全国各地农产品成本收益统计2016：2015年各地区甘蔗成本收益情况

农业大数据学报2023,5(4):110-117Journal of Agricultural Big Data DOI: 10.19788/j.issn.2096-6369.230414收稿日期：2023-08-27；录用日期：2023-10-03基金项目：国家自然科学基金（72003074），南京航空航天大学基本科研业务费（NS20233042）联系方式：第一作者詹子森，E-mail：*****************；通信作者张晓恒，E-mail：***************。

全国农产品成本收益资料汇编之三种粮食数据集 詹子森1，张晓恒2*，陈波31.南京信息工程大学自动化学院，南京 210044；2. 南京航空航天大学经济与管理学院，南京 211106；3. 南京财经大学经济学院，南京 210023摘要：产业兴旺是乡村振兴的重中之重。

农产品成本收益调查记录了农产品投入、产出、收益等情况，是政府部门进行宏观调控和价格管理的基础。

新时代新征程，这套数据将在推进乡村振兴战略过程中发挥更大作用。

很多学者基于该套数据分析我国农业投入要素使用、生产力、成本、利润等状况，但对数据库样本选择、采集过程、相关指标内涵等细节介绍有待加强。

因此，本文收集了早籼稻、中籼稻、晚籼稻、粳稻、小麦和玉米等三种粮食2005－2017年31个地区的成本收益调查数据，形成数据集。

本文重点对数据产生的背景、数据采集的方法、数据的主要内容以及数据的使用价值进行介绍。

相关学者不仅可以使用该数据分析我国农产品的投入产出状况，也可以借鉴该数据的抽样方法、质量控制经验等。

关键词：成本收益调查；水稻；小麦；玉米数据摘要：项目描述数据库（集）名称全国农产品成本收益资料汇报数据集所属学科农业经济研究主题农业投入产出、农业生产力数据时间范围2005－2017年数据地理空间覆盖全国加权平均水平以及31个省市自治区（根据各地区作物种植结构可能有变化，具体内容见正文部分）。

我国数字蔗田发展状况概述黎梓烨，刘芷妍（广西泛糖科技有限公司，广西南宁530200）摘要：随着现代科技的进步及农业现代化的推进，数字技术在糖料种植领域的应用正在不断扩展和深化，为其突破自然资源环境瓶颈提供了一个新的方向，为我国糖业高质量发展创造了新的窗口和机遇，数字蔗田的概念在此背景下孕育而生。

目前，我国数字蔗田的发展尚处于初级阶段，文章通过梳理数字蔗田的概念、优势及发展现状，深入剖析其应用成效和面临的困难和挑战，探讨我国数字蔗田未来可能的发展趋势，以期进一步提高数字蔗田的推广应用水平，助力实现我国糖业的高质量发展。

关键词：数字蔗田；糖料蔗；种植成本；数字化中图分类号：S566.1；F326.12文献标志码：A文章编号：2095-820X （2023）05-0037-04收稿日期：2023-09-09第一作者：黎梓烨（1994-），女，经济师，主要从事经济理论研究工作，E-mail ：******************1我国糖料蔗生产现状1.1糖料蔗种植面积逐年下滑根据中国糖业协会数据，我国近年来的甘蔗种植面积逐年下降，从2017/2018榨季的120.07万hm2减至2021/2022榨季的111.53万hm 2，减少8.53万hm 2，降幅约7%；同期的甘蔗入榨量从8695万t 下降至7992万t ，下降703万t ，降幅约8%（图1）。

在甘蔗种植的主要产区中，具有较大的规模优势的广西和云南的甘蔗种植面积变化幅度较小，其中，广西从75.73万hm 2降至73.33万hm 2，降幅3.17%，云南从28.87万hm 2降至28.47万hm 2，降幅1.46%；而在广东和海南等产区的甘蔗种植面积则降幅较大，广东从12.27万hm 2降至8.00万hm 2，降幅34.80%，海南从2.53万hm 2降至1.80万hm 2，降幅28.85%。

1.2糖料蔗种植面临的困难与挑战1.2.1种蔗成本攀升，利润收窄依据《全国农产品成本收益资料汇编》数据，2017—2021年我国甘蔗生产总成本从35248.65元/hm 2上涨到37680.90元/hm 2，涨幅6.90%；净利润从6096.00元/hm 2下降到3988.35元/hm 2，降幅34.57%；利润率从17.29%下降到10.58%，减少6.71%（绝对值）。

