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早餐粥市场现状分析及前景预测报告一、市场现状分析1.市场规模与增长趋势：2.市场竞争格局：目前，早餐粥市场的竞争格局较为复杂。
除了传统的早餐摊位和餐馆外，还有一些专营早餐粥的连锁店和品牌企业，如大中华、掌早、石头粥等。
这些连锁店通过规模效应和一定的品牌宣传，取得了一定的市场占有率。
3.市场消费人群与消费特点：早餐粥市场的消费人群以办公人员、学生和家庭主妇为主。
这些人群在平时工作、上学、经营家庭时，需要一个方便快捷、健康营养的早餐选择。
由于现代生活的快节奏，很多人无法自己做早餐，因此选择外出购买早餐成为一种常见的消费行为。
4.市场发展趋势：-品类不断丰富：消费者对于早餐粥的口味和品类需求不断提高。
目前市场上早餐粥的品种不止于传统的米粥，还有燕麦粥、豆浆粥、红豆粥等。
未来早餐粥市场品类将更加多样化。
-品牌化运营：随着连锁店和品牌企业的发展壮大，早餐粥市场将进一步品牌化运营。
品牌效应的发挥将推动市场竞争的加剧。
-多元化销售渠道：近年来，随着外卖市场的兴起，外卖渠道成为早餐粥销售的重要方式。
此外，自助餐厅、便利店等也成为早餐粥销售的新渠道。
二、前景预测根据以上市场现状及发展趋势的分析，预计早餐粥市场未来的发展前景将呈现以下几个方面：1.市场规模持续扩大：随着人们对于早餐健康饮食要求的提高，早餐粥市场的市场规模将持续扩大。
特别是在一二线城市及发达地区，该市场有望迎来更快速的发展。
2.品牌化竞争加剧：随着品牌企业的增多和连锁店的扩张，市场竞争将更加强烈。
店铺的装修、服务品质、品牌形象等综合因素将对消费者选择产生影响。
3.产品创新持续推出：为了满足消费者对品质、口味、健康等方面的需求，早餐粥市场将不断推出新品种、新口味的产品，并结合现代科技手段，提高产品质量。
4.多元化销售渠道扩展：除了传统的连锁店、餐馆，将有更多的外卖平台及便利店等渠道进入早餐粥市场，以满足消费者的需求。
5.互联网+早餐粥：随着互联网的普及和发展，早餐粥行业将与电商、物流结合，实现线上线下的协同发展，提供更加便捷的购买和配送服务。
粥类食品行业分析报告1. 概述粥是一种传统的中式食品，由谷物或豆类等主要食材熬煮而成，具有易消化、富含营养的特点。
近年来，随着人们健康饮食观念的提高和生活方式的改变，粥类食品在中国市场得到了越来越大的关注和需求。
本报告旨在对粥类食品行业进行分析，包括市场规模、竞争格局、发展趋势等方面的内容。
2. 市场规模根据市场研究数据，粥类食品行业在过去几年中呈现出快速增长的趋势。
据统计，粥类食品市场规模从2015年的100亿元增长到2019年的200亿元，年复合增长率达到了15%。
预计到2025年，市场规模将达到300亿元。
尽管粥类食品市场还相对较小，但其增长速度快且潜力巨大。
这主要得益于大众健康意识的增强，以及快捷、营养的特点符合现代生活方式的需求。
3. 竞争格局粥类食品市场竞争激烈，主要有以下几个方面的竞争：3.1 品牌竞争粥类食品市场上涌现出了众多知名品牌，如康师傅、统一、合味道等，它们凭借着强大的品牌影响力和营销推广能力，在市场上占据了较大的份额。
同时，一些小型粥类食品品牌也在积极开拓市场，通过品质和服务来取得竞争优势。
3.2 创新竞争为了满足消费者日益增长的需求，粥类食品企业不断进行产品创新。
创新在于口味创新、包装创新、添加新的食材等，从而增加消费者的购买欲望。
例如，有些企业推出了各种口味的粥类食品，如蔬菜粥、水果粥、蛋白粥等，以满足不同人群的口味需求。
3.3 渠道竞争粥类食品的销售渠道主要包括超市、便利店、电商平台等。
各家企业通过与零售商的合作、线上线下结合等方式来争夺更多的渠道资源。
