餐饮行业突发事故应急处置预案10篇范文模板

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以下是小编给大家带来的餐饮突发事件安全应急预案，希望可以帮助到大家！餐饮突发事件安全应急预案精选篇1学校卫生和饮食安全是学校安全工作的重要组成部份，良好的学习生活环境是青少年健康成长的重要条件，而保障学校的卫生和饮食安全则是其中的基础。

作为学校卫生工作的主要任务是：监测学生健康状况；对学生进行健康教育，培养学生良好的卫生习惯；改善学校卫生环境和教学卫生条件；加强对传染病、学生常见病的预防和治疗。

为了保障广大师生的身体健康，保证正常的教育教学秩序，特制定本预案：一、成立学校食品卫生安全工作领导组组长：校长(杨丽华)副组长：、赵修忠成员：政教主任班主任德育教师二、工作职责领导学校食品、卫生工作，处理学校食品卫生突发事故。

把食堂食品卫生工作当作学校工作的主要工作之一抓好落实。

采取强有力的措施，明确职责，保障师生健康；及时逐级上报信息，检查落实食品卫生安全工作。

三、工作要求1、认真搞好校园的环境卫生和绿化工作，保持整洁、幽静、良好的校园环境，建立卫生扫除制度。

2、按规定开设健康教育课，对学生进行健康教育。

3、建立学生体质健康管理制度，每年对学生进行体格检查，建立学生健康状况档案。

4、教育学生不随便吃零食，培养学生良好的食品卫生习惯。

5、食堂工作人员应养成良好的卫生习惯，做到勤洗手、勤剪指甲；勤洗澡理发，勤洗衣服。

食堂工作人员要经过培训，每年体检一次并取得健康合格证方可上岗。

6、食堂食物专人管理，专库存放，建标立卡。

食堂突发事件应急预案范文(精选五篇)应急预案指面对突发事件如自然灾害、重特大事故、环境公害及人为破坏的应急管理、指挥、救援计划等。

下面是小编为大家整理的食堂突发事件应急预案范文(精选五篇)，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

【篇1】食堂突发事件应急预案一、处置事件的组织:单位领导,食品药品监督管理局。

二、报告程序:1、单位领导。

2、根据事件需要,经领导同意后报告地方和上级卫生防疫部门。

三、处置措施1、发现情况后立即向有关部门和单位主要领导汇报。

2、以最快速度将疑似中毒人员送往就近医院,情况紧急时拨打急救中心电话“120”或“110”请求救助。

3、由饮食服务管理人员封存现有食物,无关人员不允许到操作间或售饭处。

4、立即组织应急小分队组成陪护人员队伍,由领导安排负责陪护,无关人员未级批准不准到医疗单位探视,以免影响治疗秩序。

5、根据领导要求,向食品药品监督管理局和报告。

四、注意事项1、稳定职工人员情绪,要求各类人员不以个人名义向外扩散消息,以免引起不必要的混乱。

2、事故发生后,要注意维护正常的工作秩序,组织人员做好食物中毒人员的思想工作。

3、如有新闻媒体要求采访,必须经过有关领导同意,未经同意,单位和个人一律不得接受采访,以避免报道失实。

4、发现职工有类似食物疑似中毒症状时,应迅速送医院诊治。

5、迅速向各级食品药品监督局报告。

7、做好所食用食物取样工作,以备卫生部门检验,若是校外食物所致,也积极配合有关部门取样。

8、迅速排查食用致毒食物的人员名单,并检查他们的身体状况。

9、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。

食物中毒应急处理办法:1.报告学校安全领导小组。

2.将中毒者送校医务室检查。

3.学校医务室无法处理,及时送往区、市医院。

4.保护事故现场,通知区教育管理服务中心、卫生局、防疫站等职能部门对事故现场进行调查。

5.详细写清事故报告,如实上报领导。

6.造成事故的直接或间接责任人应等候处理,包括经济处罚、行政处罚直至直接承担法律责任。

食堂事故应急预案食堂事故应急预案范文（通用6篇）在学习、工作或是生活中，难免会有事故发生，为了降低事故后果，往往需要预先进行应急预案编制工作。

那么优秀的应急预案是什么样的呢？下面是小编为大家收集的食堂事故应急预案范文（通用6篇），欢迎大家分享。

食堂事故应急预案1为进一步加强学校食品卫生工作，强化责任，确保师生食品卫生安全，及时正确地处置食物中毒事故，最大限度地减少事故造成的伤亡或损失，特制定此预案。

一、为使抢救工作迅速、高效、有序开展，成立应急处理领导小组组长：副组长：组员：二、事故应急处理领导小组的职责1、组织有关部门按照应急预案迅速开展抢救工作，防止事故的进一步扩大，力争把损失降到最低程度。

2、配合上级部门进行事故调查处理工作。

3、做好稳定教育教学秩序和伤亡人员的善后安抚工作。

三、食物中毒应急预案1、发现食物中毒或疑似食物中毒人员后，应立刻停止食堂的生产经营活动，及时将事发情况报告部门安全工作负责人，相关责任人接到报告后迅速赶到现场进行处理。

