连锁门店开发与设计
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(最新)连锁门店开发与设计报告
连锁门店开发与设计报告目录一、逗你玩开发策略及经营定位 (4)(一)店铺背景介绍 (4)（二）标志及开发组织结构 (4)（三）店铺选址 (4)（四）开发策略选择 (5)（五）经营定位 (5)二、逗你玩商圈调查报告 (5)（一）调查目的 (5)（二）确定商圈范围 (6)1．主要商圈 (6)2．次要商圈 (6)3．边缘商圈 (6)（三）商圈人流量 (6)（四）商圈分析的内容与步骤 (6)1．人口规模及特征 (6)2.经济情况 (6)3.商店区位的可获得性 (7)4.竞争情况 (7)（五）调查报告结果 (7)三、店铺选址报告 (9)（一）店铺选址具体位置及周围地理位置表达 (9)（二）店铺开业后预计能辐射的商圈范围 (9)1．主要商圈 (9)2．次要商圈 (10)3．边缘商圈 (10)（三）店铺店址特征 (10)（四）店铺商圈内商业环境评估和竞争店分析 (10)（五）店铺商圈居民及流动人口特征、收入和消费结构分析 (10)（六）未来前景分析 (11)四、逗你玩店铺投资评估报告 (13)（一）总体概况 (13)（二）市场环境分析 (13)（三）区域竞争状况分析 (14)（四）店铺投资分析 (15)（五）总结 (16)五、逗你玩店店面设计报告 (16)（一）店名设计 (16)（二）招牌设计 (16)（三）门面设计 (17)（四）总体外观 (17)（五）总结 (18)六、逗你玩店标、招牌、橱窗设计 (18)（一）店标设计 (18)（二）招牌设计 (19)（三）橱窗设计 (19)（四）卖场布局 (20)（五）总结 (22)七、逗你玩玩具店通道与氛围设计 (22)（一）通道设计 (22)（二）服务设计 (24)（三）卖场氛围设计 (24)（四）总结 (25)八、逗你玩POP设计及商品陈列方案 (25)（一）POP设计方案 (25)（二）商品陈列方案 (28)（三）总结 (30)九、逗你玩商品组合设计方案 (30)（一）商品结构及类型 (30)（二）商品货源组织设计 (31)（三）商品价格设计 (31)（四）总结 (33)十、逗你玩开业策划 (33)（一）开店手续办理 (33)（二）员工招聘与培训 (33)（三）逗你玩开业典礼策划方案 (35)（四）总结 (37)一、逗你玩开发策略及经营定位(一)店铺背景介绍“逗你玩”公仔店，来源于一群受过高等教育未来的“白骨精”（白领、骨干、精英）。
项目教学在高职《连锁门店开发与设计》实训中的应用
一
实训项 目３ 实训 项 目４
实践选门店的选址策略 设计 店标及招牌
卖场 内部布局调研 设计所选门店的 Ｃ Ｉ Ｓ
实训 项 目５ 比较沃尔玛与家乐福 卖场设计不 同 实训 项 目６ 设计 门店的 Ｃ Ｉ Ｓ
、
（ 一 ） 项 目任 务 分 配
（ 三 ） 项 目计 划 落 实 教学过程 中的一个重点是 项 目计划 的落实 。在此 阶段 中 ，学生在拟 定好计划之后 ，老师需要充 分调动起 学生 的兴 趣让学 生积极参 与进去 ， 以确保计划顺利落实。在课 堂知识 的教学 中，老师仅仅是 引导者 ，老师 通过讲授 、情景模拟、让学生分小组讨论 、实地调研等多种形 式让学生 充分参与其中 ，并引发和鼓励学生进行创新和独立性思考 ，以便更好 的 促进项 目任务的完成。 （ 四 ） 项 目成 果展 示 以Ｐ ｆ ， ｒ 的方式向全班介绍项 目的完成情况 。通过展示 ，提高学生参 与项 目化教学的积极 性 ，培养竞争意识 。展示后要求小组 回答 其他小组 的提问 ，其他小组根据其讲解 和答辩情况进行评价考核 。之后是 教师点 评。教师在点评 中指 出问题所在及解决方法 ，比较各组的优劣。 四 、《 连锁 门店 开发与设计》 项 目教学的考核 根据项 目特点 ，建立 “ 演、练 、考 、评”结合的考核模式，共三方面。 是过程考核分 。约占 ２ ０ ％ 。主要是考察 学生 日常课堂表现 情况 ， 建立考核评价指标 ，注重团队分工协作 ，强化学生参与 的积极 性 、主动 性 、创 新 性 。 二是项 目成果分。约占 ３ ０ ％ 。主要是根据各小组 的 Ｐ Ｐ Ｔ成果展示 ， 采取小组互评 、教师点评、群体评议等方式对各小组的项 目 完 成情况进 行评价。 同时组长还要对成员 的项 目 任务工作贡献情况评分。 三是期末 卷面分 。占总成 绩 ５ ０ ％ ，从而发挥 考试 的导向和检验 作 用 ，实现学生理论与实践学 习的衔接 。 项 目实训 教学充分锻炼学生 的写作 、表达 、计算机应用 能力 ，提升 了学生应用专业 理论 知识 的能力 ，解决问题 、与人沟通 的综合 能力 ，而 且便于教师在项 目进行 中发现 的问题 ，分析 和汇总教学 中存在 的问题 ， 从而指导课堂的理论性教学 。（ 作者单位 ｔ青岛酒店管理职业技术学院） 课题编号：２ ０１ ２ ｚ ｅ ｊ ０ ５ ０高职连锁经营管理专业课程群开发的实践与研究 参考文献 ［ １ ］ 兰丽娟．高职院校连锁 门 店 运营管理课程 以 “ 任务为导向” 实践 教 学研 究 ［ Ｊ ］ ， 科教 纵横 ２ ０ １ ２ ，（ ４ ） ： ２ ８ ６ — ２ ８ ７ ［ ２ ］ 刘轶宏 。 阎惠全， 王晓娟． 高职连锁经营管理专业 “ Ｑ Ｓ Ｑ ”三位一体 课程体 系的构建与实 施 ［ Ｊ ］ ，中国成人教育 ２ ０ １ １ ： １ ２ ７— １ ２ ８ ［ ３ ］ 翟雄翔． 浅析实施项 目 教 学的瓶颈 ［ Ｊ ］ ，科教论丛 ２ ０ １ １ ： ２ ６ ４ — ２ ６ ［ ４ ］ 黄海 霞， 李红云． 连锁经 营管理专业 实践教 学模 式探 究 ［ Ｊ ］ ，科
实训项 目３ 实训 项 目４
实践选门店的选址策略 设计 店标及招牌
卖场 内部布局调研 设计所选门店的 Ｃ Ｉ Ｓ
实训 项 目５ 比较沃尔玛与家乐福 卖场设计不 同 实训 项 目６ 设计 门店的 Ｃ Ｉ Ｓ
、
（ 一 ） 项 目任 务 分 配
（ 三 ） 项 目计 划 落 实 教学过程 中的一个重点是 项 目计划 的落实 。在此 阶段 中 ，学生在拟 定好计划之后 ，老师需要充 分调动起 学生 的兴 趣让学 生积极参 与进去 ， 以确保计划顺利落实。在课 堂知识 的教学 中，老师仅仅是 引导者 ，老师 通过讲授 、情景模拟、让学生分小组讨论 、实地调研等多种形 式让学生 充分参与其中 ，并引发和鼓励学生进行创新和独立性思考 ，以便更好 的 促进项 目任务的完成。 （ 四 ） 项 目成 果展 示 以Ｐ ｆ ， ｒ 的方式向全班介绍项 目的完成情况 。通过展示 ，提高学生参 与项 目化教学的积极 性 ，培养竞争意识 。展示后要求小组 回答 其他小组 的提问 ，其他小组根据其讲解 和答辩情况进行评价考核 。之后是 教师点 评。教师在点评 中指 出问题所在及解决方法 ，比较各组的优劣。 四 、《 连锁 门店 开发与设计》 项 目教学的考核 根据项 目特点 ，建立 “ 演、练 、考 、评”结合的考核模式，共三方面。 是过程考核分 。约占 ２ ０ ％ 。主要是考察 学生 日常课堂表现 情况 ， 建立考核评价指标 ，注重团队分工协作 ，强化学生参与 的积极 性 、主动 性 、创 新 性 。 