美国NRC(1994)建议蛋鸡的营养需要量

养殖园区23蛋鸡健康高产养殖技术及经营管理田亚东(河南农业大学动物科技学院，河南省鸡种质资源创新与利用童点实验室，河南省家禽育种工程技术研究中心，河南郑州450000)1现代蛋鸡发展趋势1.1现代高产蛋鸡的品质高成活率:育雏育成期98%,产蛋期95%;适时的开产日龄：140天产蛋率50%;平稳均衡的产蛋曲线：高峰产蛋率95%~ 96%；适当的蛋重：32周60~63克，70周63〜66 克；较低的药品投人:<2元/只；适当的淘汰鸡体重:70周1.9~2.1千克。

1.2蛋鸡育种年度进展1.3目前蛋鸡的生产水平蛋鸡理想和实际生产水平的差别1.4目前蛋鸡选育目标伊沙(ISA)公司“100-500计划”“100-500计划”是伊沙（ISA)公司于2011年提出的。

该公司育种部技术指导Frans vanSambeek 在 W orld Poultry 发表文 “Breeding for500 eggs in 100 weeks”2013年该公司在内部刊物上再次强调这一计划的实施“ISA is breeding for 500 eggs”，并引用该公司资深遗传学家Jeroen Visscher的话说“为商品蛋生产者提供不经换羽的500枚优质鸡蛋的育种目标可望在2020年达到。

1.5现代蛋鸡品种育种方向体重小型化，采食少量化，早熟化，高产化，抗病力强，死淘率低。

表4原基本预防用药程序商品蛋鸡1t本预防用药程序日龄俥用药品作用方法用量（17万只）备注1~5恩诺沙星开口饮水9瓶X1升=9千克10%1~5酸化剂开口饮水维生素开口饮水12~15葵氣奎脂抗球虫饮水180包X200克=36千克10%20~25沃尼妙林抗K S呼吸道饮水150包XI00克=15千克10%多西环素抗M S呼吸道饮水45包XI 〇〇〇克=45千克10%45~48泰乐茴素抗喉炎副反应饮水60^0X1000克=60千克10%转群替米考星转群呼吸道饮水105瓶X1升=105千女10%V c抗应澈饮水120^125益生菌净化肠道饮水125^130维生素补充营荞饮水135~140阿莫西林消输卵管炎饮水120包X1千克=120千克10%产蛋高峰卮，添加预防及治疗类抗菌素至少6次=200®X1千克X6次=1200千克表5 改进后基本预防用药程序商品蛋鸡基本预防用药程序日龄商品名成份作用方法用量备注1~20益新爱可贞芪增免散a甘露聚糖、T因子中兽药增强免疫力1~5酸化剂甲酸、乙酸增加肠道发育饮水益生菌枯萆芽孢杆菌增加肠淇发育饮水12~15敌可齐萃氣奎脂抗球虫饮水50千克20~25亚易林卡那霉素抗细茴感染注射40千克45~48牡荆油牧荆提取物抗喉炎疫苗及应饮水转群麻杏石甘颗粒麻杏石甘抗呼吸道拌料多西环素转群呼吸道饮水100千克冬季伸用100亚易林卡那霉素抗细菌感染注射60=F•克液体维生素维生素抗应激饮水产3•高峰后，添加预防及治疗类抗苗素至少6次=200^3.X1千克X6次=120C F f克(上接第20页）化的免疫操作手册和专业免疫 队伍,保证免疫的有效性。

禽的能量需要一般用析因法确定。

根据析因原理, 产蛋禽的能量需要分为维持、产蛋和体增重几部分。

（一）、维持能量需要根据代谢体重估计维持代谢能需要 MEm=K1BW0.75K1 为每千克代谢体重代谢能的需要 (kJ/Kg) ，BW0.75为代谢体重 (kg) NRC （ 1994 ）建议，蛋鸡的每千克代谢体重的维持代谢能需要平均为 460(300-550)kJ 。

维持能量需要也可以根据基础代谢估计。

即：维持代谢能需要MEm=KbBW0.75 /KmKb 为单位代谢体重的基础代谢能量需要，成年母鸡每千克代谢体重需要一般为 345kJ ； Km 为维持代谢能转化为维持净能的效率，一般在0.8-0.82 。

（二）、产蛋的能量需要根据蛋重、蛋的能量含量和产蛋率计算产蛋能量需要（ MEe ）＝K2W0E0 /keW0 为每枚蛋的总重量（ kg ）， E0 为蛋的能量含量（ kJ/kg ）,K2 为产蛋率， Ke 为产蛋代谢能转化为净能的效率，代谢能用于蛋中沉积的能量总效率一般在 0.58-0.86 。