2、学校医务人员积极协助卫生机构救治中毒人员，严重的及时送县人民医院救治。

3、安全保卫人员立刻封存、封闭、保留造成食物中毒或可能导致食物中毒食品及原料、工具、设备和现场。

4、安全保卫人员和部门负责人积极配合卫生行政部门进行调查，如实提供有关材料和样品，积极落实卫生行政部门的要求，把事态控制在最小范围。

5、学校根据有关规定及时向上级汇报。

6、采取有效措施，做好善后处置工作。

四、安全保卫工作食堂保卫人员严守生活服务大楼，严防投毒等事故发生，外来人员未经学校后勤行政领导的批准，一律不允许进入食堂。

五、相关人员电话：食堂事故应急预案2食品卫生工作是学校安全卫生工作的重要组成部分。

为了确保我校全体师生食品卫生的安全，保障教育教学工作的顺利进行和社会的稳定，特制定我校食物中毒处理预案。

一、食品卫生预防处理领导机构：组长：副组长：成员：二、预防措施：为了确保全校师生的食品卫生安全，学校必须加强对食品卫生安全的学习、宣传、教育，严格执行《食品卫生法》和各项管理制度及操作要求。

餐饮应急预案餐饮应急预案模板（精选11篇）在日常学习、工作或生活中，没准儿会出现一些突发事故，为了提高风险防范意识，把损失降到最低，往往需要预先进行应急预案编制工作。

应急预案的格式和要求是什么样的呢？以下是店铺收集整理的餐饮应急预案模板，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

餐饮应急预案篇1为了有效预防、及时控制和消除突发公共卫生事件及其危害，指导和规范各类突发公共卫生事件的应急处理工作，最大程度地减少突发公共卫生事件对公众健康造成的危害，保障公众身心健康与生命安全，特制定本应急预案。

一、适用范围本预案适用于突然发生，造成或者可能造成社会公众身心健康严重损害的重大传染病、群体性不明原因疾病、重大食物和职业中毒以及因自然灾害、事故灾难或社会安全等事件引起的严重影响公众身心健康的公共卫生事件的应急处理工作。

二、工作原则(1)预防为主，常备不懈。

提高全社会对突发公共卫生事件的防范意识，落实各项防范措施，做好人员、技术、物资和设备的应急储备工作。

对各类可能引发突发公共卫生事件的情况要及时进行分析、预警，做到早发现、早报告、早处理。

(2)统一领导，分级负责。

根据突发公共卫生事件的范围、性质和危害程度，对突发公共卫生事件实行分级管理，遵循属地管理的原则。

长沙市人民政府驻北京联络处主任负责突发公共卫生事件应急处理的统一领导和指挥，下属有关单位和部门按照预案规定，在各自的职责范围内做好突发公共卫生事件应急处理的有关工作。

(3)依法规范，措施果断。

按照相关法律、法规和规章的规定，完善突发公共卫生事件应急体系，建立健全系统、规范的突发公共卫生事件应急处理工作制度，对突发公共卫生事件和可能发生的公共卫生事件做出快速反应，及时、有效开展监测、报告和处理工作。

(4)依靠科学，加强合作。

突发公共卫生事件应急工作要充分尊重和依靠科学，要重视开展防范和处理突发公共卫生事件的科研和培训，为突发公共卫生事件应急处理提供科技保障。

一、目的和依据为了确保餐饮部在突发事件发生时能够迅速、有序地应对，最大限度地减少人员伤亡和财产损失，维护餐饮部的正常运营，根据《中华人民共和国突发事件应对法》和餐饮行业的相关规定，结合本部门实际情况，特制定本预案。

二、组织机构与职责1. 组织机构成立餐饮部应急处置领导小组，负责统一指挥、协调和监督应急管理工作。

组长：餐饮部经理副组长：厨师长、安全管理员成员：各区域主管、员工代表2. 职责（1）组长负责全面领导应急处置工作，协调各部门之间的配合，确保应急工作的顺利进行。

（2）副组长协助组长工作，负责应急处置工作的具体实施，检查和指导各区域主管的应急管理工作。

（3）各区域主管负责本区域内的应急管理工作，确保应急措施落实到位。

（4）员工代表负责向领导小组反映员工意见和建议，协助解决突发事件中的实际问题。

三、应急处置范围1. 食品安全事故2. 突发火灾3. 突发公共卫生事件4. 突发设备故障5. 突发自然灾害6. 其他突发事件四、应急处置措施1. 食品安全事故（1）立即停止供应问题食品，封存相关食品及原料。

（2）启动食品安全事故应急响应程序，组织人员进行调查和处理。

（3）向相关部门报告事故情况，积极配合政府部门的调查。

2. 突发火灾（1）立即启动火灾应急预案，组织人员进行疏散。

（2）切断火灾区域电源、气源，防止火势蔓延。

（3）使用灭火器、消防栓等设备进行初期火灾扑救。

（4）拨打火警电话119，报告火灾情况，请求消防部门支援。

3. 突发公共卫生事件（1）立即启动公共卫生事件应急预案，组织人员进行隔离、救治。

（2）向相关部门报告事件情况，积极配合政府部门的调查。

（3）对事发区域进行消毒，防止疫情扩散。

4. 突发设备故障（1）立即启动设备故障应急预案，组织人员进行抢修。

（2）确保餐饮部正常运营，尽量减少故障对经营的影响。

5. 突发自然灾害（1）立即启动自然灾害应急预案，组织人员进行疏散、转移。

（2）确保员工和顾客的生命安全，减少财产损失。

餐饮行业突发事件应急预案5篇餐饮行业突发事件应急预案5篇为了降低突发事件带来的后果，一般要求相关部门针对可能发生的事件做相应的应急预案。

下面是小编为大家整理的关于餐饮行业突发事件应急预案，如果喜欢可以分享给身边的朋友喔!餐饮行业突发事件应急预案篇1为了有效应急处置酒店内可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障顾客的生命安全，维护酒店和社会稳定，特制订本方案。