二是项 目成果分。约占 ３ ０ ％ 。主要是根据各小组 的 Ｐ Ｐ Ｔ成果展示 ， 采取小组互评 、教师点评、群体评议等方式对各小组的项 目 完 成情况进 行评价。 同时组长还要对成员 的项 目 任务工作贡献情况评分。 三是期末 卷面分 。占总成 绩 ５ ０ ％ ，从而发挥 考试 的导向和检验 作 用 ，实现学生理论与实践学 习的衔接 。 项 目实训 教学充分锻炼学生 的写作 、表达 、计算机应用 能力 ，提升 了学生应用专业 理论 知识 的能力 ，解决问题 、与人沟通 的综合 能力 ，而 且便于教师在项 目进行 中发现 的问题 ，分析 和汇总教学 中存在 的问题 ， 从而指导课堂的理论性教学 。（ 作者单位 ｔ青岛酒店管理职业技术学院） 课题编号：２ ０１ ２ ｚ ｅ ｊ ０ ５ ０高职连锁经营管理专业课程群开发的实践与研究 参考文献 ［ １ ］ 兰丽娟．高职院校连锁 门 店 运营管理课程 以 “ 任务为导向” 实践 教 学研 究 ［ Ｊ ］ ， 科教 纵横 ２ ０ １ ２ ，（ ４ ） ： ２ ８ ６ — ２ ８ ７ ［ ２ ］ 刘轶宏 。 阎惠全， 王晓娟． 高职连锁经营管理专业 “ Ｑ Ｓ Ｑ ”三位一体 课程体 系的构建与实 施 ［ Ｊ ］ ，中国成人教育 ２ ０ １ １ ： １ ２ ７— １ ２ ８ ［ ３ ］ 翟雄翔． 浅析实施项 目 教 学的瓶颈 ［ Ｊ ］ ，科教论丛 ２ ０ １ １ ： ２ ６ ４ — ２ ６ ［ ４ ］ 黄海 霞， 李红云． 连锁经 营管理专业 实践教 学模 式探 究 ［ Ｊ ］ ，科
连锁门店开发与设计(期末复习试题三含答案)
连锁门店开发与设计（试题库三）第一部分选择题(共25分)一、单项选择题（本大题共10小题，每小题1分，共10分）在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。
错选、多选或未选均无分。
1.较为重要的转换车站（包括火车站、汽车站）附近，上下班时流动人口特多的商圈属于【】。
A.都市型B.郊区型C.社区型D.转运站型2．经营安全率在【】为一般店。
A. 30%以上B. 20%~30%C. 10%~20%D.10%以下3．下面不属于立地条件的三要素的是【】A.人口数B.道路交通工具C.商品品种D.卖场面积大小4．在销售家庭装饰用品时，把地毯、地板装饰材料、壁纸、吊灯共同布置成一个色彩协调、图案美观、环境典雅的家庭环境。
这属于【】A.分类陈列B.主题陈列C.综合配套陈列D.以上都不对5．制定合理的工作流程最常见的方法是列出超市开店的【】左右展开。
A.人员安排表B.工作进度表C.促销活动表D.商品价目表6．开业日期的选定属于【】。
A.开发课B. 企划课C.会计课D.总务7．这种光源能造成一种受逼迫的、具有危机感的气氛是指【】。
A.从斜上方照射的光B.从正上方照射的光C.从正前方照射的光D.从正下方照射的光8．端架商品一般陈列在【】A.第一磁石B.第二磁石C.第三磁石D.第四磁石9．指住家人口集中的地区是【】A.商业区B.办公区C.住宅区D.以上都不对10．夏季可组合清凉饮料的商品群，冬季可组合取暖用品、火锅料商品群，旅游季节组合旅游食品、旅游用品商品群，是指【】A.按消费季节组合B.按节庆日组合C.按消费的便利性组合D.按商品用途组合二、多项选择题(本大题共5小题，每小题2分，共10分)在每小题列出的五个备选项中有二个至五个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。
错选、多选、少选或未选均无分。
11.超市布局的类型包括【】A.格子式布局。
B.圆形布局C.花样布局D.专业商店式布局E.自由流动式布局12．在视觉识别中，下面属于冷色的有【】。
第4章：连锁门店扩张与选址
例：日本7－11便利店开店模式 沃尔玛开店模式
日本7-11便利店开店模式
日本7-11便利店通过特许经营方式拓展分店，其中 一个重要策略是集中开店。当它在一个地区取得市场支 配地位之后，在进入下一个地区，而不是追求全面开花， 从而能降低经营成本，迅速实现盈利。与日本同行业比 较，在销售额、毛利率、总资本周转率、单位面积销售 额、人均销售额等诸多经营指标中，7-11都居于日本便 利店之首，而销售管理费用、设备费用率、库存、工资 占费用比率等指标却低于同行业平均水平，这使得7-11 便利店有更多的优势参与同行业竞争，并从中脱颖而出。
经验法
指根据以往经验来设定商圈，包括以往经营过程中获 得的各种经验、数据、体会等，作为商圈划分的基本范 围，同时综合考虑地区性、社会性、自然条件等环境因 素的影响。
如：业态 位置 规模 顾客出行方式 顾客购物频率
案例学习：家乐福的商圈调查
家乐福的商圈调查
家乐福自己的一份资料显示，有60%的顾客在34岁以下，70%是 女性，28%的人走路，45%通过公共汽车而来。所以很明显，家乐 福可以依据这些目标顾客的信息来微调自己的商品线。能体现家乐 福用心的是，家乐福在上海的每家分店都有小小的不同。在虹桥门 店，因为周围的高收入群体和外国侨民比较多，其中外国侨民占到 了家乐福消费群体的40%，所以虹桥店里的外国商品特别多，如各 类葡萄酒，各类香肠、奶酪和橄榄油等，而这都是家乐福为了这些 特殊的消费群体特意从国外进口的。南方商场的家乐福因为周围的 居住小区比较分散，干脆开了一个迷你shopping mall，在商场里开 了一家电影院和麦当劳，增加自己吸引较远处人群的力度。青岛的 家乐福做得更到位，因为有15%的顾客是韩国人，干脆就制作了许 多韩文招牌。
问题：沃尔玛初创时采取了那些区域扩张战略？
日本7-11便利店开店模式
日本7-11便利店通过特许经营方式拓展分店，其中 一个重要策略是集中开店。当它在一个地区取得市场支 配地位之后，在进入下一个地区，而不是追求全面开花， 从而能降低经营成本，迅速实现盈利。与日本同行业比 较，在销售额、毛利率、总资本周转率、单位面积销售 额、人均销售额等诸多经营指标中，7-11都居于日本便 利店之首，而销售管理费用、设备费用率、库存、工资 占费用比率等指标却低于同行业平均水平，这使得7-11 便利店有更多的优势参与同行业竞争，并从中脱颖而出。
经验法
指根据以往经验来设定商圈，包括以往经营过程中获 得的各种经验、数据、体会等，作为商圈划分的基本范 围，同时综合考虑地区性、社会性、自然条件等环境因 素的影响。
如：业态 位置 规模 顾客出行方式 顾客购物频率
案例学习：家乐福的商圈调查
家乐福的商圈调查
家乐福自己的一份资料显示，有60%的顾客在34岁以下，70%是 女性，28%的人走路，45%通过公共汽车而来。所以很明显，家乐 福可以依据这些目标顾客的信息来微调自己的商品线。能体现家乐 福用心的是，家乐福在上海的每家分店都有小小的不同。在虹桥门 店，因为周围的高收入群体和外国侨民比较多，其中外国侨民占到 了家乐福消费群体的40%，所以虹桥店里的外国商品特别多，如各 类葡萄酒，各类香肠、奶酪和橄榄油等，而这都是家乐福为了这些 特殊的消费群体特意从国外进口的。南方商场的家乐福因为周围的 居住小区比较分散，干脆开了一个迷你shopping mall，在商场里开 了一家电影院和麦当劳，增加自己吸引较远处人群的力度。青岛的 家乐福做得更到位，因为有15%的顾客是韩国人，干脆就制作了许 多韩文招牌。
