小熊面包机做面包方法一

自己用面包机做面包自制配方自制面包配方材料：-350克高筋面粉-150克低筋面粉-20克砂糖-5克盐-5克酵母-240毫升牛奶-30克黄油步骤：1.将高筋面粉、低筋面粉、砂糖和盐混合在一起，放入一个大碗中。

2.将酵母溶解在温牛奶中，稍微搅拌均匀。

然后将溶解后的酵母倒入混合面粉的碗中。

3.使用面包机的“面团”功能将混合面粉和酵母揉成一个面团。

这个过程通常需要5-10分钟。

4.在揉面团的过程中，逐渐加入黄油。

确保黄油完全融合到面团中。

5.一旦面团揉好，将其从面包机中取出并放入一个大碗中。

用湿布盖住碗，并将其放在一处温暖的地方让面团发酵。

发酵时间通常为1-2小时，或直到面团的体积变为原来的两倍。

6.当面团发酵完毕后，将其取出并放在砧板上。

将面团稍微揉几下，将其中的气泡排出。

7.将面团分成适当大小的面团块，然后将它们放入面包机的烘焙盒中。

盖上面包机的盖子。

8.调整面包机的烘焙模式为“快餐面包”或所需的设置。

按下开始按钮，开始烘焙。

9.等待面包机完成烘焙过程。

具体时间取决于面包机的设置，通常约为2-3小时。

10.烤好的面包取出后，放在冷却架上自然冷却。

11.面包完全冷却后，可以享用了！温馨提示：1.在发酵过程中，确保面团不要接触到直接的光和风，以免影响发酵的效果。

2.在揉面团时，可以根据需要适当调整面团的湿度。

如果面团太干，可以适量加入一些温牛奶。

3.调整面包机的时间和温度，以确保面包烤熟但不过度烤焦。

自制面包是一项有趣和具有挑战性的活动。

掌握了基本的配方和做面包的技巧后，你可以尝试不同口味的面包，添加各种美食来提升你的面包制作技巧。

希望你能享受这一过程！。

食谱中的用量不要超过：面包桶里：面团不要超过1.5千克，面粉不超过930克，酵母不要超过15克烘烤盘里：面团一次不超过450克，每一炉不超过280克面粉和6克酵母第一次使用1，先把面包机拿出来，放在一个平台上，把零件都拿出来，注意刀片,小心划伤。

2，把面包桶拿出来3，用湿布清洗面包盘后擦干，（第一次使用可能会有异味）安装搅拌器。

（揉面杆安装的相对，会增加捏合速度）4，把面包桶装进面包机里。

将电源线插上插座。

提示声后屏幕上回自动显示程序1和中等烤色。

第一次可做白面包来了解面包机的使用过程。

5，选择程序，每种面包都有不同的程序，需要手动操作来选择。

选择了一个程序后，后面的一系列步骤都会自动实行。

按菜单键选择程序，从1到16可通过连续按键选择，每种程序所需的时间都是自动选择。

配件面包重量的选择默认的重量设置值为1500g。

程序3,9,12,13,14,15,16不可以设置重量。

按下键选择重量—750g,1000g.1500g,指示灯显示您选择的重量。

程序1和二可选择两种重量，一种是大约400克一炉（4只长棍面包）显示750克。

另一种是800克一炉，显示1500克。

面包表面颜色的设置面包的默认颜色是中等颜色。

面包表面颜色可通过菜单键设置。

程序13,15,16不能设置成深色。

有三种颜色设置：淡色-中等颜色-深色。

如果需要更改设置，按住直到指示灯显示您所需要的设置开始/停止按下启动键启动所选择的程序，启动后屏幕上会显示相应的时间，接下来的操作会自动实行。

延时启动功能该功能可以让面包在规定时间做好，最长不超过15小时。

在选择好功能，重量，颜色后，你可以实行该操作，你选择的功能将延时开启。

该功能不适用于程序3,8,12,14,15,16.。

计算好你要启动功能时和设置时的时间差，机器会自动将其循环运行的持续时间加进去。

通过+，-键设置你算好的时间（+加-减）。

短按键可以每十分钟的加减时间，并且会有嘟声。

例如：现在是晚上8点，你想要你的面包明天早上七点做好。

（一）面包机做面包的配方：面包机做面包的配方，也就是在所选特定的面包程序下，规定所需原材料的份量和比例。

面包机必须有精准的食谱才能做出好吃的面包。

面包的主要原料分为面粉（或大米），水，糖，盐和酵母，常用辅助原料主要有鸡蛋，奶粉，果仁等。

原料以及辅料的选择和配比不同，则做出的面包的口味不同。

不同品牌的面包机食谱也大同小异。

(二)柏翠面包机使用指南1、有一些朋友按说明书上的配方来做面包，也不是很成功；在这里我要提醒大家：水和面的比例，和好面之后一定要成团，成为光滑的面团，这样才会发酵好的。

