英文菜名大全
调味料及香精：
（condiment/flavoring/dressing/essence s）
酱油soy
双抽black soy sauce
生抽thin soy sauce
醋vinegar
白醋white vinegar
盐salt
糖sugar
料酒rice wine
冰糖rock sugar
花椒wild pepper
胡椒pepper
黑胡椒black pepper
生ginger
生丝shredded ginger
治酱sandwich spread
虾酱shrimp paste
鱼子酱caviar
蟹酱crab paste
芥末mustard 味精MSG
咖喱curry
香料fines herbs
丁香clove
茴香fennel
八角/大茴香aniseed 小茴香cumin
肉桂cinnamon
多香果allspice
马槟榔caper
肉豆寇nutmeg
藏红花saffron
月桂laurel
孜然cumin
欧芹parsley
太白粉starch
嫩肉粉tenderizer 乳酪cheese
牛油butter
麻油sesame oil
橄榄油olive oil
蚝油oyster sauce 发粉baking powder
沙茶satay
琼脂agar-agar
发酵粉baking powder
酵母yeast
香精essence
五香粉five spice powder
法式色拉酱French dressing/ vinaigrette 海鲜酱hoisin sauce
番茄酱tomato sauce/ketchup
辣椒酱chilli sauce
酸辣酱chutney
花生酱peanut butter
香蒜酱pesto
极辣的辣椒酱Tabasco sauce
千岛酱thousand island
豆豉soy sauce
葱 scallion
红糖dark brown sugar
老卤 master sauce
水果：（fruits)
菠萝/凤梨pineapple
西瓜watermelon
哈密瓜honey-dew melon 槟榔betelnut
椰子coconut
芒果mango
木瓜papaya
甘蔗sugarcane
桔子tangerine
橙子/柳橙orange
子plum
柚子grapefruit/pomelo 蟠桃flat peach
水蜜桃juicy peach
金橘cumquat
石榴guava
草莓strawberry
无花果fig
红毛丹rumbutan
山竹mangosteen
榴莲durian
梅waxberry
芦粟sorgo
孛荠/地梨water-chestnut 龙眼longan
荔枝lichee
菱角water caltrop 桃star fruit
枣子date
猕猴桃/奇异果kiwi 杏子apricot
枇杷loquat
山楂haw
柿子persimmon 樱桃cherry
柠檬lemon
南北货/干果/坚果：桂圆dried longan 当归angelica
胡桃walnut
木耳agaric
银耳white fungus 金针菜lily bud
榛子hazelnut
松子pine seed
葡萄干raisin
无核葡萄干currant 发菜black moss 银杏ginkgo 人参ginseng
栗子chestnut
澳洲坚果macadamia/queensland nut 点心及零嘴：(desserts/snackes)
中式：
中式点心dim sum（饮茶Yum Cha）油条twisted cruller
豆浆bean milk
豆腐花beancurd jelly
包子bum
豆沙包smashed bean bun
馒头steamed bread
花卷twistbread
馄饨wonton
锅贴fried wontons
水饺boiled dumpling
蒸虾饺steamed prawn dumpling
小笼包子small steamer bun
虾饺shrimp dumpling
烧卖shao-mai
肠粉rice noodle roll
春卷spring roll
葱油饼green onion pie
油饼cruller
千层糕layer cake
马拉糕Cantonese sponge cake
八宝饭rice pudding
凉粉agar-agar jelly
河粉fried rice noodles
干炒牛河fried rice noodles w/beef 年糕rice cake
炒面chow mein
杂碎Chop Suey
芙蓉蛋Egg Foo Yung
汤面noodles soup
阳春面plain noodles
刀削面sliced noodles
炸酱面noodles w/soybean paste 打卤面noodles w/gravy
芝麻糊sesame paste
萝卜丝饼turnip strips cake
碗糕salty rice pudding
凤梨酥pineapple cake
豆沙sweet bean paste
糯米sticky rice
血糯米black sticky rice 白粥congee
西式：
麦芬/松饼muffin
馅饼pie
小甜饼cookie
汉堡治deli sandwichs
法国长棍Baguette
羊角面包croissant
泡夫puff
拿破仑Napoleons
酥饼flaky pastry
唐那滋/油炸圈饼doughnut 蛋挞tart
大块面包loaf
吐司toast
意大利面pasta
意粉spaghetti
意式宽面lasagne
意式干面tagliatelle
意式扁面Linguine
意式细面Vermicelli
提拉米Tira Misu
面包皮crust
