食物中毒护理体会

食物中毒患者的护理体会【中图分类号】r472 【文献标识码】a 【文章编号】1672-3783（2013）03-0215-02食物中毒，又称食源性疾病，指因为进食受污染食物（如致病细菌、病毒、化学品、天然毒素等感染）而引起发热，休克，腹泻，恶心，呕吐，腹痛，脱水，代谢性酸中毒等临床症状的感染[1]。

食物中毒的特点是潜伏期短、突然地和集体地暴发，多数表现为肠胃炎的症状，并和食用某种食物有明显关系。

由细菌引起的食物中毒占绝大多数。

随着改革开放经济的发展，食品市场日益繁荣，餐饮业的发展突飞猛进，集中聚餐的人群越来越多，食物中毒事故的发生也有所增加。

本文报道2012年7月至2012年12月到我院就诊的23例食物中毒患者，并总结护理经验。

1 临床资料我院2012年7月-2012年12月收治的23例食物中毒患者，其中男15例，女8例，年龄12-45岁，平均（25.3±7.8）岁。

临床表现主要为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

依据《食物中毒诊断标准及技术处理总则》等，23例患者确诊为食物中毒。

所有患者经及时的诊治以及精心的护理，均顺利康复出院，平均住院时间为（2.3±0.2）天。

2 护理体会2.1 胃肠道护理应对食物中毒患者进行催吐、洗胃，彻底清除胃内容物，以防止毒物在胃肠道进一步的吸收，有利于缓解病情。

如果患者已经出现惊厥，则应先给予大剂量的镇静剂，然后才开始洗胃。

如果患者神志不清，应确保患者保持呼吸道顺畅，不可催吐，可采用胃管辅助洗胃。

2.2 建立静脉通道催吐、洗胃的同时，应迅速建立静脉通道，及时抽血送检验科做检验，明确诊断后给予静脉注射特效解毒剂。

重症患者建立2条静脉通道，对频繁抽搐者，及时给予镇静、止痉处理，保持呼吸道通畅，必要时进行气管插管机械通气维持呼吸。

2.3 加强病情观察紧密观察患者的生命体征，特别是对于昏迷患者，需使用自动血压监护仪监测其血压，脉搏的变化，直至其血压稳定在90/60mmhg 以上6 小时。

食品安全防食物中毒心得体会精选8篇食品安全防食物中毒心得体会【精选8篇】食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。

下面带来的食品安全防食物中毒心得体会，希望大家喜欢！食品安全防食物中毒心得体会（精选篇1）食品安全一直倍受关注，因为我们的日常生活根本离不开食品。

所有人都知道这一点，但又总一些人，让我们担心，我们的食品是否安全，是否卫生。

最近的孔雀石绿、苏丹红等这些是已经被“消灭”了还有红心鸭蛋等还没完全被解决的。

不过就算它们现在已经给解决了，可是我们还要担心“它们”还会不会在不就的将来卷土重来呢?想到这里，我就不禁想到了在幕后不断“制造”这一些危害人生安全的食品的人。

于是我就发出了这样的疑惑这些人是为了什么?我想还是为了一个字——钱，钱是魔鬼得意的诱饵。

因为钱，这世界上发生过多少次的谋杀、抢劫和盗窃?谁能想到这么一张张的钱币，竟是想监狱和法庭输送罪犯的“供应商”?也就是因为了钱产生了：人工合成甜味剂(糖精钠、甜蜜素)和防腐剂(苯甲酸钠、山梨酸钾)等食品添加剂的使用情况。

因此，我十分的想些人明不明白，他们的“产品”危害了多少人?有许多的人因为吃了这些所谓的“卫生、安全食品”而上吐下泻乃至丢了性命的!不过，我想，除了批评那些只知道赚钱而不顾及他们身体健康、安全的人以外，我们还要提高自己的防范意识!如：苹果过于的发亮说明苹果可能打过蜡。

