化州饮食文化

化州特色美食“炊籺”又名簸箕炊，制作过程被曝光！化州矛啪网公众号，精彩就是与众不同！报料请直接回复先考考大家，有多少人知道“籺”字的发音呢？◆◆籺（hé）, 米麦的碎屑，多用指粗食，泛指稻、麦等的籽粒。

在桂东南、粤西南等地，人们把稻米等谷类碾粉或磨浆后制成的小吃统称为籺。

茂名的“籺”也是有名的特色美食，有粉皮籺、寿桃籺、簸箕籺、煮汤籺、菜包籺、水籺、糖心糍、糖板籺、灰水粽、艾籺等等各种制法。

今天给亲们介绍化州特色美食——簸箕炊。

“籺”的来历在中国，长江以南水源充沛，黄河以北气候干旱，所以形成了南稻北麦的粮食分布特点，在北方人们用以制作糕点的原料多是面粉，而南方，主要就靠米粉了。

桂东南、粤西南等地远古乃荒芜之地，五谷不生，食物匮乏，人们将薯类杂粮捣成粉，加水搅成糊状蒸煮，令体积增加几倍，聊以充饥。

后来成功引种水稻，仍沿用先辈的做法，再配以蔬菜之类简单的馅料，做成有一定形状和味道的食物，终成今日之“籺”。

簸箕炊簸箕炊是传统的粤西特色小吃,在茂名、高州、化州、湛江一带非常盛行。

簸箕炊（化州又称格籺“籺发音@”），因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，放磨成浆的米粉于簸箕当中，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。

待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，以方便食客食用，最后在其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆（即蒜鸡油）然后蘸着吃，入口细腻富有弹性。

簸箕炊洁白、软滑、爽口、咸香。

补中益气，止烦止渴，是广受欢迎的特色小吃之一。

除了蘸料，簸箕炊还可以炒着吃，别有另一番风味。

教你自制簸箕炊如果身在他乡又想念家乡美味的话，不妨自己动手试试看。

1大米浸泡3小时以上2浸好的大米倒入搅拌机打成米浆3打好的米浆倒入大碗里，加入2克食盐和40克的淀粉搅拌至无颗粒的米糊4然后再过滤一次5取一不锈钢盘，待蒸锅上汽后把盘子放入空蒸3分钟，然后在盘底扫一层花生油再把米糊倒入（米糊分三次倒入）6待一层米糊蒸至凝固后，在其表面扫一层花生油7再倒入一层米糊，重复这一步直至米糊蒸完8蒸好的簸箕炊取出放凉蘸料的制法1、蒜头剁成蓉；2、炒锅热油，把蒜蓉炒香，然后加入酱油搅匀；3、芝麻酱加入水拌匀；4、然后把炒好的蒜蓉倒入拌匀；5、放凉的簸箕炊切成块，淋入蒜蓉芝麻酱即可。

广东化州牛杂游子最爱的家乡味道
广东化州牛杂是游子最爱的家乡味道，因为它极具地方特色，又不失独特的美味。

化州牛杂是一道老少皆宜的营养美食，它的美味多种多样，既有葱香油亮又有辛辣咸鲜，
口感鲜美可口。

它都是用当地肉类做成，香港牛腩，多种调料调制而成，香辣鲜香，酸甜
可口，入口即化，满口香浓，肉质紧实汁多，将各式火锅料及鲜蔬泡入，滋味十足甘甜浓郁，给来吃的人留下深刻印象。

化州牛杂还是一道传统特色食品，有很长的历史。

一般来说，它的历史可以追溯到宋代。

当时，一位辛勤的农夫细心把家乡的特色熬制而成，又融入当地的传统精髓，将新鲜肉质调和配料，熬制而成。

化州牛杂已经成为游子们最爱的家乡风味，被覆盖在繁华大都市，也被熟悉而收藏在心里，还被赋予温情脉脉之感，令一代代游子喝归，回忆大家乡味道，开启家乡特色之旅，，有着极高的美誉度。

总之，化州牛杂具有各种不同的味道，是每一位游子都不可错过的美食，它也是具有深厚的文化底蕴，给游子们带来美妙的家乡回忆，留住传统的家乡风味，让人传承着永恒的家乡味道。

