最新[100自助餐菜谱大全热菜]自助餐中式热菜菜谱大全好吃.doc

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(完整版)自助餐菜单

香辣鸭血
晚餐
冷菜
热菜
主食
汤类
现场制作
饮品
凤眼猪肝
辣炒海圣子
白饭
素菜汤
摊煎饼
可乐
五彩鱿鱼丝
酱焖楞鱼头
菜丝鸡蛋炒饭
文蛤豆腐汤
涝糟汤圆
雪碧
素鸡豆腐
酱爆鸡丁
薯面饼
小蒸包
醒目
三色银牙丝
梅干菜蒸肉
花卷
玉米饼
啤酒
醋炝木耳
山菌扒时蔬
老玉米
香菇鸡块
白酒
赛香瓜
尖椒墨鱼仔
蒸饼
上汤山菌
自制饮料
素什锦
美极炒鲜虾
粥
自选砂锅
酸梅汤
雪碧
桂花金丝枣
酱爆肉丁
小花卷
烧卖
醒目
松仁翠笋丝
红烧丸子
什锦炒饭
玉米饼
啤酒
蒜泥茄条
虾酱烧豆腐
蜂糕
素陷粥
白酒
农家大拌菜
素木须肉
蒸地瓜
蟹黄蒸水蛋自制Βιβλιοθήκη 料糖醋萝卜苗素炒卷心菜
白菜烩焖子
酸梅汤
白菜丝拌海蛰
阿爪鱼炖肉
自选砂锅
山查汤
水果二道
香辣一锅鲜
晚餐
冷菜
热菜
主食
汤类
现场制作
饮品
酱猪手
盐椒小黄花
白米饭
萝卜丝虾皮汤
川汁鸡毛菜
萝卜条炒腊肉
山查汤
水果二道
醋熘白菜
八爪鱼炖咸白菜
A菜单
全天用餐标准：每人80元/早、中、晚
早餐
茶鸡蛋盐水肠榨菜肉丝酱豆腐蒜般黄瓜拌红咸菜清炒菜心炝炒园白菜肉末烧豆腐炝拌土豆丝油条花卷馒头蛋糕发糕肉烧饼豆浆大米燕麦粥小米粥风味疙瘩汤大骨头汤

中式自助餐标准菜单

中式自助餐标准菜单
中式自助餐是一种受到广泛欢迎的餐饮形式，它融合了中国传统美食的精髓，为顾客提供了丰富多样的选择。

作为一名中式自助餐的创作者，我们需要设计一份标准菜单，以确保顾客能够在享用美食的同时，得到满足和愉悦。

下面是一份中式自助餐的标准菜单，希望能够给大家带来灵感和启发。

一、凉菜类。

1. 凉拌黄瓜，清脆爽口的黄瓜，配上特制的调味汁，口感鲜美，开胃爽口。

2. 涼拌海带絲，新鲜的海带丝，搭配芝麻酱，香气扑鼻，口感丰富。

二、热菜类。

1. 宫保鸡丁，鸡丁酥香多汁，搭配花生米和辣椒，香辣可口。

2. 鱼香肉丝，嫩嫩的猪肉丝，配上酸甜可口的鱼香汁，回味无穷。

3. 麻婆豆腐，软糯细腻的豆腐，搭配麻辣鲜香的酱汁，香气四溢。

三、汤类。

1. 酸辣汤，酸中带辣，鲜香可口，暖胃开胃。

2. 玉米排骨汤，鲜甜的玉米，搭配鲜嫩的排骨，汤汁鲜美，营养丰富。

四、主食类。

1. 扬州炒饭，粒粒分明的米饭，搭配鲜嫩的鸡蛋、火腿和青豆，香气扑鼻，口感丰富。

2. 馒头，松软细腻的馒头，口感鲜美，搭配各种菜肴皆宜。

五、甜品类。

1. 糯米糍，软糯香甜，搭配芝麻、豆沙等馅料，甜而不腻。

2. 酸奶，清新可口的酸奶，口感丰富，营养丰富。

以上就是一份中式自助餐的标准菜单，希望能够为大家提供一些参考和灵感。

在设计菜单的过程中，我们需要注重菜品的口感、颜值和营养搭配，以及食材的新鲜和卫生。

希望大家在享用美食的同时，也能感受到我们的用心和热情。

愿大家都能在中式自助餐中找到属于自己的美食享受，感受到家的温馨和幸福。

自助菜单100元标准

葱花饼、蒸紫薯
1种
水果2种
饮料2种
酸奶
自助菜单（50元午餐）100元标准
自助菜单（30元晚餐）
100元标准
品种
日期
凉菜
热菜
汤水
主食
甜点
水果饮品
拌菜1种
咸菜2种
水煮肉片、东北乱炖
炸鸡柳、炒米土豆丝
肉炒豆嘴、清炒油菜
紫菜蛋花汤
米饭、玉米面发糕
酱香饼、蒸山药
1种
水果2种
饮料2种
拌菜1种
咸菜2种
脊骨炖酸菜、酥肉炖杂菌
自助一周菜单（20元早餐）
100元标准
品种
日期
拌菜
咸菜
熟食
热菜
汤粥
主食
甜点
水果
饮品
1道
2种
1道
肉炒鲜蘑、家常炒菜花
青瓜里脊、油豆腐炒蒜苗
八宝粥
煮鸡蛋
猪肉萝卜包子、扬州炒饭
玉米饼、小馒头
1种
茶水
奶茶
水果
1道
2种
1道
尖椒土豆片、大头菜炒粉
肉炒青椒、榨菜炒肉
小碴子粥
茶叶蛋
猪肉白菜包子、咖喱炒饭
鸡蛋饼、油条
1种
茶水
豆浆
水果
1道
2种
1道
清炒西蓝花、蒜蓉娃娃菜
宫保肉丁、肉炒圆葱
高粱红豆粥
煮鸡蛋
猪肉芹菜包子、酱油炒饭
南瓜饼、小花卷
1种
茶水
花生露
水果
品种
日期
凉菜
熟食
热菜
汤粥
主食
甜点
水果饮品
拌菜1种
咸菜2种
1道
排骨炖豆角、牛肉炖柿子

