应用微生物学讲课讲稿

微生物学第一章第一章绪言一、一、微生物概述1、1、什么是微生物微生物(microbe，microorganism)通常是描述一切不借助显微镜用肉眼看不见的微小生物。

这类微生物包括病毒、细菌、古菌、真菌、原生动物和某些藻类。

微生物是指大量的、极其多样的、不借助显微镜看不见的微小生物类群的总称。

因此，微生物通常包括病毒、亚病毒（类病毒、拟病毒、朊病毒）、具原核细胞结构的真细菌、古生菌以及具真核细胞结构的真菌（酵母、霉菌、蕈菌等）、原生动物和单细胞藻类，它们的大小和特征见表1.1所示。

但是有些例外，如许多真菌的子实体、蘑菇等常肉眼可见；相同的，某些藻类能生长几米长。

一般来说微生物可以认为是相当简单的生物，大多数的细菌、原生动物、某些藻类和真菌是单细胞的微生物，即使为多细胞的微生物，也没有许多的细胞类型。

病毒甚至没有细胞，只有蛋白质外壳包围着的遗传物质，且不能独立存活。

表1.1 微生物形态、大小和细胞类型2、2、生物中哪些是微生物物生非细胞生物病毒、亚病毒细胞生物原核生物真细菌、古细菌真核生物生动物真菌、单细胞藻类、原3、3、微生物的特点a a 个体微小，结构简单在形态上，个体微小，肉眼看不见，需用显微镜观察，细胞大小以微米和纳米计量。

b b 繁殖快生长繁殖快，在实验室培养条件下细菌几十分钟至几小时可以繁殖一代。

c c 代谢类型多，活性强。

d d 分布广泛有高等生物的地方均有微生物生活，动植物不能生活的极端环境也有微生物存在。

e e 数量多在局部环境中数量众多，如每克土壤含微生物几千万至几亿个。

f f 易变异相对于高等生物而言，较容易发生变异。

在所有生物类群中，已知微生物种类的数量仅次于被子植物和昆虫。

微生物种内的遗传多样性非常丰富。

所以微生物是很好的研究对象，具有广泛的用途。

二、二、微生物学的重要性微生物与人类生活所有方面紧密联系，下面仅列出几个：1、1、环境微生物在碳循环、氮循环和磷循环(地球化学循环)中承担主要作用，构成生物体的所有基本成分。

微生物的培养与应用教案说课讲解一、教学内容本节课的教学内容来自小学科学教材第五册第十章“微生物的培养与应用”。

本章节主要介绍了微生物的基本概念、微生物的培养方法及其在生活中的应用。

具体内容包括：微生物的定义、分类和特点；微生物的培养基制备、接种方法、培养条件及其观察；微生物在食品制作、环境保护、疾病治疗等方面的应用。

二、教学目标1. 让学生了解微生物的基本概念、分类和特点，掌握微生物的培养方法及其应用。

2. 培养学生动手操作实验的能力，提高观察、思考、解决问题的能力。

3. 培养学生热爱科学、探索未知的兴趣，增强环保意识。

三、教学难点与重点1. 教学难点：微生物的培养方法及其在生活中的应用。

2. 教学重点：微生物的培养过程及培养条件的控制。

四、教具与学具准备1. 教具：显微镜、载玻片、盖玻片、培养皿、接种针、消毒棉球、实验室用具等。

2. 学具：学生实验操作手册、实验记录表、微生物图片资料等。

五、教学过程1. 实践情景引入：通过展示食品腐败、疾病传播等现象，引导学生思考微生物在生活中的作用。

2. 理论讲解：介绍微生物的基本概念、分类和特点，讲解微生物的培养方法及其应用。

3. 实验操作：学生分组进行微生物培养实验，包括培养基制备、接种、培养等步骤。

4. 观察与记录：学生观察微生物的生长情况，记录实验数据。

5. 成果展示：学生展示实验成果，分享实验心得。

六、板书设计1. 微生物的基本概念、分类和特点2. 微生物的培养方法：培养基制备、接种、培养条件3. 微生物的应用：食品制作、环境保护、疾病治疗七、作业设计1. 作业题目：请根据实验结果，分析微生物在不同温度、湿度条件下的生长情况。

2. 答案：微生物在适宜的温度和湿度条件下生长良好，温度过高或过低、湿度过大或过小都会影响微生物的生长。

八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思：本节课通过实践操作，让学生掌握了微生物的培养方法及其应用，培养了学生的实验操作能力。