（三）、卵巢的发育和体组织变化的能量需要卵巢发育和体组织变化的代谢能需要 ME0 =E1Wc/K4Wc 为每天卵巢发育和体组织的变化量， E1 为体组织和卵巢组织的能量含量，K4 为代谢能转化成净能的效率，代谢能用于卵巢和体组织沉积的效率一般在 0.58-0.86。

（四）、产蛋禽能量的总需要1 、析因法ME = MEm + MEe ± ME0当体组织增加时， ME0 用 “ ＋ ” ；当体组织和卵巢减少时用 “ - ” 。

按析因法估计能量需要的常规计算为：一只成年母鸡的基础代谢为每千克代谢体重（BW0.75）83Kcal(345kJ)NE/ 天。

以0.8 作为代谢能用于维持的利用率, 也有用0.82 为系数的, 则每天每千克代谢体重所需能量为430kJ ME 。

那么,1.8Kg 重的母鸡基础代谢为 430 × (1.8) 0.75 =670kJ ME/ 天。

NRC蛋鸡饲养标准新
NRC蛋鸡饲养标准新是指美国国家研究委员会（National Research Council，简称NRC）制定的最新的蛋鸡饲养标准。

该标准综合了动物营养、行为学、疾病防控和环境管理等方面的最新科学研究
成果，旨在确保蛋鸡的健康和福祉，并提高蛋鸡养殖的效益。

NRC蛋鸡饲养标准新包含了以下方面的内容：
1. 饲料营养要求：根据蛋鸡的生理特点和生产需求，确定合理
的蛋白质、能量、维生素、矿物质等营养素的供给水平，以保障蛋鸡
的生长、发育和产蛋能力。