化州家乡的风俗作文
化州是一座美丽的城市，也是一个历史悠久的城市。

在这座城市里有许许多多的习俗和传统，其中，有一个习俗最让我难忘，那就是春节。

春节是我国最重要的节日，在春节那天，家家户户都会张灯结彩，贴春联、挂年画、放鞭炮、吃团圆饭等。

我老家在化州市南街街道办事处东岳村。

我喜欢老家的春节。

年三十那天早上，妈妈早早地起来蒸年糕和包饺子，而爸爸则去买了许多的烟花爆竹。

这时我才明白：原来爸爸妈妈这么早起来是为了给我们全家人准备一个快乐的团圆饭！
下午五点多钟，我们一家人坐在沙发上看着电视，等待着春晚的到来。

我边吃着年夜饭边看春晚，心里美滋滋的。

七点钟左右，爸爸把早就准备好的鞭炮点燃了，“噼里啪啦”鞭炮声此起彼伏。

我好奇地问爸爸：“爸爸，为什么要放鞭炮呢？”爸爸说：“因为过年了啊！放鞭炮是为了除旧迎新，迎来
新一年的好运哦！”我恍然大悟：原来放鞭炮这么有意义呀！
大年初一早上五点多钟，我们一家人就起床了。

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化州特产文案短句目录：1. 化州特产的历史背景2. 化州特产之海鲜美食3. 化州特产之水果甜品4. 化州特产之茶叶文化5. 化州特产之传统手工艺品6. 化州特产之名人与故事7. 化州特产的环境保护与可持续发展---1. 化州特产的历史背景化州特产作为中国的传统美食之一，拥有悠久的历史背景。

早在古代，化州特产就以其独特的风味和制作工艺而闻名于世。

其起源可以追溯到数百年前的宋代，当时化州特产作为皇家贡品备受赞誉。

2. 化州特产之海鲜美食化州地处海滨，拥有丰富的海产品资源，因此化州特产之海鲜美食十分丰富多样。

其中，鲍鱼、龙虾、螺蛳等成为化州特产的代表。

这些海鲜食材新鲜美味，经过独特的烹饪技巧，能够带给人们独特的口感和风味体验。

3. 化州特产之水果甜品化州拥有丰富的自然资源和适宜的气候条件，培育出了许多优质的水果，如荔枝、龙眼、番石榴等。

这些水果不仅味道鲜美，而且营养丰富，成为人们喜爱的水果甜品。

化州特产之水果甜品以其独特的风味和口感，吸引了无数食客前来品尝。

4. 化州特产之茶叶文化化州特产之一的茶叶文化深受人们的喜爱。

化州茶以其独特的香气和口感而闻名，尤其是花茶更是受到广大茶友的追捧。

化州的茶叶种植历史悠久，采用传统的制茶工艺，让茶叶保留了原有的香气和味道。

5. 化州特产之传统手工艺品除了美食和茶叶，在化州特产中还有许多传统手工艺品，如织锦、剪纸、木雕等，都展现了中国传统文化的精髓。

这些手工艺品不仅体现了化州人民的智慧和勤劳，更保护了传统文化的传承。

6. 化州特产之名人与故事化州特产还有许多与名人和故事相关的文化内涵。

化州曾经孕育出许多杰出的人物，他们为化州特产的传播和发展做出了巨大贡献。

同时，一些有趣的故事和传说也为化州特产增添了丰富的文化底蕴。

7. 化州特产的环境保护与可持续发展作为一个积极推动环境保护和可持续发展的地区，化州特产注重生态环境的保护和资源的合理利用。

通过制定相应的政策和措施，化州特产保持了生态平衡，促进了特产产业的可持续发展。

化州的传统文化（化州历史文化简介）本篇文章给大家谈谈化州的传统文化，以及化州历史文化简介对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏文库喔。

本文目录：1、广东的传统文化有哪些2、化州过年什么时候贴对联3、化州的春节有什么习俗？这些习俗包含着什么意义？4、广东省茂名的非物质文化有哪些？5、茂名化州拖罗饼的由来是什么？6、化州特产有哪些？广东的传统文化有哪些广东木偶戏】中国木偶戏始于汉代，发展于唐、宋，盛行于元、明、清。

