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咖啡知识培训资料一、引言咖啡，这个看似日常的饮品，其实蕴含着丰富的文化内涵和独特的魅力。
从选豆到研磨，从冲泡到品鉴，每一步都充满了学问。
为了更好地传播咖啡文化，提高大家的咖啡素养，我们特此整理了这份咖啡知识培训资料，希望对大家有所帮助。
二、咖啡的起源与传播1、咖啡的起源：据传，咖啡起源于非洲的埃塞俄比亚，当地的牧羊人发现羊在食用了某种植物的果实后，变得异常活跃，从而发现了咖啡。
2、咖啡的传播：咖啡在阿拉伯世界广泛传播，并逐渐影响了世界各地的文化。
如今，咖啡已成为全球最受欢迎的饮品之一。
三、咖啡豆的种类与特性1、阿拉比卡（Arabica）：这是最常见的咖啡豆种类，味道均衡，带有果香和花香。
2、罗布斯塔（Robusta）：这种豆子味道浓郁，苦味重，通常用于制作速溶咖啡。
3、利比利卡（Liberica）：这种豆子体积较大，味道浓烈，但产量较低。
4、意式咖啡（Espresso）：这是一种用特制咖啡机快速压制出的浓缩咖啡，口感浓郁，泡沫丰富。
四、咖啡的制作流程1、选豆：选择新鲜、优质的咖啡豆是制作好咖啡的第一步。
2、研磨：将咖啡豆研磨成适当的颗粒大小，以利于萃取。
3、冲泡：通过适当的温度、时间和压力，将咖啡的精华萃取出来。
4、品鉴：品尝咖啡时，可以从色、香、味、体四个方面来评价。
五、咖啡的饮用与健康1、咖啡的饮用：适量饮用咖啡可以提神醒脑、改善心情，但过量则可能导致失眠、心悸等不适。
2、咖啡的健康益处：研究表明，适量饮用咖啡可以降低患心血管疾病、糖尿病等疾病的风险。
3、咖啡与健康的关系：虽然适量饮用咖啡有益健康，但孕妇、儿童、老人等人群仍需注意饮用量。
六、结语咖啡不仅是一种饮品，更是一种生活态度和文化。
通过学习和实践，我们可以更好地品味每一杯咖啡背后的故事和情感，也可以更深入地理解这个充满魅力的文化。
希望这份资料能对大家有所帮助，让我们一起享受这个美好的咖啡世界。
咖啡知识培训资料一、引言咖啡，这个看似日常的饮品，其实蕴含着丰富的文化内涵和独特的魅力。
咖啡培训知识点总结一、咖啡的种类1. 阿拉比卡咖啡阿拉比卡咖啡是最常见的咖啡种类，它通常具有较高的品质和较低的咖啡因含量。
阿拉比卡咖啡的生长地区通常位于海拔1000米以上的高地，这样的气候条件更有利于咖啡豆的生长，带来更好的口感。
2. 罗布斯塔咖啡罗布斯塔咖啡通常具有更高的咖啡因含量和更苦的口感，常用于制作意式浓缩咖啡和咖啡因含量较高的饮品。
3. 其他咖啡种类除了阿拉比卡和罗布斯塔咖啡外，还有一些其他咖啡种类，如花神咖啡、马拉巴咖啡等，它们通常在特定地区生长，具有独特的风味和特点。
二、咖啡的烘焙1. 烘焙程度咖啡的烘焙程度通常分为浅焙、中焙和深焙。
浅焙的咖啡味道酸甜并带有一些花香，中焙的咖啡口感中庸并带有些巧克力的风味，深焙咖啡则有浓烈的焦糖味和苦味。
2. 烘焙时间和温度不同的烘焙时间和温度会对咖啡的口感和风味产生不同程度的影响。
短暂高温的烘焙会带来更浓郁的口感，而长时间低温的烘焙则会产生更多的焦糖风味。
3. 烘焙设备和工艺现代咖啡烘焙设备通常采用烘笼、热风机等设备，通过不同的工艺和热力来控制咖啡的烘焙程度和风味。