2. 生产环境要求：包括蛋鸡的舍饲条件、温度、湿度和通风等
方面的要求，以创造适宜的生产环境，减少疾病的发生，并提高蛋鸡
的生产性能。

3. 行为管理要求：关注蛋鸡的行为需求，提供适当的饲料、水源、空间和设备等，以促进蛋鸡的正常行为表现，减少蛋鸡的压力和
行为异常。

4. 疾病防控要求：制定科学的免疫计划，加强对传染病和寄生
虫等疾病的监测和防控措施，以确保蛋鸡的健康和养殖的可持续发展。

NRC蛋鸡饲养标准新的推出，有助于引领蛋鸡养殖行业向更科学、更环保和更可持续的方向发展，提高蛋鸡产品的质量和市场竞争力。

同时，也有助于保护蛋鸡的福祉，提高养殖场的经济效益和可持续发
展能力。

鸡的营养需要(美国NRC 1994)摘编索引未成熟来航型鸡的营养需要未成年来航型母鸡的体重和耗料来航型产蛋母鸡的营养需要根据体重、产蛋率估计母鸡代谢能需要肉仔鸡的典型体重、饲料需要和能量消耗肉鸡营养需要肉用种母鸡营养需要肉用种公鸡的营养需要不同周龄鸡饮水量来航产蛋鸡日粮中营养成分需要量1 来航型鸡表 2.1未成熟来航型鸡的营养需要（％或单位/Kg饲料）━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━白壳蛋鸡褐壳蛋鸡─────────────────────────────────────────0-6周 6-12周 12-18周 18周至开产 0-6周 6-12周 12-18周 18周至开产450ga 930a 1375a 1475a 500ga 1100a 1500a 1600a营养素单位 2850b 2850b 2900b 2900b 2800b 2800b 2850b 2850b───────────────────────────────────────────────────────蛋白质和氨基酸粗蛋白c％ 18.00 16.00 15.00 17.00 17.00 15.00 14.00 16.00精氨酸％ 1.00 0.83 0.67 0.75 0.94 0.78 0.62 0.72甘氨酸+丝氨酸％ 0.70 0.58 0.47 0.53 0.66 0.54 0.44 0.50组氨酸％ 0.26 0.22 0.17 0.20 0.25 0.21 0.16 0.18异亮氨酸％ 0.60 0.50 0.40 0.45 0.57 0.47 0.37 0.42亮氨酸％ 1.10 0.85 0.70 0.80 1.00 0.80 0.65 0.75赖氨酸％ 0.85 0.60 0.45 0.52 0.80 0.56 0.42 0.49蛋氨酸％ 0.30 0.25 0.20 0.22 0.28 0.23 0.19 0.21蛋氨酸+胱氨酸％ 0.62 0.52 0.42 0.47 0.59 0.49 0.39 0.44苯丙氨酸％ 0.54 0.45 0.36 0.40 0.51 0.42 0.34 0.38苯丙氨酸+酪氨酸％ 1.00 0.83 0.67 0.75 0.94 0.78 0.63 0.70苏氨酸％ 0.68 0.57 0.37 0.47 0.64 0.53 0.35 0.44色氨酸％ 0.17 0.14 0.11 0.12 0.16 0.13 0.10 0.11缬氨酸％ 0.62 0.52 0.41 0.46 0.59 0.49 0.38 0.43脂肪━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━白壳蛋鸡 • 褐壳蛋鸡─────────────────────────────────────────0-6周 6-12周 12-18周 18周至开产 0-6周 6-12周 12-18周 18周至开产450ga 930a 1375a 1475a 500ga 1100a 1500a 1600a营养素单位 2850b 2850b 2900b 2900b 2800b 2800b 2850b 2850b───────────────────────────────────────────────────────亚油酸％ 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00常量元素钙d％ 0.90 0.80 0.80 2.00 0.90 0.80 0.80 1.80非植酸磷％ 0.40 0.35 0.30 0.32 0.40 0.35 0.30 0.35钾％ 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25钠％ 0.15 0.15 0.15 0.15 0.15 0.15 0.15 0.15氯％ 0.15 0.12 0.12 0.15 0.12 0.11 0.11 0.11镁 mg 600.00 500.00 400.00 400.00 570.00470.00 370.00 370.00微量元素锰 mg 60.00 30.00 30.00 30.00 56.00 28.00 28.00 28.00锌 mg 40.00 35.00 35.00 35.00 38.00 33.00 33.00 33.00铁 mg 80.00 60.00 60.00 60.00 75.00 56.00 56.00 56.00铜 mg 5.00 4.00 4.00 4.00 5.00 4.00 4.00 4.00碘 mg 0.35 0.35 0.35 0.35 0.33 0.33 0.33 0.33━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━白壳蛋鸡 • 褐壳蛋鸡─────────────────────────────────────────0-6周 6-12周 12-18周 18周至开产 0-6周 6-12周 12-18周 18周至开产450ga 930a 1375a 1475a 500ga 1100a 1500a 1600a营养素单位 2850b 2850b 2900b 2900b 2800b 2800b 2850b 2850b───────────────────────────────────────────────────────硒 mg 0.15 0.10 0.10 0.10 0.14 0.10 0.10 0.10脂溶性维生素A IU 1500.00 1500.00 1500.00 1500.00 1420.00 1420.001420.00 1420.00D3 ICU 200.00 200.00 200.00 300.00 190.00 190.00 190.00 280.00E IU 10.00 5.00 5.00 5.00 9.50 4.70 4.70 4.70K mg 0.50 0.50 0.50 0.50 0.47 0.47 0.47 0.47水溶性维生素核黄素 mg 3.6 1.8 1.8 2.20 3.4 1.7 1.7 1.7泛酸 mg 10.00 10.00 10.00 10.00 9.40 9.40 9.40 9.40烟酸 mg 27.00 11.00 11.00 11.00 26.00 10.30 10.30 10.30B12 mg 0.009 0.003 0.003 0.004 0.009 0.003 0.003 0.003胆碱 mg 1300.00 900.00 500.00 500.00 1225.00850.00 470.00 470.00生物素 mg 0.15 0.10 0.10 0.10 0.14 0.09 0.09 0.09叶酸 mg 0.55 0.25 0.25 0.25 0.52 0.23 0.23 0.23硫胺素 mg 1.0 1.0 0.8 0.8 1.0 1.0 0.8 0.8吡哆醇 mg 3.0 3.0 3.0 3.0 2.8 2.8 2.8 2.8━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━注：a终体重。

蛋鸡之营养需要一般系参照日本、美NRC(1984年版)、英国ARC及法国AEC等饲养标准，又目前欧美商用蛋鸡场所采用之Scott氏(1982)(美国康乃尔大学营养学教授)设定之饲养标准亦颇具参考价值。

本省饲养之蛋鸡其饲养标准之选择，采用高热能抑低热能较宜？又育成阶段采用三阶段或二阶段饲养较妥？笔者认为应以实际饲养上之需要而斟酌应用。

选择饲养标准时，下列因素应加以考虑：A. 饲养标准是最小量之指引，如为求最大生产效果为目的时，则应采用上限之需要量。

B. 雏鸡之生长性状及饲养技术时时在改进，致其营养标准亦需依据营养学定之，试验报告需加以修订。

C. 由於鸡种不同，其饲养法亦有所差异。

如某鸡种於育成期为控制体重而采限食时，则应考虑以有限的采食量以达到应有体重的饲养方法。

D. 饲养环境条件之不同，其营养需要量亦异，因此对特殊之饲料添加剂之选择必须慎重。

(一)育成期蛋鸡之营养需要育成期之饲养应以奠定产蛋时应具备之体型及骨架为目标，并使在20周龄时能达到该鸡种应有之标准体重为目的。

一般白色来亨母鸡20周龄之体重应达 1.250～1.350kg，使达到标准体重与营养关系最大的是热能之摄取量，为达上述体重，春秋雏需摄取代谢热能(ME)为20,000 kcal，而冬雏则为22,000 kcal，夏雏为18,000 kcal。

