你所不知道的鱼肝油真相
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你所不知道的鱼肝油真相
近几年在美国食用鱼肝油成为一种时尚的生活方式，就此每年鱼肝油的销售额可以达到100亿美元。
根据美国国家健康机构的说法，鱼肝油可以帮助人们远离心脏病、中风、抑郁症、注意缺陷多动障碍、阿尔茨海默氏病，还可以缓解眼睛干涩、青光眼、年龄相关的黄斑变性。
对于女性来说，食用鱼肝油更是可以解决痛经、乳房胀痛、流产等妇科困扰，甚至在糖尿病、哮喘、肥胖、肾脏疾病，骨质疏松症和某些疾病相关的疼痛和肿胀都有显著效果。
正是这样，所以不少人都把鱼肝油当成了灵丹妙药，但实际上情况却并不容乐观。
随着科学的不断发展，科学家们发现鱼肝油虽然在某些方面对人体是有益的，但是里面的某些成分还没有得以确定是否对人体有副作用。
当然，我们首先必须要肯定的是鱼肝油里富含的Omega-3脂肪酸对人体绝对是有益无害的，而且这种多不饱和脂肪酸人体是无法自行合成的，也就是说必须要通过吃入食物来进行补充。
这种Omega-3脂肪酸可以防止血液凝结、降低血三脂酰苷油，所以Omega-3脂肪酸对心脏病有很好的预防效果，科学家经过实验证明，如果每天服一克Omega-3脂肪酸，那么可以将心脏病死亡危险率降低25%。
然而最近发布在《BMJ》杂志上的最新研究却对这种结论提出了质疑，他们通过研究发现，如果人们每周吃两到四次的鱼就可以将中风的风险降低6%，如果一个星期吃五次鱼那么就可以将这个数值翻一倍，但是那些每周吃鱼肝油的人们却在这一方面没有任何显著的效果。
更为重要的是Omega-3脂肪酸存在于鱼的脂肪中，这部分是鱼的毒素堆积的地方，鱼肝油刚好就是用这些可能含有了鱼毒素的脂肪制作而成。
众所周知，现在由于工业的污染，大量的重金属流入了江河湖海之中，比如砷、镉、铅、汞等等。
这些重金属是不容易被分解的，所以大量被鱼类及各种海洋生物所食入。
如果我们人类食用了这些含有重金属的鱼肝油，那么就会导致认知障碍、
神经系统功能障碍、失明、缺乏协调性、神经性耳聋，甚至对肾有损害和致癌。
不仅仅是重金属，其他残留在鱼体内的有毒化合物同样致命，比如多氯联苯（PCBs）。
这种物质会导致食用者的皮肤问题、肌肉痉挛、慢性支气管炎和神经系统紊乱。
通过上文我们可以看出，鱼肝油也并非万能的，甚至还含有一些风险，特别是在如今市场上鱼肝油优劣不齐之时，我们一定要慎用鱼肝油。
那么有没有其他东西可以替代鱼肝油呢？肯定是有的，笔者今天就收集了一些食物，经常使用就可以替代产生的疗效。
比如动物肝脏、奶制品、蛋、胡萝卜、菠菜、豌豆苗、青椒、红薯等，这些食物都含有丰富的维生素A。
而鱼肝油含有的维生素D则根本无需食用任何食物，只需要经常在户外晒晒太阳就可以完成，还能补钙。
而鱼肝油中最重要的Omega-3脂肪酸也可以用亚麻籽油来替代，甚至有研究表明亚麻籽油中的Omega-3脂肪酸比鱼肝油更好。
（科幻星系/文）。
