酒店管理的毕业论文

酒店管理毕业论文范例

酒店管理是全球十大热门行业之一,高级酒店管理人才在全球一直都很紧缺。随着越来越多的国际大型活动在中国举行,中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大。下文是店铺为大家搜集整理的关于酒店管理毕业论文范例的内容，欢迎大家阅读参考!

酒店管理毕业论文范例篇1

浅谈酒店员工流动管理措施

【摘要】：随着酒店的竞争日趋激烈，员工高流动率一直困扰着酒店 管理者。如何吸引员工、防止员工跳槽是值得我们深入探讨的重要课题，本文对当前酒店员工流动的原因及应对策略做一探讨。

【关键词】：酒店员工流动 管理措策施

酒店业是劳动密集型的服务行业，酒店所提供的服务是对人的服务，在酒店业的竞争中，人力资源的竞争是酒店生存和 发展的重要部分。

一、酒店从业人员的现状

目前我国酒店业，人员流动颇为频繁，人才流失现象也十分严重。据调查，二星级酒店员工流动率为25.64%;三星级酒店员工流动率为23.92%，四星级酒店员工流动率为24.2%;五星级酒店为24.1%。对于酒店服务业来说，员工流动率控制在15%以下较为合适。另外据调查，酒店专业毕业生分配到酒店 工作的第一年流失率高达60%，两年后只有15%的人还留在酒店。这种状况令人非常担忧，酒店的生存与发展主要取决于员工的工作态度和工作热情，充分发挥员工的潜能和积极性。宝贵的人力资源和忠实的酒店员工是酒店可持续发展的根本动力。

二、员工流动的原因

1.较低的薪资待遇

酒店员工在 社会劳动市场中薪酬属于较低水平，不具备行业间的优势。因报酬问题造成人员流失的占所有原因的49%[2]。很多员工选择酒店业的初衷是为了追求一份可观的收入，而酒店由于市场竞争激烈，利润率大幅下降，员工的薪资待遇也随之降低。当实际的收入与他们期望值有一定差距时，员工就会选择离开。

2.不能满足员工自我实现的需求

酒店是服务性行业，员工容易对长期的重复性强、繁重的服务工作产生厌倦，当酒店的一些岗位缺乏挑战性，没有发展空间，加上晋升通道狭窄时，他们会感到在酒店的 职业生涯已经没有提升，为求更好的发展而另谋高就。

酒店管理毕业论文

随着全球经济一体化进程的推进,国际间的合作交流日益密切,中国经济的快速发展,人们的消费水平的提高,给旅游业也带来很大的冲击,酒店业的发展也顺应时代的潮流,如何提高酒店业自身的管理水平,也变得越来越重要。下文是店铺为大家搜集整理的关于酒店管理毕业论文的内容，欢迎大家阅读参考!

酒店管理毕业论文篇1

浅析酒店资产管理模式

摘 要 酒店的投资，绝大部分是用于硬件设施等实物资产，尤其是在改革开放的不断深化过程中，酒店产业正朝规模化、多元化发展，另一方面，酒店投资的产品种类多、同一资产在运营的过程中要反复的给不同的客人消费使用，使得酒店资产管理的难度增大。因此，必须对固定资产进行有效的配置和管理，才能更好的发挥酒店资产的作用，给客人提供优质的服务。本文根据酒店特有的资产体系庞大、品种繁多，难于管理等特点，探讨了如何有效利用和保护好酒店资产的关于酒店资产管理的总经理负责制模式及根据酒店资产不同类型而细分的五种相应资产管理模式。

关键词 酒店资产 管理模式

一、绪论

(一)研究背景及意义

改革开放以来、中国经济高速发展，酒店行业日益兴盛。现如今，投资规模化，服务专业化、多元化已是酒店业发展必然趋势。酒店的投资除了人力资源投资外，绝大部分投向了硬件设施和存货等资产。尤其是规模化、多元化的酒店更是如此，资产投入成本巨大。与此同时，酒店的资产品种繁多，从大型的机器设备到毛巾、碗碟，至少有5000个品种，可分出近60个类别。这是酒店资产最大的特点，也是与商业企业、生产企业资产管理的重要区别，这就要求我们根据实际特点提出相应的酒店管理模式。

资产是酒店营运的基本要素。酒店要为顾客提供好的服务、创造经济效益首先就要保证其资产的安全和完整。但是，就目前酒店行业的整体情况来看，酒店的资产存在管理不到位、保养不及时、责任不明确、毁损严重等严重问题，资产管理成为我国酒店行业资产管理中普遍存在的薄弱环节。这个普遍存在的问题多年来一直未得到有效的解决，主要是由于管理者缺乏合适的、有效的资产管理模式。因此，结合酒店资产特点和管理模式的不足，探讨关于酒店资产管理的问题，提出相应的管理模式是十分有必要的。

酒店管理毕业论文总结范文

酒店管理是一门面向服务对象的实践教学学科，需要在酒店管理的实践教学中加强对学生职业素质及职业能力的锻炼，提高酒店管理专业学生的职业能力素质。下文是店铺为大家搜集整理的关于酒店管理毕业论文的内容，欢迎大家阅读参考!

