生产与运作管理(2)
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第二章 生产与运作管理
早进早出
• 这种策略是只在产品的投入期和成长期进行生产。 • 例如，合成纤维是这方面的一个典型例子。新合成纤维的
发明企业在利用这种纤维制成的最终产品在市场上成长、 成熟起来以前，为了推广自己的产品，使市场承认，可能 会采用这种策略，自己生产最终产品，投放市场。待这种 产品在市场上站稳脚跟后，就停止生产最终产品，只供应 这种纤维材料，成为专营原材料的厂家。
第二章 生产与运作战略决策
生产运作战略决策的基本概念 产品战略决策 产品与服务竞争策略 生产运作组织形式 纵向集成
第一节 生产运作战略的基本概念
一、什么是战略？
• 在军事上，指对战争全局的策划和指导，依据国内形势 和敌对双方政治、经济、军事、科学技术、地理等因素 来确定。
• 泛指重大的、带有全局性的或决定全局的谋划，如社会 发展战略、经济发展战略、区域发展战略、科技发展战 略、企业经营战略。
产销量
产品组合、新产品决策的成本-效益分析
六、产品生产进出策略
产品生命周期
金额
投产期
成长期
研发阶段 开始投产
企业的生命周期决定 于：产业的生命周期、 技术的生命周期和产 品生命周期。
成熟期
衰退期 销售收入线
利润线
影响产品生命周期 的因素：市场容量、 产品价格、替代产 品、科学技术、企 业能力等。
停产退出
三、生产运作战略与企业经营战略 企业经营战略
2.事业部级
A事业部战 略
B事业部战略 C事业部战略
3.职能级 营销战略 R&D战略 运作战略 财务战略
人力资 源战略
运作战略与企业经营战略的关系
四、职能层战略主要内容
人力资源战略：人力规划，人才储备，人才培训、 定员定岗，劳资管理，提高劳动生产率等。 研发战略：产品市场研究、开发设计等。 生产运作战略：生产计划、组织、管理，质量管 理，设备使用，材料消耗等。 财务战略：融资计划，项目投资、资本运作，资 金结算，经济核算，财务控制等。 营销战略：产品定位、定价、分销、促销，队伍 建设、营销网络管理，销售服务等。
生产与运作管理试题及答案 (2)
生产与运作管理试题及答案一单选题。
1．成组生产单元按零件组的（B）选择设置。
A工艺路线B加工工艺C产品结构D车间大小2A3A4AABC5A．6A．产品结构B资本结构C组织结构D经营结构7．（B）是缩短生产周期的重要方法A．串行生产B并行工程C柔性生产D定制生产8（C）生产类型的特点是品种少，产品高。
A单件小批量B成批生产C大量生产D定制生产9．成组技术中开创性编码系统被称为（A）AOpitz分类法则B田口编码C二进制编码D以上三个都不是10．（B）是关于为一个组织结构设计岗位、配备人员的管理职能A11．A12．A13．A14．A15．企业建厂时在基建任务书和技术文件中所规定的生产能力叫做（A）A设计能力B查定能力C计划能力D运行能力16．经过科学分析和运算对加工对象在生产过程中的运动所规定的一组时间和数量标准叫做（B）A作业时间B期量标准C作业标准D工序17．生产运营等经济活动中的项目是指（A）A周期性的活动B经常发生的活动C一次性的活动D不经常发生的活动18A19（BA20A2122．1913年，23．（D）发明了流水生产线，拉开了现代工业大生产的序幕。
A派恩B泰勒C甘特D福特24．（B）是由日本丰田公司与1950年提出，并在全球推广应用的。
?A??ERP??B??JIT?C?MRP-II?D?CRM?25．（C）是国际标准化组织提出的关于企业质量管理和质量保证体系标准。
?A?ISO9001?B?ISO2000?C?ISO9000?D?GB2312? 26．(D)是M·哈默提出的，简化、改造企业业务流程的方法。
27A28A29? A30A31A运营战略?B?竞争战略?C营销战略D?研发战略?32．供需结构严重失调的主要原因是（B）和研究开发投入不足，导致新产品开发能力薄弱。
?A市场反应迟钝B企业技术改造C生产效率低D库存不足?33．产品开发是一个从产生概念产品开始到制造出（D）为止的完整过程。
生产与运作管理-第2章 生产过程与生产类型
2020/4/25
（一）广义的生产过程主要组成部分
1. 基本生产过程：将劳动对象直接加工成为产品。 2. 生产技术准备过程：产品投产前所进行的一系列准
备工作，如市场调研、产品与工艺设计，工装设计 制造、新产品试制等。 3. 辅助生产过程：为基本生产提供辅助产品或劳务， 如动力供应、设备维修、工具制造 4. 生产服务过程：为基本生产和辅助生产服务的活动 ，如运输、材料供应、工具保管、理化检验等。 5. 附属生产过程：生产企业附属产品的生产，如用边 角废料生产产品等。
第二章 生产过程与生产类型
2020/4/25
第一节 生产系统及其构成
一、生产系统的含义
生产系统：企业中从事生产运作活动的子系统 狭义生产系统（制造系统）：直接进行产品的 生产加工或实现劳务的过程，其工作直接决定 着产品或劳务产出的类型、数量、质量和生产 费用 广义生产系统：狭义生产系统＋研究开发系统 ＋生产供应与保证系统＋生产计划与控制系统
2020/4/25
加工装配型生产 → →
→
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←
加工装配型生产
比较项目 产品品种
产量 工作地专 业化程度 生产设备 设备布置 劳动分工 工人技术
水平 生产效率
成本 适应性
单件小批
成批
繁多、不稳定 较多、较稳定
单件或少量
较多
基本不重复
定期轮番
万能通用 工艺原则
粗
多面手
较低 较高
强
部分专用 混合原则
2020/4/25
啤酒生产工艺流程图
No Image
2020/4/25
• 加工装配型生产：产品由零部件组合装配而
成，零部件可以在不同的地方分别制造，加工 过程呈相对独立状态，物料运动呈离散状态的 生产。 • 特点：产品在结构上是可拆分的 • 汽车制造、电视机制造、计算机、机床等
（一）广义的生产过程主要组成部分
1. 基本生产过程：将劳动对象直接加工成为产品。 2. 生产技术准备过程：产品投产前所进行的一系列准
备工作，如市场调研、产品与工艺设计，工装设计 制造、新产品试制等。 3. 辅助生产过程：为基本生产提供辅助产品或劳务， 如动力供应、设备维修、工具制造 4. 生产服务过程：为基本生产和辅助生产服务的活动 ，如运输、材料供应、工具保管、理化检验等。 5. 附属生产过程：生产企业附属产品的生产，如用边 角废料生产产品等。
第二章 生产过程与生产类型
2020/4/25
第一节 生产系统及其构成
一、生产系统的含义
生产系统：企业中从事生产运作活动的子系统 狭义生产系统（制造系统）：直接进行产品的 生产加工或实现劳务的过程，其工作直接决定 着产品或劳务产出的类型、数量、质量和生产 费用 广义生产系统：狭义生产系统＋研究开发系统 ＋生产供应与保证系统＋生产计划与控制系统
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加工装配型生产 → →
→
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←
加工装配型生产
比较项目 产品品种
产量 工作地专 业化程度 生产设备 设备布置 劳动分工 工人技术
水平 生产效率
成本 适应性
单件小批
成批
繁多、不稳定 较多、较稳定
单件或少量
较多
基本不重复
定期轮番
万能通用 工艺原则
粗
多面手
较低 较高
强
部分专用 混合原则
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啤酒生产工艺流程图
No Image
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• 加工装配型生产：产品由零部件组合装配而
成，零部件可以在不同的地方分别制造，加工 过程呈相对独立状态，物料运动呈离散状态的 生产。 • 特点：产品在结构上是可拆分的 • 汽车制造、电视机制造、计算机、机床等
生产运作管理 ( 第2次 )
