高二化学期末考试必背知识点：生命的基础能源糖类

糖类【学习目标】１、了解糖类的组成和分类以及糖类在工农业生产和社会生活中的广泛方法应用和重要意义;2、掌握糖类中重要的代表物葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成和主要性质,它们之间的相互转化关系以及与烃的衍生物的关系。

【要点梳理】要点一、糖类的组成和分类1、糖类的组成。

(1)糖类是由碳、氢、氧三种元素组成的一类有机化合物,大多数糖类的分子组成可用通式C m(H２O)n来表示(m、n能够相同,也能够不同)、注意:对糖类的通式的理解应注意两点:①该通式只表明糖类由C、Ｈ、O三种元素组成,并未反映糖类的结构特点。

②有些属于糖类的物质不符合该通式,如脱氧核糖C5Ｈ10Ｏ4;而有些符合该通式的物质却不属于糖类。

如乙酸CH3COOH、乳酸。

(2)从结构上看,糖类可定义为多羟基醛或多羟基酮,以及水解后能够生成多羟基醛或多羟基酮的化合物。

２、糖类的分类。

(1)依照能否水解以及水解后的产物,糖类可分为单糖、低聚糖和多糖、单糖是不能水解的糖,一般为多羟基醛或多羟基酮,如葡萄糖、果糖、核糖及脱氧核糖等、低聚糖是１mｏｌ糖水解后能产生２mol～10moｌ单糖的糖类。

其中以二糖最为重要,常见的二糖有麦芽糖、蔗糖和乳糖等。

多糖是1 mol糖水解后能产生特别多摩尔单糖的糖类。

如淀粉、纤维素等、多糖属于天然高分子化合物。

(２)单糖、低聚糖、多糖之间的相互转化关系为:(３)糖类是绿色植物光合作用的产物,是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源、要点二、糖类的结构和性质１、葡萄糖的结构、性质和用途。

葡萄糖是自然界中分布最广的单糖,主要存在于葡萄及其他带有甜味的水果、蜂蜜中,植物的种子、叶、根、花中,动物的血液、脑脊液和淋巴液中、(１)分子结构。

葡萄糖的分子式为Ｃ6Ｈ１2O6,结构简式为CH２OＨ(CHＯH)4CHO。

它是一种多羟基醛、(2)物理性质、葡萄糖是无色晶体,熔点为１46℃,有甜味,但甜度不如蔗糖,易溶于水,稍溶于乙醇,不溶于乙醚。

糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物，糖类也叫做碳水化合物，原因是它们的化学组成太多符合通式C n（H2O）。

m☣.碳水化合物并不能真实反映糖类的组成和结构特征。

1.糖类并不是碳原子的水合物，即糖类中的氢原子与氧原子并不以水分子的形式存在。

2.有些糖的组成并不符合通式C n（H2O）。

m。

的物质，如甲醛和乙酸并不属于糖类。

3.有些组成符合C n（H2O）m一、葡萄糖是怎样供给能量的.葡萄糖是最重要，最简单的单糖，存在于葡萄等带甜味的水果里。

葡萄糖C6 H12 O6，是一种白色晶体，有甜味，能溶于水。

结构简式：CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO葡萄糖在人体内一部分被“氧化”分解，最终生成1.二氧化碳和2.液态水，同时释放出能量。

