宴会菜单设计精编WORD版

婚宴菜单设计(经典)序肴香煎芝士配水芹菜片：芝士香脆，水芹菜爽脆，搭配调味汁，滋味独特，吃起来甜美可口。

大虾烩辣酱：精心挑选优质大虾，搭配鲜辣香浓的酱汁，融入精味，口感十足，香气穿体而来，美味抵挡不了。

清蒸小龙虾：小龙虾含有丰富蛋白质，在清蒸的过程中最大程度的保留了其美味，口感细腻，而且营养价值高，是健康的美食佳品。

青椒炒虾仁：精心挑选的虾仁炒上新鲜的青椒，青辣鲜香，油而不腻，酱香四溢，细嫩多汁，吃起来令人回味无穷。

主菜芝士夹心鲈鱼：鲈鱼选新鲜活体，连肉带皮用少油长炒，把芝士放在鱼肉中夹心，而且芝士还没有溶化，这样炸出来的颜色更加鲜美，口感更加粉嫩，风味浓郁。

小炒四季豆：四季豆新鲜翠绿，油炸来的味道不但爽脆，而且营养价值也极高，搭配葱、姜、蒜的香气，调味也是特别。

黄瓜炝鸡丝：用新鲜黄瓜和鸡肉搭配腌制，配以精心处理的酱汁调料，制成的黄瓜炝鸡丝，口感香鲜嫩滑，吃起来酸正爽口。

香煎牛肉：选取进口优质牛肉，用精心调制的汁料烹饪，内脂煎成金黄块，搭配香菇、青葱，滋味纯正，肉质极为细腻，营养价值十足。

甜品芝士慕斯：以新鲜芝士为主，采用特殊的制作技术，加入奶油和特制的汁料，制成的口感细腻的芝士慕斯，滋味纯正，甜而不腻。

西式炼乳：以新鲜牛奶为主料，采用特殊的加热技术，煮熬成口味浓稠的炼乳，酸甜适口，搭配浓浓的淡奶香，馥郁好滋味。

水果拼盘：新鲜水果，蓝莓、草莓、芒果、西瓜等，搭配以茶叶醋，用苹果、柠檬和橘子榨取的少量果汁下去调理，甜而不腻，果彩缤纷，营养健康。

小菜酥炸手撕包菜：手撕包菜细嫩有嚼劲，新鲜健康，用面粉下去酥炸，搭配葱、姜等佐料，香气扑鼻，嚼劲十足，与脆脆可口的酥皮结合在一起，非常美味。

凉拌木耳：此菜“凉拌”即不用烹饪，而是靠调味品把木耳弄湿，再加葱姜蒜醋，鲜美开胃，容易消化，而且营养价值更高，是一道健康而可爱的小菜。

蒜香茄子：新鲜蒜苗炒香，搭配上新鲜的茄子，收拾的茄子在炒的过程中散发出迷人的香气，口感清爽，吃起来更加美味，鲜美十足。

精 选 菜 肴盱眙龙虾（冰镇、蒜香、十三香） 58元/斤烤鱼（黑鱼） 58 元霸王别鸡 58 元酸汤鱼（黑鱼） 48元水晶锅巴牛肉粒 48元芦笋百合炒北极贝 48元辣姜猪脚 48元木桶一锅鲜 48元火龙果爆双鲜 48元三文鱼时价象拔蚌（刺身+泡饭）时价河豚（红烧、白汤）时价西部牛排 38 小炒黄牛肉 32 酱香大骨 35 蒙古牛肉 35 美极掌中宝 32 山椒凤爪 28 高粱辣仔鸡 28 汗蒸凤爪 28 小米排骨 32 蒜烧肚条 32 梅菜扣肉 28 西施藕 22 糯米牛肉 32 外婆醉鱼 28 香辣脱骨鸭掌 38 蛋黄土豆丝 15 三鲜锅巴 32 蛋黄玉米粒 18 椒盐基围虾 58 白灼基围虾 48 二回头鳝鱼时价泡蒸鳝鱼时价红烧鱼翅时价京酱肉丝 25红红火火火锅篇土鸡火锅 68 板鸭火锅 58 清火老鸭火锅 58 羊腿一锅鲜 