厨房美食菜谱：麻婆豆腐的做法
麻婆在成都开了一家豆腐店由于她做出的豆腐又白又嫩烧制的豆腐菜又特有风味 却引起另一家豆腐店老板娘的嫉妒在顾客面前说陈老太的坏话骂她是麻子.陈老太是个心怀大度的人，她便在自家门头上挂起了招牌“陈麻婆豆腐”
食材
主料：
豆腐
猪肉
麻婆豆腐料包1袋
油适量
步骤
1.准备好豆腐
2.切成块
3.麻婆豆腐调料一包，放在碗里，放6小勺水，搅拌均匀
4.猪肉剁成肉馅
5.锅中热油
放入豆腐，小火煎 6.翻面，煎至表面金黄
7.把豆腐扒开放入肉馅，炒至变色
8.放调料汁
让豆腐都裹上料汁
9.大火收汁即可
10.成品
小贴士：麻婆豆腐的料是关键，如果没有把握就和我一样买袋半成品料就可以了。
厨房美食菜谱：韭菜饼的做法
韭饼，看这名字就知道是韭菜饼子，味道很好，我家人也都喜欢吃，可是我呢，虽然爱吃，但是吃完这美味后坚决要涮牙。有木有？
食材
主料：
韭菜300g
面粉
粉条200g
鸡蛋
油适量
盐适量
豆腐1块
步骤
1.先准备面团。
2.将鸡蛋炒熟（火大了点），提前弄碎。
3.然后是准备韭菜，韭菜洗净沥干后切碎。
4.再是将豆腐和粉条也切碎备用
5.锅中倒入油后，先将粉条和豆腐倒入翻炒，而后在加入鸡蛋，放入盐等调料后搅拌均匀即可。
6.馅的最后一步了，将韭菜拌入锅中。
7.面醒好后就可以包了。可惜我不会捏它的花边，凑合吧。
8.将捏好的韭饼摆放好，开炸了。
9.锅中倒入适量油，放入韭饼。
10.炸至两面金黄即可。
11.装盘。
小贴士：前车之鉴，我的成品中有一个韭饼口开了，是包的时候，里面的空气没有走完，所以胀破了。所以包的时候一定要将面团压均匀，将其内部的空气排出。
厨房美食菜谱：捞汁什锦菜的做法
这是一道五彩斑斓的什锦凉拌素菜，在这个炎炎夏日，吃什幺都没有胃口。但是这一道提前冰镇好的捞拌汁浇在各种的素菜上面，操作简单，由于菜品凉爽开胃、清香可口，营养丰富，会让你下筷的速度加快。最主要是吃多少都不会长肉哦，不失为炎热夏日的首选菜肴。
食材
主料：
金针菇
魔芋丝
洋葱丝
西红柿
黄瓜
黑木耳
尖椒
香醋适量
生抽适量
蒜蓉辣椒适量
大蒜适量 香油适量
步骤
1.主要食材备齐。
2.先做调料，白糖和香醋生抽调匀，要把白糖调融化了。
3.辣椒切圈，大蒜切成蓉，一起拌入酱料里。
4.加入一大勺的自制蒜蓉辣椒搅拌匀。
5.加入适量的冰开水，拌好后放到冰箱里冷藏着。
6.西红柿切成块，黄瓜和洋葱切成丝。
7.金针茹在沸水里焯30秒，不要超过1分钟，以免影响口感。
8.魔芋丝也要焯过水，焯熟就行了，约2分钟左右。
9.黑木耳把它焯熟，过凉水。
10.把调料从冰箱里拿出，加入黄瓜丝和洋葱丝和西红柿拌匀。
11.加入金针茹和魔芋丝。
12.最后加入撕成小块的黑木耳。
13.将所有的食材全部拌匀即可上桌
小贴士：木耳，魔芋丝，金针茹要分别焯熟，不可同时一起下锅。
食材，口味可以随意搭配。
冰镇过的酱汁会让这道菜更爽口。
厨房美食菜谱：肉夹馍的做法
说到肉夹馍，相信很多童鞋都很有感触吧。大学的早上，来不及吃早饭，会拎个肉夹馍和杯豆浆上课O(∩_∩)O~近日《舌尖上的中国》《味道》《走遍中国》等节目轮番轰击，让爱吃米饭的额也止不住口水想吃面食，SO忍不住动手做了肉夹馍~
食材
主料：
面粉200g
红烧肉
油适量
酵母适量
香甜泡打粉适量
尖椒适量
香菜适量
步骤
1.面粉加适量酵母，用温水和面，和匀放置2——3小时发面。这是发好的面，松松软软的~
还有很关键的一步，将发好的面揉进适量的香甜泡打粉，可以很好地去除发面里的酸味哦~ 2.将和好的面揉匀切成等分剂子，压扁放入刷一层油的锅里
3.注意翻锅哦
4.将香菜、青椒切碎备用
5.将事先煮好的红烧肉放锅里再热一遍，据说三分肥七分瘦是最好的比例，但是不爱吃肥肉直接略过~
6.将肉、香菜、尖椒剁在一起
7.将烙好的面坯切开备用，注意下面不要切断，装入肉馅，淋上肉汤
8.可以开动了~PS：真的是很好吃，额一口气吃了两个，一边吃一边回忆额的大学时光。这是以吃的名义咀嚼着青葱岁月，32个赞O(∩_∩)O~
小贴士：1.将发好的面揉进适量的香甜泡打粉，可以很好地去除发面里的酸味哦~
2.肉馅肥瘦皆有更好吃些~
厨房美食菜谱：河南抻面的做法
《舌尖2》第四集“家常”提到了河南抻面。
在河南，抻面的方法也有不同，有切条抻的，有擀片抻的。条的抻出来是近似圆形的，而片的抻出来是宽面。但无论哪种方法抻，面煮好后都要很筋道，才算是成功的。
配抻面的浇头我做了番茄鸡蛋，是女儿点名要的，本来准备了两个番茄，结果一边切女儿一边偷吃，到最后下锅就剩下那幺点儿了。。。
食材
主料：
面粉300g
番茄
鸡蛋2个
油适量
盐适量
葱适量
番茄酱适量
步骤
1.面粉放入盆中 2.加入盐和冷水
3.用筷子搅拌成絮状
4.揉成粗糙的稍硬的面团
5.饧半小时后再次揉成光滑的面团
6.用擀杖擀成厚的大面皮
7.将大面皮划成条状
8.将每条都抹油后摆入盘中，盖上保鲜膜饧半小时至一个小时
9.捏住醒好的面的两头，慢慢地抻长，下入滚水锅中，抻一根下锅一根
10.将面条煮熟
11.准备番茄 鸡蛋
12.鸡蛋打入碗中
13.加盐和料酒打散
14.番茄切块
15.锅热油
16.倒入鸡蛋液
17.将鸡蛋炒散后盛出备用
18.锅热油爆香葱花
19.放入番茄
20.将番茄炒出汤
21.加入番茄酱，放入适量水 22.倒入炒好的鸡蛋
23.最后加入盐调味即可
24.煮好的面条盛入碗中
25.浇上做好的番茄鸡蛋就可以了
小贴士：1.面粉中加盐可以使面条吃起来更加筋道
2.水要慢慢加入，活成软硬适中的面团
3.饧至的时间要长一些，抻面的时候才比较好操作
4.抻面的粗细可以随自己的喜好
5.搭配抻面的浇头也可以随自己喜好选择