食堂自助餐菜单

5、 5、口味水鱼
5、罗八干炒腊肉
6、西红柿炒蛋 6、火腿玉米粒 6、口味香干
6、黄瓜皮炒肉 6、酸菜炒木耳
7、蒸南瓜
7、花菜炒肉
7、藕片炒肉
7、蒸鸡蛋水旦 7、蒸芋头仔
8、香干炒肉
8、青椒蒸茄子 8、粉丝蒸芽白 8、蒸南瓜
8、千页豆腐
9、豆芽
9、土豆丝
9、清炒黄瓜
星期四
1、白米稀饭 2、绿豆稀饭 3、八宝稀饭 4、牛奶 5、馒头 6、发糕 7、包子 8、烧麦 9、香芋饼 10、煮鸡蛋 11、扬州炒饭 12、甜酒冲蛋 13、玉米棒 14、爽口萝卜 15、豆芽 16、小白菜
星期五
1、白米稀饭 2、绿豆稀饭 3、黑米稀饭 4、豆浆 5、豆腐脑 6、馒头 7、包子 8、烧麦 9、豆沙饼 10、煮鸡蛋 11、当归蛋 12、炒粉 13、蛋糕 14、八宝菜 15、芽白 16、小白菜
川豆肉泥炒猪肝酱椒炒肉
星期二
1、白米稀饭 2、绿豆稀饭 3、玉米稀饭 4、牛奶 5、甜酒冲蛋 6、馒头 7、包子 8、火腿卷 9、烧麦 10、葱花油饼 11、煮鸡蛋 12、蛋糕 13、炒粉 14、酸豆角 15、芽白 16、上海青
星期三
1、白米稀饭 2、绿豆稀饭 3、小米稀饭 4、豆浆 5、豆腐脑 6、馒头 7、包子 8、烧麦 9、玉米棒 10、南瓜饼 11、煮鸡蛋 12、炒粉 13、玫瑰菜 14、素炒黄瓜 15、银丝卷 16、莴笋叶
9、手撕包菜
9、剁椒芽白
10、小白菜
10、上海青
10、莴笋叶
10、小白菜
10、小白菜
11、小鸡烧磨菇 11、海带筒子骨汤 11、萝卜筒子骨汤 11、冬瓜筒子骨汤 11、老鸭炖准山
12、酸菜豆腐汤 12、西红柿蛋汤 12、酸菜苦瓜汤 12、紫菜旦汤 12、酸菜猪血汤

自助餐菜单

中餐自助餐菜单Chinese Buffet MenuMenu CII-3 Chinese Buffet中餐自助餐菜单（1）Cold Dish凉菜Numbing sliced chicken 麻辣鸡丝Bean Curd, Preserved egg with Scallion 香葱皮蛋豆腐Shredded Laminaria 凉拌海带丝Celery, preventive bean curd salad 西芹海米拌腐竹Jelly fish salad with Chinese vinegar 老醋海蜇Garden green 什蔬花篮Porridge粥类Preserved egg porridge 皮蛋粥Cold Cut Plate 冷切类Garlic flavored pork elbow plate 蒜香网肘拼盘Stuffed chicken leg cold cut 松花鸡腿拼盘Hot Dish热菜类Beef stew with preserved beancurd 百叶节烧牛腩Deep fried shrimp with sezhuan pepper salt 椒盐河虾Sweet and sour Pork 菠萝咕咾肉Gongbao chicken with chili & peanut 宫保鸡丁Sweet and sour fish 糖醋鱼块Stir fried agarics and cauliflower 木耳炒菜花Sautéed rape with mushroom 香菇菜心Vegetarian spring roll 美味素春卷Pan fried Chinese dumpling 香煎三鲜水饺Egg yolk bun SHANGHAI style 上海奶皇包Fried egg noodle 虾仁炒蛋面Fried rice 什锦炒饭Dessert甜品Fresh fruit plate 新鲜水果拼盘Pea flour cake (wan Dou Huang) 豌豆黄Mini Chinese twist of dough 迷你麻花Sweet sticky cake 果料糕Pumpkin cake 南瓜饼Menu CIII-3 Chinese Buffet中餐自助餐菜单（2）Cold Dish凉菜Jelly fish salad with Chinese vinegar 老醋海蜇Numbing sliced chicken 麻辣鸡丝Assorted vegetarian delicacies 素什锦Laurel and sour lotus root slice 桂花山楂藕片Garden green 什蔬花篮Soup 汤类Mutianyu Corn Chowder 粟米羹Cold Cut Plate 冷切类Spiced beef plate 五香牛肉拼盘Egg roll with pork plate 猪肉蛋卷拼盘Hot Dish热菜类Stirred fried beef fillet in oyster sauce 蠔油西芹牛柳Poached cocktail prawn 白灼虾Braised fish in brown sauce 红烧鱼块Fried chicken wing Cajun style 香酥鸡翅根Sweet and sour Pork 菠萝咕咾肉Braised green tender with sauce 香菇扒菜胆Curried cauliflower 咖哩菜花Vegetarian spring roll 美味素春卷Sautéed chicken and mushroom 香菇烧鸡块Stewed fish ball with celery 西芹烩鱼丸Fried noodle in oyster sauce 蚝油炒蛋面Fried rice 什锦炒饭Dessert甜品Fresh fruit plate 新鲜水果拼盘Sweet sticky cake 果料糕Pea flour cake (wan Dou Huang) 豌豆黄Egg tart 奶油蛋塔Pumpkin cake 南瓜饼Menu CI-3 Chinese Buffet中餐自助餐菜单（3）Cold Dish凉菜Celery, preventive bean curd salad 西芹海米拌腐竹Peanuts in aged vinegar 老醋花生米Bean curd, cucumber and coriander 凉拌三丝（豆腐丝、青瓜丝、香菜）Sweet and sour cucumber slice 糖醋瓜条Marinated chili pepper with agarics 泡椒木耳Hot Dish热菜类Fried Beef cube with pea 牛肉粒炒豌豆Deep fried shrimp with sezhuan pepper salt 椒盐河虾Gongbao chicken with chili & peanut 宫保鸡丁Sweet and sour pork 菠萝咕咾肉Spicy bean curd 麻辣豆腐Chicken stew with chestnut 红烧栗子鸡块Sautéed rape with mushroom 香菇菜心Vegetarian spring roll 美味素春卷Fried noodle in oyster sauce 蠔油炒蛋面Fried rice 什锦炒饭Dessert甜品Fresh fruit plate 新鲜水果拼盘Pea flour cake (wan Dou Huang) 豌豆黄Mini Chinese twist of dough 迷你麻花Fried cake glazed in malt sugar 蜜三刀Jujube paste cake 枣泥饼。