78牛肉火锅 78 牛筋火锅 78 牛排火锅 60 黄古火锅时价荆沙财鱼火锅 60 锅盔财鱼火锅 60酸菜财鱼火锅 60 鲢鱼火锅 60鳝鱼三丝火锅时价鳝鱼荷包蛋火锅时价鳝鱼筒黄瓜火锅时价鱼头火锅 60淡水鱼系列桂鱼（松鼠、葱烧、清蒸）时价武昌鱼（红烧、葱烧、清蒸）时价黄古鱼（红烧、开边蒸、炖豆腐酸菜）时价财鱼（荆沙、泡蒸、炒片）时价泥鳅（香炸、干煸、红烧）时价草鱼（松鼠、平锅、红烧）时价鲫鱼（豆瓣、炖萝卜丝、葱烤）时价大白刁（香炸、干煸、红烧）时价干锅、铁板、煲仔类干锅黑木耳 20 干锅干豆角 28干锅青笋干 28 干锅包菜 18干锅茶树菇 28 干锅花菜 18 干锅杏鲍菇 28 干锅脆豆腐 25 干锅茶香鸡 32 干锅千叶豆腐 22 干锅鱼唇 35 干锅基围虾 58 干锅香辣田鸡时价铁板牛肉 35 铁板鱿鱼时价铁板鳝鱼时价铁板墨鱼仔时价西红柿牛腩煲 38 鱼香茄子煲 20 鱼香豆腐煲 18 黄花肚丝煲 28 糯米肚丝煲 28 猪血豆腐煲 18 猪血大白菜煲 18 葱香蚕豆米煲 20蒸蒸日上鱼头捞面 38 开门红鱼头 38双味鱼头 38 小笼蒸肉 32 传统粉蒸肉 25 开屏式武昌鱼 32 蒸竹筒肉 18 粉蒸鲢鱼 32 开边黄古 38 老干妈蒸黄鱼时价剁椒金针菇 18 粉蒸排骨 28 天门三蒸 38 清鲈鱼时价清蒸毛蟹时价泡蒸甲鱼时价泡蒸鳝鱼时价粉蒸泥鳅时价肉末炖蛋 22 肉末蒸茼蒿 20 肉末蒸萝卜丝 20 老干妈蒸台翅 28 橘片爽炖蛋 22地方特色菜香煎大白刁 32 牛肉粉丝 25 农家小炒肉 18 家常烧鱼头 28双椒肉丝 20 榨菜肉丝 18 腊鱼块 28 鱼香肉丝 20 蒜白炒肉 18 蒜薹炒肉 18 水煮肉片 28 干拨才鱼 32 椒盐玉米 22 松仁玉米 25 川味香肠 32 二回头鳝鱼 38 小炒猪血 18 干豆角烧肉 28 回锅牛肉 33 干煸牛肉 35 青椒斩蛋饼 18 小炒鸡蛋干 15 小碗笋干 18 小碗千叶豆腐 18 小碗杏鲍菇 18 口味黑木耳 18凉菜类卤水拼盘 28 红油肚丝 28 酱牛肉 30 香菜拌牛肉 35 老醋花生 10 蒜泥白肉 20沾酱黄瓜 12 凉拌黄瓜 10 凉拌海蜇丝 25 泡脚凤爪 18 青椒皮蛋 12 刀拍黄瓜 10 凉拌三丝 10 皮蛋拌豆腐 12 沾酱菜 12田园时蔬佛门养生菜滑藕片炝炒大白菜腊味泥蒿白菜苔莴苣丝虎皮青椒油淋茄子青瓜黑木耳家常茄子酸辣土豆丝干煸土豆丝蛋黄土豆丝外婆菜肉末脆皮冬瓜浓汁丝瓜酸辣藕丁大瓣黄瓜精致小吃香芋地瓜丸 18 宁波汤圆 15 黄金饼 15 煎饼 15 油饼 15 荷花卷 18绿茶饼 18 竹筒饭 18甜蜜蜜汤类瓦罐鸡汤 30 海带排骨汤 20 西红柿蛋汤 8 紫菜蛋花汤 8 酸辣汤 12 米酒汤圆 15 皮蛋鱼片汤 18 皮蛋黄瓜汤 12 玉米羹 15 玫瑰养颜露 15糖醋排骨 30 蜂窝玉米 20 糖醋咕噜肉 28 拔丝苹果 20 拔丝香蕉 18。