第2次作业一、单项选择题（本大题共30分，共 15 小题，每小题 2 分）1. 成批生产的工艺过程型式为（）。
A. 通用B. 少数为通用C. 大多数为通用D. 专门化的2. 下列哪项不属于JIT生产方式的原则（）。
A. 适时适量生产B. 弹性配置作业人员C. 雇员保证D. 资金保证3. 物资采购管理工作的战略管理层不包括（）。
A. 采购策略的制定B. 采购物资范围的选定C. 采购物资运输储存体系的设计D. 生产计划的制定4. 以下不属于决定设备的强度利用因素有（）。
A. 设备的数量B. 产品及零部件的设计C. 设备本身的技术水平D. 工人操作设备的熟练程度5. 下列哪项不是库存的功能（）。
A. 保证各生产环节的紧密联系B. 适应市场的需求变化C. 增强生产计划工作的灵活性D. 企业达到经济订货规模6. 下列哪项不是设备产生故障的时期（）。
A. 初期故障期B. 偶发故障期C. 磨损故障期D. 报废期7. 下列哪项不属于长期计划（）。
A. 产品与市场的发展计划B. 资源发展计划C. 财务计划D. 生产能力需求计划8. 定型产品采用哪种生产方式最有效（）。
A. 单件小批生产方式B. 成批生产类型C. 大量流水生产方式D. 连续型工艺过程9. 生产能力（）。
A. 是由产出决定的B. 由物料的多少来衡量C. 现有的生产技术组织条件D. 由薄弱环节（即瓶颈）决定生产能力10. 下列哪一项不是JIT系统需要试图做到的（）。
A. 及时订货B. 零库存C. 零废品D. 准时生产11. 下列哪一项不属于库存控制基本决策的内容（）。
A. 两次订货的间隔时间的确定B. 每次订货的订货批量的确定C. 每次订货提前期的确定D. 物资消耗的过程12. 设备负荷率等于（）。
A. 节拍B. 工序时间C. A除以BD. B除以A13. 用户在生产系统中的作用是（）。
A. 为企业提出一些生产建议B. 为企业提供产品需求信息C. 帮助企业做生产计划D. 为企业做生产管理工作14. 下列哪项不属于新型服务的特征（）。
生产与运作管理试卷及答案
《生产与运作管理》试卷二一、名词解释（本大题共4小题，每小题3分，共计12分）1. MTO2. 线平衡3. 3/4/P/C max4. PERT二、填空题（本大题共 7小题，每空2.5 分，共计25分）1. 根据预测，市场对某产品的需求量为4000台/年，且需求均匀，一年按250个工作日计算，生产率为每天24台，生产提前期为4天，不容许缺货，单位产品的生产成本为500元，单位维持库存费为90元/台·年，每次生产调整准备费为150元，则经济生产批量为；订货点为。
2. 设A、B、C、D四种产品，其计划年产量和单位产品台时定额如下：以C为代表产品，将各产品计划年产量折合成代表产品产量为计算得到的假定产品单位产品台时定额是。
3.某加工中心有2台设备，每天一班，每班8小时，5月份工作天数为23天，设备开动率为90%，该加工中心的设备能力为。
4. 设有五种零件J1、J2、J3、J4和J5，在A、B两台机床上加工，其中A机床工序加工时间分别为：5小时、8小时、10小时、4小时和7小时；其中B机床工序加工时间分别为：11小时、9小时、3小时、2小时和6小时。
能使总流程时间最短加工顺序是。
5. MRP下，已知某物料的本期需求量为200件，本期预计入库量为100件，上期库存量为80件，安全库存量为50件，则净需求量为。
6. 某超市的某种饮料的日需求量为1000罐，提前期随机变化且服从均值为5天，标准差为l天的正态分布，如果该超市确定的客户服务水平要达到95%，请结合所提供的客户服务水平与安全系数对应关系的常用数据（见下表），计算出该种饮料的安全库存量是。
服务水平0.99980.990.980.950.90.80.7安全系数 3.5 2.332.051.651.290.840.557. 一装配线计划每小时装配200件产品，每小时的用于生产的时间是50分钟，如下表所示是装配工序，每道工序的作业时间及紧前工序信息如下表,则该装配线的节拍、最小工作地数、装配线的损失系数分别为、。
生产与运作管理作业(2)
生产与运作管理作业2（第3~5章）一、单项选择题1.企业在计划年度内实际可能达到的生产能力称为（ D ）。
教材第58页A.设计生产能力B.规划生产能力C.查定生产能力D.计划生产能力2. 考虑采取各种技术组织措施，进行技术改造后，企业或主管部门确定的生产能力是（ D ）。
P. 58A.设计生产能力B.计划生产能力C.应变生产能力D.查定生产能力3. 价值工程的基本表达式为（ C ）。
教材第69页A.价值=成本/功能B.价值=成本×功能C.价值=功能/成本D.价值×功能=成本4. 劳动定额制定基本要求是多方面的，其关键是（ B ）。
教材第80页A.快 B准 C.全 D.多5. 利用过去生产过的同类型产品或类似产品工序的实际工时消耗的资料，在分析比较的基础上制定定额的方法称（C ）。
教材第79页A.经验估计法B.类推比较法C.统计分析法D.技术测定法6. 根据工人看管或操作设备的工作岗位数、工作量等到因素来进行定员称（ C ）。
教材第82页A.按设备定员B.按比例定员C.按岗位定员D.按工时定额计算7. 反映企业对社会需求的满足能力，还反映企业的专业化水平、企业管理水平的指标是（ A ）。
P.87A.产品品种指标B.产品质量指标C.产品产量指标D.产值指标8. 企业在报告期内规定生产产品的名称、型号、规格、和种类是指（ A ）。
教材第87页A.产品品种指标B.产品质量指标C.产品产量指标D.产品产值指标9. 确定企业每一具体最终产品在每一具体时间段应生产数量，它是综合生产计划分解和细化，其时间段一般定为一周，有时定为日、旬、月，根据具体情况而定的生产计划为（ D ）。
教材第88页A.产量计划B.生产作业计划C.物料需求计划D.主生产计划10. 建立正常生产与运作秩序，完成生产与运作任务，组织企业日常生产与运作活动依据的计划是（D ）。
教材第93页A.综合生产计划B.主生产计划C.生产计划D.生产作业计划11. 进行培训是实施MRP11（ C ）阶段的工作。
生产与运作管理复习思考题2
一、填空题1、任何社会组织的基本职能有（生产运作）、（理财）、（营销）。
2、生产是将生产要素转换为（有形）和（无形）的生产财富的活动，由此而增加附加价值和效用。
3、工业企业的生产系统包括三个基本环节：（投入）（转换）（产出），其中（转换）子系统是生产系统的核心。
4、新产品是指在性能、结构、材质和技术特征等方面或多方面比老产品有显著改进和提高、或独创的，具有使用价值和推广价值，可产生明显经济效益的产品，主要类型包括：（全新产品）、（替代产品）、（换代产品）。
5、产品开发的构思创意模式有（需求拉动）（技术推动）（混介模式）。
6、产品的生命周期包括（投入期）（成长期）（成熟期）（衰退期）4个阶段7、把医院看作是一个生产系统，输入的是病人、医生、护士、药物以及医疗设备等，输出为康复的病人，其转换系统为（治疗）。
8、新产品开发的主要策略有（领先型）和（追随型）。
9、生产柔性是指生产系统从生产某种产品快速转变到生产另一种产品或品种的能力，通常从（品种）和（产量）两个方面来衡量。
10、作为预测方法被广泛应用的德尔菲法具有（匿名性）（反馈性）（收敛性）三个特点。
11、滚动式计划中，修订计划的间隔期称为（滚动期）。
12、JIT的生产现场是一种（拉动）生产方式。
13、按照哈默的观点，生产过程中的作业分为增值作业、不增值作业和（空耗作业）。
14、任何产品都有它的物质寿命和（经济）寿命。
15、订货（采购）成本的高低，和（订货次数）成正比。
16、库存保管成本的高低，和（订货批量）呈正相关关系。
17、滚动式计划中，修订计划的间隔期称为（滚动期）。
18、设备的偶发故障期，与设备的磨损规律相对应，出现于（正常磨损）阶段。
29、MRP有三种输入信息，即主生产计划，库存存状态和（产品结构）信息。
20、JIT代表了日本（重复性生产）过程中的管理思想。
21、JIT的生产现场是一种（拉动）生产方式。
22．处理非均匀需求的策略有改变库存水平、（改变工人数量）以及（改变生产率）。
中南大学《生产与运作管理》课程作业(在线作业)二及参考答案
(A)对(B)错
参考答案：
(B)
28.
