农产品价格频繁波动的原因及对策探析

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农产品价格频繁波动的原因及对策探析
作者:顾晓敏
来源:《商情》2012年第07期
【摘要】摘要:近年来,农产品价格出现较大幅度的波动,尤其是大蒜、生姜、绿豆等小品种农产品,引起了社会各界的广泛关注。

虽然这些农产品不是生活的必需品.但它们价格频繁的大起大落无疑会对市场秩序和居民生活等产生一定的影响,为此我们必须探析大蒜等农产品价格暴涨暴跌的原因,并提出稳定其价格的有效途径。

【关键词】大蒜价格波动稳定对策
一、近几年大蒜交易现状
近年来大蒜价格波动比较频繁.以“中国大蒜之乡”山东省金乡县为例,2008年大蒜的价格跌倒谷底,每公斤0.2元左右,很多蒜农损失惨重,但2009年下半年以来,大蒜价格一路上扬,每公斤批发价格由原先的1.6元上涨到9.2元.而到2010年大蒜价格更是一涨再涨,最高时每公斤可达10.62元,一时间甚至超过了猪肉的价格,堪称农产品中的涨价冠军。

但令人意想不到的是,2011年大蒜价格不再居高不下,而是大幅下跌,降至每公斤不到1元钱,达到近10年的最低点。

2012年大蒜价格稍有回升,但仍然处于较低水平。

大蒜价格的暴涨暴跌已经引起了社会各方面的关注.对农产品市场产生了巨大的冲击和影响。

二、大蒜价格大起大落原因分析
(一)信息不对称及“蛛网”规律引致供求失衡
在我国,生产格局为小农户面对大市场,农产品生产和需求信息极不对称,农业经济领域缺乏良好的信息传导机制,同时,农民由于经济能力、知识水平有限,无法充分利用互联网等资源掌握行业动态,因此基本无法根据市场需求及时调整种植结构和生产规模。

在现实生活中,农民种植大蒜、生姜等农产品一般遵循“蛛网模型”的规律.蛛网理论是在20世纪30年代由西方经济学家舒尔茨等人提出的,他们将市场均衡理论和弹性理论结合起来,考察市场均衡恢复与稳定条件,并引入时间这个重要因素,采用动态分析的方法,考察在连续的不同时期内供给、需求和价格之间的相互作用和影响,最终分析出一些产品的产量和价格之间的相互关系。

我们用蛛网模型来解释大蒜等农产品产量和价格异常波动的原因.大蒜等农产品行业长期以来的生产格局都是小农户面对大市场.在完全竞争的市场中,蒜农只是大蒜价格的接受者,他们的生产决策只能依赖于上期的价格水平,而且大蒜的生产周期较长,播种后很难改变种植规模,而按照基本经济学原理,本期大蒜的供给和需求又会影响本期的价格,并进一步影响到下一期大蒜的种植规模,反复以往,就会出现“上期价格较低一本期减少种植
规模一大蒜市场供小于求一本期大蒜价格上涨一下期种植规模增加一大蒜市场供大于求一价格下跌……”这种不稳定的状态,因此,大蒜的产量和价格极易频繁波动。

(二)单一销售渠道、多流通环节加剧大蒜价格波动
我国大蒜行业存在的一个显著问题是销售渠道不畅.销售方式单一,目前我国大部分农产品的销售渠道主要有批发市场、集贸市场和社区菜市场等,这些传统渠道的组织化程度过低,缺乏先进的技术和管理,这会增加交易费用,并造成大量的损耗,而且在这种销售形式下,一般小农户很难掌握其他地区的需求和供给信息,这些都会影响大蒜的真实供求关系,引起价格的波动。

此外.大蒜从生产者到消费者手中.经过的基本环节主要有收购、运输、批发、销售等,流通环节较多不仅会增加流通时间,而且会提高交易成本,并最终转嫁到产品价格上,导致消费者多花钱,但农民的收益卻微乎其微,很多利润被中间商攫取,农产品流通过程的复杂化和延长化无疑会对农产品价格的频繁波动起到火上浇油的作用。