简约饭店菜单模板(word可编辑) 菜单
家常菜：
凉拌海蜇 16元
海米黄瓜 16元
凉拌豆芽菜 10元
家常凉菜 10元
凉拌皮蛋 16元
肉丝拉皮 20元
酸辣土豆丝 16元
地三鲜 18元
辣炒鸡胗 25元
酸菜鱼 30元
水煮肉片 30元
清炒竹笋 16元
红烧排骨 25元
特色菜：
特色烤羊排 65元
香辣野兔 36元
特色烤乳猪 65元
福星高照 55元
梅菜扣肉 30元
四喜临门 40元
以上是我们餐厅的菜单，我们提供各种家常菜和特色菜。

家常菜包括凉菜和热菜，凉菜有凉拌海蜇、海米黄瓜、凉拌豆芽菜、家常凉菜、凉拌皮蛋、肉丝拉皮、酸辣土豆丝、地三鲜、辣炒鸡胗、酸菜鱼、水煮肉片、清炒竹笋和红烧排骨。

特色菜有特色烤羊排、香辣野兔、特色烤乳猪、福星高照、梅菜扣肉和四喜临门。

我们的菜品价格合理，欢迎光临！。

宴会菜单结构图
注：
1、本套模式是以人数的多少来进行运作。

2、大件菜品A必须是一道炖盅系列菜品；大件B一道海鲜或禽畜类，两大件菜品都是分餐。

3、本套菜单共有菜品13道（大件2道、行件6道鱼1道青菜4道水果盘；其中份餐2道，桌面菜11道组成。

4、每项所占比例：凉菜4％、大件50％、行件30％、餐前点2％、青菜8％、鱼6％。

5、如果是十位以上，在原结构模式基础上增加行件〔H浓香味海鲜L浓香味禽畜E浓香蔬菜〕可根据列制菜单情况合理搭配。

6、行件中禽畜类与海鲜类菜肴烹调方法不能重复。

6、行件中突出畅销菜品和新菜品。

9、根据所列制菜单人数合理的对菜品配份数量进行控制。

注1、凉菜根据不同原料不同烹调方法进行搭配，（凉菜六道味碟四道和1大份油炸花生米）
2、午餐晚餐起菜时先上一道餐前饺或肉火烧。

3，整桌菜品共用40分钟上完。

实用模板中秋节团圆晚宴菜单设计中秋节团圆晚宴菜单设计中秋佳节，是中国传统的重要节日之一。

这一天，无论在国内还是国外，家庭都会聚集在一起，共度美好时光。

而在这个团圆的时刻，一顿美味的晚宴是必不可少的。

因此，设计一份实用的中秋节团圆晚宴菜单显得尤为重要。

本文将为您呈现一份独特且具有实用性的中秋节团圆晚宴菜单设计。

1. 开胃菜- 香脆鲍鱼片：选用新鲜的鲍鱼，腌制入味后用油炸至香脆。

香脆的外层搭配鲜嫩的鲍鱼肉质，口感丰富。

- 草莓虾仁沙拉：将新鲜的草莓与鲜嫩的虾仁搭配，加入适量的蔬菜和调味料，既美味又健康。

2. 汤品- 金银玉露汤：将鸡肉、火腿、鲍鱼和鱼翅等原料炖煮，鲜美的原汁配以金银色的玉露，寓意着家庭的财富和团圆。

- 海鲜鱼翅汤：选用新鲜的海鲜和高品质的鱼翅，搭配上等的汤底，十分鲜美。

3. 主菜- 蜜汁叉烧：选用优质猪肉，经过特制的腌制和烧烤，表面呈现出诱人的焦糖色泽，口感酥脆多汁。

- 姜葱龙虾：选用鲜活的龙虾，烹饪时加入适量的姜和葱，使得龙虾鲜嫩滑润，口味独特。

- 清蒸海鲈鱼：选用上等的海鲈鱼，加入适量的葱姜等调料，蒸制至鱼肉嫩滑鲜美。

- 糖醋里脊：选用猪里脊肉，经过炸制和糖醋的处理，口感酥脆，外酸甜内嫩。

