现代食品科技 Modern Food Science and Technology 2015, Vol.31, No.2
1 对虾中T-2毒素的残留规律及其对雄性小鼠的遗传毒性效应 吴朝金1，莫冰2，王雅玲1，黄展锐1，何婉莹1，苏静怡1，徐德峰1，孙力军1 （1.广东省水产品加工与安全重点实验室，广东普通高等学校水产品深加工重点实验室，广东海洋大学食品科技学院，广东湛江 524088）（2.广西壮族自治区产品质量监督检验研究院，广西南宁 530071） 摘要：研究了对虾中T-2毒素急性暴露的残留规律，并探明其对雄性小鼠的遗传毒性效应。实验以LC-MS/MS检测肌肉注射染毒后，对虾中T-2毒素残留量，并经灌胃，检测毒虾中T-2毒素对小鼠遗传毒性的危害。结果发现，对虾中游离态T-2毒素的残留量与暴露剂量呈正相关，表现蓄积性，并且不同组织的蓄积量差异较大，以肌肉中含量最低，接近于零。经毒虾灌胃后，小鼠的精子畸形率及微核率也随暴露剂量逐渐增大。与对照组相比，高剂量灌胃组的小鼠精子畸形率和微核率出现显著性变化（P<0.05），高剂量组的四个对虾组织都具有毒性，其中以对虾肌肉和肝胰腺的毒性最强，其次为肠道。表明T-2毒素在对虾体内具有隐蔽性，特别是在肌肉中，游离态T-2毒素易于被转化为隐蔽态T-2毒素，从逃避检测，并产生二次危害隐患。 关键词：对虾；T-2毒素；雄性小鼠；精子畸形；微核 文章篇号：1673-9078(2015)2-1-6 DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2015.2.001 Patterns of T-2 Toxin Residue in Prawns and Its Subsequent Effect on Genes in Male Mice WU Chao-jin1, MO Bing2, WANG Ya-ling1, HUANG Zhan-rui1, HE Wan-ying1, SU Jing-yi1 , XU De-feng1, SUN Li-jun1 (1.Guangdong Provincial Key Laboratory of Aquatic Product Processing and Safety, Key Laboratory of Advanced Processing of Aquatic Products of Guangdong Higher Education Institution, College of Food Science and Technology, Guangdong Ocean University, Zhanjiang 524088, China) (2.Guangxi Zhuang Autonomous Region, Product Quality Supervision and Inspection Institute, Nanning 530071, China) Abstract: This study examined the pattern of T-2 toxin residue in prawns following acute exposure, and the genetic alterations in mice following administration of the poisoned prawns. Liquid chromatography-tandem mass spectrometry (LC-MS/MS) was used to detect the content of residual T-2 toxin in prawns after intramuscular injection. The mice were administered the poisoned prawns by gavage. The results showed that the content of free T-2 toxin in prawns positively correlated with its increasing dose. T-2 toxin appeared to have accumulated in the prawns, and the amounts were significantly different among the various organs. The lowest content of free T-2 toxin was found in muscle; T-2 toxin content was close to zero. The sperm deformity and micronucleus rate of mice gradually increased with an increase in the exposure dose, compared to the control group (P < 0.05). The four organs of the prawns in the high dose group were toxic to the mice, and the toxicity levels were the highest in the muscles and hepatopancreas, followed by the intestinal tract. The results indicated that T-2 toxin in prawns could be easily concealed, especially in the muscle, where free T-2 toxin is converted to masked T-2 toxin. As a result, T-2 toxin could remain undetected, resulting in secondary harm to other organisms. Key words: prawn; T-2 toxin; male mice; sperm deformity; micronucleus 收稿日期：2014-07-20 基金项目：国家自然科学基金资助项目(31171634，31371777) 作者简介：吴朝金(1987-)，男，主要从事海洋微藻DHA、ARA研究，水产品质量与安全研究以及仪器分析 通讯作者：王雅玲(1965-)，女，博士，教授，主要从事水产品质量与安全研究；孙力军(1965-)，男，博导，教授，主要从事水产品质量与安全研究 T-2毒素是单端孢霉烯族毒素中的典型代表，具有三环骨架的单端孢霉烷的母体结构，属倍半萜烯类化合物。其化学名称为4,15-二乙酰氧基-8-(异戊酰氧基)-12,13-环氧单端孢霉-9-烯-3-醇，分子式为C24H34O5，分子量为466.22[1]。T-2毒素是A类单端孢霉烯族真菌毒素中毒性最强[2]的一种，在1973