关於育成期之粗蛋白质、胺基酸需要量(见表9所示)。

日本饲养标准系分为幼雏(0~4周)、中雏(4~10周)及大雏期(10~20周)三阶段，而美国 NRC饲养标准则分为幼雏期(0~6周)、中雏期(6~14周)及大雏期(14~20周)。

但最近改变为幼雏期及育成期二阶段之日本饲养标准，幼雏用饲料之粗蛋白质(CP)及代谢热能(ME)为19％、2,800 kcal／kg，育成期饲料为14.5％、2,700 kcal／kg。

而Scott氏推荐之粗蛋白质及代谢热能值：幼雏(0~8周)分别为22.1％、3,080 kcal／kg，而育成期(8~20周)为14.0％、2,970 kcal／kg，Scott氏亦设定热能蛋白比(见表10)供参考。

鸡的营养需要(美国NRC 1994)摘编索引未成熟来航型鸡的营养需要未成年来航型母鸡的体重和耗料来航型产蛋母鸡的营养需要根据体重、产蛋率估计母鸡代谢能需要肉仔鸡的典型体重、饲料需要和能量消耗肉鸡营养需要肉用种母鸡营养需要肉用种公鸡的营养需要不同周龄鸡饮水量来航产蛋鸡日粮中营养成分需要量1 来航型鸡表 2.1未成熟来航型鸡的营养需要（％或单位/Kg饲料）━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━白壳蛋鸡褐壳蛋鸡─────────────────────────────────────────0-6周 6-12周 12-18周 18周至开产 0-6周 6-12周 12-18周 18周至开产450ga 930a 1375a 1475a 500ga 1100a 1500a 1600a营养素单位 2850b 2850b 2900b 2900b 2800b 2800b 2850b 2850b───────────────────────────────────────────────────────蛋白质和氨基酸粗蛋白c％ 18.00 16.00 15.00 17.00 17.00 15.00 14.00 16.00精氨酸％ 1.00 0.83 0.67 0.75 0.94 0.78 0.62 0.72甘氨酸+丝氨酸％ 0.70 0.58 0.47 0.53 0.66 0.54 0.44 0.50组氨酸％ 0.26 0.22 0.17 0.20 0.25 0.21 0.16 0.18异亮氨酸％ 0.60 0.50 0.40 0.45 0.57 0.47 0.37 0.42亮氨酸％ 1.10 0.85 0.70 0.80 1.00 0.80 0.65 0.75赖氨酸％ 0.85 0.60 0.45 0.52 0.80 0.56 0.42 0.49蛋氨酸％ 0.30 0.25 0.20 0.22 0.28 0.23 0.19 0.21蛋氨酸+胱氨酸％ 0.62 0.52 0.42 0.47 0.59 0.49 0.39 0.44苯丙氨酸％ 0.54 0.45 0.36 0.40 0.51 0.42 0.34 0.38苯丙氨酸+酪氨酸％ 1.00 0.83 0.67 0.75 0.94 0.78 0.63 0.70苏氨酸％ 0.68 0.57 0.37 0.47 0.64 0.53 0.35 0.44色氨酸％ 0.17 0.14 0.11 0.12 0.16 0.13 0.10 0.11缬氨酸％ 0.62 0.52 0.41 0.46 0.59 0.49 0.38 0.43脂肪━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━白壳蛋鸡 • 褐壳蛋鸡─────────────────────────────────────────0-6周 6-12周 12-18周 18周至开产 0-6周 6-12周 12-18周 18周至开产450ga 930a 1375a 1475a 500ga 1100a 1500a 1600a营养素单位 2850b 2850b 2900b 2900b 2800b 2800b 2850b 2850b───────────────────────────────────────────────────────亚油酸％ 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00常量元素钙d％ 0.90 0.80 0.80 2.00 0.90 0.80 0.80 1.80非植酸磷％ 0.40 0.35 0.30 0.32 0.40 0.35 0.30 0.35钾％ 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25钠％ 0.15 0.15 0.15 0.15 0.15 0.15 0.15 0.15氯％ 0.15 0.12 0.12 0.15 0.12 0.11 0.11 0.11镁 mg 600.00 500.00 400.00 400.00 570.00470.00 370.00 370.00微量元素锰 mg 60.00 30.00 30.00 30.00 56.00 28.00 28.00 28.00锌 mg 40.00 35.00 35.00 35.00 38.00 33.00 33.00 33.00铁 mg 80.00 60.00 60.00 60.00 75.00 56.00 56.00 56.00铜 mg 5.00 4.00 4.00 4.00 5.00 4.00 4.00 4.00碘 mg 0.35 0.35 0.35 0.35 0.33 0.33 0.33 0.33━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━白壳蛋鸡 • 褐壳蛋鸡─────────────────────────────────────────0-6周 6-12周 12-18周 18周至开产 0-6周 6-12周 12-18周 18周至开产450ga 930a 1375a 1475a 500ga 1100a 1500a 1600a营养素单位 2850b 2850b 2900b 2900b 2800b 2800b 2850b 2850b───────────────────────────────────────────────────────硒 mg 0.15 0.10 0.10 0.10 0.14 0.10 0.10 0.10脂溶性维生素A IU 1500.00 1500.00 1500.00 1500.00 1420.00 1420.001420.00 1420.00D3 ICU 200.00 200.00 200.00 300.00 190.00 190.00 190.00 280.00E IU 10.00 5.00 5.00 5.00 9.50 4.70 4.70 4.70K mg 0.50 0.50 0.50 0.50 0.47 0.47 0.47 0.47水溶性维生素核黄素 mg 3.6 1.8 1.8 2.20 3.4 1.7 1.7 1.7泛酸 mg 10.00 10.00 10.00 10.00 9.40 9.40 9.40 9.40烟酸 mg 27.00 11.00 11.00 11.00 26.00 10.30 10.30 10.30B12 mg 0.009 0.003 0.003 0.004 0.009 0.003 0.003 0.003胆碱 mg 1300.00 900.00 500.00 500.00 1225.00850.00 470.00 470.00生物素 mg 0.15 0.10 0.10 0.10 0.14 0.09 0.09 0.09叶酸 mg 0.55 0.25 0.25 0.25 0.52 0.23 0.23 0.23硫胺素 mg 1.0 1.0 0.8 0.8 1.0 1.0 0.8 0.8吡哆醇 mg 3.0 3.0 3.0 3.0 2.8 2.8 2.8 2.8━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━注：a终体重。

