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第四节研究有机化合物的一般步骤和方法一、教学目标【知识与技能】1、了解怎样研究有机化合物，应采取的步骤和方法。
2、掌握有机物的分离和提纯的一般方法，鉴定有机化合物结构的一般过程和方法。
【过程与方法】通过录象方式，参观了解质普、红外光谱、核磁共振普仪等仪器核实验操作过程。
【情感、态度与价值观】通过本节的练习，从中体验研究有机化合物的过程和科学方法，提高自身的科学素养。
二、教学重点研究有机化合物的一般步骤和常用方法。
1、蒸馏、重结晶等分离提纯有机物的实验操作2、通过具体实例了解某些物理方法如何确定有机化合物的相对分子质量和分子结构3、确定有机化合物实验式、相对分子质量、分子式的有关计算三、教学难点有机物的分离和提纯。
测定有机物的元素组成、相对分子质量、分子结构。
确定有机物相对分子质量和鉴定有机物分子结构的物理方法的介绍四、课时安排2课时五、教学过程★第一课时【引入】从天然资源中提取有机物成分或者是工业生产、实验室合成的有机化合物不可能直接得到纯净物，因此，必须对所得到的产品进行分离提纯，如果要鉴定和研究未知有机物的结构与性质，必须得到更纯净的有机物。
我们已经知道，有机化学是研究有机物的组成、结构、性质、制备方法与应用的科学。
那么，该怎样对有机物进行研究呢？一般的步骤和方法是什么？这就是我们这节课将要探讨的问题。
【板书】第四节研究有机化合物的一般步骤和方法从天然资源中提取有机物成分，首先得到的是含有有机物的粗品。
在工厂生产、实验室合成的有机化合物也不可能直接得到纯净物，得到的往往是混有未参加反应的原料，或反应副产物等的粗品。
因此，必须经过分离、提纯才能得到纯品。
如果要鉴定和研究未知有机物的结构与性质，必须得到更纯净的有机物。
下面是研究有机化合物一般要经过的几个基本步骤：【板书】首先我们结合高一所学的知识了学习第一步——分离和提纯。
【板书】一、分离、提纯师：提纯混有杂质的有机物的方法很多，基本方法是利用有机物与杂质物理性质的差异而将它们分离。
第一章认识有机化合物第四节研究有机化合物的一般步骤和方法第一课时【学习目标】1 初步了解研究有机化合物的一般步骤。
2．学会分离和提纯有机物的一般方法（如；蒸馏法与重结晶法）。
【学习重难点】掌握蒸馏、重结晶和萃取的原理、方法和操作技能。
一、学习目标1 初步了解研究有机化合物的一般步骤。
2．学会分离和提纯有机物的一般方法（如；蒸馏法与重结晶法）。
二、重点和难点握蒸馏、重结晶和萃取的原理、方法和操作技能。
三、教学环节（一）温故而知新：我们以前学过哪些分离提纯的方法？请分别谈谈他们的适用范围和操作注意事项。
（二）预习案：1 研究有机化合物一般要经过的几个基本步骤：分离、提纯元素定量分析，确定__________ 测定相对分子质量，确定_________ 波谱分析，确定______________。
二、分离、提纯2．蒸馏（1）含义：是分离、提纯沸点不同的___________有机物的常用方法。
（2）适用条件：①有机物_______较强；②有机物与杂质的沸点相差____ （一般约_____）。
（3）蒸馏工业乙醇（乙醇、甲醇和水的混合物），77℃以下收集到的馏分是___________的共沸物，77~79℃收集到的馏分是___________的共沸物，79℃以上收集到的馏分主要成分是水。
3．重结晶（1）适用条件：①重结晶是提纯____态有机物的常用方法；②杂质在所选溶剂中______________ ；③被提纯的有机物在所选溶剂中的__________ _。
该有机物在热溶液中的溶解度______，冷溶液中的溶解度________，冷却后易于_________。
（2）苯甲酸的重结晶过程为：①_________ 苯甲酸；②_______过滤；③_____使滤液结晶。
应在靠近式管口处放一团棉花D．在点燃甲烷前，为防止爆炸，应先验纯2、某溶液含有较多的Na2SO4和少量的Fe2SO43，若用该溶液制取芒硝，可供选择的操作有：①加适量H2SO4溶液；②加金属Na；③结晶；④加过量NaOH溶液；⑤加强热脱结晶水；⑥过滤。