葡萄上的白斑过多可能就是农药使用过量。

这些说明，防御食品中人为的添加化学物质、有害物质有些是可是用肉眼或简单的方法检验出来的。

我们要关注食品安全，要为了我们的健康而努力，要为了我们的文明而努力。

食品安全防食物中毒心得体会（精选篇2）食品安全无小事，在学校里，食品安全关系到广大师生身体健康和生命安全，以及学校长久发展，关系到千家万户的幸福和安定，关系到我们社会的声誉和稳定。

急性食物中毒的临床护理体会发表时间：2014-06-03T13:03:33.500Z 来源：《中外健康文摘》2013年第50期供稿作者：侯双[导读] 食物中毒是指在人类食入了正常数量含有生物性及化学性的有害物质的食物或者是食入有毒有害的物质后发生的一系列非传染性的急性或亚急性疾病。

侯双（淄博市张店区中医院金岭铁矿分院山东淄博 255081）【摘要】目的：探讨急性食物中毒的应急护理。

方法：回顾性分析2012年2月～2013年3月我院收治的36例食物中毒患者的临床资料，总结护理措施和以及应急护理办法。

结果：通过实施应急护理方案，快速建立了静脉通道，及时进行催吐、洗胃，有效减轻了患者中毒症状，效果良好。

2d后20例患者出院，4d后12例患者出院，7d内4例患者出院。

无1例有不良反应出现。

结论：食物中毒一般呈现为爆发性，食物中毒后需大量的人力物力，再通过应急护理元，加强组织安排，有效合理调配资源，及时对患者进行催吐洗胃，建立静脉通道，输入相关药物并需做好患者家属心理护理工作。

【关键词】食物中毒应急护理【中图分类号】R473.5 【文献标识码】A 【文章编号】1672-5085（2013）50-0010-02 【Abstract】 Objective: To investigate the emergency nursing of acute food poisoning. Methods: retrospective analysis of the clinical data of 36 cases of food in 2012 February ~2013 year in March in our hospital were poisoning patients, summarize the nursing measures and emergencynursing measures. Results: through the implementation of emergency nursing plan, quickly establish intravenous access, timely emetic, gastric lavage, effectively relieve patients symptoms of poisoning, good results. After 2D, 20 patients were discharged after 4D, 12 patients were discharged, 4 patients discharged from the hospital within 7d. No adverse reaction occurred in 1 cases. Conclusion: food poisoning outbreak of food poisoning usually takes, need a lot of manpower and material resources, and through the emergency care, strengthen theorganization, effective and reasonable allocation of resources, the patients in time vomitinggastric lavage, establish vein channel, input related drugs and the need to make theirpsychological nursing of patients.【Key words】food poisoning emergency nursing食物中毒是指在人类食入了正常数量含有生物性及化学性的有害物质的食物或者是食入有毒有害的物质后发生的一系列非传染性的急性或亚急性疾病。

急性食物中毒20例护理体会摘要】目的探讨急性食物中毒的应急护理，总结群体性食物中毒救治护理成功经验。

方法重视食物中毒患者及家属的心理护理，及时给予救治的同时进行有效的沟通，使患者及家属积极配合治疗是救治成功的关键。

结果启用应急护理方案，对患者精心治疗及心理护理，20例患者全部治愈出院，无一例发生后遗症。

结论心理护理能提高患者对医疗护理的整体信心及帮助患者康复。

【关键词】急性食物中毒救治心理护理急性食物中毒是指正常人在正常情况下经口摄入正常数量的含有生物性、化学性有毒有害物质的食物或把有毒有害物质当着食物摄入后所发生的非传染性急性或亚急性中毒。

