点菜的礼仪

请人吃饭点菜的技巧和方法吃饭是人们社交交往中的重要环节，邀请人吃饭是礼仪和习惯，也是展示自己待客之道的表现。

但是我们都知道，点菜是很重要的一个环节，在点菜时如果没有掌握一定的技巧，就可能会出现不必要的尴尬和浪费，甚至影响到进餐的氛围。

那么，请人吃饭点菜的技巧和方法是什么呢？下面就为大家介绍一些点菜的小技巧。

第一，了解客人喜好和限制条件在邀请客人吃饭时，了解客人的饮食习惯和喜好，是衡量餐厅级别和菜品选择的重要依据。

如果客人有特殊的限制条件，比如素食、过敏等，那么也需要向客人询问清楚，以免出现不必要的尴尬和误解。

第二，确定用餐人数和菜品风格在点菜时，首先需要根据用餐人数确定点菜数目和菜品风格。

对于较少人数的用餐，可以选择精致美味的单点菜品或小炒，而对于较多人数的用餐，可以选择拼盘或铁板菜式等，这样不仅有丰富的品种选择，而且数量也足够。

第三，掌握菜品搭配和平衡点菜的过程中，我们需要掌握菜品的搭配和平衡，这也是衡量餐厅菜品价值和特色的关键点。

在点菜时可以根据菜品原料的不同口感和烹饪方法进行搭配，如酸甜口味的菜搭配重口味的菜品，以凸显不同的菜品风味，达到美食盛宴的效果。

第四，注意菜品的可口性和细节在点菜时，除了掌握菜品搭配和平衡外，还需要注意菜品的可口性和细节，这也是衡量餐厅价值和服务水平的重要标准。

可口的菜品需要考虑到烹饪技巧、食材新鲜度和卫生等多个方面，而菜品的细节则包括炖制的时间、调味的数量和餐具的品质等。

第五，灵活应对菜品和客人的变化需求在点菜的过程中，需要随时根据客人的需求和意见进行菜品调整和调整菜品数量，以满足顾客的要求和关怀顾客的感受。

当客人提出关于菜品修改或增加菜品的要求时，我们需要灵活应对和适当沟通，以达到双方满意的结果。

总之，邀请人吃饭在点菜时，需要掌握一定的点菜技巧和方法，以达到礼仪和待客之道的表现。

对于不同人数和菜品风格的选择，需要根据顾客的需求和喜好进行搭配和调整，以切实树立餐厅的形象和骨干力量。

餐桌就餐礼仪大全现代社会礼仪无处不在，由于不同的民族、国家形成了不同的文化餐桌就餐礼仪篇11、一定要穿着合宜到高级餐厅用餐，服装一定要注意。

最好都能穿着正式服装，避免穿着凉鞋。

2、不要把电话、钥匙或钱包放在桌上餐桌是摆放食物的地方，千万不要把自己私人的物品摆放在餐桌上。

3、让客人优先点餐身为主人，一定要让客人优先点餐，尤其对方是女性。

千万不要一股脑儿就把菜都点好了。

4、如果你是主人，一定要先买单这是非常基本的常识，相信大家都知道。

如果你是邀请饭局的人，也是一样，不要让客人付款，这会相当失礼的。

5、不要告诉侍酒师，你的酒钱预算可以告诉服务生你喜欢的酒或是指出你所能接受价格内的酒，不要直接告诉侍酒师你的预算。

但也不要假装出品酒行家的感觉，很容易会露出马脚。

6、不要退酒(除非真的很糟)对于一支你不喜欢的酒，也不要退还给餐厅，因为这种行为会相当失礼。

就算真的很糟，也要礼貌地向服务生解释，你不喜欢它的原因。

7、一定要了解餐巾所放置的位置餐巾是放在腿上，不是挂在领口，就算你要离开位子，也要将餐巾放置在椅子上。

用餐完毕，请将你的餐巾整齐地放置在盘子的左边。

8、不要跨越桌子分享你的食物好东西总要跟好朋友分享，这种行为可不能在高级餐厅用餐时发生，尤其对象是不太熟的人。

9、不要对服务生吼叫相信大家在餐厅用餐，一定有听过有人大叫“服务生!“这也是非常失礼的行为。

如果你真的有需求，尽量利用眼神交流，高级餐厅的服务生都是受过专业训练的，会非常注意顾客们用餐时的状况。

10、如果食物没煮熟或有问题，一定要将食物退回如果你所点的食物没煮熟，将食物退回，并请其他宾客先开始用餐。

千万不要勉强自己吃下不好的食物。

11、确保大家点餐的数量都一样为了避免尴尬的等待，尽量确保大家所点的道数一样。

尤其是主人千万不要为了省钱而点的比宾客少道，这样会让宾客感觉很有压力。

12、用餐完毕，不要将餐具摆放在盘子旁边如果你已经用餐完毕，请将刀叉放置成10:20的方向，这样一来，服务生就会瞭解你已经用餐完毕，而将餐盘收走。

餐桌点菜礼仪点菜是我们吃去外面吃饭的首要环节，是不是你自己喜欢吃什么你就全点自己喜欢的呢，那其他人呢》下面店铺就为大家整理了关于餐桌点菜礼仪，希望能够帮到你哦!餐桌点菜礼仪一、基本规则1、如果时间允许，请客的人应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。