蛋鸡维生素需要量（每千克饲料中含量）营养成分0～6周龄7～20周龄产蛋鸡种母鸡维生素A 1500 1500 4000 4000维生素D3 200 200 500 500维生素E 10 5 10 10维生素K 0.5 0.5 0.5 0.5硫胺素（毫克）1.8 1.3 2.0 2.0 B1核黄素（毫克）3.6 1.8 5.0 5.0 B2泛酸（毫克）10 10 22 12烟酸（毫克）30 11 20 20吡哆醇（毫克） 3 3 3 4.5 B6生物素（毫克）0.15 0.1 0.15 0.20胆碱（毫克1300 500 500 500叶酸（毫克）0.60 0.30 0.30 0.45维生素B12（毫克）0.009 0.003 0.004 0.004*胆碱在7～14周龄为900毫克维生素在蛋鸡生产中的应用来源：国际畜牧网-《养殖技术顾问》时间：2009-10-13 点击： 976维生素在蛋鸡配合饲料中比重很小，但其对机体的健康及免疫力有着非常重要不可替代的作用。

1维生素A维生素A在维持蛋鸡正常的生长、发育、繁殖及免疫功能等方面发挥重要作用，能够提高蛋鸡的免疫力。

在试验中发现，足量的维生素A对新城疫疫苗的免疫效果起增强作用，全价配合料中适宜的添加量是9000-12000国际单位/千克。

给鸡过剩水平维生素A（有的提高几倍）能补偿前期维生素A缺乏时造成的种鸡孵化率降低、运动失调、失明、产蛋率下降等免疫机能低下的影响。

2维生素D产蛋鸡产蛋性能及蛋壳质量受多种因素影响，但受钙和维生素D的影响最大。

全价配合饲料中维生素D适宜的添加量是2000-4000国际单位/千克。

饲料中维生素D严重缺乏时，产蛋鸡1星期内即开始发病，如佝偻病、产薄壳蛋、种鸡孵化率降低等。

已进入产蛋高峰期的鸡群对维生素D缺乏反应敏感，减蛋幅度大，损失严重。

产蛋鸡对钙适宜的需要量是3%-4%，但生产实践表明，即使钙供给充足，破蛋问题仍十分严重，如果额外补充1-2倍的维生素D能够很好解决钙吸收问题，有效改善蛋壳质量。

蛋鸡能量需要量综述1前言家禽的一切生理活动都需要能量的支持，其中维持、生长、生殖占用所摄入能量的大部分。

鸡饲料中能量饲料占到60-70%，贡献了最大部分的饲料成本。

因此长期以来很多科研工作者都致力于蛋鸡合理能量摄入量的研究。

过剩的能量造成浪费，且容易引发疾病；能量不足会使得动物生长发育受阻，降低生产效率，影响经济效益。

2能量的来源饲料中的碳水化合物、淀粉及一些糖类是蛋鸡主要的能量来源。

能量饲料如玉米、小麦、大麦、黑麦、糙米等都含有较高的鸡代谢能值，比如玉米一般含有3000kcal/kg以上的鸡代谢能。

此外蛋白和油脂也可以提供能量，蛋白饲料如鱼粉、豆粕、棉粕、菜粕、玉米蛋白粉等，含有丰富的蛋白，但是其可提供的鸡代谢能较少，一般为2000kcal/kg左右（玉米蛋白粉一般可达到3000kcal/kg），但其价格昂贵，如目前豆粕已经达到4000元/t以上，一般应合理的避免使用蛋白饲料提供能量。

