奶企:学生奶不赚还亏
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国家“学生饮用奶打算”推广治理方法【法规类别】食品卫生【公布部门】中国奶业协会【公布日期】2023.07.28【实施日期】2023.09.01【时效性】现行有效【效力级别】行业规定国家“学生饮用奶打算”推广治理方法〔中国奶业协会 2023 年7 月28 日〕名目第一章总则其次章推广运行第三章专用标志第四章生产企业第五章注册程序第六章质量治理第七章实施学校第八章法律责任第九章附则第一章总则第一条为了连续推动国家“学生饮用奶打算”的实施,依据《农业部、国家进展和改革委员会、教育部、财政部、国家卫生和打算生育委员会、国家质量监视检验检疫总局、国家食品药品监视治理总局关于调整学生饮用奶打算推广工作方式的通知》〔农垦发[2023]3 号〕,制定本方法。
其次条国家“学生饮用奶打算”〔简称学生饮用奶打算、学生奶打算〕原由农业部、教育部等七个国务院有关部门联合启动实施,是以改善中小学生养分状况、促进中小学生发育成长、提高中小学生安康水平为宗旨,在全国中小学校实施的学生养分改善专项打算。
第三条“学生饮用奶〔SCHOOL MILK〕”,系指经中国奶业协会许可使用中国学生饮用奶标志的专供中小学生在校饮用的牛奶制品。
现阶段推广以生牛乳为原料加工,不使用、不添加复原乳的超高温灭菌乳;以生牛乳为主要原料加工,不使用、不添加复原乳及养分强化剂的灭菌调制乳。
第四条学生饮用奶应符合“安全、养分、便利、价廉”的根本要求,原料奶须来自颖优质奶源。
学生饮用奶产品包装上必需印制中国学生饮用奶标志。
学生饮用奶直供中小学校,不准在市场销售。
第五条学生饮用奶统一纳入国家相关职能部门的生产和质量监视治理,原料奶和成品必需有国家食品安全标准,确保学生饮用奶产品质量安全。
学生饮用奶生产企业及其奶源基地和配送企业、实施学校必需遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规。
第六条从事“学生饮用奶打算”推广相关工作与活动,生产、配送、组织饮用学生饮用奶,生产学生饮用奶原料奶,必需遵守本方法,各地不再制定有关治理方法。
学生奶运营方案一、背景介绍随着社会经济的快速发展和人们生活水平的提高,对于健康饮食的重视程度也在逐渐增强。
尤其是在学生群体中,他们是国家的未来和希望,因此,他们的健康成长更是社会各界关注的焦点。
而学生奶作为学生们日常饮食中不可或缺的一部分,对他们的身体健康和成长发育起着重要的作用。
因此,对于学生奶的运营方案制定显得尤为重要。
二、目标市场分析1.需求方面学生是学校的主要消费人群,而学生奶作为学生们日常饮食中的重要一环,受到了广泛的关注和需求。
随着生活水平的提高,家长们对于子女的营养需求也越来越重视,对学生奶的需求量也会逐渐增加。
2.消费心理学生阶段是一个成长和学习的时期,每个家长对子女的营养需求都有所关注,因此在购买学生奶的时候,家长会更多地考虑奶制品的营养价值和安全性,对于品牌的信赖程度也会有所考虑。
3.竞争形势在学生奶市场中,竞争非常激烈,除了传统的奶制品品牌外,还有一些新兴的奶制品企业,它们通过不断创新和推陈出新,逐渐在市场中站稳脚跟,对传统品牌构成了一定的竞争压力。
三、运营目标1.服务目标为了满足学生们日常生活中对奶制品的需求,提供更多样化和健康的奶制品,使学生们能够获得更好的营养和健康。
2.营销目标通过不断创新和营销活动的开展,提高品牌的知名度和美誉度,拓展市场份额,增加销售额。
3.管理目标提高学生奶产品的质量和服务水平,保证产品的安全和健康,提升企业的管理水平和运营效率。
四、产品定位学生奶作为学生日常生活中非常重要的一环,其产品定位应以健康、美味、营养为主要特点,以满足学生们日常生活中对奶制品的需求为宗旨。
