餐饮领班新年工作计划

餐饮主管新一年的工作计划怎么写8篇篇1一、引言在新的一年里，作为餐饮主管，我将带领团队继续追求卓越，创新服务，提升餐饮部的整体业绩。

本工作计划旨在明确新一年的工作目标、实施策略、资源调配及风险管理，以推动餐饮部的可持续发展。

二、工作目标1. 提高客户满意度：通过优化菜品、提升服务质量，提高客户满意度，争取客户回头率达到XX%。

2. 拓展市场份额：积极开发新菜品，拓展市场渠道，提高餐饮部的市场份额。

3. 成本控制：加强食材采购、人员成本等方面的管理，实现成本降低XX%。

4. 团队建设：打造高效团队，提升员工职业素养，提高团队凝聚力。

三、工作计划1. 优化菜单与提升服务质量（1）根据市场变化和客户需求，每季度更新菜单，保持菜品的新鲜度和多样性。

（2）加强员工培训，提升服务技能，提高服务质量。

（3）设立客户满意度调查机制，收集客户反馈，持续改进服务质量和菜品。

2. 拓展市场与提高知名度（1）加大网络营销力度，利用社交媒体、短视频等平台推广餐厅特色菜品。

（2）与周边企业、社区合作，举办特色活动，吸引潜在客户。

（3）开展会员制度，鼓励客户多次消费，提高回头率。

3. 成本控制与财务管理（1）优化食材采购渠道，降低采购成本。

（2）加强食材管理，减少浪费。

（3）合理调配人员，提高工作效率。

（4）严格执行财务管理制度，确保资金安全。

4. 团队建设与员工培训（1）制定员工培训计划，提高员工职业素养。

（2）设立激励机制，鼓励员工创新。

（3）加强团队沟通，提高团队凝聚力。

四、资源调配1. 人力资源：合理分配人员，确保各部门工作顺利进行。

2. 物资资源：确保食材、餐具等物资的充足供应。

3. 财力资源：合理安排财务预算，确保各项工作的资金保障。

4. 时间资源：制定详细的时间表，确保各项工作按计划进行。

五、风险管理1. 市场竞争风险：加强市场调研，了解竞争对手动态，调整策略应对竞争。

2. 食材供应风险：多渠道采购，确保食材供应稳定。

餐饮主管新的一年工作计划7篇篇1一、前言在新的一年里，作为餐饮主管，我将承担起责任，确保餐厅运营顺利，提升服务质量，增加客户满意度，实现经济效益最大化。

本工作计划旨在明确目标，细化任务，为今后的工作提供指导。

二、工作目标1. 提升餐厅品牌影响力2. 提高客户满意度3. 优化餐厅运营管理4. 推广新菜品与市场活动5. 加强团队建设与培训三、工作计划1. 提升餐厅品牌影响力（1）策划特色主题活动，加强与客户之间的互动，提升餐厅知名度。

（2）加强网络营销，利用社交媒体、餐饮点评网站等平台，提高餐厅线上曝光率。

（3）组织参加行业展览、论坛等活动，与同行交流，学习先进经验。

2. 提高客户满意度（1）定期进行客户满意度调查，了解客户需求，优化服务流程。

（2）加强员工培训，提升服务意识和技能水平。

（3）推出VIP客户计划，为客户提供专属优惠与尊贵体验。

（4）设立客户投诉处理机制，对客户反馈的问题及时跟进与改进。

3. 优化餐厅运营管理（1）制定并执行餐厅运营流程，确保各部门协同合作，提高工作效率。

（2）加强成本控制，实现餐厅经济效益最大化。

（3）优化菜品结构，根据市场需求和季节变化，调整菜品搭配。

（4）加强餐厅卫生安全管理，确保食品安全与卫生达标。

4. 推广新菜品与市场活动（1）定期组织厨师团队进行创新研发，推出新菜品，满足客户的口味需求。

（2）策划特色市场活动，如美食节、主题晚宴等，吸引客户参与。

（3）利用线上线下渠道，对新菜品与市场活动进行宣传与推广。

5. 加强团队建设与培训四、总结与展望：通过以上的工作计划与实施策略我们将全面提升餐饮部门的运营效率和客户满意度增强品牌影响力并推动新菜品的市场接受度实现可持续的经济增长。

在这个过程中我们也需要保持灵活性适时调整策略以适应市场变化和客户需求的变化在这个过程中我们将积极借鉴同行的优秀经验不断学习和创新寻求最佳实践以提升我们的服务质量和竞争力。