在各种食物中毒中，一般以细菌性食物中毒最为常见。

细菌性食物中毒是指进食被某些细菌或其毒素污染的食物而引起的急性感染中毒疾病[1]，常成集体爆发型发病。

根据临床表现的不同，可分为胃肠型食物中毒和神经型食物中毒两大类。

胃肠型食物中毒比较常见，多见于夏秋季，常在短时间内集体发病。

临床特点为潜伏期短，表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状。

2012年10月我科收治20例患者均表现为胃肠型食物中毒，现将治疗与护理体会总结如下。

1 临床资料20例确诊为急性食物中毒的患者中，男11例，女9例，年龄最大49岁，最小11岁，平均33岁。

住院天数最长9天，最短2天，平均住院天数4天。

20例患者均因参加酒席进餐后4h-2天入院，主要表现有头痛、头昏，继而出现腹痛腹泻（水样便）、恶心、呕吐、口干、乏力、发热等症状，均符合急性食物中毒诊断标准。

事后查明原因是某酒店食用变质食物，导致就餐者集体中毒。

2 救治与护理2.1救治前准备因为属群体性食物中毒，立即启动应急护理方案，接到电话通知后了解中毒人数、病情、及何时何种方式进入科室，同时立即上报医院，医院立即上报卫生防疫部门及其他相关部门。

对吃剩食物及呕吐物、排泄物立即送验，迅速通知相关部门进行原因调查及毒物分析。

准备好床单元及抢救、急救物品、药品，通知相关医护人员到场救治。

食物中毒的护理问题及护理措施(一)食物中毒的护理问题及护理什么是食物中毒？食物中毒是指通过摄入被污染、变质或不卫生的食物引起的健康问题。

常见的食物中毒症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

食物中毒的常见原因•细菌污染：如沙门氏菌、大肠杆菌等。

•病毒感染：如诺如病毒、肠病毒等。

•寄生虫感染：如蛔虫、弓形虫等。

•化学物质污染：如重金属、农药等。

食物中毒的护理措施1.隔离患者–将患者隔离，防止疾病传播。

–避免交叉感染，保持清洁卫生。

2.补充水分–食物中毒常伴随着严重的腹泻和呕吐，导致身体脱水。

–口服电解质水或含有电解质的饮料，如生理盐水或果汁，以补充体液和电解质的流失。

3.休息–建议患者保持卧床休息，避免过度活动。

–休息可以帮助身体恢复，并减轻症状的不适。

4.饮食调整–在症状缓解后，患者可以逐渐开始摄入易消化、清淡和营养丰富的食物。

–避免油腻、辛辣、刺激性食物，以免加重胃肠负担。

5.药物治疗–根据医生的建议，可以适量使用抗生素、止泻药或抗呕吐药进行治疗。

–注意按照医嘱使用药物，不可滥用或过量使用。

6.观察病情–密切观察患者的病情变化，包括体温、排尿情况、呕吐和腹泻的频率等。

–如出现病情恶化或并发症，应及时就医。

食物中毒的预防措施1.食材选择–选择新鲜、质量可靠的食材，并注意饭前洗净、烹饪加热至适当温度。

2.餐具卫生–饭前饭后务必彻底清洗餐具、餐具不可交叉使用。

3.健康饮食习惯–均衡饮食，适度摄入蔬菜、水果、谷类等食物，保持消化道的正常功能。

–避免生食、野味、过期食品等高风险食物。

4.食品储存–储存食物时，保持食品封闭，放置于适宜的温度下，避免细菌繁殖。

5.餐饮场所选择–选择有资质、信誉好的餐饮场所就餐。

–注意餐厅环境卫生，食品加工操作规范。

结束语食物中毒是一种常见但可预防的健康问题，通过正确的护理和预防措施，可以减少其发生的可能性。

在出现食物中毒症状时，及时采取适当的护理措施，并根据医生的建议进行治疗，以加快康复过程。

一起集体急性食物中毒的护理体会食物中毒是指因进食被细菌或其他毒素污染的食品而引起的一类急性疾病。

发病一般在就餐后数小时，常有大批人同时发病，因感染的病原菌不同而有不同的症状[1]。

集体性急性食物中毒涉及面较广，对医院的应激性抢救的组织管理及救治工作具有较大的挑战性，因此护理部不断完善护理抢救。

本文就集体急性食物中毒的抢救措施和护理体会进行阐述。

标签：食物中毒；抢救措施；护理体会食物中毒在日常生活中比较常见，一般是由于食用了发霉、变质及被细菌污染的食品所致。

群体性急性食物中毒由于其特殊中毒的原理及涉及面较广，对医院的应急性抢救的组织管理具有较大的挑战性[2]。

因此，我院护理部近年来不断完善“突发性、灾难性事故应急护理管理预案”并督促实施，使整个护理组织系统呈应急状态，当接到突发性、灾难性、群体性事故时，快速反应，人员、物资、药品快速到位，人员统一调配，分工合作，合理利用抢救空间，为救治患者赢得了宝贵时间。