释放能量：（1g葡萄糖完全氧化，放出约15.6kJ的能量）。

另一部分葡萄糖被肝脏，肌肉等组织合成糖原而储存起来。

当血液中的葡萄糖，简称“血糖”低于正常值时，肝脏中的肝糖原可以转化成葡萄糖，补充到血液之中，以维持血糖浓度的相对稳定。

肌肉中的肌糖原是肌肉内能量的储备形式之一，它的含量与人体运动能力有密切关系。

运动时需要供能，机体首先消耗糖，肌糖原经过几步的反应转化为葡萄糖，然后氧化释放出能量，供给肌肉运动使用。

优点：易于消化吸收，易于被利用。

人体的糖储备直接影响人体的运动能力。

还有一部分葡萄糖可以转变成脂肪，储存在脂肪组织中。

因此，过多食用糖类如淀粉等容易导致人发胖。

二、淀粉是如何消化的.淀粉主要存在于植物的种子或块根里，其中谷类含淀粉较多。

EG: 大米含淀粉约80% 小麦含淀粉约70% 马铃薯含淀粉约20%淀粉是一种重要的多糖，其分子式为(C6H10O5)n，其中的n值为几百到几千。

淀粉是一种相对分子质量很大的天然高分子化合物。

淀粉虽属糖类，但本身是没有甜味的，成一种白色粉末，不溶于冷水。

在热水中淀粉颗粒会膨胀，有一部分淀粉溶解在水里，另一部分悬浮在水里，形成胶状淀粉糊。

生命的基础能源——糖类一、糖类的种类、性质及作用(1)核糖(C5H10O5 )：单糖，还原性糖，是RNA的组成成分。

(2)脱氧核糖(C5H10O4)：单糖，还原性糖，是DNA的组成成分。

(3)果糖、半乳糖、葡萄糖(C6H12O6)：单糖，还原性糖，是主要的能源物质，其中葡萄糖是绿色植物光合作用的产物，是细胞的重要能源物质。

(4)蔗糖(C6H12O11)：二糖，非还原性糖，能水解成单糖。

(5)麦芽糖(C6H12O11)：二糖，还原性糖，能水解成单糖。

(6)乳糖(C6H12O11)：二糖，能水解成单糖。

(7)糖元((C6H10O5)n)：多糖，有储能作用。

糖元有肝糖元和肌糖元，肝糖元存在于肝脏中，肌糖元存在于肌肉中。

(8)淀粉((C6H10O5)n)：多糖，有储能作用。

(9)纤维素((C6H10O5)n)：多糖，是细胞壁的组成成分。

注意：各种糖的属性、作用是考试中常出现的要点，大家应该加以区分和识记。

也可以总结如下：1. 单糖：核糖、脱氧核糖、果糖、半乳糖、葡萄糖。

2. 还原糖：核糖、脱氧核糖、果糖、半乳糖、葡萄糖、麦芽糖。

(所有单糖加上二糖：麦芽糖)3. 二糖：蔗糖、麦芽糖、乳糖。

(注意：麦芽糖是还原糖)4. 储能作用的糖类：淀粉、糖元。

5. 纤维素是细胞壁的组成成分，这点和其他糖类的作用相比最特殊。

羧酸和酯是重要的有机化合物，与生命活动密切相关。

掌握这些知识是深化理解有机化合物知识的延伸。

主要包含乙酸的分子结构、乙酸的化学性质、乙酸的制法、羧酸的分类、羧酸的命名通式和通性、几种常见羧酸的结构和性质、甲酸的结构和性质、苯甲酸的结构和性质乙二酸的结构和性质、乙酸乙酯的分子结构和化学性质、实验室制取乙酸乙酯、酯类的概念、酯的分类、羧酸酯的通式、酯的命名、酯的化学性质等知识。

还是要依据官能团决定了有机化合物的性质，运用官能团理解有机物的性质。

重点掌握羧酸与酯的结构与性质。

1、乙酸的分子式：C2H4O2 ，简写为CH3COOH，(羧基)，乙酸是无色液体，有强烈的刺激气味。

《选修 1·化学与生活》第一章关注营养平衡第一节 生命的基础能源—糖类1、糖类是绿色植物光合作用的产物。

由 C 、H 、 O 三种元素组成的一类有机化合物，也叫碳水化合物 ( 通式为 Cn （ H20） m) ，但其实此名称并不能真实反应糖类的组成和特征，如鼠李糖 C6H12O5 是糖却不符合此通式， 而符合此通式的， 如甲醛 HCHO 、乙酸 CH3COOH 却不是糖类。

2、葡萄糖分子式 C6H12O6，是一种白色晶体，有甜味，能溶于水3、葡萄糖的还原性 :和银氨溶液反应： 2Ag(NH3)2OH CH2OH(CHOH)4CHO 水浴加热 2Ag ↓ 3NH ↑3 CH2OH(CHOH)4COONH4 H2O ； 和新制 Cu(OH)2 反应： 2Cu(OH ) CH OH (CHOH ) CHO △ Cu ↓ CH OH (CHOH ) COOH 2H O 2 2 4 2 2 4 2 。