在未来的工作中我们将继续努力优化工作流程提高服务质量加强团队建设并推动绿色餐饮理念的实施以实现我们的长远发展目标。

餐饮领班年度工作计划范例年度工作计划范例一、餐饮领班的主要职责1. 确保服务团队的高效运作，提供优质的餐饮服务。

2. 协调各部门间的工作，确保各项任务按时完成。

3. 培训和指导新员工，提高餐饮服务的质量和效率。

4. 合理调配人力资源，确保工作岗位的人员配备。

5. 处理客户投诉和问题，确保及时解决。

6. 定期组织员工会议，了解员工的工作情况和需求。

二、年度工作计划1. 提升服务质量- 深入研究餐饮市场的最新趋势和竞争对手的做法，提出改进服务的建议。

- 定期组织培训和考核，确保员工掌握最新的服务技能。

- 设立客户满意度调查，了解客户的需求和意见，及时解决问题。

- 定期组织客户感谢活动，提升客户对餐厅的满意度。

2. 优化流程管理- 研究各项工作流程，提出优化建议，提高工作效率。

- 设立工作标准和流程规范，确保各项工作按照规定完成。

- 加强与其他部门的协作，确保工作间的衔接顺畅，提高整体运作效率。

- 确保设备的正常运转和维护保养，预防工作中的故障和事故。

3. 发展优秀人才- 制定员工培训计划，确保员工的技能和知识的不断提升。

- 建立激励机制，奖励和表彰表现出色的员工。

- 提供晋升机会和发展规划，激发员工的积极性和工作动力。

- 定期组织团队建设活动，增强团队凝聚力和协作能力。

4. 加强沟通和反馈机制- 建立畅通的沟通渠道，与员工保持良好的沟通关系。

- 定期组织员工会议，听取员工的意见和建议，解决问题。

- 设立员工投诉和建议箱，及时解决员工的问题和需求。

- 定期与上级领导汇报工作进展和问题解决情况，及时反馈工作中的困难和挑战。

以上是一个餐饮领班年度工作计划的范例，根据具体情况和餐厅的发展目标，可以进行适当调整和补充。

餐饮领班年工作计划作为餐饮领班，制定一个全面的年度工作计划对于确保团队的高效运作和提升客户满意度至关重要。

以下是一份餐饮领班的年度工作计划内容：1. 团队建设与培训- 定期组织团队建设活动，增强团队凝聚力。

- 设计和实施员工培训计划，包括服务技能、食品安全和客户服务。

2. 客户满意度提升- 通过客户反馈机制，持续改进服务质量。

- 定期与客户沟通，了解他们的需求和期望。

3. 服务质量监控- 制定服务标准，确保团队成员遵守。

- 定期进行服务质量检查，及时发现并解决问题。

4. 员工绩效管理- 设立明确的绩效目标和评估体系。

- 定期进行员工绩效评估，给予反馈和指导。

5. 成本控制与预算管理- 制定年度预算，监控成本支出。

- 寻找成本节约的机会，如优化库存管理和减少浪费。

6. 菜单创新与更新- 定期更新菜单，引入新菜品以吸引顾客。

- 根据季节和市场趋势调整菜单。

7. 营销与推广- 制定年度营销计划，包括特殊活动和促销。

- 利用社交媒体和在线平台提升品牌知名度。

8. 设施维护与升级- 确保餐厅设施的定期维护和清洁。

- 根据需要进行设施升级，提升顾客体验。

9. 健康与安全- 确保遵守所有健康和安全法规。

- 定期进行健康与安全培训，提高员工意识。

10. 技术应用与创新- 探索和引入新技术，如在线预订系统和移动支付。

- 使用数据分析工具来优化运营和提高效率。

11. 危机管理- 制定应对突发事件的预案。

- 定期进行危机应对演练，确保团队准备就绪。

12. 持续改进- 建立持续改进的文化，鼓励员工提出改进建议。

- 定期回顾工作计划，根据实际情况进行调整。

这份工作计划需要根据具体情况进行调整，以确保它与公司的整体战略和目标保持一致。

同时，计划的成功执行需要团队成员的共同努力和管理层的支持。

2024年餐饮经理新年工作计划____年餐饮经理新年工作计划一、总体目标：1. 提升餐饮服务水平，提高顾客满意度；2. 提高餐厅的盈利能力；3. 建立良好的团队合作氛围；4. 加强餐厅品牌宣传和市场推广。

