吃什么补贫血

贫血吃什么

贫血早期常见的表现有疲倦、乏力、头晕耳鸣、记忆力减退，注意力不集中，皮肤苍白、面色无华，睑结膜、口唇粘膜以及指甲甲床色淡。同时可有心悸、短气、心率加快、动则尤甚，饮食不振、恶心、腹胀等，严重时可以发生踝部浮肿、低热、蛋白尿、闭经和性欲减退等。

贫血的食补佳品 如下:

芹菜炒猪肝，是一道富含铁质和叶酸的菜肴。我们知道叶酸在人体内不仅是脂肪及氨基酸代谢过程中不可缺少的辅助酶，其主要功能是辅助产生红血球，防止红血球变型。而铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素。绿叶蔬菜和动物肝脏中存在一定的叶酸和铁质，其中尤以芹菜、菠菜中含量最为丰富。

原料：猪肝200克，芹菜300克（或菠菜200克），酱油25克，白糖20克，黄酒10克，湿淀粉30克。

制作：1．将猪肝去筋膜，用快刀切成薄片，用淀粉、黄酒和精盐同猪肝片搅匀，待用。2．芹菜打去菜叶，取净茎六两，用清水洗净，切成三公分长的段。3．将油锅用旺火烧热，倒入冷猪油，烧至六成油温，投入猪肝，将其搅散，待变色后，倒入漏勺沥油。4．锅中留油少许，继续旺火，投入芹菜煸炒，待熟前加入酱油、白糖、精盐，用湿淀粉勾芡，再倒入猪肝，翻炒几下，在锅边淋上少许香醋，即可出锅装盘。

特点：猪肝细嫩爽口，芹菜芳香味浓，香中带酸，味道鲜美。

所含营养：猪肝每百克含铁25毫克，芹菜百克含铁8.2毫克。食用每份芹菜炒猪肝可摄取74毫克的铁质。

补血需要注意什么

1、宜多吃常吃具有补血作用的食物；

2、适当多吃些富含“造血原料”的优质蛋白质、必需的微量元素（铁、铜等）、叶酸和维生素B12等营养丰富的食物；

3、宜吃些补气、补肾、健脾作用的食物；

4、蔬菜中铁的含量较低，吸收差，但是新鲜绿色蔬菜中含有丰富的叶酸，叶酸参与血红蛋白的生成，叶酸缺乏可造成大细胞贫血，也可引起混合性贫血。因此亦要多吃蔬菜。

5、宜常用茶疗调理，茶疗是一种传统的治疗方法，属于中医学的范畴，对人体具有很好的保健治疗功效。茶疗对于一些慢性病及强身保健、养颜美容最为适宜，只要持之以恒地服用，就能取得良好的效果。但对于急症、重病及病情变化快的疾病，则应尽快到医院诊治，以便采取更为有效的治疗方法。

Ｑ　吃什么，就能补什么吗？　

老百姓常说，吃什么补什么。要是肝不好，　

就多吃点猪肝。眼睛不好，就说吃些鱼眼睛。　

肾不好，就吃腰子。这有科学依据吗７　北京赵玛　

Ａ：　

首先，我们要知道”补什么”中的“什么　指的是啥意思。无论是补肝、补肾、补眼睛还　是补血，实质上补的都是维持这些器官正常功　

能所需要的各种营养素。比如“吃血补血”。血　

细胞的主要成分是红细胞，影响红细胞生成的　

主要因素之一是铁元素。所以，我们吃动物血　补的是铁元素。　

除了动物血含有丰富的铁之外，动物肝脏　和肉类也含有丰富的铁。所以说　“吃铁补血”　

比起　吃血补血”就显得更合理。当然，缺铁　只是引起贫血的一个原因。其它参加造血的原　

料缺乏时，也会引起贫血。这些原料包括维生　

素Ｂ　叶酸、维生素Ｂ。和蛋白质等。所以，我　

们首先要辨别我们的身体缺什么，才能有效地　补什么。　我们再来看看吃肝能不能＃ｂａｔ。一般健康　

人谈不上补肝。补肝大多是肝病病人的行为。　

肝脏是人和动物体内最大的解毒器官。得了肝　

病　肝功能受损，就不能像健康的肝脏一样对　进入体内的各种物质进行正常的代谢和解毒。　而且，同样作为解毒器官的动物肝脏也就必然　健康管理师Ｑ＆Ａ　

暗藏着各种毒素。肝病病人在吃了动物肝脏之　后，会更加难以分解这些毒素。这样无疑会加　

重肝脏负担，影响肝病的康复。另外，肝脏的　

胆固醇含量很高。有脂肪肝的人最好不要吃动　物肝脏。以免加重肝脏的负担。　

既然说到肝病病人最好不要以吃肝来补肝，　那肝脏能补什么呢７我们来看看动物肝脏富含　

哪些营养素。肝脏含有丰富的维生素Ａ，维生　素Ｄ、铁元素等。因此，吃肝并不能补肝。吃　肝倒是可以改善视力，改善人体钙代谢，改善　缺铁性贫血。但是，一定要控制食用量。　我们吃的是食物。但是，身体需要和利用的　