三、咖啡的研磨和冲泡1. 咖啡研磨度不同的研磨度会决定咖啡的萃取时间和口感。
细研磨的咖啡会更容易产生苦味，而粗研磨则容易产生酸味。
2. 咖啡冲泡方式常见的咖啡冲泡方式包括滴滤、壶煮、浸泡式等。
不同的冲泡方式会产生不同的咖啡口感和风味。
3. 冲泡时间和温度恰当的冲泡时间和温度对于咖啡品质至关重要，通常来说，过长的冲泡时间会使咖啡产生苦味，而过低的温度则会使咖啡酸味过重。
四、咖啡的品鉴1. 咖啡的观赏观赏咖啡时，首先要观察咖啡的外貌，包括色泽、泡沫和清气。
一杯优质的咖啡通常具有丰富的泡沫和深沉的颜色。
2. 咖啡的香气接下来要闻咖啡的香气，优质的咖啡香气通常浓郁而纯正，带有些许水果香和巧克力的气息。
3. 咖啡的口感品尝咖啡时要注意咖啡的口感，包括浓度、酸度和苦味。
一杯优质的咖啡应该有平衡的口感和丰富的层次感。
咖啡知识培训资料一、咖啡的起源与传播咖啡的起源充满了神秘色彩。
据传说，公元 9 世纪左右，一位埃塞俄比亚的牧羊人发现他的羊群在食用了一种红色的果实后变得异常兴奋。
他好奇地尝试了这种果实，感受到了一种提神醒脑的效果，这便是咖啡的最初发现。
咖啡最初在埃塞俄比亚被人们所利用，随后逐渐传播到阿拉伯地区。
在那里，咖啡成为了一种重要的饮品，并发展出了独特的烘焙和冲泡方法。
15 世纪左右，咖啡开始在阿拉伯世界广泛流行。
由于宗教和文化的原因，咖啡屋在当时成为了人们交流、讨论和休闲的重要场所。
随着贸易和文化交流的发展，咖啡在 17 世纪传入欧洲。
起初，咖啡在欧洲受到了一些抵制，但随着时间的推移，它逐渐被接受并风靡起来。
欧洲人对咖啡进行了改良和创新，发展出了如拿铁、卡布奇诺等多种咖啡饮品。
二、咖啡的种类（一）按咖啡豆的品种分类1、阿拉比卡（Arabica）阿拉比卡咖啡豆是最常见的品种之一，它通常生长在高海拔地区，具有丰富的香气和柔和的酸度，口感醇厚。
2、罗布斯塔（Robusta）罗布斯塔咖啡豆生长在低海拔地区，其咖啡因含量较高，口感较为浓烈，带有一些苦味。
（二）按烘焙程度分类1、浅度烘焙浅度烘焙的咖啡豆颜色较浅，酸度较高，保留了较多的水果和花香气息。
2、中度烘焙中度烘焙的咖啡豆颜色适中，酸度和苦味较为平衡，口感丰富。
3、深度烘焙深度烘焙的咖啡豆颜色较深，表面油光发亮，苦味较重，带有焦糖和巧克力的味道。
（三）按冲泡方式分类1、手冲咖啡手冲咖啡是一种通过手工冲泡的方式制作咖啡的方法，能够充分展现咖啡豆的风味特点。
2、意式浓缩咖啡意式浓缩咖啡是通过高压萃取的方式制作的，浓度较高，是许多咖啡饮品的基础。
3、法压壶咖啡法压壶咖啡操作简单，能较好地保留咖啡的油脂和醇厚口感。
三、咖啡的种植与加工咖啡树通常生长在热带和亚热带地区，需要适宜的气候、土壤和海拔条件。
在种植过程中，咖啡农需要精心照料咖啡树，包括修剪、施肥、防治病虫害等。
咖啡文化科普知识培训课件一、咖啡的起源与发展1. 咖啡的起源咖啡起源于非洲的埃塞俄比亚，据传是牧羊人发现咖啡树上的果实可以提神醒脑，从而开始采摘并煮食。
后来，咖啡逐渐传入阿拉伯地区，并成为伊斯兰教徒的重要饮品。
2. 咖啡的发展咖啡在阿拉伯地区发展迅速，成为阿拉伯文化的象征。
随着贸易的发展，咖啡传播到欧洲，并在17世纪成为欧洲上层社会的时尚饮品。
18世纪，咖啡传入美洲，成为美国文化的一部分。
