学校卫生安全管理制度(推荐15篇)

学校卫生安全管理制度（推荐15篇）学校卫生安全管理制度第1篇1、小店是为学校师生员工服务的生活配套设施，小店经营人员应本着服务教育的思想，安全地、卫生地做好小店的经营工作，为师生员工创造一个良好的教育生活环境。

2、小店内进销的各类食品、饮料，必须达到国家规定的卫生健康标准，必须能提供生产厂家的检验合格证或化验报告单。

对一些短期存放的食品，必须有醒目的生产日期和过期日期的标记。

严禁进销无证、无商标、变质发霉超过保质期的食品和饮料。

3、食品饮料的存放应当符合食品储存规范，需冷藏冷冻的食品必须配备冷藏、冷冻设备，并记载保质期的到期时间，凡过期、变质、霉变、生虫、腐烂的食品坚决清仓作垃圾处理。

4、店内环境应当通风、干燥。

小店营业人员必须保持店内环境的清洁卫生。

小店营业员穿戴必须卫生、清洁。

出售食品时应洗净双手，出售未包装食品必须用专用夹具操作，用卫生纸张包垫，决不能直接用手拿取。

5、小店营业人员应做好小店周围的环境整治工作，对售出食品、饮料的包装物应给予回收，对丢弃在地面上的废包装袋、果壳等应予以及时清理，确保校园环境的整洁。

6、小店的营业时间只限在早晨上课前、午饭后、放学后、晚自修后。

在上课期间，小店人员不得到教室、办公室、宿舍区推销商品，更不得推着车辆在校园内叫卖。

7、小店应采取有效的灭蝇、灭蚊、灭蟑、灭鼠措施，定期进行杀灭活动，确保小店食品不受四害侵染。

学校卫生安全管理制度第2篇一、教室、公共区域随时保洁，值周教师每天检查各班、各室保洁情况，周周公布评比结果。

做到：（1）室内整洁、美观；（2）门窗、墙壁、顶棚无积尘、污垢；（3）各种用具放置有序；（4）过道、走廊、楼梯等公共场所整洁，无乱堆乱放；（5）地上无痰迹、纸屑、果皮等垃圾污物。

二、讲究公共卫生，保持环境整洁。

不乱丢果皮纸屑，不乱倒饭菜，不乱倒垃圾，不随地吐痰和大小便，不在墙壁门窗及其他设施上乱写乱画。

三、教室、坚持开窗通风，经常保持空气新鲜。

四、注意用眼卫生，坚持做眼保健操。

五、讲究饮食卫生，不吃生、冷、不洁食物。

六、定期体检，发现传染病及时隔离、治疗；定期服用预防药，坚持预防为主。

七、大力开展爱国卫生运动，定期对校园环境和教室进行消毒，消灭“四害”。

学校卫生安全管理制度第3篇一、卫生区1、卫生区卫生要求：(1)无砖头瓦片;(2)无杂草树叶;(3)无纸片果皮;2、每班每天必须早、中、晚三小扫(早自修上课前15分钟、午饭后及下午自修课后15分钟)按时打扫，不可拖延。

3、卫生检查专人负责，天天检查记录，每周向全校公布4、对公共卫生包干区打扫不好的班级视情节予以扣分。

二、教室卫生1、七净：(1)教室及走廊地面要打扫干净;(2)黑板要擦干净;(3)玻璃要擦干净;(4)墙壁、讲台、窗台、壁砖要擦干净;(5)垃圾桶或畚箕内的垃圾要到净;(6)脸盆和水桶内的脏水要倒净。

2、四齐(1)讲台课桌椅摆放整齐;(2)标语、画像、图表张贴悬挂整齐;(3)卫生工具摆放整齐;(4)讲台、课桌上的书本、物品摆放整齐。

学校卫生安全管理制度第4篇为切实搞好学校卫生管理工作，从源头防止食物中毒，食源性疾病、传染病等突发公共卫生事件的发生，为学校师生营造一个安全、卫生的环境，根据《食品卫生法》等上级有关规定，结合我校实际，特制定本管理制度。

