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10大食品安全事件食品安全是世界性问题，而近十年在中国显得特别突出。
从2003年的阜阳“大头娃娃”奶粉事件起，广州市白云区劣质散装白酒事件、“陈化粮”事件、“苏丹红事件”、“孔雀石绿事件”、湖北武汉等地的“人造蜂蜜”事件、“三鹿”三聚氰胺毒奶粉事件、毒韭菜事件、人造“新鲜红枣”事件、“毒豇豆事件”、“假葡萄酒事件”等等，食品安全事件年年发生、接踵而来，三聚氰胺超标奶粉多次幽灵重现，使用“地沟油”加工食品、使用双氧水或硫磺加工漂白食品、水产品养殖添加激素或抗生素等等恶招屡禁不止，在国家针对性出台《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》（2007年）近四年、实施《食品（2009年6月）两年的2011年仍相继曝出“染安全法》色馒头事件”、“宜昌毒生姜事件”、“毒豆芽事件”、“一滴香事件”、“瘦肉精火腿肠事件”、“水玻璃碱水面”，今年4月份发生的“毒胶囊”事件，现已逮捕13人、刑拘54人，全国公安、司法全面介入，加大力度追查，人们不禁要问：中国的食品怎么了？中国的食品安全的症结何在？人们——包括媒体在发生食品安全事件后，往往先大骂某些食品制造商黑心无良、诚信缺失、道德滑坡，话锋一转就开始骂监管部门监管缺位、渎职失职、“马后炮”监管。
制作伪劣有毒食品的商家固然是罪魁祸首，监管部门自然也要负监管责任，而食品安全的深层次原因却并未被细究。
近日，台州市仙居县警方抓获了李某夫妇，查获2000斤整容肉流入市场，廉价鸡肉加染色剂竟能变诱人里脊，而这对夫妻再将这些里脊肉低价出售，至少有500万根肉串流向烧烤摊和冷库。
这些年，地沟油、毒豆芽、回锅油、染色馒头......层出不穷。
下面就由整容肉开始，盘点下近年来10大食品安全事件，那么，什么还能吃呢？近年来10大食品安全事件2000斤整容肉流入市场廉价鸡肉加染色剂变诱人里脊据浙江省公安厅官方微博“浙江公安”消息，李某夫妇买来大量廉价鸡肉，再加入增味剂和染色剂，鸡肉就摇身一变成了鲜红诱人的里脊肉。
商业伦理案例分析——食品安全只需一滴，清水就能变高汤，这就是一种名为“一滴香”的食品添加剂，但长期食用将危害人体健康。
记者调查发现，目前国内的餐饮企业，“一滴香” 及类似的香精和粉末使用相当频繁，明知有害，不少企业却还将其作为“独家秘笈”。
（《新闻晚报》8月27日）食品安全已经成为困扰国民生活的一大难题。
虽然国家质检总局公布的2009年我国食品食物质量平均合格率达98%，但中国连锁经营协会公布的2009超市食品安全调查报告却显示，中国消费者对于食品安全的满意度只有60分，为3年来最低。
从注水肉、地沟油、合成猪血、假豆腐，到瘦肉精、毒大米、毒豇豆；从吊白块、敌敌畏、苏丹红、本地黑，到三聚氰胺奶、洗虾粉、一滴香，不停接受的“新鲜名词”让人们对食品安全充满了忧虑。
一提到食品安全问题，大家就不由自主地谈法律、监管漏洞，说违法成本太低，谴责执法监管不严等问题。
这确实是问题所在，但法律很大程度上属于“补丁”的性质，事后救济的作用很大，而监管又难以覆盖中国成千上万的食品企业。
食品安全的底线一再被突破，我们要问，究竟这些商家是为了生存，迫不得已添加这些有毒物质，还是仅仅为了赚更多的钱？也许这是一个双向的恶性循环，开始的时候是为了赚更多的钱，但当大家都这么做之后，就变成了迫不得已。