如今，咖啡已经成为全球流行的饮品，各种咖啡文化和品牌层出不穷。
二、咖啡的种类与制作1. 咖啡的种类咖啡的种类繁多，主要包括意式咖啡、法式咖啡、美式咖啡等。
意式咖啡以浓缩咖啡为基础，如卡布奇诺、拿铁、摩卡等；法式咖啡则以法式压滤壶制作，如欧蕾、玛奇朵等；美式咖啡则以滴滤咖啡为主，如黑咖啡、冰咖啡等。
2. 咖啡的制作咖啡的制作过程包括咖啡豆的选择、烘焙、研磨、冲泡等步骤。
咖啡豆的选择取决于产地、品种、采摘季节等因素；烘焙程度也会影响咖啡的口感和风味；研磨程度和冲泡方式也会影响咖啡的浓度和味道。
三、咖啡的品鉴与搭配1. 咖啡的品鉴品鉴咖啡是一门学问，包括观察咖啡的颜色、香气、口感等方面。
优质的咖啡颜色呈深棕色，香气浓郁，口感醇厚。
咖啡的酸度、苦度、甜度等也会影响咖啡的品质。
2. 咖啡的搭配咖啡的搭配包括咖啡与食物、咖啡与甜点、咖啡与酒的搭配。
咖啡与食物的搭配要考虑食物的口感和咖啡的口感，以达到相辅相成的效果。
咖啡与甜点的搭配要考虑甜点的甜度和咖啡的苦度，以达到平衡的效果。
咖啡与酒的搭配则要根据个人口味和场合来选择。
四、咖啡文化礼仪1. 咖啡馆礼仪在咖啡馆，我们应该尊重他人，保持安静，避免大声喧哗。
同时，要注意个人卫生，不要在咖啡馆内吃东西。
在点咖啡时，要根据自己的口味和需求选择合适的咖啡种类和浓度。
2. 咖啡礼仪在品鉴咖啡时，要注意不要用嘴吹气，以免影响咖啡的温度和口感。
在品尝咖啡时，要小口品尝，以便充分感受咖啡的香气和味道。
咖啡知识资料培训咖啡的起源•据传说咖啡起源于古代非洲的“伊索比亚”（今“埃塞俄比亚”）•咖啡是怎样发现的，有“牧羊人”和“阿拉伯僧侣”等传说•咖啡的种植起始于15世纪阿拉伯半岛的也门，16、17世纪传入欧洲•1554年土耳其出现第一家咖啡厅Coffee名词由来：伊索比亚的咖发Kaffa 阿拉伯语Qahwah 18世纪Coffee咖啡的分布•世界上约有七十多个国家种植咖啡•咖啡生长主要分布在以赤道为中心，南、北纬二十五度之间•该区域也被称为“咖啡带”或“咖啡区域”•在赤道附近，海拔2500米左右地带适合栽种咖啡•在南、北回归线附近，海拔300-400米的高度适合栽种咖啡•海拔高度越高，咖啡的酸味越强，酸味适度的咖啡价格较高咖啡树和咖啡种植园•咖啡树是热带植物，不耐霜寒•咖啡树属阿卡奈科常绿灌木•栽种后需4-5年才可成木•野生咖啡树可生长至4-7米•经修剪高度保持在2米左右•开花、结果周期为12个月•8-9年后需从30-40厘米处回切，使其再生•一株咖啡树一般只能回切两次•一株咖啡树的经济寿命为30年•咖啡种植园有家庭式和农庄式咖啡的花和果•咖啡花为白色，有茉莉花香•咖啡花有5-9片花瓣•花开2-3天后会凋谢•咖啡果和樱桃相似，为椭圆形•咖啡果初期为绿色，完全成熟后变为浓艳的红色•咖啡豆是咖啡果的种子•刚采摘下来的咖啡豆是青绿色，被薄薄的银皮包裹咖啡生豆的主要种类•阿拉比卡Arabica–味道醇厚、芬芳馥郁，海拔900-2000米、豆形较小主要在南美洲–如巴西、哥伦比亚•罗布斯塔Robusta–味道浓烈、豆形较大，宜与其他咖啡豆混合，海拔200-600米–如印尼、越南咖啡的品牌巴西(南美)上质豆：圣多斯NO.2，大小NO.18味道的特征：溫和、酸苦式中、香味柔和最佳煎培度：中度煎培哥倫比亞(南美)上质豆：哥伦比亞‧斯普雷墨/ 