例如，在电商平台上，一些企业采取限时特价、优惠券等促销手段，提高产品的销售量。
4. 发展趋势粥类食品行业的发展趋势主要包括以下几个方面：4.1 健康食品趋势随着人们健康意识的增强，对健康食品的需求也越来越大。
粥类食品作为一种天然、富含营养的食品，符合健康饮食的需求，因此具有广阔的市场前景。
4.2 个性化定制趋势消费者对个性化产品的要求越来越高，粥类食品企业可以根据消费者的需求，定制各种口味的粥类产品。
粥行业报告粥，作为中国传统的美食之一，已经成为了中国人日常饮食中不可或缺的一部分。
粥的制作工艺和口味种类多样，因此在中国的饮食文化中占据着重要的地位。
本报告将对粥行业进行全面的分析，包括市场规模、发展趋势、竞争格局、消费者需求等方面的内容。
一、市场规模。
随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改变，粥行业的市场规模不断扩大。
据统计数据显示，中国粥行业的市场规模已经超过千亿人民币，且呈现出逐年增长的趋势。
随着城市化进程的加快和人们对健康饮食的重视，粥行业有望继续保持良好的发展态势。
二、发展趋势。
在当前社会，人们对健康饮食的认识不断提高，对于粥这种清淡、易消化的食物的需求也在增加。
同时，随着生活节奏的加快，方便快捷的粥类产品也备受青睐。
因此，未来粥行业的发展趋势将主要体现在健康、方便、多样化等方面。
三、竞争格局。
目前，中国粥行业的竞争格局主要分为传统粥铺和现代化粥品连锁店两大类。
传统粥铺以地方特色和口味为主要竞争优势，而现代化粥品连锁店则更加注重品牌形象和产品研发。
在竞争激烈的市场环境下，粥行业的竞争格局也在不断演变，未来有望出现更多的新型竞争者。
四、消费者需求。
随着人们生活水平的提高和饮食观念的变化，消费者对于粥产品的需求也在不断变化。
除了传统的鲜肉粥、皮蛋瘦肉粥等口味外，现代消费者对于健康、营养、美味的粥品有着更高的要求。
因此，粥行业需要不断创新，满足消费者多样化的需求。
综上所述，粥行业作为中国传统饮食文化的重要组成部分，市场规模庞大，发展趋势良好，竞争格局激烈，消费者需求多样化。
未来，粥行业有望在创新发展中不断壮大，成为中国餐饮行业的重要一员。
粥类外卖趋势分析报告近年来，粥类外卖在中国市场迅速崛起，成为越来越多消费者的首选。
本文旨在对粥类外卖趋势进行分析，揭示其受欢迎的原因，并展望未来的发展前景。
首先，粥类外卖受欢迎的原因之一是其营养丰富。
粥作为一种传统的中国食品，被广大消费者所喜爱。
其独特的煮制方式能够保留食材的原汁原味，同时又更易于消化吸收。
粥类外卖提供了多种口味的选择，如皮蛋瘦肉粥、蔬菜豆腐粥、海鲜粥等，满足了不同人群的口味需求。
此外，粥类外卖还可以根据消费者的健康需求进行定制，如添加蔬菜、低盐等，使其成为一种健康又美味的选择。
其次，粥类外卖的便利性是其受欢迎的另一个主要原因。
现代人的生活节奏越来越快，很多人都面临着时间不够用的问题。
粥类外卖的出现为这部分人群提供了一种便捷的解决方案。
消费者可以通过手机APP或网站下单，并选择送货上门的方式，不必亲自准备食材、煮制粥类食品。
这不仅节省了时间，还减轻了消费者的厨房负担，增加了其生活的便利性。
第三，粥类外卖行业得益于互联网的普及和技术发展。
随着互联网的迅猛发展，越来越多的人开始使用智能手机和电脑，同时也接触到了各种各样的外卖服务。
粥类外卖平台通过在线支付、智能配送等技术手段，提供了更快捷、更高效的服务。
此外，粥类外卖平台还可以通过数据分析和个性化推荐等方式，提供更加个性化的服务，满足消费者的需求。
展望未来，粥类外卖市场仍将保持快速增长的趋势，其发展前景广阔。
一方面，随着健康饮食观念的普及和消费者对于健康、营养的需求不断增加，粥类外卖可以进一步开发出更多健康、营养的新口味。