一、领导机构与职责：1、机构设置：（1）酒店餐饮部成立食品卫生安全工作领导小组：（2）医疗救护组：当发生食品卫生安全事故时，应立即向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。

要及时果断将发病人员送到医院抢救。

主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

2、机构职责：统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。

统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复酒店正常营业定期组织员工食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责对酒店食品卫生安全工作的年度考核与评价。

二、日常工作开展：1、完善制度。

在食品、药品管理部门下发有关制度和工作意见的基础上，要求对本酒店食品卫生安全制度进行全面修订完善，并上报上级管理部门。

2、强化督查。

在领导小组的具体指导下，由办公室牵头，以各项食品卫生制度落实为重点，结合酒店其它安全工作，进行定期和不定期的督查，督查结果以通报形式反馈到酒店3、落实职责。

酒店负责人为酒店食品安全第一责任人，安全监督员为直接责任人，后厨管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，酒店负责人考核实行酒店食品安全事故责任追究制。

4、加强教育。

加强对广大员工特别是后厨从业人员的食品卫生知识的宣传教育，通过举办专题培训班、知识讲座等形式，（从业人员必须取得培训合格证和体检合格证方可上岗）丰富卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。

5、添置设备。

餐厅突发事故应急预案范文(精选15篇)突发事件，是指突然发生、造成或者可能造成严重社会危害，需要采取应急措施应对的自然灾害、事故灾害、公共卫生事件和社会治安事件。

以下是我为大家整理的关于餐厅突发事故应急预案的文章15篇 ,欢迎品鉴！第1篇: 餐厅突发事故应急预案一、食堂火灾事故1、遇天燃气起小火，应及时疏散人群，及时关闭气阀并及时灭火。

2、遇电路起火，应立即由电工关掉电源并及时疏散人群，同时组织灭火。

3、遇柴油灶起火，应立即关掉油阀，并用灭火器灭火。

4、遇油锅起火，应立即关灭炉灶明火，并用灭火毯灭火。

ensp;5、如火势较大，自己无法控制，立即拨打119报警，并向所在单位领导汇报。

同时，启动公司一级应急响应：①应急领导小组迅速到位。

②现场保护员：负责保护现场，以防有人乘机破坏。

③应急领导小组：会同各方妥善处理事后工作。

ensp;二、食物中毒事故1、应急领导小组迅速到位。

2、安全值班人员：立即拨打电话报警，并向所在单位领导汇报。

由单位领导向市卫生疾病控制中心汇报。

市急救中心电话：120。

3、现场总指挥：急救车到达后，迅速组织人员护送中毒者到医院进行抢救，并做好记录，同时通知食堂立即停止供应。

4、卫生监督员：保护好24小时留样食品、进货记录及库房食品，以备上级卫生防疫部门采集。

5、食堂主管：配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

6、食堂各部位负责人：做好24小时轮流值班，以防其他意外事故。

7、应急领导小组：按照卫生行政部门要求，采取其他措施，把事态控制在最小范围。

必要时报告公安部门，由公安部门介入处理。

8、应急领导小组会同各方妥善处理事后工作。

ensp;三、重大工伤事故1、应急领导小组迅速到位。

2、安全值班人员：拨打电话报警。

市急救中心电话：120。

3、现场总指挥：迅速组织人员护送伤者到所在单位医务室进行初步检查，急救车到达后，再护送到医院进行抢救，同时安排好陪护人员。

餐饮行业突发事故应急处置预案10篇餐饮行业突发事故应急处置预案（通用10篇）餐饮行业突发事故应急处置预案【篇1】一、适用范围本预案适用于职工餐厅厨房、食品库房。

职工餐厅分为餐厅、厨房、小卖部和包间及里面所有房间。

二、火灾的发现火灾的'发生一般会出现：烟、味、光等现象，任何人在餐厅区域内发现火情后，都应迅速做到以下事项：（1）迅速判明起火位置，起火性质（电器、油火、物品）火势情况，报告餐厅管理员；（2）迅速利用附近的灭火器材灭火，阻止火势蔓延；（3）当部分起火发展到整体着火后，根据现场最高指挥员的指令，拨消防火警专用电话119通知消防队支援灭火；（4）报告火情时应报明火警具体位置，火势情况和自己的身份，报告词应迅速、准确、清楚。

三、消防灭火方法和注意事项（1）先救人，后灭火的原则。

（2）“火警就是命令”，食堂员工无论在任何场所发现火情，都应勇敢迅速地使用附近的消防器材或灭火物品扑灭火灾，决不能临阵脱逃；（3）指挥小组的成员既是灭火责任人，又是现场指挥员，应迅速组织员工扑灭火灾，将火灾控制在起火阶段；（4）消防灭火时，首先应关闭排风机、鼓风机、餐厅空调开关，切断火源，根据火势情况切断电源，关闭防火门，防止火势蔓延；（5）正确使用消防器材，迅速有效地扑灭火灾，一般火灾采用灭火器喷射灭火，较大火灾应用高压水龙喷射灭火，但要切记，厨房油锅着火或电器着火，严禁用水灭火，以免油锅溢出散布火苗扩大火灾面积或损坏电器；（6）职工必须懂得“三懂三会”。