2、选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能领会请客人的预算和心思。

另外提前查看菜品的价位，做到心中有数，可避免结账时的尴尬。

3、一般来说，客人也不太好意思点菜，都会让请客的人来做主。

如果上司也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他来点菜，除非是他主动要求。

4、赴宴者不要在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。

如果对方盛情要求，可以点一个不太贵的、又不是大家忌口的菜。

记得征询一下其他人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的”或是“比较喜欢吃什么”，让大家感觉被照顾到了。

5、点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味”，“要不要再来点其他的什么”等等。

6、点菜时，可参考以下几个规则：(1)看人员组成。

一般来说，人均一菜是比较通用的规则。

如果是男士较多的会餐可适当加量。

(2)看菜肴组合。

一桌菜最好是有荤有素、有冷有热，尽量做到全面。

如果桌上男士较多，可多点些荤食;如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。

一定要在菜品上把关，同时提醒服务员做菜用清油。

(3)看宴请的重要程度。

若是普通的商务宴请，平均一道菜在50~80元左右可以接受。

如果宴请对象是比较关键的人物，那么则要点上几个够分量的菜。

还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会在客人面前显得有点小家子气，而且客人也会觉得不自在。

二、优先考虑的菜肴1、有中餐特色的菜肴。

宴请外宾的时候，这一条更要重视。

像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并不是佳肴美味，但因为具有鲜明的中国特色，所以受到很多外国人的推崇。

点菜礼仪和技巧点菜是我们经常要做的事，要出去吃饭首先要做的就是点菜，那么你们知道点菜的礼仪和技巧是什么吗?下面是店铺为大家整理的点菜礼仪和技巧，希望能够帮到大家哦!点菜礼仪和技巧点菜篇如果你是宴请者，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请依次他们来点菜。

最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的。

提醒不要邀请老板点菜，这会让他觉得不体面。

如果你是赴宴者，若主人盛情要求你点菜，则可以点一个不太贵并且大家都不忌口的菜，记得先征询一下桌上人的意见。

点菜时，可根据以下三个规则：一.看人员组成。

人均一菜是比较通用的规则。

如果男士较多可适当加量。

二.看菜肴组合。

一桌菜最好是有荤有素、有冷有热，尽量做到全面。

如果桌上男士多，可多点些荤食，反之女士多，可多几道清淡的蔬菜。

三.看宴请的重要程度。

若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。

如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。

吃菜篇随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。

以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手。

中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的(壹姐脸红地飘过，表示经常拿这毛巾擦脸)，不要用它去擦脸。