同时,学生奶产品还应该具有一定的知名度和美誉度,在同行业中占有一席之地。
五、产品组合根据学生们的需求和市场的竞争情况,我们应该提供多样化和有特色的学生奶产品,比如牛奶、酸奶、奶豆腐等,这些产品既可以满足学生们对奶制品的需求,又可以增加产品的多样性和市场的竞争力。
六、价格策略1.定价原则在制定学生奶的价格策略时,应该充分考虑学生们的消费能力和需求,确保产品的价格与质量相适应,既要让学生们能够负担得起,又要保证企业的利润空间。
延安市宜川县“蛋奶工程”实施情况调查研究序言随着农村义务教育阶段撤点并校和寄宿制的推行,农村学生特别是山区孩子上学的条件越来越好了,但也同时产生了一个问题:一些贫困家庭的孩子在学校只能吃从家里带来的腌菜和干粮。
处于发育阶段的孩子,长期这样饮食,营养和健康是无法保障的。
从2007年开始,我省山区贫困县凤县、宁陕、太白等地以关注民生的执政理念,先后开始探索“蛋奶工程”,从2009年秋季开学,延安市也开始实行这一工程。
一、蛋奶工程的实施的目的及取的的成就通过实施“蛋奶工程”,为中小学寄宿学生长期食用鸡蛋和牛奶建立长效机制,改善学生营养状况,增强学生体质,促进学生健康成长,给贫困山区的学生提供有效的健康保障,同时减轻贫困山区人民的经济负担。
为科学掌握实施“蛋奶工程”对学生体质健康的影响,自2009年起,省内营养专家对“蛋奶工程”实施成效进行跟踪监测,部分市(区)也在逐步开展成效检测试点。
延安市通过建立“蛋奶工程”学生体质健康状况数据库,对全市40所“蛋奶工程”实施学校开展了营养状况跟踪监测工作。
监测结果与以往体检数据对比显示,两年来“蛋奶工程”实施区域学生的平均身高增长了近4 cm,平均体重增加了 2 kg,体质健康状况明显改善,农村学生中经常出现的贫血病发生率有所降低。
小学中、高年级和初中学生体育课因病缺课率由2006年的13.6%降至2011年的6.4%,学生在体育课上的体能、耐力有所增强。
“蛋奶工程”的实施,是在改善学生营养状况、促进学生健康成长方面进行的尝试和探索,但是由于实施时间较短,还存在一些困难和不足。
二、“蛋奶工程”实施的过程实施“蛋奶工程”所需资金,由省、市、县区和学生家长共同承担。
在市、县区承担的经费中,市区学校由市财政全部负担;吴起、志丹、安塞3县由县财政全部负担;宝塔、子长、甘泉、黄陵4县区市财政负担30%;延川、延长2县市财政负担50%;宜川、黄龙、富县、洛川4县市财政负担70%。
文件农垦发[2000]3号实施国家“学生饮用奶计划”的通知各省、自治区、直辖市人民政府:为改善我国中小学生的营养状况,保证青少年的健康成长,经国务院领导批准,决定在全国分步实施“学生饮用奶计划”,即采取政府引导、政策扶持的方式,通过专项计划向在校中小学生提供由定点企业按国家标准生产的学生饮用奶。
这一计划的实施,充分体现了党中央、国务院对我国青少年营养健康的高度重视和关怀,必将对提高国民身体素质产生重要作用,同时对拉动消费,扩大内需,调整和优化农业结构,促进奶业及相关产业的发展,增加农民收入具有重要的意义。
现将实施“学生饮用奶计划”的有关事宜通知如下:一、实施“学生饮用奶计划”,必须坚持"安全、营养、方便、价廉"的原则和"统一部署、规范管理、严格把关、确保质量"的工作方农业部 国家发展计划委员会教育部 财政部 卫生部国家质量技术监督局国家轻工业局针。
各有关部门必须密切配合、精心组织、各司其责,扎扎实实把这项工作做好。
二、实施“学生饮用奶计划”是政府引导的行为,各有关行政部门不能凭借这项工作牟取经济利益。
学校也不得在核定的奶价和劳务费用之外任意加价或收取其它费用。
同时,这项工作要遵循社会主义市场经济的基本原则进行。
三、学生饮用奶生产企业要认真学习和贯彻执行有关法律法规,严格执行有关国家标准,建立健全质量控制体系。