三懂（懂得哪些是生产操作中的不安全火险隐患、懂得火灾预防措施、懂得扑救初起之火的方法）。

三会（会报警，会使用各种消防器材、会扑救初起之火）。

四、疏散方法和注意事项（1）疏散时机：现场火势较大，无法控制，可能危及到人员安全，应组织人员疏散。

（2）疏散方式：火势较大无法控制，可能危及到全体人员的安全，应组织全体人员疏散。

（3）疏散指令的发出：疏散指令的发出由中心经理或现场最高领导者根据火情发展情况决定发出，任何人不得随意发出疏散指令或疏散警报信号。

应急处理预案(最新10篇)应急预案篇一根据上级部门关于安全工作的通知精神和学院及总公司对安全工作的要求，现结合餐饮公司工作实际情况，为切实维护学院的平安，经研究特制定出本部门关于安全工作的应急预案。

一、组织机构：组长：餐饮经理副组长：督查员成员：各食堂目标责任人及验收员二、各类应急预案：（一）遇群体性食物中毒的应急处理其办法是：1、一旦出现食品中毒的征兆，炊管人员无论谁先发现，应立即停止可疑中毒食品的食用和销售，防止中毒面扩大，并立即上报餐饮及总公司，然后由办公室向学院领导和市卫生执法监督所报告，简要说明中毒地点、发生食物中毒的时间、人数、有无死亡、引起中毒的可疑食品。

倘有中毒人员死亡，应立即报告公安机关，与此同时，组织人员协助抢救和安置中毒病人，将中毒病人尽快送附属医院进行抢救治疗，以减轻病人的痛苦和控制场面局势。

2、食物中毒的现场处理：在卫生部门未到达之前，应保护好中毒现场或可疑食物，对剩余的可疑中毒食品不要急于销毁或倒掉，应妥善保管，接触或盛放食品的工具、容器。

如刀、墩子、抹布、菜筐、盆等不要急于清洗消毒。

若有病人呕吐或排泄物应保留，以供采样检验，查找中毒原因，3、原因调查：在卫生部门到达现场进行调查时，有关人员有责任协助卫生部门人员调查，如实反应与本次食物中毒有关的情况，详细协助说明供应食品的种类、品种，病人进餐的食物、进餐时间、就餐人数、已知发病人数、可疑中毒食品的来源、食品质量情况、保藏条件、烹调操作方法、回执温度与时间、食品是否烧熟、烧好后用何容器盛放、容器的卫生状况、是否专用、吃前存放多长时间、食品烧好后有无经过改刀、改刀时的操作卫生状况，必要时由当时操作的有关人员按可疑中毒食品的实际操作方法进行模拟操作，共同分析判断可能造成食物中毒的原因。

（二）学生在食堂内与食堂炊管人员发生争吵、打架事件等纠纷的应急的处理。

其办法是：责任人员应立即上前制止，平息事端，疏散围观人群，将一方或双方带到一边解决。

餐饮服务食品安全事故应急预案（8篇）餐饮服务食品安全事故应急预案【篇1】为维护广大餐饮消费者的生命安全，保障餐饮服务环节食品安全。

根据《沧县餐饮服务环节重大食品安全事故应急预案》的意见，结合我单位具体情况，特制定如下饮食安全应急预案：一、防止食物中毒的措施（一）健全食物中毒报告制度要认真贯彻执行《沧县餐饮服务环节重大食品安全事故应急预案》的精神，以便及时采取防治措施。

（二）广泛开展预防食物中毒宣传教育广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合本单位的实际情况，充分利用各种形式，宣传普及有关的卫生知识，提高从业人员的卫生管理水平，减少食物中毒发生。

（三）细菌性食物中毒的预防措施（1）防止细菌对食品的污染：应对食品加强卫生管理，特别是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，要防止在生产加工和出售过程中的污染。

食品须低温贮藏，用专用工具售货，食品从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查，发现有不适宜从事食品工作的病患者或带病者，应及时调换工作。

