降低化学反应活化能的酶习题

时间：45分钟满分：100分
一、选择题(每小题5分，共60分)
1．(2012·济南调研)下列关于酶特性实验设计的叙述中，正确的是( )
A．验证酶的专一性时，自变量是酶的种类
B．验证酶的高效性时，自变量是酶的浓度
C．探究温度对酶活性的影响时，自变量是温度
D．探究酶催化作用的最适pH时，应设置过酸、过碱、中性三组
解析：验证酶的专一性时，自变量是反应物的种类。

验证酶的高效性时，自变量是催化剂的种类。

探究酶催化作用的最适pH时，应设置酸性―→中性―→碱性多组不同pH的实验组，使实验尽可能精确。

答案：C
2．(2012·江西重点中学协作体联考)图甲是H2O2酶活性受pH影响的曲线，图乙表示在最适温度下，pH＝b时H2O2分解产生的O2量随时间的变化曲线。

若该酶促反应过程中改变某一初始条件，以下改变正确的是( )
A．pH＝a时，e点下移，d点左移
B．pH＝c时，e点为0
C．温度降低时，e点不移动，d点右移
D．H2O2量增加时，e点不移动，d点左移
解析：O2的最大释放量只与H2O2的量有关，与酶的活性无关，与pH＝b时相比，pH＝a时酶的活性下降，e点不变，d点右移，A错误；H2O2不稳定，在H2O2酶失活时，H2O2仍能分解，B错误；温度降低时酶的活性降低，e点不变，但H2O2完全分解所用的时间延长，d点右移，C正确；增加H2O2量， e点上移，d点右移，D错误。

答案：C
3．对盛有过氧化氢的试管加热和加入催化剂，都能够促进其分解，下列相关的叙述正确的是( )
A．二者的基本原理是不同的
B．前者是使过氧化氢分子的能量提高，而后者不影响过氧化氢分子的能量
C．二者都可以降低过氧化氢分子的活化能
D．酶和Fe3＋的作用原理是不同的
解析：加热主要是使过氧化氢分子的能量提高，达到活化能，使反应进行；催化剂是降低过氧化氢分子的活化能，使分子原来具有的能量达到活化能，从而能够发生反应，二者的基本原理是不同的；酶和Fe3＋都是催化剂，它们的作用原理是相同的，只是效率不同。

答案：A
A．甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色
B．甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色
C．甲、乙皆呈蓝色，丙呈砖红色
D．甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色
解析：本题考查的知识点包括温度对生命活动的影响、酶的特性等，并考查了可溶性还原糖的鉴定实验，属于中等难度题。

20 ℃培养箱中培养4天的萌发种子不如30 ℃培养箱中培养4天的萌发种子的生命活动旺盛，故提取液Ⅰ中的淀粉酶浓度比提取液Ⅱ中的淀粉酶的浓度低，试管甲中产生的麦芽糖较少，砖红色较浅。

丙内无淀粉酶，淀粉未被分解，没有产生麦芽糖，斐林试剂本身呈蓝色。

答案：D
二、简答题(共40分)
13．(14分)现有面包、生鸡蛋、花生油等实验材料和试管、烧杯、温度计、酒精灯、三脚架等实验仪器和稀盐酸、碘液等实验药品。

请你选择适当的实验材料、实验仪器和实验药品，设计一个实验，以验证胃液在化学性消化中的作用。

(1)胃液的采集：将一只对铃声已建立起食物条件反射的狗，在其胃的底部做一个胃瘘(胃液可由胃瘘流到体外)，利用铃声刺激空腹的狗，引起它产生分泌胃液的条件反射的方法，就可得纯净的胃液。

(2)实验材料的选择和制备：将________，并分别取2 mL，装进甲、乙两支试管中。

(3)验证胃液的化学性消化：在甲试管中加入________ 2mL，乙试管加入________ 2mL 作为对照，然后将甲和乙试管同时放进______ __中约20～30 min。

(4)实验结果及其分析：
实验结果是__________。

此结果说明________________。

(5)如果要进一步验证胃液成分中起消化作用的是酶而不是盐酸，应当如何改进上述实验设计？
______________________________________________________。

答案：(2)蛋清加水煮沸，制成蛋花液
(3)胃液蒸馏水37 ℃的温水
(4)甲试管中蛋花消失，乙试管中蛋花不消失在外界条件适宜的情况下，胃液对蛋白质有化学性消化的作用
(5)可以在上述实验中再增加一个试管丙，在试管丙中应加入蛋花液2 mL和盐酸2 mL
14．(12分)(2012·南京二模)请你解读与酶有关的图示、曲线：
(1)图1和图2是与酶的特性相关的图示，请回答下列问题：
图1和图2分别表示了酶具有________。

洗衣粉中加入的A之所以能够耐酸碱、忍受表面活性剂和较高温度，是因为它是通过________精心设计改造生产出来的；控制其合成的直接模板主要分布在细胞的________中。

(2)图3是与酶活性影响因素相关的曲线，请分析回答：
当pH从5上升到7，酶活性的变化过程是____________；从图示曲线我们还可以得出的结论是__________________________。

(3)图4和图5是底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响曲线，请分析回答：
图4中A点后酶促反应的速率不再增加，其限制性因素主要是______________。

从图5可以得出的结论是：在底物足量条件下，______________________。

解析：洗衣粉中的A指酶，是基因工程或蛋白质工程的产物。

除了pH以外，温度等其他因素也能影响酶的活性。

答案：(1)高效性和专一性(特异性) 蛋白质工程(或基因工程) 细胞质(2)先上升后下降随着pH的变化酶的最适温度不变(温度影响酶活性) (3)酶的浓度(数量)和活性酶促反应速率与酶浓度呈正相关
15．(14分)桃果实成熟后，如果软化快，耐贮运性就会差。

下图表示常温下A、B 两个品种桃果实成熟后硬度等变化的实验结果。

据图回答：
(1)该实验结果显示桃果实成熟后硬度降低，其硬度降低与细胞壁中的________降解有关，该物质的降解与________的活性变化有关；也与细胞壁中的________降解有关，该物质的降解与________的活性变化有关。

(2) A 、B品种中耐贮运的品种是________。

(3)依据该实验结果推测，桃果实采摘后减缓变软的保存办法应该是____________，因为__________。

(4)采摘后若要促使果实提前成熟，可选用的方法有________________和
_____________________________________。

(5)一般来说，果实成熟过程中还伴随着绿色变浅，其原因是
_______________________________________________________________________________ ______________________________________。

解析：(1)由曲线所示的A、B两个品种桃果实的成熟后硬度、纤维素含量、果胶质水解产物含量随果实成熟后时间的变化关系可知：桃果实成熟后硬度与纤维素、果胶质含量成正相关。

(2)由第一组曲线可知：A品种较耐贮运。

(3)由图可知，纤维素含量与纤维素酶活性有关联，果胶质水解产物与果胶酶活性相关。

因果实硬度与纤维素、果胶质含量成正相关，故可通过降低纤维素酶、果胶酶的活性(如：降温)来减缓桃果实变软的过程。

(4)乙烯有催熟作用，适当升温提高纤维素酶、果胶酶活性，可加速果实变软成熟。

(5)植物的绿色是植物细胞叶绿体中的叶绿素显现的颜色。

植物某部位绿色变浅原因是细胞中叶绿素分解而含量降低。

答案：(1)纤维素纤维素酶果胶质果胶酶
(2)A
(3)适当降低温度低温可降低有关酶的活性，延缓果实软化
(4)用乙烯进行处理适当提高贮存温度
(5)叶绿素含量降低。