酒店员工流失现状与对策研究

论酒店员工流失原因及其对策

人才对于企业成功的要素来说是及其重要的，特别是劳动密集型的酒店行业，其人才的竞争更为激烈。当前酒店员工流动率高，人才流失率大，给酒店的管理和日常经营带来相当大的阻碍。本文对酒店业员工高流失率的原因及其影响进行简要分析，并提出对策。

一、 酒店员工流失率高的原因及影响

（一）员工流失率高的原因

酒店员工大量流失与社会环境、企业文化和人自身这三方面原因有关。

1. 社会环境的因素

社会竞争过于激烈是员工流失的一个重要原因。今年来，旅游饭店业迅速发展导致行业竞争越来越激烈。越来越多的酒店不愿花大量时间和精力培养人才，而是通过提高薪酬和职位等方式吸引其他酒店的富有工作经验和管理经验的中高层管理人员。另一方面，酒店人对自身物质和精神生活的要求提高，导致多数人不满于现状而转向其他收入更高的酒店。

2. 酒店自身因素

目前酒店工资待遇普遍参差不齐，再加上酒店企业的薪资往往只与职位的高低挂钩，却很少考虑职工自身技能的熟练程度和素质高低等因素，这造成有些专业人才得不到较好的待遇。酒店业普遍存在严重的社会保障部健全的现象。比如我实习的第一世界大酒店，根本没有为基层员工提供必备的社会劳动保障，各种保险更无从谈起。员工要想得到高薪资，只能通过不断加班来实现。更别说某些规模较小的酒店的情况了。

酒店还会在淡季裁员以减少企业成本管理，而在旺季又迫不急地招收临时或无经验从业者，导致素质普遍不高。酒店在职人员往往感受不到工作的稳定性和保障性。

除了薪资待遇因素以外，还有像我们大学生刚毕业走出校门，往往最关心的是在企业未来的个人发展空间，就是说酒店能不能给我们提供更好地发展的平台。目前很多酒店并没有更多地为高素质的专业人才提供畅通的发展道路，这也与中国酒店业的发展现状有关。许多酒店是单体酒店，晋升空间很窄，没什么发展机会，致使许多具备良好素质的从业人员在同意岗位一待就是许多年，让他们感到发展无望只能另谋高就了。

浅析我国酒店员工流失现象及对策

摘要：酒店是一个劳动密集型的服务性行业，人才是提升酒店竞争力的关键，但最近几年却出现了酒店员工频繁流失现象，这对我国酒店业的发展产生了极为不利的影响，本文从酒店员工流失现状、流失原因和对酒店的影响等方面进行了分析，并提出了减少酒店员工流失的几点相应对策。

关键词：酒店；员工流失；影响；对策

一、我国酒店员工流失现状及影响

（一）我国酒店员工流失现状

在其他行业，正常的人员流失一般不超过15%。根据中国饭店旅游业协会在2011的统计资料显示：五月，我国酒店平均员工的流失率为4.69%，1-5月份饭店员工平均流失率累计已达22.8%。由此可见，我国酒店员工流失率仍处高位。员工的高流动率将会对酒店人力资本的积累造成严重影响，同时，还会增加经营管理成本，制约酒店的健康发展。因此，降低员工流动率已成为酒店人力资源必须解决的大难题。

（二）员工流失的影响

1、消极影响

（1）服务质量不稳定

老员工具有熟练的服务技能和主动服务意识，这些都是在多年的工作中逐渐形成和积累起来的。当这些具有丰富经验的老员工离

开后，在新员工还没有招进之前，其他员工还必须得承担额外的工作量，这就会使他们出现过度的疲惫现像。

（2）损害酒店的无形资产

当酒店的中高层管理人员流失后，会无形的带走酒店的内部资料和管理理念。若是酒店关键技术人员的流失，那么酒店关键性技术经验将会被无形间带走。若是酒店销售人员的流失，那么酒店的一些客源也会随之流失。

（3）增加酒店的人力成本

酒店员工流失将会给酒店带来更高的置换成本，酒店在员工流失的同时会造成某职位的人员空缺，为了保障酒店的正常运营，所以，需要花费招聘和培训等带来的费用，这就会为酒店带来不必要的经营成本。

