微生物真菌

细菌按是否需要氧气分为需氧菌、厌氧菌及兼性厌氧菌三种。生长在口腔浅表区域的细菌一般均为需氧茵，生长在龋洞深部及牙周袋中的一般为厌氧菌，其余区域则为兼性厌氧菌。人体口腔中微生物的种类及数量是随着牙列的出现、牙齿丧失、人造托牙的使用、饮食类型、患者的口腔卫生状况以及机体的健康状况的不同而变化的。出生后婴儿口腔中早期分离出的细菌主要是需氧菌和兼性厌氧菌。以后随着牙齿的萌出，厌氧茵的比例急剧增加。事实上在某种程度上说，厌氧茵的存在与牙齿休戚相关，尤其是梭状杆菌和螺旋体属与天然牙列的存在密切相关。牙齿部分丧失后，这类厌氧菌就仅仅集居于有牙的部位。牙齿全部丧失后口腔菌系又恢复为以需氧菌、兼性厌氧菌为主的状态。佩戴托牙后厌氧菌有再次出现。已经证实，无牙口腔中变形链球茵消失。口腔卫生不良及有口腔疾患者，多为厌氧菌，口腔卫生良好者，其口腔菌系多为需氧茵、兼性厌氧菌。所以，良好的口腔卫生对于口腔健康是何等的重要啊!

乳酸杆菌是一种杆棒状的细菌，寄生在龋洞的深部，具有很强的发酵产酸能力。在龋病的发生、发展中起着重要的作用。一度被认为是龋病的元凶。近年来发现乳酸杆菌在菌斑中很少，深的龋洞则是它的安乐窝。它与牙齿表面的亲和力很低，不会产生光滑面龋。烂牙很多的患者口腔中乳酸杆菌数量很多，而一旦这些损害被修复，乳酸杆菌的数量就会大大减少。所以，目前认为，龋病活跃者的口腔中变形链球菌多、活性也强，正是变形链球菌的强大产酸能力撕开了牙齿的坚硬外壳——牙釉质，形成浅洞。然后乳酸杆菌进驻该洞，源源不断的酸性物质进一步腐蚀牙质，使得烂洞不断加深。

据哈佛大学医学院报告：清洁的口腔，每颗牙齿表面有1 Ooo～lO万个细菌；而不清洁的口腔，每颗牙齿表面可有1亿～10亿个细菌。无数细菌，同其代谢产物、唾液蛋白、脱落细胞等聚积形成菌斑，成为致病的生态环境。这些细菌有些是致病菌，如变形链球菌等能在牙冠上粘附引发龋齿；粘性放线菌能粘附在牙根上引起牙龈炎、根面龋等。有些是非致病菌，如葡萄球菌、大肠杆菌等。还有些是条件致病菌，就是正常情况下不致病，当口腔环境改变后致病，如白色念珠菌等。当然，疾病的产生不是一种细菌造成的，而是以某些细菌为优势菌，和其他细菌以及口腔的环境等多种因素共J司作用的结果。在细菌之间、细菌与人体之间形成了动态的生态平衡，一旦这种平衡被打破，常导致口腔疾病的发生。

微生物总数检测方法（真菌）

一、检测用培养基配方与培养条件

1. 培养基：马铃薯葡萄糖琼脂（PDA培养基）

配制：以北京路桥PDA培养基为例，按说明上配制需称取培养基4克，加水100毫升。

2. 培养条件：25℃-30℃；时间：72-96小时。

二、检测与计数方法

1. 梯度稀释

称取适量的样品，加入带玻璃珠的三角瓶中，加入100mL的无菌水（无菌水中事先加入了分散剂3—5滴，分散剂可以是吐温，OP—80，用来分散菌团），用玻璃棒搅拌使之溶解吸水均匀后，上旋转式摇床200 r/min充分振荡60 min，,即成母液菌悬液（基础液）。

2. 用10mL无菌移液管分别吸取10mL上述母液菌悬液加入90 mL无菌水中，按1:10进行系列稀释，分别得到1:1×101，1:1×102，1:1×103，1:1×104……1:k稀释的菌悬液（每个稀释度应更换无菌移液管，每一个稀释度瓶种应放有适量的玻璃珠，以保证菌液分布均匀）。

3. 加样及培养

取1个适宜的稀释度，用移液枪吸取菌悬液0.1 mL，加至预先制备好的固体培养基平板上，用无菌玻璃涂布棒将菌悬液均匀地涂于琼脂表面。此稀释度重复3次，同时以空白作对照，于适宜的条件下培养。