绪论一、什么是微生物非分类学上名词，来自法语“Microbe”一词。

是形体微小、单细胞或个体结构简单的多细胞、甚或无细胞结构的低等生物的通称。

一般只有借助显微镜才能其进行观察。

三界（域）系统Woese提出将生物分成为三界(后来改称三个域)：古细菌、真细菌和真核生物。

1990年，他为了避免把古细菌也看作是细菌的一类，他又把三界(域)改称为：Bacteria(细菌)、Archaea(古生菌)和Eukarya(真核生物)。

并构建了三界(域)生物的系统树。

微生物无处不在，我们无时不生活在“微生物的海洋”中。

微生物是人类的朋友微生物是自然界物质循环的关键环节；体内的正常菌群是人及动物健康的基本保证；微生物可以为我们提供很多有用的物质；微生物是现代生物技术使用的重要宿主和工具。

少数微生物也是人类的敌人！认识微生物的四大障碍：个体过于微小；群体外貌不显；种间杂居混生；形态与作用后果很难被认识。

二、人类对微生物世界的认识过程（一）、微生物的发现——形态学时期荷兰人列文虎克（1632-1723）首次观察到了细菌。

（二）、微生物学的奠基——生理学时期法国人巴斯德（1822-1895）（1）证实了微生物活动和否定了微生物自然发生学说。

（2）免疫学——预防种痘（3）发酵的研究——相信一切发酵作用都和微生物的存在及繁殖有关。

不同的发酵是由不同的微生物引起的。

（4）发明巴斯德消毒法。

德国人柯赫（1843-1910）1、建立微生物学研究基本技术（1）分离和纯化细菌：划线法，混合倒平板法。

（2）设计了培养细菌用的肉汁胨培养液和营养琼脂培养基。

（3）设计了细菌染色技术2、证实疾病的病原菌学说，提出了柯赫准则。

柯赫准则（1）某一种微生物，当被怀疑是病原体时，它一定伴随着病害而存在。

（2）必须能自原寄主分离出这种微生物，并培养成为纯培养。

（3）用已纯化的纯培养微生物，人工接种寄主，必须能诱发与原来病害相同病害。

(4) 必须自人工接种发病的寄主内，能重新分离出同一病原微生物并培养成纯培养。

微生物学讲稿教师：李春明西南大学资源环境学院2011.11微生物学讲稿 微生物学讲稿李春明 西南大学资源环境学院第一章 绪 论第一节 一、微生物概念微生物(microorganisms)是一类结构简单（非细胞、原核细胞、 单细胞、 无器官与系统分化的多细胞） 、个体微小（短 边通常小于 0.3mm、肉眼不可见）的生物的通称。

微生物与微生物学二、微生物的类群非细胞型生物：真病毒、亚病毒 原核生物：真细菌、古细菌 真核生物：原生动物、显微藻类、真菌、粘菌三、微生物的主要特点1.结构简单 2.形体微小 3.代谢快 4.繁殖旺 5.数量大 6.易变异 7.种类多 8.适应强 9.分布广四、微生物学微生物学是研究微生物及其生命活动规律的学科。

研究的内容涉及微生物的形态结构、分类鉴定、生理生化、生 长繁殖、遗传变异、生态分布以及微生物对自然界微生物各类群之间，微生物与其他生物之间的相互作用、相互影响， 微生物在农业、工业、环境保护、医疗卫生事业各方向的应用等。

