九年级化学第十二单元知识点总结

第十二单元化学与生活【知识网络】第十二单元《化学与生活》的相关知识与我们生活联系很紧密，又是新教材中增加的知识，尽管不是初中化学中的重点内容，但却成了考试中的必考知识点，一般会涉及到填空题、选择题、开放性试题、实验题、计算题等多种考查题型，试题考查时的特点一般会“高起点、低落点”化学与生活【考点透视】一、考纲指要：1．了解对生命活动具有重要意义的有机物（如糖、淀粉、油脂、氨基酸、蛋白质、维生素等）。

2．.知道某些物质（如一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等）有损人体健康，认识掌握化学知识能帮助人们抵御有害物质的侵害。

3．掌握相关化学式计算。

二、命题落点：1．直接考查六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水，如例1。

2．进行探究性实验考查，如例1。

3．考查食品及安全类问题，如例3。

4．利用化学式计算解答图表题和标签题，如例2。

【典例精析】一、考查蛋白质、糖类（淀粉）、脂肪、维生素等：例1：(2005年·潍坊市)维生素C又名抗坏血酸，易溶于水，易被氧化，能与碘反应。

人体缺乏维生素C可能引发多种疾病。

某研究性学习小组对它研究如下：（1）猜想：维生素C可能具有酸性？（2）实验方案：提供试剂：维生素C片、蒸馏水、紫色石蕊试液、无色酚酞试液、氢氧化钠溶液、pH试纸。

（实验仪器自选）反应的是（）A．金属镁B．氯化钾C．氢氧化钠D．硫酸铜（4）某同学联想到西红柿等中含有丰富的维生素C，放置时间长短是否对维生素C的含量产生影响。

他设计了如下实验方案：Ⅰ、把新鲜西红柿和放置一周的西红柿分别捣碎，用纱布将汁液挤入两个烧杯中；Ⅱ、取两支盛有2mL蓝色碘的淀粉溶液的试管，分别滴加上述两种汁液，边加边振荡，①你认为西红柿中维生素C含量高的是______________________________________，②你从中得到的启示是____________________________________________________。

化学十二单元知识点总结化学是一门研究物质的性质、组成和变化规律的自然科学。

化学十二单元主要介绍了五大类化学反应的研究、主要化工产品和化工生产、化学能量变化和相关计算问题、发光和发热现象的原理和应用、同位素的应用。

以下是对该单元知识点的总结：一、化学反应的研究1. 化学反应的热力学- 化学反应的热力学研究了反应的热效应，主要包括反应热、焓变化和热化学方程式的计算。

- 反应热是指单位摩尔反应物参与反应时所产生的能量变化，根据反应热可确定反应是否吸热或放热。

- 焓变化是指反应前后系统的焓值变化，是计算反应热的重要量。

- 热化学方程式是指通过参考物质的热效应来确定化学反应的热效应，并用化学方程式表示。

2. 化学反应的动力学- 化学反应的动力学研究了反应速率、反应机理以及影响反应速率的因素。

- 反应速率是指单位时间内反应物消失或生成物形成的速率，可以用反应物浓度的变化作为指标来确定。

- 影响反应速率的因素包括温度、浓度、催化剂和固体表面积等。

3. 化学反应平衡- 化学反应平衡是指在一定条件下反应物浓度和生成物浓度达到一定比例时，反应达到动态平衡。

- 平衡常数是衡量反应达到平衡程度的重要参数，可以通过平衡常数来判断反应是向正向反应还是逆向反应进行。

二、主要化工产品和化工生产1. 合成氨的生产- 合成氨是一种重要的化工产品，用于制造化肥和其他化工产品。

- 合成氨的生产主要采用哈伯-博士过程，通过在高温高压下将氮气和氢气进行反应得到合成氨。

2. 硝酸的生产- 硝酸是一种重要的化工产品，用于制造肥料、炸药和其他化工产品。

- 硝酸的生产主要采用奥斯特瓦尔德过程，通过将氨气、空气和水蒸气在高温条件下进行氧化反应得到硝酸。

3. 硫酸的生产- 硫酸是一种重要的化工产品，广泛用于电镀、制药、化肥等领域。

- 硫酸的主要生产方法包括接触法、浓缩热法和湿法。

4. 氯碱工业- 氯碱工业是指以氯气和碱性物质为原料生产氢氧化钠和氯气的产业。

第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水（无机盐和水可被人体直接吸收）一、蛋白质1、功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。

成人每天需60-70g2、存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分 植物的种子（如花生、大豆） 34、人体蛋白质代谢 摄入 胃肠道 尿素+CO 2+H 2O，放出热量蛋白质 人体 氨基酸水解人体所需各种蛋白质 5、几种蛋白质(维持生长发育，组织更新)（1）血红蛋白：由血红素(含Fe 2+)和蛋白质构成作用：运输O 2和CO 2的载体血红蛋白+ O 2 氧合血红蛋白CO 中毒机理：血红蛋白与CO 结合能力比与O 2结合能力强200倍，导致缺氧而死。