上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。

客人入席后，不要立即动手取食。

而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始;客人不能抢在主人前面。

夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。

要细嚼慢咽，决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。

对外宾不要反复劝菜更不要为他布菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。

客人不要挑食，不要只盯住自己喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。

不要发出不必要的声音，不要一边吃东西，一边和人聊天。

【通用】点菜礼仪
点菜礼仪是一种文明和优雅的行为，在中国的文化中尤为重要。

在普通或正式宴会或聚餐中，点菜礼仪通常被视为交流和社交的重要部分。

以下是一些点菜礼仪的基本规则和建议：
1.根据人数点菜：在点菜前，应该首先确认就餐人数。

根据人数确定点菜的数量，以确保每个人都有足够的食物。

2.注意菜品选择：在点菜时，应该尽量挑选各式各样的菜品，并且需要区分聚餐的场合和参与者的口味。

特别是在宴请外国人、不同文化背景的人时，应该注意餐品的选择。

3.先点冷菜，后点热菜：在点菜的过程中，应该先点冷菜，然后再点热菜。

这样可以有序地进餐，同时还可以防止热菜在冷菜上放置过久而变凉。

4.注意不同口味的搭配：在点菜时，应该注意不同口味的搭配。

比如，如果点了一道酸味的菜，就应该再点一道甜味的菜，以平衡口感。

5.避免过度点菜：虽然点菜要考虑每个人充分满足，但也要适度点菜，尤其是对于一些贵重的食材，如大闸蟹、鲍鱼等。

适度点菜不仅可以节省费用，还可以减少浪费，更体现了尊重食材和环保的观念。

6.避免过于挑剔：在点菜时，不应该过于挑剔食材，如太肥、太嫩、太咸等。

应该尊重厨师的技艺和选择，享受厨师的创意和美味。

7.礼貌点菜：点菜时要保持礼貌态度，望服务员的帮助或推荐菜品时，请使用礼貌用语，比如“请问好菜推荐有哪些？”等。

总之，在点菜的过程中，要尊重食物、保持礼貌、避免浪费、相互尊重，才能享受一个良好的宴会或聚餐环境。

这些基本点菜礼仪能够体现你的文明素质和优雅风格，更能够显现出你的品位和修养。

希望在享受美食的同时，也能感受到点菜礼仪所体现的中华文化的魅力和凝聚力。

敬酒敬茶和点菜礼仪敬酒、敬茶和点菜礼仪是中国餐桌文化中非常重要的部分。

在中国传统文化中，这些礼仪是表达对客人尊重和热情款待的一种方式。

以下是敬酒、敬茶和点菜礼仪的详细介绍。

敬酒礼仪：敬酒是宴席上非常常见的一种礼节，既是对宾客的尊重，也是对家庭和友情的真诚表达。

在敬酒之前，主持人要先跟大家致辞，感谢各位宾客的光临。

接着，主持人会依次按照重要性敬酒给宾客，通常是先敬给最尊贵的客人，然后再按排前后次序逐个敬酒。

在敬酒时，要站起来举杯，对着对方微微鞠躬，表达敬意。

宾客接到酒杯后，也要站起来，举杯回敬，表示感谢。

饮酒时，可以尝一小口，然后饮尽，一饮而尽表示对宾客的尊重和好客。

敬茶礼仪：敬茶是中国文化中的重要礼仪之一，传递了主人对客人的尊重和诚意。

敬茶通常是在宴席开始之前进行的。

主持人端着茶盘，从年长的宾客开始，按照年龄依次敬茶。

接茶的时候，宾客要双手接茶杯，向主人点头，表示感谢。

主人递茶时，要将茶杯递到合适的位置，不能放在自己的眼前，因为这是不尊重的表现。

宾客接茶后，可以尝一小口，表示对主人的欣赏之意。

如果不想喝茶，可以拿起茶杯，对着主人微笑，然后放在桌子上。

当主人要填茶时，宾客要轻松地把自己的茶杯抱着，示意不需要加茶。

点菜礼仪：点菜礼仪主要是在就餐之前，根据宾客的口味和简餐习惯，选择合适的菜品。

主人通常会提前了解客人的喜好，然后根据这些信息点菜。

在点菜过程中，应该遵循以下几个原则：首先，要尊重客人的喜好，避免选择宾客不喜欢的菜品；其次，要根据宴席的规模和预算合理点菜，既不过于奢华，也不显得太简单；最后，要注意搭配，选择菜品之间的口感和色彩搭配得当，使整个宴席更加丰富和有品味。

总结：敬酒、敬茶和点菜礼仪是中国餐桌文化中非常重要的一部分，反映了中国人对客人的尊重和热情款待。

在执行这些礼仪时，主人和宾客都要注意礼仪的细节，遵循传统的规范。

通过这些礼仪，人们能够更好地表达自己的情感，增进友谊和亲密感。

同时，这些礼仪也是一种文化传统的传承，体现了中华民族的独特价值观和优秀传统。

点菜的礼仪
1.看人员的组成
根据参宴人员的人数，菜品的数量最好能与宴请的人员的数量相同，避免出现菜不够吃的情况，菜品的选择也会跟着多一些，参宴人员可尝试到更多菜式。

2.注意客人饮食禁忌
看宴请的对象，了解客人的宗教信仰，知晓宗教的饮食禁忌，忌吃什么食物；还要了解客人的健康背景，由于哪些情况不吃什么，那么就不能让这些菜品出现在餐桌上。