4、葡萄糖为人体提供能源 C6 H 12O6 6O 酶 6CO2 6H 2O; △H ＜0 ； ①葡萄糖提供能量的方程式： 2 ②粮食中的糖类在人体中转化成葡萄糖而被吸收，在体内有三条途径，即： a 、直接氧化供 能；b 、转化成糖元被肝脏和肌肉储存， 当血液中的葡萄糖即血糖的质量分数比正常值低时， 糖元就释放出来维持血糖浓度的相对稳定； c 、转变为脂肪，储存在脂肪组织里。

5、蔗糖和麦芽糖是二糖，它们水解的化学方程式分别是： C 12 22 （11 蔗糖） 2 O 酶 C 6 12 （6葡萄糖） 6 12 （6 果糖） H O H H O C H O C 12 22 （11 麦芽糖） 2 O 酶 2C 6 12 （6 葡萄糖） H O H H O 6、淀粉是一种重要的多糖，分子式（ C6H10O5）n ，是一种相对分子质量很大的天然高分子有机化合物， 没有甜味， 是一种白色粉末， 不溶于冷水， 但在热水中一部分淀粉溶解在水中，一部分悬浮在水里， 长时间或高温可产生糊化。

3.情感态度与价值观
自然科学不是无中生有，是实事求是。人 类的活动能量来自何方？该如何合理搭配饮食? 应该学以致用，初步养成良好的饮食习惯。
教学重难点
重点
葡萄糖的结构与性质，淀粉和纤维 素的水解反应，了解葡萄糖是人体内最 重要的供能物质。
难点
纤维素在生产、生活中的作用。
1. 葡萄糖是怎样提供能量的 探究
淀粉液 硫酸 水解液
△
碘水 溶液是否变蓝
NaOH
溶液
溶液呈碱性
银氨溶 液水浴
是否 有银镜
3. 纤维素有什么生理功能
淀粉和纤维素都属于糖类物质，它 们有什么区别和联系？
淀粉和纤维素能否转化为葡萄糖， 怎样用实验证明？
淀粉和纤维素在人类生活和生产中 有什么作用?
植物中含有大量纤维素。
纤维素是绿色植物通过光合作用生成的， 是构成植物细胞的基础物质。一切植物中都 含有纤维素。
1.1 生命的基本能源 ——糖类
1. 葡萄糖是怎样提供能量的 2. 淀粉是如何消化的
3. 纤维素有什么生理功能
教学目标
1.知识与能力
知道葡萄糖的组成、结构及还原性。 了解淀粉是如何消化吸收的。 了解纤维素的水解、用途及生理功能。
2.过程与方法
通过实验探究葡萄糖的还原性（银镜反应）和 淀粉的水解，认识葡萄糖的还原性及淀粉的水解。
CH2OH-(CHOH)4-CHO+2Cu(OH)2 CH2OH-(CHOH)4-COOH+Cu2O↓+2H2O
（2）与银氨溶液反应：
演示实验 ： 现象 ： 试管壁上有光亮的银出现 实验关键：
A 试管光滑洁净 B 银氨溶液配制要按顺序，且现制现用 C 用温水浴加热，试管不可震荡 D 反应后用稀硝酸洗刷试管

关注营养平衡 促进身心健康 探索生活材料 保护生存环境
第一章 关注营养平衡
第一节 生命的基础能源——糖类
第一
回忆: 糖类 油脂 蛋白质 维生素 无机盐 水 三大能源物质
六大营养素
思考： 今天你吃糖了吗？那什么是糖？
含糖食物与含糖量
食物 蔗糖 大米、面粉、 苹果、桃子、 粉丝等 玉米等 葡萄等
→CH2OH（CHOH）4COOH ＋ Cu2O↓＋ 2H2O
——菲林反应
2. 葡萄糖在人体内的作用
1 体内氧化释放能量
葡萄糖 人体内的 2 合成糖元储存 在肝脏中—肝糖原 作用
在肌肉中—肌糖原
C6H12O6 + 6O2 6CO2+ 6 H2O 放出能量15.6kJ/g
3 转变为脂肪
科学视野：结合葡萄糖的性质，体会化学 实验在医学检验中的重要作用。 蔗糖和麦芽糖是重要的二糖，互为同分 异构，会水解，产物略有差别。
酯化反应 制银镜、糖果、医疗、营养物质
1、葡萄糖具有还原性 （1）银镜反应：
CH2OH（CHOH）4CHO＋2[Ag(NH3)2]OH → CH2OH（CHOH）4COONH4 ＋ 2Ag↓ ＋ 3NH3＋H2O
——银镜反应
（2）与新制Cu(OH)2的反应
CH2OH（CHOH）4CHO＋2Cu(OH)2
催化剂 C12H22O11 + H2O C6H12O6 + C6H12O6
（蔗糖）
（葡萄糖）
（果糖）
C12H22O11 + H2O （麦芽糖）
催化剂
2C6H12O6
（葡萄糖）
二. 淀粉是如何消化的
淀粉是天然高分子化合物，是一 种白色粉末，不溶于水，在热水 中发生膨胀，没甜味。