因为每个人的测量手法不一样，可能少许有些误差，可以按下面图中的成为“光滑的面团”来调整一下，这就可以了。

2、一般是不建议做快速面包的，因为此菜单的发酵程序时间太短了，要放很多酵母，这样一来造成做出来的面包没有拉丝感及口感很差。

3、有两点要特别提醒大家的：做面包的时候一定要用高筋面粉和即发酵母。

高筋面粉：蛋白质含量为12.5%—13.5%，常用来做面包或馒头面条，筋度较大。

中筋面粉：蛋白质含量为8.5%—12.5%，市场上最常见的面粉，适合做各种家常的面食、面条、饼；低筋面粉：低筋粉颜色较白蛋白质含量为8.5%以下，蛋白质含量低，麸质也较少，筋性弱适合用来做蛋糕，松糕，饼干等需要蓬松酥脆口感的西点。

酵母一定要使用即发酵母，普通酵母发酵时间长要3个小时以上，面包机的发酵在30分钟之内完成。

水的选择也要使用烧开过的冷却至常温的沸水，其碳酸钙的含量和酸碱性比较适合做面包。

（三）面包制作常见的问题解决办法：（四）新浪美食名博candey，柏翠面包机做面包经验指导用面包机做面包详细步骤图解:加入原材料至面包机---将面团揉至完全扩展阶段（3个揉面程序60分钟）---第一次发酵---排气整形---第二次发酵---烘烤（45分钟）面包机做面包方法经验总结：揉面一定要到位。

一定要选择3个和面程序，即需要60钟的和面时间，这样才能将面团揉到完全扩展阶段，和步骤1那样，拉出薄薄的膜最好，这样做出来的面包比较松软，口感比较好。

[整理版]面包机做面包经历配方面包机做面包经验配方我家买的是东菱1228(双转头)的面包机，最近在琢磨面包的做法，自己觉的好的方子推荐给大家。

*鸡蛋面包1:安装转头，两个转头等角度相对。

(单转头不用考虑此问题)配料及用量:(按顺序加)1、2个鸡蛋加水共130毫升2、盐:1/3小勺3、糖:1大勺白砂糖，1大勺红糖 (均为平勺)(糖再多些口感好些，但长期吃对健康不利。

)4、油:2大勺熟调和油(可先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可润滑保护)5、黄油约1大勺(也可不放)6、面包粉:1大杯(平杯，勿压实)，再加1/2杯(刚好到杯的一半高度即可，勿压实)7、普通安琪酵母:1小勺加2/3小勺、选择3，法式面包 89、重量:轻(900g)10、烧色:浅提前30-35分钟关闭程序，取出。

说明:此配方鸡蛋多，发酵较慢，因此使用法式面包程序延长发酵时间;但由于面粉少，面团发得大，质地较疏松，因此烘烤时间较短。

酵母菌喜欢红糖和Vc，可将一片Vc用勺子压碎放入，发酵更好。

我用此配方预约烤了超级成功的面包，超级酥松，有拉丝，口感超好。

试试看吧*鸡蛋面包2:*配料及用量:(按顺序加)1、温开水110毫升，稍大鸡蛋一个2、盐:1/3小勺3、糖:3大勺白砂糖。

4、油:2大勺熟调和油5、黄油约1大勺(可不加)6、面包粉:2大杯(平杯，勿压实)7、普通酵母:1小勺加2/3小勺8、选择5，甜面包9、重量:轻(900g)10、烧色:浅提前20-25分钟关闭程序，取出。