古时称"傀儡戏"。

广东木偶戏，大约在元代由闽西传入潮州。

明、清两代，粤西的吴川、电白、高州、化州、廉江一带木偶戏相当兴盛，因此，人们称粤西地区是广东的"木偶之乡"。

1949年后，木偶戏艺术得到很大发展。

1956年，广州市创办广东省木偶剧团，创造出有南国特色的木偶艺术。

木偶造型各异，精雕细刻，栩栩如生。

剧目创作主要有《芙蓉仙子》、《张羽煮海》、《孙悟空三打白骨精》、《哪吒闹海》、《孙悟空三调芭蕉扇》等。

广东木偶剧团的木偶艺术，在国内、国际上享有盛名，曾获罗马尼亚国际木偶、傀儡戏联欢节银质奖章。

广东木偶戏分为高州木偶戏和潮州铁枝木偶戏木偶戏·高州木偶戏广东省高州市1、简要描述高州木偶戏，也称"傀戏"、"傀仔戏"，是一种群众喜闻乐见的民间戏曲艺术。

高州木偶属杖头木偶，始于明朝万历年间，是在福建布袋木偶的基础上发展起来的。

几百年来，高州木偶戏广泛流传于高州的村村寨寨，高州市28个镇、街道办中23个有傀戏班。

在很多中老年人的心目中，"鬼仔戏"是儿时久远而温馨的记忆。

在二三十年前，在逢年过节或婚娶喜庆的日子，村民们都会不惜耗资请一台木偶戏，往往一个艺人一担箩筐一个布架子一个锣鼓几个木偶就成了一台木偶戏的全部"家当"。

每当锣鼓一响，便人头挤拥，群众里三层外三层地将小小的木偶戏台围个水泄不通。

化州饮食文化中国化橘红之乡——化州市位于广东省西南部，鉴江中游，地理坐标为东经110°21′-- 110°45′、北纬21°29′-- 22°13′，总面积2354平方公里，地形狭长，状若坐狮，地势由北向南倾斜。

耕地面积65.9万亩，林地面积161万亩，果园面积90万亩，淡水鱼塘面积10万亩，地处亚热带，地理环境条件优越，是中国著名的南菜北运基地之一。

优越的地理环境条件注定了众多美食产生于此。

在谈饮食之前先谈谈化州的特产—化州橘红，那可是我们化州人值得骄傲的地方。

化州橘红因化州得天独厚，吸收了地下所含的礞石矿，故所产的橘红果花芳香毛厚可人，也因独一性，而被列为世办一级珍稀。

听说化州的第一颗橘红就生长在宝山公园的山顶的石缝上，高大雄伟，果实累累，其药性奇灵，药到病除……它对肺痨，多年咳嗽，慢性支气管炎，胃痛，气虚，消化不良，水土不服等都有效果。

橘红痰咳液、橘红咳煎膏获国际优质产品最高金奖，获准在美国上市。

说到化州的饮食文化就不得不谈谈化州的街上小吃了，那可是极度诱人的小吃。

现在大热天的，就说糖水吧，相信在炎热的夏天大家最期待的就是一碗冰冻的糖水。

那你有没有偿过化州糖水！化州糖水是众多糖水中最出名的了! 俗话说：世界糖水在中国，中国糖水在广东，广东糖水在化州，言下之意就是说化州糖水不仅是中国最好的糖水，甚至标榜世界。