如何避免这种恶性循环？仅靠事后的法律救济和监管，显然不能穷尽。
其实，有一个重要的东西，可以治本的东西，往往被我们忽视了，那就是商业伦理。
所谓商业伦理，就是商业活动中的伦理关系及其规律，核心内容是商业主体应该遵守的商业行为原则和规范、应当树立的优良商业精神等商业道德问题。
在市场经济条件下，商业伦理是商业与社会关系的基础，在一定程度上是社会伦理的灵魂和核心。
市场经济是法治经济，更是道德经济，发达的市场经济必须有先进的商业伦理为之做支撑。
只有这样，市场经济才会有序、有活力，才会低成本、才会安全，才会有真正的和谐社会。
一、商业伦理道德的核心内容继承我国传统的道德观念，结合市场经济条件下商业领域改革和发展的实际，当前商业伦理道德的核心内容可以归纳为四句话。
案例分析部分答案：1．（1）甲以A企业的名义与B公司签订的买卖合同有效。
根据《合伙企业法》的规定，合伙企业对合伙人执行合伙企业事务以及对外代表合伙企业权利的限制不得对抗善意的第三人。
在本题中，B公司属于不知情的善意第三人，因此，买卖合同有效。
试题点评：本问所涉及考点与实验班考试中心模拟试题（五）综合题5的第4问完全相同。
（2）实行合伙人一人一票并经全体合伙人过半数通过的表决方式。
（3）①乙的质押行为无效。
根据《合伙企业法》的规定，普通合伙人以其在合伙企业中的财产份额出质的，须经其他合伙人一致同意；未经其他合伙人一致同意，其行为无效，由此给善意第三人造成损失的，由行为人依法承担赔偿责任。
在本题中，普通合伙人乙的质押行为未经其他合伙人的一致同意，因此，质押行为无效。
②丙的质押行为有效。
根据《合伙企业法》的规定，有限合伙人可以将其在有限合伙企业中的财产份额出质；但是，合伙协议另有约定的除外。
在本题中，由于合伙协议未对合伙人以财产份额出质事项进行约定，因此，有效合伙人丙的质押行为有效。
试题点评：本问所涉及考点与考试中心模拟试题（四）综合题7的第3问完全相同。
（4）①普通合伙人甲、乙、庚应承担无限连带责任；②有限合伙人丙以出资额为限承担有限责任；③退伙的有限合伙人丁以其退伙时从A企业分回的12万元财产为限承担有限责任。
（5）甲、乙、庚决定A企业以现有企业组织形式继续经营不合法。
根据《合伙企业法》的规定，有限合伙企业仅剩普通合伙人的，应当转为普通合伙企业。
在本题中，人民法院强制执行丙在A企业中的全部财产份额后，有限合伙人丙当然退伙，A企业中仅剩下普通合伙人，A企业应当转为普通合伙企业。
2、本案涉及到《合伙企业法》的具体适用问题。
（1）根据《合伙企业法》第十一条的规定，“经全体合伙人协商一致，合伙人可以用劳务出资”。
因此陆某的入伙合法。
（2）根据《合伙企业法》第二十五条，第三十八条的规定，执行合伙事务的合伙人对外代表合伙企业，合伙企业对合伙人执行合伙企业事务以及对外代表合伙企业权利的限制，不得对抗不知情的善意第三人。
B 102013年5月3日/星期五九州方圆责任编辑/柯铜生 排版/钱军校对/余翔新华社北京5月2日电（记者史竞男、邹伟）2日，公安部公布了各地公安机关在打击食品犯罪保卫餐桌安全专项行动中侦破的五起肉制品犯罪典型案例：内蒙古包头腾达食品有限公司制售假劣牛肉案2013年3月，内蒙古包头公安机关成功破获腾达食品有限公司制售假劣食品案，现场查获冷冻肉6.4吨、成品假牛肉干14.6吨，以及“一滴香”“牛膏1号”等调味料。