有关行政部门应按照职责分工,依法加强管理和监督,切实保障饮奶卫生和安全。
四、实施“学生饮用奶计划”,要从一开始就用大生产的方式进行操作,鼓励信誉好的大型骨干企业或公司进行规模化的生产、储运、配送,实行有限的市场竞争。
学校应当通过在定点企业中公开招标的形式,自主选择质优、价廉的供货单位,并运用合同的方式确定各方的责任。
五、实施“学生饮用奶计划”,要坚持先试点、后推广的原则,根据奶业发展情况分步实施,逐步扩大范围,不能一哄而起。
要防止不顾客观条件提出过高的指标和要求,也要防止盲目上奶制品加工等项目,搞低水平的重复建设。
虽无地利,却胜在人和——广州学生奶发展优势独到崔嵛【期刊名称】《中国乳业》【年(卷),期】2010(000)002【总页数】3页(P30-32)【作者】崔嵛【作者单位】【正文语种】中文“与国内其它地区相比,广东的乳品企业和奶牛场最大的特点就是从不排斥新鲜事物。
无论是企业的改革、牛场的建设、养殖技术的更新、先进奶牛品种的改良、新型饲料的引进,还是政府的一些政策支持,广东都走在了其它地区的前头,其中包括很多别人不敢或不曾尝试的东西。
”在谈到广州学生奶的发展情况时,广东省奶业协会副秘书长方美行女士说了上述这段意味深长的话。
强烈的主观能动性,加上很多自身的优势,广州的学生奶确实取得了令人刮目相看的成绩。
奶源保障是优势“广州地区出优质奶源是有传统的”,方美行非常自豪地表示。
1985年,广州的乳品企业从美国引进了数百头良种奶牛,用以提高自身的养殖水平与产品质量。
是什么促使广州的乳品企业下如此大的力气提高奶源质量呢?那就是“外销”的巨大利润。
当时,广州有很大一部分牛奶是销往香港的,由于本地的原料奶收购价格仅为2.10元,但香港地区的收购价格高达4.30元,这巨大的差价成为了企业前进的动力。
但在当时,香港方面对牛奶的质量、乳脂肪含量、细菌数等要求远比大陆严格。
但企业又不愿放弃利润更大的香港市场,这就迫使企业为达到相应指标,提高自身产品的质量。
可以说,广州的奶牛场和乳品企业就是在这样一个高起点中开始起步的。
对于学生奶来说,优质奶源是重中之重,保证学生的饮奶安全正是国家学生饮用奶奶源升级计划的意义所在。
广州珠江奶牛场是奶源升级计划中第二批考察的对象。
珠江奶牛场的高级畜牧师陈昌建介绍说,60余项的考核指标包括运输、存储、挤奶设备,以及挤奶程序、卫生环境、防疫状况等。
专家对珠江奶牛场各方面的硬件设施赞不绝口,称在全国看过了很多牛场,珠江奶牛场的各项指标都能排在前列。
作为广州风行牛奶有限公司的签约奶源基地,珠江奶牛场大部分的原料奶源都用来生产学生奶。
宁波乳业公司的SWOT策略分析_工商管理关于《宁波乳业公司的SWOT策略分析_工商管理》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。
王梦琪一、引言宁波市牛奶集团有限公司创立于1963年,至今已有50多年的历史。
该集团公司一直以“新鲜经营”为战略理念,致力做好新鲜牛奶,并且先后通过了ISO9001、HACCP、无公害农产品、有机牛奶等标准管理体系认证。
此外,还开辟了澳洲牧场,让消费者可享受到更加新鲜的牛奶。
当前,国内乳制品行业竞争风起云涌,牛奶的营养和安全也时时刻刻牵动着消费者的神经。
乳制品业本是一个利国利民的朝阳产业,但“三聚氰胺”“毒奶粉”等事件的出现,却令人望而却步。
面对如此大的行业压力,宁波乳业公司(宁波市牛奶集团有限公司下属企业,以下简称宁波乳业)是如何突出重围获得更多的市场份额的呢?对此有必要对宁波乳业进行一次SWOT策略分析。
二、宁波乳业的SWOT分析(一)优势(Strengths)分析宁波乳业在其产品经营方面优势比较明显,主要有以下几个方面:1.产品种类多样化优势宁波乳业根据市场细分的原则,从多个层次将消费者市场进行细分,截至2016年底,已研发出7个系列的牛奶,共40多种产品。
