初级茶艺师评分标准及评分表

茶艺师技能考察评分标准
本文档旨在为茶艺师技能考察提供评分标准。

评分标准涵盖了茶艺师必备的技能和知识，以确保考察的客观性和准确性。

1. 茶艺基础知识（20分）
- 对茶叶的品种、分类和产地有清晰的了解（5分）
- 熟知茶叶的冲泡方法和工具的使用（5分）
- 了解茶叶的质量评判标准和存储方法（5分）
- 对茶叶的传统文化和历史背景有基本了解（5分）
2. 茶艺表演技巧（30分）
- 能够熟练进行茶具的展示和说明（5分）
- 具备手法娴熟的冲泡技术（10分）
- 能够准确描述茶叶的特点和口感（10分）
- 具备一定的沟通和表达能力（5分）
3. 茶艺品质管理（30分）
- 对茶叶进行质量检测和评估的能力（10分）
- 能够根据客人的需求提供个性化的茶艺服务（10分）
- 具备茶叶的调配和创新的能力（10分）
4. 服务态度和专业素养（20分）
- 能够热情、礼貌地对待客人（5分）
- 具备团队合作和协调的能力（5分）
- 能够解答客人关于茶叶的相关问题（5分）
- 具备基本的客户管理和服务技巧（5分）
以上为茶艺师技能考察评分标准，根据每个项目的完成情况，将给出相应分数。

评分结果将用于茶艺师的选拔和培训，以提高茶艺服务的质量和水平。

*请注意：本文档所述评分标准仅供参考，具体评分细则可根据实际情况进行调整。

*。

初级茶艺师技能考试评分标准本文档旨在为初级茶艺师技能考试提供评分标准。

评分标准包括以下几个方面：茶叶知识、冲泡技巧、茶具使用、服务礼仪和口碑管理。

1. 茶叶知识评分范围：0-20分- 茶叶种类：熟知常见茶叶的种类、特点和产地。

包括绿茶、红茶、白茶、乌龙茶和黑茶等。

- 茶叶知识：了解茶叶的制作工艺、品质判断和保存方法等。

2. 冲泡技巧评分范围：0-30分- 水温掌握：根据不同茶叶的种类和要求，正确掌握冲泡时的水温。

- 时间控制：根据茶叶的种类和冲泡要求，合理控制冲泡的时间。

- 冲泡手法：掌握不同茶叶的冲泡手法，如红茶可用冲泡、白茶可用泡法等。

- 茶汤味道：对茶的色、香、味、形进行评估并给出客观的评价。

3. 茶具使用评分范围：0-20分- 茶具了解：知道常见的茶具种类、特点和使用方法，包括茶杯、茶壶、茶盘等。

- 茶具操作：掌握茶具的正确使用方法，如茶叶的倒入、茶水的倒出等。

4. 服务礼仪评分范围：0-20分- 服务态度：能够以微笑和热情的态度对待客户，并主动提供帮助和解答问题。

- 仪态仪表：穿着整洁、得体，保持良好的个人形象。

- 沟通能力：能够与客户进行有效沟通，理解客户需求并提供专业建议。

5. 口碑管理评分范围：0-10分- 清洁卫生：保持茶室干净整洁，并定期清洁茶具和茶室设施。

- 客户反馈：及时处理客户的投诉和意见，并主动采取改进措施。

- 服务质量：通过提供高质量的茶艺服务赢得客户的口碑。

以上是初级茶艺师技能考试评分标准，希望能够帮助考生准备和了解考试要求。

祝愿各位考生取得优异的成绩！。

柳州市第二届农民工技能大赛暨第一届家庭服务业大赛茶艺师评分标准抽签序号: 姓名: 单位：本项实操得分：考核项目：规定茶艺本题分值：100分序号项目要求和评分标准扣分标准配分扣分得分发型、服饰与茶艺⑴发型散乱，扣0.5 分⑵服饰穿着不端正，扣0.5 分5 表演类型相协调。