二、具体计划：1. 提升餐饮服务水平：（1）加强员工培训：组织定期培训，提升员工的专业技能和服务意识；（2）优化服务流程：分析顾客需求，优化点餐、上菜等环节，提高服务效率；（3）建立顾客反馈机制：收集顾客反馈，及时改进问题，增强顾客满意度；（4）引进高科技设备：例如，餐桌预订系统、自助点餐设备等，提高服务便捷性和品牌形象。

2. 提高餐厅的盈利能力：（1）优化菜单结构：根据市场需求和顾客口味，优化菜单，增加畅销菜品，提高销售额；（2）控制成本：加强采购和库存管理，降低成本，提高利润率；（3）开展促销活动：制定合理的促销方案，吸引更多的顾客，增加销售额；（4）加强渠道拓展：与酒店、企事业单位等合作，开展外卖、团购等业务，扩大销售渠道。

3. 建立良好的团队合作氛围：（1）激励员工：制定激励机制，奖励员工优秀表现，提高员工积极性和团队凝聚力；（2）加强沟通与协作：定期组织员工会议，倾听员工意见，促进员工间的互动和沟通；（3）培养团队精神：组织团队建设活动，增强员工彼此合作的意识和能力；（4）制定明确的职责和工作目标：让每个员工都清楚自己的职责和工作目标，提高工作效率和质量。

4. 加强餐厅品牌宣传和市场推广：（1）优化餐厅形象：提升餐厅装修、设备和服务质量，树立高端餐饮品牌形象；（2）开展线上推广：利用社交媒体、小程序等平台，进行餐厅宣传和推广活动；（3）参与社区活动：积极参与社区公益活动，在社区建立良好的形象和口碑；（4）定期举办主题活动：如季节限定菜品、美食节等，吸引更多顾客。

三、执行与跟进：1. 制定详细工作计划和时间进度表，明确目标和责任人；2. 定期召开工作会议，汇报工作进展，分析问题并及时调整计划；3. 对工作计划进行细化和具体任务分解，明确各层级的工作要求；4. 建立绩效考核机制，对工作结果进行评估，并及时给予奖惩；5. 加强与相关部门的沟通合作，共同推动工作的顺利进行；6. 关注市场情况和竞争对手的动态，及时进行调整和优化。

餐饮春节工作计划春节是中国传统的重要节日，对于餐饮行业来说，春节期间是一年中最繁忙的时候。

为了确保顾客在春节期间能够享受到优质的服务和美味的菜肴，我们需要制定一个周密的工作计划。

以下是我们的餐饮春节工作计划：一、人员调配为了应对春节期间的高峰需求，我们需要增加员工的数量。

首先，我们将进行员工加班计划，确保每天都有足够的服务人员。

同时，我们还将提前招聘临时员工，以满足春节期间的客流量。

为了保证员工的工作积极性和工作效率，我们还将进行培训和奖励措施的安排。

二、备货准备在春节期间，食材的供应可能会受到一些限制，为了确保菜品供应的稳定性，我们将提前与供应商联系，进行备货准备。

我们需要仔细计划每个菜品所需的食材种类和数量，并储备足够的货物以备不时之需。

三、菜单调整春节是中国人团聚的时刻，大多数家庭都会选择外出用餐。

针对这一市场需求，我们将调整菜单，推出适合家庭聚餐的套餐或特色菜。

同时，我们还需要考虑到客人口味的多样性，尽量满足不同人群的需求。

四、营销推广为了吸引更多的顾客，我们将加大春节期间的营销和推广力度。

首先，我们将制作精美的春节宣传品，如海报、折扣券等，将其张贴在餐厅周边、社区或商场内。

其次，我们还将利用社交媒体等渠道进行广告宣传，增加品牌曝光度。

五、庆祝活动春节期间，我们将组织一系列的庆祝活动，以增强顾客的参与感和忠诚度。

我们计划开展线上互动活动，如微信抽奖等，吸引顾客参与并赢取优惠或免费餐券。

此外，我们还将邀请表演团队或歌手来现场表演，为顾客营造欢乐的氛围。

六、服务质量在春节期间，客流量增加，顾客的等待时间可能会延长，因此我们需要加强服务质量的管理。

我们将培训员工提高工作效率和服务态度，确保每位顾客在就餐过程中都能感受到满意的服务。

此外，我们还会加强厨房与服务员之间的沟通，提高菜品上菜的速度和准确度。

七、安全和卫生春节是人们出行和就餐的高峰期，安全和卫生问题需要格外关注。

我们将严格执行食品安全和卫生制度，加强员工的卫生培训，确保食品的质量和安全。

餐饮领班新年工作计划餐饮领班新年工作计划日子如同白驹过隙，不经意间，相信大家对即将到来的工作生活满心期待吧！一定有不少可以计划的东西吧。

那么如何做出一份高质量的工作计划呢？下面是小编精心整理的餐饮领班新年工作计划，欢迎大家分享。

餐饮领班新年工作计划1今年,承蒙领导和大家的厚爱，我被选为新任客房领班，作为经理的助手，我将认真不折不扣安排经理的安排，严格要求自已，做好本职工作，与同事下属和谐相处，把客房的事办好，为经理分忧，为单位创造效益。