1、葡萄糖具有复原性 〔能发生银镜反响或菲林反响〕
• 科学探究
CH2OH〔CHOH〕4CHO＋ 2[Ag(NH3)2]OH →2Ag↓＋ CH2OH〔 CHOH〕4COONH4＋3NH3＋H2O
——银镜反响
▪CH2OH〔CHOH〕4CHO＋2Cu(OH)2 →Cu2O↓＋ CH2OH〔CHOH〕4COOH＋ 2H2O
• 乙：将0.5克淀粉参加5ml水中，再加 2ml稀H2SO4，煮沸了，把液体分为二 份，一份加碘水变蓝，另一份用NaOH 碱化，再参加新制Cu(OH)2共热，产 生砖红色沉淀。
丙：将将0.5克淀粉参加5ml的H2SO4 中，加热煮沸了，将溶液分为二份， 一份参加碘水不呈蓝色，另一份用 NaOH碱化，再参加新制Cu(OH)2共热 ，产生砖红色沉淀。
麦芽糖
C6H12O6
葡萄糖
自然界中能量的转化
nCO2 + mH2O
光能 叶绿素
Cn(H2O)m + nO2
CO2 H2O
绿色植物通过光合作用
储存能量
糖类Cn(H2O)m
释放能量 动物体内将糖氧化
氧气O2
三 纤维素
• 纤维素也是天然高分子化合物，是绿色 植物光合作用生成的，是构成植物细胞 的根底物质。
1. 淀粉在稀酸中发生水解，最后生成 葡萄糖
• 探究实验：淀粉的水解
稀酸
• (C6H10O5) n + nH2O
nC6H12O6
〔淀粉〕
〔葡萄糖〕
讨论：甲，乙，丙三学生做淀粉水解实验情 况如下：
• 甲： 将0.5克淀粉参加5ml水中，煮沸 了，将液体分为二份，一份参加碘水 变蓝，另一份参加新制Cu(OH)2共热 产生黑色沉淀。

高二化学选修一第一章知识点总结高二化学选修一第一章知识点总结糖类是自然界中广泛分布的一类重要的有机化合物。

小编准备了高二化学选修一第一章知识点，具体请看以下内容。

一：生命的基础能源糖类1、糖类是绿色植物_____________的产物。

由_____、______、_____三种元素组成的一类有机化合物，也叫_______________(通式为___________)，但其实此名称并不能真实反应糖类的组成和特征，如_________是糖却不符合此通式，而符合此通式的，如_________、_________却不是糖类。

2、葡萄糖分子式________，是一种___色晶体，有____味，___溶于水3、葡萄糖的还原性和银氨溶液反应___________________________________________________ ____________;和新制Cu(OH)2反应___________________________________________________ ________。

4、葡萄糖为人体提供能源①葡萄糖提供能量的方程式：在酶或浓硫酸催化下发生水解，其化学方程式为___________________________________________________ ___。

纤维素不能作为人类的营养食物，但在人体内不可或缺，如：________________________。

二：重要的体内能源油脂1、油脂是由____________和______生成的___，结构可用____________________来表示，__________，______叫单甘油酯，________________不同叫混甘油酯。