事实上，广东遍地开花的化州糖水店和他顾客盈门的场面以及众口赞叹的口碑也充分印证了这一点。

化州作为粤西的一个小城，是盛产甘蔗的地方，有丰富的糖资源，加上他气候燥热，非常需要滋润一下，配有地道药材或各种副食的可以清心火，降燥热，并且家家户户都会煲糖水。

化州人非常善于做小本生意，开家糖水店无疑是非常好的小本创富项目。

鉴于对家乡有着深深的热爱，许多化州人在开糖水店时，喜欢用化州糖水店作为自己糖水店的店名。

在各处开糖水店，不仅起到了宣传化州糖水的作用，也起到了养家糊口的目的，可谓一举两得。

拖罗饼科学评价与文化赏析摘要：拖罗饼是广东省化州市的传统特色美食，诞生于唐代贞观年间，至今其发展历史已有九百多年了。

拖罗饼是最具地方特色的月饼之一，它甜而不腻，皮香料足，色泽金黄，形似明月，实属中秋佳节送礼的上好佳品。

2018年，广东化州正式被中国烹饪协会评定为“中国拖罗饼之乡”。

关键词：拖罗饼中国拖罗饼之乡化州特产中华名小吃化州是个小地方，也许很多人都不知道它的存在，但是相信大部分人应该都对化州拖罗饼有一定的了解。

化州以其特产化州橘红最为出名，因此又有“中国化橘红之乡”之称，所以化州又被称为“橘洲”、“橘城”。

2018年1月4日，“中国拖罗饼之乡”通过复审。

自“中国化橘红之乡”后，化州从此又增添了一个“中国拖罗饼之乡”的名号。

本篇文章主要是从化州拖罗饼的历史起源、文化传承等方面着手，具体阐释化州拖罗饼在选料、制作等方面上存在的一些科学知识和优点，对化州拖罗饼进行科学评价和文化赏析。

1.拖罗饼的历史起源及文化解读1.1.拖罗饼的历史起源相传，拖罗饼的起源如下：据说，从前有一个叫罗兴的男子，以做饼为生，每天挑着独制的酥饼到大街上叫卖。

为了吸引更多的顾客，他一边敲锣一边吆喝，敲锣声和叫卖声拖得非常长。

因为他做的饼味道独特，香甜可口，以及其独具特色的敲锣声，所以总是会引来路人的围观和争先购买。

久而久之，人们便将此饼亲切地称为“拖罗饼”。

听说，宋代大文豪苏轼后期被放逐于海南时也品尝了此饼，并大加称赞道：“小饼如嚼月，中有酥和怡。

”此外，岭南的著名才子陈鉴亦对其称道：“情深饼相望，锣响人人团圆。

”而化州人民更是有“中秋不吃拖罗饼，尝尽百味也枉然”之说。

1.2.非物质文化遗产和饮食文化传承“广东名小吃”和“中华名小吃”都是化州拖罗饼获得的美誉。

化州特有的拖罗饼技艺不仅被认定为“广东省非物质文化遗产保护项目”，而且也被列入了第四批省级非物质文化遗产的行列之中。

广东省甚至国家对化州拖罗饼的肯定，使得化州拖罗饼得到了更好的保护、传承和发展。

化州十大美食的介绍稿子一：嘿，亲爱的小伙伴们！今天来跟你们聊聊化州的十大美食，准备好流口水吧！化州香油鸡，那可是一绝！鸡肉鲜嫩多汁，配上特制的香油，香气扑鼻，咬上一口，满口香醇，让人回味无穷。

还有化州牛杂，新鲜的牛杂在锅里炖煮得恰到好处，软嫩又有嚼劲。

再蘸上那独特的酱料，哇塞，简直是舌尖上的狂欢！化州拖罗饼也不能错过哟！金黄的外皮，酥脆香甜，里面的馅料丰富多样，一口下去，满满的幸福感。

化州糖水更是家喻户晓啦！什么绿豆沙、红豆沙、双皮奶，甜而不腻，清爽可口，在炎热的夏天来一碗，瞬间清凉解暑。

笪桥黄瓜干，那口感脆脆的，带着淡淡的咸味，无论是直接吃还是炒着吃，都超级棒。

化州橘红，这可不仅是美食，还是一种养生的宝贝呢！泡茶喝，对嗓子特别好。

平定沙司鸡，鸡肉紧实，肉香四溢，是餐桌上的常客。

化州糯米籺，糯糯的外皮，包裹着香甜的馅料，一口一个，根本停不下来。

化州白切鸡，原汁原味，展现了鸡肉最纯粹的美味。

要说的是化州鱼古，外酥里嫩，香得很呐！怎么样，化州的美食是不是让你心动啦？赶紧来尝尝吧！稿子二：朋友们，今天咱们来说说化州的十大美食，保证让你馋得不行！先说化州牛腩粉，那大块的牛腩，炖得软烂入味，米粉爽滑劲道，吸满了汤汁，吃起来太过瘾啦！化州簸箕炊，看着简单，味道可不一般。