吸烟危害：CO 、尼古丁、焦油等（2）酶：生物催化剂特点：高效性、选择性、专一性淀粉酶 麦芽糖酶例 ：淀粉（能使碘变蓝） 麦芽糖 葡萄糖（人体可直接吸收的糖）6、蛋白质的变性（不可逆）：破坏蛋白质的结构，使其变质引起变质的因素 物理：高温、紫外线等化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐（Ba 2+、Hg 2+、Cu 2+、Ag +等）等应用：用甲醛水溶液（福尔马林）制作动物标本，使标本长期保存。

二、糖类 是生命活动的主要供能物质（60%—70%）1、组成：由C 、H 、O 三种元素组成。

又叫做碳水化合物2、常见的糖（1）淀粉（C 6H 10O 5）n ：存在于植物种子或块茎中。

如稻、麦、马铃薯等。

酶（C 6H 10O 5）n C 6H 12O 6 血糖 淀粉（肌肉和肝脏中）水（2）葡萄糖C 6H 12O 6呼吸作用：C 6H 12O 6+6O 2+6H 2O 15.6KJ/g 供机体活动和维持体温需要光合作用：6CO 26H 12O 6+6O 2 （3）蔗糖C 12H 22O 11：主要存在于甘蔗、甜菜中。

生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖三、油脂1、分类 植物油脂：油 动物油脂：脂肪2、功能：提供大量能量 39.3KJ/g 每日摄入50g-60g3、脂肪：维持生命活动的备用能源★糖类和脂肪在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定的体温提供能量。

第十二单元化学与生活课题一人类重要的营养物质考试要求：了解对生命具有重要作用的有机物（糖、淀粉、油脂、氨基酸、蛋白质、维生素）知道一些有毒物质（一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等）对人体健康的损害六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水（无机盐和水可被人体直接吸收）考点一、蛋白质：1、功能：是构成的基本物质，是生长及修补受损的主要原料。

2、存在：动物、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分、奶类、蛋类、鱼类、牛肉瘦肉。

植物的（如花生、大豆）。

3、构成：由多种（如丙氨酸、甘氨酸等）构成。

4、人体蛋白质代谢：摄入 +CO2+H2O，放出蛋白质人体氨基酸人体所需各种5、几种蛋白质(维持生长发育，组织更新)：（1）血红蛋白：由血红素(含 )和构成。

作用：运输和的载体。

血红蛋白+ O2 氧合血红蛋白。

CO中毒机理：血红蛋白与结合能力比与结合能力强200倍，导致缺氧而死。

吸烟危害：、、焦油等（2）酶：剂。

特点：高效性、选择性、性。

酶酶例：淀粉（能使碘变蓝）麦芽糖葡萄糖（人体可直接吸收的）。

6、蛋白质的变性（逆）：破坏的结构，使其变质。

引起变质的因素物理：、线等。

化学：强酸、强碱、醛、盐（Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等）等。

应用：用水溶液（福尔马林）制作标本，使标本长期保存。

考点二、糖类：1、功能：是生命活动的主要物质（ %— %）2、组成：由、、三种元素组成。

3、常见的糖：（1）淀粉（化学式）：存在于植物种子或块茎中。

如稻、麦、马铃薯等。

（2）葡萄糖（呼吸作用：C6H12O6+6O供机体和维持需要.6H12O6+6O2（3）蔗糖：主要存在于甘蔗、甜菜中。

生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是糖。

考点三、油脂：1、分类：植物油脂：；动物油脂：2、功能：维持生命活动的备用 (储存 )。

3、存在：花生、油、油、菜子油、牛油和奶油。

★糖类、蛋白质和脂肪能为人体提供。

水、无机盐和维生素不能为人体提供。

考点四、维生素数在人体中能直接合成，需从食物中摄取。

九年级化学第十二单元重要知识总结本文档总结了九年级化学第十二单元的重要知识。

1. 化学键
- 化学键是指两个或两个以上原子之间的结合力，用于形成分子或离子化合物。

- 常见的化学键包括离子键、共价键和金属键。

2. 离子键
- 离子键是由正负电荷的离子之间的吸引力所形成的化学键。

- 离子键通常发生在金属和非金属之间。

3. 共价键
- 共价键是由共享电子对形成的化学键。

- 共价键通常发生在非金属之间。

4. 分子式和结构式
- 分子式用化学符号表示化合物中的原子种类和原子数目。

- 结构式用化学符号和线段表示化合物中各原子之间的连接关系。

5. 化合价
- 化合价是元素在化合物中的一种可变指标，表示元素与其他
元素结合时贡献的电子数。

- 化合价可以帮助预测元素的化合能力和化合物的性质。

6. 配位数
- 配位数是指一个金属离子中被配位的配体的数目。

- 配位数可以影响金属离子的性质和反应特点。

7. 反应类型
- 化学反应可以分为合成反应、分解反应、置换反应和氧化还
原反应等。

- 合成反应是指多个物质结合形成一个新物质的反应。

- 分解反应是指一个物质分解成多个物质的反应。

- 置换反应是指两个物质中的部分原子或离子交换位置的反应。

- 氧化还原反应是指电子的传递引起的反应。

以上是九年级化学第十二单元的重要知识总结，希望对你有帮助。

初三化学十二单元化学与生活知识点归纳(自编)初三化学十二单元化学与生活知识点归纳(自编)初三化学第十二单元知识点一、人类重要的营养物质1、营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水等六类物质。