经鉴定，假牛肉干中大肠杆菌等严重超标。
经查，2010年以来，该公司使用鸭肉等为原材料，生产假劣牛肉干、羊肉干，通过18家物流公司销往全国15个省区市，案值600余万元。
江苏无锡卫某等制售假羊肉案2013年2月，江苏无锡公安机关在无锡、上海两地统一行动，打掉一特大制售假羊肉犯罪团伙，抓获犯罪嫌疑人63名，捣毁黑窝点50余处，现场查扣制假原料、成品半成品10余吨。
经查，2009年以来，犯罪嫌疑人卫某从山东购入狐狸、水貂、老鼠等未经检验检疫的动物肉制品，添加明胶、胭脂红、硝盐等冒充羊肉销售至苏、沪等地农贸市场，案值1000余万元。
贵州贵阳袁某制售“毒鸡爪”案2013年3月，贵州贵阳公安机关成功捣毁2个制售“毒鸡爪”黑窝点，当场抓获犯罪嫌疑人6名，查扣成品、半成品“毒鸡爪”1.6万余斤及非法添加物质一批。
经查，2011年7月以来，袁某等将采购的鸡爪浸泡在按比例勾兑的过氧化氢水中，掺入香料、醋酸、辣椒红等加工后，运到农贸市场销售或向各地批发，每天制售约600斤，案值400余万元。
福建漳州林某等制售病死猪肉案2013年3月，福建漳州公安机关成功捣毁2处制售病死猪“黑作坊”、“黑窝点”，抓获犯罪嫌疑人5名。
经查，2012年8月以来，犯罪嫌疑人林某先后伙同陈某、吴某等利用受雇农业部门专门负责捡病死猪和到养猪户收病死猪进行无公害处理的工作人员身份，将买来或捡来的病死猪，进行非法屠宰，并将屠宰好的猪肉和排骨转运至福建协鑫冷冻食品有限公司冻库寄存，再作为食品或食品原材料销往周边省份，累计销售近40吨，案值达300多万元。
课堂练习（五）案例分析题1.2007年3月份，广东媒体散布有关“香蕉巴拿马病”的报道，使消费者误认为吃香蕉会得病，导致全国市场香蕉滞销，价格急剧下跌，作为香蕉主产区的海南深受其害。
从3月21日以来，全省香蕉收购价格一路走低，出现不正常的大幅度下跌现象。
许多蕉农损失惨重，血本无归。
海南香蕉产区每天运销岛外的香蕉已经从原来的7000至10000吨减少到3000多吨。
针对广州媒体日前有关“香蕉巴拿马病”(即香蕉枯萎病)的报道，我国热带作物研究权威、中国热带农业科学院、华南热带农业大学博士生导师郑服丛教授昨天明确表示，香蕉“巴拿马病”对人类有致癌作用的报道纯属无稽之谈，没有任何科学依据。
（1）什么是拟态环境？（2）拟态环境理论的核心观点是什么？（3）试用拟态环境理论分析该案例。
2. “九斤老太”，出自鲁迅的小说集《呐喊》中的作品《风波》。
因为老太太出生时重九斤，所以被人叫作“九斤老太”。
在她老人家的眼中看来，总是一代不如一代，时常为孩子们的今后担忧。
于是，后来人们把这类看不惯下一代的人们统称为“九斤老太”，在年轻人眼里，“九斤老太”常常是很讨厌的。
《风波》摘录1：“一代不如一代，——”九斤老太正在不平，趁这机会，便对赵七爷说，“现在的长毛，只是剪人家的辫子，僧不僧，道不道的。
从前的长毛，这样的么？我活到七十九岁了，活够了。
从前的长毛是——整匹的红缎子裹头，拖下去，拖下去，一直拖到脚跟；王爷是黄缎子，拖下去，黄缎子；红缎子，黄缎子，——我活够了，七十九岁了。
”《风波》摘录2：九斤老太很不高兴的说，“一代不如一代，我是活够了。