油脂含有高浓度的鸡代谢能，一般可达玉米等能量饲料的三倍，因此常用油脂来平衡饲料中的能量浓度，并且制粒过程中可以起到粘合的作用。

不同种类的蛋鸡所需能量不一样，大型鸡蛋重较大，用于维持能量较多，因此需要摄入更多的能量；农大三号节粮型小型鸡采食较少，蛋重也轻，因此每天需要摄入的能量也较少。

伴随育种的推进，蛋鸡成熟时间更短、育成体重更轻，因此单位蛋重需要摄入的能量更少。

3不同生长阶段蛋鸡的能量不同生长阶段蛋鸡摄取供其生长、维持、生产的最适养分含量是一定的，但是为了方便管理，一般将其生长阶段人为的划分为若干个阶段。

一般分为育雏期、育成期和产蛋期，并针对不同的生长阶段，研究出适合蛋鸡生长和生产的饲料。

蛋鸡育雏期主要重视其体格、骨架等的发育，育成期则重视各器官的成熟和体重的储备，产蛋期则是整个养殖阶段收获的阶段，因此要维持鸡的高产，延长此阶段的有效时间。

3.1育雏期蛋鸡能量需要蛋鸡5周龄内是内脏器官发育关键阶段，对蛋鸡全程生产性能发挥起着决定性的作用。

家禽健康与营养（下）本文刊登于2003年美国“饲料周刊”（Feedstuff）。

文中Waldroup教授全面总结了自1994年NRC 公面以来家禽营养需要的研究成果以及家禽工业界需要解决的问题。

文章对我们全面掌握家禽营养需要知识、指导生产实践以及促进基础科研工作都会起到积极的作用。

Park W,Waldroup(美国阿肯色州立大学家禽系教授)沈慧乐译（美国大豆协会联社家禽技术主任）确定适宜的能量水平是饲喂家禽时必须作出的最首要决定。

表格中的能量数据仅为参考，而不是固定的需要量。

根据当地原料的供应情况或成本，采用较低或较高能量的日粮可能更为经济。

肉用仔鸡、火鸡和产蛋母鸡可在较广的能量范围内生长或生产得很好；在能量较低的情况下，占较大体积的副产品可能进人饲料配方，此时，为获得最高的生产性能必须将日粮制粒。

普遍认为提高肉用仔鸡和商品火鸡日粮能量水平能提高生长速度和饲料转换率。

长期以来在家禽营养中的公理是：肉用仔鸡和火鸡是以达到特定的能量进食量来调节它们的饲料进食量。

可是，阿肯色（Azkansas）大学最近的研究表明：饲喂高能日粮对饲料进食量的影响很小，因为现代肉鸡已被拉最大进食量而培育，因此它们的饲料进食量控制机制好像不同于早期用于研究有关日粮能量影响饲料进食量的鸡。

这种不变的进食量使总的能量进食量更高，如能与其它必需营养素平衡好，就能使生产性能提高。

只要其它必需营养素，尤其是必需氨基酸与能量保持呈比例的关系，那么过量的聪体脂肪不会随日粮能量水平的提高而相应地增加。

作为参考本文也列出了粗蛋白质的建议量。

日粮中要有足够的必需氨基酸，也必须有足够的粗蛋白质以保证有充足的氮源用以合成非必需氨基酸。

各表格中的建议值为典型的玉米一豆粕日粮；如添加合成必需氨基酸或在使用优质平衡蛋白质时，建议量可适当下降。

随着更多的合成氨基酸以纯合形式补充到日粮中，确定最低的。

足以提供氮源的粗蛋白水平是有效使用这些产品的关键。

生产肉鸡或火鸡时的主要问题之一是沉积过量体脂，尤其是腹胀。

蛋鸡微量营养素铁和维生素A的营养研究进展微量元素铁和维生素A对机体有重要作用，目前我国蛋鸡实用型日粮含铁约150~200mg/kg，已超过标准推荐的60mg/kg，这样就会使日粮中的铁含量是铁需要量的3倍左右；维生素A在高峰期蛋鸡日粮中的添加也存在着很大的差异，如NRC为1500IU/kg，我国约为6000IU/kg，有些饲料厂家还有更高的添加量。