天然油脂为___________，属于混合物。

2、油脂的成分：常温下呈液态的高级脂肪酸的甘油酯称为____，呈固态的称为______，它们统称为油脂。

油脂分子烃基里所含的不饱和键越多，熔点越___。

3．淀粉的物理性质
①淀粉是白色、无气味、无 味道的粉末状物质； ②不溶于冷水； ③在热水中产生糊化作用 （即食物由生变熟的过程）
淀粉是如何消化的?
C6H12O6
葡萄糖 淀粉 糊精 麦芽糖
（C6H10O5)n （C6H10O5)m C12H22O11
4．淀粉的化学性质 ①通常淀粉不显还原性
②遇碘变蓝色
2. 3.
完全水解：另取少量反应液，加入碘水， 如无蓝色出现，则表明水解已经完全。 部分水解：做上述1，2两步实验，如都有 现象，则部分水解。
练习：
某学生设计了如下三个实验方案，用以检 验淀粉的水解程度：
如果丙方案若改为：
是否可得结论：淀粉完全水解？
。食物中淀粉的检验：6．淀粉的用途（1）淀粉是食物的重要成分，是人体 的重要能源； （2）可用于制葡萄糖和酒精等； 淀粉在淀粉酶的作用下，先转化为麦 芽糖，再转化为葡萄糖，在酒化酶的 作用下，转化为乙醇： C6H12O6 催化剂 2C2H5OH +2 CO2
（葡萄糖）
练习：
1. 向淀粉中加少量的稀硫酸，加热使之发生水 解，为测定水解的程度所需下列试剂是( B ) ①NaOH溶液 ②新制氢氧化铜浊液 ③碘水 ④BaCl2溶液 A．②③ B．①②③ C．①②④ D．②③④
作业：
植物进行光合作用时，共吸收了CO2气 体135.5 L(标准状况下)，问共转化生成 了淀粉多少克？
生命的基础能源 ——糖类（淀粉）
概述：
►1．糖的分类、代表物、特征：
分类 单糖 二糖 多糖
代表物
葡萄糖 蔗 糖 麦芽糖 淀 粉 纤维素
特征
不水解，有还原性 无还原性，能水解 有还原性，能水解 无还原性，能水解

能量
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三、淀粉和纤维素 1．淀粉 (1)淀粉的组成及物理性质 ①组成 分子式： (C6H10O5)n ，是天然高分子化合物。 ②物理性质 溶解性：冷水中 不溶 ，在热水中淀粉颗粒膨胀，部分溶解。无甜味。
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(2)淀粉的水解 ①在人体内的水解过程 淀粉淀――粉→酶麦芽糖―麦―芽―糖―酶→葡萄糖。 化学方程式为
葡萄 糖
分子式 结构简式
官能团 物理性质
C6H12O6
CH2OH(CHOH)4CHO —OH 、—CHO 白色晶体、 有 甜味、 可溶 于水 还原 性
化学性质 ①能被银氨溶液氧化
②能被新制的 Cu(OH)2 悬浊液氧化
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2.葡萄糖是人体内最重要的供能物质
脂肪
2．回顾必修 2 中乙醇的化学性质推测葡萄糖是否具有类似性质？
【提示】 羟基(—OH)的化学性质主要表现为能与活泼金属反应产生 H2， 能与羧酸发生酯化反应生成酯和水，由于葡萄糖分子中含有羟基，因此也具有 类似性质。
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3．醛类物质具有哪些典型的化学性质？
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[思考交流] 1．葡萄糖分子结构中含有的官能团有哪些？
【提示】 葡萄糖的结构简式为 CH2OH—CHOHCHOHCHOHCHOH—CHO， 官能团为羟基(—OH)和醛基(—CHO)，具有醇类与醛类物质的性质。
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第一章 关注营养平衡 第一节 生命的基础能源——糖类

一、生命的基础能源——糖类1.定义：糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物，糖类也叫做碳水化合物，原因是它们的化学组成大多符合通式Cn(H2O)m。

2.糖的分类：①单糖：葡萄糖果糖不能水解成更简单的糖②二糖：蔗糖麦芽糖1mol糖水解生成2mol单糖③多糖：淀粉维生素1mol糖水解生成n mol单糖A:葡萄糖（C6H12O6）1. 结构简式：CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO2. 物理性质：是一种白色晶体，有甜味，能溶于水3. 化学性质：还原性（包括银镜反应、与新制Cu(OH)2的反应）①银镜反应条件：碱性环境、加热、与银氨溶液反应（缺一不可）现象：析出银②与新制Cu(OH)2的反应条件：碱性、加热、新制现象：生成砖红色沉淀4. 葡萄糖是人体内最重要的功能物质，在人体的作用：a体内氧化释放能量b合成糖原储存c转变为脂肪5．主要用途：制银镜、糖果、医疗、营养物质B．蔗糖（C12H22O11）1. 物理性质：无色晶体、溶于水、有甜味2. 水解反应式：C12H22O11+H2O→C6H12O6+C6H12O6（在催化剂的作用下）3. 主要来源：甘蔗、甜菜C．麦芽糖（C12H22O11）1. 物理性质：白色晶体、溶于水、有甜味2. 水解反应式：C12H22O11+H2O→2C6H12O6（在催化剂的作用下）3. 主要来源：大米、玉米注：蔗糖无醛基，麦芽糖有醛基。

