油烟专项整治方案

第 1 页 共 3 页 餐饮油烟专项治理工作方案

餐饮油烟是指在餐饮经营过程中产生的油烟污染。油烟有着强烈的异味、粉尘颗粒物和有毒有害气体的特点，对环境和人体健康造成严重损害。为了减少餐饮油烟的排放，保护人民群众的健康，提高城市空气质量，需要制定科学的餐饮油烟专项治理工作方案。

一、目标和任务

1. 目标：通过专项治理，有效降低餐饮油烟排放量，提高环境空气质量。

2. 任务：

a) 制定餐饮油烟排放标准，明确油烟净化设施的配置要求；

b) 推广和应用油烟净化设施，提高餐饮油烟净化率；

c) 加强监管力度，严厉打击违规餐饮店铺，做到一查到底；

d) 提高餐饮从业人员的环境保护意识和操作水平；

e) 宣传油烟污染的危害，引导市民选择绿色、环保的餐饮方式。

二、工作方案

1. 制定油烟排放标准

a) 研究制定适应本地区实际情况的餐饮油烟排放标准；

b) 根据餐饮类型和规模，分类确定油烟净化设施配置要求；

c) 向餐饮业发放标准宣传资料，加强餐饮业的相关知识普及。 第 2 页 共 3 页 2. 推广应用油烟净化设施

a) 在餐饮业高发区域设立油烟净化设施推广示范点；

b) 对新增餐饮店铺进行油烟净化设施的安装和调试；

c) 对老旧餐饮店铺进行改造升级，安装油烟净化设施；

d) 加强对油烟净化设施的监督检查，确保其正常运行；

e) 支持油烟净化设施制造商的技术研发和产品创新，降低设备成本。

3. 加强监管力度

a) 加大对餐饮油烟排放的监测频次，建立常态化监测体系；

b) 对餐饮店铺进行全面立体的排查，确保所有餐饮店铺全部安装油烟净化设施；

c) 对违规餐饮店铺进行严厉的行政处罚，并公开曝光；

d) 建立油烟污染矛盾调处机制，及时解决因油烟排放引发的环境纠纷。

4. 提高从业人员的环保意识和操作水平

a) 加强对餐饮从业人员的培训和教育，宣传环保知识；

b) 对餐饮工作人员进行操作规程培训，提高油烟净化设施的使用效果；

餐饮油烟治理专项整治工作方案范文

一、背景介绍

餐饮油烟治理是针对餐饮行业中存在的油烟污染问题，进行的专项整治工作。餐饮油烟污染是由于餐饮业排放的油烟经过不合理的处理而产生的环境污染问题，严重影响了人民群众的生活环境和健康。为了改善餐饮行业的油烟排放情况，保护环境，提高人民群众的生活质量，制定本方案。

二、目标和任务

1.目标：通过专项整治，实现餐饮行业油烟排放达到国家标准，建设绿色餐饮环境。

2.任务：

（1）加强油烟排放监管，确保餐饮行业的油烟排放达到国家标准；

（2）推广应用新技术，促进餐饮油烟排放治理技术的提升；

（3）加大对餐饮行业的宣传力度，提高经营者和员工的环保意识；

（4）建立健全餐饮油烟治理长效机制，保证长期有效。

三、工作措施

1.加强监管力度：

（1）成立专门的油烟治理整治工作组，负责制定工作计划、监督工作进展等；

（2）制定餐饮油烟排放监测标准，并建立监测机构，对餐饮企业进行定期监测； （3）加强对餐饮企业的执法检查，对不符合排放标准的企业进行处罚，并公示处理结果。

2.推广应用新技术：

（1）组织专家团队，研发餐饮油烟治理新技术，提高油烟处理效果；

（2）推广应用高效油烟净化器等治理设备，鼓励餐饮企业安装使用；

（3）提供技术指导和经济支持，推动餐饮企业进行技术升级。

3.加大宣传力度：

（1）通过各种媒体渠道宣传餐饮油烟污染的危害，提高公众的环保意识；

（2）开展餐饮油烟治理的宣传活动，邀请专家进行讲座，提高餐饮从业人员的环保知识；

（3）制作宣传册子、海报等宣传材料，发放给餐饮从业人员，提醒他们注意油烟治理。

4.建立长效机制：

（1）建立餐饮油烟排放治理的长效机制，加强对餐饮企业的日常监督和检查；

（2）定期开展餐饮油烟治理工作的评估，对治理效果进行评价，并及时对餐饮企业进行技术升级和整改；

四、工作保障

1.组织力量：成立专门的工作小组，各成员单位按任务分工负责，加强协作配合，完成工作目标； 2.资金保障：向上级政府争取专项资金支持，用于餐饮油烟治理设备的购置和推广；