一层一层的米粉，淋上香喷喷的酱汁，入口细腻，越嚼越香。

化州水蒸鸡，保留了鸡肉的原汁原味，鲜嫩得不像话，轻轻一撕，鸡肉就脱骨啦。

化州煎堆，圆滚滚的，外表金黄酥脆，里面软糯香甜，一口咬下去，满嘴都是甜蜜。

化州扣肉，肥而不腻，入口即化，那个香味能在嘴里绕好久。

化州捞粉，简单的调料却能调出惊艳的味道，爽滑的粉加上香喷喷的花生油，绝了！化州炸虾饼，香香脆脆的，每一口都能吃到鲜美的虾肉。

化州杨桃鸭，鸭肉和杨桃的搭配很新奇，味道却意外的和谐，酸酸甜甜的，很开胃。

化州寿桃籺，造型可爱，寓意吉祥，吃起来也是美味十足。

化州炸鸡翅，外焦里嫩，咬一口“嘎吱”响，香得让人陶醉。

化州周边特色私房菜化州位于广东省茂名市，是一个以农业为主的县级市。

由于地处农村，化州的特色私房菜以农家菜为主，并且经过多年的发展，已经形成了独特的味道和风格。

下面我将为您介绍几道化州周边特色私房菜。

第一道菜是椰子炖鸽。

椰子炖鸽是一道集美味和营养于一体的私房菜。

首先，选取鸽肉作为主要食材，鸽肉肉质鲜嫩，香味诱人。

其次，是选用新鲜的椰子榨取浓郁的椰汁，椰汁的香甜能够更好地融入鸽肉中，使整道菜更加美味。

最后，通过炖煮的方式将鸽肉与椰汁充分融合，使得菜品更加鲜美可口。

椰子炖鸽在化州被广大食客广泛喜爱。

第二道菜是芋头糯米饭。

芋头糯米饭是一道经典的私房菜，它将芋头的鲜香和糯米的软糯完美结合。

首先，将芋头去皮切块，然后用蒸的方式将芋头蒸熟，使其更加香甜可口。

其次，将蒸熟的芋头捣成泥，与糯米一起搅拌均匀，然后加入适量的油和盐，再用锡纸包裹好，蒸煮至糯米饭熟热。

最后，将芋头糯米饭取出，用铺在竹篮上的荷叶包裹，增添一份清香和美感。

芋头糯米饭的口感独特，吃起来又糯又香，让人回味无穷。

第三道菜是酿豆腐。

酿豆腐是一道以新鲜豆腐为主角的私房菜，在化州的农家中非常常见。

首先，将新鲜的豆腐切成小块，然后用油煎至金黄色，这样能让豆腐更加鲜嫩。

其次，将煎好的豆腐取出后，用刀片在豆腐中间开口，将切好的鱼片或虾仁填充进去。

最后，放入煮开的高汤中，焖煮几分钟，让豆腐与填充材料充分融合。

这样制作的酿豆腐口感细腻，肉质鲜美，鲜香四溢。

第四道菜是家常豆角。

豆角是一种非常常见的蔬菜，也是化州私房菜中的一道非常重要的菜品。

首先，将新鲜的豆角去蒂切段，然后加入适量的油和盐，翻炒至豆角变熟。

其次，加入少量的蚝油和鸡精，翻炒均匀，使豆角更加入味。

最后，加入适量的水，焖煮几分钟，让豆角更加鲜嫩可口。

这道家常豆角不仅味道鲜美，而且健康营养，受到了很多食客的喜爱。

以上是我为您介绍的化州周边特色私房菜，每一道菜品都有其独特的制作工艺和口感，非常值得品尝。

无论您是对美食感兴趣，还是希望在化州旅游期间尝试当地特色菜，这些私房菜都会给您带来美妙的味蕾体验。

化州特产食物作文
化州，我的家乡，有着阳光的味道，也藏着甜蜜的秘密。

最让我忘不掉的，是那里的特产美食。

记得一次去外婆家，外婆怀中摸出了一大盘火红色的东西，上面还撒着芝麻，闻起来香香的，果果的。

外婆告诉我，这是化州的“黄皮酱”。

我欣喜地把一小块放进嘴里，顿时一股甜润的味道在嘴里蔓延开来，仿佛尝到了阳光的香气，甜蜜极了！
有外公最爱做的“化州米饼”，薄薄脆脆的，上面印着精美花纹，就像一幅制作精美的画卷。

