养猪知识100问
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养猪知识100问
原料知识
1、猪常用能量饲料有哪些？具有什么特点？使用中应注意什么问题？
常用能量饲料有玉米、小麦、小麦麸、米糠等，共同特点是能值较高，蛋白质含量低，且氨基酸不平衡。此类物质不能单独喂猪，需和蛋白质饲料等配合使用。
玉米：淀粉、脂肪含量高，因而能值高，粗蛋白低，且氨基酸不平衡，不饱和脂肪酸含量高。易被霉菌污染，破碎玉米脂肪易氧化酸败，应注意将玉米水分含量控制在13％-14％以下及保证粒的完整性。
小麦：能量低于玉米，蛋白质含量比玉米高。用小麦喂肉猪以粗碎为宜，太细影响嗜口性，如果颗粒大小在600—800微米(每粒小麦破碎成4-6片)之间，小麦可以代替玉米；乳猪料中一般用粉末状。
小麦麸：粗纤维含量高，能值低，质地疏松，具有倾泻作用，可减缓母猪便秘，但仔猪喂量过多易引起腹泻。易氧化变质，不宜贮存。
米糠：分为全脂米糠、脱脂米糠和粗糠，纤维含量高，赖氨酸含量低，精氨酸含量高。米糠含胰蛋白酶抑制因子，需加热除去。全脂米糠不饱和脂肪含量高，不耐贮存，对猪适口性不好，肉猪饲用全脂米糠会软化脂肪，降低肉品质；仔猪饲用易引起下痢；脱脂米糠脂肪含量低，其它成分与全脂米糠基本相同，对猪的适口性好于全脂米糠；粗糠几乎没有利用价值，多用做填充物。为避免能量不足，应限量使用米糠。
2、猪常用蛋白饲料有哪些？具有什么特点？使用中应注意什么问题？
分为植物性和动物性蛋白饲料，常用植物性蛋白饲料包括豆粕、棉粕、菜粕、花生粕等；常用动物性蛋白饲料包括鱼粉、乳制品等。
豆粕：是一种比较理想的植物性蛋白原料，除蛋氨酸含量略低外，氨基酸较平衡。豆粕的加热程度影响其品质，加热不足含有抗胰蛋白酶、大豆凝集素等抗营养因子；加热过度会影响氨基酸的有效利用。豆粕中因含有寡糖，仔猪采食太多会引起下痢，一般含量应限制在20％以下。
棉粕：赖氨酸含量低，蛋氨酸和色氨酸含量较高，添加合成赖氨酸可提高棉粕的饲用效果。棉粕中可消化氨基酸、粗纤维、游离棉酚含量影响棉粕在饲料中的添加量，一般乳猪、仔猪料中不推荐使用棉粕。
菜粕：赖氨酸含量低，含硫氨基酸含量高。菜粕中含有有毒物质芥子苷、单宁等抗营养因子影响菜粕的适口性，添加量应根据菜粕的质量而定。
花生粕：氨基酸组成与豆粕相差较大，赖氨酸和蛋氨酸含量较低，精氨酸、组氨酸含量高。含有胰
蛋白酶抑制因子。油酸含量高，不宜贮存。肉猪采食太多花生粕会使脂肪软化，壳含量和氨基酸平衡性是决定其使用比例的因素。
鱼粉：优质鱼粉中赖氨酸等氨基酸含量丰富且比例平衡。影响鱼粉质量的因素不在于蛋白质含量高低，关键在于氨基酸的含量和利用性。乳猪宜选用优质鱼粉，否则会导致下痢及生长不良。
乳清粉：蛋白含量低，但利用性好；乳糖含量高，质量好的乳清粉乳糖含量达75％-80％，是重要的能源物质。乳清粉含有天然的乳香味，能改善饲料的适口性，还能促进乳酸菌繁殖，降低胃肠pH。随着猪年龄的增长，其利用率降低，加之价格较高，一般只用于仔猪料中。
3、贮藏原料的水分应低于多少?
谷物原料水分含量应低于13％－14％；植物性蛋白原料应低于12％；鱼粉水分含量应低于12％，乳清粉水分含量低于4％－5％。
4、为保证买到高质量大豆粕，应测定哪些指标?
大豆粕必须经过热处理以消除其中的抗营养因子，但又不能过热。颜色、粗蛋白含量、脲酶活性和蛋白溶解度是衡量豆粕质量好坏的重要指标，对于去皮豆粕，粗纤维含量也是一重要的测定指标。通常，在处理豆粕时加入细石粉以增加其流动性。大量购买豆粕产品需要索要分析保证报告，并在原料到厂之后保留一份样品。 5、常规原料应检测哪些指标及分析指标变异范围为多少?