在这7个系列牛奶产品中,“新鲜屋”“新鲜瓶”系列产品的销量,占所有产品销量的50%左右。
同时,宁波乳业还对消费者的年龄进行了细分,例如,为儿童消费者群体研制了“小小涌优儿童鲜奶”;为中青年消费者群体研制了“涌优Q燕麦酸奶”;为老年消费者群体研制了“新高钙奶”等,使得产品结构更加多样化,满足了消费者的多重需求。
2.价格优势由于当前乳制品行业的竞争日益激烈,部分牛奶企业为了促进牛奶销量提升,纷纷采取降价策略,有些牛奶产品的降价甚至超过一成。
为了应对其他企业的竞争,宁波乳业也出现了价格下调的情况。
据调查:宁波乳业218毫升的高品质纯奶售价3.5元,比“光明”乳业的200毫升纯奶价格低8%。
此外,宁波乳业还在部分超市开展了“买一送一”的促销活动,以抢占市场份额。
对学生奶的建议和要求学生奶是指专门为学生提供的一种营养饮品,它是学生们在学习和生活中的重要补充物质。
为了保证学生奶的质量和安全性,以下是对学生奶的建议和要求:1. 健康安全:学生奶的生产过程应符合国家相关标准和要求,确保产品的健康安全。
生产商应严格控制原料的质量,确保不含有害物质,并定期进行安全检测。
2. 营养均衡:学生奶应提供全面均衡的营养,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
建议学生奶的配方中添加适量的蛋白质和脂肪,以满足学生生长发育的需求。
3. 低糖低脂:学生奶应尽量减少添加糖分和脂肪含量,以避免对学生的健康造成不良影响。
同时,应注明产品的糖分和脂肪含量,以便学生和家长作出合理的选择。
4. 适合口味:学生奶的口味应符合学生的喜好,既可以满足他们的味觉需求,又能够促进他们的食欲。
可以推出多种口味的学生奶,如巧克力、草莓、香蕉等,以满足不同学生的口味偏好。
5. 方便携带:学生奶应具有方便携带的特点,便于学生在学校或外出时随时饮用。
可以采用小包装或易拉罐等形式,方便学生随身携带。
6. 容器安全:学生奶的包装容器应安全可靠,不易破损,以防止产品的污染和变质。
建议使用环保材料制作包装,减少对环境的影响。
7. 价格合理:学生奶的价格应合理,并且适应不同学生家庭的经济实力。
生产商应根据市场需求和成本情况,制定合理的价格策略,以保证学生奶的普及和可持续发展。
8. 丰富选择:学生奶的品牌和种类应丰富多样,以满足学生和家长的不同需求。
生产商可以推出不同品牌、不同配方和不同口味的学生奶,提供更多选择。
9. 优质服务:学生奶的销售渠道应便利,售后服务应周到,以保证学生和家长的购买体验。
可以开设学校专卖店或与超市合作销售,提供方便的购买途径。
10. 营养教育:学生奶的包装上可以印上营养知识和健康小贴士,帮助学生和家长了解学生奶的营养成分和食用方法,提高他们的营养意识。
总结起来,学生奶应保证健康安全、营养均衡、低糖低脂、适合口味、方便携带、容器安全、价格合理、丰富选择、优质服务和营养教育。
奶企:学生奶不赚还亏
作者:侯隽
来源:《中国经济周刊》2009年第44期
11月2日9点20分,两节课后的大课间休息时间,北京市丰台区一所小学的孩子们正在集体饮用刚刚配送来的学生奶,孩子们告诉记者,这些牛奶都是由学校帮他们订购的。
2000年11月,“学生饮用奶计划”启动,规定有关部门要从具备条件的大中型乳品企业中统一认定定点企业,直接向指定学校配送按照国家标准生产的灭菌奶,同时实行严格的市场准入制度。
迄今为止,全国共有48家乳制品生产企业获得认证,成为“学生奶”定点生产企业,生产学生奶的牧场必须接受国家的严格检验和定期抽查。
在生产流程中,学生奶的质量检测也更加严格,学生奶不允许进入市场销售。
那么,为什么10年过去了,学生奶的推广仍然徘徊不前?生产学生奶的奶企现实情况如何?