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染色体变异的发生及其遗传效应
作者：宋玉蓉
来源：《中学生物学》2014年第02期
摘 要 染色体变异内容由于涉及的新概念多，学生学习较困难。如果能够从学生已知的有丝分裂、减数分裂等内容出发引导学生在理性分析的基础上学习，并演绎其可能的遗传效应，学生的学习将会有力可借，并且提升了学生学习时的思维度，培养了学生的学习能力。
关键词 染色体变异 遗传效应
中图分类号 Q-49 文献标识码 E
染色体变异是人教版必修二第5章第2节的内容，本节内容中有关染色体结构变异和染色体数目变异的知识是学生学习的重点，同时，染色体结构变异中的易位以及染色体数目变异中的单倍体、单倍体育种等知识是学生学习的难点。从知识的接受角度来说，染色体结构变异、数目变异以及单倍体等都属于新概念。建构主义认为：学习是学生的经验体系在一定的环境中自内而外的“生长”，它首先要以学生原有的知识经验为基础实现知识的建构，即以已知迁移到未知，或者说从旧知识推出新知识，再加以应用。从这个角度来说，学生学习的困难可从染色体变异发生的原因以及遗传效应推理来得以化解。笔者以学生概念学习思维递进层次性为顺序整理了以下内容，以帮助学生克服概念学习的困难。
1 染色体是会断裂的
染色体是真核生物细胞内易被碱性染料着色的一种无定形物质，由完整的双链DNA分子、组蛋白和非组蛋白及少量RNA所组成，在细胞分裂间期染色质丝组成网状的染色质状态，在分裂期核蛋白纤丝近多级螺旋化形成有固定形态的染色体。染色体的结构并非一成不变的，在细胞内酶以及射线、病毒感染、药物和环境等外因作用下，染色体会发生断裂。尽管断裂经常发生，但显然大部分断裂可“自愈”，而不引起染色体结构变化。但没有先发生断裂，就没有结构的异常，染色体断裂是结构重排、结构异常的重要前提。在减数分裂或有丝分裂中均可发生染色体断裂。
第一节近亲繁殖及其遗传效应
内容：
一、近亲繁殖的概念
二、近亲繁殖的遗传效应
三、回交的遗传效应
序：人们很早就认识近亲交配有害，远亲交配能表现杂种优势。特别是远亲交配，如马和驴的杂交繁育骡子，远在1400多年前的《齐民要术》一书中就有文字记载。对于植物的自花受精和异花受精对后代的作用，十九世纪六十年代达尔文最先从事这方面的工作，提出“异花受精一般对后代是有益的，而自花授精常有害”的结论，把杂交有益性归结为“亲本性因素某种程度的分化”。为杂种优势的理论研究和利用奠定了基础。
在孟德尔的遗传规律重新发现以后，近亲繁殖和杂种优势成为数量性状遗传研究的一个重要方面，同时成为近代育种工作的一项重要手段。
一、近亲繁殖的概念
●定义
近亲繁殖，也称近亲交配，或简称近交，是指血统或亲缘关系相近的两个个体间的交配；也就是指基因型相同或相近的两个个体间的交配。
根据亲缘远近的程度一般可分为：全同胞、半同胞和表兄妹植物自花授粉的交配，称为自交。由于其雌雄来源于同一植株或同一花朵，因而它是近亲繁殖中最极端的近亲繁殖。
●表示方法
近亲系数（F）：一个合子中两个等位基因来自双亲共同祖先的某一基因的概率，即每一个体中某一位点上两个基因共同来源的概率。
●植物的繁殖方式
植物天然杂交率的高低，可将植物分为三大类：
○自花授粉植物（self-pollinatecl plant）。异交率0.5%, 如水稻、小麦、大豆和烟草等。
○常异花授粉植物（often cross-pollinatecl plant）。异交率5-20%，如棉花和高梁等。
○异花授粉植物（cross-pollinatedl plant）。异交率20-50%，如玉米、黑麦和白菜型油菜等。
二、近亲繁殖的遗传效应
近亲繁殖的遗传效应主要有3个：
姓名：张沙露
学号：3112313028
班级：硕2081
签名：
中国文化传统对我国高校学术领域
近亲繁殖现象的影响初探
在当今社会科学研究领域，学术“近亲繁殖”现象极为严重。我国高校的学术“近亲繁殖”现象，主要是指本校学生毕业后留本校任教的行为。加入WTO后，我国的高等教育面临着严峻的挑战。随着外商和外资的大量涌人，教育市场的竞争加剧，高等教育受到的冲击和影响是空前的，这就使得高等学校必须进行改革，以适应时代的要求。但是，由于中国文化传统和历史的原因，我国高校长期积淀而成的“近亲繁殖”问题已成为推进改革的障碍。近年来，高等学校在学术研究领域和基础教育方面的迅速发展，其结果是人才争夺相当激烈。高等学校纷纷采取多种手段引进人才，其中，主要的渠道就是选留本校毕业生，这就使“近亲繁殖”现象愈演愈烈，学缘结构越来越不合理。
造成这种不合理的影响因素固然多样，但笔者认为东方传统文化观念的影响应是最为显著最难以解决的一个方面。
东方文化以中国为代表，有着孔子儒家文化的鲜明特点。它主要
表现在如下几个方面：一是传统文化特别重视礼教，强调等级隶属关系；二是中国传统社会是典型的宗法家族社会，其基本特征是以血缘关系为基准，依据亲属关系和人伦秩序构建起家族、社会的整个体系。基于上述特点，我国高校的用人制度不可避免的具有同门派系的保护主义，师生学派的继承性等特点。因此，学生更加倾向于投入同门留校工作，而校方则更偏向于自己同门的学生继续留职任教科研。
由于“近亲繁殖”的发展模式缺少与外界人才的交流，容易造成知识的同化，不利于高校师资队伍优化，更不利于知识创新与学术发展。而对师资队伍进行学缘杂交，才容易产生思想碰撞，形成新的学术增长点，促进高校学术研究的健康发展。
高校用人制度如前所述，是不合理且不科学的，它所产生并影响的学术研究“近亲繁殖”现象也是危险的。所谓“是危险的”，是基于对学术交流和创新的考虑。因为“封闭”不仅会导致机构内部学术原创力的衰减，更会带来整个学术共同体因为交流的缺乏而引起的创新活力丧失以及整体繁荣的危机。