4. 菌落识别

根据所检测菌种的技术资料，每个稀释度取不同类型的代表菌落通过涂片、染色、镜检等技术手段确认有效菌。当空白对照培养皿出现菌落数时，检测结果无效，应重做。

5. 菌落计数

以出现20—70个菌落数的稀释度的平板为计数标准，分别统计有效活菌数目和杂菌数目。

有效活菌数按式（1）计算，同时计算杂菌数：

nm = xkv1/(m0v2) ×10-8 或 nv = xkv1/(v0v2) ×10-8 （1）

式中： nm — 质量有效活菌数， 亿/g

nv — 体积有效活菌数， 亿/mL

x— 有效菌落平均数， 个

微生物学名词-真菌部分

2014年11月13日 21:06 新浪博客

真菌：是指一类有细胞壁、无叶绿体、营异养生活、以产孢子繁殖为主的真核微生物。

酵母菌与霉菌：酵母菌是指一类无分枝状菌丝体、能发酵糖类、以出芽繁殖为主的单细胞真菌的统称；霉菌是是指菌丝体发达而又不产生大型子实体的真菌。

真酵母与假酵母：真酵母指能进行有性繁殖的酵母菌，假酵母指尚未发现有性繁殖的酵母菌。

假丝酵母：能形成假菌丝、不产生子囊孢子的酵母称为假丝酵母。

2μm质粒：存在于酵母菌细胞核内但不与核DNA整合的小型双链闭合环状DNA分子，其长度约2μm。

芽痕和芽蒂：芽痕是出芽繁殖的酵母菌，芽体脱落后在母细胞壁上留下的痕迹；蒂痕是出芽繁殖的酵母菌，芽体脱落后在子细胞壁上留下的痕迹。

营养菌丝和气生菌丝：密布在固体培养基质内部，主要执行吸取营养物功能的菌丝体称营养菌丝体；伸展到空间的菌丝体，则称气生菌丝体。

真菌丝与假菌丝：真菌丝是指细胞间直接相连形成的竹节状细胞串；假菌丝是指酵母菌芽殖后，子细胞与母细胞不立即分离，而是以狭小的面积相连形成的藕节状细胞串。

细菌、病毒真菌等微生物专题复习

一、细菌和真菌的分布

1、菌落：细菌很小，要观察细菌形态的话一定要借助于高倍的光学显微镜或电子显微镜。一个细菌或真菌繁殖后 形成的肉眼可见的集合体称为菌落。

2、列表细菌和真菌菌落的不同

3、细菌、真菌生活的基本条件：营养物质、适宜温度、水分、环境（阳光、空气）

4、不同的细菌和真菌还要求某些特定的条件，如有些细菌和真菌要氧气生活，有些不要。如：酵母菌发酵不需要氧气，是无氧呼吸，乳酸菌制奶也不要氧气。

二、细菌

⑴细菌是由列文·虎克发现的

⑵法国的巴斯德进行了“鹅颈瓶”实验，证实细菌的产生。

⑶细菌很小，10亿个细菌堆积起来只有一颗小米粒大，单细胞。（病毒比它还小）

⑷形状：呈球菌、杆菌、螺旋菌

(5)细菌的结构：略

一个细菌也是一个细胞。它和动植物的细胞都不同，主要区别在于它虽有DNA（遗传物质）集中的区域，却没有成形的细胞核。此外，细菌有细胞壁（有些细菌的细胞壁外有荚膜，有些细菌生有鞭毛），却没有叶绿体，大多数细菌只能利用现成有机物生活，并把有机物分解为简单的无机物。它们是生态系统中的分解者（初三下册生态系统会讲到的）。

⑹动物、植物、细菌细胞的对比

⑺营养方式（异养）：腐生和寄生（靠现成的有机物来养活）

(8)作用：作为分解者促进自然界的物质循环。

(9)细菌生殖：细菌是靠分裂进行生殖的，分裂生殖20-30分钟一次。有些细菌在生长发育后期，个体缩小、细胞壁增厚，形成芽孢。芽孢是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力。

三、真菌（酵母菌、蘑菇、霉菌）

1、酵母菌 ⑴形态：（单细胞）卵圆形，无色

⑵结构：细胞膜、细胞质、细胞核、细胞壁、液泡、无叶绿体

⑶营养方式：异养（腐生） 有氧呼吸：葡萄糖====二氧化碳+水+能量（多）

无氧呼吸：葡萄糖====酒精（多）+二氧化碳+能量（少）（有氧呼吸和无氧呼吸初三再学的）

⑷生殖方式：出芽生殖（初一下册第三章会讲到），特殊情况进行孢子生殖