大河乌猪-猪的品种
大河乌猪(DaheBlackpig)由云南省曲靖市畜牧局、富源县畜牧局、富源县大河种猪场共同选育而成，原名大河猪新品系。2002年通过国家家畜禽遗传资源管理委员会的审定。
一、产地和分布
大河乌猪中心产区为云南省富源县大河种猪场，主要分布在富源县大河种猪场、东恒集团养殖场、大河保利万头乌猪养殖场、中安众达公司、海丹农中、竹园金兆来等养殖场。曲靖市辖的沾益、宣威、麒麟等县市区也有少量分布。
二、培育过程
（一）育种素材
大河乌猪是以长期生长在富源县境内的大河猪和引进的杜洛克猪为育种素材，在大河猪选育提纯的基础上，运用现代遗传育种原理和技术，通过杂交、横交固定、继代选育，经7年(1995—2002年)六个世代的持续选育、扩群中试培育而成。
（二）技术路线
为了进一步开发利用大河猪的优良特性，改进其缺点，1977—1993年由云南省科委多次列项，云南农业大学主持，开展了大河猪火毛快长品系的选育、杂交利用和提高大河猪瘦肉率的研究，并于1987年筛选最佳杂交组合杜洛克猪×大河猪，进行中试，经8年的生产应用，表明杜×大二元杂种猪病少好养，适应农家饲养水平，其瘦肉率、生长速度、饲料转化率都有较大提高，深受养殖户欢迎。1995年曲靖市畜牧局等单位以杜×大二元杂种猪为基础，选用杜×大二元杂种猪组建基础群，最初核心群基础母猪107头、公猪42头。通过横交固定，继代选育等技术措施，开展大河猪新品系选育研究，其选育目标为产仔数和瘦肉率适中，生长速度快[]，肌内脂肪含量高，肉质好。经过7年六个世代的持续选育，育成了毛色和体型外貌一致，遗传性能稳定，具有性成熟早、生长速度快、瘦肉率适中、肌内脂肪含量高的大河猪新品系。同时筛选出约克夏猪大河猪新品系二元杂交商品猪为腌制云腿的最佳原料。2000年12月13日通过云南省专家组的鉴定验收。
大白猪
大白猪又叫做“大约克猪”。原产于英国，特称为“英国大白猪”。输入苏联后，经过长期风土驯化和培育，成为“苏联大白猪”。后者的体躯比前者结实、粗壮，四肢强健有力，适于放牧。十八世纪于英国育成。 约克夏猪是猪的一个著名品种。原产于英国约克郡（Yorkshire，英格兰东北部的一个旧郡，一九七四年分割为North Yorkshire，South Yorkshire及West
Yorkshire），由当地猪与中国猪等杂交育成。全身白色，耳向前挺立。有大、中、小三种，分别称为“大白猪”、“中白猪”和“小白猪”。大白猪属腌肉型，为全世界分布最广的猪种。体长大，成年公猪体重三百至五百公斤，母猪两百至三百五十公斤。繁殖力强，每胎产仔十到十二头。小白猪早熟易肥，属脂肪型。中白猪体型介于两者之间，属肉用型。中国饲养大白猪较多。
长白猪
是“兰德瑞斯（Landrace）猪”在中国的通称。著名腌肉型猪品种。原产于丹麦。由当地猪与大白猪杂交育成。全身白色。体驱特长，呈流线型。头狭长、耳大前垂，背腰平直，后躯发达，大腿丰满，四肢较高。生长快，饲料利用率高。皮薄、瘦肉多。每胎产仔十一至十二头。成年公猪体重四百到五百公斤，母猪三百公斤左右。要求有较好的饲养管理条件。遍布于世界各国。
汉普夏猪
汉普夏母猪是著名肉用型猪品种。十九世纪初期由英国汉普夏（Hampshire，一译汉普郡）输往美国后，在肯塔基州（Kentucky）经杂交选育而成。毛色黑，肩颈接合部和前肢白色。鼻面稍长而直，正竖立。体躯较长，肌肉发达。成年公猪体重三百一十五至四百一十公斤，母猪两百五十至三百四十公斤。早熟性，繁殖力中等，平均每胎产仔八头。母性强。屠体品质高，瘦肉比例大。
波中猪
为猪的著名品种。原产于美国。由中国猪、俄国猪、英国猪等杂交而成。原属脂肪型，已培育为肉用型。全身黑色，有六白的特征。鼻面直，耳半下垂。体型大，成年公猪体重三百九十至四百五十公斤，母猪三百至四百公斤。早熟易肥，屠体品质优良；但繁殖力较弱，每胎性仔八头左右。
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第一章 猪的品种（品种）