爱基塞伦( 斯普雷墨以外，顆粒較大者) 味道的特征：酸、苦、甜味重且浓，色如釀好的酒最佳煎培度：中度~ 深度墨西哥(中美)上质豆：墨西哥‧阿尔朵拉味道的特征：粒大且酸甜有勁、味香浓最佳煎培度：中度~ 深度瓜地馬拉(中美)上质豆：瓜地马拉‧SHB味道的特征：苦而香浓、口感佳最佳煎培度：深度薩爾瓦多(中美)上质豆：萨尔瓦多‧SHB味道的特征：酸、苦、甜味溫和适中最佳煎培度：中度~ 深度哥斯大黎加(中美)上质豆：哥斯达黎加‧克拉尔山味道的特征：酸味适中而香醇最佳煎培度：中度夏威夷(夏威夷)上质豆：夏威夷可那味道的特征：強酸、香醇，都有熱帶風味最佳煎培度：中度~ 深度印尼(東南亞)上质豆：苏门达腊‧曼特宁味道的特征：苦而浓郁、亦有甜味最佳煎培度：深度牙買加(西印度群島)上质豆：蓝山/ 高山味道的特征：有一致的酸、苦、甜味、香味亦佳最佳煎培度：轻度~ 中度咖啡特性决定因素—四味一香酸味：丹宁酸，咖啡基本味道要素之一苦味：咖啡因，咖啡基本味道要素之二甜味：当咖啡生豆内的糖份经过烘焙工序部分焦化后，其余的部分就是甜味浓醇：咖啡浓厚，芳醇的味道香味：咖啡生豆里的脂肪、蛋白质、糖类是香气的重要来源纯咖啡口味特性表纯咖啡和拼配咖啡•纯咖啡（Pure Country Coffee）–不经任何拼配的咖啡–多以产地命名•拼配咖啡（Blended Coffee）–将不同品种的咖啡混合–将数种咖啡的味道（酸、甘、苦、醇、香）调和咖啡生豆的生产过程•采摘咖啡果子•精制咖啡生豆–水洗式（哥伦比亚、墨西哥）–干燥式（巴西、印尼）•脱壳去皮•晒干•按级别分类•包装咖啡豆/粉的生产过程•生豆拼配•清洗并除去杂质•烘培•研磨•包装咖啡的烘培程度•最淡的烘培（Light）•浅烘培（Cinnamon）•普通烘培（Medium）•比普通稍浓的烘培（High）•中等烘培（City）•稍强的烘培（Full City）•强烈烘培（French）•最浓的强烈烘培（Italian）咖啡的烘培程度比较咖啡的烘培要求•时间短酸味强，颜色呈褐色•时间长苦味强，颜色呈黑褐色咖啡的研磨要求•有粗磨、中磨及细磨之分，以配合各种冲泡法。
咖啡培训知识云南咖啡知识及咖啡文化培训一、云南咖啡特点及发展史简介可可、咖啡、茶并称当今世界的三大无酒精饮料。
其中中国云南普洱不仅有中国种植面积最大和产量最好的普洱茶，也有普洱咖啡，咖啡已成为云南对外的一张新名片，并且和茶、石斛一起成为普洱的三宝，也是云南高原特色农产品的代表行业。
云南咖啡品种以阿拉比卡(小粒咖啡)为主，云南咖啡多数植于海拔1100米左有的干热河谷地区，所以酸味适中，香味浓郁且醇和，就气候条件而言，云南南部光照时间长，有利于植株的生长及光合作用，而且昼夜温差大，晚上温度低，有利于咖啡养分的积累，所以云南小粒咖啡所含的有效营养成分高于国外的其他咖啡品种。
由于得天独厚的地理环境和气候条件，形成了云南咖啡浓而不苦，香而不烈，略带果酸味的独特风味，世界一流咖啡专家评价是全世界最好的咖啡，其栽培技术，单产也是世界一流的。
近几年，世界上著名的雀巢、麦斯威尔、星巴克等国际巨头都纷纷到云南开辟原料基地，云南出产的产品也逐渐享誉海内外。
云南咖啡不仅香遍美丽的彩云之南，同时也是云南对外的一张新名片。
云南咖啡的种植已有百年，1892年，法国传教士在云南的普洱、大理等地带来了咖啡种子，从此这些种子在云南大地上生根发牙。