下面，我就半年的聘任期内制定如下工作计划：一、认真加强学习，努力提高自身素质作为一名新任领班，从普通员工到酒店中层干部，跨越还不小。

有时细一琢磨，还有些不自在。

这其中我知道自身还需要学习，能力水平还欠缺，只有加强自身修养，向领导、向同事们学习，取长补短，在实际工作中能举一反三，把事情做*。

积极进取，自已的水平就会得到提升。

我相信，通过自身努力，我会在管理水平、组织协调能力、处理特发事件能力都有有一个质的飞跃，毕竟领班这个岗位也是一个锻炼人的岗位。

二、细节决定命运，做好日常琐碎工作作为领班，虽然官不小，职权不大，就是琐碎事情多。

在新的环境里，我是一名小学生，各项工作都要从基础做起，事情虽小，小事虽碎，但是我们要尽力尽心做好。

因为我们犯一个错误，相对于一个客户来讲，就是。

我将在本职岗位上不放过一个细节，理顺各种关系，把自已融入新的环境。

做好上情下达，下情上报工作。

注意加快工作节奏，提高工作效率，力求周全，避免疏漏和差错，确保万无一失。

三、做好节能意识目前，由于金融危机，酒店生意也不是太景气。

要把加强管理成为利润创收的第二利润源。

因此，要坚持查房制度，做到人走灯灭。

加强设备的维护和保养，减少能源消耗。

四、加强对新员工的培训和教育目前，我们新进了一些员工，我们要对他们进行必要的培训，对他们不规范的操作要及时给予修正，手把手进行训导，努力提高他们的业务水平。

在我领班聘任期内，我将勤奋工作，努力改正不足之处，发扬优点，力争取得更大的工作成绩，为酒店创造更高的价值。

餐饮领班来年工作计划范文尊敬的各位员工：大家好！首先，我要感谢各位在过去一年中对餐厅工作的辛勤付出和努力。

在新的一年即将来临之际，为了更好地提高我们餐厅的服务质量和经营效益，特拟定了餐饮领班来年工作计划。

请大家认真阅读，并按照计划进行工作。

一、市场调研及竞争分析1. 在新的一年中，我们将加强市场调研，掌握消费者的偏好和需求变化，及时调整餐厅的菜品搭配和服务方式。

2. 同时，我们要进行竞争对手的分析，了解他们的优势和不足，并制定相应的竞争策略，确保我们在激烈的竞争中占据优势地位。

二、团队建设和人员培训1. 建立良好的团队合作氛围，通过团队建设活动和沟通会议，促进员工之间的交流与合作，增强凝聚力和战斗力。

2. 加强员工的专业培训和岗位技能提升，定期组织培训课程，并根据工作需要制定个人培训计划，提高员工的综合素质和服务能力。

三、提升餐厅服务品质1. 在服务过程中，我们要始终保持微笑和友好，提供热情周到的服务，创造良好的消费体验，建立良好的企业形象。

2. 定期开展服务质量评估和客户满意度调查，根据反馈意见及时改进和优化服务，提高客户满意度和忠诚度。

四、卫生安全管理1. 严格执行卫生安全管理制度，加强餐厅的清洁和卫生工作，确保食品安全和员工健康。

2. 定期组织员工参加食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能，防止食品安全事故的发生。

五、销售与营销推广1. 加强对餐厅销售数据的分析，制定相应的销售目标和销售策略，提高销售额和客流量。

2. 进一步完善餐厅的营销推广策略，通过线上线下的方式，扩大餐厅的知名度和影响力。

六、成本控制和财务管理1. 严格控制餐厅的成本开支，合理制定采购计划和库存管理，降低经营成本，提高经济效益。

2. 加强财务管理，做好成本核算和财务报表分析，确保餐厅经营的合理性和可持续发展。

七、节日活动策划1. 在重要节假日和纪念日，我们将精心策划和组织相关的活动和特别菜品，吸引更多的客户前来用餐，提高餐厅的知名度和竞争力。

餐饮工作领班总结及工作计划一、餐饮工作领班总结身为一名餐饮工作领班，我深切地意识到自己的责任和使命。

过去的一年，我在工作中经历了很多挑战和机遇，总结起来主要有以下几个方面：1. 保证客人的满意度。

在餐厅运营的过程中，我们最重要的目标就是让客人感到满意。

我认为，保持一个良好的工作环境和高质量的服务是实现这一目标的关键。

我们需要做的是，时刻关注客人的需求，提供快捷优质的服务，以及保持一个友好、干净和舒适的环境。

2. 组织和协调员工工作。

作为领班，我们需要确保所有员工都能够遵守规章制度，贯彻餐厅政策和流程。

我们需要组织和协调员工的工作，确保所有任务能够有序地完成。

在过去的一年中，我学会了更好地管理时间表，更好地规划员工的工作任务，通过沟通和合作来促进整个团队的合作。

3. 确保食品安全和卫生。

食品安全和卫生是餐厅管理的重要方面，我们需要确保所有食品都是安全和卫生的。

我明白，一些员工可能会忽视食品安全的问题，为此我经常会检查和监督员工的行为，确保每个环节都符合食品卫生要求，并且保证菜品的质量和口感符合客人的需求。

4. 不断提高自己的专业水平和能力。

做领班不仅仅是完成工作任务，还需要提高自己的专业素养和能力水平。

我一直认为，不断学习和成长是做好领班工作的必要条件。

在过去的一年中，我参加了培训和学习更多的关于餐饮行业的相关知识和技能，如管理和操作系统的使用，以及新的技术和趋势，从而不断提高自己的专业知识和应用能力。

二、餐饮工作领班工作计划虽然工作有了进展，但还有很多地方需要改进。

因此，我为下一年制定了以下的工作计划：1. 加强领导力和管理技能。

作为领班，我必须提高自己的领导力和管理能力。

我计划参加专业认证的培训和课程，了解最新的领导和管理技能，以更好地指导和激励员工，提高效率和工作效果。

2. 更加注重客户体验。

客户体验是餐饮工作的核心，我们应该更加关注客户的反馈和需求。

我打算通过分析客户反馈和行为来改进餐饮服务，调整菜单和营销策略，以提升客户满意度。

餐饮宴会领班年终总结及工作计划餐饮宴会领班年终总结及工作计划一、年终总结2019年是我担任餐饮宴会领班的第一年，总体而言，我能够圆满地完成了我的工作任务，并且在职业能力方面有了一定的提升。

