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浅析酸奶营养成分及其对人体的益处一、酸奶的起源酸奶是一种营养丰富、易于消化的饮料。
源于保加利亚。
很久以前，以游牧为主的色雷斯人常常背着灌满羊奶的皮囊随畜群在大草原上游荡。
由于气温、体温的作用及其它原因，皮囊中的奶常变馊而呈渣状,少量这样的奶倒人煮过的奶中，煮过的奶很快亦变酸。
这即是最早的酸奶。
色雷斯人很喜欢喝这种奶，于是不断寻求更简便、效果更佳的制作酸奶的方法。
20世纪初，俄国科学家伊·缅奇尼科夫在研究人类长寿问题时，到保加利亚去作调查，发现每千名死者中有4名是百岁以上去世的，这些高龄人生前都爱喝酸奶。
他断定喝酸奶是使人长寿的一个重要原因。
后经研究，又发现了一种能有效地消灭大肠内的腐败细菌的杆菌，并命名为“保加利亚乳酸杆菌”。
伊·缅奇尼科夫酸奶的研究成果使西班牙商人伊萨克·卡拉索受到启发，开始了酸奶生产。
最初他把酸奶当作药品在药房销售，但生意并不理想。
第二次世界大战爆发后，伊萨克·卡拉索在美国建立了一家酸奶厂，并大作广告，不久便使酸奶风靡世界。
二、酸奶的营养成分酸牛奶在国外叫“酸乳酪”，国内则简称为“酸奶”。
酸奶属发酵型牛奶，可分为凝固型和搅拌型两种。
凝固型酸奶是装入小杯中封闭发酵而成的，如普通酸奶。
搅拌型酸奶是在大容器中发酵，而后搅拌（通常加入一些调味剂），再罐装而成的，如一些花色酸奶。
酸奶与牛奶相比较，不仅有酸甜适口、较强的饱腹感、较长的保存期等优点，而且营养成分均有较大提高，因此成为老少皆宜的保健食品。
酸奶的原料是牛奶、蔗糖和乳酸菌发酵剂，不仅保存了牛奶中所有的营养成分，而且因经过发酵使营养素变得更容易被人体消化吸收，因此它在促进生长、改善营养方面的作用更为优越，是母乳之外最为优质的一种营养食品。
1、乳糖奶中的乳糖在肠内较其他糖类分解缓慢，有些人甚至不能消化乳糖。
经发酵后的酸奶，乳中的乳糖分解为半乳糖和葡萄糖，半乳糖是构成动物脑、神经系统中脑苷脂类的成分，并且由于发酵，消耗了一定量的乳糖。
浅析酸奶营养成分及其对人体的益处一、酸奶的起源酸奶是一种营养丰富、易于消化的饮料。
源于保加利亚。
很久以前，以游牧为主的色雷斯人常常背着灌满羊奶的皮囊随畜群在大草原上游荡。
由于气温、体温的作用及其它原因，皮囊中的奶常变馊而呈渣状,少量这样的奶倒人煮过的奶中，煮过的奶很快亦变酸。
这即是最早的酸奶。
色雷斯人很喜欢喝这种奶，于是不断寻求更简便、效果更佳的制作酸奶的方法。
20世纪初，俄国科学家伊·缅奇尼科夫在研究人类长寿问题时，到保加利亚去作调查，发现每千名死者中有4名是百岁以上去世的，这些高龄人生前都爱喝酸奶。
他断定喝酸奶是使人长寿的一个重要原因。
后经研究，又发现了一种能有效地消灭大肠内的腐败细菌的杆菌，并命名为“保加利亚乳酸杆菌”。
伊·缅奇尼科夫酸奶的研究成果使西班牙商人伊萨克·卡拉索受到启发，开始了酸奶生产。
最初他把酸奶当作药品在药房销售，但生意并不理想。
第二次世界大战爆发后，伊萨克·卡拉索在美国建立了一家酸奶厂，并大作广告，不久便使酸奶风靡世界。
二、酸奶的营养成分酸牛奶在国外叫“酸乳酪”，国内则简称为“酸奶”。
酸奶属发酵型牛奶，可分为凝固型和搅拌型两种。
凝固型酸奶是装入小杯中封闭发酵而成的，如普通酸奶。
搅拌型酸奶是在大容器中发酵，而后搅拌（通常加入一些调味剂），再罐装而成的，如一些花色酸奶。
酸奶与牛奶相比较，不仅有酸甜适口、较强的饱腹感、较长的保存期等优点，而且营养成分均有较大提高，因此成为老少皆宜的保健食品。
酸奶的原料是牛奶、蔗糖和乳酸菌发酵剂，不仅保存了牛奶中所有的营养成分，而且因经过发酵使营养素变得更容易被人体消化吸收，因此它在促进生长、改善营养方面的作用更为优越，是母乳之外最为优质的一种营养食品。
1、乳糖奶中的乳糖在肠内较其他糖类分解缓慢，有些人甚至不能消化乳糖。
经发酵后的酸奶，乳中的乳糖分解为半乳糖和葡萄糖，半乳糖是构成动物脑、神经系统中脑苷脂类的成分，并且由于发酵，消耗了一定量的乳糖。
酸奶护肤知识点总结图1. 酸奶的护肤功效酸奶中富含的益生菌和乳酸具有抗菌、抗炎的功效，有助于缓解肌肤敏感、炎症等问题。
此外，酸奶中的乳酸还可以帮助去除角质，促进肌肤新陈代谢，使肌肤更加光滑细腻。
酸奶还含有丰富的维生素和矿物质，可以帮助肌肤保持水分和营养，保持肌肤的弹性和健康。
2. 酸奶的美白功效酸奶中富含的乳酸可以帮助去除皮肤表面的老废角质，促进肌肤的更新。