实际上铁过量会影响其它微量元素或者是维生素的吸收与利用，间接影响蛋鸡的生产性能与免疫功能，并且消化道过量的游离铁离子还会促使有害病原菌的繁殖和体内过氧化反应；而维生素A超量添加不仅增加成本，不能起到抗氧化作用，而且还会引起许多副作用，如降低维生素E的吸收及慢性中毒等。

同时铁和维生素A之间存在互作关系，如不充分考虑它们之间的互作效应，就不能配出优质、低价、高利用、低排出的预混料，因此研究蛋鸡铁和维生素A的营养需要量以及这两种营养物质的相互关系对畜牧生产，特别对蛋鸡生产有重要意义。

1蛋鸡对铁的需要量铁是蛋鸡进行正常生理活动所必需的微量元素之一，足量的铁是机体生长发育与代谢不可缺少的基本条件之一，缺铁会引起血清铁传递蛋白的饱和度过低，导致造血组织铁的供应不足和贫血症状的产生。

Richard（1997）提出蛋鸡对铁的摄取主要来自自身和鸡蛋孵化中胚胎生长发育对铁的需求，它既要满足母体自身对铁的营养需要，又要保证鸡蛋胚胎生长发育对铁的营养需要。

NRC（1994）建议白壳产蛋鸡日粮中铁含量为60mg/kg，褐壳产蛋鸡日粮中铁含量为56mg/kg。

但在过去的几十年里，蛋鸡日粮中铁的水平已呈现上升的趋势，而且同时伴随着Ca、P、Cu的增加，实际日粮配方中，铁的添加量都有所偏高，不同于标准推荐量。

蛋鸡日粮中关于铁添加量的各种研究结论各不相同，甚至相反。

曹盛丰等用添加1025mg/kg铁的日粮（基础日粮中铁含量为25mg/kg）饲喂蛋鸡，发现鸡蛋中其它营养成分均未发生明显变化，但其蛋黄铁含量显著增加，比对照组提高124.34％（P<0.05），表明日粮中的铁能有效的向蛋中转移，且不影响蛋的其它营养成分，而且对母鸡没有产生副作用（2000），由此认为高水平的铁不仅无害，而且还可获得高碘高铁复合营养蛋。

产蛋鸡能量,蛋白质需要量的研究目的：对产蛋鸡的能量和蛋白质需要量进行研究方法：用两种不同体重、相同饲料类型的产蛋鸡，在正常情况下，分别测定两个群的各种产蛋指标，计算每千克体重每日消耗的食物量。

产蛋率、产蛋量和实验组每天耗粮量的关系等结果。

结论：随着产蛋率的提高，两组产蛋鸡的实验组在每千克体重每日耗粮量方面也都提高了，但是不同于维持组，这两个群体中的任何一个都比维持组每千克体重每日消耗的食物量低。

而且，维持组在每千克体重每日耗粮量和产蛋率间有良好的线性关系。

结论：产蛋期体重和蛋白质水平保持较高，能量和饲料转化效率也处于最佳状态，可以使产蛋期长达150天，因此，应增加饲喂次数，这样可以延长产蛋期。

计算每千克体重每日消耗的食物量和食物单位：鸡体的能量和蛋白质每千克体重所消耗的食物量，除与鸡的品种有关外，还与鸡的年龄、体重和蛋白质的来源有关。

能量和蛋白质每千克体重所消耗的食物量是随产蛋率的提高而增加的。

对我国肉用仔鸡生产来说，蛋白质补充以动物性蛋白为主。

根据蛋白质摄入量占体重的比例来确定鸡的体重： 0- 4周龄的仔鸡，饲料蛋白质含量的安全范围是20%-22%，以后逐渐降到18%-20%左右； 6周龄后，根据产蛋率的高低将鸡群分成两组，产蛋率10%-12%时，产蛋母鸡的蛋白质来源主要是鱼粉、豆饼、大豆及其副产品和血粉，而低于10%则完全由蛋白质补充饲料供给。

产蛋率为12%-13%时，主要以蛋白质补充饲料为主，产蛋率14%-15%时，日粮中应适当增加能量饲料，同时配合日粮中含蛋白质20%的全价粉料；产蛋率为16%-17%时，日粮中蛋白质来源可减少到15%-16%，维持母鸡的营养需求，产蛋率18%-19%时，可适当提高蛋白质饲料的添加量。

日粮中玉米的添加量：5-6周龄时约为5%-7%， 8-9周龄时约为7%-9%， 10-11周龄时约为7%-10%， 12-13周龄时约为10%-12%， 14-15周龄时约为12%-13%，16-17周龄时约为12%-13%， 18周龄后可全部改喂全价配合颗粒料。