在关键路线上赶工，可能会导致关键路线增多。
(A)对(B)错
参考答案：
(A)
29.
生产物流管理不属于物流管理的范畴。
(A)对(B)错
参考答案：
(B)
30.
构成EDI系统的要素是EDI软件和硬件。
(A)对(B)错
参考答案：
(A)
11.
库存是为了满足未来需要而暂时闲置的资源。
(A)对(B)错
参考答案：
(A)
12.
仓储成本是物流成本中最重要的成本之一。
(A)对(B)错
参考答案：
(A)
13.
GPS具有在海、陆、空进行全方位实时三维导航与定位能力。
(A)对(B)错
参考答案：
(A)
14.
产品是独立需求性质，而零件是相关需求性质。
(B)主要着眼于库存控制与生产系统设计方面
(C)主要用于库存决策的分析
(D)有利于对重点物资进行重点管理，减少物资管理成本
参考答案：
(B)
7.
如下哪一项不是维持库存的原因( )。
(A)使生产系统平稳运行
(B)减少缺货风险
(C)使生产活动准时进行
(D)减少订货费
(E)减少订货费
参考答案：
(C)
8.
在制造企业中，面向销售需要的库存物品的需求，属于( )。
参考答案：
(ABCD)
5.
选择供应厂家需要考虑( )。
(A)质量(B)合作的愿望(C)技术竞争优势(D)地理位置(E)价格
参考答案：
(ABCDE)
6.
用订货点方法处理相关需求会造成( )。
参考答案：
(B)
28.
在关键路线上赶工，可能会导致关键路线增多。
(A)对(B)错
参考答案：
(A)
29.
生产物流管理不属于物流管理的范畴。
(A)对(B)错
参考答案：
(B)
30.
构成EDI系统的要素是EDI软件和硬件。
(A)对(B)错
参考答案：
(A)
11.
库存是为了满足未来需要而暂时闲置的资源。
(A)对(B)错
参考答案：
(A)
12.
仓储成本是物流成本中最重要的成本之一。
(A)对(B)错
参考答案：
(A)
13.
GPS具有在海、陆、空进行全方位实时三维导航与定位能力。
(A)对(B)错
参考答案：
(A)
14.
产品是独立需求性质，而零件是相关需求性质。
(B)主要着眼于库存控制与生产系统设计方面
(C)主要用于库存决策的分析
(D)有利于对重点物资进行重点管理，减少物资管理成本
参考答案：
(B)
7.
如下哪一项不是维持库存的原因( )。
(A)使生产系统平稳运行
(B)减少缺货风险
(C)使生产活动准时进行
(D)减少订货费
(E)减少订货费
参考答案：
(C)
8.
在制造企业中，面向销售需要的库存物品的需求，属于( )。
参考答案：
(ABCD)
5.
选择供应厂家需要考虑( )。
(A)质量(B)合作的愿望(C)技术竞争优势(D)地理位置(E)价格
参考答案：
(ABCDE)
6.
用订货点方法处理相关需求会造成( )。
第三章 生产与运作管理(2)-生产过程组织
n=4mt1=来自分钟T平 ti (n 1)t L t2=4分钟
i 1
t3=10分钟
t4=6分钟
tL ——最长的单件工序时间
TP
当后道工序时间小于前道工序加工时1图0 间62-04 3，平0 4行0 移50动6方0时式间(分钟)
后道202工0/5/2序1 将出现工人或设备的等待工时
32
平行顺序移动方式
不同层次生产运作系统空间组织个性的一面
➢ 内容不同。 ➢ 影响要素不同。 ➢ 所面临和需要处理的问题也不同。
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16
（二）工厂平面布局的基本原则
设置生产单位的基本原则 ➢专业化原则 ➢适应性原则
布置空间场所的原则
➢有利生产 ➢方便运输 ➢节约用地 ➢美化环境
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17
特点——既要求每道工序连续进行加工，又 要求各道工序尽可能平行地加工。
其具体做法：
➢当ti＜ti+1时，零件按平行移动方式移动； ➢当ti≥ti+1时，以i工序最后一个零件的完工时
间为基准，往前推移（n-1）×ti+1作为零件在 i+1工序的开始加工时间。
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33
T平顺=nt1-(n-1)t2+nt2
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24
工艺专业化原则的缺点
工件在加工过程中运输次数多，运输 路线长；
协作关系复杂，协调任务重； 只能使用通用机床、通用工艺装备，
生产效率低； 在制品量大，生产周期长。
2020/5/21
25
（二）对象专业化原则和 对象专业化车间
即按产品（零件、部件）建立生产单位的原则。 特点：三不同一同，即不同设备、不同工种、
生产与运作管理期中试卷(2)
《生产与运作管理》期中考试试卷（2）答题说明：1、试题分为两部分：个人作答部分Ⅰ和小组成员共同作答部分Ⅱ；2、个人作答部分：各小组第一名成员做㈠、（七），第二名成员做（二）、（八），第三名成员做（三）、（九）,以此类推…；3、小组成员共同作答部分：必须利用计算机求解且将求解过程写在答题纸上；4、所有的计算题需列出数学模型或计算公式、计算或操作步骤、计算结果（或数据表）Ⅰ个人作答部分（一）某汽车制造公司决定在南方建一新厂，现在南方三个省初步确定了3个备选厂址A、B和C，经专家调查（三）作为一工厂主要革新项目的一部分，工业工程部门被要求对一修改过的装配线进行平衡，以实现每天产量（四）某制造企业准备迁址，确定了两个甲、乙两个地点以备选择。
其中甲地的年固定成本为15万元，可变成本为8万元；乙地的年固定成本是18万元，可变成本是6万元。
要求计算：（1）当产量为多少时，两地的总成本相等？（2）当产量处于什么范围时，甲地优于乙地？当产量处于什么范围时，乙地优于甲地？（五）某制造企业准备迁址，确定了两个甲、乙两个地点以备选择。
其中甲地的年固定成本为40万元，可变成本为16万元；乙地的年固定成本是52万元，可变成本是10万元。
要求计算：（1）当产量为多少时，两地的总成本相等？（2）当产量处于什么范围时，甲地优于乙地？当产量处于什么范围时，乙地优于甲地？（六）某拟建项目，设计生产能力为年产某种机械20000台，固定成本400万元，单位可变成本为1000元/台，假设产品的售价为2000元/台，试求：（1）该项目盈亏平衡时的产量、销售价格、单位产品变动成本。
（2）如果希望项目实现年盈利400万元，问年计划销售量应达到多少？（七）某产品流水线计划日产量为150件，采用两班制生产，每班规定有10分钟停歇时间，计划废品率为3％，节拍是多少?（八）某流水线计划年产零件A为48000件，采用2班制生产，每班工作8小时，工作时间有效利用系数0.93。
生产与运作管理作业二答案
生产与运作管理作业二答案一、1.D 2.D 3.C 4.B 5.C 6.A 7.A 8.A 9.D 10.D 11.C 12.C13.B 14.C 15.B 16.C 17.D二、1、ACE 2、BCE 3、BCE 4、BCE 5、ABE 6、ACD 7、BDE 8、ACDE 9、ABC10、ACE 11、ACDE 12、ACD 13、ABCDE三、1、答：（1）坚持以市场为导向，不断满足社会需求是其出发点和归宿，是最基本的原则。
（2）突出技术特点，发挥技术优势。