（2）控制细菌的污染，控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。

按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。

（3）杀灭病原菌。

杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。

隔餐的熟食品和剩菜饭，在销售或食用前必须充分加热。

（四）化学性食物中毒的预防（1）有些化学物质与食用的面碱、淀粉、食盐等形状相似，因而常发生误用，误食而造成中毒。

因此，要加强对有毒物品的管理。

（2）包装或盛放有毒化学物质的.容器，不得用来包装或盛放食品。

（五）有毒动植物中毒的预防措施有毒动植物往往与某些可食的食物相似，人们如不加以识别而误食用，就会引起中毒，如有毒的蕈类和野果等。

因此，要加强宣传，提高对有毒或无毒动植物的识别能力，防止误食，对不能识别的有毒动植物，须经有关部门鉴定，确认无毒才能食用。

二、发生食物中毒的处理（一）通报发现食物中毒事故，立即通知单位负责人做好抢救准备，同时报食品药品监督管理局，事故严重的报医院急救电话120。

一、预案背景为了确保餐饮服务过程中的食品安全，保障顾客的生命安全和身体健康，提高餐饮服务质量和水平，特制定本预案。

本预案适用于我单位所有餐饮服务场所，包括餐厅、厨房、食品库房等。

二、预案目标1. 及时发现、报告、处理餐饮服务过程中的突发事件，最大限度地减少事故损失。

2. 提高餐饮服务人员应对突发事件的能力，确保餐饮服务正常运行。

3. 建立健全餐饮服务突发事件应急预案体系，提高我单位应对突发事件的整体水平。

三、预案组织机构及职责1. 成立餐饮突发事件应急指挥部，负责全面协调、指挥、监督和评估突发事件应对工作。

2. 应急指挥部下设以下几个小组：（1）现场处置组：负责现场应急处置，包括人员疏散、现场保护、信息收集、事故调查等。

（2）医疗救护组：负责伤员的救治和转运，协调医疗机构进行救治。

（3）物资保障组：负责应急物资的储备、调配和供应。

（4）信息宣传组：负责发布突发事件信息，引导舆论，稳定顾客情绪。

（5）善后处理组：负责事故调查、责任追究、赔偿处理等工作。

四、突发事件分类及处置措施1. 食品安全事故（1）发现疑似食品安全事故时，立即启动应急预案，组织现场处置组进行调查、取证。

（2）对疑似食品进行封存，禁止销售和使用。

（3）向相关部门报告事故情况，配合调查。

（4）对事故原因进行调查，制定整改措施，防止类似事故再次发生。

2. 火灾事故（1）发现火情时，立即启动应急预案，组织现场处置组进行灭火、疏散。

（2）拨打火警电话119，请求消防支援。

（3）确保顾客和员工生命安全，有序疏散至安全区域。

（4）配合消防部门进行火灾调查，查明原因，落实整改措施。

3. 其他突发事件（1）根据事件性质，启动相应的应急预案。

（2）及时向上级部门报告，请求支持和协助。

（3）按照应急预案要求，采取有效措施，确保事件得到妥善处理。

五、预案演练与评估1. 定期组织应急预案演练，提高餐饮服务人员应对突发事件的能力。

2. 对演练进行评估，总结经验，完善预案。

食堂突发事件应急处置预案及措施（7篇）食堂突发事件应急处置预案及措施（篇1）一、总则(一)工作目的为建立健全应对突发重大食品安全事故的预防救助体系和运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、积极应对、及时控制食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故危害，保障公众身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序，根据《国家重大食品安全事故应急预案》(国办函2023第86号)，《__县重大食品安全事故应急预案(试行)》，结合流通环节食品安全的特点，制定本预案。

(二)工作原则按照“政府统一领导、职能部门配合、各方联合行动”的食品安全工作原则，根据食品安全事故的范围、性质和危害程度，对流通环节重大食品安全事故实行分级管理;各级工商行政管理机关按照本预案规定，制定本地区工商系统食品安全事故应急预案，落实各自的职责。

加强日常监测，及时分析、评估和预警。

对可能引发的重大食品安全事故要做出快速反应，及时启动应急预案，严格控制事故发生，有效开展应急处理工作，做好重大食品安全事故的善后处理及整改督查工作。

(三)适用范围本预案适用于在流通环节发生的(含可能发生的)危害人体健康及生命安全，并造成严重社会影响的重大食品安全事故。

本应急预案适用下列情况的重大食品安全事故：1. 事故造成1人以上死亡或者中毒人数超过30人以上的。

2. 发生自然灾害情况下或者全县性重大活动期间出现死亡或者中毒人数超过20人以上的。

3. 事故处理涉及县多个职能部门，需要实施统一领导、统一指挥协调。

4. 事故原因有可能是新的不明生物所引发，或者隐含重大食品风险，需要实施统一领导、统一指挥协调的。

5. 事故性质恶劣，有可能造成严重社会影响的。

二、应急处理指挥机构设置及其职责(一)县局应当处理指挥机构及其职责1、重大食品安全事故应急指挥及职责重大食品安全事故发生后，县局根据需要成立重大食品安全事故应急指挥部(以下股称应急指挥部)及其办公室，在县局党组的领导下，负责全县工商行政管理系统流通环节重大食品安全事故的应急处理工作。

餐饮业门店意外安全事故应急预案餐饮业门店意外安全事故应急预案（精选9篇）在日常的学习、工作、生活中，有时会出现一些不在自己预料之中的事件，为了降低事故后果，往往需要预先编制好应急预案。

那么应当如何编制应急预案呢？下面是小编整理的餐饮业门店意外安全事故应急预案（精选9篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。

餐饮业门店意外安全事故应急预案（精选9篇）11、工作原则根据《中华人民共和国食品安全法》以及《中华人民共和国食品安全法实施条例》制定本部门的应急预案，按照职能做好餐饮服务食品安全事故的应急处置工作。

2、适用范围餐饮环节中发生食源性疾患，造成食品安全事故或者可能对人体健康构成潜在危害的适用本预案。

3、预警与报告3.1预警3.1.1加强日常监管加强对重点品种、重点场所，尤其是餐饮消费环节的高风险食品（冷、生食品）的日常监管，通过监管及时作出预警。

3.1.2建立举报制度任何单位和个人有权向我部门举报餐饮服务环节的食品安全事故和隐患，以及监管相对单位、人员不履行或者不按规定履行食品安全事故上报职责的行为。

通过举报信息及时作出预警。

3.1.3应急准备和预防及时对可能导致食品安全事故信息进行分析，按照应急预案的程序及时研究确定应对措施。

接到可能导致食品安全事故的信息后，应密切关注事态发展，并按照预案做好应急准备和预防工作；事态严重时及时上报，做好应急准备工作。

做好可能引发重大食品安全事故信息的分析、预警工作。

3.2报告3.2.1报告制度食品药品监督管理部门在日常监督管理中发现食品安全事故，或者接到有关食品安全事故的举报，应当立即核实基本情况，向当地卫生部门通报。

发生食品安全事故时，事发地食品药品监督管理部门应当在当地人民政府领导下，配合卫生行政等相关部门，及时作出反应，采取措施控制事态发展，并及时向上级食品药品监督管理部门报告。