⑶发型、服饰与茶艺表演类型不相协调，扣 1 分1 礼仪仪表仪容（20分）形象自然、得体，⑴视线不集中，表情平淡，扣0.5 分高雅，表演中用语⑵目低视，表情不自如，扣0.5 分得当，表情自然，⑶说话举止略显惊慌，扣 1 分具有亲和力。

⑷不注重礼貌用语，扣 1 分5动作、手势、站立⑴站姿、走姿摇摆，扣 1 分⑵坐姿不正，双腿张开，扣 3 分10姿势端正大方。

⑶手势中有明显多余动作，扣 1 分茶器具之间功能⑴茶具配套不齐全，或有多余的茶具，扣 3 分⑵茶具色彩不够协调，扣 1 分茶席协调、质地、形状、52 布置（10色彩调和。

⑶茶具之间质地、形状大小不一致，扣 2 分⑴茶席布置不协调，扣 1 分⑵茶具配套齐全，茶具、茶席相协调，欠艺术感，扣0.5 分分）茶器具布置与排列有序、合理。

根据主题配置音乐，具有较强艺术感染力。

⑴音乐与主题不协调，扣 1 分⑵音乐与主题基本一致，欠艺术感染力，扣0.5 分5茶艺3 表演（40冲泡程序契合茶⑴冲泡程序不符合茶理，顺序混乱，扣 2 分⑵未能正确选择所需茶叶、配料，扣 1 分理，投茶量适用，分）⑶选择水温与茶叶不相符合，过高或过低，扣 1 分10 水温、冲水量及时⑷冲水量过多或太少，扣 1 分间把握合理。

⑸各杯中茶水有明显差距，扣 1 分抽签序号: 姓名: 单位：本项实操得分：操作动作适度，手法连绵、轻柔，顺畅，过程完整。

⑴未能连续完成，中断或出错三次以上，扣 2 分⑵能基本顺利完成，中断或出错二次以下，扣 1 分⑶表演技艺平淡，缺乏表情及艺术品味，扣 1 分⑷表演尚显艺术感，艺术品味平淡，扣 1 分15⑴奉茶姿态不端正，扣 1 分奉茶姿态、姿势自⑵奉茶次序混乱，扣 1 分⑶脚步混乱，扣 1 分5 然，言辞恰当。

茶艺师技能评分指南
背景
茶艺师是一种古老而精致的文化艺术，需要掌握多项技能和知识。

为了评估茶艺师的技能水平，本指南提供了一套简单的评分指标，以帮助评委或雇主判断茶艺师的能力。

技能评分指标
以下是茶艺师技能评分指标的几个关键要素：
1. 茶艺知识（30分）
- 茶叶的种类和特点
- 泡茶的步骤和原理
- 茶具的使用和保养
2. 茶艺表演（30分）
- 姿势端正、仪态得体
- 动作流畅、协调
- 茶艺流程的熟练掌握
- 茶艺表演的创新和个性化
3. 茶品品质与口感（20分）
- 茶叶的选择和配比
- 泡制出的茶汤的色泽、香气、味道- 对茶品质的评估和提升能力
4. 顾客服务（15分）
- 对客人的礼貌和尊重
- 良好的沟通技巧和服务态度
- 解答客人对茶的疑问
- 根据客人需求推荐合适的茶品
5. 卫生与安全（5分）
- 茶具和工作区的清洁卫生
- 安全措施的遵守
评分标准
根据茶艺师在每个要素上的表现，可以给出不同的评分：
- 优秀：27-30分
- 良好：21-26分
- 一般：15-20分
- 待提升：0-14分
请注意，以上仅为一套简化的评分指标，实际评估中可能还需
要考虑更多因素。

茶艺师的评分结果应该结合各个要素的综合表现
来进行综合评估。

总结
本文档提供了一个简单的茶艺师技能评分指南，涵盖了茶艺知识、茶艺表演、茶品品质与口感、顾客服务以及卫生与安全等要素。

这些评分指标将帮助评委或雇主在招聘或评估茶艺师时更加客观、全面地判断其能力水平。