（3）讲究经济效益，开发新产品要使企业具有好的经济效益，按市场规律办事。
（4）保持持续开展的原则，使新产品开发健康、持续进行，而不是一锤子买卖。
2、答：（1）服务蓝图的构成：服务蓝图包括三要素，第一：四种行为，即顾客行为、前台员工行为、后台员工行为、支持活动。
第二：三条线，互动分界线、可视分界线、内部互动分解。
第三：有形展示，即顾客与服务系统交互过程中所接触到的（看到的、听到的、触摸到的、用到的）各种有形内容。
（2）服务蓝图作用：第一，服务蓝图能让员工树立全局观点，整体性服务意识，清楚地看到每个人在其中的位置，在服务整体中的职能和作用，从理性上树立实现以顾客为导向并超越顾客导向的服务理念。
第二，通过展示服务个环节组成要素及关系，形成服务战略。
第三，通过对服务人员与顾客接触线分析，明晰顾客在哪个环节感受和评价服务质量，为改进设计打下基础。
通过内部互动线的显示，发现顾客在服务现场的接触点，以促进服务传递质量的持续改进。
第四，认清服务过程中的薄弱环节，从而确定服务质量，改进服务目标。
第五，为内、外部营销活动提供重要基础，为识别成本、收入和向不同服务要素投资提供基础。
第六，能清楚提供由表及里地提高服务质量途径。
（3）绘制服务蓝图的步骤第一步，明确制定服务蓝图的目标。
第二步，清晰辨别顾客接受服务的历程。
第三步，站在顾客位置上表述服务过程。
第四步，描述为顾客服务前台员工及后台员工服务行为、支持活动。
《生产与运作管理》课程笔记 (2)
《生产与运作管理》课程笔记第一章：绪论一、生产与运作管理的基本概念1. 定义：生产与运作管理（Production and Operations Management, POM）是指对企业生产与运作活动进行系统的规划、组织、指挥、协调和控制，以有效地利用资源，实现产品和服务的高效、低成本、高质量生产，满足市场需求，提升企业竞争力。
2. 目标：生产与运作管理的主要目标包括：- 提高生产效率：通过优化生产流程，减少浪费，提高产出。
- 降低成本：通过成本控制和成本优化，减少生产成本。
- 保证产品质量：通过质量管理和控制，确保产品符合标准。
- 满足市场需求：及时响应市场变化，满足客户需求。
- 提高企业适应性：使企业能够快速适应外部环境的变化。
- 提升员工满意度：通过合理的工作设计，提高员工的工作满意度和生产力。
3. 范围：生产与运作管理涵盖以下关键领域：- 产品设计和管理：确保产品设计符合生产能力和市场需求。
- 生产过程规划：设计高效的生产流程和操作方法。
- 设备和设施管理：选择、维护和升级生产设备和设施。
- 物料管理：采购、储存和分配原材料和组件。
- 供应链管理：协调供应链中的各个环节，确保物料及时供应。
- 质量管理：确保产品和服务达到既定的质量标准。
- 库存控制：管理原材料、在制品和成品的库存水平。
- 生产计划和控制：制定和执行生产计划，监控生产进度。
二、生产过程与生产系统1. 生产过程：生产过程是将输入（原材料、信息、能源等）转换为输出（产品或服务）的一系列相互关联的活动。
生产过程的特点包括：- 连续性：生产活动在一定时间内连续进行，没有中断。
- 复杂性：涉及多个环节、多种设备和人员。
- 动态性：随着市场需求、技术进步等因素的变化而调整。
- 可变性：生产过程可能受到多种因素的影响，如设备故障、人员变动等。
2. 生产系统：生产系统是由生产过程、生产设施、生产人员、生产信息等多个子系统组成的整体。
生产系统的功能包括：- 转换功能：将输入转换为输出，实现价值增值。
生产与运作管理作业2答案
生产与运作管理作业2讲评巴南电大范利民一、单选1D 2D 3C 4B 5C 6C 7A 8A 9D 10D 11C 12C 13B 14C 15B 16C 17C二、多选1ACE 2BCE 3BCE 4BCE 5ABE 6AC 7BDE 8ACDE 9ABD 10ACE 11ACDE 12ACD 13ABCE三、简单题1P63 2P71 3P74 4P86(图4-1) 5P89的图P4—26P119及P120的图4—15 7P129四、综合分析题1、根据下述网络计划工作明细表绘制网络图。
2、分析物料需求计划、制造资源计划、企业资源计划的相互联系及区别之处。
参考答案：MRP：MaterialsRequirementsPlanning，两个基本原理：（1）遵循以最终产品的主生产计划导出所需相关物料的需求量和需求时间；（2）根据各相关物料的需求时间和生产周期确定该物料开始生产的时间。
MRPⅡ：ManufacturingResourcePlanning，是在物料需求计划上发展出的一种规划方法和辅助软件。
它是以物料需求计划MRP为核心，复盖企业生产活动所有领域、有效利用资源的生产管理思想和方法的人－机应用系统。
ERP：Enterprise Resource Planning，是指建立在信息技术基础上，以系统化的管理思想实现最合理的资源配置、满足市场需求，为企业决策层和员工提供决策运行手段的管理平台。
关系：物料需求计划是企业资源计划的核心，制造资源计划是企业资源计划的重要组成部分，企业资源计划扩展到企业外部，对整个供应链资源进行管理，范围大大加宽。
区别：覆盖范围不同；管理理念不同；支撑平台不同；控制机制不同；模块功能不同。
（可具体阐述）五、计算题1、考核知识点：考核对多品种生产条件下生产与运作能力的核算，其中掌握代表产品法的计算方法。
参考答案：（1） 确定代表产品：C（2） 计算C 为标准的设备组的生产与运作能力。
生产运作与管理答案全2
1.生产与运作管理的研究对象是生产运作过程和生产与运作系统2 生产运作活动的主体是各种社会组织3 运作过程是一“投入-转换-产出”的过程.其实质是投入一定的资源在转换过程中发生增值。
4 生产运作系统的核心要素是生产运作过程5 生产运作战略属于职能战略。
6 大量生产一般产品品种少7 MRP中工厂日历是用于编制计划的日历，它与普通日历的关系是由普通日历除去不生产的日子8 JIT与传统生产系统对库存存在不同的认识，体现在JIT认为库存掩盖了生产管理的问题9 工作研究中，过程分析符号“□”的含义是检验10 可将每个时期对项目的净需求量作为订货批量的批量方法是直接批量法11 MRP是在订购点法的基础上发展起来的12 关键路线是活动时间持续最长的路线13 某流水线一天的有效工作时间为420分钟,要求的产量为210件,则节拍为2分钟 /件14 实现JIT生产的重要工具是看板15 2000版ISO9000质量标准强调持续改进16 敏捷制造在人力资源上的基本思想是,在动态竞争环境中.最关键的因素是人员17 JIT的核心是追求零库存生产方式18 敏捷制造的目的可概括为将柔性生产技术,有技术、有知识的劳动力与灵活的管理集成起来,以便快速响应市场需求。
19 人力资源的开发和使用上。
20 ABC控制的要点是尽可能减少A类物资的库存21工作研究中，对新的工作方法的评价主要应依据事先确定的目标和标准进行评价22 企业通过市场调查，预测用户需求趋势，并据此决定开发和销售的产品是企业自主开发的新产品23 新产品开发方案评价的定性分析方法较多用于产品构思的筛选阶段24 若企业某新产品开发投资5年的投资平均收益率是22%，银行贷款利率为10%，此时企业的正确决策是应投资25. 新产品开发决策应该由企业最高领导层制定26 在计算网络计划的作业时间时，只确定一个时间值的方法是单一时间估计法27 项目可行性研究报告又称项目任务书28在箭线式网络图中，既不消耗时间又不耗费资源的事项，称为结点29工程进度控制的重点是关键作业进度30 以产品多样化来满足顾客个性化需求，最为理想的生产型式是单件生产1. 箭线型网络图由节点、通路、箭线构成。