餐厅中式自助餐菜单

自助餐菜单

自助餐菜单一、菜类1、碎蒸鲈鱼2、板栗鸡块3、萝卜炖牛腩4、泡椒牛蛙5、金瓜蒸排骨6、蒜蓉蒸丝瓜7、芥丝银杏炒虾仁8、西芹木耳9、蒜蓉西兰花10、绝味杏鲍菇11、油淋生菜12、酱汁茄条二、面点1、卤面2、炒河粉3、大米4、花卷5、蒸饺6、小馒头7、粘玉米8、野菜托三、汤1、西红柿鸡蛋汤2、玉米糁四、水果1、桔子2、西瓜3、哈密瓜（加可可橙汁、雪碧）一、菜类1、烘烧黄河鲤鱼2、宫保虾仁3、千张烧肉4、私房小炒鸡5、芥丝炒牛肉6、杭茄长豆角7、蒜蓉菠菜8、白菜煎豆腐9、蒜蓉粉丝娃娃菜10、罗汉炝珍菌11、清炒菜心12、香炸蔬菜园二、面点1、卤面2、炒米3、馒头4、油丝卷5、酱肉包6、手撕饼7、花生8、紫薯9、南瓜饼三、汤1、玉米糁2、小米粥四、水果1、西瓜2、小金桔3、冬枣（加可可橙汁、雪碧）一、菜类1、蒜焖黄骨鱼2、红烧鳝段3、生氽丸子5、金汤肥牛6、泡椒牛蛙7、土芹炒腊肉8、宫保山药球9、蒜蓉西兰花10、青椒炒鸡蛋11、鸡汤茼蒿12、清炒笋片二、面点1、炒河粉2、大米3、卤面4、馒头5、灌汤包6、花卷7、五谷丰登8、鸡蛋饼三、汤1、西湖牛肉羹2、米酒蛋花汤四、水果2、哈密瓜3、葡萄4、苹果一、菜类1、干炸小白条2、家常豆腐3、小白菜炒豆筋4、椒盐虾5、白灼广东菜心6、麦片山药7、韭菜炒鸡蛋8、黄豆焖猪蹄9、佳藕天成10、尖椒炒肉丝11、三千香小炒肉12、笋干烧肉二、面点1、炒米2、八宝粥3、手工馒头4、蒸南瓜5、海龙肉包6、地锅馍7、金条沾酱8、水饺9、葱油饼10、玉米稀饭三、水果1、西瓜2、哈密瓜3、桔子一、菜类1、剁椒鱼头2、娃娃菜炖豆腐3、私房小炒鸡4、红萝卜炖羊肉5、鲜菇滑牛肉6、青笋炒腊肉7、小炒脆青瓜8、海米扒白菜9、番茄煨牛腩10、鲮鱼油麦菜11、小豆芽炒粉条12、松仁玉米二、面点1、卤面2、米饭3、奶皇包4、酸汤米饺5、蒸红薯6、煮毛豆7、农家菜托8、烙油饼三、汤1、珍菌豆腐羹2、凤凰玉米羹四、水果1、西瓜2、小金桔3、冬枣。