在这一年当中，我积极搭建团队、改善工作流程，并通过不断地学习和提升自己的专业素养来增强自己的业务水平。

在餐饮宴会中，我时刻以服务为核心，注重团队的协作与沟通，提升了效率和质量，为客人提供了优质的宴会服务。

一、团队建设作为餐饮宴会领班，团队建设是非常重要的一项工作。

在今年的工作中，我始终把团队的凝聚力和战斗力放在第一位。

通过不断的培训和激励，我提高了团队成员的工作积极性和敬业精神。

我注重与团队成员的沟通和交流，了解他们的需求和困难，积极协助他们解决问题。

同时，我也定期组织团队建设活动，增强了团队的凝聚力和团队合作精神。

二、改善工作流程在餐饮宴会领班的工作中，工作流程的改善非常重要。

在今年的工作中，我不断总结经验和教训，寻找并优化工作流程中存在的问题。

我提出了一些改进意见和建议，并积极落实和推进。

通过不断地调整和改进，我们的工作效率得到了提高，不仅减少了工作中的不必要环节，还提高了工作效果和客户满意度。

三、提升专业素养作为餐饮宴会领班，提升专业素养是非常重要的。

我在今年的工作中注重学习和实践，努力提高自己的专业能力。

我参加了一些餐饮行业的培训和培训课程，并积极应用所学到的知识和技能。

通过持续的学习和实践，我能够更好地指导团队成员，提供更加专业的宴会服务。

四、业绩突出在今年的工作中，我通过团队的共同努力，取得了一定的业绩。

我们参与了多场高规格的宴会活动，成功地完成了各项任务。

我们在活动中的服务质量受到客户的一致好评，并获得了一些宴会服务奖项。

这些成绩的取得离不开团队的合作和辛勤的付出，也使我对未来的工作充满了信心和动力。

五、困难与问题在今年的工作中，虽然取得了一定的成绩，但我们也面临着一些困难和问题。

首先，客户的需求多样化，对我们的服务提出了更高的要求；其次，工作强度大，需要我们投入更多的时间和精力；再次，团队成员的培训和管理需要进一步加强和改进。

餐饮领班年度工作总结与计划一、工作总结在过去的一年中，我担任餐饮领班一职，与团队成员一起努力推进餐厅的经营与管理。

通过不断地学习和实践，我取得了以下成果：1. 职责区分明确：我对团队成员的工作进行了细致的分配，确保每个人都在自己的职责范围内工作。

同时，我保持了密切的联系和交流，并针对性地提出了改进意见，提升了工作效率和质量。

2. 精益求精：在工作中我极力追求品质，注重细节。

为此，我将工作量分配到某些成员，确保他们在工作中按照要求和细节完成工作。

此外，我还注重听取顾客反馈，针对问题改进服务，提高了客户满意度。

3. 管理规范：我致力于维护良好的餐厅形象，管理规范、得当。

此外，我还对员工进行了规范和纪律教育，确保他们能够遵守餐厅管理规定，按时完成工作任务。

二、工作计划在未来的一年中，我将继续改进餐厅管理工作，并提高团队的工作效率和质量。

具体包括以下方面：1. 提高服务质量：我将与员工一起定期参加培训，提高服务质量。