中毒后给患者造成身心两方面的创伤，由此，应引起足够的重视。

2013年6月我院曾收治一起集体急性食物中毒，经抢救全部脱险痊愈出院，现将抢救中的护理体会总结如下。

1 临床资料与方法1.1 临床资料选择2013年6月我院曾收治的20例急性食物中毒患者，均为学生，年龄12-18岁，平均年龄15+-2.3。

集体由于服用摊点烧烤，引起急性食物中毒。

临床表现：主要症状为恶心、呕吐、腹泻、头痛、全身乏力、烦躁不安。

1.2方法立即进行洗胃食物中毒最有效的方法是洗胃，清除胃内容物，以此减少胃肠道对毒物的吸收。

迅速建立静脉输液通道由于患者呕吐、腹泻，易引起水、电解质紊乱和酸碱平衡失调，因此，徐及时补充水、电解质、维生素C、盐水、葡萄糖等。

对症处理给予口服维生素B6，腹泻者给口服黄连素。

大剂量维生素C的应用食物中毒的患者大剂量使用维生素C，可起到解毒作用。

2护理体会立即测量体温、脉搏、呼吸、血压，并做好护理记录，准确记录患者出入量。

日常食物中毒心得【精选5篇】日常食物中毒心得（篇1）4月13日至4月19日，我有幸参加了由中国食品工业协会举办的第五期食品安全师暨师资选拔培训课程。

7天7夜紧张而快乐的培训结束了，我长地舒了一口气，我们从各个培训专家的精采讲课中学到了很多对今后从事食品生产很有用的知识，但同时又感觉到自己肩上又多了一份沉甸甸的责任。

解决食品安全问题任重而道远，我们每个人都有义务为中国乃至全世界的食品安全贡献自己的绵薄之力。

以下是我个人的一点体会同大家交流：1、食品安全问题是全球性的问题：它不止存在于中国，在国外也同样存在；不止不发达国家有，发达国家也一样不少。

食品安全问题不因经济的发展程度、科技水平、民族、种族等的不同而不同，它是全人类共同面对的问题，任何国家或个人都不能片面指责其它国家。

2、食品安全问题很可能造成跨国家跨地区的危害，任何人或任何国家都不太可能在危害发生后独善其身。

因为世界村的趋势日趋明显，地区商品的流通越来越全球化。

3、诚信是食品安全问题的根基，失去了诚信食品安全问题就无法从根本上彻底解决，食品安全问题需要政府、种植收割、食品制造、流通、餐饮等各相关环节从业人员都讲诚信，才能构筑食品安全的坚固堡垒。

4、掌握好食品安全基础知识是做好食品安全的关键，不学习食品安全基础知识就无法从科学的角度解决食品安全问题。

5、食品安全师的工作在食品企业的作用日益明显、重要，作为一名合格的食品安全师不但要解决好本单位的食品安全问题，更要加强对本单位食品安全问题的全员培训。

6、食品安全培训师不但要作好本单位的食品安全培训，更要将食品安全意识灌输给全社会，让每个人都逐渐提高食品安全意识，减少食品安全事件的发生。

学习后我们对食品安全问题的重要性有了更深刻的理解，结合我公司具体实际情况我认为：1、应该配备专职的食品安全专业技术人员、管理人员，成立食品安全问题领导小组由总工程师直接领导，从研发部、品管部、采购部和制造部分别选出2名兼职的食品安全管理员，定期开会讨论和解决公司内的食品安全问题。

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