同时，酸奶中的维生素C和维生素B族等成分也有助于抑制黑色素的生成，帮助肌肤恢复白皙。
因此，经常使用酸奶护肤可以起到美白肌肤的作用，使肌肤更加细腻、均匀。
3. 酸奶的保湿功效酸奶中的乳酸和脂肪酸等保湿成分能够深层滋润肌肤，帮助肌肤保持水分和营养。
在干燥的季节里，使用酸奶护肤可以帮助缓解肌肤干燥、脱皮等问题，使肌肤保持柔软、水嫩。
4. 酸奶的去角质功效酸奶中的乳酸和酵素成分可以帮助软化皮肤角质层，促进老废角质的脱落，从而使肌肤更加光滑、细腻。
因此，酸奶可以作为一种温和的去角质产品使用，帮助改善肌肤粗糙、暗沉等问题。
5. 酸奶的抗炎功效酸奶中富含的益生菌和乳酸成分有助于调节肌肤的菌群平衡，抑制细菌的生长，从而减轻肌肤的炎症反应。
经常使用酸奶护肤可以帮助改善肌肤的敏感、红肿、痘痘等问题，使肌肤更加健康。
6. 酸奶护肤的注意事项虽然酸奶具有多种护肤功效，但在使用酸奶护肤时也需要注意一些事项。
首先，酸奶中含有乳清蛋白，部分人群可能会对乳清蛋白过敏，因此在使用酸奶护肤时需要先做过敏测试。
其次，选择纯天然、无添加的酸奶产品，避免添加了二氧化钛、香精等化学成分的产品，以免对肌肤产生负面影响。
最后，使用酸奶护肤时需要注意早晚两次，尤其是在夏季高温时更需要注意，以防酸奶在肌肤上停留时间过长导致细菌滋生，产生逆作用。
综上所述，酸奶是一种具有多种护肤功效的天然护肤品，可以帮助改善肌肤的敏感、炎症、干燥、粗糙等问题，使肌肤更加健康、美丽。
在护肤中，我们可以通过多种方式使用酸奶，如面膜、洁面产品、身体乳等，同时也可以通过饮用酸奶来改善肌肤内部状态。
酸奶功效【酸奶好处介绍】一是能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更易消化和吸收；二是酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效；三是乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而有防癌作用；四是能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素；五是有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用；六是一般来说，无论是手术后，还是急性、慢性病愈后的病人，为了治疗疾病或防止感染都曾服用或注射了大量抗生素，使肠道菌丛发生很大改变，甚至一些有益的肠道菌也统统被抑制或杀死，造成菌群失调。
酸奶中含有大量的乳酸菌，每天喝0.25-0.5千克，可以维持肠道正常菌丛平衡，调节肠道有益菌群到正常水平。
所以大病初愈者多喝酸奶，对身体恢复有着其他食物不能替代的作用。
因此，对于久病初愈的人来说也是最需要的。
酸奶除了营养丰富外，还含有乳酸菌，所以具有保健作用。
【酸奶作用】1维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
2 .通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。
3.酸奶含有多种酶，促进消化吸收。
4.通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害，防止衰老。
5.通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长。
从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。
6.提高人体免疫功能，乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。
【专家研究结果】1.动脉硬化和高血压病患者一些营养学专家发现，酸奶中含有一种"牛奶因子"，有降低人体中血清胆固醇的作用。
酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收。
有人做过实验，每天饮720克酸奶，一周后能使血清胆固醇明显下降。
2.肿瘤病患者酸奶中的双岐乳杆菌在发酵过程中，产生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸盐还原菌，阻断致癌物质亚硝胺的形成，起到防癌的作用。
欧洲乳业发达的一些国家，认为"一天一杯酸牛奶，妇女甭愁乳腺癌"。