第一课时【引入】从天然资源中提取有机物成分或者是工业生产、实验室合成的有机化合物不可能直接得到纯洁物，因此，必须对所得到的产品进行别离提纯，如果要鉴定和研究未知有机物的结构与性质，必须得到更纯洁的有机物。
今天我们就来学习研究有机化合物的一般步骤。
【学生】阅读课文【归纳】1研究有机化合物的一般步骤和方法〔1〕别离、提纯〔蒸馏、重结晶、升华、色谱别离〕；〔2〕元素分析〔元素定性分析、元素定量分析〕──确定实验式；〔3〕相对分子质量的测定〔质谱法〕──确定分子式；〔4〕分子结构的鉴定〔化学法、物理法〕。
2有机物的别离、提纯实验一、别离、提纯1．蒸馏完成演示【实验1-1】【实验1-1】本卷须知：〔1〕安装蒸馏仪器时要注意先从蒸馏烧瓶装起，根据加热器的上下确定蒸馏瓶的位置。
然后，再接水冷凝管、尾接管、接受容器〔锥形瓶〕，即“先上后下〞“先头后尾〞；拆卸蒸馏装置时顺序相反，即“先尾后头〞。
〔2〕假设是非磨口仪器，要注意温度计插入蒸馏烧瓶的位置、蒸馏烧瓶接入水冷凝器的位置等。
〔3〕蒸馏烧瓶装入工业乙醇的量以1/2容积为宜，不能超过2/3。
不要忘记在蒸馏前参加沸石。
如忘记参加沸石应停止加热，并冷却至室温后再参加沸石，千万不可在热的溶液中参加沸石，以免发生暴沸引起事故。
〔4〕乙醇易燃，实验中应注意平安。
如用酒精灯、煤气灯等有明火的加热设备时，需垫石棉网加热，千万不可直接加热蒸馏烧瓶！物质的提纯的根本原理是利用被提纯物质与杂质的物理性质的差异，选择适当的实验手段将杂质除去。
去除杂质时要求在操作过程中不能引进新杂质，也不能与被提纯物质发生化学反响。
2．重结晶【思考和交流】1．P18“学与问〞温度过低，杂质的溶解度也会降低，局部杂质也会析出，达不到提纯苯甲酸的目的；温度极低时，溶剂〔水〕也会结晶，给实验操作带来麻烦。
2．为何要热过滤【实验1-2】本卷须知：苯甲酸的重结晶1〕为了减少趁热过滤过程中的损失苯甲酸，一般再参加少量水。
人教版高中化学选修5第1章第4节《研究有机化合物的一般步骤和方法》word教学设计一、教材分析《研究有机化合物的一样步骤和方法》是人教版高中化学选修五《有机化学基础》第1章第4节的教学内容，要紧学习研究有机化合物的一样步骤和实现这些步骤的方法有哪些，通过这些方法讨论有机物的分子组成与结构，这部分知识放在学习各类有机物之前，目的是为进一步研究有机物打下一个良好的基础。
二、教学目标1．知识目标：1．了解研究有机化合物的一样步骤；2．把握有机物的分离与提纯方法（蒸馏法、重结晶法、萃取法等）；3．了解测定有机化合物元素含量、相对分子质量的一样方法；4．把握确定有机化合物的分子式；5．明白得明白得鉴定有机化合物结构的一样过程和方法。
2．能力目标：学会确定有机物的分子组成与结构3．情感、态度和价值观目标：(1)通过对“分离和提纯”实验的操作，培养学生勇于实践的科学精神和科学态度。
(2)通过联系知识与科学研究方法的关系，激发学生对化学学科的爱好热爱，认识有机物结构的重要性。
三、教学重点难点重点：有机物分子组成与结构的确定。
难点：有机物分离与提纯。
四、学情分析我们的学生属于平行分班，学生已有的知识和实验水平有差距。
分离实验学生有一定的基础，但有些学生依旧不清晰，因此讲解时需要详细。
关于用高科技方法确定有机物结构式首次接触，需要教师指导并得出正确的认识。
五、教学方法1．实验法：有机物的分离与提纯学生进行分组实验（如条件不具备可采纳演示实验）。
2．学案导学：见后面的学案。
3．新授课教学差不多环节：预习检查、总结疑咨询→情境导入、展现目标→合作探究、精讲点拨→反思总结、当堂检测→发导学案、布置预习六、课前预备1．学生的学习预备：预习实验“蒸馏”“重结晶”，初步把握实验的原理和方法步骤。
2．教师的教学预备：多媒体课件制作，课前预习学案，课内探究学案，课后延伸拓展学案。
3．教学环境的设计和布置：六（或八）人一组，实验室内教学。