同时，我将加强服务员的职业素养和形象，提高客户满意度。

2. 改善餐厅形象：我将对餐厅环境和设施进行改进，增加餐厅的吸引力。

我会引入新的装饰和布置，以提高整体形象的品质。

3. 强化团队意识：我将根据餐厅的实际情况合理分配员工任务，强化团队合作意识。

此外，我将加强团队精神和自身素质的培养，做到能够协调处理紧急突发事件。

4. 严格落实管理规范：我将针对员工进行严格的管理，规范员工的行为和纪律。

此外，我会加强对员工的考核和奖惩，使其充分感受到工作的价值和意义。

结论在新的一年里，我将继续保持高度的责任感和事业心，充分发挥领班的作用，以更加优异的成绩迎接新的挑战。

餐饮店的春节工作计划餐饮店的春节工作计划5篇收集宾客对用餐服务质量和菜肴意见和建议，并做好记录作为我们改进服务和菜肴的重要依据，下面小编给大家带来餐饮店的春节工作计划，希望大家喜欢！餐饮店的春节工作计划（篇1）为扩大市场占有率，促进酒店销售，针对元旦、春节期间酒店消费旺季的特点，推出以下营销新举措：一、客房促销办法：1、调整现有对外销售价格：今日价签单挂帐及商务预付款协议价格协议价行政套房 888 688 588豪华休闲套房 428 368 348豪华商务套房 398 358 328休闲套房 328 258 238商务标间、单间 268 228 208豪华标间 188 168 1582、除免费招待房、自用房外每间/天赠送双份营养自助早餐3、住客现金开房每间/天赠送康体消费券40元，免费消费2小时4、新推出钟点房 9：00－18：00，二小时起价60元，每超过一小时加收30元（仅限豪华标间）；午夜房00：00-6：00 128元/间（限豪华标间，不送早餐）；特价房房价128元/间（每天限量10间，限豪华标间，不送早餐）5、凭房卡在餐厅消费9折、大堂吧消费9折、康体中心消费9折6、入住套房赠送果盘7、免费拨打市内电话8、客房免费宽带网络9、延迟退房时间至14：00二、餐饮消费的营销举措：1、调整餐饮出品结构，启用新菜谱2、使用新菜谱后餐饮二楼大厅全面实行6.8折，餐饮包厢凭会员卡或协议享受折扣（酒水、香烟、海鲜、燕鲍翅、特价菜、宴会除外）3、餐饮就餐客人每桌任选一款特价：大闸蟹12元/只蛋黄酥6元/份老面馒头1元/个4、丰富宴席菜单，增加宴席款式从488元/起订，婚宴特设喜庆洞房，适时推出春节团圆宴菜单5、餐厅每桌消费1500元以上赠送188元免费房券壹张三、营销部尽快走出去对周边客户进行拜访，完成营销协议的签订；事先预付款的客户消费给予最大程度优惠，预付款起点为3000元。

四、全员营销提成奖励：对于内部员工介绍亲友来酒店消费客房价格不低于协议价按实际结算金额3%发放提成奖励，餐饮按实际结算金额的2%发放提成奖励，康体推销月卡、季卡、半年卡、年卡按5%发放提成奖励，每月集中统计发放；经营部门负责人和营销、预订人员的提成奖励办法另行制定。