其中能提供能量的是蛋白质、糖类、油脂，其中糖类是人体能量的主要来源，等质量时，油脂放出的能量最多，糖类、油脂组成元素种类相同都含有C、H、O三种元素。

2、蛋白质：是由多种氨基酸构成的天然有机高分子化合物，主要含有C、H、O、N等元素。

成人每天需摄取60-70g蛋白质。

（1）血红蛋白：①血红素中的铁元素的化合价为+2价②作用：在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中作载体。

③煤气中毒的原因：血红蛋白与一氧化碳的结合能力比氧气强。

（2）酶：①成分：一类特殊的蛋白质。

②作用：催化作用，具有专一性。

（3）蛋白质变性：在某些物理和化学因素下，蛋白质的结构被破坏，引起变性。

能使蛋白质变性的常见物质或方法有：有机物（甲醛、酒精等）、重金属盐、加热、紫外线、某光、强酸、强碱等。

蛋白质变性后会失去生理活性。

[蛋白质变性的应用]a.鸡蛋、肉类等经加温后蛋白质变性，熟后更易消化。

b.细菌、病毒加热，加酸、加重金属（汞）因蛋白质变性而灭活（灭菌、消毒）。

c.动物、昆虫标本固定保存、防腐。

(4)食用了甲醛浸泡后的食物，该如何处理？吃大量富含蛋白质的牛奶、豆浆、蛋清等。

3、糖类：是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物。

(1)糖可分为单糖（葡萄糖、果糖）、双糖（蔗糖、麦芽糖）和多糖（淀粉、纤维素）。

(2)淀粉和纤维素属于天然有机高分子化合物。

(3)淀粉的化学式(C6H10O5)n，水解最终产物是葡萄糖。

（4）葡萄糖的化学式C6H12O6酶葡萄糖氧化的化学方程式C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O_，（5）蔗糖的化学式C12H22O11，日常生活中常用的红糖、白糖的主要成分是蔗糖。

（6）霉变食物不能食用的原因：含有黄曲霉素，有毒且耐热。

化学九年级十二单元知识点化学作为一门科学，无处不在我们的生活中。

它研究物质的组成、性质、以及变化规律，对于我们了解世界起着至关重要的作用。

在九年级的化学课程中，我们将学习关于物质变化的基本概念，以下是本单元的主要知识点。

一、化学反应的基本概念化学反应是指物质之间发生的转化过程。

在化学反应中，原有的物质称为反应物，而生成的新物质称为产物。

化学反应的主要特征包括：反应物的消失和产物的生成、能量的吸收或释放、化学键的断裂和形成等。

二、化学方程式的表示化学方程式是化学反应的一种简洁表示方法，用化学式表示反应物和产物之间的摩尔比例关系。

在化学方程式中应包括反应物、产物及反应条件等。

三、氧化还原反应氧化还原反应是化学反应中一种重要的类型。

在氧化还原反应中，一些物质失去电子被氧化，而另一些物质得到电子被还原。

氧化还原反应可以通过电子的转移来实现，其中一个物质被氧化为正离子，另一个物质被还原为负离子。

四、金属和非金属元素的反应金属和非金属元素之间的反应是化学中常见的类型。

金属元素通常易失去电子，形成阳离子；而非金属元素通常易获得电子，形成阴离子。

它们在化学反应中常常通过电子转移来实现元素的转化。

五、酸碱中和反应酸碱中和反应是指酸氢离子和碱离子结合形成盐和水的反应。

在酸碱中和反应中，氢离子和氢氧根离子结合生成水，同时酸根离子和金属离子结合形成盐。

这种反应常常伴随着酸碱溶液的中性化现象。

六、物质的溶解和溶液的制备溶解是指固体、气体或液体与液体之间形成均匀透明的混合物的过程。

溶解涉及溶质与溶剂之间的相互作用力，根据相互作用力的性质，物质的溶解可以分为离子的溶解、共价物质的溶解、气体的溶解等。

七、分子内部的原子结构和化学键分子是由原子通过化学键相互连接而成的。

化学键的形成涉及原子中电子的重新排列和重组。

共价键是一种通过共享电子形成的化学键，金属键则是在金属原子之间通过电子云的共享而形成的。

八、化学反应速率和化学平衡化学反应速率是指在一定时间内反应物浓度变化的快慢程度。

第十二单元化学与生活课题一：六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水（其中无机盐和水可被人体直接吸收）一、蛋白质1、功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。

2、存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分；植物的种子（如花生、大豆）3、构成：由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成4、几种蛋白质（1）血红蛋白：由血红素(含Fe2+)和蛋白质构成作用：运输O2和CO2的载体CO中毒机理：血红蛋白与CO结合能力比与O2结合能力强300倍，导致缺氧而死。

吸烟危害：CO、尼古丁、焦油等（2）酶：生物催化剂特点：高效性、选择性、专一性5、蛋白质的变性（不可逆）：破坏蛋白质的结构，使其变质引起变质的因素物理：高温、紫外线等化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐（Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等）等应用：用甲醛水溶液（福尔马林）制作动物标本，使标本长期保存。