对发生在管辖范围内的下列餐饮服务食品安全事故或者疑似食品安全事故，实施紧急报告制度：（1）事故涉及人数在30人以下且无死亡病例的，应当于6小时内报告同级卫生行政部门和上级食品药品监督管理部门；（2）事故涉及人数30-99人且无死亡病例的的，应当于2小时内报告同级卫生行政部门和上级食品药品监督管理部门；（3）事故涉及人数超过100人或者死亡1人以上的`，应当于2小时内报告同级卫生行政部门和上级食品药品监督管理部门；（4）事故发生在学校或全国性重要活动期间的，应当于2小时内报告同级卫生行政部门和上级食品药品监督管理部门；（5）其它需要实施紧急报告的重大食品安全事故。

一、预案背景随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，餐饮业在我国得到了迅速发展。

然而，餐饮场所作为人员密集的公共场所，一旦发生突发事件，如火灾、食品安全事故、突发公共卫生事件等，可能对顾客和员工的生命财产安全造成严重威胁。

为了提高餐饮场所的应急处置能力，保障顾客和员工的生命财产安全，特制定本预案。

二、预案目标1. 确保在突发事件发生时，能够迅速、有序、有效地进行应急处置，最大限度地减少人员伤亡和财产损失。

2. 提高餐饮场所员工的应急处置意识和能力，确保员工能够熟练掌握应急处置流程。

3. 建立健全餐饮场所应急处置机制，确保应急处置工作规范化、制度化。

三、预案范围本预案适用于本餐饮场所内发生的各类突发事件，包括但不限于火灾、食品安全事故、突发公共卫生事件、自然灾害、意外伤害等。

四、组织机构及职责1. 成立餐饮场所应急处置领导小组，负责全面领导和协调应急处置工作。

（1）组长：餐饮场所负责人（2）副组长：餐饮场所安全管理人员（3）成员：各部门负责人、安全员、员工代表2. 各部门职责：（1）安全管理部门：负责制定和修订应急预案，组织开展应急演练，指导各部门开展应急处置工作。

（2）人事部门：负责组织员工培训，提高员工应急处置能力。

（3）后勤部门：负责保障应急处置所需的物资、设备等。

（4）餐饮部门：负责保障顾客就餐安全，确保食品安全。

（5）保安部门：负责维护现场秩序，协助应急处置工作。

五、应急处置流程1. 紧急报警（1）发现突发事件后，立即向应急处置领导小组报告。

（2）启动应急预案，通知相关部门和人员。

2. 应急处置（1）现场处置：各部门按照预案要求，迅速采取相应措施，控制事态发展。

（2）人员疏散：确保顾客和员工安全撤离现场，避免拥挤和踩踏事故。

（3）伤员救治：立即对伤员进行初步救治，同时联系医疗机构进行进一步救治。

（4）现场保护：对现场进行封锁，防止无关人员进入，确保事故调查的顺利进行。

3. 应急救援（1）消防部门：负责火灾事故的扑救和现场救援。

餐饮安全生产事故应急预案餐饮安全生产事故应急预案范文（通用6篇）在学习、工作或是生活中，有时会遇到无法预料的突发事故，为了可以及时作出应急响应，降低事故后果，可能需要提前进行应急预案编制工作。

那要怎么制定科学的应急预案呢？下面是小编帮大家整理的餐饮安全生产事故应急预案范文（通用6篇），希望对大家有所帮助。

餐饮安全生产事故应急预案1为加强我饭店的消防安全工作，提高餐厅员工对突发火灾事故的快速反应能力及处置能力，维护广大顾客及我餐厅员工的人身、财产和公共财产安全。

根据《中华人民共和国消防法》，结合本餐厅实际，特制定本预案。

一、指导思想严格执行消防工作“预防为主，防消结合”的方针和“谁主管、谁负责”的原则，充分调动每名员工的工作积极性，主动参与消防工作；发生紧急情况时，每名员工都能处事不惊，有条不紊的开展报警、灭火和疏散工作，各负其责、各尽其职，最大限度地控制火灾、疏散人员，全力保障人员及财产安全。

二、组织及主要职责1、组织机构：餐厅成立消防应急中心，下设灭火、通讯、疏散、救护四个职能小组。

主管消防安全责任人：消防安全管理员：通讯联络组：疏散引导组：安全救护组：灭火行动组：2、主要职责：①消防应急指挥中心：平时指导餐厅灭火和应急疏散的宣传教育、培训演练。