问题：沃尔玛初创时采取了那些区域扩张战略？
连锁门店开发与设计课程实习报告
《连锁门店开发与设计》课程实习报告一、商品简介1、品牌：麦当劳商标：2、企业经营理念：麦当劳的黄金准则是“顾客至上，顾客永远第一”。
提供服务的最高标准是质量（Quality）、服务（Service）、清洁（Cleanliness）和价值（Value），即QSC&V原则。
这是最能体现麦当劳特色的重要原则。
Quality是指麦当劳为保障食品品质制定了极其严格的标准。
例如，牛肉食品要经过40多项品质检查；食品制作后超过一定期限（汉堡包的时限是20-30分钟、炸薯条是7分钟），即丢弃不卖；规定肉饼必须由83%的肩肉与17%的上选五花肉混制等等。
严格的标准使顾客在任何时间、任何地点所品尝的麦当劳食品都是同一品质的。
Service是指按照细心、关心和爱心的原则，提供热情、周到、快捷的服务。
Cleanliness是指麦当劳制定了必须严格遵守的清洁工作标准。
Value代表价值，是后来添加上的准则（原来只有Q、S、C），加上V是为了进一步传达麦当劳的“向顾客提供更有价值的高品质”的理念。
也可以说，QSC&V原则不仅体现了麦当劳的经营理念，而且因为这些原则有详细严格的量化标准，使其成为所有麦当劳餐厅从业人员的行为规范。
这是麦当劳规范化管理的重要内容。
二、店铺开发管理1、加盟条件：麦当劳规定了比较严格的加盟条件：加盟申请人投入的不少于200万元资金指的是现金或存款，不包括房屋等固定资产；申请人必须自己个人拥有足够的财力，而不允许合伙投资；在申请获准后，被特许人必须参加为期9-10个月的全面培训。
2、店铺选址与商圈：（1）、针对目标消费群麦当劳的目标消费群是年轻人、儿童和家庭成员。
所以在布点上，一是选择人潮涌动的地方，如在和平路、南京路、天津站等交通集散点周边设点；二是在年轻人和儿童经常光顾的地方布点，比如在天津乐园附近设点，方便儿童就餐；在新安广场开设店中店，吸引逛商场的年轻人就餐。
（2）、着眼于今天和明天麦当劳布点的一大原则，是一定二十年不变。
连锁门店开发与设计试卷(4)
5．商圈：
二、填空题：共40空，每空1分，共40分。
1．，，。
2．，，，。
3．，，，
，，。
4．，，。
5．，，，
6．，，，
，，。
7．，，。
8．，，
，，。
9．，，，，，，。
三、判断题：本大题共10小题，每小题1分，共10分。
1．2．3．4．5．
6．7．8．9．10．
四、简答题：大题共5小题，每小题4分，共20分。
【下载本文档，可以自由复制内容或自由编辑修改内容，更多精彩文章，期待你的好评和关注，我将一如既往为您服务】
三个方面。
2．门店开发投资环境的特征是，，
，。
3．开发新店布点的要求有，，，，
，，。
4．门店选址过程中应考虑的商业环境因素有，
，。
5．连锁门店经营的特征之一是，，
，这就要求必须进行连锁店的形象塑造。
6．CIS的特征，，，
，，。
7．连锁门店商品陈列的原则是，，
。
8．门店开业时应发挥的特点是，，
，，。
9．连锁门店店庆的原则有，，，
请你用所学知识说明如何做到产品的生动化陈列？
内蒙古电子信息职业技术学院期末考试
20＿20连锁企业门店开发与设计试卷答题纸
班级姓名学号成绩
题号
一
二
三
四
五
六
总分
分值
10
40
10
20
12
8
100
得分
阅卷人
一、名词解释：本大题共5小题，每小题2分，共10分。
1．连锁经营：
2．连锁门店识别：
3．样板店：
4．店标：
6．对于连锁店铺来说形象塑造是连锁总部的事情，不必太在意。（）
二、填空题：共40空，每空1分，共40分。
1．，，。
2．，，，。
3．，，，
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4．，，。
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6．，，，
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7．，，。
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9．，，，，，，。
三、判断题：本大题共10小题，每小题1分，共10分。
1．2．3．4．5．
6．7．8．9．10．
四、简答题：大题共5小题，每小题4分，共20分。
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三个方面。
2．门店开发投资环境的特征是，，
，。
3．开发新店布点的要求有，，，，
，，。
4．门店选址过程中应考虑的商业环境因素有，
，。
5．连锁门店经营的特征之一是，，
，这就要求必须进行连锁店的形象塑造。
6．CIS的特征，，，
，，。
7．连锁门店商品陈列的原则是，，
。
8．门店开业时应发挥的特点是，，
，，。
9．连锁门店店庆的原则有，，，
请你用所学知识说明如何做到产品的生动化陈列？
内蒙古电子信息职业技术学院期末考试
20＿20连锁企业门店开发与设计试卷答题纸
班级姓名学号成绩
题号
一
二
三
四
五
六
总分
分值
10
40
10
20
12
8
100
得分
阅卷人
一、名词解释：本大题共5小题，每小题2分，共10分。
1．连锁经营：
2．连锁门店识别：
3．样板店：
4．店标：
6．对于连锁店铺来说形象塑造是连锁总部的事情，不必太在意。（）
连锁门店开发与设计(试题库二)答案
连锁门店开发与设计（试题库二）答案一、单项选择题（本大题共10小题，每小题1分，共10分）1.A 2．A 3.C 4.B 5.B6.B7.B8.B9.B 10.C二、多项选择题（本大题共5小题，每小题2分，共10分）11．ABDE 12.ABE 13.AB 14.ABD 15.ABCD三、填空题（本大题共7小题，每空1分，共14分）请在每小题的空格中填上正确答案。
错填、不填均无分。
16.市场调查 店铺选址调查17.格子式布局 专业商店式布局18. 次要商圈 边缘商圈19.开业的准确日期和超市所处的位置 开业后有哪些优惠活动20. 问卷调查法 观察法21.销售毛利 变动费用22.设备 场地租金四、名词解释（本大题共5小题，每小题5分，共25分）23．经营安全率：经营安全率是衡量超市经营状况的重要指标，测定的标准为：经营安全率在30%以上为优秀店，在20%~30%为优良店，在10%~20%为一般店，在10%以下为不良店。
经营安全率的计算方法是：经营安全率=（1-损益平衡点销售额/预期销售额）×100%24．商品群：商品群是根据超市的经营概念，用一定方法集结商品，将这些商品组成一个战略经营单位，以吸引顾客、促进销售。
商品群可以是商品结构中的大分类、中分类和小分类，也可以是一种新的商品组合。
25．抢店：当了解到某些经营绩效良好的竞争店是采用租约门面的方式经营时，便在合约到期前1~2年与出租方先行洽谈转租。
26．卖场：卖场是店主与顾客交易交易金钱和商品的场所。
27．商圈：商圈指展开购买行动时所优先选择到该超市购物的消费者所分布的地区范围。
因此，一家超市商圈范围的大小，与消费者购物时对商品特性的选择比较因素、消费习惯和交通因素有关。