另一方面，随着科技的不断进步和创新，粥类外卖平台可以通过引入更先进的技术手段，提供更加便捷、高效的服务，满足不同消费者的需求。
总之，粥类外卖作为一种受欢迎的餐饮选择，在中国市场的发展势头迅猛。
其营养丰富、便利性以及得益于互联网的普及等因素共同推动了其飞速发展。
展望未来，粥类外卖市场有望继续扩大，并为消费者提供更加丰富、个性化的服务。
粥铺调研报告粥铺调研报告一、调研目的本次调研的目的是了解粥铺的市场情况、竞争对手以及消费者需求，为粥铺的经营提供参考意见和改进方向。
二、调研方法1. 网络调研：通过互联网搜索相关信息，了解市场概况、各家粥铺的经营模式等。
2. 实地调研：前往多家粥铺进行实地考察，包括观察店面环境、菜单种类及价格以及顾客留存情况等。
3. 问卷调查：设计问卷并发放给消费者，了解他们对于粥铺产品的评价和需求。
三、调研结果1. 市场概况根据调研数据显示，粥铺市场正逐渐兴起，消费者对于传统的粥类食品有着较高的需求。
2. 竞争对手分析在调研过程中发现，粥铺市场竞争激烈，主要的竞争对手有连锁品牌以及个体经营的小店。
连锁品牌通常具有规模经济的优势，产品种类多样且口碑较好，而个体经营的小店则更具有灵活性和独特性。
3. 消费者需求通过问卷调查，我们了解到消费者在选择粥铺时更加注重以下几个方面：- 制作粥的原材料要新鲜、绿色、健康。
- 粥的种类要丰富多样，以满足不同消费者的口味需求。
- 粥的味道要鲜美，可根据消费者的需求加入一些调料提升味道。
- 服务态度友好，店面环境干净整洁。
四、调研结论1. 粥铺市场前景较好，但竞争激烈，需要有独特的经营理念和亮点才能突出重围。
2. 建议粥铺经营者关注以下几个方面来提升竞争力：- 粥的制作要求高，保证原材料的新鲜和健康，可采用有机食材来吸引健康饮食追求者。
- 提供丰富多样的粥类口味，可以根据不同地域和口味偏好来推出特色粥品。
- 通过与供应商建立长期稳定合作关系，确保原材料的供应稳定性和质量。
- 建议提供一些丰富的配料选项，如煎饼、油条、火腿蛋等，以满足顾客的不同需求。
- 加强店面管理，保持店面环境的清洁整洁，并提供舒适的就餐环境。
- 培养员工的良好服务意识，提供友好、热情的服务，增加顾客的回头率。
五、展望未来粥铺市场前景广阔，随着人们对健康饮食的追求，粥也正成为一种受欢迎的选择。
粥铺经营者需要注重产品创新，提供多样化的口味选择，并与消费者建立良好的互动关系，以满足他们不断提高的需求。
速食粥行业报告近年来，速食粥行业在中国市场迅速崛起，成为备受消费者青睐的食品之一。
速食粥的便捷、营养丰富以及口感美味，使其在快节奏的生活中备受欢迎。
本报告将对速食粥行业的发展现状、市场规模、竞争格局以及未来发展趋势进行深入分析。
一、行业发展现状。
随着人们生活节奏的加快，越来越多的消费者选择速食粥作为早餐或者零点食品。
速食粥的便捷性成为其吸引消费者的重要因素。
目前，速食粥产品种类繁多，口味多样，包括瘦肉粥、皮蛋瘦肉粥、鸡丝粥等，满足了不同消费者的口味需求。
同时，速食粥的包装也更加便捷，可以直接在微波炉中加热，方便快捷。
二、市场规模。
根据市场调研数据显示，中国速食粥市场规模逐年增长。
消费者对于速食粥的需求不断增加，市场潜力巨大。
根据数据显示，2019年中国速食粥市场规模达到了100亿元，预计未来几年仍将保持稳定增长。
三、竞争格局。
目前，速食粥行业竞争格局较为激烈，市场上主要的竞争者包括统一、康师傅、三只松鼠等知名品牌。
这些企业通过不断创新，推出新口味、新包装，不断提升产品质量和口感，以吸引更多消费者。
同时，一些小众品牌也在市场上崭露头角，通过特色口味和定位，获得了一定的市场份额。
四、未来发展趋势。
随着消费者对于健康、营养的需求不断增加，未来速食粥行业将朝着更加健康、天然的方向发展。