(完整版)酒店自助餐菜单

咖啡厅海鲜烧烤自助餐菜单（2）一、冷菜：橙味烟鸭胸、泰式粉丝沙拉、华道夫沙拉、各式寿司、田园沙拉、配沙拉汁、芥末、酱油二：汤：每日例汤、意式蔬菜汤[配面包、黄油；三、热菜：剁椒鱼头、辣炒小芒果螺、粉丝焗海白螺、洞庭小鱼虾、竹笋炒鸭珍、水煮肉片（鱼片）、腐竹芥菜、辣子鸡、竹叶骨四、主食：扬州炒饭、炒河粉、白米饭、小芋头、玉米、白粥、馒头、花卷、粥料五、扒档：马头鱼、大眼鱼、灯光鱼、羊排六、烧烤档：羊肉串、热狗、鸡翅、烟肉卷、虾丸、生蚝、虾七、白灼档：青菜、菠菜、白菜、油麦菜、生菜、水饺、活中虾、海白螺、伊面、河粉、古松面、麻辣烫（海带、豆腐皮、红萝卜、白萝卜、黄豆芽、木耳、鸭血、土豆、金针菇、空心菜、枧菜、青菜）八、烤肉档：烤肥牛、烤鸡、烤鸭、配酱汁九：明档：比萨饼、椰子菜、豆腐干十、甜品：巧克力慕斯、纯芝士蛋糕、沙姆蛋糕、黄梅派、红茶果冻、咖啡布丁、清补凉十一、水果：季节水果三款咖啡厅海鲜烧烤自助餐菜单（3）一、冷菜：冷切肉、奥利弗沙拉、各式寿司、田园沙拉、芒果海鲜沙拉二：汤：每日例汤、奶油南瓜汤[配面包、黄油]三、热菜：清蒸福寿鱼、蒜茸蒸扇贝、辣炒尖尾螺、黎家五脚猪、辣炒田螺肉、杏鲍菇炒鸡柳、美式炸鸡块、荷叶夹、白灼青菜四、主食：奶油土豆泥、印尼炒饭、白米饭、紫地瓜、玉米棒、白粥、馒头、花卷、粥料五、扒档：马头鱼、大眼鱼、灯光鱼、牛仔骨六、烧烤档：鸡肉串、玉米肠、鸡翅、烟肉卷、虾丸、虾、生蚝七、白灼档：青菜、菠菜、白菜、油麦菜、生菜、水饺、活中虾、海白螺、伊面、河粉、古松面、麻辣烫（海带、豆腐皮、红萝卜、白萝卜、黄豆芽、木耳、鸭血、土豆、金针菇、空心菜、枧菜、青菜）八、烤肉档：烤肥牛、烤鸡、烤鸭、配酱汁；九：明档：比萨饼、木瓜、空心菜；十、甜品：哈密瓜慕斯、樱桃芝士蛋糕、水果蛋糕、核桃派、酸奶果冻、巧克力布丁、椰汁西米露十一、水果：季节水果三款可乐、雪碧、4款果汁、啤酒、咖啡、茶咖啡厅海鲜烧烤自助餐菜单（4）一、冷菜：地中海鸡肉沙拉、玉米娘青瓜、各式寿司、田园沙拉、吞拿鱼沙拉；二：汤：每日例汤、罗宋汤[配面包、黄油；三、热菜：豆酱蒸龙舌鱼、辣炒小芒果螺、粉丝焗海白螺、咸鱼腩肉煲、海南文昌鸡、农家胡笋丝、爆炒八爪鱼、脆炸鳕鱼卷、姜汁炒芥兰；四、主食：蛋炒饭、白米饭、炒乌冬面、小芋头、玉米棒、白粥、馒头、花卷、粥料；五、扒档：马头鱼、大眼鱼、灯光鱼、羊排；六、烧烤档：牛肉串、热狗、鸡翅、烟肉卷、鱼丸、虾、生蚝；七、白灼档：青菜、菠菜、白菜、油麦菜、生菜、水饺、活中虾、海白螺、伊面、河粉、古松面、麻辣烫（海带、豆腐皮、红萝卜、白萝卜、黄豆芽、木耳、鸭血、土豆、金针菇、空心菜、枧菜、青菜）八、烤肉档：烤肥牛、烤鸡、烤鸭、配酱汁；九：明档：比萨饼、黄豆芽、红绿尖椒；十、甜品：香橙慕斯、蜂蜜芝士蛋糕、黑森林蛋糕、南瓜派、绿茶果冻、奶油布丁、雪莉银耳汤；十一、水果：季节水果三款可乐、雪碧、4款果汁、啤酒、咖啡、茶；咖啡厅海鲜烧烤自助餐菜单（5）一、冷菜：海鲜沙拉、土豆沙拉、各式寿司、田园沙拉、泰式烟鸡胸；二：汤：每日例汤、奶油菠菜汤[配面包、黄油；三、热菜：剁椒鱼头、蒜茸蒸扇贝、辣炒尖尾螺、干煸鸭、五彩格格肉、蒜香骨、虾球蟹肉西兰花、甜辣日本豆腐、白灼青菜；四、主食：奶油土豆泥、白米饭、蘑菇海鲜炒饭、小紫地瓜、玉米棒、白粥、馒头、花卷粥料；五、扒档：马头鱼、大眼鱼、灯光鱼、牛仔骨；六、烧烤档：鸡肉串、玉米肠、鸡翅、烟肉卷、虾丸、虾、生蚝；七、白灼档：青菜、菠菜、白菜、油麦菜、生菜、水饺、活中虾、海白螺、伊面、河粉、古松面、麻辣烫（海带、豆腐皮、红萝卜、白萝卜、黄豆芽、木耳、鸭血、土豆、金针菇、空心菜、枧菜、青菜）咖啡厅海鲜烧烤自助餐菜单（6）一、冷菜：菠萝火腿沙拉、冷切肉、各式寿司、田园沙拉、尼哥斯沙拉二：汤：每日例汤、甘笋菜花汤[配面包、黄油]三、热菜：清蒸福寿鱼、辣炒小芒果螺、粉丝焗海白螺、萝卜牛腩煲、香烤猪颈肉、海鲜菇炒贝肉、爆炒脆肚尖、酸辣土豆丝、白灼青菜四、主食：炒古松面、白米饭、黄姜饭、小芋头、玉米棒、白粥、馒头、花卷、咖啡厅海鲜烧烤自助餐菜单（七）一、冷菜：鲜虾芒果沙拉、麻辣猪耳、各式寿司、田园沙拉、意式通心粉二：汤：每日例汤、奶油南瓜汤[配面包、黄油]三、热菜：豆酱蒸龙舌鱼、蒜茸蒸扇贝、辣炒尖尾螺、红烧猪蹄、红烧海参、什锦海皇丁、酱爆鱼肚、烧汁茄子、白灼青菜四、主食：奶油土豆泥、白米饭、扬州炒饭、紫地瓜、玉米棒、白粥、馒头、花卷、粥料五、扒档：马头鱼、大眼鱼、灯光鱼、牛仔骨六、烧烤档：鸡肉串、玉米肠、鸡翅、烟肉卷、虾丸、虾、生蚝七、白灼档：青菜、菠菜、白菜、油麦菜、生菜、水饺、活中虾、海白螺、伊面、河粉、古松面、麻辣烫（海带、豆腐皮、红萝卜、白萝卜、黄豆芽、木耳、鸭血、土豆、金针菇、空心菜、枧菜、青菜）八、烤肉档：烤肥牛、烤鸡、烤鸭、配酱汁九：明档：比萨饼、平菇、木瓜十、甜品：巧克力慕斯、樱桃芝士蛋糕、水果蛋糕、黄梅果派、咖啡布丁、绿茶果冻、清补凉十一、水果：季节水果三款。