二、糖类是生命活动的主要供能物质（60%—70%）1、组成：由C、H、O三种元素组成。

又叫做碳水化合物2、常见的糖（1）淀粉（C6H10O5）n ：存在于植物种子或块茎中。

如稻、麦、马铃薯等。

（2）葡萄糖C6H12O6 （人体可直接吸收的糖）呼吸作用C6H12O6+6O26CO2+6H2O 15.6KJ/g 供机体活动和维持体温需要（3）蔗糖C12H22O11：主要存在于甘蔗、甜菜中。

生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖三、油脂1、脂肪：维持生命活动的备用能源★糖类和脂肪在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定的体温提供能量。

四、维生素多数在人体中不能直接合成，需从食物中摄取1、存在：水果、蔬菜、鱼类等2、作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康缺V A ：夜盲症缺V C ：坏血症课题2 化学元素与人体健康一、组成人体的元素 50多种常量元素（11种）在人体中含量>0.01% O>C>H>N>Ca>P>K>S>Na>Cl>Mg 微量元素在人体中含量<0.01% Fe、Zn、Se、I、F等二、人体中的常量元素1、钙 99%在于骨骼和牙齿中（1）主要以Ca10(PO4)6(OH)2晶体的形式存在（2）来源：奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类（3）钙过多：结石、骨骼变粗过少：青少年佝偻病、发育不良老年人骨质疏松，容易骨折2、钠和钾（1）Na+存在于细胞外液人体内含钠80g—120gK+ 存在于细胞内液成人每千克含钾约2g（2）作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的pH（如血液的pH7.35-7.45）三、人体中的微量元素必需元素（20多种）Fe、Zn、Se、I、F等对人体有害的元素Hg、Cr、Pb、Ag、Ba、Al、Cu等课题3 有机合成材料一、有机化合物是否含有碳元素无机化合物有机化合物（不包括CO、CO2和Na2CO3、CaCO3等碳酸盐）1、生活中常见的有机物CH4（最简单的有机物、相对分子质量最小的有机物）、C2H5OH（乙醇，俗名：酒精）、CH3COOH（乙酸，俗名：醋酸）、C6H12O6（葡萄糖）、蔗糖、蛋白质、淀粉等2、有机物有机小分子如：CH4、C2H5OH 、CH3COOH、C6H12O6等（根据相对分子质量大小）有机高分子化合物（有机高分子）如：蛋白质、淀粉等二、有机合成材料1、有机高分子材料（1）分类天然有机高分子材料如：棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶等合成有机高分子材料塑料（三大合成材料）合成纤维：涤纶（的确良）、锦纶（尼龙）、晴纶合成橡胶（2）高分子材料的结构和性质链状结构热塑性如：聚乙烯塑料（聚合物）网状结构热固性如：电木（3）鉴别羊毛线和合成纤维线：化学方法：点燃，产生焦羽毛气味，不易结球的为羊毛线；无气味，易结球的为合成纤维线。

九年级十二单元化学知识点众所周知，化学是一门研究物质结构、性质以及变化的学科。

作为理科的一支重要学科，化学的知识点无疑是我们学习过程中必不可少的一环。

在九年级的学习中，我们接触到了十二个单元的化学知识点，下面我将就这些知识点逐一进行论述。

第一单元：分辨碳酸盐和硫酸盐在这一单元中，我们学习了如何分辨碳酸盐和硫酸盐。

碳酸盐一般具有酸反应，与稀盐酸反应会产生气体，而硫酸盐则不会发生明显的酸反应。

通过这个学习，我们可以更好地理解它们的性质和应用。

第二单元：认识氢氧化物氢氧化物作为一类常见的化合物，具有碱性，能与酸反应产生盐和水。

我们需要了解氢氧化物的常见物质以及它们的化学方程式。

第三单元：认识酸酸是化学中的一类重要物质，能与碱反应，产生盐和水。

在这一单元中，我们学习了酸的性质、种类以及酸的常见物质。

第四单元：认识盐盐是由酸和碱中和反应产生的化合物。

我们需要了解盐的常见物质、命名规则以及一些常见盐的化学方程式。

第五单元：认识氧化还原反应氧化还原反应是化学中一种重要的反应类型，涉及到物质的电荷转移。

在这一单元中，我们学习了氧化还原反应的基本概念、如何判断氧化还原反应以及如何平衡化学方程式。

第六单元：认识金属金属是一类具有特殊性质的物质，包括导电性、延展性和可塑性等。

我们需要了解金属的常见物质、金属的反应性以及金属的应用领域。

第七单元：认识非金属与金属相对应，非金属具有不同的性质，如不导电、脆性等。

在这一单元中，我们学习了非金属的常见物质、非金属的反应性以及非金属的应用领域。

第八单元：认识溶液溶液是由溶剂和溶质组成的稳定体系。

我们需要了解溶液的基本概念、浓度计算、溶液的饱和性以及一些溶液中的常见现象。

第九单元：认识电解质电解质指的是能在溶液中产生离子的物质。

我们需要了解电解质的种类、电解质的导电性以及电解质在电解中的应用。

第十单元：认识酸碱中和反应酸碱中和反应是指酸和碱按一定比例混合时发生的反应。

在这一单元中，我们学习了酸碱中和反应的基本概念和特点、酸碱中和反应的化学方程式以及酸碱中和反应在生活中的应用。

第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质 1.知道人体的六大营养素以及对应的富含食物。

2.知道蛋白质、糖类、油脂、维生素这些有机物对人体健康的作用。

3.知道CO 、甲醛、黄曲霉素、重金属盐等物质会损害人体健康。

1.人类重要的六大营养物质为蛋白质、糖类、油脂、维生素、水、无机盐。

其中，前四种均为有机物（含碳元素），糖类是人体主要的能源物质，油脂是人体备用的能源物质，蛋白质也能释放能量但不是人体主要的能源物质，维生素、水、无机盐不能提供能量。