三文钱一个钉；从前的钉，这样的么？从前的钉是……我活了七十九岁了，——”什么是基模？基模有何积极功能和消极作用？试运用基模理论分析“九斤老太”的基模。
参考答案：所谓“基模”，指的是人的认知行为的基本模式，或者叫心智结构、认知结构或者认知导引结构。
——也有人称之为“图示”或“认知框架”（P68）当我们接触到一个新信息过新事物，遇到一个新事件或者进入一个新的场所的时候，我们过去相关的经验和知识会导引我们迅速地对新的状况做出认识、推理和判断，并及时地做出态度或行为反应。
农夫山泉“品质风波”继续发酵。
中国民族卫生协会健康饮水专业委员会秘书长马锦亚昨天向本报记者确认，农夫山泉执行的标准的确不如自来水标准。
他表示，任何瓶装水企业都必须以国家强制性标准——GB5749《生活饮用水标准》为底线，若不能执行则有违反国家食品安全法之嫌。
质疑优于自来水标准？前晚，农夫山泉就“品质风波”发表声明，坚称“产品品质始终高于国家现有的任何饮用水标准，远远优于现行的自来水标准”。
但是，公开信息显示，农夫山泉执行的产品标准为浙江省标准DB33/383-2005，该标准由浙江质监局提出并归口，由农夫山泉作为唯一的企业代表参与制定。
简单比对可知，农夫山泉执行的这一标准在有害物质砷、镉的限量方面，均宽松于国标GB5749《生活饮用水标准》，其中砷指标限量甚至放宽到5倍。
“任何一个企业生产瓶装水，都应该以国标GB5749《生活饮用水标准》为底线，这是一个基本要求。
”马锦亚表示，生活饮用水指的就是平常所说的自来水，“瓶装水标准要求低于国标GB5749《生活饮用水标准》肯定是不允许的，而应该高于该标准”。
对于农夫山泉的“产品品质始终高于国家现有的任何饮用水标准，远远优于现行的自来水标准”说法，马锦亚表示，不排除存在“企业执行标准低，但产品实际检测值高于国家标准”的可能性，但是，执行标准低就意味着有些指标存在不安全的风险，“如果产品标准都不如自来水标准，何谈健康和安全？”马锦亚昨天还向记者表示，农夫山泉产品标准不如自来水标准，有违反国家食品安全法之嫌。
因为食品安全法第27条明确规定：食品生产经营用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。
地方执法倒退？马锦亚昨天直言，从行业的角度看，低于国标的地方标准是不能备案的，地方卫生标准备案部门对低于国标的地方标准进行备案，是一种执法倒退行为。
“在地方企业的非正常手段下，连国标要求都达不到的地方标准却得以通过备案。
而一旦通过了备案，就等于是合法有效的了。
对这样的事情，行业协会也非常痛恨。
第十七章案例赏析饭店行业，每天要与形形色色的客人打交道，客人的需求是不尽相同的，对客服务自然会发生诸多难以预料的事件或场景。
同时在日常管理工作中，也会出现一些意想不到的情况，对这些事件、情景如何作出恰当反应，采用恰当处理方式，其结果往往大相径庭。
现撷取一些管理服务工作中真实的案例，供酒店员工借鉴。
案例一：主动“惹事上身”一天下午，B5台班小刘接到客房服务中心通知，告之在B5-04房间烟草会会务组客人要借十个小果盘，小刘立即将果盘送到了B5-04房间。
正当小刘准备离开房间时，她看见桌上放着许多荔枝和葡萄。
“客人可能要将这些水果分配到其它房间去”。
小刘心想，于是主动询问到：“先生，请问还需要帮忙吗？”客人回答说“不用了。