中餐自助餐菜谱

中餐自助餐菜谱1. 前言中餐自助餐是一种非常受欢迎的用餐方式，它允许顾客根据个人口味和喜好选择各种菜肴，尽情享受丰盛的中餐美食。

本文档将为您提供一份中餐自助餐菜谱，涵盖了多种经典美食，包括主食、汤品、凉菜和热菜等。

希望能够帮助您在自助餐中找到心仪的美食。

2. 主食•炒饭：经典的中式炒饭，用熟透的米饭炒制，加入蔬菜、鸡蛋和其他配料，炒出香气四溢的美味。

•炒面：选用宽面或细面，加入各种蔬菜和肉类，炒至面条熟透，滋味鲜美。

•酱油面：用煮熟的面条拌入酱油、葱花和其他调料，简单快捷而美味可口。

3. 汤品•酸辣汤：以鸡肉、豆腐、木耳、酸辣调料为主要食材，酸辣爽口，非常开胃。

•鸡蛋汤：用鸡蛋、鸡汤为基础，调入适量的盐和味精，口感细腻，非常适合作为一道清汤。

•海鲜汤：选用新鲜海鲜，与鸡汤或清汤搭配煮制而成，鲜美可口。

4. 凉菜•凉拌黄瓜：将黄瓜切成细条，加入酱油、醋、蒜末，拌匀后放入冰箱冷藏，口感爽脆可口。

•凉拌海带丝：将海带切成丝，加入花椒油、酱油、醋等调料，搅拌均匀后放入冰箱冷藏，味道鲜美。

•凉拌木耳：将木耳切成薄片，加入蒜末、酱油、醋、花椒油等调料，拌匀后放入冰箱冷藏，口感爽滑。

5. 热菜•宫保鸡丁：用鸡肉丁、花生米、辣椒等食材炒制而成，香辣鲜香，口感爽脆。

•鱼香肉丝：选用猪肉丝和蔬菜，用酱油、豆瓣酱等调味料炒制而成，口味独特，回味无穷。

•红烧肉：将猪肉用酱油、糖、料酒炖煮至入味，口感酥烂，香气扑鼻。

6. 小吃•小笼包：标志性的上海小吃，面皮薄，包裹着鲜美的汤汁和馅料。

•锅贴：金黄酥脆的锅贴，内馅多样，包括猪肉、虾仁、韭菜等，吃起来香脆可口。

•春卷：酥脆的春卷皮包裹着丰富的蔬菜和肉类，口感鲜美。

7. 甜品•芒果布丁：用芒果、牛奶、鱼胶粉等食材制作而成，口感细腻，酸甜可口，是一道非常适合甜品的选择。

•红豆糕：由糯米粉、红豆和糖制成，口感软糯，甜度适中，非常适合作为餐后甜点。

•绿豆汤：用绿豆煮熟后加入适量的糖煮制而成，口感清爽，解暑又开胃。

保定自助餐菜单

保定店自助餐菜单
一：热汤:
小鸡炖香菇云片玉米羹中式煲汤二：热菜：
香辣鸡块香炸啤酒小黄鱼
黑啤牛肉炖土豆珊瑚土豆
辣烧蛇皮茄花反炒芋头
红烧方口豆腐蘑菇烧菜胆
海米扒木耳菜素炒平菇
香炒米饭素炒意面
三：凉菜：
香辣腰片凉拌豆腐丝
芥末鸭掌金针菇伴豆苗
叉烧平鱼芝麻水晶菜
橙汁瓜条凉拌海带丝
酸辣黄瓜条炝土豆丝
水果沙拉土豆沙拉
玉米洋葱青豆沙拉三丝空心粉沙拉
果汤三种：山楂桔子葡萄
咸菜六种新鲜水果六种
自选沙拉：
胡萝卜紫甘蓝西生菜花叶生菜
哈密瓜玉米粒黄瓜小柿子四：西饼：
焦糖吉士蛋香蕉蛋糕
云石蛋糕香橙蛋糕
桔味果占蛋糕哈密瓜奶油蛋糕
主题蛋糕桃酥瑞士卷
胡萝卜蛋糕慕斯果冻
面包两种果酱
保定店烤品单
南美羊腿烤西冷牛肉
巴西烤牛舌南美辣牛肉
金汉斯烤肠胡椒腌肉卷
金汉斯烤鸡腿蜜汁梅肉
烤酒香鸡心烤大虾
南美辣羊肉蜜汁烤鱿鱼
烤玉米金汉斯烤比萨饼烤香蕉烤菠萝
墨西哥鸭胸金汉斯烤猪腿烤鸡肘串烤桂花肠
比尔森烤鸡翅烤火腿。