一些企业已经开始推出无添加剂、天然食材制作的速食粥产品，以满足消费者的需求。
同时，随着生活节奏的加快，便捷性仍然是速食粥行业的重要卖点，未来产品包装的创新将成为企业竞争的重要方向。
总之，速食粥行业在中国市场拥有巨大的发展潜力，随着消费者需求的不断增加，市场规模将继续扩大。
企业应该不断提升产品质量，满足消费者的需求，同时关注健康、天然食材的趋势，以抓住市场机遇，实现行业的可持续发展。
速食粥市场调研报告根据最新的市场调研结果，速食粥市场在过去几年里迅速增长。
速食粥的方便、快捷和营养均衡成为消费者的首选，特别是对那些繁忙的工作人士和学生而言。
首先，速食粥的快捷性是其受欢迎的主要原因之一。
相比传统的烹饪粥，速食粥只需要几分钟的时间就可以食用。
这对于那些忙碌的人来说是一种节省时间和方便的选择。
其次，速食粥的种类多样且口味丰富。
市场上可以找到多种不同口味和配料的速食粥，如蔬菜粥、肉类粥、海鲜粥等。
这种多样性吸引了消费者的兴趣，使他们可以根据自己的口味和偏好来选择。
第三，速食粥的营养均衡也是其受欢迎的原因之一。
速食粥通常富含纤维、维生素和矿物质，可以提供全面的营养需求。
这对于那些需要快速获取能量的人来说非常重要。
此外，品牌和市场推广也对速食粥市场的增长起到了关键作用。
许多知名品牌开始推出自己的速食粥产品，并通过广告和市场宣传来吸引消费者。
这种品牌认可度和推广可以增加消费者对速食粥的信任和购买欲望。
然而，速食粥市场也面临一些挑战。
首先是竞争激烈。
随着速食粥的受欢迎程度不断增加，许多新品牌和产品也进入市场。
这导致了市场上的竞争变得更加激烈，品牌和产品之间的差异化变得困难。
其次，速食粥的价格也是一个考虑因素。
相比传统的烹饪粥，速食粥的价格通常较高。
这对于一些价格敏感的消费者来说可能是一个问题，他们可能更倾向于选择更便宜的传统粥。
综上所述，速食粥市场在过去几年里经历了快速增长，主要是因为其快捷、多样化的口味以及营养均衡。
然而，市场竞争激烈和价格问题仍然是其面临的挑战。
随着消费者对方便、健康食品的需求不断增长，预计速食粥市场在未来将继续保持增长趋势。
哇哈哈八宝粥市场调研报告1. 引言本报告旨在对哇哈哈八宝粥市场进行调研分析，以了解该品牌在市场中的表现和竞争状况。
通过深入研究消费者需求、市场竞争力和市场潜力等方面的数据，为哇哈哈八宝粥提供市场发展建议。
2. 调研方法本次调研采用多种方法，包括问卷调查、市场观察和相关数据收集。
调研对象主要是哇哈哈八宝粥的消费者和竞争品牌的消费者。
3. 市场概况哇哈哈八宝粥是一家知名的中国粥品牌，成立于2003年。
该品牌以传统的八宝粥为主打产品，采用优质的原材料和传统的制作工艺，以保持产品的口感和营养。
哇哈哈八宝粥在各大城市开设了多家门店，并出售线上渠道。
4. 消费者需求分析根据调查数据，消费者对于粥类产品的需求呈增长趋势。
粥作为一种传统的中国食品，在现代社会中仍然具有一定的消费群体。
消费者对粥的需求主要集中在两个方面：健康与方便。
粥作为一种易于消化的食品，很受一些健康和减肥的人群的青睐。
同时，现代人们的快节奏生活也使得他们更加注重方便和快捷的食品选择。
5. 哇哈哈八宝粥的竞争力分析哇哈哈八宝粥作为中国粥品市场的领导品牌，具有一定的竞争优势。
其主要竞争优势如下：5.1 优质的原材料和传统制作工艺哇哈哈八宝粥使用优质的原材料，保证产品的口感和营养。
同时，其采用传统的制作工艺，使产品更具传统特色。
5.2 多种口味选择哇哈哈八宝粥提供多种口味选择，满足不同消费者的需求。
消费者可以根据自己的口味偏好选择适合自己的八宝粥口味。
5.3 广泛的销售渠道哇哈哈八宝粥在各大城市开设了多家门店，并在线上平台进行销售。
消费者可以方便地购买到哇哈哈八宝粥。