战时指挥协调各职能小组开展工作，迅速果断将火灾扑灭在初期阶段。

协助配合到达火场的公安消防队开展各项灭火救援行动，协助配合公安消防机构做好火灾事故调查工作；其他有关工作。

②灭火行动组：根据火场情况，熟练应用各类灭火器材和工作，正确实施灭火工作。

③通讯联络组：及时实施报警和接警处置程序细则，迅速报告“119”接警中心，准确反映情况，并派人接车。

进行通讯联络并及时反馈信息，传达上级命令，了解火场的信息，上传下达，保证通讯顺畅有序。

④疏散引导组：负责组织火灾区域人员从疏散通道和安全口迅速撤离火场。

⑤安全防护救护组：对受伤人员进行紧急救护，并对火场中出现的各种需求及时解决。

一、目的和依据为了有效预防和处置餐饮行业可能发生的各类突发事故，保障顾客、员工的生命财产安全，维护正常的餐饮服务秩序，根据《中华人民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合本餐饮企业的实际情况，特制定本预案。

二、预案适用范围本预案适用于本餐饮企业内部发生的火灾、食物中毒、设备故障、自然灾害等突发事故的应急处置。

三、组织机构1. 成立餐饮突发事故应急指挥部，负责组织、协调、指挥突发事故的应急处置工作。

2. 指挥部下设以下几个小组：（1）现场处置组：负责现场事故的初步处置，确保人员安全。

（2）医疗救护组：负责伤员的救治和转运。

（3）信息联络组：负责与相关部门和单位沟通联络，及时上报事故情况。

（4）后勤保障组：负责事故现场的后勤保障工作。

四、应急处置流程1. 事故发生（1）现场人员立即启动应急预案，向指挥部报告事故情况。

（2）现场处置组立即采取措施，确保人员安全，控制事故蔓延。

2. 初步处置（1）现场处置组对事故现场进行初步处置，如灭火、隔离、疏散等。

（2）医疗救护组对伤员进行救治，并做好伤员转运准备。

3. 事故报告（1）信息联络组向当地政府、消防、卫生等部门报告事故情况。

（2）指挥部向上级领导汇报事故情况。

4. 后续处置（1）现场处置组对事故现场进行彻底清理，恢复餐饮服务。

（2）医疗救护组对伤员进行后续救治。

（3）后勤保障组做好事故现场的后勤保障工作。

五、应急物资和设备1. 应急物资：灭火器、消防水带、急救箱、防护服、防护口罩、消毒液等。

2. 应急设备：消防水泵、灭火器、消防栓、应急照明设备等。

六、应急培训与演练1. 定期组织员工进行应急知识培训，提高员工应对突发事故的能力。

2. 定期开展应急演练，检验应急预案的可行性和有效性。

3. 对演练中发现的问题进行总结，不断完善应急预案。

七、附则1. 本预案自发布之日起实施。

2. 本预案由餐饮企业应急指挥部负责解释。

3. 本预案如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充和修改。

一、预案目的为了有效预防和应对餐饮场所可能发生的各类突发事故，确保事故发生时能够迅速、有序地开展救援和处置工作，最大限度地降低事故损失，保障顾客、员工的生命财产安全，特制定本预案。

二、预案适用范围本预案适用于本餐饮场所内发生的各类突发事故，包括但不限于火灾、食物中毒、人员伤亡、自然灾害等。

三、组织机构及职责1. 成立餐饮突发事故应急指挥部（1）总指挥：餐饮场所负责人（2）副总指挥：餐饮场所安全管理负责人、餐饮场所各部门负责人（3）成员：各部门负责人、安全员、卫生员等2. 应急指挥部职责（1）组织、协调、指挥突发事故的救援和处置工作；（2）制定突发事故的应急响应方案；（3）向上级主管部门报告突发事故情况；（4）组织开展事故调查和处理工作。

3. 各部门职责（1）安全管理部门：负责突发事故的预防、预警和应急响应；（2）餐饮部门：负责突发事故发生时的现场处置和救援；（3）卫生部门：负责突发事故的卫生防疫和医疗救治；（4）安保部门：负责突发事故发生时的现场秩序维护；（5）后勤部门：负责突发事故发生时的物资保障和后勤支持。

四、应急响应程序1. 突发事故发生时，现场人员应立即向应急指挥部报告事故情况，并启动应急预案。

2. 应急指挥部接到报告后，迅速组织相关部门进行救援和处置。

3. 针对不同的突发事故，采取相应的应急响应措施：（1）火灾事故：立即组织人员疏散，切断电源，使用灭火器材进行灭火，同时向上级主管部门报告事故情况。

（2）食物中毒事故：立即停止供应问题食品，封存相关食品，通知卫生部门进行调查和处理，同时向上级主管部门报告事故情况。

（3）人员伤亡事故：立即组织人员救治，同时向上级主管部门报告事故情况。

（4）自然灾害事故：按照预案要求，迅速组织人员疏散，确保人员安全。

4. 应急指挥部根据事故情况，适时调整应急响应措施。

五、应急结束1. 突发事故得到有效控制和处置后，应急指挥部宣布应急结束。

2. 各部门恢复正常工作秩序。

一、目的和依据为保障餐饮场所内员工及顾客的生命安全，降低突发事故造成的损失，根据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合本餐饮场所实际情况，特制定本应急预案。