酒店管理毕业论文篇1

试谈预算管理在酒店企业中的运用

【摘要】中国加入WTO组织后，国外大批先进企业进入我国，导致国内市场竞争日益激烈，产品利润空间越来越小。为了使我国的企业在严峻的经营形势下依然保持稳步发展的势头，企业管理控制的目标从完成生产的品种、数量计划，开始逐渐往注重追求企业经济效益，即实现企业价值最大化上转移，所以推行以提高经营绩效为目标的预算管理具有重要的现实意义。通过建立以预算管理为中心的财务管理模式不仅可以为企业全体员工提供一个共同努力的目标，凝聚员工的才智，为企业的发展提供动力;还可以帮助企业控制成本，提升企业管理能力。

【关键词】预算管理 财务管理 内部控制

一、问题的提出

(一)某酒店(以下都为温泉会所)预算管理的运行

某酒店在第一年存在一定的内部管理问题，虽然有淡季、旺季但是通过年度报表的汇总发现无论在淡季还是旺季的时候成本都没有发生变化。淡季时的成本支出与旺季持平，举例言之，旺季时按一位客人需要使用一个垃圾袋，一个月用2卷，淡季时仍用2卷;洗浴用品也是如此，有时淡季时的洗浴用品的损耗量超过了一般旺季的使用量。这就存在问题，经过调查发现垃圾袋多数被服务员拿回宿舍使用，员工私自使用客用商品，致使消耗量有增无减，且酒店部分物品受损过快，有人为因素在其中，给酒店增加了成本。第二年酒店加强了内部管理，酒店开始全面推行全面预算管理模式在管理实践中，酒店一面优化措施，加大力度，推行和完善全面预算管理制度;一面不断总结全面预算管理模式的运行经验，并从管理学角度进行深入探讨，将其上升到理论的高度。

1.确定目标利润。目标利润是预算编制的前提和基础，会计通过对酒店淡季及旺季营业成本费用的整合选取经营平稳的几个月作为参考基数编制预算表。

酒店管理毕业论⽂

酒店管理本专业培养德、智、体、美全⾯发展，具有良好职业道德和⼈⽂素养，掌握酒店服务与经营管理的基础知识，具备良

好的语⾔沟通、酒店经营管理和团队合作能⼒，从事现代酒店业或⾼端服务业的⼀线服务和基层管理⼯作的⾼素质技术技能⼈

才。

酒店管理毕业论⽂1

1.酒店管理专业⼈才培养中存在的问题

1.1定位存在问题

在新的形势下，酒店管理⼈才的专业基础知识应当⾮常扎实，并且其能⼒需⾮常突出。经调查研究发现，⼤部分学校没有

准确且明确的酒店管理⼈才⽬标。通常情况下，会将学⽣当做⾼级管理⼈才来培养，不过，很多学⽣毕业之后，并不能马上成

为⾼层管理，因此在⼈才市场上滞销。

1.2实践教学资源匮乏

酒店管理的特殊性使得酒店的管理⼈才必须拥有很突出的实践操作能⼒，所以，学校在培养这⽅⾯⼈才时，必须拥有很丰

富的实践性教学资源。这有这样，才能够提⾼学⽣的实践操作能⼒。关于实践性教学资源，其主要有两个部分，⼀是实践性教

师资源，其⼆是实践教学基地。不过，在现实⽣活中，⼤部分学校很缺少这两部分资源。有不少教师的酒店管理理论知识⾮常

扎实，但实践经验却⾮常匮乏。并且由于学校资⾦有限，其实训基地的设备并不完善。

1.3培养标准与框架体系不⼀

由于教师和实训基地的限制，学校培养出的酒店管理专业⼈才达不到市场要求。从当前的情况上看，⼤部分的酒店管理专

业教学均是在教研室完成的，所以这就使得，学校教学⽔平的⾼低，均有教研室环境和教学计划的质量来决定。由于条件的限

制，⼤部分院校都是关门教学，最后培养出的⼈才，不被⽤⼈单位认可。

2.酒店管理专业⼈才培养模式构建策略

2.1理论教学与实践教学契合

为使酒店管理专业⼈才在拥有扎实的理论知识之下还兼具突出的实践操作能⼒。在理论知识培养⽅⾯，学校可以扩⼤理论

教学课堂的⽐例，让学⽣和教师对这⽅⾯予以关注。在此基础上，学校可以引进国外的酒店管理案例供学⽣们研究学习，培养

学⽣的国际视野。学校⽅⾯应当重视对酒店管理专业⼈才的实践能⼒培养予以⾜够的重视。学校可以与企业合作，让学⽣拥有