我国猪种资源丰富，根据来源可分为地方品种、培育品种和引入品种3大类型。根据猪胴体瘦肉含量又可分为脂肪型、肉脂型和瘦肉型品种。多数地方猪种属于脂肪型品种，多数培育猪种属于肉脂型品种，多数引入猪种属于瘦肉型品种。
现阶段多数规模化猪场都采用引进品种，所以本章仅就常见瘦肉型猪品种作一简要介绍，以便更好地利用这些品种，使其在生产中发挥更大作用。
一、大白猪（原名大约克夏猪）
大约克夏猪是英国在18世纪育成的，是世界上著名的瘦肉型猪种，引入中国后经过多年驯化，已经有了较好的适应性。其主要优点是生产速度快、饲料报酬高，产仔数多，胴体瘦肉率高。目前引入我国的有英系、法系、加系、美系等大约克猪种。大约克猪种在杂交利用上主要用作母本，长白猪作父本生产长×大或大×长二元杂交母猪，作为规模化猪场的基础母本。在农村也可用大约克作父本与地方母猪进行杂交，生产二元商品猪。一代杂种猪胴体瘦肉率在57%以上。
二、长白猪（原名兰德瑞斯）
长白猪原产于丹麦，是世界上著名的瘦肉型猪种之一。其主要优点是产仔多，生长发育快，节省饲料，胴体瘦肉率高等，但抗逆性差，对营养要求较高。我国在1964年开始从瑞典第一批引进长白猪，后陆续从英国、法国、比利时和丹麦引进。因此在我国长白猪有英系、法系、比利时系、新丹系等品系。在养猪生产中，用长白猪作为三元杂交（杜×长×大）猪的第一父本或第一母本。即常用长白猪作父本，大约克猪作母本生产长×大二元杂种母猪。在现有的长白猪各品系中，法系、新丹系和台系的杂交后代生产速度快、饮料报酬高，比利时系后代体型较好，瘦肉率高，但增重较新丹系、法系和台系缓慢。
三、杜洛克猪
杜洛克猪原产美国新泽西州。因为皮毛棕红俗称“红毛猪”。目前引入我国的主要有美系、匈系、台系等猪种。现已遍布全国。其主要特点：体质健壮、抗逆性强、生长速度快、饲料利用率高、胴体瘦肉率高、肉质较好。是我国“八五”国家养猪攻关课题筛选出的最优杂交组合的最优终端父本。在现阶段规模化猪场多将其作为三元杂交猪（杜×长×大）终端父本或二元技术根源──北农大
皮特兰猪的饲养管理要点
原发表日期: 2010-11-12 文章来源: 养猪巴巴网
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一、 种情况
皮特兰猪原产于比利时的布后帮特地区的皮特兰镇，因而取名皮特兰。皮特兰是目前世界上瘦肉型猪种中瘦肉率最高的一个品种，1920年开始培育，1950年在卧龙地区选育而成。在选育过程中，用本地猪与法国的贝衣猪杂交改良后，又导入英国的泰姆沃斯猪的血液。
我国从80年代开始引入，上海农科院畜牧研究所90年代初从法国引入法系皮特兰。北京顺鑫农业小店原利猪选育场1997年从比利时直接引入49头，其中母猪33头，公猪16头8个血统。2000年11月从法国引入皮特兰27头，公猪7个血统。
二、 体型外貌
皮特兰呈大片黑白花，毛色从灰白到栗色或间有红色，耳中等大小稍向下倾斜，体躯宽短，背中幅宽，中间有一深沟，后躯丰满，肌肉发达，肌肉界浅明显，后躯血管外露，前后肢短且细（但目前引入比系、法系皮特兰，前后肢较高、较粗壮），犬腹，头清秀。
三、 生产性能
1、繁殖性能
繁殖能力中等，产仔均衡，一般在9－11头，护仔能力强，母性好，泌乳早期乳质好，泌乳量高，中后期泌乳差，20日龄窝重48.5±2.3公斤，35日龄窝重87.7±4.8公斤。
2、肥育性能
皮特兰猪采食量少，后期增重慢。据资料介绍，采食量少是由于生理上胰岛素含量低造成的。育肥期平均日增重720克，料肉比2.8:1。
3、胴体性状
肌肉纤维粗，肉质肉味差，但引入的比利时皮特兰屠宰后未发现PSE肉，胴体瘦肉率78%，出肉率83%，三点背膘厚0.5cm.
四、 饲养管理注意事项
1、应激
最新引入比利时皮特兰基因型为CT型对应激不太敏感，但强烈的刺激伤仍会出现应激，所以在日常生产中应注意以下几点：