生产与运作管理—第二部分运营流程与案例
生产与运作管理—第二部分运营流程 与案例
JIT的基本思想
▪ 后一道工序到前道工序提取零部件 ▪ 小批量生产，小批量传送 ▪ 用最后的装配工序调节整个生产过程 ▪ 消除浪费
生产与运作管理—第二部分运营流程 与案例
JIT认为浪费的七种形式
▪ 过量生产造成的浪费 ▪ 等待时间造成的浪费 ▪ 搬运造成的浪费 ▪ 工艺流程造成的浪费 ▪ 库存造成的浪费 ▪ 动作造成的浪费 ▪ 产品缺陷造成的浪费
原料I 每件$20
原料II 每件$20
原料III 每件$20
生产与运作管理—第二部分运营流程 与案例
P&Q练习
一周最多赚多少钱？
Q的有效产出=50件*(100-20-20)=3000 P的有效产出=100件*(90-5-20-20)=4500
总的有效产出
7500
- 营运费用
6000
净利
1500
生产与运作管理—第二部分运营流程 与案例
如果您…
能够将所有 订单的准时 交货率提升 至95%
能够将生产 所需时间缩 短一半
能够减少 一半库存
能够避免 频繁改变 生产计划
公司的营业 额因此可以 增加多少？
公司的营运 费用因此可 以节省多少？
生产与运作管理—第二部分运营流程 与案例
拉动-推动录像
HP公司的游戏
资料来源：R.Chase “Operations Management for Competitive Advantage”（2001）
9:00am-12:00am 1:30pm-3:50pm 3:50pm-4:00pm
生产与运作管理—第二部分运营流程 与案例
案例分析
2 草籽娃娃
草籽娃娃通过一个混合批量流水线生产。6个填充机操作员同时工作，制 成基本的球形体，并放入装载盒里，每盒25只。在另一个工作地，一个 操作工人用带有塑料外衣的电线制成草籽娃娃的眼镜。接下来的作业过 程是一个流水线。三个塑型工从盒子中取出球形体，塑造鼻子和耳朵。 在塑型工的旁边有两个工人在球形体上制造眼睛，并把先前做好的眼镜 带在鼻子上，并且转交给一个工人进行涂染，然后放在凉干架上，经过5 小时后，两个包装工人进行包装。
JIT的基本思想
▪ 后一道工序到前道工序提取零部件 ▪ 小批量生产，小批量传送 ▪ 用最后的装配工序调节整个生产过程 ▪ 消除浪费
生产与运作管理—第二部分运营流程 与案例
JIT认为浪费的七种形式
▪ 过量生产造成的浪费 ▪ 等待时间造成的浪费 ▪ 搬运造成的浪费 ▪ 工艺流程造成的浪费 ▪ 库存造成的浪费 ▪ 动作造成的浪费 ▪ 产品缺陷造成的浪费
原料I 每件$20
原料II 每件$20
原料III 每件$20
生产与运作管理—第二部分运营流程 与案例
P&Q练习
一周最多赚多少钱？
Q的有效产出=50件*(100-20-20)=3000 P的有效产出=100件*(90-5-20-20)=4500
总的有效产出
7500
- 营运费用
6000
净利
1500
生产与运作管理—第二部分运营流程 与案例
如果您…
能够将所有 订单的准时 交货率提升 至95%
能够将生产 所需时间缩 短一半
能够减少 一半库存
能够避免 频繁改变 生产计划
公司的营业 额因此可以 增加多少？
公司的营运 费用因此可 以节省多少？
生产与运作管理—第二部分运营流程 与案例
拉动-推动录像
HP公司的游戏
资料来源：R.Chase “Operations Management for Competitive Advantage”（2001）
9:00am-12:00am 1:30pm-3:50pm 3:50pm-4:00pm
生产与运作管理—第二部分运营流程 与案例
案例分析
2 草籽娃娃
草籽娃娃通过一个混合批量流水线生产。6个填充机操作员同时工作，制 成基本的球形体，并放入装载盒里，每盒25只。在另一个工作地，一个 操作工人用带有塑料外衣的电线制成草籽娃娃的眼镜。接下来的作业过 程是一个流水线。三个塑型工从盒子中取出球形体，塑造鼻子和耳朵。 在塑型工的旁边有两个工人在球形体上制造眼睛，并把先前做好的眼镜 带在鼻子上，并且转交给一个工人进行涂染，然后放在凉干架上，经过5 小时后，两个包装工人进行包装。
最新国家开放教育大学《生产与运作管理》形考作业二及参考答案
A.企业实施ERP的调研、分析B.成立ERP项目组织C.做上ERP的可行性报告
D.选择适应需求的ERP软件E.软件系统安装、调试
13.企业资源计划与制造资源计划的区别是（ABCE）。教材第110页
A.覆盖范围不同B.管理理念不同C.支撑平台不同D.组织结构不同E.控制机制不同
三、简答题
1．简述新产品开发原则。P.63
12.企业资源计划的核心模块是（C）。教材第110页
A.物流管理模块B.财务管理模块C.生产控制功能模块D.人力资源管理模块
13. 20世纪70年代将采购计划、生产能力计划、车间作业计划等纳入MRP形成（B）。P.102
A.初期MRP B.闭环MRP C.开环MRP D.基本MRP
14.企业资源计划的核心是（C）。教材第109页
答:(1)坚持以市场为向导,不断满足社会需求是其出发点和归宿,这是最基本的原则,离开了这一原则,开发新产品就是空谈.
(2)突出技术特点，发挥技术优势。（3）讲究经济效益，开发新产品要使企业具有好的经济效益，按市场规律办事。（4）保持持续开展的原则，是新产品开发健康，持续进行，而不是一锤子买卖。
2．简述服务蓝图的构成、作用、制作步骤。P.71
答：构成：（三要素）第一，四种行为，即顾客行为，前台员工行为，后台员工行为、支持活动。第二，三条线，互动分界线、可视分界线。第三，有形展示，及顾客与服务系统交互过程中所接触的（看到的、听到的、触摸到的、用到的）各种有形内容。
作用：（1）能让员工树立全局观点、整体性服务意识，清楚的看到每个人在其中的位置，在服务整体的职能和作用，从理论上树立以顾客为导的服务理念。（2）通过展示服务个环节组成要素及关系形成服务战略。（3）通过对服务人员与客户的接触分析，为改进设计打基础，通过内部互动分界线显示，发现顾客接触点，促进质量持续改进。（4）认清服务薄弱环节来确定服务质量，改进服务目标。（5）为内部营销活动提供基础，为明确成本、收入不同要素投资提供基础。（6）能清楚提供由表及里地提高服务质量的途径。
D.选择适应需求的ERP软件E.软件系统安装、调试
13.企业资源计划与制造资源计划的区别是（ABCE）。教材第110页
A.覆盖范围不同B.管理理念不同C.支撑平台不同D.组织结构不同E.控制机制不同
三、简答题
1．简述新产品开发原则。P.63
12.企业资源计划的核心模块是（C）。教材第110页
A.物流管理模块B.财务管理模块C.生产控制功能模块D.人力资源管理模块
13. 20世纪70年代将采购计划、生产能力计划、车间作业计划等纳入MRP形成（B）。P.102
A.初期MRP B.闭环MRP C.开环MRP D.基本MRP
14.企业资源计划的核心是（C）。教材第109页
答:(1)坚持以市场为向导,不断满足社会需求是其出发点和归宿,这是最基本的原则,离开了这一原则,开发新产品就是空谈.