2.蛋白质：⑴作用是构成细胞的基本物质、修补受损组织。

⑵是由多种氨基酸组成的化合物，含C 、H 、O 、N 等元素。

⑶富含物：瘦肉、蛋、奶等含动物蛋白；豆腐、花生、大豆、核桃等含植物蛋白。

⑷蛋白质的性质：能与甲醛反应而变质、能与重金属盐反应而变质、高温煮沸时能失去生物活性。

3.糖类：⑴富含物：米、面、各种糖、地瓜、马铃薯、淀粉。

⑵是由碳、氢、氧元素组成的化合物；米饭糊了会变黑说明米饭中含碳元素。

⑶糖类物质的作用：通过缓慢氧化放出热量，是人体主要的能源物质；在体内氧化的化学方程式为C 6H 12O 6+6O 2═══6CO 2+6H 2O 。

⑷大米霉变会产生有毒的黄曲霉素。

⑸米、面、淀粉在人体内消化的过程是：在酶的催化作用下与水反应生成葡萄糖。

4.油脂：⑴富含物：肥肉、花生油、豆油、奶油等油类。

⑵作用：通过缓慢氧化放出热量，是人体备用的能源物质。

⑶减肥的方法：合理饮食，多运动。

5.维生素：⑴富含物：各种蔬菜、水果（同样，果汁也含）、肝脏、鱼肝油等。

⑵作用：调节新陈代谢等（如便秘）。

⑶缺维生素A 易得夜盲症，缺维生素C 易得坏血病。

6.蛋白质知识的延伸：⑴制作标本常用的福尔马林溶液是甲醛溶液，原因是蛋白质能与甲醛反应而变质而不会腐烂。

但是，不能用甲醛给肉、海产品保鲜，原因是甲醛有毒，且甲醛能与蛋白质反应使蛋白质变质，从而破坏酶 教 材 重 点教 材 挖 掘 / 教 材 拓 展 学 习 目 标营养成分。

九年级上化学第十二章知识点随着科学和技术的发展，化学在我们生活中扮演着越来越重要的角色。

九年级上化学第十二章主要介绍了一些重要的知识点，包括原子的发现和结构、元素周期表等。

让我们一起来深入了解这些知识点。

一、原子的发现和结构原子是构成物质的基本单位，早在古代的时候，人们就对原子有所了解。

但是直到现代科学的发展，人们才真正揭开了原子奥秘的面纱。

小萨尔瓦多·岛内斯·托雷塞利（Salvador E. Luria）和麦克洛迪·默里（Maclyn McCarty）是20世纪50年代生物学领域中的两位重要科学家，他们的研究发现细菌具有基因遗传的性质，这一突破促进了现代生物学的发展。

他们的实验是迄今为止对微生物遗传学发展最有影响的研究之一。

二、元素周期表元素周期表是化学中最重要的工具之一。

它将所有已知元素按照一定的规律进行排列，帮助我们快速了解元素的性质和特点。

首次提出元素周期表的是俄罗斯科学家门捷列夫，他按照原子序数的大小将元素进行排列。

元素周期表的排列方式是根据元素性质的周期性变化。

在元素周期表中，横向的行称为周期，而纵向的列称为族。

每个周期的最后一个元素是惰性气体，它们稳定性很高，很少与其他元素反应。

而族内的元素具有相似的性质，因为它们的最外层电子构型相同。

元素周期表的使用使化学家们能够更好地理解和预测元素的性质。

通过元素周期表，我们可以知道氧元素（O）是一种非金属，具有较强的氧化性；钠元素（Na）是一种金属，具有较强的还原性。

这对于我们研究物质的性质和化学反应是非常重要的。

三、反应类型化学反应是物质发生变化的过程。

在九年级上化学第十二章中，我们学习了几种常见的反应类型，包括合成反应、分解反应、置换反应和双替反应。

合成反应是指两种或两种以上的物质反应生成一种新的物质。

例如，2H₂+ O₂→2H₂O就是一个合成反应，它将氢气和氧气反应生成了水。

分解反应是指一种物质在化学反应中分解成两种或两种以上的物质。

第十二单元知识点概括·化学与生活第一节人类重要的营养物质1.六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水前四者是有机物，而无机盐和水是无机物。

