素食主义的利与弊PPT模板

健康的素食主义：素食的利与弊素食主义是一种不食用任何来源于动物的食物的饮食习惯。

近年来，越来越多的人开始转向素食主义，这一趋势在全球范围内逐渐增强。

本文将探讨素食主义的利与弊，并分步骤详细介绍如何健康地实践素食主义。

一、素食主义的利1.健康益处：素食主义者往往摄入更多的蔬菜、水果、全谷类、豆类和坚果，从而获得更多的纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂。

这有助于降低患心脏病、高血压、肥胖和某些癌症的风险。

2.环境保护：畜牧业是导致全球温室气体排放的主要原因之一。

通过选择素食，个人可以减少对资源的需求，尤其是水和土地。

此外，蔬菜和水果的生产通常会产生较少的排污和土地破坏。

3. 动物保护：素食主义者选择不食用动物制品，这种消费方式有助于减少在畜牧业中对动物的剥削和不人道待遇。

这也与伦理价值观和动物权益保护相关。

二、素食主义的弊1.营养不全面：素食排除了肉类、鱼、奶制品和蛋类等重要的营养来源，例如优质蛋白质和维生素B12。

其导致素食主义者可能面临缺乏某些重要营养素的风险，如铁、钙、锌和维生素D等。

2.食物选择受限：素食主义者在选择餐馆、社交场合和旅行等方面可能受到限制。

非素食的选项可能较为有限，且适应性不足，尤其是在一些文化和地理环境中。

3. 社会压力：素食主义在某些社会群体中仍然被视为一种相对较少接受的饮食方式。

可能会面临来自家庭、朋友或同事的社会压力和不解，这可能导致心理困扰和沮丧感。

三、健康素食主义的实践1.规划饮食：为了确保获得全面的营养，素食主义者需要选择多样化的食物来源。

每餐应包括谷物、豆类、蔬菜、水果和坚果等。

2.多样蔬果：摄入色彩丰富的蔬菜和水果，以确保获得丰富的维生素和矿物质。

不同颜色的蔬果提供不同的营养成分，例如胡萝卜红色素有助于维持良好的视力。

3.合理搭配：蛋白质是人体正常运转所必需的，素食主义者可以通过摄入豆类、坚果和谷物等多种植物性食物来补充优质蛋白质。

4. 补充营养素：对于一些难以从素食中获得的营养素，如维生素B12，素食主义者应考虑通过补充剂或者选用经过强化的食品来保证摄取。

全素主义的利与避！！！专家说，随着现代社会逐渐增高的高血脂、高血压、高血糖、高尿酸等慢性富贵病，受其“威胁”、“恐吓”的人也越来越多。

全素主义的利与避！在养生、减肥等思想的指导下，不少人灭掉“食肉欲”,转而选择他们认为更为健康的素食。

长期吃素身体“隐形受伤”全素主义者注意了！虽然很多研究支持“素食者可能比普通人更少患癌症、心脏疾病、糖尿病、胆结石等疾病”的论调，但与此同时，“太素”地一味吃青菜豆腐也可能导致营养不良、结石、缺钙贫血等一系列反应。

在营养专家眼中，没有绝对的坏食物，只有坏搭配、坏比例的食物。

专家表示，虽然社会应该尊重素食成为一种生活态度，但从健康角度出发，素食者有必要认真审视自己的食谱，巧妙通过各种方式补充缺失的营养，保证膳食平衡。

肉食者鄙？没有绝对“坏”的食物“早先的‘素食主义’者大多出于个人信仰或饮食习惯。

随着科技的发展，环保主义者发现食肉增加地球负担，禽畜类养殖不但增加了温室气体的排放，也大大增加了谷类的消耗。

因此，‘素食’渐渐成为一种时尚之举。

”专家说，随着现代社会逐渐增高的高血脂、高血压、高血糖、高尿酸等慢性富贵病，受其“威胁”、“恐吓”的人也越来越多。

在养生、减肥等思想的指导下，不少人灭掉“食肉欲”,转而选择他们认为更为健康的素食。

其实，在我们营养工作者的眼中，并没有绝对的‘坏’食物，只有不科学的膳食搭配“，专家表示：”我们主张的是均衡而多样化的膳食，选择卫生安全的食物，养成有规律的生活习惯。