微生物学随着研究范围的日益广泛和深入，又形成了许多分支。

1.按研究微生物学基本生命活动规律为目的来分有普通微生物学、微生物分类学、微生物生理学、微生物生态学、微生 物遗传学等。

2.按微生物的研究对象分有细菌学、真菌学、病毒学、菌物学、藻类学等。

3.按微生物的应用领域分有农业微生物、工业微生物、医学微生物、食品微生物、兽医微生物学、预防微生物学等。

4.按微生物所在的生态环境分有土壤微生物学、海洋微生物学、环境微生物学、宇宙微生物学等。

学习微生物学的目的是了解和掌握微生物的活动规律，更好地利用、改善有益微生物，控制、消灭或改造有害微生物， 为人类造福。

（兴利除弊、趋利避害） 。

第二节微生物学的发展历史可分为五个时期：微生物学的发展1. 史前期（-1676） ：不知到有微生物的存在（虽然Robert Hooke观察到了霉菌的子实体结构，但没有意识到是一 类新的生物） ，经验性地利用（酿酒、沤肥、轮作、种痘） 2. 初创期（1676-1861） ：意识到微生物的存在并简单观察、描述 3. 奠基期（1861-1897） ：刻意寻找微生物并对其进行简单研究1微生物学讲稿教师：李春明西南大学资源环境学院2011.11代表人物： （法）巴斯德（Louis Pasteur） （1822～1895）微生物学奠基人 证实发酵是由微生物引起的 用曲颈瓶试验否定“自然发生”学说 首次制成狂犬疫苗 发明巴斯德消毒法 （德）柯赫（Robert Koch） 1843～1910）细菌学奠基人 （ 纯种分离法：土豆切面 → 明胶 → 琼脂证实了炭疽杆菌是炭疽病的病原菌 发现了肺结核病的病原菌（1905 年获诺贝尔奖） Koch 法则 设计了各种培养基，实现了在实验室内对各种微生物的培养 流动蒸汽灭菌 染色观察和显微摄影 4. 发展期（1879-1953） ：对微生物进行细胞水平生理生化研究，形成多种微生物学分支 1897 年， （德）E.Buchner 用去掉细胞的酵母培养液转化葡萄糖为酒精 1929 年， （英）弗莱明（Alexander Fleming ，1881-1955 ）发现青霉素 5. 成熟期（1953-） ：对微生物进行分子水平研究复 习 思 考 题1.什么是微生物？有哪些主要类群？ 2.微生物有哪些主要特点？ 3.微生物的发展经历了几个阶段？各阶段的代表人物为谁？ 4.什么是微生物学?它的研究内容涉及哪些方面? 5.学习微生物学的目的是什么？第二章 真核微生物由真核细胞构成，无器官与系统分化。

微生物实验讲稿实验一显微镜的使用及微生物形态观察一. 实验目的1. 了解普通光学显微镜的构造,学习显微镜的使用方法和保养.(高,低倍镜的使用)2. 观察细菌,霉菌,酵母菌个体形态,学会生物图的绘制.二实验原理根据凸透镜成像原理，在物镜一倍焦躁之外二倍焦距之内形成一个倒立放大的实像，成像在目镜一倍焦距之内，形成一个正立放大的虚像，如果利用一组透镜观察物体，能提高上千倍。

特别是油镜的使用，油镜的放大倍数最大(100),故镜头焦距短,直径小,但所需光照强度却最大.从标本片透过的光线是从玻片进入空气,再进入镜头.由于玻璃和空气的介质密度不同,有些光会因折射或反射而不能进入镜头.物象就显现不清.为了不使通过的光线有所损失,在镜头和所观察物体之间加入折射率和玻璃(n=1.52)相仿的香柏油(n=1.515). 根据D=λ/ 2N.A.= λ/ 2 n·s i n α/ 2，可以增加视野的明亮度，提高折射率，增大分辨率。

其中数值孔径: N.A. = n·s i n α/ 2 ，n —玻片和物镜之间的折射率.α—光线最大射入角.分辨率(最大可分辨距离)=λ/ N.A. ，λ—波长，数值孔径是反应显微镜性能的主要参数。