维生素、无机盐和水可被人体直接吸收。

2.蛋白质⏹功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。

成人每天需60～70g。

⏹存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分；植物的种子（如花生、大豆）。

⏹构成：由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成。

⏹人体蛋白质代谢：人体通过食物获得的蛋白质，在胃肠道里与水发生反应，生成氨基酸。

氨基酸通过肠壁进入血液循环，一部分氨基酸被氧化，生成尿素、二氧化碳和水等排出体外，同时放出热量供人体活动的需要。

另一部分氨基酸再重新组成人体所需要的各种蛋白质，维持人体的生长发育和组织更新。

⏹几种蛋白质（维持生长发育，组织更新）◆血红蛋白：由血红素（含亚铁离子Fe2+）和蛋白质构成作用：运输氧气和二氧化碳的载体（血红蛋白+O2→氧合血红蛋白）●一氧化碳中毒的原因：血红蛋白与一氧化碳的结合能力比与氧气结合的能力强200倍。

结合了一氧化碳的血红蛋白不能再与氧气结合，人就会缺氧窒息而死亡。

●香烟烟气中含有一氧化碳、尼古丁、焦油等有毒物质。

◆酶：酶是生物催化剂。

特点：高效性、选择性、专一性⏹蛋白质的变性（不可逆）：破坏蛋白质的结构，使其变质。

⏹引起蛋白质变质的因素：◆物理：高温、紫外线等◆化学：强酸、强碱、重金属盐（银离子、铜离子、汞离子、钡离子）、有机物（甲醛、酒精）等◆应用：用甲醛水溶液（福尔马林）制作动物标本，使标本长期保存。

⏹蛋白质的检验：点燃，如果有烧焦羽毛的气味，就说明有蛋白质。

3.糖类⏹作用：是生命活动的主要供能物质（食物供给的总能量中60%～70%来自糖类）。

⏹组成：由C、H、O三种元素组成。

又叫做碳水化合物。

⏹常见的糖◆淀粉：存在于植物种子或块茎中。

如稻、麦、马铃薯等。

食物淀粉在人体内经酶的作用，与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖。

九年级化学第十二单元重点内容总结本文档总结了九年级化学第十二单元的重点内容。

一、化学反应速度
1. 反应速率的定义：指单位时间内反应物消失或生成物产生的
物质数量。

2. 影响反应速率的因素：温度、浓度、压力、表面积和催化剂等。

3. 速率常数：描述化学反应速度的数值。

4. 反应速率与反应物初始浓度的关系：反应速率与反应物浓度
呈正相关关系。

二、化学平衡
1. 化学平衡的定义：当反应物和生成物的浓度不再发生变化时，称为化学平衡。

2. 平衡常数：描述化学反应在平衡时各组分浓度的数值关系。

3. 平衡常数与反应物浓度的关系：平衡常数与反应物浓度的比
值成正比。

三、氧化还原反应
1. 氧化还原反应的定义：指化学反应中电子的转移或共用。

2. 氧化剂和还原剂：氧化剂接受电子，还原剂失去电子。

3. 氧化还原反应的判别方法：通过元素的氧化态变化、电子转
移和电荷不守恒来判别。

四、电解质与非电解质
1. 电解质的定义：在水溶液中能够产生离子的化合物。

2. 非电解质的定义：在水溶液中无法产生离子的化合物。

五、溶解度与饱和度
1. 溶解度的定义：指在一定温度下，单位体积溶剂中可以溶解
最大的溶质质量。

2. 饱和度的定义：指溶液中溶质与溶剂达到动态平衡时的浓度。

温馨提示：以上是九年级化学第十二单元的重点内容总结，希
望对你的学习有所帮助！。

知识点讲义——第十二单元化学与生活课题1 人类重要的营养物质知识点1 食物中的营养素食物中的营养素人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。

粮食、蔬菜、水果、肉类、豆制品等食物从营养角度看，基本成分只有六种，分别是：蛋白质、糖类、脂质、维生素、无机盐（也称矿物质）和水，它们通常被称为六大基本营养素。

知识点2 蛋白质（重点）1.蛋白质的生理作用蛋白质是生命的基础物质，没有蛋白质就没有生命。

它与生命及各种形式的生活动紧密联系在一起，机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与，它是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要营养物质。

2.蛋白质的分布动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等的主要成分都是蛋白质，许多植物（如大豆、花生）的种子里也含有丰富的蛋白质，因此，人类可从肉类、牛奶、蛋、大豆制品、鱼等食品中获得蛋白质。

3. 蛋白质的组成和结构蛋白质是一类在组成和结构上比糖类和油脂更为复杂的有机物，主要含碳、氢、氧、氮元素，还可能含有少量的硫、磷、锌、铁和铜等元素，其相对分子质量从几万到几百万不等。

4．蛋白质对人的生命活动的重要意义蛋白质是生命的基础物质，蛋白质也是备用能量的来源，每克蛋白质完全氧化放出约18KJ的能量。

成人每天摄入60 ~ 70g蛋白质，处于生长发育时期的青少年需要的会更多些。

如果蛋白质摄入量不足，会使人生长发育迟缓、体重减轻、发生贫血等。

5．蛋白质在人体内的转化食物中的蛋白质进入人体后，在蛋白酶和水的作用下，逐步分解成可被人体吸收的氨基酸。

其中一部分氨基酸在人体内重新组合成肌肉、皮肤、毛发、血液和激素等，另一部分氨基酸可被氧化，生成二氧化碳、尿素和水等排出体外，同时放出能量供人体活动的需要。

（1）蛋白质的水解蛋白质被人体摄入后，在肠胃内被水解成氨基酸。

再通过血液循环到全身各处，被细胞进一步利用。

（2）蛋白质的转化氨基酸被小肠壁吸收后，再通过血液循环到全身各组织细胞处，被进一步利用。

九年级化学第十二章知识点总结第十二单元：化学与生活第一节：人类重要的营养物质1.六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。