五、计算题（（本大题共1小题，每小题8分，共8分）28．A 地与B 地的人口数分别为30万与270万，两地间的距离为40千米。
请利用裂点理论求出A 、B 两地的商圈分界点的位置。
连锁企业门店开发与设计智慧树知到答案章节测试2023年青岛酒店管理职业技术学院
第一章测试1.店铺投资开发可行性研究包括哪些内容？（）A:宏观投资环境分析B:地区主要店铺的竞争状况调查分析C:地区行业概况分析D:投资估算和筹资方案分析答案:ABCD2.店铺开发包括哪些投资？（）A:流动资产投资B:无形资产投资C:递延资产投资D:固定资产投资答案:ABCD3.如何进行店铺销售额的预测？（）A:类比分析法B:根据商业引力模式来做销售预测C:调查分析D:多元回归分析法答案:ABD4.店铺开发财务盈利能力分析哪些财务指标？（）A:资本金利润率B:销售利润率C:投资回收期D:投资利润率答案:ABCD5.店铺开发财务清偿能力包括哪些财务指标？（）A:流动比率B:速动比率C:投资利润率D:资产负债率答案:ABD第二章测试1.影响商圈大小的因素有哪些？（）A:经营商品的种类B:竞争对手的位置C:店铺开设形态D:店铺规模答案:ABCD2.商圈分析有何实际意义？（）A:商圈分析有助于制定竞争策略B:商圈分析是新开店铺选址的前提C:商圈分析是店铺取胜的关键D:商圈分析有助于制定发展策略答案:ABCD3.商圈分析的重点是什么? （）A:商业环境B:购买欲望C:购买力D:人口统计特征答案:ABCD4.商业环境评价主要分析哪些因素？（）A:欲设店铺所属行业的发展状况B:其他支持店铺运营的条件C:政府政策及相关利益团体的影响D:市场经济发展的整体走势答案:ABCD5.下面哪些是商圈划分的方法？（）A:商圈划分方法–哈夫法则B:商圈划分-均衡点法则C:商圈划分方法–零售引力法则D:商圈划分方法-经验法答案:ABCD第三章测试1.店铺选址遵循的原则有哪些？（）A:有利于竞争B:有利于网点扩充C:方便货品运送D:方便顾客购买答案:ABCD2.影响店铺选址的具体因素有哪些？（）A:顾客购买能力分析B:客流规律分析C:竞争对手分析D:顾客消费习惯分析答案:ABCD3.以下哪方面原因是顾客选址原因（）A:很多顾客购物时希望品种丰富，这类店铺很难满足B:难以招徕新顾客C:许多人不会去跑很远道路去一家店铺购物D:许多顾客喜欢进出两三个店进行比较挑选，而不愿光顾这家店答案:ACD4.立地点主要是针对所要开店的建筑物内外结构及法律问题的分析评估，有哪些？（）A:完整性所有权明确B:房产的时间性与清白性C:积率与使用面积D:天气影响答案:ABCD5.经验设定法选址主要是根据哪些？（）A:根据零售店市场规模设定范围B:根据顾客购买出行方式设定范围C:根据门店所处位置设定范围D:根据顾客购物频率设定门店范围答案:ABCD第四章测试1.店铺外立面设计的原则有哪些？（）A:与周围环境要协调。
连锁门店商品陈列原则与区域
（2）陈列规划
陈列规划是把商品陈列运作的一切前后顺序和相关内容用文 字的形式书面表达出来，写成一个比较完备的计划。陈列规 划包括的内容有：商品陈列的外部环境因素；商品陈列的内 部环境因素；商品陈列的时间（开始、调整、转换、终止时 间等）；商品陈列的标准；商品陈列的确认及检查和评价； 商品陈列的具体负责部门及职责；陈列商品的准备及协调安 排；商品陈列的效果分析；店内招牌广告的应用；出现问题 的处理办法等。
2．商品陈列的程序 （1）陈列调查 （2）陈列规划 （3）陈列准备 （4）上架陈列 （5）陈列检查
（6）陈列信息的收集与分 析
（1）陈列调查
陈列调查是为了商品竞争目的而进行的信息收集与处 理工作，为陈列规划提供必要的素材。调查的对象主 要是不能人为操作的环境因素，包括内部环境因素和 外部环境因素。
分区定位不是。调整货位时调整幅 度不宜过大，除了根据季节以及重大的促销活动而进 行整体商品布局的调整外，大多数情况下不宜做大的 变动，以便老顾客凭印象就可找到所需商品的位置。
易见易取易选原则（3As）
易见就是要使商品陈列容易让顾客看见，使 顾客对商品产生良好的视觉效果。一般以水 平视线下方20度点为中心的上10度下20度范 围为容易看见部分。人们通常无意识的观望 高度为0．70-1．70米，上下幅度为1米。但 应注意，有些商品仰视角度更能吸引人，如 时装、工艺品等商品的陈列位置高一些更能 引人注意；有些商品俯视角度更能吸引人， 如化妆品、金银珠宝等；儿童玩具的陈列位 置要低一些，没有遮挡物，使孩子一览无余 才能引起儿童的兴趣。易见还包括应将商品 的正面朝前，品名、商标明显，将商品的特 性、功能充分展现，商品的价格醒目、正确。
易取是指在顾客对商品产生了良好的视 觉效果后就会产生触觉的要求，顾客会 驻足停立，拿起商品观察，对商品作出 进一步的了解，最后作出购买与否的决 定，因此商品陈列应能使顾客摸得到、 够得着，甚至能拿在手上较长时间，这 是刺激顾客购买的重要环节。易取还包 含对某些商品需提供拿取的工具，如散 装冷冻饺子、冻虾等需提供铲子；易取 也包含对某些商品不仅使顾客容易拿在 手上，也容易、方便地放回原处。
《连锁门店开发与设计(含配套实训)》电子教案 项目三
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任务一连锁门店企业形象
• ③ 公众对企业形象的认知是整体的、综合的，而不是局部的、个别 的，它是经过理性选择和思考的最终印象。
• ④ 公众对企业形象的认知要从印象上升为信念并据此作出判断、评 价。
• （二）企业形象的分类 • 企业形象的分类方法很多。根据不同的分类标准，企业形象可以划分
为以下几类。 • １.企业内在形象和外在形象 • 这是根据企业的内外表现来划分的。内在形象主要是指企业目标、企
业哲学、企业精神、企业风气等看不见、摸不着的部分，是企业形象 的核心部分。
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任务一连锁门店企业形象
• 外在形象则是指企业的名称、商标、广告、店铺、店歌、产品的外观 和包装、典礼仪式、公开活动等看得见、听得到的部分，是内在形象 的外在表现。
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任务一连锁门店企业形象
• （四）企业形象的子系统 • 企业形象的组成可以归纳为三个层次，即理念形象、行为形象和视觉
形象。 • １.企业理念形象 • 企业理念形象是由企业宗旨、精神、发展目标、经营战略、道德、风
为由于形象具有缓和功能，连锁企业稍有疏漏，一般不会危及企业形 象。但当较大的失误持续地发生时，公众就会改变对企业的评价，形 象的主客观性趋于统一。连锁企业的形象并非永远不变，恰恰相反， 现代企业时刻在公众舆论的监督之下，影响甚至足以毁灭企业形象的 危机事件时刻都有可能发生。 • ４.传播性 • 企业经营等各项活动具有广泛的社会影响。
• （１）综合因素 • 包括企业历史、知名度、经济效益、社会贡献等；它能从总体上体现
连锁企业在社会上的地位和在市场上的实力。 • （２）人员素质 • 包括人力资本构成、服务方式、服务态度等；它能从人力资源的质量