6. 市场竞争对手分析通过市场调查，我们了解到哇哈哈八宝粥的主要竞争对手有其他知名的粥品品牌，如老友粥和康师傅养生泡面。
这些品牌同样以提供多种口味和方便快捷的服务而受到消费者的喜爱。
7. 市场发展建议根据上述的市场分析和竞争对手分析，我们提出以下市场发展建议：7.1 拓宽产品线哇哈哈八宝粥可以考虑推出更多口味的粥品，以满足更广泛的消费者需求。
潮汕砂锅粥现状分析报告引言潮汕砂锅粥因其独特的烹饪方式和口感，备受消费者的青睐。
本报告旨在分析潮汕砂锅粥的现状，包括市场规模、竞争态势、消费者需求和发展趋势等方面，以期为相关从业者提供有益的信息和建议。
市场规模潮汕砂锅粥市场在过去几年中呈现出快速增长的态势。
数据显示，潮汕砂锅粥行业的年销售额超过10亿元人民币，且以每年10%的速度增长。
其中，广东省份是潮汕砂锅粥的主要市场，而其他省市也在逐渐兴起，如上海、北京等地。
竞争态势潮汕砂锅粥市场竞争激烈，主要体现在以下几个方面：1. 品牌竞争：潮汕砂锅粥行业存在许多知名品牌，如状元及老友记等，品牌知名度高，口碑良好。
2. 价格竞争：由于潮汕砂锅粥的生产成本较低，许多品牌采取了低价策略以吸引更多的消费者。
3. 创新竞争：越来越多的潮汕砂锅粥品牌开始推出各种创新口味和食材组合，以区别于竞争。
4. 渠道竞争：传统的实体店和传统外卖渠道仍是潮汕砂锅粥行业的主要销售渠道，但随着互联网和外卖平台的兴起，线上渠道也逐渐发展。
消费者需求潮汕砂锅粥的受众群体较广，主要包括年轻人和中老年人。
他们对潮汕砂锅粥的需求主要集中在以下几个方面：1. 味道：潮汕砂锅粥的独特口感和丰富的味道是消费者最为看重的因素之一。
2. 营养：消费者对于潮汕砂锅粥的营养价值越来越重视，如蛋白质含量、谷物搭配等都成为消费者选择的依据。
3. 服务体验：消费者对于用餐环境、服务质量等方面的要求越来越高，他们希望在享受美食的同时，能够获得舒适的用餐体验。
发展趋势潮汕砂锅粥行业发展的趋势主要体现在以下几个方面：1. 品牌集中度提高：随着市场竞争的加剧，潮汕砂锅粥的行业集中度将逐渐提高，一些弱势品牌可能会被淘汰。
2. 线上销售增长：随着互联网和外卖平台的发展，潮汕砂锅粥的线上销售将继续增长，消费者越来越青睐于便捷的外卖服务。
3. 创新口味和食材：潮汕砂锅粥行业将继续推出更多创新口味和食材组合，以满足消费者日益增长的需求。
哈尔滨商业大学设计艺术学院银鹭八宝粥市场调查报告学院：艺术学院班级：09广告01班学号：************姓名：***指导教师：***目录一．调研内容（一．）调研时间 (1)（二．）调研地点 (1)（三．）调研目的 (1)（四．)调查对象 (1)二．企业背景分析（一．）企业简介及经营特色 (1)三．产品概述 (1)四．产品市场分析（一.）口味 (2)（二．）市场份额 (2)（三．）销售情况 (2)（四．）代言人 (2)（五.）色彩 (2)五．行业竞争 (3)六．产品定位（一.）产品档次 (3)（二．）受众人群 (3)七.总结 (3)银鹭八宝粥市场调查报告一、调研内容（一）调研时间：2011-8-28（二）调研地点：哈尔滨商业大学忠君超市（三）调研目的：通过调研了解银鹭八宝粥，分析其产品特征，从而更加准确把握产品特性，对其产品POP的制作更加贴合产品。
(四）调研对象：银鹭八宝粥二、企业背景分析（一）企业简介及经营特色厦门银鹭集团位于首批全国乡镇企业科技园区厦门银鹭高科技园区,现占地面积80万平方米，建筑面积近40万平方米，是福建省乃至全国最大的罐头、饮料生产基地之一、福建省重点扶持成长型企业、中国罐头工业十强、中国食品工业突出贡献企业、农业产业化国家重点龙头企业。
集团以食品饮料生产为支柱，涉及果蔬保鲜、进出口贸易、包装材料制造、农产品深加工科研开发、电子科技、房地产开发、实业投资等多种产业领域。