云南咖啡历史，大规模种植是在50年代中期，商业化种植可以追溯到1985年，但规模十分有限。
1995年，云南省政府把咖啡种植正式放入“18生物工程”，咖啡种植上才得到迅速发展。
1998年，《云南省人民政府关于加快咖啡产业发展的意见》出台，咖啡产业终于迎来发展契机，咖啡进入了产业化发展阶段。
2011年云南省政府出台了咖啡产业的12五规划，提出“把云南省建设成为世界优质咖啡豆原料基地、全国最大的精加工生产基地和贸易中心”的总体目标，云南咖啡进入飞速发展阶段。
2012年2月世界咖啡巨头星巴克与云南本土咖啡龙头企业爱伲集团在云南普洱成立合资公司，共同运营初加工厂，致力于改善云南咖啡品种，提高咖啡种植面积和品质。
这是云南咖啡发展史上的一个里程碑事件，云南咖啡受到全世界的关注。
经过多年发展，目前全省种植面积突破130万亩，种植面积和产量都已占到中国的98%以上，年产量约10万吨左右。
云南已成为中国最大的咖啡生产基地，也是中国最大的咖啡豆出口基地，咖啡生豆远销美国、欧洲、韩国、日本、越南、香港和台湾等地区，出口额占全国出口总量的98%。
全省形成了普洱、保山、德宏和临沧四大主产区，其中普洱的咖啡种植面积和产量又占到70%，成为名副其实的“中国咖啡之都”。
然而在爱伲集团和星巴克成立合资公司之前，由于技术水平有限，云南咖啡一直处于原料供应阶段，云南小粒咖啡声名在外，大部分利润却被国外咖啡巨头星巴克、雀巢咖啡等拿走。
近几年在云南省政府的支持下，云南咖啡产业一面和国际咖啡巨头合作，一面努力打造自己的咖啡品牌，也涌现出了如爱伲咖啡、后谷咖啡等品牌。
二、云南咖啡发展中的里程碑事件———星巴克与爱伲集团携手共同把云南咖啡带到全世界2012年1月16日，爱伲在普洱的咖啡精深加工生产线投产，从而彻底改变云南咖啡产业链条短、效益低的局面。
该生产线引进德国先进设备和技术，设计年产烘焙咖啡豆3千吨，产值12亿元，成为国内最大的咖啡烘焙精深加工生产线。
12012年2月6日，星巴克和云南爱伲集团正式签约，在云南成立合资公司。
借助于星巴克全球领先规范的咖啡种植、加工技术，合资公司从云南购买并出口优质的阿拉比卡咖啡豆，同时还在当地运营咖啡初加工厂，把云南打造成全球认可的优质咖啡种植产区。
云南咖啡也借此在全世界引起关注。
2012年底，星巴克爱伲合资公司在云南普洱的“咖啡种植者支持中心”将投入运营，该中心是星巴克在亚洲的第一个咖啡种植者支持中心，也是星巴克继哥斯达黎加和卢旺达之后全球第三个种植者支持中心。
星巴克的农艺学家和质量专家将直接与云南的咖啡农进行现场合作，为他们提供各种资源和技术支持，一起开发和使用更加环保的种植方式来提高咖啡豆的质量，增加高品质咖啡豆的产量。
星巴克的专家还将开展对适合当地种植的新品种咖啡豆、作物抗病能力和改善风味等方面的研究。
近年来，云南省政府高度重视咖啡产业的发展，做为星巴克和云南咖啡发展的“桥梁和纽带”，爱伲集团也将积极发挥行业带头作用:在全省推广雨林咖啡种植模式，打造有机、生态咖啡庄园;完善丰富咖啡品种，从海外引进33个优良品种，打造全世界优质的“咖啡品种基因库”;走精深加工路线，提高产品附加值;向国内国际市场推出优质、精品的爱伲咖啡品牌，尤其是爱伲的高端品牌曼中田。