蛋禽蛋壳质量的营养调控蛋壳质量的好坏一直是影响禽蛋业经济效益的一个重要因素。

影响蛋壳品质的因素很多，包括家禽品种、疾病、饲养的环境温度、动物所处的生理阶段和饲料中各种营养物质的含量等，都能影响蛋壳的质量。

当家禽患有新城疫、传染性支气管炎和产蛋下降综合征等传染性疾病时，可影响蛋壳的质量，不仅产薄壳蛋，而且所产的蛋中很多为畸形蛋；饲料中黄曲霉毒素超标时，蛋壳的质量也有所下降。

饲料中各种营养元素的含量和配比对禽类蛋壳质量的影响也很大，其中最主要是各种矿物质常量元素、微量元素和各种维生素的含量。

1钙的需要量蛋壳的厚度一般为0.3-0.4mm。

蛋壳的厚度发生微小的变化，蛋壳的破损程度便受到很大的影响。

据报道，蛋壳的厚度在0.38-0.40mm蛋的破损率一般为2%-3%，而当蛋壳的厚度在0.30%-0.32mm时，蛋壳的破损率可高达10%。

对于产蛋鸡，其每天钙的需要量为：若蛋的重量为50g，蛋壳的重量约占9.5%，为4.75g，蛋壳的含钙量为1.772g（钙的含量是蛋壳重量的37.35%），蛋内容物中的含钙量为0.025g。

鸡每天钙的维持需要量为0.1g，因此钙的净需要量为1.897g。

由于钙的总利用率为50.8%，因此每只蛋鸡每天钙的采食量至少为3.734g。

饲料中钙的需求量同以下因素有关：（1）产蛋率。

产蛋率越高，家禽对钙的需求量也越大。

后备母鸡刚开产时，由于产蛋率较低，其对钙的需求量也较低。

我国饲养标准中对蛋鸡钙的需要量也是随着鸡产蛋率的变化而变化的，当产蛋率在65%以下时，饲料中钙的需要量为3.0%；产蛋率在65%-80%时，饲料中钙的含量应提高至3.25%；产蛋率高于80%时，钙的含量应高于3.5%。

（2）家禽体型。

家禽体型越大，维持需要越多，饲料消耗也越多。

（3）家禽品种。

重型产蛋家禽的维持需要较高，其采食量也较高，因此，饲料中钙的含量应少于轻型蛋禽。

（4）家禽所处的生理阶段。

母鸡的产蛋后期，所产蛋壳一般都很薄，这主要是因为产蛋后期所产蛋的重量一般都较大，但日粮中钙的水平不能满足蛋禽合成蛋壳的需要。

维生素A在蛋鸡上的应用作者：刘宁杨玲王晓艺曹顶国雷秋霞杨在宾来源：《家禽科学》2015年第02期中图分类号：S831.5 ; ; 文献标识码：A ; ; 文章编号：1673-1085（2015）02-0053-03维生素A包括视黄醇及具有视黄醇生物活性化合物，在动物肝脏和鱼类的油脂中含量丰富，植物中的胡萝卜素和维生素A具有相似的结构，能够在体内转化成维生素A原。

维生素A在体内的合成转换转化效率低，远远满足不了现代蛋鸡生产的需要，因此，蛋鸡所需的维生素A主要来自于饲料添加[1]。

NRC（1994）蛋鸡产蛋期维生素A的建议添加量为1500IU/kg，NY/T 33-2004推荐同期添加量为8000IU/kg，许多研究表明这个添加量并不能使蛋鸡获得最好的性能[2]，尤其是当蛋鸡处于应激状态时。

蛋鸡生产中面临着各种复杂多变的环境，这就会导致蛋鸡对维生素A的需要量增加[3]。

因此，在蛋鸡生产中应根据生产实际需要调整维生素A的添加量。

1 ;维生素A对蛋鸡生产性能的影响维生素A是动物生长过程中必需的营养元素，它具有抗应激、提高免疫力的能力，并对动物的繁殖性能起到重要作用[4]。

Kucuk等（2003） [5]试验结果表明，提高维生素A添加量可以显著提高蛋鸡产蛋率;高温下维生素A添加不同水平对蛋鸡的饲料转化率无显著影响，与3000IU/kg维生素A组相比，9000IU/kg维生素A组可以显著提高产蛋率[6];任转龙等（2007）[7]研究维生素A、B、E互作时发现，随日粮中维生素A添加量增加，可显著提高31～44周龄蛋鸡产蛋率，显著降低饲料转化率，同时发现，以产蛋率和蛋重为指标，维生素A和维生素E间存在拮抗作用。

汪秀娟（2008）[8]在用维生素A和维生素D饲喂罗曼蛋鸡的试验研究中发现，添加14040U/kg维生素A的试验组产蛋率极显著低于对照组，说明添加过量的维生素A影响了脂溶性维生素E的吸收，而维生素E是维持生殖系统正常结构和功能所必需的，从而导致产蛋性能下降。