高考生物一轮考点训练13 人和动物体内三大营养物质的代谢（详细解析）大纲人教版一、选择题（每题只有一个选项符合题意，每题3分，共51分）1.某生物兴趣小组连续测定了甲、乙、丙、丁四位中年健康人尿液中的尿素含量，根据测定A.丁B.甲C.乙D.丙答案：B解析：如果蛋白质摄入过多，氨基酸在体内经脱氨基作用形成含氮部分和不含氮部分，含氮部分在肝脏转变为尿素，经尿液排出体外。
从表中数字显示，甲的尿液中尿素含量相对较高，说明他的食物中蛋白质比例最高。
2.阜阳劣质奶粉严重影响婴幼儿生长发育的主要原因是奶粉中缺乏( )A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.维生素答案：C解析：蛋白质在构成细胞的化合物中含量仅比水少，是细胞干物质中最多的，它是构成细胞和生物体的重要组成物质，也是生物体多种生命活动的体现者。
而体内的蛋白质每时每刻都在更新分解，所以食物中蛋白质的缺乏会严重影响生物的生长发育。
3.用含15N标记的丙氨酸的饲料喂狗，一段时间后发现谷氨酸中含有15N，原因是细胞内发生了( )A.脱氨基作用B.脱羧基作用C.氨基转换作用D.脱水缩合作用答案：C解析：15N存在于丙氨酸的氨基中，它出现在谷氨酸的氨基中，原因是细胞内发生了氨基转换作用。
4.下列关于人体蛋白质代谢的叙述中，不准确的是( )A.氨基酸可直接合成各种组织蛋白B.氨基酸可合成各种功能蛋白，如酶、蛋白质类激素等C.通过氨基转换作用形成各种氨基酸D.通过脱氨基作用，含氮部分形成尿素，不含氮部分氧化分解或转化为糖类、脂肪答案：C解析：在蛋白质代谢过程中，细胞内的氨基酸可以合成各种组织蛋白和功能蛋白，还可以通过脱氨基作用分解为含氮部分和不含氮部分，含氮部分在肝脏内转化为尿素，不含氮部分可以氧化分解供能或者合成糖类、脂肪。
氨基酸通过氨基转换作用形成的新氨基酸属于非必需氨基酸，必需氨基酸只能从食物中获得。
5.家畜在育肥阶段，最经济又有效的措施是在饲料中增加( )A.糖类B.蛋白质类C.脂类D.维生素和矿物质答案：A解析：家畜育肥主要是增加脂肪含量，在动物体内，糖类和蛋白质都可以转化为脂肪，但蛋白质饲料价格较高，糖类饲料价格较低。
开躲市安祥阳光实验学校高考生物二轮复习人和动物体内三大营养物质的代谢闯关训练夯实基础1.在饥饿或在冬眠时，能源物质的消耗顺序依次是A.脂肪→蛋白质→糖类B.脂肪→糖类→蛋白质C.糖类→脂肪→蛋白质D.蛋白质→糖类→脂肪解析：三大营养物质都可作为能源物质，一般先消耗糖类，次之脂肪，最后消耗蛋白质。
答案：C2.（高三年级期末调研）与细胞膜上的载体相比，酶的不同之处是A.有催化能力B.具有专一性C.具有多样性D.易失活解析：酶是有催化能力的有机物，与载体一样，都有专一性、多样性、易受环境条件影响的特点。
答案：A3.（江苏，4）脂肪肝是一种比较常见的疾病。
不属于其致病原因的是A.脂肪摄入量过高B.脂蛋白摄入量不足C.脂蛋白合成受阻D.磷脂合成受阻解析：考查了脂肪肝形成的知识，能力要求A。
在营养物质代谢过程中，脂肪来源太多时，肝脏就要把多余的脂肪合成脂蛋白，从肝脏中运出去。
而磷脂是合成脂蛋白的重要原料，若肝功能不好或是磷脂的合成减少时，脂蛋白的合成受阻，使脂肪不能顺利地从肝脏中运出，造成脂肪在肝脏中形成脂肪肝。