二、适用范围本预案适用于本餐饮场所发生的各类突发事故，包括但不限于火灾、食物中毒、燃气泄漏、电气事故等。

三、组织机构及职责1. 成立餐饮突发事故应急指挥部，负责全面协调、指挥和调度突发事件应对工作。

2. 应急指挥部下设以下工作组：（1）现场救援组：负责事故现场救援、人员疏散、伤员救治等工作。

（2）事故调查组：负责事故原因调查、责任认定等工作。

（3）物资保障组：负责应急物资的采购、调配、分发等工作。

（4）信息宣传组：负责事故信息发布、舆论引导等工作。

四、应急响应程序1. 事故发生（1）当发生突发事故时，现场人员应立即报告应急指挥部。

（2）应急指挥部接到报告后，立即启动应急预案，组织相关人员进行救援。

2. 人员疏散（1）现场救援组负责组织人员疏散，确保人员安全。

（2）疏散过程中，注意引导顾客按指定路线有序撤离。

3. 伤员救治（1）现场救援组对伤员进行初步救治，并迅速将伤员送往医院。

（2）信息宣传组及时向医院通报伤员情况，确保救治工作顺利进行。

4. 事故调查（1）事故调查组对事故原因进行调查，查明事故原因。

（2）根据事故调查结果，对责任人进行责任认定和处理。

5. 物资保障（1）物资保障组负责应急物资的采购、调配、分发等工作。

（2）确保救援工作顺利进行。

6. 信息发布（1）信息宣传组负责事故信息的发布，及时向公众通报事故情况。

（2）引导舆论，维护社会稳定。

五、应急保障措施1. 加强员工培训，提高员工安全意识和应急处置能力。

2. 配备必要的安全防护设施和应急救援设备。

3. 建立健全应急预案体系，定期组织应急演练。

4. 加强与政府相关部门的沟通与协作，共同应对突发事件。

六、附则1. 本预案由餐饮场所应急指挥部负责解释。

餐饮业突发事件应急预案范文一、总则1.1编制目的为提高餐饮企业对突发事件的应急处理能力，确保在突发事件发生时，企业能够迅速、高效、有序地开展应急处理工作，最大限度地减少突发事件对人员、财产和环境造成的损失，维护企业正常运营秩序，特制定本预案。

1.2编制依据本预案根据《中华人民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国安全生产法》等法律法规，以及国家有关部门关于突发事件应急预案编制的要求，结合餐饮企业实际情况制定。

1.3适用范围本预案适用于餐饮企业在经营过程中发生的各类突发事件，包括但不限于食品安全事故、火灾、设备故障、自然灾害等。

1.4应急预案体系本预案是餐饮企业应急预案体系的重要组成部分，与企业其他应急预案相互衔接、相互支持。

餐饮企业应急预案体系包括：（1）综合应急预案：规定餐饮企业在突发事件应对中的总体原则、组织结构、职责分工、应急程序等。

（2）专项应急预案：针对特定类型的突发事件，如食品安全事故、火灾等，制定具体的应急处理措施。

（3）现场处置方案：针对突发事件的具体情况，制定详细的现场处置步骤。

二、组织机构与职责2.1组织机构成立餐饮企业突发事件应急指挥部，负责组织、指挥、协调企业应急处理工作。

应急指挥部成员包括企业负责人、相关部门负责人等。

2.2职责分工（1）企业负责人：负责突发事件应急处理的总体指挥，组织协调各方力量，确保应急处理工作的顺利进行。

（2）应急指挥部成员：按照职责分工，负责组织实施本部门、本区域的应急处理工作。

（3）安全管理部门：负责日常安全生产管理，组织进行突发事件风险评估，制定应急预案，组织应急演练，监督、指导各部门开展应急处理工作。

（4）人力资源部门：负责组织、协调员工参与应急处理工作，保障员工的生命安全和身体健康。

（5）运营部门：负责组织恢复生产经营，保障餐饮服务正常进行。

（6）公关部门：负责对外发布信息，与政府部门、媒体、公众保持沟通，维护企业形象。

餐饮事故处置应急预案餐饮事故处置应急预案范文（精选6篇）在平平淡淡的学习、工作、生活中，难免会有事故发生，为了降低事故后果，时常需要预先编制应急预案。

编制应急预案需要注意哪些问题呢？下面是小编为大家整理的餐饮事故处置应急预案范文（精选6篇），欢迎阅读与收藏。

餐饮事故处置应急预案范文（精选6篇）1为了保障我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，依据相关法律，建立完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能及时、正确、高效地处理可能发生的食品安全事故，把事件造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。

一、成立食品安全事故领导小组组长：副组长：组员：二、建立及时逐级报告教职员工和幼儿如发现短时间内出现多例呕吐、腹泻、腹痛等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应立即向园安全领导小组汇报，安全领导小组接报后立即汇报园长，并赶赴现场指挥，协调事件的处理。

园长则立即向商家食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报告。

报告内容有：发生中毒的食物等，以利于有关部门积极采取措施，组织抢救，调查分析中毒原因和预防方法。

若怀疑投毒则向公安部门报告。

三、事故处理方法及具体措施一旦发现有食物中毒的.现象，幼儿园要立即启动应急预案，采取抢救措施。

并在第一时间向有关部门报告。

应急处理程序：1、一旦发现有食物中毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案，及时通知有关人员赶赴现场，按照分工开展工作，并立即将中毒人员送医院抢救。

2、食堂人员负责保留好食品留样，并送往卫生防疫部门进行检验。

期间，严禁无关人员进入食堂。

3、组织由园长、保健人员、骨干教师组成的陪护队伍，具体负责陪护事宜。

4、稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。

5、及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况。

四、后期处理发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便），炊事用具、饭菜成品、半成品、留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。