集团设备先进，技术力量雄厚，拥有当今国内外食品饮料行业先进水平的现代化生产线30多条（套），具有较强的专业化、集约化、规模化生产能力，年可生产各类食品饮料罐头60万吨，位居全国同行业前列。
集团积极实施人才、科技、名牌三大战略，内强管理，外拓市场，取得了可喜的经营业绩，跻身中国民营企业500强，中国最具品牌价值500强；银鹭产品荣获中国名牌产品、中国放心食品信誉品牌、福建省名牌产品等荣誉。
银鹭商标被授予中国驰名商标、全国重点保护商标、中国十大公众喜爱商标。
如何经营粥店的市场调研报告1 页13．目录关于粥店的市场调研报告............... 错误！未定义书签。
一．前言............................. 错误！未定义书签。
二．调查背景......................... 错误！未定义书签。
三．调查的主要统计结果简介及分析..... 错误！未定义书签。
（一）.消费群体的分析 (5)1.消费者收入 (2)2.消费者的消费情况................... 错误！未定义书签。
3.消费者了解粥店的主要渠道 (3)（二）.消费者需求分析 (4)1.消费者愿意前来粥店的第一因素 (4)2.消费者对粥口味的需求 (4)3.消费者对粥的消费频率 (6)4．消费者更容易接受的促销方式 (7)（三）市场竞争状况分析 (7)1竞争优势 (8)2竞争劣势 (8)四．公关策略 (9)五．可行性分析第 2 页共页13．关于粥店的市场调研时间：2011年6月27日一、前言近年来，随着消费者收入的不断增加，消费者对普通的快餐的要求也越来越多。
消费者在追求快餐速度的同时也在追求快餐的质量和营养，健康又营养的快餐成为消费者的新选择。
而“粥”作为中国的传统食品，在家庭外，我们可以通过品种多样，口味与营养结合的策略来开发这个市场，让消费者走进粥店，选择健康又传统的中国式快餐。
二、调查背景⑴国家宏观经济情况随着中国加入WTO，中国经济高速健康发展，全国GDP平均年增长8%，中国与时间的差距越来越小，人民生活水平大大提高。
相应的购买力越来越强，同时健康也成为人们关注的焦点。
随着全球经济技术水平的发展，技术变革对各行业发展的驱动力也越来越大。
当今技术的发展，特别是通信、运输技术中的显著进展，为企业展现了无穷的前景和更合理的成本。
⑵粥类产品业总体市场分析上世纪九十年代以来，随着餐饮业的不断发展，尤其是随着人民生活水平和生活质量的不断提高，人们对饮食的营养和保健作用更加重视，这样，经营各种各样的粥就成了餐饮中一个很重要的方面，有许多饭店的特色和主要品种。
而现如今，中国各大城市都有了专业的粥店、粥吧，其中粥与菜花样繁复，美味养眼，已不复当年路边小店的感觉；浓厚的人文气息蔓延着，粥开始成为城市的时代味觉之一。
粥文化也如同熬粥一般，在几千年的文火烹煮中，技巧和人文内涵都逐渐臻于成熟。
⑶粥类产品业的优势粥类产品营养成分全，营养价值高，它含有促进人类生长发育及维持健康水平的必要的营养成分，有益健康。
粥类产品现在作为大众消费品，消费数量大，市场潜力大，一些专家指出粥类产品是最健康的食品，建议人们多喝粥保健康。
随着人民生活水平的提高，越来越多的人开始消费粥类产品，消费数量有逐年上升趋势，为粥类产品生产厂商提供了机遇。
相信粥类产品的消费将不断增长，粥类产品产业发展前景广阔。
另外，粥类产品发展迅速，产业渠道建设良好畅通，有众多的销售及供应链可以选择，为企业发展提供了机会节约了自己建设的成本。
（4）文化氛围第 3 页共页13．粥类产品已成为越来越多的人的日常消费品，而未来的粥类产品人们普遍追求的是“新鲜”与“健康”，而这种文化表现出来便是：让新鲜看得见，让新鲜更新鲜，让健康更健康，让营养更营养，要让用户体验得到。