任务一连锁门店企业形象
• ③ 公众对企业形象的认知是整体的、综合的，而不是局部的、个别 的，它是经过理性选择和思考的最终印象。
• ④ 公众对企业形象的认知要从印象上升为信念并据此作出判断、评 价。
• （二）企业形象的分类 • 企业形象的分类方法很多。根据不同的分类标准，企业形象可以划分
为以下几类。 • １.企业内在形象和外在形象 • 这是根据企业的内外表现来划分的。内在形象主要是指企业目标、企
业哲学、企业精神、企业风气等看不见、摸不着的部分，是企业形象 的核心部分。
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任务一连锁门店企业形象
• 外在形象则是指企业的名称、商标、广告、店铺、店歌、产品的外观 和包装、典礼仪式、公开活动等看得见、听得到的部分，是内在形象 的外在表现。
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任务一连锁门店企业形象
• （四）企业形象的子系统 • 企业形象的组成可以归纳为三个层次，即理念形象、行为形象和视觉
形象。 • １.企业理念形象 • 企业理念形象是由企业宗旨、精神、发展目标、经营战略、道德、风
为由于形象具有缓和功能，连锁企业稍有疏漏，一般不会危及企业形 象。但当较大的失误持续地发生时，公众就会改变对企业的评价，形 象的主客观性趋于统一。连锁企业的形象并非永远不变，恰恰相反， 现代企业时刻在公众舆论的监督之下，影响甚至足以毁灭企业形象的 危机事件时刻都有可能发生。 • ４.传播性 • 企业经营等各项活动具有广泛的社会影响。
• （１）综合因素 • 包括企业历史、知名度、经济效益、社会贡献等；它能从总体上体现
连锁企业在社会上的地位和在市场上的实力。 • （２）人员素质 • 包括人力资本构成、服务方式、服务态度等；它能从人力资源的质量
门店开发投资构成分析
应收及预付账款 存货
应收款、应收票据、预付款、待摊费用、 其他应收款
原料、燃料、物料、低值易耗品、商品
无形 资产 投资
递延 资产 投资
专利权、商标权 著作权、非专利技术 土地使用权、商誉 开办费 以经营租赁方式租入的固定资产改良支出
固定资产的装修、装璜净支出
三、门店投资规模估算61
门店投资规模的估算依据，就是上述门店投资的各项资产内 容。因此首先应准确地确定门店所需各项资产的种类和数量 ，然后以此计算所需资金量。进行门店投资规模估算可采用 不同的方法，但最常用的是分项详细估算法，即先分别计算 拟建门店各项资产所需投资额，然后进行加总。
固定 资产
流动 资产
2、固定资产投资构成57
工程费用 工程建设其他费用 预备费用
建筑工程费用、设备购置费用、安装工 程费用
可行性研究费、征地费、勘察设计费、 建设期间投资借贷利息费
基本预备费、涨价预备费
固定资产投资方向调节税 为了贯彻国家政策，控制投资规模
现金
现钞与银行存款
门店短期投资
债券、股票、混合型证券
连锁企业门店开发与设计
一、门店开发投资的构成
门店投资项目的总投资是指拟建项目全部建成、投入 营运所需的费用总和。
在项目的可行性研究和经济评价中，对投资项目总投 资的估算，主要是对项目所需的固定资产投资、流动 资产投资、无形资产投资和递延资产投资的估算。项 目总投资的构成见图3-1。
项目总投资
连锁企业门店开发与设计
建设投资 建设期利息 流动资金
固定资产投资80% 固定资产投资方向调节税投资 无形资产投资 递延资产
图2-1门店投资项目总投资构成
二、门店所需各类资产及其投资构成
连锁门店开发与设计(试题库一)答案
连锁门店开发与设计（试题库一）答案一、单项选择题（本大题共10小题，每小题1分，共10分）1.C 2．A 3.C 4.C 5.A6.C7.D8.A9.A 10.D二、多项选择题（本大题共5小题，每小题2分，共10分）11．ABD 12.ABCDE 13.CDE 14.ABCDE 15.ABDE三、填空题（本大题共7小题，每空1分，共14分）16.商圈人口调查商圈内竞争店调查17.丰富有说明18.广告宣传策划试营业策划19.发展潜力服务成本20.选购品特殊品21.营业收入销售成本22.经常以长远的眼光来判断资料以事实来判断四、名词解释（本大题共5小题，每小题5分，共25分）23．损益平衡点：损益平衡点是店铺收益、支出相等时的营业额。
损益平衡点的计算方法：损益平衡点销售额=固定费用/（毛利率-变动费用率）24．自由流动式布局：自由流动式布局是以方便顾客为着眼点而进行设计的，也是能把商品最大限度地展示在顾客面前的布局方式。
它给顾客以宽松的气氛，顾客能自由来往，但从空间利用效果来看，它比其它的布局方式要差。
25．非规划商业区：非规划商业区即商业街，是在一定地区里集中许多商店而自然形成的商业地区。
商业街最大的好处是不同种类或相同种类的许多零售店不仅能独立自由地相互协调，还能通过广告改善经营方法，增进相互间的各种利益。
26．超市商品定位：超市确定了自己的目标顾客后，就要考虑用什么商品满足他们的需求，这种设定商品经营结构的过程叫做商品定位。
它也是通过商品来设计企业在消费者心目中的形象的过程。
27．AEI（广告效果指数）：在评估广告实施情况时，一般要用到AEI，收集广告促销对象在接受广告宣传后的情况以后，可通过计算AEI来反映广告促销效果。
AEI的变化范围是0~1，值越大说明广告效果越好。
五、计算题（（本大题共1小题，每小题8分，共8分）28．答：超市的销售额为：第一商圈：100万元×30%=30万元（1分）第二商圈：200万元×10%=20万元（1分）第三商圈：300万元×5%=15万元（1分）企事业单位：180万元×10%=18万元（1分）流动顾客群：120万元×10%=12万元（1分）总销售额：30万元+20万元+15万元+18万元+12万元=95万元（3分）六、简答题（本大题共3小题，每小题6分，共18分）29．请例举出立地调查的六个要点？答：（1）店址调查；（2）环境；（3）人口数和户数；（4）交通流量；（5）住户情报（6）竞争店；（7）都市功能；（8）其它可选的店址；（9）年营业额预测；（10）损益平衡点设定。
超市门店开发与设计策划方案
超市门店开发与设计策划方案一、市场调研与分析1.1确定目标市场我们要明确超市门店的目标市场。
这个市场可以是城市中的某个区域，也可以是针对某个消费群体。
我们要了解这个市场的消费需求、消费习惯、消费能力等，为后续的门店开发与设计提供依据。
1.2竞争对手分析了解竞争对手的情况是必不可少的。
我们要分析竞争对手的门店数量、分布、经营状况、优势与劣势等，以便在竞争中找到自己的定位。
1.3消费者需求分析消费者需求是超市门店生存的根本。
我们要了解消费者对商品种类、价格、服务、购物体验等方面的需求，为门店开发与设计提供方向。