餐饮领班工作计划6篇餐饮领班工作计划1新的一年开启新的希望，新的起点引领新的梦想。

我作为酒店餐饮领班，根据公司领导的工作安排及去年的工作经验总结作出今年的工作计划。

一、厅面现场管.1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。

2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求..合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。

3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合.的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。

4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。

5、物品管.从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。

6、卫生管.公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。

各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放.齐、无倾斜。

7、用餐时段由于客人到店比较.中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。

这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。

做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。

8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务.体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。

9、建立餐厅案例收.制度，减少顾客投诉几率，收.餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管.及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收.的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

二、员工日常管.1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调.好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。

餐厅新年工作计划精选范文（通用5篇）餐厅新年精选范文篇1XX年的日历已翻过，现在已迎来崭新的XX年，回顾过去一年的工作经历，餐厅从营业的调整磨合到现在的稳固运营，这一切都源于餐饮部领导的支持和信任，新的一年到来之际，透视过去的一年，工作中的风风雨雨历历在目，用最直白的语言陈述一年中的工作经验。

一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设餐饮服务品质的建设，是一个庞大的系统工程，是餐饮管理实力的综合体现，xx年度，在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作：1、编写操作规程，提升服务质量根据餐饮部各个部门的实际运作状况，编写了《宴会服务操作规范》、《青叶庭服务操作规范》、《西餐厅服务操作规范》、《酒吧服务操作规范》、《管事部服务操作规范》等。

统一了各部门的服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据，规范了员工服务操作。

同时根据贵宾房的服务要求，编写了贵宾房服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进了贵宾房的服务质量。

2、加强现场监督，强化走动管理现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配(百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结)，并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并向各部门负责人反映，分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。

3、编写婚宴整体实操方案，提升婚宴服务质量宴会服务部是酒店的品牌项目，为了进一部的提升婚宴服务的质量，编写了《婚宴服务整体实操方案》，进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准，突显了婚礼现场的气氛，并邀请人力资源部对婚礼司仪进行了专场培训，使司仪主持更具特色，促进了婚宴市场的口碑。

4、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，由各餐厅4-5级管理人员参加，分析各餐厅当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。

餐饮领班新年工作计划2018-01-15马上就要开工上班了，做作为餐饮领班的你，做好新年工作计划了吗?以下是PINCAI小编为大家搜集整理提供到的关于2017餐饮领班新年工作计划范文，欢迎大家阅读，希望本文对大家有所帮助2017餐饮领班新年工作计划新的一年，新动态，在2017年的工作中我部将紧紧围绕利润这一核心目标，从菜式出品，服务质量，成本控制，营销创新等方面着力打造“情满XX，舒适家园”这一品牌战略，开创酒店餐饮新的局面，具体工作如下：一、以出品为“龙头”，增加餐饮的核心竞争力，打造“XX美食，美食XX”这一品牌，营造食在XX这一良好口碑，一楼的出品主要以“快”为主，不断更换花色品种，适时推出一些各地的特色小吃，主要以“稳住一楼”为出发点，而在二、三楼的菜式出品方面我们将加大创新力度大，，首先将现有顾客很受欢迎的菜式保留，不断精益求精，并适时制订出规范菜式的标准菜单。

同时通过举办美食节和各种节日的营销活动来推出新的菜式品种。

计划在二OO六年的三月份――四月份举办一个以口味有特色，价格实惠贴近大众消费为目的的美食节。

6―9月份计划引进新的菜系以满足更多的客户求新的口味，10月底将着力以高档、营养、有特色来迎合商务宴请，单位互请及各类中、高档消费客户的口味。

争取菜式这一产品的更大市场竞争力，不断完善菜式创新制度，对菜品开发研究，监督质量，跟踪反馈意见进行进一步细致化管理，开辟营养膳食，合理膳食，精致饮食的食在XX良好社会形象，从而争取更多的客源。