龙源期刊网

论酒店员工流失的影响、原因及对策

作者：张潇予

来源：《旅游纵览·行业版》2013年第09期

酒店作为一个劳动密集型的行业，人才是酒店竞争的核心。目前，酒店员工流失严重，对酒店的发展造成严重影响。为何酒店员工流失过大，如何留置酒店人才。本文就酒店员工流失对酒店的影响、酒店员工流失过大的原因及如何改善酒店员工流失过大进行分析。

一、员工流失对酒店的影响

（一）员工流失影响酒店的服务质量

员工的流失会造成酒店服务质量的下降，当一个员工将要离职的时候，会消极对待工作，工作心态不端正，而一定数量的员工离职会造成酒店部门的人手不足，对待客人的关心程度会下降，重新招聘的员工没有原有员工对本酒店的了解，对酒店的客户也是同样。酒店是服务行业，员工很重要，拥有熟练业务和服务意识的员工是酒店经营的保障，所以说员工的流失会造成酒店服务质量的下降。

（二）员工流失增加酒店的管理成本

酒店招聘一批新的员工，需要对员工进行系统的培训，需要日常生活的不断投资，而酒店员工流失流失的不仅仅是员工本身，更是员工伴随的隐形投资。为了维持酒店正常的经营活动，酒店需要继续招聘新的员工，伴随而来的又是新一轮管理成本的增加。

（三）员工流失影响酒店的业务水平和信誉

酒店员工流失，其中有很大一部分对原有酒店带有不满情绪，离开原有酒店后，会散播对酒店不利的言论，影响酒店的声誉。酒店大量员工的流失会给外界造成酒店内部管理很不稳定的感觉，影响酒店的社会形象。而这种负面言论和不稳定感也会影响顾客的满意度，回头客再重新关顾的时候就不能够找回原有的服务感觉，也同样会降低顾客的满意度。

（四）员工流失影响酒店的凝聚力和竞争力

酒店大量员工的流失，会造成剩余员工对酒店的不信任，这种不信任会表现在日常的工作上，对工作不负责，达不到预期要求，降低了员工的斗志和对组织的认同感，然后也同样产生离职的想法，形成了员工流失的恶性循环，从而影响酒店的凝聚力。 龙源期刊网

酒店员工流失现状与对策研究

随着旅游业的快速发展，酒店业也不断扩张，但是酒店员工流失问题也逐渐凸显。因此，对于酒店员工流失问题，需要进行深入的研究，并提出有针对性的对策。

一、酒店员工流失现状

1. 员工流失率高。酒店业的员工流动率普遍较高，其中包括员工的离职、调岗、跨行业等。数据表明，从事酒店服务行业的员工流失率达到16%以上。酒店员工流动率高主要是因为酒店行业工作强度、工作环境、工作收入等方面存在较大的缺陷。

2. 员工流失成本高。酒店员工流失给酒店带来很大的损失，因为酒店需要耗费时间和成本重新聘请和培训新员工。

3.员工流失影响酒店经营状况。员工流失会对酒店的客户服务质量、员工的工作效率、整体营销策略等方面产生负面影响。如果酒店不能有效地留住员工，就难以为客户提供高水平的满意服务。

二、针对性对策

1.改变酒店工作环境。提高员工的工作环境和福利待遇，减轻员工工作压力。为员工提供符合态度和行为的工作场所，营造良好的工作氛围。

2.加强员工技能培训。为员工提供技能培训和规模化培训，增强员工的整体素质和服务水平。制定完善的绩效考核标准，为员工提供晋升和福利待遇的机会，提高员工对企业的投入性和归属感。 3.优化薪酬福利体系。制定合理的薪酬福利体系，包括提高薪水、免费提供住宿和餐饮等福利待遇，撑起员工对企业的信心和忠诚度。

4.加强企业文化建设。营造和谐、和睦的企业文化，让员工能够体会到企业的关爱和尊重，增强员工的企业归属感。

5.加强人力资源管理。制定需要符合企业发展方向，招聘到真正适合企业的人才，以实现企业的长远发展。

针对酒店员工流失问题，需要采取多方面的对策来解决，使员工感受到企业的关怀和尊重，从而促进其对企业的成就感和归属感，减少员工流失率，提高酒店的人员素质和服务水平，进而增加酒店的经济效益和品牌价值。