两者关系为同分异构体D．淀粉化学性质：①在酸的催化作用下逐渐水解(C6H10O5)n+nH2O→nC6H10O6②淀粉不具有醛基，不具有还原性③特征反应：淀粉遇碘变蓝E.纤维素化学性质：水解性在浓硫酸的催化作用下发生水解（C6H10O5）n（纤维素）+nH2O→nC6H12O6 （葡萄糖）注：人体内没有能使纤维素水解生成葡萄糖的酶，因此纤维素不能作为人类的营养食物二：重要的体内能源——油脂1.定义：油脂的主要成分是高级脂肪酸与甘油所生成的酯，叫做甘油三酯2.分类：a单甘油酯b混甘油酯3.物理性质：a.密度比水的密度小b有明显的油腻感c不溶于水，易溶于有机溶剂d是一种良好的有机溶剂e无色无味f当高级脂肪酸中烯烃基多时大多为液态的油，当高级脂肪酸中烷烃基多时大多为固态的脂肪。

生命的基础能源—糖类【学习目标】1、了解糖类的组成和分类；2、掌握葡萄糖的结构简式和重要性质，了解其在人体内的储存方式和氧化分解的生理意义；3、了解淀粉在人体内的水解吸收过程；4、了解纤维素的生理功能。

【要点梳理】要点一、糖类概述1．糖的来源糖类是绿色植物光合作用的产物，例如：2．糖与我国居民食物的关系人们每天摄取的热能中大约有75%来自糖类。

含糖食物与含糖量3．糖的组成：糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物。

大多数糖可以用通式C n(H2O)m表示，因此以前又将糖称为碳水化合物。

要点诠释：（1）通式只表示糖的组成，并不反映糖的结构——糖中不存在水分子。

（2）大多数糖类的组成可以用通式C n(H2O)m表示，其中m和n的值可以相同，也可以不同。

（3）通式的使用有一定的限度：有些糖不符合该通式，如鼠李糖（C6H12O5）；甲醛（CH2O）、乙酸（C2H4O2）符合该通式，但不属于糖类。

（4）糖类不是指有甜味的物质。

淀粉、纤维素属于糖类，但无甜味。

（5）糖类从结构上看一般为多羟基醛或多羟基酮，以及能水解生成它们的化合物。

4．糖的分类以水解情况进行分类，糖类可分为单糖、二糖和多糖。

（1）单糖：不能水解的糖。

如葡萄糖、果糖等。

（2）二糖：每摩水解能得到两摩单糖的糖。

如蔗糖、麦芽糖、乳糖等。

（3）多糖：每摩能水解得到生成多摩单糖的糖。

如淀粉、纤维素等。

要点二、葡萄糖是怎样供给能量的1．葡萄糖所属类型及存在葡萄糖是最重要、最简单的单糖，在自然界中分布十分广泛，存在于葡萄等带甜味的水果里。

2．葡萄糖的物理性质纯净的葡萄糖是一种白色晶体，有甜味，能溶于水。

3．葡萄糖的分子组成与结构分子式：C6H12O6结构简式：CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，简写成CH2OH(CHOH)4CHO要点诠释：葡萄糖分子中含有多个羟基（-OH）和醛基（-CHO），属于多羟基醛，所以其具有还原性，同时具有醇的一般化学性质。

高二化学上学期9月月考复习要点：生命的基础能源——糖类化学是重要的基础科学之一，是一门以实验为基础的学科，小编准备了高二化学上学期9月月考复习要点，具体请看以下内容。