4. 配菜- 番茄炒蛋：选用新鲜的番茄和嫩滑的蛋液，翻炒出酸甜可口的番茄炒蛋。

- 醋溜白菜心：将白菜心切片后，用白醋和糖腌制，烹饪时入味，口感清脆。

5. 主食- 荷叶饭：选用优质的大米和香草，用荷叶包裹后蒸制，使得米饭具有独特的香气和口感。

- 蒜香烤饼：选用面粉等原料制作的烤饼，表面涂抹上蒜香牛油烤制而成。

6. 甜品- 月饼：中秋节的经典食品，我们可以准备多种口味的月饼，如莲蓉、红豆、核桃等，供客人选择品尝。

- 芋泥馅元宵：将紫薯煮熟压成泥，制作成元宵，混入适量的糖和红豆沙，口感独特。

通过以上的菜单设计，我们可以满足大家对中秋节团圆晚宴的美食期待。

每道菜品都经过精心挑选和烹饪，既考虑到了美味与营养的兼顾，又符合节日氛围。

年会策划方案宴会菜单设计尊敬的各位领导、各位嘉宾：欢迎大家参加我们公司即将举办的年会，首先感谢大家对我们公司一年来的辛勤付出和支持。

为了让这次年会成为一次难忘的盛宴，我们特别策划了一份精心设计的宴会菜单，满足各位对美食的期盼。

一、开胃菜1. 醉虾：鲜嫩的大虾腌制在美酒里，口感鲜美。

2. 爽口凉拌海蜇头：爽脆的海蜇头搭配酸甜的调味汁，开胃开心。

二、汤品3. 海鲜酸辣汤：鲜美的海鲜与酸辣的汤底相融合，让您回味无穷。

4. 鲫鱼豆腐汤：鲫鱼煨炖至入味，搭配鲜嫩的豆腐，营养丰富。

三、主菜5. 香煎牛排：优质牛排烹制而成，外焦里嫩，肉汁鲜美。

6. 蒜蓉煎大虾：新鲜大虾煎至金黄，蒜蓉香气诱人。

7. 干煸四季豆：咸香脆口的四季豆，保留了豆类的营养价值。

8. 红烧狮子头：酥软的狮子头搭配浓郁的红烧汁，口感丰富。

9. 花菇扒时蔬：清炒鲜嫩的时蔬，搭配口感独特的花菇。

10. 水晶虫草花炖鸽汤：草本植物与鸽肉的完美搭配，汤汁醇厚。

四、主食11. 奶香糯米鸡：糯米鸡香气四溢，奶香浓郁。

12. 五谷杂粮饭：五谷杂粮煮成的饭粒饱满，营养丰富。

五、甜点13. 核桃酥：香脆的核桃酥，回味无穷。

14. 香芋椰汁糕：浓郁的椰汁与香芋的完美融合。

六、水果15. 新鲜水果拼盘：各种新鲜水果拼盘，色彩斑斓。

以上菜单仅供参考，我们将根据实际情况作出相应调整，确保菜品的新鲜和品质。

请各位放心，我们会为您带来美味的盛宴，真诚希望您在年会宴会上尽情享受美食和快乐时光。

衷心感谢您的光临和对我们年会策划方案的支持，祝愿大家在这次年会上度过一个愉快、难忘的夜晚！。

会议餐饮菜单设计方案会议餐饮菜单设计方案一、前菜1. 凉拌海藻2. 麻辣小龙虾3. 清蒸活桂鱼4. 口水鸡二、主菜1. 铁板牛柳2. 慢炖猪蹄3. 清炖鲈鱼4. 芝士焗蟹三、配菜1. 煎豆腐2. 烤茄子3. 番茄炒蛋4. 酸辣土豆丝四、主食1. 炒面2. 菜心饭3. 手擀面4. 蛋炒饭五、甜点1. 奶油蛋糕2. 水果拼盘3. 黄油曲奇4. 巧克力慕斯六、饮品1. 菊花茶2. 红枣蜜茶3. 酸梅汤4. 雪碧菜品说明：1. 前菜：凉拌海藻清爽可口，麻辣小龙虾具有川菜的特色口味，清蒸活桂鱼鲜嫩入味，口水鸡香醇微辣。