其中，前四者是有机物，而无机盐和水是无机物。

维生素、无机盐和水可以被人体直接吸收。

2.蛋白质功能：是构成细胞的基本物质，也是机体生长及修补受损组织的主要原料。

成人每天需要60～70g。

存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分；植物的种子（如花生、大豆）。

构成：由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成。

人体蛋白质代谢：人体通过食物获得的蛋白质，在胃肠道里与水发生反应，生成氨基酸。

氨基酸通过肠壁进入血液循环，一部分氨基酸被氧化，生成尿素、二氧化碳和水等排出体外，同时放出热量供人体活动的需要。

另一部分氨基酸再重新组成人体所需要的各种蛋白质，维持人体的生长发育和组织更新。

几种蛋白质（维持生长发育，组织更新）：血红蛋白：由血红素（含亚铁离子）和蛋白质构成。

作用：运输氧气和二氧化碳的载体（血红蛋白+O2→氧合血红蛋白）。

酶：酶是生物催化剂。

具有高效性、选择性和专一性。

蛋白质的变性（不可逆）：破坏蛋白质的结构，使其变质。

引起蛋白质变质的因素：物理：高温、紫外线等。

化学：强酸、强碱、重金属盐（银离子、铜离子、汞离子、钡离子）、有机物（甲醛、酒精）等。

应用：用甲醛水溶液（福尔马林）制作动物标本，使标本长期保存。

蛋白质的检验：点燃，如果有烧焦羽毛的气味，就说明有蛋白质。

3.糖类作用：是生命活动的主要供能物质（食物供给的总能量中60%～70%来自糖类）。

组成：由C、H、O三种元素组成。

又叫做碳水化合物。

常见的糖：淀粉：存在于植物种子或块茎中，如稻、麦、马铃薯等。

食物淀粉在人体内经酶的作用，与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖。

葡萄糖经过肠壁吸收进入血液成为血糖，输送到人体的各个组织器官，为人体组织提供营养，又在酶的作用下，转变为糖原贮藏在肝脏和肌肉中。

葡萄糖（人体可直接吸收的糖）：参与呼吸作用：C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O。

九年级化学下册第十二单元化学与生活基础知识点归纳总结单选题1、下列人体所缺元素与引起的健康问题关系不正确的是A．缺钙会引起骨质疏松B．缺碘会引起甲状腺疾病C．缺铁会引起龋齿D．缺锌会导致儿童智力低下答案：C试题分析：A、钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故选项正确。

B、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故选项正确。

C、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项错误。

D、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故选项正确。

故选C。

考点：人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用2、“加铁酱油”“高锌奶粉”“富硒茶叶”中，“铁、锌、硒”指的是A．单质B．元素C．金属D．维生素答案：B物质是由元素组成，加铁酱油、高锌奶粉、富硒茶叶中的“铁”、“锌”、“硒”指的是元素，不是单质、金属和维生素。

故选B。

3、性质决定用途。

下列说法中不正确的是A．乙醇可以燃烧，可用作燃料B．石墨有优良的导电性能，可用于制铅笔芯C．氧气能支持燃烧，可用作火箭助燃剂D．二氧化碳不支持一般可燃物的燃烧，可用来灭火答案：BA、乙醇燃烧能放出热量，常用作燃料，选项A正确；B、石墨有导电性，可用于制电极，与制铅笔芯无关，选项B错误；C、氧气能支持燃烧，可用作火箭助燃剂，选项C正确；D、二氧化碳不支持一般可燃物的燃烧，不可燃，二氧化碳密度比空气大，所以可用来灭火，选项D正确。

故填：B4、“衡阳味道，声名远播”。

下列衡阳特产中富含维生素的是A．渣江米粉B．常宁茶油C．金甲岭萝卜D．衡东煨蛋答案：CA、米粉中富含糖类，不符合题意；B、茶油中富含油脂，不符合题意；C、萝卜中富含维生素，符合题意；D、煨蛋中富含蛋白质，不符合题意。

故选C。

5、小明午餐吃了米饭、红烧鱼，从营养均衡角度考虑还应补充下列哪种食物A．炒芹菜B．牛肉干C．麻婆豆腐D．荞面饼答案：A人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；红烧鱼中含有油脂、蛋白质和无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物。

第十二单元 化学与生活课题一：六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水（其中无机盐和水可被人体直接吸收）一、蛋白质1、功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。

2、存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分；植物的种子（如花生、大豆）3、构成：由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成4、几种蛋白质（1）血红蛋白：由血红素(含Fe 2+)和蛋白质构成 作用：运输O 2和CO 2的载体CO 中毒机理：血红蛋白与CO 结合能力比与O 2结合能力强300倍，导致缺氧而死。