全素主义：优点VS风险就素食来看，这种相对有欠缺的饮食结构很可能会造成人体营养素供给的不均衡。

专家说，素食又分为全素食（即完全以植物性食物及其制品为食）和乳蛋素食（除植物性食物及其制品外，还可选择蛋类、乳制品）。

“比较起来，乳蛋素食的膳食营养更为全面，而全素食则更容易造成某些身体必需营养素的严重缺位。

”在营养科专家看来，放弃肉类食物、以植物性食物为主的饮食究竟有何优点和风险？素食优点：素食食材的脂肪含量普遍特别少，基本不含胆固醇，的确能有效减少心血管疾病发生的可能性；此外，素食的纤维素含量非常充足，可以带走身体内部分毒素；多吃青菜水果还能有助于防止肿瘤发生，有利养生。

素食与健康素食与健康无论从人类的器官构造、营养要求、保健养生，素食皆是达到身心健康的要件。

人类的身体是由多种化学元素组成的。

其中约80%的化学元素属于碱性，约20%属于酸性。

为了维持人体内的化学平衡，我们的食物供应也应该是碱性食物占80%，酸性食物占20%，热量的消耗是燃烧体内脂肪与糖，为此产生酸性废物，使血液倾向于酸性；这时，人们会感到疲劳，没有精神。

我们的主食米面已经是酸性食物，如果再多吃肉、鱼、蛋等酸性食物，体内的碱性矿物质就会严重不足，进而妨碍各器官的正常功能，导致许多诸如高血压、心血管疾病、肾脏病、肝硬化等疾病。

因此我们应尽量补充碱性食物，使体液酸碱平衡。

这样，就必须改变平日里大鱼大肉的饮食习惯，调节进食结构。

素食，这种生活方式在我国已有悠久的历史。

吃素的方式因地因人而异，大致可分为全部食用植物制品的净素食、植物性食物与乳制品同食的乳素食、植物性食物与适量奶、蛋同食的乳蛋素食三种类型。

吃素在我国老年人群中比较多见。

有时，人们往往还把素食与长寿联系起来，认为素食可以颐养身心、延年益寿。

现代营养学和医学的观点认为：长期高脂肪、高蛋白、高热能的饮食会带来高脂血症、糖尿病等所谓现代“文明病”。

同时，近来的研究发现，很多植物性食物除含有已知的营养素外，还含有如类黄酮、多糖、多酚等化合物，对维持人体内环境的平衡有着重要的作用。

如今一种新的饮食潮流天然纯净素食正以意想不到的速度席卷全球，人们以更加崇尚简单的生活方式，心灵归依到平淡和质朴，凡此种种都使吃素菜的人与日俱增，基于健康因素也好，只为简单也罢，人类回归原始自然的奢求在味觉上再次显现。

有研究人员预测：食用天然和有机的素食将成为当今乃至21世纪你我无法改变的饮食潮流。

素食者血液中的脂肪较一般人低，素食者患心脏病的机会较少，素食者过胖的比例也较低。

主要原因是他们不吃肉类，摄取动物脂肪的量很低；而且由于多吃蔬果、谷物及豆制品，所进食的纤维素比平常人要高。

素食的好处与坏处素食在西方国家已经流行了很长时间，但在中国却是一种新的饮食潮流。

越来越多的人选择素食，为什么呢？素食有什么好处和坏处？下面本文将探讨这个问题。

什么是素食？素食是指不吃肉类、鱼类和禽类，多数素食者也不吃蛋类和奶类食品，但是有些人也包括蛋类和奶类在内。

素食的好处1. 有益健康据世界卫生组织（WHO）调查显示，素食者平均比非素食者更健康。

因为蔬果、全谷物、豆类、坚果和种子是膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂的最佳来源，这些营养素对心血管健康、改善消化系统和预防癌症有益。