2016年中国农产品加工业运行报告2016年，我国农产品加工业按照供给侧结构性改革要求，坚持强基础、补短板，加快发展方式转变和结构优化，总体运行继续保持平稳增长态势，实现了“十三五”时期的良好开局。

一、基本情况（一）总体发展稳中有升。

2016年，规模以上农产品加工业增加值增速为5.8%（扣除价格因素），全年实现主营业务收入202933亿元，同比增长5.3%，比全国规模以上工业主营业务收入增速高0.4个百分点，比2015年增速高0.3个百分点。

其中，规模以上食用类农产品加工业实现主营业务收入126032亿元，同比增长5.6%，占农产品加工业的比例达到62.1%，比2015年提高0.6个百分点。

图1 农产品加工业主营业务收入累计同比增速（%）（二）利润总额小幅增长。

2016年，规模以上农产品加工业实现利润总额13394亿元，同比增长4.1%，比2015年放缓1.2个百分点。

其中，粮食加工与制造、饲料加工等行业的利润总额增速分别为5.1%和5.3%，较2015年增速分别图2 2016年1-12月农产品加工业分行业利润总额同比增速（%）放缓3.1和1.3个百分点；植物油加工、肉类加工和粮食原料酒制造等行业的利润总额增长情况较好，分别达到9.9%、8.8%和8.7%。

（三）结构持续调整优化。

精制茶加工业全年增加值增速为11.4%，领跑农产品加工业。

果蔬加工、中药加工等经济作物加工业增加值增速分别为6.0%和8.2%。

粮食加工与制造业、饲料加工和粮食原料酒等加工行业发展情况良好，增加值增速分别为7.9%、8.1%和8.9%。

乳品加工、水产品加工等行业发展平稳，增加值增速分别为5.5%和5.7%。

植物油加工业和肉类加工业增加值增速明显低于平均水平，分别为4.0%和4.2%。

烟草制造业与制糖业发展呈萎缩趋势，2016年增加值较2015年分别下降8.3%和3.9%。

（四）出口呈恢复性增长。

2016年，规模以上农产品加工业完成出口交货值11167亿元，增速为2.2%，实现了转负为正、恢复增长。

农产品成本调查指标解释 The latest revision on November 22, 2020农产品成本调查报表制度中华人民共和国农业部制定中国人民共和国国家统计局批准2008年10月本报表制度根据《中华人民共和国统计法》的有关规定制定《中华人民共和国统计法》第三条规定：国家机关、社会团体、企业事业组织和个体工商户等统计调查对象，必须依照本法和国家规定，如实提供统计资料，不得虚报、瞒报、拒报、迟报，不得伪造、篡改。

基层群众性自治组织和公民有义务如实提供国家统计调查所需要的情况。

《中华人民共和国统计法》第十五条规定：统计机构、统计人员对在统计调查中知悉的统计调查对象的商业秘密，负有保密义务。

目录一、总说明农产品成本是农产品价格的主要构成部分。

在社会主义市场经济体制下，及时、准确地了解和掌握农产品生产成本及收益的变动情况，对于各级政府研究和制定农产品价格与流通政策，加强宏观调控，对于各级农业主管部门加强对农业的指导，科学组织生产，优化种植结构，推进农业增长方式的转变，都是十处必要的。

为此，我部决定组织开展以重要农作物为主的农产品成本调查工作。

为了保证这项工作的顺利开展，统一要求，统一标准，特制定本方案。

一、调查品种由农业部汇总的品种暂定为13个，即早籼稻、中籼稻、粳稻、梗稻、小麦、玉米、大豆、棉花、油菜籽、花生果、葵花籽、甘蔗、甜菜。

各省(区、市）可以根据本地的需要适当增加调查品种。

二、调查点的确定农产品成本调查工作原则上在现有农业物价信息网点县中开展，各省(区、市）可根据本地需要适当增加调查县的数量；县里要选择生产水平在本县具有代表性的若干农户(制切查品种不少于5户）作为成本调查户；每户可以承担一个调查品种，也可承担多个调查品种。

调查户要建立成本原始资料登记簿，对生产、销售过程中的各项支出、收入进行逐笔登记以及必要的核算。

所需的登记帐册，省(区、市）农业厅(局）以能满足各项调查、核算指标的需要为原则，参考物价部门的格式，自行印制下发。