”此时此刻，小刘本可以不“惹事上身”的，但她还是微笑着对客人说“如果您要把水果分盘装的话，我可以帮您把它们一个个剪开，洗净后分盘装好，然后再送入其它房间，您看行吗？”客人听完后，愉快接受小刘的建议，并向小刘表示感谢。
评析：通过这件事，让我们看到了服务不能停留在“挤牙膏似的被动服务”上，而应该有恰到好外的“超前意识”。
案例二：未上锁的保险柜一天，某酒店楼层服务员小陈正在一间住人房清理卫生，她仔细地用抹布擦着尘，当擦到保险柜时，发现保险柜的门没锁，里面有很多现金。
小陈感到情况严重，赶紧退出房间，锁好房门，并立即通知了主管和领班，同时在自己的工作报表上详细记录了出房时间。
主管、领班和小陈一起进入房间，现场清点现金并做好记录，然后由主管将现金反锁入保险柜，并交代小陈留意该房动静。
直到晚上，客人终于回房了，小陈立即通知主管来到客人房间，将发生的事向客人做好详细的解释，并当场开柜取出现金清点。
当客人清点无误，见大量现金安然无恙，十分感动，一再感谢服务员及酒店为保护客人财产安全所做的工作，极力称赞服务员小陈高尚的职业道德。
评析：树立良好的职业道德，准确及时地处理突发事件，对建立企业良好的形象十分重要。
2012管理咨询师案例分析之案例分析题(66)2012管理咨询师案例分析之案例分析题(66)案例分析在四大创意主题内容的支撑下，麦乐送电话号码信息推广变得立体丰满、备受欢迎，同时，在四大执行技巧的落实下，微博本身的建设也稳扎稳打、欣欣向荣。
那么，如何才能让更多的人群关注到这个“美丽的小花园”呢？在信息推送层面，我们采用了有效的传播组合--网络广告、网络新闻、微博红人、BBS、SMS等形式来引流和发布活动信息，真正做到以微博为核心的络整合推广交叉覆盖。
网络广告支撑--从微博门户层面的入口导入人流在微博门户网站的活动页面首页，进行广告露出，使网民轻松找到活动参与入口，增加活动的参与度。
门户的活动首页如同道路的主干道，在活动首页上做标版广告如同在主干道上做大型路牌广告，能把所有从主干道上路过的消费者吸引进来，在这里做广告相当于闹市区型的街头消费者拦截。
我们撰写了两篇名为《忆大年我要吃，麦乐送今起微博送祝福》、《怀旧岁展新颜，麦乐送新年祝福传万家》的活动新闻稿，投放到15家门户和目标区域的地方性网站上，通过新闻的传播，使得在活动期间，在百度和谷歌以“麦乐送”为关键词搜索时，活动新闻均在搜索页面的醒目位置出现，从而大大提高了活动的曝光率。
所谓“以正和，以奇胜”，新闻传播就是“以正和”，在传统的网络新闻上，不能没有声音，但也不大，只要能达到在消费者求证活动时的官方证明目的足矣。
同时，活动的新闻稿以传统的公关新闻稿件方式撰写，起到营造公信力的作用。
BBS传播支撑--从热门社区层面导入人流通过结合当下社会热门话题，巧妙融入微博活动信息和麦乐送订餐电话，并有针对性地选择京津地区的热门BBS板块进行发布，有效引导目标地区网友的关注和参与，极大扩散了4008517517号码的知晓度。
关于BBS，我们分两个阶段共撰写8篇BBS话题帖进行发布。
第一阶段为活动预热期，撰写了三篇活动信息告知帖子，包括《有钱没钱，回家过年：老男孩，是该回家的时候啦》、《寻初恋，怀念第一次约会时的麦当劳》、《晒晒珍藏多年的麦当劳玩具，纪念回不去的童年！》，在这些貌似寻觅真情，抒发感慨的帖子中，把活动信息巧妙融入进去，让网友在不知不觉中接收信息。