三. 实验器材1. 光学显微镜2. 示范片:曲霉,青霉,酵母菌,细菌四. 实验内容(一) 显微镜的构造和使用方法1. 构造机械部分: 镜筒(双筒,两筒间距离可调,上装有目镜)转换器(3孔,装有物镜)载物台(中央圆孔,弹簧夹,移动器)调节器(粗调,细调)镜臂(支撑作用)镜座(上有光源,亮度可调)光学部分:目镜(10×,16×)物镜(低倍镜10×,高倍镜40×,油镜100×)聚光器(内有光圈调节)光源(光量可调)显微镜放大倍数= 目镜放大倍数×物镜放大倍数物镜上的标识: 1 .25 (0.65,0.25) 100(40,10) 160 0.17数值孔径放大倍数镜筒长盖玻片厚度2. 显微镜的使用低倍镜的使用(1)双手取出显微镜置于实验台上,接上电源,打开开关,调节合适光量.(2)转动转换器,将低倍镜移至正下方.调节两目镜镜筒间的距离.(3)将载玻片放在载物台上夹住,移动观察对象于圆孔正中.(4)侧视物镜,转动粗调将载物台上移,至载玻片距物镜头约5mm时停止.(5)双眼向目镜里观察,同时旋转粗调节器使载物台缓慢下移,若标本显出但不清晰,可用细调节器调至清晰.若粗调旋转太快,超过焦点没有看到标本,则必须重复(4), (5)步骤.不能在眼睛观察目镜的同时旋转粗调,以防物镜与载玻片相碰撞,造成损坏.1-5高倍镜的使用在用低倍镜找到观察目标后,若需要进一步放大观察,将其移到视野中央.用转换器将高倍镜移到镜筒下方,将光量调大一点.若标本不清晰,用细调上下转动使之清晰.(此时不再动粗调) 3.显微镜的维护(1)将载物台降至最低,取下标本片.(2)将光量调至最小,关上电源.(3)用镜头纸先檫目镜,物镜,再擦显微镜其它部分.(4)将显微镜放入镜箱,还原.4微生物形态的观察1. 用低倍镜和高倍镜观察细菌,曲霉,青霉,酵母菌,放线菌,示范片.五. 实验报告1画出微生物形态图,并标明显微镜的放大倍数.如10 ╳10实验二微生物的染色一. 目的1. 学习微生物的染色技术,掌握微生物的单染色法和革兰氏染色法.2. 复习油镜的操作.二.实验原理作为染料必须具备两个条件：一是具有颜色；二是要与被染对象之间有亲和力。

微⽣物学讲稿第⼀章绪论⼀、微⽣物的概念微⽣物（Ｍicrobe）：指在⽣物界那些个体微⼩（⼀般< 1mm）、结构简单的⼀⼤群低等⽣物。

微⽣物并⾮⽣物分类学上的名词。

它包括不具细胞结构的病毒；原核微⽣物的细菌、放线菌、蓝细菌；真核微⽣物的霉菌、酵母菌和蕈菌等等。

⼆、微⽣物的特点1．个体微⼩，⾁眼不可见⼈的⾁眼的最⼤分辨⼒为0.2 mm，⽽微⽣物⼀般都 < 1mm（细菌只有1µm＝10-3mm,病毒只有10-4～10-5 mm，酵母菌0.005～0.01 mm，霉菌的菌丝在Ｍ中已是较⼤的了，其直径约0.05 mm，即⼏⼗根菌丝只有⼀根头发粗）。

它们都远⼩于⼈⾁眼的分辨极限。

2．代谢强，繁殖快由于微⽣物个体很⼩，因此它们具有巨⼤的⽐表⾯积。

⼈的⽐表⾯积为１，⼤肠杆菌200万。

微⽣物是通过表⾯积与外界环境进⾏物质和能量的交换。

巨⼤的表⾯积使它们能够在有机体与外界环境之间迅速交换营养物质和废物。

从单位重量看，Ｍ的代谢强度⽐⾼等动植物的代谢强度⼤⼏千倍⾄⼏万倍。

因此，微⽣物能以很⾼的速度进⾏繁殖。

⼀般细菌在适宜条件下每18分钟就可繁殖⼀代，不到90分钟就可“五世同堂”。

24⼩时就可繁殖72代，1个菌体可增殖到47×1022个！如果任其繁殖下去，⼀个⼩⼩的微⽣物，在24⼩时内，它的⼦孙后代聚集在⼀起，就有地球⼤！3．结构简单，易变异微⽣物是⽆细胞、单细胞或简单多细胞，它们⽤物理的或化学的诱变剂处理以后，容易使它们的遗传性发⽣变异。

⼈们利⽤这个特点进⾏菌种选育，可在短时间内获得优良菌种，提⾼产品的数量和质量；但若保存不好，菌种的优良特性很容易退化。

如点青霉菌经⼈⼯诱变后，⼀年内，使产量从⼏⼗个单位上升到⼏万个单位。

当然，如果菌种保藏不好，其优良特性也很容易退化消失。

4．种类多、分布⼴据统计，⽬前已发现的微⽣物有⼗万种以上。

不同种类的微⽣物具有不同的代谢⽅式，能利⽤不同的有机、⽆机物质为营养，能适应不同环境⽽⽣存，因⽽⼴泛分布于⾃然界，上⾄28公⾥，下⾄6000 m的深海，⽆论⼟壤、空⽓、⽔域、各种物体的表⾯，到处都有微⽣物的存在，可以形容为“⽆处不在，⽆孔不⼊”。