一、生命的基础能源——糖类1、食品中几种常见的有机物：糖类、油脂、蛋白质、维生素等，糖类是绿色植物光合作用的产生，人们每天摄取的能量75%来自糖类2、糖类的组成：(1)组成元素是C、H、O三种元素(2)大多符合通式Cn(H2O)m，所以又称为“碳水化合物”，(注意：有不符合的;也有符合通式的不属于糖类。

)(3)单糖是不能再水解的糖：例如：葡萄糖与果糖，分子式为C6H12O6，互为同分异构体。

葡萄糖中含有醛基(—CHO)官能团，葡萄糖的检验方法有：(1)在碱性、加热的条件下，与银氨溶液反应析出银。

该反应被称为葡萄糖的银镜反应。

(2)在碱性、加热的条件下，与新制氢氧化铜反应产生砖红色沉淀(Cu2O)葡萄糖为人体提供能量的化学方程式：(4)二糖可以水解为两分子单糖：例如：麦芽糖与蔗糖，分子式为C12H22O11，互为同分异构体。

一分子麦芽糖水解为两分子葡萄糖，一分子蔗糖水解为一分子葡萄糖和一分子果糖。

(5)多糖可以水解为N个单糖的天然高分子有机化合物(实质是混合物)如：分子式为(C6H10O5)n的淀粉和纤维素(相互之间的关系不是同分异构体，因为n不是确定的值)(6)糖类中葡萄糖、果糖、麦芽糖为还原性糖，淀粉、纤维素为天然高分子化合物(7)淀粉经过一系列的水解反应最终产物为葡萄糖(8)纤维素水解最终产物为葡萄糖(9)淀粉溶液中加入碘水后显蓝色，可以用这个反应检验淀粉(10)淀粉在硫酸存在的条件下水解A.检验淀粉是否水解：加NaOH溶液调节pH至碱性;加新制Cu(OH)2溶液，加热或+新制银氨溶液，加热B.检验淀粉是否水解完全：加碘水看溶液是否变蓝，若不变蓝则淀粉水解完全高中是人生中的关键阶段，大家一定要好好把握高中，编辑老师为大家整理的高二化学上学期9月月考复习要点，希望大家喜欢。

高二上学期化学生命的基础能源期末复习
要点总结
在不同的生物体内，各种化学元素的含量相差很大。

分类：大量元素、微量元素
化合物是生物体生命活动的物质基础。

化学元素能够影响生物体的生命活动。

生物界和非生物界具有统一性和差异性
水、无机盐、糖类、脂类、蛋白质、核酸。

水自由水、结合水
无机盐的离子对于维持生物体的生命活动有重要作用。

糖类单糖、二糖、多糖。

脂类脂肪、类脂、固醇
自由水是细胞内的良好溶剂，可以把营养物质运送到各个细胞。

维持细胞的渗透压和酸碱平衡，细胞形态、功能。

糖类是构成生物体的重要成分，也是细胞的主要能源物质。

脂肪是生物体内储存能量的物质;减少身体热量散失，维持体温恒定，减少内脏摩擦，缓冲外界压力。

磷脂是构成细胞膜的重要成分。

固醇胆固醇、维生素D、性激素;维持正常新陈代谢和生殖过程。

蛋白质与核酸
蛋白质和核酸都是高分子物质。

蛋白质是细胞中重要的有机化合物，一切生命活动都离不开蛋白质。

核酸是遗传信息的载体。

蛋白质结构：氨基酸的种类、数目、排列和肽链的空间结构。

蛋白质功能：催化、运输、调节、免疫、识别
染色体是遗传物质的主要载体。

精品小编为大家提供的高二上学期化学生命的基础能源期末复习要点，大家仔细阅读了吗?最后祝同学们学习进步。

高二化学改善大气质量期末必背知识点总结
高二化学期末考试必背知识点：生命的基础蛋白质。

高二化学度末考试必背知识点：生命的基础能源
糖类
化学的成确实是社会文明的重要标志，查字典化学网为大伙儿举荐了高二化学期末考试必背知识点，请大伙儿认真阅读，期望你喜爱。