*说明:此配方可预约使用。

汤种鸡蛋吐司(低糖淡甜)*汤种制作:材料:高筋粉:两大平勺(面包机配的勺的大头) ，水 :50 ml方法:搅匀，微波炉加热。

加热20秒 --搅匀--加热15秒--搅匀--加热10秒--搅匀，面糊出现一圈一圈的纹路即可。

取出趁热盖上保鲜膜，凉后放冰箱冷藏过夜。

第二天备用。

*制作过程:1、取出面包桶，安装转头。

两个转头等角度相对。

(我家买的是东菱1228(双转头)的面包机，单转头不用考虑此问题)2、面包桶里加入:鸡蛋2个(约90 ml);汤种全部;盐1/3小勺;白砂糖1大勺;Vc一片(铁勺压碎);面包粉:1大杯(平杯，勿压实)，再加1/2杯(刚好到杯高度的一半即可，勿压实);普通安琪酵母:1小勺3、启动:选择“3法式面包”程序，重量:轻(900g)，烧色:浅。

面包机在冬天的使用方法
面包机制作面包时，在室温十三到十五度左右的时候，用手动控制程序能做出最好吃的面包。

最近天冷了很多，在夏天到秋天的时候制作面包，机器自己的程序还挺管用的，二十五度为分界线，升高五度和降低五度，出来的面包都能发酵得不错。

天气转凉之后，一直在琢磨怎么让面包发酵得完全，这样面包不仅口感很好，外形也会好看不少。

经过试做，手动控制面包机的程序，可以做到偶的要求。

步骤是：
第一步启动和面程序两次，每次是二十分钟；
第二步启动制作750克面包的程序，烧色随意，然后搅拌十分钟，醒面二十分钟，再搅拌十五分钟，再醒面二十分钟，然后在听到排气三十秒的转动停止之后，关掉程序；
第三步启动机器上的发酵或者酸奶程序，我用的是酸奶程序，大概发酵温度是42度左右，发酵了一个小时；
第四步启动烘烤程序，500克的面包是烘烤50分钟，750克的面包烘烤55分钟就可以取出来。

因为天气冷的关系，从和面开始都是盖着机器盖子，试下来的感觉是这么做正好让面团保持合适的湿度和温度，为后面的发酵打了很
好的基础。

用了这几个步骤做的面包，发酵很完全，非常香，如果用了黄油和牛奶，奶香会更浓郁。

面包机烤面包的制作方法和步骤面包机做面包的方法及配料1.意大利乡村面包配方：高筋面粉1000克，食盐25克，干酵母30克，改良剂15克，橄榄油30克，水约800克。

制作方法：(1)将全部原料放入和面机内慢速搅拌3分钟，再快速搅拌9分钟，充分搅打起面筋。

(2)将和好的面团放入掸了面的盘中，发酵3小时，然后分割成600克大小的面团，继续发酵1小时。

(3)表面撤干粉装饰，然后烘烤，温度200℃，40分钟。

---------------------------------------------------2.犹太面包配方：高筋面包粉1000克，盐10克，水500毫升，即发干酵母10克，糖30克，改良剂10克，麦芽粉10克。

制作方法：(1)将所有配料倒入和面机，高速搅拌10分钟;(2)把和好的面团分割成所需重量(45-60克)的小面团，揉圆静置15分钟;(3)将醒发好的小面团由上而下，在中央用手指顶出一个洞，使面团形成圆圈;(4)将圆圈形面团放在烤盘中进行最后发酵20分钟(温度35℃，湿度80%);(5)待面团发酵至1倍时，取出放人沸水中，双面过水后，立即捞出，放在烤盘上，用200℃炉温烘烤25分钟左右，上火时间200-180℃，下火180-150℃。

“全麦犹大面包”的配方为：高筋面包粉650克，全麦粉350克，食盐10克，水500毫升，即发干酵母10克，糖30克，改良剂10克，麦芽粉10克。

制作方法同上。

“洋葱芝麻犹大面包”是在犹太面包配方中加入适量的炸洋葱丝，在沸水中双面过一下，粘上芝麻，进行烘烤。

其他过程同犹太面包的制作。

“培根犹太面包”是在犹太面包的配方中加入适量的烟熏肉碎丁。

其他过程与犹太面包相同。

------------------------------------------------------3.金玉米面包配方：面包专用粉5000克，金玉米预拌粉1400克(由玉米粉、小麦胚芽、香料等混合而成)，鲜酵母250克，水3700克，面包松软改良剂45克，人造奶油130克，食盐115克，榛子仁(或核桃)1200克，葵花籽仁600克，葡萄干1200克。