外公说，这是化州人过年时必备的美食，象征着团圆和幸福。

我偶尔去外公家，总会忍不住多吃几块。

化州还有很多特产美食，比如甜香的“化州荔枝”，酸爽的“化州粉肠”，还有鲜美可口的“化州鸡”。

每一道美食都充满了浓浓的家乡味，也承载着我对故乡的深深眷恋。

我爱化州，爱它明媚的阳光，爱它淳朴善良的人民，更爱它那独一无二的美味。

我会带着这份热爱，努力学习，长大后成为一个对家乡有贡献的人，让更多人了解化州，爱上化州！。

化州风味食品作文在广东的西南部，有一个美丽的地方叫化州。

这里不仅风景迷人，更有着让人垂涎欲滴的风味食品。

说起化州的美食，首先得提化州牛杂。

那可真是化州美食界的一绝！化州牛杂不同于其他地方的牛杂，它有着独特的魅力。

记得有一次，我和朋友专门跑去化州的一家小巷子里寻找最正宗的化州牛杂。

刚走到巷口，那浓郁的香味就像一只无形的手，硬生生地把我们拉了进去。

摊位前，一口大大的锅，锅里咕嘟咕嘟地煮着各种牛杂，牛肚、牛肠、牛筋、牛腩……每一块都煮得恰到好处，色泽诱人。

老板熟练地拿着大剪刀，根据客人的要求，剪下一块块牛杂，放在一旁的盘子里。

我们迫不及待地点了一份，找了个小桌子坐下。

不一会儿，装满牛杂的盘子就摆在了我们面前。

那牛杂切得大小均匀，纹理清晰，还冒着热气。

夹起一块牛肚，放进嘴里，轻轻一咬，那弹牙的口感，伴随着浓郁的肉香和香料的味道，瞬间在口中散开。

牛肠则是带着些许的油脂，吃起来香而不腻。

牛腩肉质鲜嫩，入口即化。

吃化州牛杂，可少不了那独特的蘸料。

蘸料有辣椒酱、蒜蓉酱，还有店家特制的酱料。

我喜欢把牛杂在各种酱料里都蘸一蘸，每一种酱料都能赋予牛杂不同的风味。

辣椒酱的火辣，蒜蓉酱的蒜香，特制酱料的醇厚，让每一口牛杂都充满了惊喜。

除了牛杂，化州的糖水也堪称一绝。

特别是化州的番薯糖水，那是我记忆中最甜蜜的味道。

有一回，天气特别热，我走在路上，感觉自己就像被放在火上烤一样。

这时候，一家糖水店出现在眼前，仿佛是沙漠中的绿洲。

我毫不犹豫地走了进去，点了一份番薯糖水。

不一会儿，一碗冰镇的番薯糖水就摆在了我面前。

那糖水清澈透明，里面的番薯块大小均匀，呈现出诱人的金黄色。

我拿起勺子，轻轻搅拌了一下，一股清凉的气息扑面而来。

舀起一勺糖水，放进嘴里，那冰凉的感觉瞬间让我燥热的心平静了下来。

番薯煮得软糯香甜，入口即化，糖水甜而不腻，带着淡淡的番薯香。

一口接一口，我感觉自己仿佛置身于一个甜蜜的世界里，所有的烦恼都被抛到了九霄云外。

化州的簸箕炊也是不得不说的美食。

化州美食印象
俗话说“民以食为天”。

从一个地方的美食就能看出当地独一无二的饮食文化特色。

我的老家广东化州的特色美食给我留下了原汁原味的深刻印象。

一个地地道道的化州人每天最惦记的不是工钱，而是一碗热气腾腾的化州剪牛杂。

自古以来，牛杂有养肝、养胃、明目、健脾、补肾、强筋等功效。

牛杂有牛肚、牛心、牛肠、牛横利和牛肺等。

煮牛杂的主要香料有茴香、花椒、八角、桂皮、陈皮、沙姜、豆蔻等，缺一样味道就变了。

如此多样化的材料加上清水炖煮，仅仅几十分钟就已经飘香十里了。

再文火慢煮，最后放入牛杂的好伙伴——白萝卜。

一碗香气四溢、原汁原味的牛杂就已大功告成，再用剪刀剪碎，加上葱和香菜点缀。

一份牛杂就出炉了。

再搭配秘制酱汁，手工河粉和豆腐泡，蘸着橘红色酱料的牛杂让人垂涎欲滴，喝一口汤，清香可口，吃一口牛杂，鲜香有嚼劲。

这让我不由自主的想起一句话：最朴素的食材只用最简单的烹饪方式。