(三)人为囤积和蓄意炒作成为推动大蒜价格大起大落的幕后黑手
由于前几年大蒜、绿豆、白菜等农产品价格较低,2009年这些产品的存量较少.导致2010年大蒜等农产品价格一路上扬.始终居于高位,部分蒜农和投机者储存大量生姜待售,而2011年农户扩大种植规模,大蒜产量增加,导致供大于求,价格持续下跌,储存的大量大蒜不仅无法高价出售,而且挤占了新蒜的储存能力,不仅蒜价如此,近年因游资炒作而身价暴涨的白菜、生姜等也都遭遇大幅降价。

在市场经济的条件下.大蒜价格的频繁波动无疑会吸引资本的投入甚至炒作,而且它本身具有产地集中、易于储存和运输等特点,也更容易被投机资本操纵,大蒜贮藏者为谋取自身利益而囤居积奇,这对大蒜价格的频繁波动也起到了推波助澜的作用。

三、大蒜价格“稳中求升”的有效途径
(一)建立完善有效的市场信息体系
要稳定农产品的价格,必须建立起完善的市场信息发布平台,政府要充分发挥主导作用,在全国范围内搭建农业信息的网络体系,让农户快速便捷的了解到各地农产品的生产信息和市场需求信息,并可以根据市场供求状况,较准确的判断下一期的种植规模和结构,避免出现部分农产品的生产过剩或不足。

另外,政府可与一些农产品中介组织、经销商等进行对接,更加全面的了解农产品的生产和需求信息。

(二)成立大蒜专业生产基地,发挥规模优势,注重农产品的研发与改良
为稳定农产品价格,我们必须改变“小农户面对大市场”的传统模式,成立大蒜专业生产基地,加大农户的组织化程度,提高大蒜行业的整体发展水平,充分利用规模生产的优势,不断提高生产效率,降低生产成本,可以增强蒜农的议价能力和市场风险承受能力,并可以通过集群优势,促进农村经济社会的全面可持续发展。

同时我们也要注重农产品的研发与改良,充分利用大蒜杀菌、降血糖、抗癌、减肥等多种功效,与一些相关企业合作,生产出有杀菌消毒作用的含片等,并不断增强品牌和商标意识,提高大蒜等农产品的竞争力和附加值,使其价格不会因供求失衡而剧烈波动。

(三)将农业与服务业有机结合起来,完善销售流通体系
在农产品流通环节方面,我们必须要发展和完善传统的“生产者—批发商一零售商一消费者”的模式,采用“农超对接”的模式进行流通,即建立起农户、收购商、超市、消费者“四位一体”的流通链条,这种模式具有简便易行、流通成本低等优点,并可以在一定程度上规避产销信息不对称的弊端。

农产品的销售形式也可以更加多样化.我们应加强对农户的培训,鼓励他们采用网络营销的方式,农产品的生产商和销售商可以根据自己的需要及时发布农产品品种、规格、价格等信息,也可以通过网络获取全国乃至全世界各地原料市场和产品市场的相关信息,这样可以畅通农产品的购销渠道,加快营销速度,降低成本,并获得经济效益.可以有效避免区域型农产品过剩或不足的问题.有助于抑制大蒜价格的过度波动。

(四)加强监管,避免游资炒作
一方面,政府必须要加强市场监管,严厉打击游资炒作的行为,制定相关的法律法律,对蓄意囤积、操纵市场价格、阻碍产品流通等违法违规行为给予严厉的制裁。

另一方面,农产品的供求失衡为资本的投机炒作提供了机会,我们必须完善稳定的供应机制,建立农产品供销应急机制,维持市场供求稳定,降低资本投机炒作的可能性。

(五)加大对农产品的扶持力度,提高农户的积极性。