一、总则（一）积极配合、主动接受卫生行政部门对学校卫生的监督检查，对卫生行政部门提出的意见和建议，及时采取措施进行整改。

（二）建立食品中毒或其它食源性疾患、传染病流行等突发事件应急处理机制，如发生上述事件，立即停止经营活动，并向学校和教育行政部门、卫生部门报告，不得缓报、瞒报、漏报。

（三）实行事故责任追查制度。

事故责任追查做到“四不放过”，即事故原因未查清不放过，事故整改措施未落实不放过，事故责任人未受处理不放过，教师、学生未受教育不放过。

二、学校卫生管理要求1、成立以校长为第一责任人的学校卫生安全工作领导小组：组长：副组长：成员：2、食品卫生管理员：3、饮用水、传染病岗位责任人：4、领导小组职责（1）负责选择配备专职或者兼职的卫生管理人员，负责落实学校卫生安全管理。

（2）负责建立健全学校卫生安全管理制度。

（3）负责建立学校食堂、饮用水、传染病卫生管理规章制度及岗位责任制度，相关的卫生管理条款应公示，并接受监督。

（4）督促学校建立严格的食堂、自备水、二次供水安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间、自备水、二次供水场所，防止投毒事件的发生，确保师生用餐、饮用水卫生与安全。

（5）负责制定从业人员培训计划，并定期进行培训，同时应加强对学生饮食卫生、饮用水卫生教育，进行科学引导，劝阻学生不买街头无照（证）商贩出售的盒饭、食品，不食用来历不明的可疑食物，不喝生水等。

（6）学校应加强对食堂卫生、饮用水卫生、传染病管理的督促检查，学校领导必须定时深入食堂、自备供水场所检查，具体负责人要餐餐检查，确保师生用餐、饮用水卫生安全。

（7）学校要积极配合，主动接受卫生行政部门的卫生监督。

三、卫生管理员职责1、组织本单位从业人员的卫生法律和卫生知识培训；2、拟定本单位的食品卫生、饮用水卫生、传染病管理制度，并对管理制度的执行情况进行日常督促检查；3、每日检查食品生产经营过程的卫生状况，及时纠正不符合卫生操作规范的'行为，并提出处理意见；4、每天抽查原料或成品索证情况，查验标签与货物是否相符，并提出是否需要进一步检验确证，每天对饮用水水质、消毒情况进行检查并作好纪录；5、对学校食堂的食品留样工作进行经常性检查；6、对收回、退还的不合格食品进行记录，并记录销毁等处理数量、时间、方式和流向等；7、对从业人员的健康状况进行登记和管理，组织从业人员进行健康检查，落实患有有碍食品卫生的疾病或病症者调离相关岗位；8、向当地卫生行政部门、教育主管部门报告该单位存在的食品卫生、饮用水卫生、传染病管理问题及改进情况，负责按要求报告食物中毒、食品污染、饮用水污染事故、传染病流行情况，并协助调查处理；9、建立食品、饮用水卫生管理档案，保存各种检查记录；10、接受和配合卫生监督员对本单位的食品卫生进行监督检查，提供有关食品卫生、饮用水卫生、传染病管理的情况，并督促落实卫生监督意见；11、发现生产加工经营过程中存在影响食品卫生、饮用水卫生安全问题时，应当立即向负责人报告，并提出改进措施、实施时间和完成时限等意见；12、根据食品从业人员落实卫生管理制度、操作规程等情况向负责人提出奖励和惩处建议；13、其他卫生管理职责。

三、管理人员职责1、组织本岗位从业人员的卫生法律和卫生知识培训；2、对管理制度的执行情况进行日常督促检查；3、每日检查食品生产经营过程和饮用水卫生状况，及时纠正不符合卫生操作规范的行为，并提出处理意见；4、接受和配合卫生管理员对本岗位的食品卫生、饮用水卫生、传染病管理进行监督检查，提供有关学校卫生管理的情况，并督促落实卫生监督意见；5、根据食品从业人员落实卫生管理制度、操作规程等情况向负责人提出奖励和惩处建议。