在冬天的深夜里，在寒风中，仍有人为了一口热腾腾，香喷喷的牛杂，而走两三里路到牛杂档。

这是家的味道，是老化州人心底最念念不忘的家的味道。

化州牛杂，保持着原汁原味，这就是化州美食给我的印象。

化州的特产作文350字左右
我的家乡——化州，是一座美丽的小县城。

我们每一个人在说起自己的家乡的时候，可能都会有一种自豪的感觉，我们会说，我爱我的故乡，但是如果我们还能笃定地说，我的故乡也爱我，那就是很幸福的事情了。

说到家乡，不得不提的就是化州美食。

化州香油鸡——提起香油鸡，必定是出自广东化州，因为只有化州当地才有一种当地人称为“香油”的花生油，而别的地方是没有的。

每家每户招待亲朋好友都必上的一道菜，也是所有化州人的最怀念最亲切的味道。

化州牛腩粉——化州人很喜欢吃化州牛腩粉，在化州，几乎每条街都有牛腩档。

化州牛腩粉的味道也只有在化州才能吃到最正宗的，不相信你去化州试试。

化州糖水——俗话说世界糖水在中国，中国糖水在广东，广东糖水在化州。

除此之外，化州的美食真是不计其数。

艾糍/青团/籺各种叫法，但是化州人就是叫“约或者是@”。

还有各种手共做的小吃，碱水粽，还有松糕约...转眼就到端午节了，你有没有很想念家里的碱水粽呢？趁假期回去陪家人做碱水粽还有粽子吧!
生活在都市的边缘里，每个人挣扎着,摸爬滚打，目光所及之处,均是聒噪的人群与水泥堆砌的森林，可如若不是生活所迫，谁又愿意背井离乡,放弃故土的良莠沃土，踏足这污浊的空气里。

42民生周刊 2017.11.27关注Focus广东化州笪桥镇将“非遗”项目企业化运作，以“公司+基地+农户”和“农民合作社”的生产、经营、销售模式，拉长了“非遗”项目产业链条。

广东化州“非遗”兴农“笪桥黄瓜干”“笪桥隔水蒸鸡”是广东省化州市笪桥镇的两项“非物质文化遗产”，产业价值正在以几倍甚至几十倍的速度增长，“非遗”项目产业化促进了笪桥镇脱贫致富。

笪桥镇位于广东省化州市西南部，地处化州、吴川、廉江三市六镇交汇处，是闻名遐迩的“黄瓜之乡”。

全镇总面积94.6平方公里，下辖13个村委会和一个居委会，有146个自然村，2016年总人口5.2万人。

地形地貌以平原丘陵为主，气候温和湿润，非常适合农作物生长，这里不但种植黄瓜面积广阔，而且生产制作的黄瓜干素来以“清甜、脆口、芳香”而闻名。

自从2008年“笪桥黄瓜干、笪桥隔水蒸鸡”制作技艺被列入市级“非物质文化遗产”项目名录以后，笪桥镇将“非遗”项目的保护、传承、生产、加工、销售，融会贯通到镇域经济、观光体验、地域文化发展当中，农旅产深度融合，形成了农业强大、农村美丽、□ 林方文 李建文 詹仰华 黄勇农民富裕的良好局面，社会民生得到较大改善。

“笪桥黄瓜干”“笪桥隔水蒸鸡”是广东省化州市笪桥镇的两项“非物质物化遗产”，产业价值正在以几倍甚至几十倍的速度增长。

一条“黄瓜”助农增收致富笪桥镇百姓种植黄瓜历史悠久，加工制作黄瓜干从明末清初开始，至今已有400多年历史了。

人们加工制作出来的黄瓜干色泽金黄，清甜味美，十分脆口，芳香四溢，深受青睐。

笪桥黄瓜属葫芦科植物，一年四季都可以种植，以春季产量最高。

近年来，笪桥镇党委、镇政府大力招商引资，做大做强“一条瓜”后加工产业，采用“公司＋农户”的形式推广黄瓜生产与加工，充分调动当地农民种瓜的积极性，使黄瓜种植规模不断扩大，形成基地化、规模化、产业化。

近10年来，笪桥镇出现许多黄瓜种植专业户和收购黄瓜干专业户，形成一条“惠农富农”产业链。