谷物饲料检测指标包括：颜色、气味、容重、杂质、水分和蛋白含量，为保证原料质量，必要时还应分析霉菌毒素含量；植物性蛋白质原料应检测的指标包括：颜色、气味、杂质、水分、蛋白含量；动物性蛋白饲料除分析上述指标，还要分析胃蛋白酶溶解度、钙和磷，必要时分析赖氨酸的含量和组成；钙磷等矿物原料中重金属含量应符合饲料卫生要求；油脂应检测颜色、气味、粗脂肪、MIU
值（杂质、水分、不可皂化物）和酸价。大多数营养素分析值变异范围为8.0％-10.0％。
6、如何采样才能保证饲料样品的代表性?
对每批饲料或者每种饲料原料，采取均匀分布的多点(一般3-10点)取样，然后混合各点取得样品。贮藏0.5kg左右备分析的样品，注意贮藏在凉爽、干燥的地方。
原料知识 1、猪常用能量饲料有哪些？具有什么特点？使用中应注意什么问题？
常用能量饲料有玉米、小麦、小麦麸、米糠等，共同特点是能值较高，蛋白质含量低，且氨基酸不平衡。此类物质不能单独喂猪，需和蛋白质饲料等配合使用。
玉米：淀粉、脂肪含量高，因而能值高，粗蛋白低，且氨基酸不平衡，不饱和脂肪酸含量高。易被霉菌污染，破碎玉米脂肪易氧化酸败，应注意将玉米水分含量控制在13％-14％以下及保证粒的完整性。
小麦：能量低于玉米，蛋白质含量比玉米高。用小麦喂肉猪以粗碎为宜，太细影响嗜口性，如果颗粒大小在600—800微米(每粒小麦破碎成4-6片)之间，小麦可以代替玉米；乳猪料中一般用粉末状。
小麦麸：粗纤维含量高，能值低，质地疏松，具有倾泻作用，可减缓母猪便秘，但仔猪喂量过多易引起腹泻。易氧化变质，不宜贮存。
米糠：分为全脂米糠、脱脂米糠和粗糠，纤维含量高，赖氨酸含量低，精氨酸含量高。米糠含胰蛋白酶抑制因子，需加热除去。全脂米糠不饱和脂肪含量高，不耐贮存，对猪适口性不好，肉猪饲用全脂米糠会软化脂肪，降低肉品质；仔猪饲用易引起下痢；脱脂米糠脂肪含量低，其它成分与全脂米糠基本相同，对猪的适口性好于全脂米糠；粗糠几乎没有利用价值，多用做填充物。为避免能量不足，应限量使用米糠。
2、猪常用蛋白饲料有哪些？具有什么特点？使用中应注意什么问题？
分为植物性和动物性蛋白饲料，常用植物性蛋白饲料包括豆粕、棉粕、菜粕、花生粕等；常用动物性蛋白饲料包括鱼粉、乳制品等。
豆粕：是一种比较理想的植物性蛋白原料，除蛋氨酸含量略低外，氨基酸较平衡。豆粕的加热程度影响其品质，加热不足含有抗胰蛋白酶、大豆凝集素等抗营养因子；加热过度会影响氨基酸的有效利用。豆粕中因含有寡糖，仔猪采食太多会引起下痢，一般含量应限制在20％以下。
棉粕：赖氨酸含量低，蛋氨酸和色氨酸含量较高，添加合成赖氨酸可提高棉粕的饲用效果。棉粕中可消化氨基酸、粗纤维、游离棉酚含量影响棉粕在饲料中的添加量，一般乳猪、仔猪料中不推荐使用棉粕。
菜粕：赖氨酸含量低，含硫氨基酸含量高。菜粕中含有有毒物质芥子苷、单宁等抗营养因子影响菜粕的适口性，添加量应根据菜粕的质量而定。
花生粕：氨基酸组成与豆粕相差较大，赖氨酸和蛋氨酸含量较低，精氨酸、组氨酸含量高。含有胰蛋白酶抑制因子。油酸含量高，不宜贮存。肉猪采食太多花生粕会使脂肪软化，壳含量和氨基酸平衡性是决定其使用比例的因素。
鱼粉：优质鱼粉中赖氨酸等氨基酸含量丰富且比例平衡。影响鱼粉质量的因素不在于蛋白质含量高低，关键在于氨基酸的含量和利用性。乳猪宜选用优质鱼粉，否则会导致下痢及生长不良。
乳清粉：蛋白含量低，但利用性好；乳糖含量高，质量好的乳清粉乳糖含量达75％-80％，是重要的能源物质。乳清粉含有天然的乳香味，能改善饲料的适口性，还能促进乳酸菌繁殖，降低胃肠pH。随着猪年龄的增长，其利用率降低，加之价格较高，一般只用于仔猪料中。
3、贮藏原料的水分应低于多少?