二、服务上以培训为手段，以基层管理人员为核心，着力打造一支服务水平过硬的优秀团队。

来应对餐饮市场的激烈竞争。

服务作为餐饮的第二大核心产品，二OO六年我们将紧紧围绕酒店“情满XX，舒适家园”这一系列主题来开展阶段性的循环培训。

通过培训考核再培训的方法不断巩固各类服务知识。

计划制定出餐饮优质服务十条，即在服务程序的基础上将一些更细的体现个性化的服务内容，进行归纳形成通俗易懂的十条，各楼层根据本层不同实际情况进行要求。

餐饮领班年终总结及计划餐饮领班年终总结及计划一、年度总结在过去的一年里，我担任餐饮领班职位，经历了各种各样的挑战和机遇。

通过与团队的密切合作和努力，我取得了一些成绩并取得了一定的进步。

在这份年度总结中，我将回顾过去一年的工作，并展望未来，制定下一年的计划。

1. 业绩方面在过去的一年中，我带领团队取得了显著的业绩。

我们成功实现了销售目标，并获得了较高的客户满意度。

通过与厨师们的合作，我们成功推出了一些新菜品，受到了顾客的好评。

在服务方面，我们注重提升服务质量和顾客体验，积极采纳顾客的反馈意见，持续改进餐厅的服务流程和服务标准。

这些努力为我们赢得了许多新的和忠实的顾客。

2. 团队管理方面作为领班，我有效地管理了餐饮团队，并优化了工作流程。

我们定期进行团队培训，提升员工的专业知识和技能，使他们能够更好地为顾客提供服务。

通过与团队成员的密切沟通和合作，我们建立了良好的工作氛围，提高了团队的凝聚力和协作精神。

此外，我还重视员工的激励与激励，定期组织团队建设活动和奖励制度，提高员工的工作积极性和参与度。

3. 危机处理与问题解决能力在餐饮行业，遇到各种各样的问题和困难是无法避免的。

作为领班，我需要具备一定的危机处理和问题解决能力。

在过去的一年中，我积极应对突发事件，例如餐厅供应链中断、突然增加的客流量等。

通过及时沟通和合作，我们成功克服了这些问题，保证了餐厅的正常运营。

此外，我还善于发现问题，并提出相应的解决方案，以确保团队能够高效运作。

4. 个人能力提升作为餐饮领班，我不仅要求团队成员提高自己的技能和能力，同时也要不断提升自己的综合素质。

在过去的一年中，我参加了一些培训和研讨会，学习了一些管理技巧和领导力理论，提高了自己的领导能力和管理水平。

此外，我还注重自我反思和学习，通过观察和倾听他人的意见，不断改进自己的工作方法和风格。

二、下一年的计划在未来的一年里，我将继续努力提升自己的能力和团队的整体绩效。

下面是我的计划：1. 制定明确的目标和策略明确的目标对于一个团队的高效运作至关重要。

餐饮领班新年工作计划餐饮领班新年工作计划工作计划是行政活动中使用范围很广的重要公文，也是应用写作的一个重头戏。

下面我们来看一下餐饮领班的工作计划吧。

餐饮领班新年工作计划范文一：20xx年，我将带领着我的团队，认真、负责的完成每项工作，总结XX年的得失，做好每件事，将业务更进一步。

同时，在以后的工作中，我也将严格要求自己，提高自身素质、提高业务知识和经验，现将20xx年的工作计划如下：一、在管理上对领班的工作明确分工和合理安排，根据工作岗位需求进行岗位调动，并加强对领班的业务知识和业务技能，对客沟通以及安排菜肴的提升。

二、提拔和栽培有潜力、有上进心、对工作具有奉献精神的员工和加强对员工的各项业务技能，业务知识的培训，让每一位员工都能够时全能达人，无论是接待会任何工作都是出色的完成接待。

三、定期的召开员工坐谈会，了解员工的思想动态和生活情况，深入了解员工的内心想法和合理化的建议。

四、收集宾客对用餐服务质量和菜肴意见和建议，并做好记录作为我们改进服务和菜肴的重要依据，减少顾客的投诉机率，从而不断的改善和提高我们的服务质量和菜肴质量。

五、针对餐具，流失量大，严格要求每位员工都‘爱店如爱家’，在工作中严格按照操作三轻进行，工作从而减少餐具的损耗，降低并节约成本。

六、加强员工的开口、服务意识，餐中微笑服务、细节服务，特别是开口服务意识，对客沟通“沟通”是通往心的桥梁，也是拉近与客人之间的距离，增进与客人之间的熟悉和了解，并与此同时了解客人的喜好。

七、加强前厅与后厨的协调性和沟通、配合。

加强前台员工对菜肴品质的意识，他们不但是服务员，更是一名检验员，把控好每一道菜肴的质量和品质，出菜顺序及出菜速度起到关键的作用，让宾客吃到健康满意的菜肴。

新的一年、新的气象，20xx年在悄然登场，对于自身来说在即将过去的一年里，有许多方面需要改进和学习的，那么在新的一年里我会更加的严格要求自己，在以后的工作中，不断的进取、不断的学习，充实自己的知识和经验。