3.了解客人的饮食习惯
由于地域文化的影响，来自于不同地区的客人，饮食偏好往往会不尽相同。

因此要对客人的文化背景提前做好调查，宴请客人的时候，点菜的时候多加照顾客人的饮食偏好，多点客人喜欢吃的，少点客人不喜欢吃的。

4.菜肴的选择
在以上几点的基础上，再做菜肴的选择。

可以先参考当前餐馆特色的菜肴，或者有本地特色菜肴，餐桌上菜肴的组合讲究有荤有素，有酸有甜，有冷有热，尽量做到菜品的均衡，客人对菜品的选择也会多一些。

宴请为主要让客人满意才能达到宴请的目的，这样才能得到客人的尊重和认可。

1。

礼仪点菜时的四个原则**礼仪点菜时的四个原则**在社交场合，尤其是在餐桌上，礼仪是我们展现文明素养的一面。

点菜也是其中一环，它不仅关乎个人的形象，更体现了对他人的尊重和对餐桌文化的理解。

因此，在点菜的时候，我们需要遵循一些礼仪原则，以确保整个用餐过程更加愉快、顺畅。

以下是礼仪点菜时的四个原则。

**1. 考虑整体口味和搭配**点菜首要的原则之一是考虑整体口味和搭配。

在选择菜品时，不仅要顾及自己的口味偏好，还要考虑与共进晚餐的伙伴们的口味。

如果是商务宴请或者家庭聚餐，了解参与者的饮食习惯和禁忌，尽量选择适合大多数人口味的菜品。

此外，注意菜品的搭配，使整顿餐桌的口感和味道更加协调。

例如，可以选择荤素搭配，避免过于油腻或过于清淡，以确保整体的餐饮体验更受欢迎。

**2. 尊重他人意见，共同商议**在点菜的过程中，不同人对于美食有着各自不同的见解和喜好。

因此，尊重他人的意见，进行共同商议是礼仪点菜的重要原则。

在决定点什么菜品时，可以邀请其他人提出建议，听取大家的意见，形成共识。

这种方式既可以让每个人都参与到点菜的过程中，也能够避免因个人口味而导致的餐桌不和谐。

在商务宴请场合，更应该注重集体意见，以展现合作和团队精神。

**3. 控制点菜数量，避免浪费**在点菜时，控制菜品的数量是非常重要的礼仪原则之一。

点菜不仅要考虑到每个人的食欲，还需要避免浪费食物。

过多的菜品可能导致食物浪费，不仅对环境不负责，也会影响整个用餐氛围。

因此，在点菜时，可以根据用餐人数适量点菜，避免过多或过少，确保每一道菜都能够被充分品尝。

在商务宴请场合，更需要精确控制点菜数量，以体现对资源的珍惜和对商务伙伴的尊重。

**4. 谨慎选择特殊食材，考虑群体需求**点菜时需要谨慎选择特殊食材，考虑到群体的需求。

有些人可能有特殊的饮食习惯、过敏或宗教信仰，因此在点菜时要留意这些方面，避免选择对他人不适宜的食材。

如果不确定别人的饮食需求，可以事先了解或者在点菜时向大家询问，以确保点菜的菜品符合大家的口味和需求。

餐桌点菜礼仪[餐桌吃饭夹菜礼仪]餐桌点菜礼仪一道菜上桌后，通常须等主人或长者动手后再去取食。

若需使用公筷或公用调羹的菜，应先用公筷将菜肴夹到自己的碟盘中，然后再用自己的筷子慢慢食用。

夹菜时，必须要到菜转至自己面前时迪阿尔库筷，不容抢夺在邻座前面。

夹菜一次不必过多，不要刚夹一样菜置于盘中，紧跟着又缠另一道菜;也不要把手掌的菜送回菜盘中，又晃筷缠另一道菜。

夹菜偶尔掉下来下一些在桌上，切勿将其送回菜盘内。

突遇邻座夹菜必须施救，严防筷子吵架。

若同桌存有外宾，对他不要反反复复力劝菜，也不要为其夹菜，因为外宾通常没这个习惯。

调羹主要是用于喝汤，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。

尤其是在喝汤时，要注意以下几点：舀汤时，不要将调羹碰到碗、盘发出声响。

舀起后，汤匙底部先在盘缘轻擦一下，再送至嘴里。

调羹就口的程度，要以不距碗、盘负面为减半，切勿并使汤几滴在碗、盘的外面。

喝汤时不能发出响声，背脊要挺直，脸不可朝下。

汤匙要横拿，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边，把汤倒入嘴里。

汤匙无法太满。

尤其就是第一匙，应负证实汤热度的任务。

有时端的上桌的汤很擦，这时，应当先少淋些汤尝尝。

如果太擦，可以将汤放入碗里用调羹慢慢地淋一淋，等汤稍许降温时，再一口一口地吃。

不要将汤碗直接就口。

当汤碗里的汤将喝尽时，应用左手端碗，将汤碗稍为侧转，再以右手持调羹舀汤。

不要将汤碗端起来，一饮而尽，这样做不符合餐桌礼仪的要求。

一、座次总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。

若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。

若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。

如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。

如果为大宴，桌与桌间的排序讲究首席居前母葛氏，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，长幼并排。

如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。