是食物中的各种营养素。明白了这个道理，我们　

就能正确地判断究竟吃　什么”能补”什么”了。　

刘静（华西大学营养学博士。现任惠尔健康干预指导中心主任）

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吃甲鱼补什么？

很多人在平时的时候都有吃过甲鱼，甲鱼的营养价值也是非常高的，我们都知道甲鱼能够滋补身体的同时，又能够润肺止咳化痰，所以是非常美味的食物。甲鱼在平时的时候能够补肾，并且可以补充氨基酸及矿物质，还有丰富的微量元素等等。

甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等，具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味，素有“美食五味肉”之称。

甲鱼的药效作用鳖甲、鳖头、鳖肉、鳖胆、鳖脂、鳖甲胶等所有部位都有药用价值。其主要作用有：滋阴，对肝炎和异常功能亢进有控制作用；滋补，提高血浆蛋白含量，促进造血功能，增强体力；清热，降低异常体温升高，可消散体内肿块等。

现代医学研究表明，甲鱼肉中含有一种抵抗人体血管衰老的重要物质，常食可以降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者有益。吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。日本科学家实验还证实，甲鱼有一定的抗癌作用和提高机体免疫的功能。甲鱼中含铁质、叶酸等，能旺盛造血功能，有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。

食用甲鱼应注意祖国医学中有记载，食用甲鱼时不能与鸡蛋、兔、猪、鸡、鸭肉以及苋菜等同食，否则无益。还应注意的是，吃甲鱼一定要宰食活的，不能吃死的，因为甲鱼体内含较多的组胺酸，死后极易腐败变质，组胺酸可分解产生有毒的组胺物质，本文整理于网络，仅供阅读参考

食后会引起中毒。

贫血吃什么补血快

贫血的人吃什么好

1、花生

在中医看来，花生具有补血止血、调和脾胃的功效，而花生外面的那层红衣是补血最重要的部分，因此，人们吃花生的时候不要把花生外衣剥掉。

在西医看来，花生外面那层红衣能够对纤维蛋白的溶解有抑制作用，从而增加血小板的含量，让血小板的治疗得到改善，同时，也让凝血因子的缺陷和毛细血管的收缩机得到改善，骨髓的造血机能变的更好，达到补血的功效。

2、桂圆肉

桂圆肉就是龙眼的果肉，每年夏天是龙眼上市的季节，新鲜龙眼不易保存，把它晒成干剥掉外壳就成了桂圆肉，桂圆里含有丰富的铁质、蔗糖、葡萄糖、维生素等，是不错的补血食物。

3、南瓜

清代的名医陈修园将南瓜称为“补血之妙品”，南瓜的营养十分丰富，它含有各种维生素、矿物质、铁、锌、钴、钙、蛋白质、氨基酸、硅等物质，而其中的的钴，这些都是补血所需的营养素。

4、葡萄

葡萄是常见的水果，随着栽培技术和储存技术的加强，一年四季都可以吃到，中医也将葡萄列为补血圣品，中医认为，葡萄性平，无毒，含有丰富的铁、磷、钙、维生素、氨基酸，吃葡萄对贫血、过度疲劳、神经衰弱有不错的治疗效果，同时能促进脾统血、肝藏血的功效，孕妇多吃葡萄能让血脉通畅，面色红润，对胎儿也十分有益，各类人群都能吃。 5、甘蔗

甘蔗也能补血?没错，甘蔗也具有补血的功效，甘蔗味甜，它的铁含量是水果中含量最多的，每公斤的甘蔗含有九毫克的铁，它还含有锰、磷、钙、锌、铁等多种微量元素，是补血水果哦。但是，中医提醒大家，甘蔗性寒，脾胃虚寒的人还是少吃为好。

6、红枣

红枣具有补血的功效，相信大家都知道，它也是人们补血最常选用的食材。中医认为，红枣能改善血液循环，能补血养血，如果和龙眼一起搭配，补血效果会更好，而且还能起到美容养颜的作用。

贫血食疗方

1、取红枣10颗，瘦猪肉250克，人参6克，山药30克，洗净后放入锅里，加水煮熟即可服用。

2、取蜂蜜15克，红枣10颗，花生仁30克，红枣、花生仁洗净后倒入锅里，加水煮熟，每天服用一次，连续服用20天一个疗程。