在不同的生物体内，各种化学元素的含量相差专门大。

分类：大量元素、微量元素
化合物是生物体生命活动的物质基础。

化学元素能够阻碍生物体的生命活动。

生物界和非生物界具有统一性和差异性
水、无机盐、糖类、脂类、蛋白质、核酸。

水自由水、结合水
无机盐的离子关于坚持生物体的生命活动有重要作用。

糖类单糖、二糖、多糖。

脂类脂肪、类脂、固醇
自由水是细胞内的良好溶剂，能够把营养物质运送到各个细胞。

坚持细胞的渗透压和酸碱平稳，细胞形状、功能。

糖类是构成生物体的重要成分，也是细胞的要紧能源物质。

脂肪是生物体内储存能量的物质;减少躯体热量散失，坚持体温恒定，减少内脏摩擦，缓冲外界压力。

磷脂是构成细胞膜的重要成分。

固醇胆固醇、维生素D、性激素;坚持正常新陈代谢和生殖过程。

蛋白质与核酸
蛋白质和核酸差不多上高分子物质。

蛋白质是细胞中重要的有机化合物，一切生命活动都离不开蛋白质。

核酸是遗传信息的载体。

蛋白质结构：氨基酸的种类、数目、排列和肽链的空间结构。

蛋白质功能：催化、运输、调剂、免疫、识别
染色体是遗传物质的要紧载体。

小编为大伙儿提供的高二化学期末考试必背知识点，大伙儿认真阅读了吗？最后祝同学们学习进步。

高二化学上学期期末考试章节复习要点：生命的基础能源糖类
高二化学上学期期末考试章节复习要点：生命的
基础能源糖类
化学在与物理学、生物学、地理学、天文学等学科的相互渗透中，得到了迅速的发展，也推动了其他学科和技术的发展。

小编准备了高二化学上学期期末考试章节复习要点，具体请看以下内容。

一、生命的基础能源糖类
1、食品中几种常见的有机物：糖类、油脂、蛋白质、维生素等，糖类是绿色植物光合作用的产生，人们每天摄取的能量75%来自糖类
2、糖类的组成：
(1)组成元素是C、H、O三种元素
(2)大多符合通式Cn(H2O)m，所以又称为碳水化合物，(注意：有不符合的;也有符合通式的不属于糖类。

)
(3)单糖是不能再水解的糖：例如：葡萄糖与果糖，分子式为C6H12O6，互为同分异构体。

葡萄糖中含有醛基(CHO)官能团，葡萄糖的检验方法有：(1)在碱性、加热的条件下，与银氨溶液反应析出银。

该反应被称为葡萄糖的银镜反应。

(2)在碱性、加热的条件下，与新制氢氧化铜反应产生砖红色沉淀(Cu2O)
葡萄糖为人体提供能量的化学方程式：
(4)二糖可以水解为两分子单糖：例如：麦芽糖与蔗糖，分。

一、葡萄糖 ：CH2OH (CHOH )4CHO
[提问]丧失体内自我调节血糖水平的人 会得糖尿病，病人的尿液中含有葡萄糖， 设想怎样去检验一个病人是否患有糖尿 病？ 3、制法：工业上通常用淀粉催化水解 法制取葡萄糖。 (C6H10O5)n+ nH2O 催化剂 nC6H12O6
●果糖简介：
分子式：C6H12O6 结构简式： CH2OHCHOHCHOHCHOHCOCH2OH 多羟基酮，是葡萄糖的同分异构体。
CH2OH(CHOH)4CHO + H2 催化剂 CH2OH(CHOH)4CH2OH
一、葡萄糖 ：CH2OH (CHOH )4CHO
2、化学性质： (1)醛基的性质： (2)多羟基的反应： 发生酯化反应，生成五某酸葡萄糖酯。
(3)人体内氧化反应－人体能量主要来源： C6H12O6(s)+6O2(g) 6CO2(g)+6H2O(l)
糖的概念
多羟基醛或多羟基酮结构，以及 能够水解生成它们的一类有机化合物叫 做糖类
具有
分类及相互转化
缩合 水解
低聚糖
（2~10）
缩合 水解
单糖
缩聚 水解
多糖
（ >10）
一、葡萄糖 ：CH2OH (CHOH )4CHO
分子式：
C6H12O6
结构简式：
CH2—CH—CH—CH—CH—CHO
OH OH OH OH OH
二、蔗糖 麦芽糖：
演示对比实验：
银氨溶液 20%蔗 糖溶液
热水浴 热水浴
无现象
蔗糖 + 稀硫酸
NaOH 中和酸
热水浴
银氨溶液
热水浴
产生 银镜
(果糖)
C12H22O11 + H2O