酒店自助餐菜单

椒盐小河虾剁椒蒸多宝蒜香排骨孜然羊肉红烧丸子现磨豆腐虾干包菜水晶粉豆豉鲮鱼油麦菜主食
酒店自助餐菜单
100元自助A
沙拉：三款
凉菜：蜜汁鸡翅卤水拼盘红油耳丝
果仁菠菜凉拌江豆蒜汁茄泥
汤粥：冬瓜咸蛋肉片汤南瓜山药粥
热菜：椒盐小河虾剁椒蒸多宝蒜香排骨
孜然羊肉红烧丸子
现磨豆腐虾干包菜水晶粉豆豉鲮鱼油麦菜主食：白饭豆沙包花卷大饼黑椒炒乌冬面
点心：绿茶饼蛋糕春卷
堂做：：西瓜哈密瓜
饮料：橙汁红茶酸奶香茅甘蔗马蹄水
甜品：红豆沙

中餐自助餐菜单

中餐自助餐菜单1. 前菜1. 凉拌黄瓜2. 酸辣土豆丝3. 蒜泥白肉4. 红油抄手5. 炸酱面6. 炒面2. 主菜1. 水煮鱼鲜嫩的鱼块搭配麻辣红汤，口感麻辣鲜香。

2. 宫保鸡丁鸡肉块炒制后与花生、辣椒等配料混合，外酥里嫩，麻辣香脆。

3. 糖醋排骨酥脆的糖醋排骨，外酥里嫩，甜酸可口。

4. 蒸鲈鱼清蒸的鲈鱼鲜嫩多汁，口感细腻。

5. 家常豆腐软滑的豆腐搭配鲜美的家常调料，口感浓郁。

3. 主食1. 炸鸡腿香脆的外皮，嫩滑的鸡肉，味道美味非凡。

2. 炒饭大火炒制的炒饭，颗粒分明，香味扑鼻。

3. 红烧肉肥瘦相间的红烧肉，慢炖入味，肉质酥烂。

4. 麻辣香锅各类蔬菜、豆腐、肉类等一起烹饪，麻辣鲜香。

5. 炒面口感弹牙的炒面，酱料浓郁，各种食材搭配丰富。

4. 小吃1. 春卷薄脆的春卷皮包裹着鲜美的蔬菜和肉馅，外皮金黄酥脆。

2. 酥皮饺子酥皮酥脆，内馅鲜美可口。

3. 红豆糕香甜软糯的红豆糕，口感醇厚。

5. 汤品1. 酸辣汤酸辣可口的酸辣汤，开胃又暖身。

2. 鸡蛋花汤温暖营养的鸡蛋花汤，口感滑嫩。

6. 水果1. 西瓜2. 苹果3. 橙子4. 葡萄5. 提子7. 甜点1. 红豆包2. 蛋挞3. 牛奶布丁4. 芒果布丁5. 水果拼盘以上是中餐自助餐的菜单。

无论是前菜、主菜还是汤品、小吃，都提供多种选择，满足不同客人的口味需求。

同时，丰富的水果和甜点也让就餐体验更加完美。

无论是家庭聚餐还是商务宴请，中餐自助餐是一个不错的选择。

希望大家能够尽情享受美食的同时，度过美好的一天。

酒店自助餐菜单

自助餐A冷菜主料盐水河虾河虾咖喱蟹梭子蟹葱油桂鱼桂鱼红参牛腩牛腩广式广东菜心菜心秘制花菜有机花菜菌菇乳鸽汤云南蒸老鸽主食扬州炒饭水饺B热菜主料盐水基围虾基围虾宿迁瓦块鱼草鱼红烧野生甲鱼甲鱼农家菜公鸡老公鸡五谷杂粮玉米紫薯等干锅包菜包菜天麻炖仔排汤仔排主食海鲜炒饭煎包C热菜主料黑椒牛仔骨牛仔骨椒盐大明虾大明虾红烧戈鱼戈鱼黄狗猪头肉猪耳朵猪头肉雪菜尖椒蘑菇蘑菇尖椒香干炒本芹本芹酸辣汤香芹豆腐等主食炒面白米饭D热菜主料葱爆羊肉京葱羊肉毛笋干烧肉毛笋干羊肉红烧黄鳝交白黄鳝蒜蓉扇贝扇贝肉汁萝卜萝卜付皮炒青菜青菜菌菇甲鱼汤甲鱼主食炒米粉干煎饺A广式酱鸭拼盘橙汁冬瓜条陆集粉皮尖椒皮蛋麻辣鸡翅尖泰汁青口奶油蛋糕巧克力慕斯脆皮香蕉爆香冰淇淋B烤鸭镜盘四川麻味鱿鱼皮蛋鸭卷拼凉拌生什菇原味干丝水果沙拉草莓慕斯水果蛋糕奶油生瓜卷香脆地瓜丸C口水鸡五香牛肉红油猪耳紫甘蓝拌豆茴拍黄瓜中式包菜黑森林蛋糕香蕉蛋糕曲奇山崖卷D老醋粥蛰香瓜烤鸡拼盘花椒牛肚皮蛋豆腐生凉拌贡菜红油绿纱带芝士蛋糕蛋糕卷小汉堡南瓜饼桌餐A热菜主料重量广式蒸桂鱼骆马湖野生桂鱼750克盐水河虾白虾300克咸肉蒸蟹肉大闸蟹肉625克骆马湖老鸭煲散养老鸭1250克绿豆煲藕藕1000克香干炒水芹水芹750克醋参炖泗阳双孢菇汤泗阳双孢菇250克主食面汤尖椒调料重量主料烟熏才鸟鱼300克鱼陈醋凤爪400克鸡爪蒜香萝卜300克白萝卜椰香木瓜1只椰汁半瓶糟香毛豆200克毛豆荚果拼西瓜提子甘蔗B热菜主料重量土酱白刺鱼骆马湖白刺鱼800克酱油水河虾河虾300克红烧新袁羊肉新袁羊肉1000克农家草公鸡散养鸡1300克香干烧茼蒿茼蒿750克有机娃娃菜娃娃菜500克草花肉汁汤鲜肉