完整产业链、打造爱伲品牌，助推云南咖啡产业健康、快速发展。
三、爱伲咖啡品牌及产品介绍爱伲咖啡是云南爱伲集团重点打造的中国咖啡领导品牌，集咖啡种植、加工、研发、贸易和品牌营销、咖啡馆经营为一体。
从种子到杯子，爱伲都亲力亲为。
云南爱伲集团创业于1993年，2006年组建于“中国咖啡之都”普洱，主要从事咖啡产业和餐饮业的经营。
爱伲集团是星巴克中国合资伙伴、国家农业产业化重点龙头企业，推进高原特色农业产业化发展先进龙头企业。
爱伲集团现有2个咖啡种植示范基地，全部实现雨林种植，总面积15000亩;2个脱皮脱胶湿法加工厂，每小时加工咖啡鲜果10吨;2个咖啡加工厂，年处理带壳咖啡豆3万吨、生产商品咖啡豆2.3万吨;建成1条千吨精深加工焙炒咖啡豆(粉)生产线，彻底改变了云南咖啡产业链条短、效益低的被动局面。
“十二五”期间，集团将投资10亿元，用地250亩，实施普洱咖啡精深加工建设项目，该项目将实现年产3000吨焙炒咖啡豆、5000吨焙炒咖啡粉、2万吨罐装咖啡饮料的生产规模，产值将达到10亿元以上。
与此同时，爱伲集团正在积极筹备建设把爱伲曼中田庄园打造成中国第一座集农业、工业、旅游业、咖啡文化产业为一体的生态、雨林咖啡庄园。
爱伲庄园的生咖啡豆、焙炒豆(粉)全部通过有机认证，爱伲将万亩咖啡庄园和自有牧场达到有机结合，咖啡树的生长过程大量使用有机肥，保证每一颗咖啡果实都分外饱满。
为改善云南咖啡品种单一，提高云南咖啡产量，爱伲庄园三年前从国外引进了33个咖啡新品种进行实验性种植，如果种植成功，新品种将会在整个云南的咖啡种植园进行推广，爱伲庄园将成为云南甚至中国雨林咖啡品种基因库。
目前有4个咖啡品种的实验项目已经超过650公顷的种植面积，遍布8个种植园。
爱伲集团根据国内咖啡市场和消费者需求，向国内中高端咖啡市场推出一系列咖啡豆和咖啡挂耳包产品:爱伲限量版曼中田咖啡、爱伲烘焙豆(根据烘焙程度分为三种口味:肉桂烘焙豆、全都市烘焙豆和法式烘焙豆)、爱伲庄园拼配豆、爱伲庄园精品生豆、爱伲曼中田精品礼盒、爱伲庄园美式咖啡粉、爱伲全自动咖啡机、爱伲咖啡挂耳包、爱伲蜜豆、爱伲牛仔咖啡挂耳朵、爱伲蓝山风味咖啡豆、爱伲曼特宁咖啡豆和爱伲民族特色包装咖啡，在国内2中高端咖啡市场赢得了消费者的喜爱。
其中拼配豆适合做花式咖啡，咖啡馆用的比较多，单品咖啡如曼中田、不同烘焙程度的咖啡豆适合做单品咖啡，也就是黑咖啡。
其中，爱伲限量版曼中田咖啡刷新了国内精品咖啡零空白。
星巴克有着46年的国际杯品大师Jeremy Wakeford，为曼中田咖啡打了81.5的高分，并赞不绝口地说:“若把曼中田咖啡装进橡木桶，没有人能把她和蓝山咖啡区分开～”曼中田咖啡是爱伲集团着力打造的庄园咖啡。
曼中田是地名，爱伲集团的三万亩四季常绿牧场所在地，这块天赐之地拥有得天独厚的地理气候条件。
这里平均海拔1500米，高海拔地区的咖啡生长周期长，这样的咖啡积淀了丰富的营养物质，风味、口感、品质一流;曼中田咖啡庄园在山的背阴面，平均日照时间短，为咖啡这样喜阴的植物创造了最好的生长环境;这里全程使用有机肥，爱伲的综合牧场全力为曼中田的庄园咖啡输送着养料。
当这一切都综合在一起的时候，爱伲曼中田咖啡的杰出品味绝不是偶然。