(2)突出技术特点，发挥技术优势。（3）讲究经济效益，开发新产品要使企业具有好的经济效益，按市场规律办事。（4）保持持续开展的原则，是新产品开发健康，持续进行，而不是一锤子买卖。
2．简述服务蓝图的构成、作用、制作步骤。P.71
答：构成：（三要素）第一，四种行为，即顾客行为，前台员工行为，后台员工行为、支持活动。第二，三条线，互动分界线、可视分界线。第三，有形展示，及顾客与服务系统交互过程中所接触的（看到的、听到的、触摸到的、用到的）各种有形内容。
作用：（1）能让员工树立全局观点、整体性服务意识，清楚的看到每个人在其中的位置，在服务整体的职能和作用，从理论上树立以顾客为导的服务理念。（2）通过展示服务个环节组成要素及关系形成服务战略。（3）通过对服务人员与客户的接触分析，为改进设计打基础，通过内部互动分界线显示，发现顾客接触点，促进质量持续改进。（4）认清服务薄弱环节来确定服务质量，改进服务目标。（5）为内部营销活动提供基础，为明确成本、收入不同要素投资提供基础。（6）能清楚提供由表及里地提高服务质量的途径。
生产运作管理（2）
⽣产运作管理（2）综合练习题⼀⼀．单项选择题（每⼩题2分，10题共20分）1．任何企业都具有三项基本职能，即（）A、⼈⼒资源、⽣产运作、财务B、研发、⽣产运作、营销C、采购、销售、⽣产D、⽣产运作、营销、财务2、⽣产运作战略是企业的( )A、公司层战略?????????????????????????? ?B、经营层战略C．职能层战略 D、竞争战略3、对象专业化的优点之⼀是（）A、缩短运输路线，降低运输成本B、便于⼯艺管理，有利于⼯⼈技术⽔平的提⾼C、对产品品种变换有较强的适应性D、便于充分利⽤设备和⽣产⾯积，提⾼负荷系数4、新产品开发的⾸要步骤是（）A、寻求新产品的设想B、确定新产品开发的⽬标C、拟订发掘新设想的⽅法与评价新设想的程序D、正确分配资源5、在⼯作设计中，⾸先要讨论的问题是（）A、劳动者的体能与运作[下载⾃管理资源吧]效应B、分⼯与劳动⽣产率C、⼈机⼯程D、劳动者的⼯作⼼理及兴趣6、企业在计划期内出产的可供销售的产品价值，称为（）A、总产值B、销售产值C、商品产值D、净产值7、采购物流管理的主要任务是（）A、包装运输、绩效评估、物料⼊库B、包装运输、暂存检验、物料⼊库C、计划与预算、暂存检验、物料⼊库D、策略规划、暂存检验、物料⼊库8、物料需求计划技术是对______进⾏控制的⼀套计划与控制原理与⽅法。
（）A、独⽴需求B、相关需求C、⽣产库存D、⽣产能⼒需求9、项⽬管理中⼀般要考虑三个⽬标，即（）A、效益、时间、环保B、质量、时间、环保C、质量、效率时间D、质量、效率、经济10、设备“三级保养制”是我国许多企业现⾏的设备维护与保养修理制度，其中，_____是以维修⼯⼈为主，操作⼯⼈参加，对设备进⾏部分解体和检查修理。
（）A、例⾏保养B、⼀级保养C、⼆级保养D、三级保养⼆．名词解释（第⼩题4分，5题共20分）1、⽣产2、价值⼯程3、⽣产提前期4、供应链管理5、精益⽣产⽅式三．简答题（回答要点，扼要解释，每⼩题10分，3题共30分）1．试简述企业⽣产运作战略的概念与特点。
生产与运作管理复习题及参考答案（2）说课材料
⽣产与运作管理复习题及参考答案（2）说课材料中南⼤学⽹络教育课程考试复习题及参考答案⽣产与运作管理⼀、单选题：1.哪⼀项不是组织准时⽣产的条件? [ ]A.减少调整准备时间B.准时采购C.建⽴推进式系统D.从根源上保证质量2.按⼯艺专业化原则建⽴⽣产单位，优点是 [ ]A.⽣产系统可靠性⾼B.可采⽤专⽤⾼效设备C.缩短⽣产周期D.简化管理⼯作3.JIT 与传统⽣产系统对库存存在不同的认识，体现在 [ ]A.JIT 将库存视为缓冲器B.JIT 将库存视为资产C.JIT 认为库存占⽤资⾦和空间D.JIT 认为库存掩盖了⽣产管理的问题4.项⽬进度控制的重点是 [ ]A.关键作业进度B.全部作业进度C.并⾏作业进度D.交叉作业进度5.以产品多样化来满⾜顾客个性化需求，最为理想的⽣产型式是 [ ]A.⼤量⽣产B.成批⽣产C.单件⽣产D.多品种⼩批量⽣产6.某产品流⽔⽣产，计划⽇产量为150件，两班⽣产，每班规定有12分钟停歇时间，计划废品率为 5%，那么该产品⽣产的节拍的计算公式应为 [ ]A.r=B.r=C.r=D.r=7.设某企业对某物资的年需求量为10000件，该企业每次订货量为1000件，⼀次订货成本为100 元，则该企业全年采购该物资所需的订货总成本为 [ ]A.10，000元B.1，000元C.100，000元D.100元8.下述哪⼀种⽅法不属于⾏为理论的内容？ [ ]A.⼯作扩⼤化9.滚动计划⽅法的优点是 [ ]A.计划是动态型的B.执⾏时可以灵活改变计划C.提⾼计划的连续性D.计划是动态型的并且提⾼计划的连续性10.某加⼯中⼼有2台设备，每天⼀班，每班8⼩时，5⽉份⼯作天数为23天，设备开动率为90%，该加⼯中⼼的设备能⼒为 [ ]A.331.2⼩时B.165.6⼩时C.184⼩时D.368⼩时11.单件⼩批⽣产的好处是 [ ]A.⽣产周期短B.效率⾼C.成本低D.可“以不变应万变”12.以下哪个条件要求⼚址应该接近消费市场？ [ ]A.原料易变质B.原料笨重C.产品运输不便D.原料运输不便13.制定综合⽣产计划需要多项输⼊，哪项输⼊来⾃企业外部？ [ ]A.现有库存⽔平B.原材料供应能⼒C.现有设备能⼒D.现有员⼯数量14.⽣产运作战略是企业的 [ ]A.公司层战略B.经营层战略C.职能层战略D.竞争战略15.汽车及家电的⽣产，⼀般属于 [ ]A.⼤量⽣产⽅式B.成批⽣产⽅式C.单件⽣产⽅式D.连续⽣产⽅式16.⼯艺专业化的优点之⼀是 [ ]A.运输路线短B.有利于减少在制品数量和流动资⾦占⽤量C.产品品种更换有较强的适应性D.运输成本低17.在多品种⽣产的企业中,当产品的结构、⼯艺和劳动量构成差别较⼤时,⽣产能⼒的计量单位宜18.当选址对象的输⼊与输出成本是决策的主要变量时，（）是⼀个很好的决策⽅法。
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即生产运作系统是由人和机器构成的、能将一定 输入转化为特定输出的有机整体。
狭义的生产运作系统：指企业内部的生 产运作系统
广义的生产运作系统：指由供应商、制 造商、分销商组成的系统
生产运作系统的投入与产出流程
要素投入
土地 劳动 资本 信息
要素转换
(增值过程)
组织
产出
生产运作系统的要素
市场
采购
制定计划
5. 陈荣秋，马士华主编：生产与运作管理，高等教 育出版社，1999
Chapter 1: Nature and Context of Operations Management
Syllabus
Why Study Operations Management? What is Operations Management? The contents of Operations Management Historical Development of OM
我们将研究运营管理的各种战略和战术决策，从而找出 提高生产率的办法。
通过运营管理提高生产率(惠尔浦公司) 通过运营管理增加盈利(Landrum技术公司) 通过运营管理获得竞争优势(沃尔玛) 其他理由 ……
通过运营管理提高生产率(惠尔浦公司)
对位于美国密执安州本顿港的惠尔浦(Whirlpool)公 司来说，生产率是至关重要的。
它不得不通过上市来筹集资金建立它自己的第一个 仓库。从这开始采用战略进行扩张。
十多年以后，它拥有650家商店，销售额几乎达到 了47亿美元。
在20世纪80年代，即使很多人没看到过一家沃尔玛 的商店或者它的广告，但认为其他的重要竞争对手， 如西尔斯(Sears)和凯马特(Kmart)，必须要注意沃 尔玛的步步逼近，警惕沃尔玛所带来的潜在威胁。
到了1987年，沃尔玛拥有1200家商店，正好超过凯 马特的一半(沃尔玛的160亿美元收入是当时凯马特 的60％)。
到1993年，沃尔玛的销售业绩两年以前开始超过凯马 特，现在，以670亿美元的销售额超过凯马特将近一半 。有超过80％的凯马特商店面临着来自沃尔玛的直接 竞争(而沃尔玛却只有稍稍超过一半的商店面临着与 凯马特的直接竞争)。
凯马特的反应
凯马特却把精力放在多样化和建立一种经营范围更广的形 象上。
到90年代，财务上陷于困境、勉强分发红利的凯马特因为 试图改造它的旧店而再次遭受重创。
凯马特最后孤注一掷，把大量的金钱投入到新电脑化的扫 描仪、新产品采购和存货控制系统，以此来回应沃尔玛的 进攻。但是它发现它的员工缺乏有效使用新系统的技能， 输进电脑的数据充斥着错误。
（2）贸易服务：零售、维修等； （3）基础设施服务：交通运输、通讯等； （4）社会服务：餐馆、旅店、保健等； （5）公共服务：教育、公用事业、政府等。
服务型生产与制造型生产的区别
服务型生产的生产率难以测定 服务型生产的质量标准难以建立 纯服务型生产不能用库存来调节 对于高接触度服务，其生产过程难以控制 服务型生产对时间的响应要求极高：制造商可以在几天或 几个月以后交货，而超级市场的顾客只要等上5分钟就变得不 耐烦。
如果无法添置新设备，该公司因旧设备所 限，将无法保持其商业地位，无法向雇员 提供工作，或向顾客提供商品与服务。
该公司有三种战略选择。
第一种战略选择是营销方案。 第二种是财务方案。 第三种为OM方案。
通过运营管理获得竞争优势(沃尔玛)
沃尔玛是怎么变成美国的主导折扣零售商的？
沃尔玛于1972年变为一个上市公司。那时它在阿 肯色、密苏里和俄克拉何马的农村地区经营着30家 折扣商店。
chapter 1.1 Why Study Operations
Management?