250克调味菜杭州卤鸭嫩鸭半只脆瓜海蜇海蜇150克五香牛肉牛腱子200克泰式沙律球生菜紫包菜苦菊等500克蓝色妖姬山药桂花250克关东木耳木耳200克主食阳春面生煎包水果盘哈密瓜草莓葡萄C热菜主料重量绝味骆马湖大鱼头大鱼头1750克盐水河虾河虾300克碳烤乳猪皇乳猪1000克芥蓝炒澳带芥蓝澳带650克鱼斗杏鲍菇杏鲍菇520克大银鱼土鸡蛋土鸡蛋500克鱼羹参本鸡汤本鸡1200克调味菜包公黑鱼大草鱼300克脆瓜海蜇海蜇150克葱油菜鲍鱼菜鲍1只油浸金瓜日本金瓜250克面酱黄瓜黄瓜400克主食菜泡饭榴莲酥果盘西瓜京桔桂圆D热菜主料重量红烩大巴鱼大巴鱼1050克新时尚本地黄牛肉黑标牛肉600克梅干菜蒸野生湖鳗野生湖鳗1000克红烧沭阳生态鹅沭阳鹅1000克酱肉冬笋大蒜冬笋800克付皮青菜青菜750克云南菌炖野生甲鱼汤甲鱼750克调味菜烟熏千岛桂鱼桂鱼300克夫妻肺片牛肚牛舌150克盐焗鸡小鸡仔半只胶麻黄瓜黄瓜300克泰式沙律球生菜紫包菜等200克怪味腰果腰果200克主食粥生煎包果盘火龙果哈密瓜提子桌餐白云糕杂粮粥水饺时花二道尖椒小黄鱼配煎饼盐水草鸡蛋热牛奶陪燕麦（现磨豆浆）鲜榨西瓜汁叉烧包奶皇包生煎包烤土司配黄油果酱草莓慕斯水果沙拉水果拼盘（位）桌餐白云糕玉米糊阳春面时花二道清蒸酱菜大头菜丝配煎饼热牛奶配燕麦（现磨豆浆）鲜榨橙汁猪肉包豆沙包煎饺汪式硬包配黄油果酱巧克力慕斯水果蛋糕蔬菜沙拉水果拼盘（位）分餐菜单热菜主料重量酒酿长江长江鲥鱼125克梅干菜蒸鳗鱼野生湖鳗150克香煎牛排牛排120克葱爆羊肉羊肉100克百合西芹西芹100克香干水水80克笋干老鸭汤老鸭150克调味碟烟熏鲑鱼拼五香牛肉拼碧玉簪拼百合敦主食面疙瘩煎饺（分位）水果西瓜提子甘蔗B热菜主料重量飘香树虾树虾一只50克皇朝牛筋骨牛仔骨150克红烧大巴鱼大巴鱼350克芥兰烧澳带芥兰澳带150克吉利时( ) 100克浓汤丝瓜丝瓜150克（）扣甲鱼汤甲鱼100克调味碟红枣拼毛豆夹拼酱鸭拼夫妻肺片主食阳春面拼生煎包（位）水果盘哈密瓜草莓葡萄C热菜主料重量蛋羹蒸鲑鱼鲑鱼150克鲍汁扣花胶花胶50克香酥鸭老鸭100克梅干菜扣肉五花肉50克鲍汁扣真菌真菌100克清炒（）菜80克虫草花肉汁汤鲜肉50克调味碟椰香木瓜品脆瓜海蜇拼碧玉簪拼香螺主食菜泡饭车轮饼水果盘西瓜草莓桂圆D热菜主料重量浓汤浸鲜鲍鲜鲍50克香煎银鳕鱼银鳕鱼100克农家黄狗猪头肉猪头肉150克鲑鱼狮子头鲑鱼100克XO酱豆角卷豆角卷150克银盏花鸽松老鸽50克红烧（）鱼（）鱼200克调味碟酱萝卜拼山药拼鸭舌拼盐焗鸡主食粥生煎包水果火龙果提子哈密瓜分餐 A菜泡饭（分）黑板鸡扒（位）白粥/杂粮粥（位）盐水草鸡蛋（位）现磨豆浆/鲜榨西瓜汁（位）生煎包/叉烧包（位）水果拼B中式炒面/汤面（位）柠檬煎龙利鱼（位）皮蛋瘦肉粥/黑水粥（位）煎鸡蛋（位）现磨玉米汁/鲜榨青瓜汁（位）肉包/刀切（位）水果拼(位)。

2023年最新的自助餐菜谱大全及做法好吃

2023年最新的自助餐菜谱大全及做法好吃自助餐菜谱的做法自助餐菜谱1：辣子鸡丁盖饭材料鸡胸肉300公克，青椒50公克，葱1根，蒜头3粒，干辣椒段15公克，花椒粒少许，白饭1碗，A.辣椒酱1大匙，酱油1大匙，米酒1大匙，白醋1大匙，水3大匙，B.太白粉水1大匙，香油1小匙，辣油1小匙，酱油1小匙，米酒1大匙，太白粉1大匙，香油1小匙做法1.白饭盛入大碗中，备用。

2.鸡胸肉洗净，去皮、去骨，切成丁状，放入腌料中腌渍约10分钟，再放入油锅中炸熟后捞起沥干油分，备用。

3.热锅，加入适量沙拉油，放入葱段、蒜片、干辣椒段、花椒粒一起爆香，再加入作法2的鸡丁、青椒块炒香，续加入所有调味料A拌炒均匀。

4.于作法3的锅中加入太白粉水芶欠，再滴入香油、辣油拌匀后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。