谷物原料水分含量应低于13％－14％；植物性蛋白原料应低于12％；鱼粉水分含量应低于12％，乳清粉水分含量低于4％－5％。
4、为保证买到高质量大豆粕，应测定哪些指标?
大豆粕必须经过热处理以消除其中的抗营养因子，但又不能过热。颜色、粗蛋白含量、脲酶活性和蛋白溶解度是衡量豆粕质量好坏的重要指标，对于去皮豆粕，粗纤维含量也是一重要的测定指标。通常，在处理豆粕时加入细石粉以增加其流动性。大量购买豆粕产品需要索要分析保证报告，并在原料到厂之后保留一份样品。
5、常规原料应检测哪些指标及分析指标变异范围为多少?
谷物饲料检测指标包括：颜色、气味、容重、杂质、水分和蛋白含量，为保证原料质量，必要时还应分析霉菌毒素含量；植物性蛋白质原料应检测的指标包括：颜色、气味、杂质、水分、蛋白含量；动物性蛋白饲料除分析上述指标，还要分析胃蛋白酶溶解度、钙和磷，必要时分析赖氨酸的含量和组成；钙磷等矿物原料中重金属含量应符合饲料卫生要求；油脂应检测颜色、气味、粗脂肪、MIU值（杂质、水分、不可皂化物）和酸价。大多数营养素分析值变异范围为8.0％-10.0％。
6、如何采样才能保证饲料样品的代表性?
对每批饲料或者每种饲料原料，采取均匀分布的多点(一般3-10点)取样，然后混合各点取得样品。贮藏0.5kg左右备分析的样品，注意贮藏在凉爽、干燥的地方。
7、饲料中常见霉菌毒素有哪些？给动物带来什么危害？
营养知识
8、氨基酸的分类及其作用？ 氨基酸是构成蛋白质的基本单位，分为必需和非必需两大类。必需氨基酸是指猪体内不能合成或合成速度慢，不能满足猪需要，必须由饲料供给。猪所需必需氨基酸有10种，即赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、精氨酸、苏氨酸、缬氨酸、组氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸。目前我国饲料原料组成的日粮中赖氨酸、蛋＋胱氨酸、苏氨酸、色氨酸比较缺乏，降低了饲料的利用率和动物的生产性能，因此，应根据日粮类型在饲料中适当添加氨基酸。
9、蛋白质对猪有什么作用？
蛋白质是由氨基酸组成的一类化合物，必需氨基酸含量及其利用率决定其营养价值。蛋白质是构成猪体组织、体细胞的基本成分，如果日粮中蛋白质含量不能满足猪的需要，猪的生长受限，体重下降，饲料利用率降低，繁殖机能紊乱。
10、能量对猪有什么作用？
能量主要来源于饲料中的淀粉、糖类和脂肪，纤维也能提供少量能量，猪采食饲料后将上述物质转化为能量满足维持和生长的需要。淀粉、糖类和脂肪容易消化吸收，产热量高，而粗纤维较难被消化，提供的能量少，但具有使动物产生饱感和促进肠道蠕动的作用，饲料中纤维含量因猪的不同生理阶段而有差异。当饲料中能量不能满足猪需要时会降低蛋
白质的利用率，猪体消瘦，影响正常的生长和繁殖。
11、维生素对猪有什么作用？
维生素是促进蛋白质、碳水化合物和脂肪代谢，维持猪只健康、正常生长和繁殖所必需的有机化合物。分为脂溶性维生素和水溶性维生素，脂溶性维生素包括A、D、E、K，水溶性维生素包括B族维生素和维生素C。日粮中缺乏维生素会使猪发育异常、生长缓慢、抗病力减弱、繁殖性能降低。
12、矿物质的分类及其作用？
矿物质分为常量矿物元素和微量矿物元素，常量矿物元素包括钙、磷、钠、钾、镁、氯和硫；微量矿物元素包括铜、铁、锌、锰等，矿物元素是动物体内骨骼与血液以及维持正常生长和繁殖所必需的营养
