2019-2020学年湖北省重点高中联考高二(下)期中生物试卷(含答案解析)

2019-2020学年湖北省重点高中联考高二(下)期中生物试卷

一、单选题（本大题共25小题，共50.0分）

1. 下列有关实验的叙述正确的是（ ）

A. 稀释涂布平板法和平板划线法在操作时都要对接种环进行灼烧灭菌

B. 以苹果为原料酿制果酒和果醋时，应先提供氧气进行果醋发酵

C. 在外植体脱分化时，应通入足量的CO2以满足光合作用的需要

D. 利用含伊红美蓝的培养基对大肠杆菌进行鉴定时，观察到大肠杆菌菌落呈现黑色

2. 下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，错误的是（ ）

A. 使用的菌种都具有合成蛋白质的功能

B. 腐乳制作过程中用胶条密封瓶口时，最好将瓶口通过酒精灯的火焰

C. 制作果酒时温度应该控制在 20℃左右，制作果醋时应适当升温

D. 泡菜制作过程中产生的亚硝酸盐是一种强致癌物质

3. “每天喝一点，健康多一点”是某品牌枸杞果酒提出的消费理念。下图为生产该枸杞果酒的传统工艺流程，以下有关分析错误的是（ ）

选料→？→粉碎→灭菌→接种→发酵→？→果酒

A. 流程中两处“？”依次表示冲洗和过滤

B. 制作枸杞果酒时，温度应该控制在18～25℃

C. 在酒精发酵旺盛时，若因前期灭菌不合格导致容器中存有醋酸菌，则醋酸菌可将果汁中的糖分解为醋酸

D. 可在酸性条件下用重铬酸钾溶液来检验是否有酒精产生

4. 变酸的果酒表面长的一层膜、泡菜坛内长的一层白膜、腐乳外部的一层白色致密的“皮”，它们分别是由哪种菌的繁殖形成的（ ）

A. 醋酸菌、酵母菌、毛霉 B. 酵母菌、毛霉、醋酸菌

C. 醋酸菌、乳酸菌、毛霉 D. 酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

5. 如图是苹果醋的制作流程简图．下列有关叙述正确的是（

） A. 在苹果醋的制作过程中图中的①过程是必不可少的

B. 由①过程到②过程需要改变的环境因素只是通入无菌空气

C. 可以取少量发酵液滴加酸性重铬酸钾溶液检测是否有酒精产生

D. 利用该技术生产果醋需在无氧条件下进行

6. 下列有关传统发酵技术应用的叙述。正确的是（ ）

A. 可利用选择培养基筛选出生产所需的优良菌种

B. 酿酒时需将发酵罐置于有光的条件

C. 果醋的制作过程中醋酸杆菌只进行无氧呼吸

D. 酿醋时需同时接种酵母菌和醋酸杆菌

7. 下列有关传统发酵技术的应用叙述正确的是（ ）

A. 制作果酒、果醋的菌种属于真核生物，制作腐乳、泡菜的菌种属于原核生物

B. 制作果酒、果醋在无氧条件下进行，制作腐乳、泡菜需在有氧条件下进行

C. 制作果酒、果醋、泡菜主要利用的是胞内酶，制作腐乳主要利用的是胞外酶

D. 制作果酒、果醋的过程需保持菌种活性，制作腐乳、泡菜的过程不需要

8. 泡菜、腐乳是许多中国人餐桌上不可缺少的佐餐佳品。下列有关叙述正确的是（ ）

A. 与泡菜风味形成直接有关的乳酸菌为厌氧型，不会分布在植物的体表和空气中

B. 乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸的过程，只在其细胞质基质内完成

C. 腐乳制作中加盐的主要目的是调节口味

D. 在配置泡菜水时，应将清水煮沸冷却后再按照水：盐=4：1 的比例将盐与水混匀

9. 下列关于泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定实验的叙述，错误的是（ ）

A. 将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水（盐和清水的质量比为1：4）混匀装瓶

B. 发酵过程中始终要保持密封状态，泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水

C. 随着发酵进行，亚硝酸盐含量先增加后降低，用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定

D. 在酸性条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料

10. 甲、乙、丙、丁四个生物兴趣小组分别按如下流程进行科学探究活动，据此分析正确的是（ ）

甲：挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→果酒

乙：植物组织→形成愈伤组织→长出丛芽→生根→获得腐乳

丙：让豆腐长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制→获得腐乳

丁：取材→切片→染色→制片→观察脂肪颗粒 A. 甲组所用发酵瓶用体积分数为70%的酒精消毒或用洗洁剂洗涤

B. 乙组让试管苗生根，应适当提高细胞分裂素/生长素的比值

C. 丙组在制作中时常向腐乳坯表面而喷水，以利于毛霉菌丝的生长

D. 丁组用苏丹Ⅲ染色后会出现红的颗粒

11. 下列有关生物技术实践操作的叙述正确的是（ ）

A. 果醋发酵过程中，要严格密封，才有利于醋酸菌的代谢

B. 制作腐乳时，毛霉生长需要提供有氧条件

C. 用乳酸菌制作酸奶时需要不时通入氧气

D. 家庭制作果酒时，用洗涤剂反复冲洗葡萄表面不会影响发酵效果

12. 关于微生物的实验室培养技术，下列表述正确的是（ ）

A. 溶化时将称好的牛肉膏从称量纸上直接倒入烧杯

B. 常见的消毒方法包括灼烧、煮沸、紫外线和喷洒化学试剂等

C. 配制固体培养基时加入琼脂，其目的是为微生物生长提供碳源

D. 用移液管稀释菌液时，吹吸三次的目的是使菌液与水充分混匀

13. 单细胞蛋白是通过下列何种方法获得的（ ）

A. 基因工程 B. 细胞工程 C. 发酵工程 D. 酶工程

14. 甲、乙、丙是三种微生物，下表I、Ⅱ、Ⅲ是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能在Ⅲ中正常生长繁殖；甲能在I中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在Ⅱ中正常生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法正确的是( ).