自助餐菜谱2：麻婆豆腐盖饭材料嫩豆腐1盒，猪绞肉30公克，葱1根，蒜头3粒，白饭1碗，A.辣豆瓣酱20公克，花椒粉1/2小匙，米酒1大匙，酱油1大匙，糖1小匙，水50㏄，B.太白粉水1大匙，香油1小匙做法1.白饭盛入大碗中，备用。

2.嫩豆腐洗净切丁;葱切成葱花;蒜头切碎，备用。

3.热锅，加入适量沙拉油，放入蒜碎爆香，再加入猪绞肉炒散，炒至肉色变白后加入辣豆瓣酱炒匀，再放入作法2的豆腐丁及其余调味料A煮匀。

4.于作法3的锅中加入太白粉水芶欠，再滴入香油、撒上葱花拌匀后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。

自助餐菜谱3：糖醋里脊盖饭材料猪里脊肉小青菜老姜料酒老抽陈醋白醋糖盐香葱生粉米饭做法1:里脊肉洗净切块放在清水里浸泡出血水,挤掉血水洗净2:小青菜洗净中间切开3:里脊肉放入煮锅, 加水没过肉大火烧开, 撇去浮沫,放料酒, 姜,陈醋(约2汤碗), 上盖小火煮20分钟左右捞出肉块,转大火,放入小青菜烫熟捞出4:炒锅烧热倒入少量煮肉汤, 放老抽(少量), 白醋, 糖, 盐, 放入肉块翻炒上色, 淀粉勾芡收汁, 撒上香葱5:米饭盛在碗里倒扣在盘子一边,码上小青菜, 浇盖上里脊肉即可自助餐正确健康的吃法先挑素食，后吃荤食先取热量低、维生素丰富、纤维质高的素食，例如蔬菜类、菇类。

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【主持词大全】
自助餐是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，流行于各大商务餐中，那么你知道自助餐中式热菜菜谱有哪些吗？下面一起随来看看吧。

自助餐中式热菜怎么做最好吃
自助餐中式热菜菜谱1意式鲜虾拌面
材料
洋葱、彩椒、牛肉末、鲜虾、意式拌面酱(或直接使用蕃茄酱)、麻油或橄榄油
做法
1、煸香洋葱，加入牛肉沫炒熟，再放入切丁的彩椒，熟后加2勺水，放入拌面酱或蕃茄酱，煨出香味。

2、面条用水煮熟，捞出用凉水浸一下，防止沾粘。

3、用麻油或橄榄油将面拌均匀后，加入1中调好的酱料，即成一份香味扑鼻的中意混合风味的凉面。

自助餐中式热菜菜谱2中式千层面
材料
馄饨皮，西葫芦，盐，鸡精，虾油
做法
1、西葫芦去籽擦成细丝，加少许盐，杀出水份后，攥干，调入少许虾油、鸡精，并根据口味调入少许盐拌均制成馅。

2、因为之前已经加了一些盐了，虽然与杀出的水份倒掉了，但还保留一点盐的，这时坐上蒸锅，放上足够的水，准备一个大盘子，放一层馄饨皮、一层馅，共两层馅三层皮即可，上开了的蒸锅，大火蒸十分钟即可。

小诀窍
馅料可根据自己口味调制，但尽量用水份少的蔬菜，如果水份较多，拌馅之前一定要去除多余水份。

自助餐中式热菜菜谱3中式全麦蛋饼
材料
中筋面粉200公克，全麦粉20公克，沸水80㏄，冷水40㏄，蛋4个，盐少许，葱花1/2碗
做法
将中筋面粉与全麦粉混合均匀，先沖入热水，快速用筷子拨成片状。

再拌入冷水，用手揉成不黏手的面团，用保鲜膜包覆，静置松弛约20分钟。

取出面团，揉匀后分切成4等份，分别擀圆成薄饼皮。

再平底锅中抹一层油，放入薄饼皮煎熟，铲出备用。

打个蛋在碗中，加入少许盐和葱花后搅散，倒入锅中煎至7分熟时，盖上已煎熟的薄饼皮再略煎，最后翻面卷起即可。

自助餐中式热菜菜谱4中式牛腰肉
材料
主料盐，胡椒粉，玉米淀粉和鸡蛋浸好的牛腰肉块150克，切成方形的卷心莴苣80克，香葱5克，用牛油，黑胡椒和圆葱制成的黑胡椒糊，酱油5克，糖3克，鲜鸡高汤粉10克。

做法
1、将牛肉块、黑胡椒糊、酱油、糖和鲜鸡高汤粉放入锅中煎;
2、将玉米淀粉加水调好，放入锅中勾芡;
3、牛肉出锅后放在卷心莴苣上，并加以香葱装饰。

自助餐中式热菜菜谱5中式牛柳
材料
洋葱，牛肉，酒，生抽，糖，生粉，鸡粉，蛋黄半颗，香油
做法
牛肉切块后用酒，生抽，糖，生粉，鸡粉，蛋黄半颗略腌。

然后烧红锅油，牛肉过油1分钟捞起。

放入油再爆香洋葱，加入牛柳，最后放少量酒和香油。

自助餐中式热菜菜谱6中式通心粉
材料
材料A1/2罐，水管通心粉1/2包，材料B1/3杯，红萝卜丁1/4杯，青椒丁1/4杯，奶粉1又1/2大匙
做法
(1)锅中加入水煮沸，再放入水管通心粉煮至熟透，可以参考外包装的说明，依照它标示的时间来煮，为避免黏在锅底，切记要时时搅拌，等到煮软至自己喜欢的程度后即可捞起沥干备用。

(2)将材料B分别准备好，鱼酱罐头打开备用。

(3)热锅后加入少许奶油，先放入洋葱丁爆香至软后，依序加入红萝卜丁、1/2罐鱼酱、水管通心粉，翻炒均匀后，再加入青椒丁拌炒一下，即可盛起食用。

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