面包机的正确使用方法面包机有许多种，能全自动制作面包，假如带有手工模式功能，还能做出各种外形的花式面包，对于人们来说，有着极大的好处。

如今，许多人家里都有面包机。

将面包机买回来，要好好利用。

下面是我整理的面包机的使用方法，盼望能够帮到大家。

面包机使用方法和多士炉烤面包不同，面包机集和面、发酵、烘烤等于一身，能自动完成整个制作面包的过程，适合爱做面包的人使用。

那面包机怎么用呢?下面共享它的使用方法给大家：1、使用前，需要将面包桶从面包机内取出，清洗洁净，倒入搅拌好的牛奶、鸡蛋、水，先和面。

2、和面时，可依据自己的喜好添加调味料，如喜爱吃咸面包的加盐，喜爱吃甜面包的加糖。

3、调味料在面包桶内一角添加，加完后倒入面粉，关上面包机，正式启动，进行和面。

4、和面后，不要忘了在面团中挖个小洞，加酵母粉，连续和面，然后再发酵。

5、等面团发酵到原来的两倍大，选择烘烤程序，进行烘烤，假如想添加辅料，也可以此时添加，通常加芝麻、松仁、葡萄干等辅料。

6、烘烤完面包后，将面包机内桶清洗洁净，放回原来的地方，保存好面包机。

面包机怎么做酸奶家里有一台面包机，不仅可以用它来做面包，还可以用它来做美味的酸奶。

假如你喜爱吃酸奶，又不嫌自制麻烦，可以试一下。

那怎么用面包机做酸奶呢?大家不妨往下看看流程：原料：牛奶三包，每包220ml，菌粉一包。

制作：打开面包机，取出内桶，倒入牛奶、菌粉，混合匀称，接着选择酸奶菜单，按下开头。

等面包机停止后，酸奶就完成了。

通常，原味酸奶很酸，需要加调味料才好吃，比如加蜂蜜或糖，还可以加一些自制的桑果酱。

食用方法：平常可以用酸奶做水果酸奶沙拉、酸奶凉面、豆奶酸奶来吃，味道很好。

其中，水果酸奶沙拉的做法为在水果拼盘中淋上酸奶和糖。

酸奶凉面的做法为在凉面中加入酸奶，简洁便利，好吃极了。

留意事项：酸奶是经牛奶加乳酸菌发酵而成的，自制时菌种要合理使用，不然会对人的健康造成危害。

另外，为保证做出来的酸奶符合平安标准，最好在无菌的环境下进行配制溶液，或者对溶液进行处理，避开杂菌混入有益菌中。

用面包机做面包详细步骤图解:买了个东菱xbm-1028型面包机，说明书说第一次使用面包桶上涂一层油按启动键一次空烧10分钟怎么具体操作？2011-11-2 22:51深山探索|浏览次数：3498次提问者：空烧是加热吗？我按下启动键却没有加热只是搅拌轴在转，空烧是什么意思？有何作用？到底按那个健空烧？2011-11-6 11:17满意回答是通电源后，按菜单键12下，选择到12烘焙那一项，然后按启动键，就可以了。

空烧我想着可能是因为刚出厂上面会有点涂层之类的，烧一烧好洗，另外就是可以测试一下加热是否正常不要按说明书哦会失败的看下面这个一个网友提供的1 倒入120ml牛奶2 放3大勺糖（可以适量增加）1/3小勺盐（因为盐会阻碍酵母所以放角落里去）一个鸡蛋（我家都买鸭蛋的也可以）黄油适量（我家没厨房秤我都看着差不多就放了没有黄油用其他食用油也行我用金龙鱼调和油也做过放了2大勺不过黄油香些）3 两杯高筋面粉盖着1和2中的材料4 在面粉中挖个洞放入2小勺酵母5 按750克的量浅色5号程序即甜面包01 先把搅拌刀安装好安装之前先在面包刀的孔涂点食用油，否则,做好面包后,面包刀会牢牢的粘着中轴很难拔下的哦,如果遇到这情况,可以先用泡一段时间,让粘住面包刀的面粉泡软后就可以拔下啦!02 放240ml牛奶放水也可以，但牛奶会使面包更香浓，更柔软哦！03 放一个鸡蛋加入鸡蛋可以让面包口感更好，怕鸡蛋壳掉到面包桶的话，可以先打到杯子里再倒入面包桶。