粉状硫

10g K2HPO4

4g FeS04

0.5g 蔗糖

10g (NH4)2SO4

0.4g H20

100ml MgS04

9.25g CaCl2

0.5g

I + + + + + + +

Ⅱ + 十 + + + + +

Ⅲ + + + + + + + +

A. 甲.乙.丙都是异养微生物

B. 甲是异养微生物.乙是固氮微生物.丙足自养微生物

C. 甲.乙都是自养微生物.丙是异养微生物

D. 甲是固氮微生物.乙是自养微生物.丙是异养微生物

15. 下列有关生物学实验的叙述，正确的是（） A. 研磨叶片时，应加入SiO2以防止色素被破坏

B. 制作果酒时，应将葡萄汁液装满整个发酵装置

C. 调查土壤小动物的丰富度应采用标志重捕法

D. 测定大肠杆菌的活菌数目时可采用稀释涂布法

16. 下列关于微生物的培养和分离的叙述中，不正确的是（ ）

A. 细菌能在培养基中以二分裂方式迅速扩增

B. 噬菌体和大肠杆菌都可直接在蛋白胨培养基中增殖

C. 灭菌的目的是消灭与培养菌竞争的杂菌

D. 与平板划线法相比，稀释涂布平板法分散细菌得到单菌落的效果更好

17. 为了研究抗生素X对四种不同细菌（1、2、3、4）的作用效果，有人做了如图抗菌实验，下列有关分析正确的是（ ）

A. 四天后细菌3的灰雾地带最长，说明抗生素X 对细菌3的抑制效果最差

B. 四天后细菌2的灰雾地带最短，说明抗生素X 对细菌2的抑制效果最差

C. 用抗生素X对细菌2的抑制比对细菌3的抑制效果好

D. 可以用抗生素X去治疗由细菌1引起的疾病

18. 下图是实验室使用某种接种方法在培养基上培养某种微生物的结果，相关说法错误的是

A. 该图最可能是用稀释涂布平板法进行接种的

B. 在操作时，为防止杂菌污染，需进行严格的消毒和灭菌

C. 恒温培养箱中培养时需要将平板倒置

D. 该接种方法常用于微生物的分离纯化

19. 如图表示利用葡萄汁进行发酵时可能发生的物质变化。下列有关叙述错误的是（ ） A. 过程③④⑤都需要O2参与

B. 糖源充足时醋酸菌可以直接发生过程⑤

C. 过程②④所需要的最适温度相同

D. 酵母菌发生过程①②的场所相同

20. 下列有关微生物培养的叙述，不正确的是（ ）

A. 测定土壤样品中的细菌数目，常用稀释涂布平板法进行菌落计数

B. 酵母菌发酵过程产生的酒精，对其他微生物生长有一定的抑制作用

C. 在对微生物进行培养前，需要对微生物和培养基进行灭菌

D. 分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中唯一的氮源

21. 下列关于植物组织培养的叙述中，错误的是（ ）

A. 培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压