自1889年以来，美国一直使生产率以平均每年将 近2.5％的速度增长。这种增长使得财富每隔30 年便翻一番。然而近10几年内，美国无法保持这 种年增长率。当生产率停滞不前，生活质量的提 高也随之停顿。
公司和国家都一样，它们都必须首先找出导致生 产率低下的原因，并加以解决。
Management?
Operations management (OM) is defined as the design, operation, and improvement of the systems that create and deliver the firm’s primary products and services.
首先，某些重视质量的管理者和雇员的身体力行，引 起了全公司雇员工作态度的转变。
其次，公司的训练强调雇员在工作中不仅用手，也要 用脑。
再其次，灵活的工作规章允许雇员在最需要他们的地 方工作。
最后，“收益共享协定使每个人都全神贯注于提高生 产率。
这些做法产生了一些特别的效果，如每工时产出的部件 数量增加(从92.81提高到110.6)，而每百万件中的不合格 品减少(由837下降到世界级水平的47)。
销地物资 修复的机器
诊断、治疗 教学 咨询
恢复健康的人 人才
建议、办法、
生产运作系统中的不同流程
战略管 理
输入
输出
企业系统 ：物质流程
：信息流程
：资金流程 ：人事流程
生产过程的构成
生产过程的结构性构成 ❖ 工作地 ❖ 工作中心 生产过程
工作中心
工作中心
工作地 工作地
工作地 工作地
生产过程的任务性构成（流程）
是指生产过程中任务的分解与结合。主要表 现为任务的分工及协作关系。
❖工序 ❖工艺阶段
材料
工序1
工序2
产品
工序n
生产过程的类型
制造性生产
（一）连续性生产与离散性生产 （二）备货型生产(MTS)与订货型生产 (MTO)
（三）单件生产、成批生产和大量生产 服务性生产（Nonmanufacturing）
库存管理
供应商
原材料 库存
采购
生产系统 生产车间
在制品库存
长期生产能力计划 生产计划 短期物料需求计划 作业计划
成本和质量控制
产成品 库存
用户
预测
市场竞争对产品和服务提出的要求
优质服务 易可获性
低价格 高质量 多品种
产品和服务对生产系统的要求
要求生产系统既能符合企业生产过程自身的客观规律， 又能够适应市场环境变化。
这里体现出来的系统工程思想是很典型的。
系统是由处于一定的环境中相互联系和相互作用 的、若干组成部分结合而成的，为达到整体目的而 存在的集合。系统的特征：
1．整体性。
2．目的性。
3．相关性。4．Βιβλιοθήκη 境适应性。生产运作系统的概念
A production system is defined as a user of resources to transform inputs into some desired outputs.
根据组织性质的不同，可分为： 非赢利性组织(Nonprofit) 赢利性组织(For-profit)
组织的三个基本职能
生产
理财
营销
制造业的三种主要职能
航空公司的三种主要职能
订票 航班安排
商业银行的三种主要职能
服务也是一种生产
服务业并不限于餐饮、旅店等，它一般包括：
（1）业务服务：如咨询、财务金融、银行、房 地产等；
2. [美]理查德 B. 蔡斯等著，运营管理（Operations Management for Competitive Advantage），机 械工业出版社，2003
3. [美]杰伊.海泽等著 生产与作业管理教程， 华夏出 版社，1999
4. Richard J. Schonberger, et al: Operations Management , Mcgraw-Hill, 1997
生产运作管理的内涵
一、生产运作的概念 生产是组织的基本职能之一 服务也是一种生产 现代生产概念的形成
二、生产运作系统
什么是系统 什么是生产运作系统
三、生产运作过程
生产过程的构成 生产过程的类型
生产是组织的基本职能之一
工商企业是一个社会组织 社会组织是具有特定目标和功能的、社会 化的生产要素的集合体。
如不特殊说明，本课程讲生产与运作、运作、运营三个概 念视为同一内涵的概念。
什么是系统？
例:皇宫修复工程。 宋真宗祥符年间，由于皇城失火，宫殿被全部烧 光。皇帝命一个名叫丁渭的大臣全权负责皇宫的修 复工程。这样的工程怎样才能修复得又快又好呢？ 经过反复考虑，他提出了一套完整的施工方案：
先把皇宫前面原有的一条大街挖成沟渠。 再利用这条沟渠，同开封附近的汴水接通，形 成航道，运进砂石木材等。 最后，在皇宫修复后撤水，并用废弃物填沟， 修复了原大街。
对于雇员来说，提高生产率意味着：在最近几年里 ，每人可以得到超过2000美元的额外报酬。
对于顾客来说，提高生产率意味着；在通货膨胀的 大势下，他们能以原来的零售价格买到惠尔浦公司 的产品。
生产率的提高也使持股者受益。盈利能力大大领先 于对手，公司的股票价格也上涨了。
该公司是如何提高生产率的呢?