粥在我国已有数千年的历史，从商代遗址出土的甲骨文中就记载了禾、麦、黍、稷、稻等农作物。
这些均是我国劳动人民煮粥的重要谷物。
到了周代我国已进入了奴隶社会，由于生产力的发展，医疗饮食业也随之改进。
此时已有了煮粥的方法。
《周书》中就有“皇帝始烹谷物为粥”的文字记载。
粥，是中国社会一种极为普遍的现象，曾是权势的代表，也曾是贫穷的象征。
帝王将相，达官贵人食粥以调剂胃口，延年养生。
唐穆宗时，白居易因才华出众，得到皇帝御赐的“防风粥”，食七日后仍觉口齿余香，这在当时是一种难得的荣耀。
宋元时每年的十二月八日，宫中照例会赐粥与百官，粥的花色越多，代表其所受恩宠越浩大。
到清朝时，雍和宫中仍有定点熬制腊八粥的惯例。
三、调查的主要统计结果简介及分析（一）消费群体的分析1．消费者收入对消费者收入的调查可知：前来粥店消费的大部分人群属于中游收入水平，月收入在3000左右，因此对于价格的制定不可过高，超过消费者的消费能力就会导致客人不断减少。
第 4 页共页13．2.消费者的消费情况人均消费频率百分比有效百分比累积百分比13.3 13.3 13.1 有效10元以下1361.2 48.0 47 47.5 10-20元91.8 30 30.6 30.3 元20-3099.0 7.1 7 30-40元7.1100.01.0 1 1.0 40元以上100.099.0 合计981.0系缺199合100.0对人均消费统计可知：大多数人认为人均消费应在10-20元之间，又经过对人均消费与月收入进行相关分析，得出月收入不同并不影响快餐类的人均消费额，即可以建议蓝白公司只要注意打好价格战，不要盲目推出多样的价格较高的食品。
3.消费者了解粥店的主要渠道我们可以根据消费者的主要信息渠道制定相应的营销策略，确定主要的广告投入，做到事半功倍。
第 5 页共页13．（二）消费者需求的分析1.消费者愿意前来粥店的第一因素快餐店的影响因素频率百分比有效百分比累积百分比16.1 16.1 16.1 有效37 地理位置19.6 3.5 8 3.5 装修方式36.5 环境氛围39 17.0 17.0 58.3 21.7 食物味道50 21.779.1 20.9 服务质量20.9 4892.213.013.0产品价3093.51.33经营方1.398.75.212品牌形5.299.11店铺风.4.4100.0.9其2.9100.0合230100.0对快餐店的影响因素统计可知：排在第一位的是食物味道，其后依次是服务质量，环境氛围，地理位置，可知，对快餐店而言，食物的味道是核心价值。
提升食物的味道和档次是餐饮行业的重中之重。
2.消费者对粥口味的需求第 6 页共页13．粥类百分比累积百分比有效百分比频率20.0 8 百合红枣粥20.0 有效20.022.5 2.5 山药粥1 2.527.55.025.0各类蔬菜52.525.010绿豆25.095.0南瓜42.542.517100.05.0其25.0100.040合100.0通过我们的调查消费者们比较偏爱南瓜粥，百合红枣粥，绿豆对于这个问题，，几乎达到了一半的水平。
42.5%粥这三种，其中南瓜粥更是占到了调查人数的对于消费者的喜好问题很值得我们重视，我们要做的就是满足消费者的不同需求。
比例小计选项43.3%71甜40.9% 咸6714.6%24 普通页共页第 7 13．1.2%空)2(本题有效填写人次164从调研分析表中可以看出，大众消费者对于粥的口味比较倾向于甜粥，同时所以咸口味的粥也占有较大的比重。
但是也会有其他的客户追求其他的新口味，以求满足不同作为粥的推广企业，应该在主打传统粥的同时，开发粥的新口味，消费者的需求。
消费者对粥的消费频率3.虽然历史悠久，但是从调查结果来看，大多数人粥作为中国传统的日常食品，，说明在中国这样一个有着粥文化历史的国家，还是存对于粥却是“偶尔喝粥”在着巨大的市场，市场潜力巨大。