一、指导思想

为贯彻落实绿色发展理念，保障人民群众身体健康，改善城市环境质量，根据国家及地方相关法律法规和政策要求，结合本地区实际情况，特制定本方案。

二、整治目标

1. 减少餐饮油烟排放，降低空气污染。

2. 提升餐饮业环保意识，规范餐饮油烟排放行为。

3. 优化餐饮业布局，改善城市环境面貌。

三、整治范围

1. 所有从事餐饮活动的单位及个人。

2. 餐饮油烟排放设施设备的生产、销售、安装、维修企业。

四、整治措施

1. 宣传教育

（1）开展餐饮油烟污染防治宣传活动，提高公众环保意识。

（2）通过媒体、网络等渠道，普及餐饮油烟污染防治知识。

2. 监督检查

（1）加强日常巡查，对餐饮油烟排放情况进行实时监控。

（2）对未安装油烟净化设施、未按规定使用油烟净化设施的餐饮单位进行查处。

（3）对餐饮油烟排放超标的企业，依法予以处罚。

3. 设施改造

（1）鼓励餐饮单位安装高效油烟净化设施，提高油烟净化效率。

（2）对未安装油烟净化设施或设施老旧的餐饮单位，责令限期整改。

（3）对不符合排放标准的油烟净化设施，要求企业进行升级改造。

4. 技术支持

（1）提供餐饮油烟污染防治技术咨询服务，帮助餐饮单位解决技术难题。 （2）推广使用新型环保油烟净化技术，提高油烟净化效果。

5. 违法查处

（1）对违反餐饮油烟污染防治法律法规的行为，依法予以查处。

（2）对造成严重环境污染的餐饮单位，依法吊销其营业执照。

五、实施步骤

1. 宣传动员阶段（1个月）：开展餐饮油烟污染防治宣传活动，提高公众环保意识。

2. 检查摸底阶段（2个月）：对餐饮单位进行全面检查，摸清底数。

3. 整改提升阶段（3个月）：对存在问题进行整改，提升餐饮油烟污染防治水平。

4. 长效管理阶段（持续进行）：建立健全餐饮油烟污染防治长效管理机制，确保整治成果。

六、保障措施

1. 加强组织领导，成立餐饮油烟专项整治工作领导小组，负责专项整治工作的组织、协调和监督。

市春季夏季餐饮油烟治理专项整治工作方案

为落实中央，省、市关于大气污染防治相关文件精神，有效应对春季餐饮油烟污染工作，改善大气环境质量，持续巩固我市餐饮油烟治理工作成效，推动餐饮油烟治理规范化长效化，根据《XX省大气污染防治条例》《XX省餐饮服务业油烟污染防治管理办法》等规定，经研究，在全市范围内开展一次春季餐饮油烟治理专项整治。具体要求如下：

一、组织领导

成立全市餐饮油烟集中整治专项工作领导小组，在市局餐饮服务业油烟污染治理工作领导小组指导下，各县区城管局餐饮油烟治理工作分管领导、负责人为小组成员，具体负责此次专项治理任务工作开展和落实。

二、整治范围及时间安排

按照”属地负责、部门联动、依法合规、综合施策”的原则，用1个月的时间集中进行整治，从2024年X月XX日起至2024年X月XX日，开展春季城市建成区餐饮油烟专项治理整治工作，整治范围包括酒楼、饭店、快餐店、小吃店等餐饮单位，以夜市摊点、店外经营、流动摊贩为重点，督促强化餐饮单位油烟污染防治工作，并建立长效机制。

三、整治任务及阶段划分

（一）动员部署，宣传发动阶段（X月XX日一X月XX日）

各县区城管局召开专项动员会，布置工作任务，明确工作要求，制定专项整治方案，通过多种形式向餐饮单位和群众进行宣传，使整治工作做到家喻户晓。

（二）排查摸底，清理整治阶段（X月XX日一X月XX日）

1.开展全面排查。各县区要严格落实《XX省餐饮业油烟净化设施安装、维护、运行管理规范》等相关标准规范，对辖区整治范围内所有餐饮单位开展一次全面排查和检测，对夜市摊点、店外经营、流动摊贩要进行重点排查，重点检查其摊点、推车的烹饪设施油烟净化设备是否规范安装，油烟收集防护措施是否做的到位，净化设备是否能够正常启用排放达标、油烟设备清洗维护是否及时等情况，建立排查台账，确保排查无盲区、无死角同时要求夜市、店外经营商户每日及时将地面垃圾、油污清洗干净,保持市容市貌整洁。