2. 有助减肥植物性食品在营养素密度上通常比肉类更高，而且富含体积大的纤维和水分，以及低热量和脂肪。

身体不能消化膳食纤维，这会产生饱腹感，使你在不觉得饥饿的情况下进食更少的卡路里。

3. 有利环境保护养殖业是全球温室气体排放的最大来源之一。

据估计，养殖业贡献了全球排放的15%到18%。

在农业生产方面，动物农场需要大量的土地、清洁水和饲料，同时还会产生污染物和废物。

素食能够减少农业对环境的负担，有利于环境保护。

4. 支持动物福利动物权益组织声称，商业养殖业使用条件恶劣的场所，经常不提供足够的食物、水和饲料，具有非常高的动物疾病率，常常照顾不到生病和受伤的动物。

由于人们不再需要购买肉类和其他动物制品，这将减少对动物需求的需求。

素食的坏处1. 可能导致营养失衡如果只食用淀粉和蛋白质含量较低的植物性食品，例如白米饭、糕点、面包、烤薯和炸鸡汉堡等，会导致营养失衡。

人体所需的蛋白质、维生素B12、铁、钙、锌和脂肪酸等都需要从蛋类、奶类和肉类中获得。

2. 可能导致胃肠道问题如果一个人太快转换成素食者，或者不注意膳食搭配，很有可能导致胃肠道问题。

蛋类、奶类和肉类含有大量的蛋白质、脂肪和其他必需的营养素，如果不了解自己要适合哪些素食，很容易造成疲劳、腹泻和胃痛等症状。

3. 可能影响社交生活在某些社交场合，素食者可能会遇到一些麻烦，例如，餐厅的食物选择可能很少，或与朋友在家聚餐时，可能造成一些不适。

素食的学问—素食更环保、健康与慈悲一、关于全球变暖的问题1、全球变暖的现状和紧迫性2、畜牧业是造成全球变暖的主要原因二、素食的利益根据统计，一辈子吃素的一名英国人，大约可省下：760只鸡，5头牛，20只猪，20头羊，半吨的鱼。

……1、素食者对生态的贡献一公顷土地能喂养的人数(世界卫生组织和联合国粮农组织)2、素食者对世界饥荒的贡献3、素食更健康人的生理结构更适于素食4、<<中国健康调查报告>>：对比中国与美国：以植物性膳食为主的膳食更有利于健康。

动物蛋白对人体是有害的。

5、素食不担心营养“如果我不吃肉，我能得到充份的营养吗？蛋白质够吗？”事实根本不用担心。

素食品能供应所有身体需要的养份。

许多科学研究显示，素食品提供的营养超过了肉类。

从报纸上，我们常看到贫穷国家的人民营养不良，是由于缺乏蛋白质而面临饥饿与死亡。

但是科学家发现，这些人之所以营养不良，并非他们不吃肉，而是“由于他们吃的食物不够所致”。

如果只吃米饭或只吃马铃薯（粮食充足的正常情形下很少有人如此），自然会使一个人营养不良甚至早逝。

相对的，在世界任何一个地方，只要素食者不缺足够的蔬菜、谷类与豆类，完全可以成为一个健康强壮而有活力的人。

在英国素食者投保寿险保费要比肉食者低得多。

癌种子最易于繁殖的对象，正是偏食肉、卵、鱼类及酸性食品的患者。

美国国家癌症学会的Gladys Block 教授在美国营养师学会的一次会议中指出，在99项研究中，有89项能证明多食用水果及蔬菜能防止癌症的发生。

6、素食是对动物的慈悲1.《地球公民（Earthlings）》美国花费5年制作的纪录片2005年圣地亚哥电影节最佳纪录片、2005年波士顿国际电影节独立制片电影最佳内容奖、2005年艺术行动者电影节最佳纪录片奖等/v/b/58864548-1378142302.html 2《食物背后的真相》/s/blog_9a14b99201015xse.html你可以不吃我吗？一、残忍的现代养殖：动物被注满荷尔蒙或抗生素，用于加速生长和用于在恶劣的条件下维持生存，如果不用药，将使它们死于疾病。