Chapter 1.3 生产运作管理的基本内 容
1、生产运作管理的内容
生产系统设计
产品和服务设计 生产流程选择 生产能力规划 设备与设施布置 岗位与工作设计
生产系统计划与控制
生产计划 库存管理 物料需求计划 生产作业计划 项目管理 质量控制 物流管理（后勤管理）
企业生产运作管理模型
目前美国仍然保持着生产率世界第一的地位，但是， 它的生产率的提高却慢于其他一些国家。
现在，在制造业领域，惠尔浦和其他一些厂商正在带 领美国企业界努力改变这种不利状况。
通过运营管理增加盈利(Landrum技术 公司)
Landrum技术公司是一家小企业。为了能 买得起新一代生产设备，它必须提高盈利 能力，否则，将无法从银行得到贷款以购 买新设备。
狭义的生产运作系统：指企业内部的生 产运作系统
广义的生产运作系统：指由供应商、制 造商、分销商组成的系统
生产运作系统的投入与产出流程
要素投入
土地 劳动 资本 信息
要素转换
(增值过程)
组织
产出
生产运作系统的要素
市场
采购
制定计划
5. 陈荣秋，马士华主编：生产与运作管理，高等教 育出版社，1999
Chapter 1: Nature and Context of Operations Management
Syllabus
Why Study Operations Management? What is Operations Management? The contents of Operations Management Historical Development of OM
我们将研究运营管理的各种战略和战术决策，从而找出 提高生产率的办法。
通过运营管理提高生产率(惠尔浦公司) 通过运营管理增加盈利(Landrum技术公司) 通过运营管理获得竞争优势(沃尔玛) 其他理由 ……
通过运营管理提高生产率(惠尔浦公司)
对位于美国密执安州本顿港的惠尔浦(Whirlpool)公 司来说，生产率是至关重要的。
它不得不通过上市来筹集资金建立它自己的第一个 仓库。从这开始采用战略进行扩张。
十多年以后，它拥有650家商店，销售额几乎达到 了47亿美元。
在20世纪80年代，即使很多人没看到过一家沃尔玛 的商店或者它的广告，但认为其他的重要竞争对手， 如西尔斯(Sears)和凯马特(Kmart)，必须要注意沃 尔玛的步步逼近，警惕沃尔玛所带来的潜在威胁。
到了1987年，沃尔玛拥有1200家商店，正好超过凯 马特的一半(沃尔玛的160亿美元收入是当时凯马特 的60％)。
到1993年，沃尔玛的销售业绩两年以前开始超过凯马 特，现在，以670亿美元的销售额超过凯马特将近一半 。有超过80％的凯马特商店面临着来自沃尔玛的直接 竞争(而沃尔玛却只有稍稍超过一半的商店面临着与 凯马特的直接竞争)。
凯马特的反应
凯马特却把精力放在多样化和建立一种经营范围更广的形 象上。
到90年代，财务上陷于困境、勉强分发红利的凯马特因为 试图改造它的旧店而再次遭受重创。
凯马特最后孤注一掷，把大量的金钱投入到新电脑化的扫 描仪、新产品采购和存货控制系统，以此来回应沃尔玛的 进攻。但是它发现它的员工缺乏有效使用新系统的技能， 输进电脑的数据充斥着错误。
（2）贸易服务：零售、维修等； （3）基础设施服务：交通运输、通讯等； （4）社会服务：餐馆、旅店、保健等； （5）公共服务：教育、公用事业、政府等。
服务型生产与制造型生产的区别
服务型生产的生产率难以测定 服务型生产的质量标准难以建立 纯服务型生产不能用库存来调节 对于高接触度服务，其生产过程难以控制 服务型生产对时间的响应要求极高：制造商可以在几天或 几个月以后交货，而超级市场的顾客只要等上5分钟就变得不 耐烦。
如果无法添置新设备，该公司因旧设备所 限，将无法保持其商业地位，无法向雇员 提供工作，或向顾客提供商品与服务。
该公司有三种战略选择。
第一种战略选择是营销方案。 第二种是财务方案。 第三种为OM方案。
通过运营管理获得竞争优势(沃尔玛)
沃尔玛是怎么变成美国的主导折扣零售商的？
沃尔玛于1972年变为一个上市公司。那时它在阿 肯色、密苏里和俄克拉何马的农村地区经营着30家 折扣商店。
chapter 1.1 Why Study Operations
Management?
自1889年以来，美国一直使生产率以平均每年将 近2.5％的速度增长。这种增长使得财富每隔30 年便翻一番。然而近10几年内，美国无法保持这 种年增长率。当生产率停滞不前，生活质量的提 高也随之停顿。
公司和国家都一样，它们都必须首先找出导致生 产率低下的原因，并加以解决。
Management?
Operations management (OM) is defined as the design, operation, and improvement of the systems that create and deliver the firm’s primary products and services.
首先，某些重视质量的管理者和雇员的身体力行，引 起了全公司雇员工作态度的转变。
其次，公司的训练强调雇员在工作中不仅用手，也要 用脑。
再其次，灵活的工作规章允许雇员在最需要他们的地 方工作。
最后，“收益共享协定使每个人都全神贯注于提高生 产率。
这些做法产生了一些特别的效果，如每工时产出的部件 数量增加(从92.81提高到110.6)，而每百万件中的不合格 品减少(由837下降到世界级水平的47)。
销地物资 修复的机器
诊断、治疗 教学 咨询
恢复健康的人 人才
建议、办法、
生产运作系统中的不同流程
战略管 理
输入
输出
企业系统 ：物质流程
：信息流程
：资金流程 ：人事流程
生产过程的构成
生产过程的结构性构成 ❖ 工作地 ❖ 工作中心 生产过程
工作中心
工作中心
工作地 工作地
工作地 工作地
生产过程的任务性构成（流程）
是指生产过程中任务的分解与结合。主要表 现为任务的分工及协作关系。
❖工序 ❖工艺阶段
材料
工序1
工序2
产品
工序n
生产过程的类型
制造性生产
（一）连续性生产与离散性生产 （二）备货型生产(MTS)与订货型生产 (MTO)
（三）单件生产、成批生产和大量生产 服务性生产（Nonmanufacturing）
库存管理
供应商
原材料 库存
采购
生产系统 生产车间
在制品库存
长期生产能力计划 生产计划 短期物料需求计划 作业计划
成本和质量控制
产成品 库存
用户
预测
市场竞争对产品和服务提出的要求
优质服务 易可获性
低价格 高质量 多品种
产品和服务对生产系统的要求
要求生产系统既能符合企业生产过程自身的客观规律， 又能够适应市场环境变化。
这里体现出来的系统工程思想是很典型的。
系统是由处于一定的环境中相互联系和相互作用 的、若干组成部分结合而成的，为达到整体目的而 存在的集合。系统的特征：
1．整体性。
2．目的性。
3．相关性。4．Βιβλιοθήκη 境适应性。生产运作系统的概念
A production system is defined as a user of resources to transform inputs into some desired outputs.
根据组织性质的不同，可分为： 非赢利性组织(Nonprofit) 赢利性组织(For-profit)
组织的三个基本职能
生产
理财
营销
制造业的三种主要职能
航空公司的三种主要职能
订票 航班安排
商业银行的三种主要职能
服务也是一种生产
服务业并不限于餐饮、旅店等，它一般包括：
（1）业务服务：如咨询、财务金融、银行、房 地产等；
2. [美]理查德 B. 蔡斯等著，运营管理（Operations Management for Competitive Advantage），机 械工业出版社，2003
3. [美]杰伊.海泽等著 生产与作业管理教程， 华夏出 版社，1999
4. Richard J. Schonberger, et al: Operations Management , Mcgraw-Hill, 1997
生产运作管理的内涵
一、生产运作的概念 生产是组织的基本职能之一 服务也是一种生产 现代生产概念的形成
二、生产运作系统
什么是系统 什么是生产运作系统
三、生产运作过程
生产过程的构成 生产过程的类型
生产是组织的基本职能之一
工商企业是一个社会组织 社会组织是具有特定目标和功能的、社会 化的生产要素的集合体。
如不特殊说明，本课程讲生产与运作、运作、运营三个概 念视为同一内涵的概念。
什么是系统？
例:皇宫修复工程。 宋真宗祥符年间，由于皇城失火，宫殿被全部烧 光。皇帝命一个名叫丁渭的大臣全权负责皇宫的修 复工程。这样的工程怎样才能修复得又快又好呢？ 经过反复考虑，他提出了一套完整的施工方案：
先把皇宫前面原有的一条大街挖成沟渠。 再利用这条沟渠，同开封附近的汴水接通，形 成航道，运进砂石木材等。 最后，在皇宫修复后撤水，并用废弃物填沟， 修复了原大街。
对于雇员来说，提高生产率意味着：在最近几年里 ，每人可以得到超过2000美元的额外报酬。
对于顾客来说，提高生产率意味着；在通货膨胀的 大势下，他们能以原来的零售价格买到惠尔浦公司 的产品。
生产率的提高也使持股者受益。盈利能力大大领先 于对手，公司的股票价格也上涨了。
该公司是如何提高生产率的呢?
Chapter 1.3 生产运作管理的基本内 容
1、生产运作管理的内容
生产系统设计
产品和服务设计 生产流程选择 生产能力规划 设备与设施布置 岗位与工作设计
生产系统计划与控制
生产计划 库存管理 物料需求计划 生产作业计划 项目管理 质量控制 物流管理（后勤管理）
企业生产运作管理模型
目前美国仍然保持着生产率世界第一的地位，但是， 它的生产率的提高却慢于其他一些国家。
现在，在制造业领域，惠尔浦和其他一些厂商正在带 领美国企业界努力改变这种不利状况。
通过运营管理增加盈利(Landrum技术 公司)
Landrum技术公司是一家小企业。为了能 买得起新一代生产设备，它必须提高盈利 能力，否则，将无法从银行得到贷款以购 买新设备。