蒙牛:“学生奶利润极微”
作为最早参与学生奶推广的企业,蒙牛已在全国20多省,60多个城市和地区近2000所学校中开展学生奶的覆盖,根据该集团提供的数据,每天有近120多万名学生在校集体饮用蒙牛学生奶。
蒙牛集团常温奶销售部经理高飞告诉记者,目前,蒙牛集团在全国开展学生奶计划有如下几种形式:第一是免费的义务送奶,如在陕西省,以政府名义开展“蛋奶计划”,免费给在校学生提供鸡蛋与牛奶,企业参与招标与配送;第二种形式是发放提货券,比如在新疆地区就是以政府财政拨款,给在校生以每天补助的方式下发牛奶提货券投放学生奶;第三种是在大部分地区采用市场化手段来推动计划的发展,在校以自愿的原则订购学生奶。
蒙牛集团总裁杨文俊曾经坦承“学生奶利润极微”,由于学生奶对奶源基地和生产设备都有严格的要求,企业这方面投入较大,同时在市场开拓、引导、宣传等方面投入也较大。
政府要求安全、廉价、营养的牛奶,廉价就要求考虑到学生的承受能力,价格低于市场价。
而且近年来,企业还承受着原奶、能源等多方面的涨价压力。
“我们可以坦率承认,学生奶在政策上无优惠,原本‘国家让税,企业让利,学校让费’的策略并无实施,企业在微利及亏本状态下运营,希望国家能够进行营养立法,同时提高全社会关注及重视程度。
”蒙牛的一位相关人士告诉《中国经济周刊》。
记者了解到,目前学生奶面临着最大的市场缺陷是学生奶需要家长付费,因此就出现了消费能力限制,比如低收入家庭无法承担鲜奶的费用。
对此,蒙牛集团表示,学生奶最关键的就是安全问题,因而配送、储存、分发、领取、饮用、回收整套流程每一个环节,必须严格管理确保学生安全饮用。
尤其在低收入地区,鲜奶的保鲜、储运、分销成本往往更高,更需用牛奶来均衡营养的农村学生很难被学生奶计划涵盖,城乡消费水平的差异造成了乳业消费的城乡鸿沟。
“我们认为开展学生奶的阻力还是非常大的,主要表现在政府部门、学校老师及家长的认识层面上,大多认为在校推广学生奶是一种商业行为。
如何让更多的人认识到学生奶计划的真正意义,工作非常艰巨。
再有就是一些地方保护主义还比较严重,如个别省市不让跨地区优秀品牌进入市场,不接受企业在奶办的注册与备案,不接受本地招标(条件锁定)。
目前企业关于推广学生奶一直在用2000年的文件,希望国家能够重新下发关于开展学生奶的文件,而且我们希望搭建能够让教委参与的有效平台,这样才能真正实现学生奶校内推广的可持续性。
”蒙牛集团表示。
伊利:“经营学生奶无利润”
自2002年参与国家的“学生奶计划”以来,伊利的学生奶已经遍布全国30个城市,其中以华北、华中和华南地区为主。
2009年6月,作为唯一一家供应学生奶的疆外龙头企业,伊利参与到新疆学生奶计划中,参与提供全新疆自治区115个城镇66.77万在校中小学生提供合格的饮用奶。
“从企业自身来讲,企业推广学生奶看重的不是经济效益,因为目前伊利的学生奶价格要低于同类市场产品销售价格的15%-20%左右。
集团学生奶处于无利润经营阶段,但是伊利会继续坚持推广学生奶。
”伊利集团相关负责人告诉记者,企业参与学生奶推广一方面是在做未来消费者的培养,养成孩子的饮奶习惯,使他们对品牌有认知度,做大市场;另一方面,对于其他销售渠道的建设也是有益的,是互补性的,如在中西部开展学生奶事业可以拉动当地经济发展。