二、门店开发策略2.1门店选址交通便利，便于消费者到达商圈成熟，有一定的消费群体竞争对手较少，有利于市场份额的拓展2.2门店规模小型超市：面积在100-300平方米，适合社区、学校周边等区域中型超市：面积在300-1000平方米，适合城市繁华地段2.3商品结构生活必需品：占比50%左右，包括食品、日用品等时令商品：占比20%左右，包括水果、蔬菜、海鲜等促销商品：占比10%左右，用于吸引消费者特色商品：占比10%左右，展示超市特色三、门店设计策划3.1外立面设计颜色搭配：以绿色、蓝色等自然色调为主，体现环保理念标志性：门口要有醒目的招牌，便于消费者识别环境融合：与周边建筑风格相协调，融入环境3.2内部布局进门区域：设置收银台、服务台，方便消费者咨询、结账商品陈列：按照商品类别、用途进行分区，便于消费者挑选购物动线：设计流畅的购物动线，避免拥堵休息区：设置休息区，提供座椅、饮水等设施，提高购物体验3.3装修风格色调：以白色、灰色等淡色调为主，营造舒适氛围灯光：采用柔和的灯光，突出商品特点装饰：点缀一些绿植、装饰画等，提升空间美感四、运营管理4.1人员配置收银员：负责收银、验钞等工作服务员：负责商品陈列、清洁卫生等工作管理人员：负责门店运营、人员管理等工作4.2营销策略促销活动：定期举办促销活动，吸引消费者会员制度：设立会员制度，提高消费者忠诚度网络推广：利用社交媒体、线上平台等渠道，扩大宣传4.3服务质量员工培训：定期对员工进行培训，提高服务意识投诉处理：设立投诉渠道，及时处理消费者反馈购物体验：关注消费者购物体验，不断优化服务超市门店开发与设计策划方案是一个系统性的工程，涉及市场调研、门店开发、设计策划、运营管理等多个方面。
连锁门店开发与设计(试题库一)
连锁门店开发与设计（试题库一）第一部分选择题(共25分)一、单项选择题（本大题共10小题，每小题1分，共10分）在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。
错选、多选或未选均无分。
1.超市开店计划的第一步是【】。
A.制定基本计划阶段B.制定具体计划阶段C.基础调查阶段D.计划实施阶段2．次要商圈包含顾客总数的【】，这是位于主要区域外围的商圈，顾客较分散。
A. 15%~25%B. 25%~35%C.55%~75%D.75%~95%3．指大都市内或附近配合住宅需要而开发的大型社区，商业功能较封闭，下班后人流量较大的商圈是属于【】A.都市型B.郊区型C.社区型D.转运站型4．当了解到某些经营绩效良好的竞争店是采用租约门面的方式经营时，便在合约到期前1~2年与出租方先洽谈转租，这属于开店方式中的【】A.找店B.挖店C.抢店D.以上都不对5．经营安全率在30%以上为【】A.优秀店B.优良店C.一般店D.不良店6．在开店组织的工作职责中，POS的连线作业属于【】。
A.开发课B. 企划课C.会计课D.总务7．在此光线照射下，商品的轮廓很鲜明，需要强调商品外型时，在橱窗较远的地方也应采用此种光源，即【】。
A.从斜上方照射的光B.从正上方照射的光C.从正前方照射的光D.从正后方照射的光8．【】位于主通道的两则，是消费者的必经之地，也是商品销售最主要的地方。
×××××××××试卷第×页（共×页）A.第一磁石B.第二磁石C.第三磁石D.第四磁石9．零售商业集中、交易频繁的地区是【】A.商业区B.办公区C.住宅区D.以上都不对10．将在家庭生活中的、在使用上有关联性的商品进行组合，是指【】A.按消费季节组合B.按节庆日组合C.按消费的便利性组合D.按商品用途组合二、多项选择题(本大题共5小题，每小题2分，共10分)在每小题列出的五个备选项中有二个至五个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。
连锁门店开发与设计(试题库三)答案 (2)[2页]
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连锁门店开发与设计（试题库三）答案一、单项选择题（本大题共10小题，每小题1分，共10分）1.D 2．C 3.C 4.C 5.B6.A7.D8.C9.C 10.A二、多项选择题（本大题共5小题，每小题2分，共10分）11．ADE 12.CD 13.AB 14.ABD 15.ABCDE三、填空题（本大题共7小题，每空1分，共14分）请在每小题的空格中填上正确答案。
错填、不填均无分。
16.快速 单店17.避开死角 有适当的通道宽度18. 购买量 市场占有率19.广告效果指数 大20.可衡量性 可进入性21.设备 工程22.中心商业区 街道商业区四、名词解释（本大题共5小题，每小题5分，共25分）23．接触型店面：接触型店面主要由商品空间和店员空间组成，商品空间迎门而设，没有顾客空间。
其中，店员空间又可再分为狭窄型店员空间和宽敞型店员空间两间两类。
24．集束照明：采用几组灯光交叉射向某处。
25．比较法（店址评估标准的方法）：将本店的各种条件与销售业绩良好的商店相比较，看看条件优于对方的有哪些，处于劣势的有哪些，一一列举，并加以改善。
26．自营物流中心：某些超市经营者为保证稳定的货源、拓展连锁店，自己经营物流中心或另行成立关联机构。
27．商圈潜力调查：商圈潜力调查是了解商圈范围内有多少人口、有多大客流量，以确定超市的发展前景如何。
五、计算题（（本大题共1小题，每小题8分，共8分）28．假设A 市有人口40万人，B 市有人口10万人，C 市位于A 市、B 市之间，距A 市30千米，距B 市10千米。
请用零售引力规律计算出C 市的人口到A 、B 两市购物的比率。
答：94301010402=⎪⎭⎫ ⎝⎛⨯=⎪⎪⎭⎫ ⎝⎛b a B B 由此可知，C 市的人口到A 、B 两市购物的比率为4：9。
六、简答题（本大题共3小题，每小题6分，共18分）29．简述超市开店前市场调查的两大原则。
答：（1）经常以长远的眼光（通常是10年以上）来判断资料。
连锁门店开发设计试题及答案A卷
连锁企业门店开发设计试题及答案一、单项选择题(本大题共20小题，每小题1分，共20分)在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。
错选、多选或未选均无分。
1.下列哪一个原则不属于连锁企业规范化管理的“三化原则”？（ B ）A.简单化B.规模化C.专业化D.标准化2．传统食品超市的经营面积一般在( A )A.300~500平方米B.1000平方米左右C.2500~5000平方米D.2000平方米左右2.实行储销一体，低价销售，提供有限服务并采取自我服务销售方式，以杂货店等为主要目标顾客的超级市场业态是( B )A.传统食品超市B.仓储式商场C.标准食品超市D.大型综合超市4．GMS是指( C)A.传统食品超市B.标准食品超市C.大型综合超市D.仓储式商场5.商圈是指商店吸引消费者的( A )A.空间范围B.程度C.能力D.时间范围6.CIS的灵魂与核心是（ A ）A、MIB、VIC、BID、OI7.CIS的英文词组翻译是下列哪一个（ B ）A、Corporation Identity SystemB、Corporate Identity SystemC、Corporate Idea SystemD、Corporation Idea System8.在企业整体形象设计中影响力最广、宣传效果最直接的系统是（ B ）A、理念识别系统B、视觉识别系统C、行为识别系统D、文化识别系统9.主要商圈包含了顾客总数的（ C ），是最靠近超市的区域，顾客在总人口中所占的比例最高，每个顾客的平均购货额也最高，并且很少与其他商圈产生重叠。
