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公司政策对于每位新进员工,需熟读公司政策，以免造成不必要的麻烦,这也是一项公司规定，请努力遵循。
一、公司对每位员工的仪容仪表要求：1．着标准的全套制服、名牌、帽子、皮鞋（需黑色平跟包头皮鞋)、平整且干净。
2．不可涂指甲油,不留长指甲。
3．ﻩ头发整齐清洁,勿落在脸和肩上。
4．ﻩ工作时帽子应干净并配戴整齐。
５．ﻩ男同仁胡子修剪整齐，不可留全胡。
6．ﻩ不可大声喧哗、嘻笑。
7. 言行举止应表现出愉快，殷勤而有礼,女同仁适宜淡妆。
８.ﻩ男女员工要穿黑袜子或者深色袜子。
二、需知店内不可做的事1．员工不可私自接听电话2.ﻩ不可擅自进入经理办公室及干货间3．ﻩ不可穿着工作服在店外吸烟,在店内需着整套制服。
4．ﻩ不可穿拖鞋进入店中，不可着便服进入任何工作站。
5．不可私自拿取店中的物品(如餐盘垫子等)。
6. 不可在工作站中讲方言。
三、在店中需知的几项要点1．6-２-1原则：所有产品都需离地6英寸，离墙２英寸，间隔１英寸。
2. 餐厅中任何食品须离地15公分．3.FIFＯ：先进来的产品必须先使用和先出售,以确保产品在保质期内得到使用。
4.TLC:就是对所有设备应小心、爱护,仔细。
5．另外还应做到:随手关门、关灯,节约资源及随手清洁,生熟分开，清洁工具要定位,不可混用。
6．随手清洁:整个工作站的清洁，任何设备、工具的使用原则:谁使用，谁清洁归位，同时包括休息室的桌椅。
简介一、创始人哈兰﹒山德士(1８90－1９8０)１930年发明肯德基炸鸡1９39年被美国肯德基州授予上校勋章19５3年创建第一家餐厅1987年进入中国市场,第一家在北京（前门店)Frｉcon百胜公司于1997年1０月7日成立全球百胜餐饮集团和百胜餐饮国际集团成立二、ﻩKＦC—餐厅餐厅的三大区域:服务区、总配区、厨房区1.ﻩ服务区：大厅和收配2. 总配区：是把产品良好储存,正确制成，合理调配的工作站．3.ﻩ厨房区：是将原料(鸡类产品)进行加工以便出售的区域*冠军计划1.ﻩ冠军计划有六个重要区域:美观整洁的环境；真诚友善的接待;准确无误的供餐；优良维护的设施；高质稳定的产品；快速迅捷的服务2．ﻩ影响顾客决定是否再来我们餐厅的主要因素：产品质量+用餐经验＋产品价值=顾客再次光临的决定31% 5６% 1３% １00%对顾客的吸引力8７%3. 目的：激励员工,防止餐厅员工自满，并鼓励员工把每位顾客当作神秘顾客来对待＊每个月每家餐厅至少被神秘顾客访问一次＊冠军检测可以在每月任何一天来执行，如果有一项标准没有达到,该区域就算不成功。
肯德基前台岗前培训(总2页) -CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1-CAL-本页仅作为文档封面，使用请直接删除肯德基前台（兼职）岗前培训（由训练员做并讲解，新员工看和简单帮忙。
）第一柜台工作准备：1. 补足包装用品，并放置整齐2. 确保餐盘均是干净的且堆放整齐3. 安装咖啡机头和饮料机头（可乐机）。
开冰淇淋机。
4. 清洗果汁机（九珍果汁，奶茶机）5．随手清洁6. 把送货自行车送出门外。
7. 给饮料机下面加冰。
8. 开收银机。
（随时准备收银）9. 给给个个部门，（厨房，总配，前台）换清洁水和消毒水。
10.给卫生间加消毒水准备工作结束在柜台服务（七步骤）：（一）欢迎顾客1. 顾客到达柜台，收银员对到达柜台前的顾客立即微笑，目光注协助视及招呼2. 点膳员对第三位顾客立即微笑，目光注视及招呼3. 招呼、接待小朋友 ---注意且招呼接待儿童. 亲切且尊重地招呼接待儿童,确认备有足量的儿童专用椅,提供给需要的顾客注意!!! 避免采用重复以及机械式的欢迎词固定用语：“欢迎光临，请这边点餐。
很高兴为您服务”（二）点餐1.询问时“在这吃”还是“外带”2.将点餐的内容打入收银机3.协助解答顾客对菜单的疑问4.告知顾客正在促销的产品注意!!! 1.微笑,目光注视,专注地倾听顾客的点餐内容2.快速正确地为顾客点餐,顾客点餐时不要打断他们（三）建议性销售1.至少一次，建议顾客现在正在促销的套餐、配餐或更大包装的饮料、甜点等餐饮。
应用判断，取决在正确的时机做正确的建议性销售例如：1. 目前的促销或主力产品2. 饮料，如未点购任何饮料3. 配餐类,以搭配饮料、主餐类为一套完整的组合餐4. 当顾客未指明产品的规格等，可作类似“大包的好吗？”的建议2.在点餐过程中适当的时间进行3.对建议的产品以描述的方式来进行建议销售例如：热的、新鲜的、冰的、可口的等4.在适当的时间针对适当的产品建议销售可做的建议性促销：1. 销售大份量的产品2. 建议漏点的产品：点餐内容四个基本产品组成，鸡肉类，薯条，沙拉，饮料3. 正在促销的产品以及玩具是非常容易进行建议性促销的4. 倾听顾客，如顾客说就这些了的话就不要再促销了不可做的建议性促销：1. 直接向儿童销售，会使父母不悦2. 如顾客说了就这些了，还继续，会使顾客反感3. 做多种产品的建议性促销，会使顾客留下我们强迫促销的印象（四）确认点餐内容1. 与顾客确认收银机上的点餐内容2. 确认点餐内容以正确被打入收银机3. 确认点餐内容后累计总金额，并且告知顾客（五）包装产品1. 仔细并且准确的包装餐饮2. 确保产品种类、配料、规格以及数量的正确性3. 提供所有必须的佐料以及配套用品（六）找零、确认餐点内容1. 清楚的告诉顾客应付的金额2. 当顾客传递来钱款时，双手接过并且保持微笑3. 将钞票横放在抽屉内的横隔上4. 核对找零，点数给顾客，并将找零双手呈递到顾客手中（七）呈递餐饮、并且感谢顾客1. 向顾客呈递餐饮并且感谢顾客2. 向顾客致结束语时微笑并说谢谢，或者可说欢迎下次光临，或祝您用餐愉快3. 在顾客排队后五分钟内须将完整的餐饮交给顾客由培训经理点餐，新学员在旁边观看。