2. 主菜：铁板牛柳鲜嫩多汁，慢炖猪蹄滋补美味，清炖鲈鱼口感鲜美，芝士焗蟹浓郁香甜。

3. 配菜：煎豆腐酥嫩可口，烤茄子鲜香独特，番茄炒蛋色香味俱佳，酸辣土豆丝酸辣爽口。

4. 主食：炒面香糯有嚼劲，菜心饭绿色健康，手擀面劲道有嚼劲，蛋炒饭口感香糯。

5. 甜点：奶油蛋糕口感丝滑细腻，水果拼盘清新甜美，黄油曲奇酥脆可口，巧克力慕斯浓郁丝滑。

6. 饮品：菊花茶清凉去火，红枣蜜茶滋补健康，酸梅汤解渴提神，雪碧清爽口感。

菜单设计理念：1. 餐饮菜单的设计应该注重菜式的多样性，满足各类人群的需求。

前菜和主菜都选择了不同种类的食材和烹饪方法，保证了口味的多样性。

2. 配菜的选择应该搭配主菜，既要考虑口感的搭配，也要注意蔬菜和荤菜的搭配，保证了餐饮的平衡饮食。

3. 主食的选择应该考虑主菜的口味，尽量与主菜相呼应，同时也要考虑到主食的搭配，满足各类人群的需求。

4. 甜点的选择应该注重甜食的口感和种类的多样性，满足不同人群对于甜食的需求。

5. 饮品的选择应该注重健康和口感，同时也要考虑到不同人群的需求，提供多样化的选择。

这是一份综合考虑了口味、搭配和健康的会议餐饮菜单设计方案，旨在满足不同人群的口感需求和饮食健康需求。

通过细致的选材和精心的烹饪，为与会人员提供美味健康的餐饮体验，以推动会议的顺利进行。

2024年中餐厅菜单设计范文（精选4篇）1. 茶香园中餐厅菜单设计：尊敬的顾客您好！欢迎光临茶香园中餐厅！我们为您提供精心烹饪的中式美食，全程采用新鲜食材，保证口感和营养的完美结合。

请随意选择您喜欢的菜肴，以满足您对美食的所有期望。

特色推荐：1. 红烧肉：选用独特的猪肉块烹饪而成，肥瘦相间，酱汁入味，口感鲜美。

2. 宫保鸡丁：精选嫩鸡肉，配以花生和蔬菜，酱汁香辣可口，幸福满满。

3. 清蒸鲈鱼：新鲜鲈鱼蒸制而成，肉质鲜嫩，清淡可口，给您不一样的味觉享受。

4. 麻婆豆腐：豆腐入味麻辣，绝对用心制作的经典川菜，充满麻辣火辣的风味。

主食推荐：1. 扬州炒饭：蛋炒饭与火腿、虾仁、蔬菜等搭配，香气四溢，美味可口。

2. 星洲炒米粉：新鲜的米粉与海鲜、肉类以及各式蔬菜相互融合，色香味俱佳。

3. 香菇鸡汁拌面：鸡汁浓香滑润，搭配新鲜的香菇和青菜，让您回味无穷。

4. 豆豉炒面：细面搭配豆豉、蔬菜以及一些调料，爽口香辣，提神解腻。

我们还有更多美味佳肴等待您的品尝，让您的味蕾得到满足。

感谢您的光临，祝您用餐愉快！2. 飘香阁中餐厅菜单设计：尊敬的顾客，欢迎光临飘香阁中餐厅！我们提供正宗的中式料理，融合了传统和现代烹饪技巧，以满足您对美食的追求。

以下是我们为您推荐的菜肴：特色推荐：1. 古法糖醋里脊：酸甜可口的糖醋酱与嫩滑的里脊肉相融合，口感独特而美味。

2. 芙蓉蟹黄狮子头：将鲜嫩入口的肉球裹上金黄的蟹黄酱，让您感受融汇中西的味觉盛宴。

3. 麻辣香锅：多种新鲜时令蔬菜、肉类和海鲜一起炒制，辣味浓郁，采用秘制酱料，爽辣鲜香。

4. 干煸四季豆：嚼劲十足的四季豆搭配干辣椒和少许肉末翻炒而成，香气扑鼻，让您回味无穷。

主食推荐：1. 鸭蛋炒饭：新鲜的鸭蛋与松软的米饭翻炒出非常微妙的口感，回味无穷。

2. 凉拌酱香金钩面：将酱料与细面充分融合，吃起来有一种酱香味道与面条的咸鲜口感。

3. 香煎葱油饼：表皮酥脆，内馅酥软。

葱油的香气扑鼻，让您食欲大增。