“通过管理学生奶、提高奶源质量,可以建立稳定的牛奶市场,对当地的乳品企业能起到推动作用。
所以参与学生奶无论是从下一代的健康成长,还是企业产业链的整体发展来讲,都是非常好的事情。
”伊利集团执行总裁张剑秋对《中国经济周刊》表示。
随着参与学生奶计划工作的不断深入,伊利感触最深的是如何完善配送机制。
一位参与湖北黄冈老区送奶的工作人员告诉记者,当地人口多,学校分散,又不通公路,工作人员只能骑三轮车将牛奶一箱箱的送达。
“因为学生奶是食品,要在学校集中饮用,所以相应的应急机制也需要积极探讨。
”据了解,目前学生奶要求原料必须是100%的纯鲜牛奶,采用超高温灭菌包装,不能添加任何防腐剂,在常温下可保质6个月。
按照要求,学生奶由生产厂家直接发往各地学生奶配送中心,再由配送中心发往各学校。
“所有环节,节节相扣,不允许有丝毫差错,所以企业压力也是很大的。
”
目前,学生奶推广工作涉及到多部门,尤其历经了一系列食品安全事件,学生奶的推广难度增加。
各企业每年还必需投入一笔宣传费用。
“尽管自2000年以来国家在各项文件和政策上一再提及考虑对学生奶产品减免增值税退税返还、对贫困家庭学生进行学生奶实物补贴等措施、扩大学生奶覆盖范围等事宜,但一直处于研究和讨论阶段,并未真正实施。
学生奶项目,更需市场机制的激励来进一步推进。
如果国家出台一些税收政策,企业将更有信心做好这项工作。
”伊利集团相关负责人建议。
三元:企业贴钱继续参与
作为北京市场占有率最高的乳品企业,三元集团提起参与学生奶的投入和收益时,相当谨慎。
三元市场部的王经理接受记者电话采访时明确表示:“现在的牛奶价格战已经打得相当厉害,
学生奶的收益其实大家都清楚。
至于学生奶未来如何发展 ,除了企业自身加大内功的同时,也希望外力上,尤其是相关扶持政策的及时到位。
”
记者采访发现,学生奶计划因为涉及企业的参与,就不可避免地涉及到利润问题,企业不可能做赔本买卖。
按国际通行做法,对于学生奶一般有两种处理方式,一种是政府给予企业奶价补贴,一种是企业免费供奶,政府支付全部费用。
而我们国家目前的做法则是各城市对学生奶企业进行招标,价低者得,供应学校的牛奶一般低于市场价20%左右,250毫升装的学生奶售价一般在1.3元至1.5元左右。
“像蒙牛、伊利这样的企业毛利率只有不到5%,低于市场价20%供应学生奶,可想而知会是什么情况。
”一位业内人士告诉记者,政策和立法的缺失是造成学生奶先天不足的主因。
“目前几家学生奶大户现在也只是为了图个面子,生产一些固定的产品继续投放。
学生奶是以广大中小学生为主要对象,安全要保证、质量要求高、因而风险也就大些,如果要求企业加大力度,必须采取有力的扶持对策。
但到目前为止,除了一些地方性政策以外,全国范围内还没有一个统一的补贴政策出台。
”
据了解,各地针对学生奶的补贴政策也不尽相同。
在补贴较高的地区,如以乌鲁木齐市于2009年9月在全市范围推进学生奶计划,享受到该计划的学生每人按1.5元享受补贴,1年365天不间断,市财政专门给市学生奶办公室拨付100万元资金。
而有些省市,如广东则规定学生奶作为调味奶,国家征税17%,比普通白奶的13%高了4个百分点,这也影响了部分企业的积极性。