吸烟危害：CO 、尼古丁、焦油等（2）酶：生物催化剂 特点：高效性、选择性、专一性5、蛋白质的变性（不可逆）：破坏蛋白质的结构，使其变质引起变质的因素物理：高温、紫外线等化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐（Ba 2+、Hg 2+、Cu 2+、Ag +等）等应用：用甲醛水溶液（福尔马林）制作动物标本，使标本长期保存。

二、糖类 是生命活动的主要供能物质（60%—70%）1、组成：由C 、H 、O 三种元素组成。

又叫做碳水化合物2、常见的糖（1）淀粉（C 6H 10O 5）n ：存在于植物种子或块茎中。

如稻、麦、马铃薯等。

（2）葡萄糖C 6H 12O 6 （呼吸作用C 6H 12O 6+6O 2 6CO 2+6H 2O 15.6KJ/g 供机体活动和维持体温需要（3）蔗糖C 12H 22O 11三、油脂1、脂肪：维持生命活动的备用能源★糖类和脂肪在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定的体温提供能量。

四、维生素 多数在人体中不能直接合成，需从食物中摄取1、存在：水果、蔬菜、鱼类等2、作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康缺V A ：夜盲症 缺V C ：坏血症课题2 化学元素与人体健康一、组成人体的元素 50多种常量元素（11种） 在人体中含量>0.01% O>C>H>N>Ca>P>K>S>Na>Cl>Mg微量元素 在人体中含量<0.01% Fe 、Zn 、Se 、I 、F 等二、人体中的常量元素1、钙 99%在于骨骼和牙齿中（1）主要以Ca 10(PO 4)6(OH)2晶体的形式存在（2）来源：奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类（3）钙 过多：结石、骨骼变粗过少：青少年 佝偻病、发育不良老年人 骨质疏松，容易骨折2、钠和钾（1）Na + 存在于细胞外液 人体内含钠80g —120gK + 存在于细胞内液 成人每千克含钾约2g（2）作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的pH （如血液的pH7.35-7.45）三、人体中的微量元素 必需元素（20多种） Fe 、Zn 、Se 、I 、F 等对人体有害的元素 Hg 、Cr 、Pb 、Ag 、Ba 、Al 、Cu 等课题3 有机合成材料一、有机化合物是否含有碳元素无机化合物有机化合物（不包括CO、CO2和Na2CO3、CaCO3等碳酸盐）1CH4（最简单的有机物、相对分子质量最小的有机物）、C2H5OH（乙醇，俗名：酒精）、CH3COOH（乙酸，俗名：醋酸）、C6H12O6（葡萄糖）、蔗糖、蛋白质、淀粉等2、有机物有机小分子如：CH4、C2H5OH 、CH3COOH、C6H12O6等（根据相对分子质量大小）有机高分子化合物（有机高分子）如：蛋白质、淀粉等二、有机合成材料1、有机高分子材料（1）分类天然有机高分子材料如：棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶等合成有机高分子材料塑料（三大合成材料）合成纤维：涤纶（的确良）、锦纶（尼龙）、晴纶合成橡胶（2）高分子材料的结构和性质链状结构热塑性如：聚乙烯塑料（聚合物）网状结构热固性如：电木（3化学方法：点燃，产生焦羽毛气味，不易结球的为羊毛线；无气味，易结球的为合成纤维线。

第十二单元化学与生活课题一人类重要的营养物质(六大类营养物质富含人体50多种元素）1.蛋白质：构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料；酶也是一类重要的蛋白质。

动物的肌肉、皮肤、毛发、蹄、角以及蛋清的主要成分都是蛋白质。

许多植物的种子里（如大豆、花生）也含有丰富的蛋白质。

蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物，相对分子质量从几万到几百万。

有些物质（如甲醛、重金属盐等）会与蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，使其变质，因此这些物质有毒，不可食用。

提供能量18kJ/g。

2.糖类：糖类物质大部分是绿色植物光合作用的产物，糖类由C、H、O三种元素组成的化合物，糖类是人类食物的重要成分。

小分子：葡萄糖C6H12O6、蔗糖C12H22O11；大分子：淀粉(C6H10O5)n。

富含淀粉的食物有大米、面粉、玉米等。

在人类食物所供给的总能量中，有60%—70%来自糖类。

提供能量16kJ/g。

3.油脂: 重要的营养物质；维持生命活动的备用能源。

在常温下，植物油脂呈液态，称为油；动物油脂呈固态，称为脂肪，二者合称油脂。

提供能量39kJ/g。

4.维生素：维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取。

维生素在人体内需要量很小，但它们可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的重要作用。

VA夜盲症、VC坏血病、VD佝偻病。

富含维生素的食物有蔬菜、水果、种子食物、动物肝脏、蛋类、牛奶、鱼类、鱼肝油等。

5.无机盐：即矿物质，由新鲜水果和蔬菜提供。

6.水：传输营养物质，排出毒素。

课题二化学元素与人体健康（适量）一、人体元素含量1.常量元素 (质量分数>0.01%) O、C、H、N、Ca、P等11种老年人缺钙骨质疏松，青少年缺钙佝偻病。

钙是人体内含量最高的金属元素。

2.微量元素（质量分数<0.01%) Fe、Zn、Se、I、F 等①缺铁会导致缺铁性贫血。

②缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良、易食癖、注意力涣散。