消费者更容易接受的促销方式4.最喜欢的促销方式百分比频率累积百分比有效百分比24.6有效会员制1724.624.6页第 8 页共13．34.8 10.1 7 10.1 记分卡52.2 17.4 12 17.4 折扣券78.3 18 26.1 26.1 每日特价87.0 8.7 6 8.7 节日优惠94.2 7.2 7.2 5 促销礼品100.05.8 5.8 4 其他100.069100.0合计从这个问题的调查中我们不难看出会员制和每日特价对消费者的吸引力可能根据这些我们公司可以在确更大，同时折扣券和记分卡的作用也是不容忽视的。
定一项主要促销手段的同时也可以相应的采用一些辅助手段。
（三）市场竞争状况分析以肯德基、麦当劳为代表的国际快餐品牌企业在我国迅速扩张，发展速度明家，比600年底，中国肯德基达到1200家连锁店，麦当劳超过显加快。
到2004家，年营业规80200家和家和2000年分别增加800300家左右，年均开店达到万元以上，成为中国快80060亿元，单店年均营业额在模分别超过110亿元和餐以及餐饮行业的领头企业，对行业发展的作用和影响不断扩大。
对于消费者意愿的调查如下：消费者首选的快餐累积百分有效百分百分频30.830.830.8有33肯德基36.4 5.6 6 麦当劳5.672.0 38 永和豆浆35.5 35.577.6 5.6 5.6 必胜客6100.022.4 22.4 其他24100.0107合计100.0页共页第 9 13．其中对于肯德基与永和豆浆，消费者是比较青睐的。
而针对目前市场现状我们都知道对于西式快餐国内市场已经基本饱和，其中肯德基与麦当劳的竞争优势无可撼动，而中式快餐就相对比较少，市场潜力还是不错的。
1.竞争优势近年来,由于市场对快餐需求的不断增加以及西式快餐的影响,一些粥店也相继出现。
在竞争激烈的社会生活中,人们需要精神的调剂和放松,对生存环境的要求就越来越高。
因此粥店不能单单为了满足人们吃饭的需要,还要具有一定的休闲功能,同时还要有一定的文化情趣,及更富有人情味的氛围。
所以粥店的发展,除了要学习洋快餐的标准、干净、服务手段外,更要紧的是学习它们向消费者所提供的软性的内涵如亲情等人性化的东西,从而找到自己的一种亲和力,让消费者的消费行为与消费心理产生和谐。
2.竞争劣势（1）目前之所以无法与西式快餐相媲美，手工操作导致效率低下是很大的原因。
（2）缺乏标准化和规范化管理：中国餐饮业经营者向来只注重对食物的外观形状和口味进行改进和完善，而对于提高其服务水平之类的“软性指标”往往有所疏忽，这是中国餐饮业普遍存在的问题，然而追求高档的服务恰恰正好是现代消费的显著特点。
四．公关策略1. 政府的支持向政府有关部门领导阐述本企业思路,与再就业结合,增加就业岗位,在本市设流动售货车形成网络经营.既增加就业,扩大了影响,也增加效益. 与扶贫结合.许多贫困地区有独特的特产资源.如争取当地政府支持,将当地的特产转化为资源配料,既增加了特色,又可以争取”扶贫资金”2. 医学,营养专家的支持第 10 页共页13．本品既为营养粥品，有营养食疗功效，应该争取专家的支持.将本品的材料,功能等资料送请专家论证,也可以请他们做名誉顾问等3 新闻界的支持电视台,电台的<生活>类栏目联办各类活动,宣传。
报纸杂志的生活美食栏目里连载<食疗粥谱>均是免费广告.。
4 其他公关活动如慰问交警,孤寡老人,孤儿,残障人士等.还有其他公益活动.五．开粥店可行性分析同粥共济公司主打的产品是营养粥，我们的卖点：不是稀饭，是健康！仅把粥作为一般食品的观念早已过时，它的积极意义在于帮助人们获得健康，提高生活质量恢复自尊和自信，满足人们心理上的需求，使消费者从中获得价值和满足。