答案：B4.口腔上皮细胞所处的细胞外液是指A.淋巴液B.组织液C.血浆D.唾液解析：考查口腔上皮细胞的生活环境，能力要求A。
细胞外液是生物体内细胞生活的液体环境，口腔上皮细胞周围的液体环境是组织液。
答案：B5.（上海，17）下列结构中不分泌消化酶的是①食道②胃③肝脏④胰腺⑤小肠⑥大肠A.②④⑤B.①③⑥C.③④⑤D.①②⑥解析：考查消化酶的来源，能力要求A。
胃腺能分泌胃蛋白酶，胰腺外分泌部能分泌胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶和胰麦芽糖酶，肠腺能分泌肠脂肪酶、肠淀粉酶、肠麦芽糖酶和肽酶。
食道、肝脏和大肠不能分泌消化酶。
答案：B6.利用酵母菌酿制啤酒，需要先通气，后密封，下列说法不正确的是A.酵母菌是兼性厌氧型微生物B.先通气酵母菌大量繁殖，其种群的增长曲线为“S”型C.密封后酵母菌可进行无氧呼吸产生酒精D.密封的时间越长，产生的酒精越多解析：酵母菌在有氧呼吸下可进行大量繁殖，增加数量，然后通过密封进行无氧呼吸产生酒精。
藏躲市安详阳光实验学校高考考点5 人和动物体内的三大营养物质的代谢本类考题解答锦囊本高考考知识点综合性校强，要求掌握三大营养物质的代谢过程，同时要求学生在此基础上要进一步拓展，比如初中学过的对三大营养物质的消化、吸收，三大营养物质生理作用，代谢场所，即细胞的结构等知识。
还要与动物的生命活动及调节的知识相联系。
要求学生在日常学习过程中，对基础知识一定要扎实、牢固地掌握，并能进行分析、综合应用。
解决此类问题的关键是首先要掌握三大营养物质各自的代谢过程，其次要掌握三大营养物质之间的转化和联系，这类体比较容易和实际生活相联系，要求学生学会知识迁移，审题准确，抓住题干中的关键亭、词，从考查的对象或提供的代谢中间产物、最终产物判断出要考查的是哪一种物质，再联想与此物质相关的有关知识，就能把握住解，冼此类问题的主要思珞，就不会有太大的偏差。
Ⅰ热门题【例题】生物体内葡萄糖分解代谢过程的图解如下。
据上面的图解回答：(1)反应①②③④中可在人体细胞中进行的是：_______(2)粮食贮藏进程中有时会发生粮堆温度增大现象，这是因为__________。
(3)在反应①②③④中，必须在有氧条件下进行的是________________高考考目的与解题技巧：本题主要考查人体内的糖的代谢、种子的呼吸，同时考查对各种现象的分析能力。
解题关键是理解糖代谢的途径、掌握动物和植物在呼吸方式上的不同。
【解析】人体在物质代谢中，不可能使丙酮酸转化为乙醇，该过程一般发生在植物钿胞中。
粮食也进行呼吸作用，所以堆放时间久了以后，会生水。
丙酮酸进一步分解为CO2和水需氧。
图形中的①是呼吸的第一阶段，场所是细胞质，②是有氧呼吸的第二、三阶段，场所是线粒体，③是多数植物无氧呼吸产生的，④是动物和部分植物(玉米等)无氧呼吸的产物，丙酮酸沿③、④两条途径反应的原因是酶不同速成的。
【答案】(1)①、②、④(2)呼吸作用产生水(3)②1关于进入动物细胞内氨基酸所发生变化的描述，正确的是A．可以合成蛋白质B．分解的最终产物是二氧化碳和水C．直接合成性激素D．经过氨基转换作用形成尿素答案： A 指导：本题主要考查学生对蛋白质代谢的分析。