学校卫生安全管理制度第5篇一、烹调前必须认真检查食品质量，腐败变质、有毒有害或其他感观性状异常的食品原料不下锅、不蒸煮、不烘烤。

二、烹调食品烧熟煮透，中心温度达低于70℃以上，烹调后食品至食用不超过2小时。

凡隔餐、隔夜、外购熟食回烧后供应，熟制品应与食品原料或半成品分开存放，半成品应与食品原料分开存放。

三、调料符合卫生要求，盛装调料的容器清洁卫生，使用后加盖。

食品不接触有毒物、不洁物。

四、碗、盘、盆、抹布等用具、容器生熟分开，烹调后的熟制品使用消毒过的餐具、容器盛装。

不用抹布揩碗盘，滴在盘边汤汁用消毒过的布或餐巾、餐纸揩。

五、煎炸食用油高温（230℃）多次使用，发现颜色变深或有异味的油脂废弃不用。

六、工作结束后，工具、用具、灶上、灶下、地面、台面洗刷清扫干净，做好烹调加工场所的清洁卫生。

学校卫生安全管理制度第6篇学校食品卫生安全工作事关广大师生的切身利益，关系到千家万户的幸福和社会稳定。

为切实加强学校食品安全管理，确保在校师生的饮食安全，特制定以下管理制度：一、食物中毒预防和报告制度1、食堂必须持有卫生行政部门发放的卫生许可证、健康合格证。

2、建立严格的食品安全责任制，校长负总责，分管校长具体负责，后勤管理处负责日常管理，层层落实责任制，并指定专人负责学校食品安全及食物中毒预防工作。

3 、卫生管理规章制度及岗位责任制，相关的卫生管理条款和从业人员工作责任在用餐场所公示，接受用餐者的监督。

4、建立严格的安全保卫措施。

严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工销售操作间、食品原料存放间。

食品原料存放间必须由专人负责。

食堂管理人员采取切实有效措施，严防投毒事件发生，确保学生饮食的卫生与安全。

5、对学生加强食品安全教育，劝阻学生不买街头无照商贩出售的食品，不饮用来历不明的食物，发现学校食堂、食品商店出售变质、污染和三无食品，应及时向学校和卫生监督部门报告。

6、学校制订食物安全突发事件应急处理预案，发生食物中毒要及时起动应急机制，并实行紧急报告制度。

发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的应当在第一时间向学校相关部门报告，由学院向上级主管部门及卫生防疫部门报告。

报告信息应包括发生单位、地址、时间、疑似中毒人数、可疑食物等有关内容，并做好记录。

7、不干涉食物中毒或者疑似食物中毒的报告，不隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报。

对隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报的要依法追究责任。

8、对玩忽职守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾患的。

按卫生部和教育部《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定的通知》对学校有关责任人员进行处理。

二、学校生活饮用水卫生安全管理制度1、加强对学校生活饮用水卫生安全管理。

学校要高度重视学生生活饮用水卫生安全工作，要求统一使用自来水。

2、认真做好学生桶装饮用水工作。

对提供学生桶装饮用水的企业必须进行科学性的考察，签订供应合同，坚持索证，做好日常的质量监管。

3、及时清洗消毒供水设施。

坚持每学期开学之前和开学期间定期进行冲洗和消毒，在夏、秋季节要及时增加清洗消毒频次，并做好冲洗消毒登记工作。

4、定期开展饮用水监督检查。

在检查中发现的饮用水卫生安全隐患，必须及时落实整改措施，确保学校生活饮用水卫生安全。

三、学校食堂高危食品定点采购制度1、高危食品是指大米、面粉、食用油、酱油、饮料、肉、禽、皮蛋、蔬菜、海鲜、凉菜等对人的身体健康关系重大，易发食源性疾患的食品。

2、学校食堂采购高危食品，必须实行定点采购，并按国家有关规定进行索证，以保证其质量。

3、蔬菜容易残留有机磷农药，加工前应用清水漂浸两小时以上。

花菜的残留农药难以清除，四季豆未烧熟容易引起中毒；海产品大肠菌容易超标，学校食堂应谨慎采购和加工。