B. 培养基中的生长素和细胞分裂素的比例会影响愈伤组织的生长和分化

C. 离体器官或组织的细胞都必须通过脱分化才能形成愈伤组织

D. 同一株绿色开花植物不同部位的细胞经培养获得的愈伤组织基因相同

22. 下图为实验室培养和纯化大肠杆菌过程中的部分操作步骤，下列说法错误的是（）

A. ①②③步骤操作时需要在酒精灯火焰旁进行

B. 步骤①中待倒入的培养基冷却后盖上培养皿的皿盖

C. 步骤③中，每次划线前都需对接种环进行灼烧处理

D. 划线接种结束后，将图④平板倒置后放入培养箱中培养

23. 通过植物组织培养技术，可以培养或生产出（ ）

A. 紫杉醇等细胞产物 B. 无病毒植物

C. 人工种子 D. 前三项都可以

24. 下列与实验相关的叙述不正确的是（ ） A. 培养动物细胞时，为防止细菌污染可加入适当抗生素

B. 植物组织培养时，接种前要对外植体进行高温灭菌处理以减少污染

C. 动物细胞培养时，需定期更换培养液以清除代谢废物

D. 植物组织培养时，适当调整激素比例以利于愈伤组织形成和再分化

25. 下列有关生物学原理或技术运用的叙述，正确的是（ ）

A. 培育三倍体无子西瓜应用的原理是染色体结构变异

B. 以茎尖为材料通过体细胞杂交技术获得的脱毒苗一定能抗病毒

C. 通过胚胎移植获得的新个体兼具供体、受体母畜的优良遗传特性

D. 对桑椹胚或囊胚进行胚胎分割移植，可获得性别相同的后代

二、探究题（本大题共4小题，共40.0分）

26. 【生物--选修模块1：生物技术实践】

请回答下列与生物技术实践相关的问题：

（1）利用纤维素解决能源问题的关键是高性能纤维素酶的获取．科学家利用培养基从土壤中筛选出能分解纤维素的细菌，这类细菌经过大量培养后可以从中提取纤维素酶．

①土壤中富含各种微生物，将土壤浸出液接种到特定培养基上，可得到能分解纤维素的细菌，实验室中获取纯净菌种常用的接种方法有______和______．

②虽然各种培养基的具体配方不同，但一般都含有水、______

（2）酵母菌是一种真菌，可用于制作果酒．果汁发酵后是否产生酒精，可以用______来检验，在酸性条件下，该物质与酒精反应呈现的颜色为______．

（3）加酶洗衣粉中有的加香精，高档洗衣粉中的香精是由植物芳香油制成的，目前从植物中提取芳香油的方法有______、______、______等．

27. 如表为两种微生物的培养基配方：

A组

KH2PO4 Na2HPO4 MgSO4•7H2O 葡萄糖 尿素 琼脂

1.4g 2.1g 0.2g 10.0g 1.0g 15.0g

B组

纤维素粉 NaNO3 Na2HPO4•7H2O KH2PO4 MgSO4•7H2O KCl 酵母膏 水解

酪素

5g 1g 1.2g 0.9g 0.5g 0.5g 0.5g 0.5g