A.0B.15%—25%C.55%—75%D.75%—100%10.在商品结构中约占20％－30％的比率，但创造整个卖场80％左右业绩的商品群是( A )A.主力商品群B.辅助性商品群C.附属性商品群D.单品商品群11.在放置超市招牌时，一般认为，当眼睛与地面的垂直距离为1.5米左右时，则以该视点为中心，上下_________的范围为视觉最佳区域。
连锁门店开发与设计试卷(5)
内蒙古电子信息职业技术学院期末考试连锁企业门店开发与设计试卷班级姓名学号成绩一、单项选择题：本大题共20小题，每小题1分，共20分。
在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。
错选、多选或未选均无分。
1．下列哪一个原则不属于连锁企业规范化管理的“三化原则”？（）A．简单化B．规模化C．专业化D．标准化2．传统食品超市的经营面积一般在( )A．300~500平方米B．1000平方米左右C．2500~5000平方米D．2000平方米左右3．实行储销一体，低价销售，提供有限服务并采取自我服务销售方式，以杂货店等为主要目标顾客的超级市场业态是( )A．传统食品超市B．仓储式商场C．标准食品超市D．大型综合超市4．GMS是指( )A．传统食品超市B．标准食品超市C．大型综合超市D．仓储式商场5．商圈是指商店吸引消费者的( )A．空间范围B．程度C．能力D．时间范围6．CIS的灵魂与核心是（）A．MI B．VI C．BI D．OI7．______位于通道末端，通常是在超市最里面。
( )A．第一磁石B．第二磁石C．第三磁石D．第四磁石8．在企业整体形象设计中影响力最广、宣传效果最直接的系统是（）A．理念识别系统B．视觉识别系统C．行为识别系统D．文化识别系统9．主要商圈包含了顾客总数的（），是最靠近超市的区域，顾客在总人口中所占的比例最高，每个顾客的平均购货额也最高，并且很少与其他商圈产生重叠。
A．0 B．15%—25% C．55%—75% D．75%—100%10．在商品结构中约占20％－30％的比率，但创造整个卖场80％左右业绩的商品群是( )A．主力商品群B．辅助性商品群C．附属性商品群D．单品商品群11．在放置超市招牌时，一般认为，当眼睛与地面的垂直距离为1.5米左右时，则以该视点为中心，上下_________的范围为视觉最佳区域。
（）A．30°~40°B．25°~30°C．45°~50°D．35°~40°12．不能进一步细分的、完整独立的商品品项是( )。
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2．各业态所占市场比重和发展速度、发展前 景不同
3．各业态的集中化、组织化、国际化趋势 4．高新技术特别是供应链技术与管理对各业
态的影响日益强化
5．品牌掌控与适度集权成为各业态成功的关 键
6．各业态更注重市场细分，加快实施“体验 式创新”
7．多业态经营同时突出主业
8．政府之手依然强劲，法律政策环境继续影 响业态的布局与发展前景
• 其中我国的零售业态主要有9种，分别为百 货店、超级市场、大型综合超市、便利店 （方便店）、专业店、专卖店、购物中心、 仓储商店和家居中心。
七、各种主要门店业态竞争格局
1．百货商店 2．超级市场 3．仓储式商场 4．专业店 5．便利店 6．购物中心
八、门店业态发展趋势
1．各态继续加速整合、重构，形成多业态并 存和业态边界模糊的复杂格局
• 连锁总部的组织结构形式一般可分为两种 模式即总部管理模式和地区管理部管理模 式。
• 门店是连锁经营的基础，主要职责是按照 总部的指示和服务规范要求，承担日常销 售业务。
• 连锁门店的组织结构相对较简单，因为连 锁企业实行的是商品采购、配送、财务等 作业的总部集中性统一管理。而门店的组 织结构主要视门店的性质、业态特征、规 模大小以及商品结构等因素的不同而有所 差异。
九、样板店概念及必要性
1．样板店概念 • 样板店，顾名思义，是指在一个连锁经营
体系中，严格执行3S原则（标准化、简单 化、专业化）管理和CI设计要求、有良好 的市场形象和经营绩效、有条件承担体系 内新员工现场培训任务、稳定经营在一年 以上的模范店铺，为连锁体系中的其他店 铺树立一个样板。
2．建立样板店的必要性
• Know－How体系主要内容具体来说，主要包 括以下六个方面的内容：
（1）门店的选址与商圈分析方法； （2）企业识别系统（CI）、店面识别系统（SI）和装
修施工方案； （3）员工的招聘、选拔、培训、考核和激励； （4）销售、促销、广告、社区关系管理和店铺现场管
理； （5）财务报表管理、现金管理、纳税、财会制度、存
连锁门店开发与设计
第一章 连锁门店开发与设计概述
一、连锁经营与连锁店
• 连锁经营：
是一个由众多经营同类商品或服务的众多 门店组成的联合体，这些分店通过采用标 准化的运作方式和集中化的管理，实现联 合体的规模经济效益的先进的家店铺体系， 通常是具有统一的店名、统一的管理经营、 统一采购配送等特点。
是指零售企业为满足不同的消费需求而形 成的不同经营形式。其分类的主要依据是 零售企业的选址、规模、目标顾客、商品 结构、店堂设施、经营方式、服务功能等 确定。
• 新国家标准《零售业态分类》（GB/T18106— 2004）按照零售店铺的结构特点，根据其经营方 式、商品结构、服务功能，以及选址、商圈、规 模、店堂设施、目标顾客和有无固定营业场所等 因素将零售业分为食杂店、便利店、折扣店、超 市、大型超市、仓储会员店、百货店、专业店、 专卖店、家居建材店、购物中心、厂家直销中心、 电视购物、邮购、网上商店、自动售货亭、电话 购物等17种业态，并规定了相应的条件。
二、连锁经营特征
1．组织形式的联合化与网络化 2．运作体系的规模化 3．规范化的运作方式
三、连锁总部与门店
• 连锁总部是连锁企业经营管理的核心，它 除了自身具有决策职能、监督职能外，主 要承担整体经营的设计功能，其基本职能 是：基本政策制订、连锁门店开发、商品 采购管理、商品配送管理、商品促销管理 以及门店营运督导等。
四、连锁门店的开发与设计
• 连锁门店的开发是指连锁企业开设新店， 拓展企业经营区域和服务范围，提升企业 规模，从而扩大效益。
• 门店开发的工作在一个连锁企业内部，往 往属于连锁总部的门店拓展部或者市场开 发部等类似部门的主要工作。门店开发工 作往往包括连锁门店的业态与业种的选择、 商圈调查分析、选址、门店开发的投资可 行性性分析、物业的建设或租赁等工作。
货管理和存货控制； （6）物流、采购与供应、信息系统管理。
十一、样板店“Know－How体系” 创建的十大原则
1．成功原则 2．创新原则 3．体系原则 4．工程原则 5．营运三原则
6．克隆原则 7．契约原则 8．专家原则 9．末端双向重组原则 10．多赢原则
十二、旗舰店
• 旗舰是一些国家的海军舰队司令、编队司令所驻 的军舰，因舰上挂有司令旗，故叫“旗舰”。
• 旗舰店只是连锁企业对卖场一个形象化的概念， 就像一支舰队需要领头的旗舰一样，旗舰店只是 一个品牌标准形象的体现，它标志这个卖场拥有 完整的系统，设计标准化，尤其是细节很完善， 产品很丰富，品位很超前，更应该传递出一种品 牌理念。
• 门店设计则是指对门店的整体形象设计， 包括门店外部的形象设计和门店内部的卖 场布局的设计。