04 放3大勺黄油放我们平时炒菜用的花生油也行，只是放黄油的话，更加的香浓，你懂的……05 放半小勺盐放盐的时候注意要放在一个角落哦，因为后面放的酵母如果碰到盐就会影响活性，面包就发不起来了。

06 放三大勺糖糖跟盐一样的要放在角落，以免影响酵母的活性。

07 放3杯高筋面粉尽量把面粉平铺。

08 在面粉上按一个小坑是为了放酵母用的哦！09 1小勺酵母记得要把酵母放进小坑里哦。

用不完的酵母千万记得要用夹子夹好袋口,尽量保持密封状态,然后放进冰箱里保存,否则活性不够的话,下次做面包会发不起哦。

小熊多士炉说明书电子版
要将烤面包机放在一个平整、干净、固定的表面使用;接通电源，按下“开关”功能键，将“面包颜色控制器”置于“1-2”档，约60秒后烘烤完毕，即可食用;在选择完烘烤程度后，将面包放入槽口，按下“开关”功能键，可使用任何一个槽口烤一片面包;一旦达到所选的烘烤程度后，面包会自动弹出;在烘烤过程中，按下取消按钮即可停止烘烤如果面包被卡住，请先断开电源，再将面包取出。

(绝对不能在通电的情况下使用金属物来取出面包片); “1”-“7”表示面包烘烤颜色有淡到浓;使用后，请及时清理碎末;如需循环使用，中间需间隔30秒到60秒。

不会失败的面包机做面包方法1、成品面包口味：微甜接近无味、低油、低糖、无任何添加剂2、成品面包口感：与市售面包无区别，面包内部组织极佳3、成品面包外观：完美吐司外形，不会塌陷，表皮形成完美4、成品面包存放的时间：放在保鲜袋内密封，即便夏季常温下也可放置48小时以上而不会影响口感，不干不散，可以做一个面包吃两顿早餐，不必天天做！一、设备：ACA MB500面包机二、配料（适用于各种季节、各种气温、南方北方）:1、北京古船面粉公司的“古船”牌富强粉1大杯（也就是常说的高筋面粉），当然，也可以使用其他品牌的高筋面粉，甚至普通的全麦低筋面粉也可以，或者饺子粉，本程序对面粉并无高要求，并且只需要1杯面粉即可作出一个接近满桶的大吐司面包！2、纯牛奶110ml、或冷开水110ml、或奶粉+冷开水110ml（看你喜好，三种任选一种）3、盐半小勺4、糖2大勺5、任意一种植物油、或天然黄油1大勺（两种任选），不要使用人造黄油，虽然便宜，那是反式脂肪酸，不能被人体吸收，会沉积在血管里，心血管病等着你：）6、安琪高活性干酵母半小勺三、制作程序第1步：面粉、水或牛奶、糖、盐混合，放入面包机第2步：使用“普通面包、深色、750克”程序，搅面半小时（到点后会听到提示声音），再重新启动相同程序第二次搅面半小时，听到提示声音后，停止程序，放置面团至少一小时（更长也没问题），促使面筋形成（至少可用筷子拉出7、8厘米长的面丝不断，最完美的是可用双手拉出薄膜，实际上你制作时不用检查，肯定没有任何问题）第3步：加入油，启动“普通面包、深色、750克”程序，和面10分钟或油基本与面团混合均匀后，停止程序，面粉上挖个坑，加入安琪高活性干酵母，封好第4步：启动“普通面包、深色、750克”程序，开始制作，直到面包制作完成第5步：放置面包在面包桶内自然冷却，刚做好的面包外壳微硬，表皮尚未完全收油，自然冷却后，表皮形成非常完美。

一般17点以后的任何时间点制作好的面包，第二早晨起床后都处在最佳食用状态建议：1、一般做晚饭的时候，就同步完成上述程序，不浪费任何时间，做好后不管他，放到第二天早晨，一个非常好的面包就出现在你眼前：）2、也可以在睡觉前，再开始第3步和第4步程序，这样面筋更加完美3、可用于制作口感非常好的馒头和包子4、这其中的每一步，都不需要连续进行，都可以临时中断，不用一直守在面包机旁，直到最后一步加入酵母后，才不能停止，必须立即开始做面包，因此实际上不会占用时间。