目前，爱伲咖啡的市场营销策略定位在:以高品质、高性价比的云南小粒咖啡豆在被诸多国外品牌占领的中国咖啡市场上，抢占现磨咖啡市场，目标人群:追求生活品质的70、80、90后时尚一族，以及全国各独立咖啡馆及咖啡连锁店、机场特产专卖店、西餐厅、酒店，各食品公司和经销商。
四、喝咖啡的好处咖啡，是许多现代人开始一天生活的必需品，不喝一杯咖啡，许多人会无所适从。
最新研究表明，咖啡不只含咖啡因，不只是提神的饮品，它对人体有很多益处，比如抗癌、降低抑郁症风险，但前提是饮用适量，因为过量饮用会对人体造成麻烦。
专家认为，总的来说，咖啡对人体的益处大于害处;另外，还要记住，喝咖啡时尽量不要加高热量的糖和植脂末。
三位顶尖健康专家联推出《咖啡无罪的101个理由》中指出:咖啡能提神醒脑，咖啡中除了含有咖啡因外，还含有对人体健康有利的多种生物活性化合物;经常喝咖啡，能提高记忆力，思维会更敏捷，心情会更愉快，并且热量摄入更少;咖啡可保护肝脏心脏，预防酒精中毒、肥胖、糖尿病、帕金森氏病等。
【喝咖啡的五大益处】1、适度饮用咖啡(每天1—3杯)的人中风几率更低;2、每天2杯咖啡可降低2型糖尿病风险;3、每天喝咖啡2杯肝癌危险降低43%。
4、每天喝些咖啡有助降低帕金森症和老年痴呆危险。
5、每天饮用450克煮咖啡，有助于缓解头痛。
【喝咖啡的最佳时间】在脑觉醒期间，也就是说在白天饮用咖啡的效果最佳。
第一杯应在醒后1小时内饮用，第二杯在上午10点左右，这样大脑能够完全保持清醒并能在工作中更加活跃。
第三杯可以在午餐后饮用，以便在昏昏欲睡时提振精神和体力。
最后一杯在下午3点左右饮用。
【咖啡能预防痛风】痛风是由尿酸结晶沉积所致的一种疾病，高尿酸血症使尿酸结晶沉积在关节中，引起痛风性关节炎发作。
加拿大温哥华不列颠哥伦比亚大学温哥华总医院关节研究中心的科学家研究发现，随着咖啡饮用量的增加，血尿酸水平逐渐下降。
【喝咖啡缓解肌肉痛】美国佐治亚大学的科研人员在最新一期《疼痛期刊》上的报告说，在对一些不常饮用咖啡、也不常做健身运动的女学生进行测试后发现，只要摄入约相当于2杯咖啡所含的少量咖啡因，就可将肌肉酸痛减少48% 【常喝咖啡能防抑郁】美国国家环境健康科学研究所完成的一项研究发现，常喝汽水等软饮料可能提高患抑郁症的风险，一天喝4 罐汽水的人抑郁风险比普通人高出三成，或与3人造甜味添加剂“阿斯巴甜”有关;但如果喝的是咖啡，抑郁风险则比普通人低10%，这可能是咖啡因对大脑产生刺激所致。
五、咖啡的几种制作方法用咖啡豆做原料，咖啡的喝法一般分为花式咖啡和黑咖啡，花式咖啡一般在咖啡馆里可以喝到，主要是以浓缩咖啡为认底料，加一些糖和奶而成，如卡布奇诺、拿铁、摩卡等就是花式咖啡，黑咖啡就是不加糖不加奶的原汁原味的咖啡，爱伲咖啡大部分的客户都会买咖啡豆回家或在办公室里冲煮一杯美味的黑咖啡。
黑咖啡的做法主要有以下几种;1、虹吸壶虹吸式煮制磨粉程度:中度磨粉使用方法:舀入8-10克(一人份)的咖啡粉到虹吸壶的上座中;在下座配入110毫升水，待水烧至有轻微小气泡时，将上座插入下座中;下座的水会开始沿着虹吸壶的中管上升，当一半水量已上升到上座时，用小勺将上座的咖啡颗粒和水搅拌均匀;40秒后熄火;咖啡将急速往下座降下，以湿布覆盖或擦拭下座，使下座的热空气冷缩，而急速吸下咖啡;这时你会看到上座的咖啡粉呈现一个山形或是半圆形的球体;拔开上座，将下座的咖啡倒入杯中，便完成了一杯虹吸式咖啡的制作。