• 门店设计必须与连锁企业的整体形象相一 致，符合整体企业的定位。
五、连锁门店的类型
1．直营连锁店 2．特许加盟连锁店 3．自由连锁加盟店
六、门店业态的选择
• 零售业态（retailing type of operation）
（3）能发现对加盟店内外装修的最佳方案。 （4）可获得实际经营经验和不同类型地点的经营潜力的认
识，包括最佳营业时间、各岗位所需要人手、日常费用的 支出方式等。 （5）从试点经营中发展出最具效率的财会制度、存货管理 和存货控制方法等。 （6）为制订一本详尽全面的操作手册提供基础。
十、样板店管理与Know－How体系 的创建
• 建立任何一种连锁经营体系以前，最好的 方法是先通过样板店的形式进行试点经营， 以确定真正的市场需求状况。通过试点经 营可以发现经营中的优点和缺点，从而有 助于日后的改进。
• 试点经营能完成以下功能：
（1）检验和发展连锁经营制度的生命力，促使消费者从内 心接受它。
（2）确定可能出现问题的领域，以便特许人找到相应的解 决办法。这些领域如：市场营销、产品和服务的可得到性 和可接受性，营销﹑促销及商品管理的方法，以及地方法 律和法规、防火和建筑方面的管理、工作中的健康和安全 需要、员工和员工培训的需要、税收（包括增值税等）。
3．各业态的集中化、组织化、国际化趋势 4．高新技术特别是供应链技术与管理对各业
态的影响日益强化
5．品牌掌控与适度集权成为各业态成功的关 键
6．各业态更注重市场细分，加快实施“体验 式创新”
7．多业态经营同时突出主业
8．政府之手依然强劲，法律政策环境继续影 响业态的布局与发展前景
• 其中我国的零售业态主要有9种，分别为百 货店、超级市场、大型综合超市、便利店 （方便店）、专业店、专卖店、购物中心、 仓储商店和家居中心。
七、各种主要门店业态竞争格局
1．百货商店 2．超级市场 3．仓储式商场 4．专业店 5．便利店 6．购物中心
八、门店业态发展趋势
1．各态继续加速整合、重构，形成多业态并 存和业态边界模糊的复杂格局
• 连锁总部的组织结构形式一般可分为两种 模式即总部管理模式和地区管理部管理模 式。
• 门店是连锁经营的基础，主要职责是按照 总部的指示和服务规范要求，承担日常销 售业务。
• 连锁门店的组织结构相对较简单，因为连 锁企业实行的是商品采购、配送、财务等 作业的总部集中性统一管理。而门店的组 织结构主要视门店的性质、业态特征、规 模大小以及商品结构等因素的不同而有所 差异。
九、样板店概念及必要性
1．样板店概念 • 样板店，顾名思义，是指在一个连锁经营
体系中，严格执行3S原则（标准化、简单 化、专业化）管理和CI设计要求、有良好 的市场形象和经营绩效、有条件承担体系 内新员工现场培训任务、稳定经营在一年 以上的模范店铺，为连锁体系中的其他店 铺树立一个样板。
2．建立样板店的必要性
• Know－How体系主要内容具体来说，主要包 括以下六个方面的内容：
（1）门店的选址与商圈分析方法； （2）企业识别系统（CI）、店面识别系统（SI）和装
修施工方案； （3）员工的招聘、选拔、培训、考核和激励； （4）销售、促销、广告、社区关系管理和店铺现场管
理； （5）财务报表管理、现金管理、纳税、财会制度、存
连锁门店开发与设计
第一章 连锁门店开发与设计概述
一、连锁经营与连锁店
• 连锁经营：
是一个由众多经营同类商品或服务的众多 门店组成的联合体，这些分店通过采用标 准化的运作方式和集中化的管理，实现联 合体的规模经济效益的先进的家店铺体系， 通常是具有统一的店名、统一的管理经营、 统一采购配送等特点。
是指零售企业为满足不同的消费需求而形 成的不同经营形式。其分类的主要依据是 零售企业的选址、规模、目标顾客、商品 结构、店堂设施、经营方式、服务功能等 确定。
• 新国家标准《零售业态分类》（GB/T18106— 2004）按照零售店铺的结构特点，根据其经营方 式、商品结构、服务功能，以及选址、商圈、规 模、店堂设施、目标顾客和有无固定营业场所等 因素将零售业分为食杂店、便利店、折扣店、超 市、大型超市、仓储会员店、百货店、专业店、 专卖店、家居建材店、购物中心、厂家直销中心、 电视购物、邮购、网上商店、自动售货亭、电话 购物等17种业态，并规定了相应的条件。
二、连锁经营特征
1．组织形式的联合化与网络化 2．运作体系的规模化 3．规范化的运作方式
三、连锁总部与门店
• 连锁总部是连锁企业经营管理的核心，它 除了自身具有决策职能、监督职能外，主 要承担整体经营的设计功能，其基本职能 是：基本政策制订、连锁门店开发、商品 采购管理、商品配送管理、商品促销管理 以及门店营运督导等。
四、连锁门店的开发与设计
• 连锁门店的开发是指连锁企业开设新店， 拓展企业经营区域和服务范围，提升企业 规模，从而扩大效益。
• 门店开发的工作在一个连锁企业内部，往 往属于连锁总部的门店拓展部或者市场开 发部等类似部门的主要工作。门店开发工 作往往包括连锁门店的业态与业种的选择、 商圈调查分析、选址、门店开发的投资可 行性性分析、物业的建设或租赁等工作。
货管理和存货控制； （6）物流、采购与供应、信息系统管理。
十一、样板店“Know－How体系” 创建的十大原则
1．成功原则 2．创新原则 3．体系原则 4．工程原则 5．营运三原则
6．克隆原则 7．契约原则 8．专家原则 9．末端双向重组原则 10．多赢原则
十二、旗舰店
• 旗舰是一些国家的海军舰队司令、编队司令所驻 的军舰，因舰上挂有司令旗，故叫“旗舰”。
• 旗舰店只是连锁企业对卖场一个形象化的概念， 就像一支舰队需要领头的旗舰一样，旗舰店只是 一个品牌标准形象的体现，它标志这个卖场拥有 完整的系统，设计标准化，尤其是细节很完善， 产品很丰富，品位很超前，更应该传递出一种品 牌理念。
• 门店设计则是指对门店的整体形象设计， 包括门店外部的形象设计和门店内部的卖 场布局的设计。
• 门店设计必须与连锁企业的整体形象相一 致，符合整体企业的定位。
五、连锁门店的类型
1．直营连锁店 2．特许加盟连锁店 3．自由连锁加盟店
六、门店业态的选择
• 零售业态（retailing type of operation）
（3）能发现对加盟店内外装修的最佳方案。 （4）可获得实际经营经验和不同类型地点的经营潜力的认
识，包括最佳营业时间、各岗位所需要人手、日常费用的 支出方式等。 （5）从试点经营中发展出最具效率的财会制度、存货管理 和存货控制方法等。 （6）为制订一本详尽全面的操作手册提供基础。
十、样板店管理与Know－How体系 的创建
• 建立任何一种连锁经营体系以前，最好的 方法是先通过样板店的形式进行试点经营， 以确定真正的市场需求状况。通过试点经 营可以发现经营中的优点和缺点，从而有 助于日后的改进。
• 试点经营能完成以下功能：
（1）检验和发展连锁经营制度的生命力，促使消费者从内 心接受它。
（2）确定可能出现问题的领域，以便特许人找到相应的解 决办法。这些领域如：市场营销、产品和服务的可得到性 和可接受性，营销﹑促销及商品管理的方法，以及地方法 律和法规、防火和建筑方面的管理、工作中的健康和安全 需要、员工和员工培训的需要、税收（包括增值税等）。