茶艺之我见
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茶艺会心得体会茶艺心得体会500字(7篇)(经典版)编制人:__________________审核人:__________________审批人:__________________编制单位:__________________编制时间:____年____月____日序言下载提示:该文档是本店铺精心编制而成的,希望大家下载后,能够帮助大家解决实际问题。
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茶艺学习心得体会茶艺是中国传统文化的重要组成部分,是从太古时代发展而来的一门独特的艺术形式。
茶艺学习是一种独特的体验,通过学习茶艺,我能够深入了解茶文化的博大精深,感受传统文化的魅力。
以下是我在茶艺学习中的心得体会。
首先,茶艺学习让我深刻体验到了一种平静与内省。
在茶艺学习的过程中,每一步骤都需要细心呵护,需要一种专注的心境。
我不得不将平常繁忙的思绪放下,沉浸在泡茶的过程中。
每一道工序都需要我用心去完成,这样才能制作出一杯完美的茶水。
在这个过程中,我逐渐培养了一种内敛的品质,学会了如何静心,专注于当下的事情。
茶艺学习让我学会了放慢自己的节奏,享受当下的时光。
其次,茶艺学习让我领悟到了一种生活的态度。
茶艺是中国传统文化的精髓之一,通过学习茶艺,我更好地理解了中国人对于生活的态度。
茶艺所倡导的是质朴、淡泊、平和的生活方式。
泡茶的过程中,我需要将心境调整到最好的状态,将饮茶视为一种心灵交流的方式。
无论是与朋友还是与自己相伴,泡茶都会成为我心灵的依靠。
茶艺教会了我如何用心去感受生活的美好,如何学会在繁忙的生活中寻找内心的宁静。
茶艺学习还让我感受到了一种与自然和谐相处的情感。
泡茶需要的是对于自然的敬畏和感恩之心。
茶叶是自然界的馈赠,它经过了阳光、雨水、土壤的滋养,才能成为我们品味的佳酿。
在茶艺学习的过程中,我学会了与自然亲近,学会了珍惜大自然的恩赐。
在寻找茶叶、席地而坐泡茶的过程中,我感受到了大自然的力量和美好。
茶艺让我认识到,对于自然的敬畏和爱护是我们每个人的责任。
此外,在茶艺学习中,我体验到了人与人之间的情谊和人文关怀。
茶艺是一门博大精深的学问,需要不断地交流和学习。
在茶艺班上,我结识了许多热爱茶文化的朋友,我们共同面对困难,共同追求进步。
在师傅们的带领下,我们一起探讨茶艺的奥秘,一起努力提升自己的技艺。
茶艺的学习让我更加注重与他人的交流和沟通,教会了我如何在人际关系中保持和谐和尊重。
总之,茶艺学习是一种心灵的洗礼和修行。
茶艺之我见选茶艺课是因为茶是中国传统文化中的一个重要的代表,如今茶又具有“国饮”的美称,所以我觉得我更应该有所了解。
茶艺,顾名思义就是茶和艺术的结合,茶中有艺,艺中有茶。
茶艺是茶道的基础,是茶道的必要条件。
茶艺可以独立于茶道而存在。
茶道以茶艺为载体,依存于茶艺。
茶艺重点在“艺”,重在品茶艺术,以获得审美享受。
茶艺是一门集音乐、舞蹈、人文精神于一体的、是与舞台或室内表演的茶叶冲泡艺术。
记得小学时在书上读到过在日本,每个女孩都要懂茶道和插花,而且要求从小就学,当时就对这方面的知识产生了兴趣,我就在想为什么我们没有这样的课程,直到进入大学知道了茶艺这门课,我的兴趣有重新产生了,终于在这学期选到了这门课。
我对茶的了解知之甚少,我只知道茶有红茶、绿茶和花茶,我一直比较钟情茉莉花茶,但它的茶汤却骗了我很久:茉莉花茶泡出的茶汤是绿色的,让我错以为茉莉花茶是绿茶,当我上了茶艺课后我才清楚的发现,我被它骗了这么多年。
我对茶的另一个误区就在砖茶上:我家在新疆,家里每天都会喝砖茶熬的茶,在我印象里,我一直以为砖茶是红茶,直到上了茶艺课,我才发现原来我一直都错了,砖茶原来属于黑茶。
而且我还知道了茶不仅有绿茶、红茶,还有青茶,黄茶,白茶,和黑茶,我记得老师在课上讲茶的分类跟我们的奥运五环旗很像,五环旗的颜色有红、黄、蓝、绿、黑和白,而茶有红、黄、青、绿、黑、白6类。
在茶艺课上我学到了很多。
中国茶艺按历史可区分为传统茶艺和现代茶艺;按地区可区分为南派茶艺、北派茶艺以及港台茶艺;按用途可区分为表演型茶艺、实用型茶艺;按类型可区分为高雅茶艺、流行茶艺以及皇室茶艺、贵族茶艺、宗教茶艺、文士茶艺、平民茶艺和民俗茶艺等。
虽然名目繁多,但不外乎传统和现代、南派和北派、汉族和少数民族以及带有宗教色彩的茶艺形式,有的则属于拼凑型,姑且以“混合型茶艺”称之。
随着茶文化被愈来愈多的人接受和理解,茶艺更加日益受到民众的普遍关注和欢迎,同时可以发现越来越多的茶艺馆被建立,如北京的老舍茶馆,莲华格茶艺馆等。
对茶艺的心得优秀5篇对茶艺的心得篇1一直以来,我都很喜欢喝茶,只是对茶文化不是特别了解,所以在公选课的时候我选择了《茶文化》这一课,我很庆幸自己选择了这门课,虽然课程不多,却学会了不少茶文化的知识。
中国是茶的故乡。
茶叶在我们中国按原料和采摘季节可以分为春茶夏茶秋茶和冬茶;按加工度可以分为初加工茶精加工茶在加工茶及深加工茶等;按加工时茶叶是否经过酶性氧化以及酶性氧化程度可以分为绿茶黄茶黑茶白茶乌龙茶(青茶)红茶。
不同类型的茶叶的加工方式又不尽相同。
如我们最熟悉的绿茶,是经过先让鲜叶处理,水分散失,叶色由翠绿变暗绿,叶质变软,叶片体积变小等物理性状。
然后是杀青,在经过揉捏干燥等工序。
而红茶的加工却是在绿茶加工的基础上插入了发酵工序。
黄茶黑茶等的加工程序也是同种有异,异中有同。
学习《茶文化》这门课程,让我学到的不仅仅是茶,还有礼。
老师课前课后那真诚的鞠躬礼坐姿站姿等深深的影响了我,这礼仿佛弥合了老师和学生之间的鸿沟,表面了我们不是单方面的传授知识,而是在做思想上的交流。
老师的这份恭敬之心,使我学会了恭敬和谦卑。
在此,我深深的感谢我的老师,能作为您的其中一名学生,能和您做思想上的交流,我倍感荣幸!这门课真真切切地改变了我,让我学会了很多为人处世的道理,使我在人生的道路上能够走的更加灿烂!对茶艺的心得篇2茶道是一种以茶为媒的生活,也被认为是一种修身养性的方式,它通过沏茶赏茶饮茶增进友谊,美心修德,学习礼法,是一种很有益的和美仪式。
中国茶道是“饮茶之道”“饮茶修道”“饮茶即道”的有机结合,包括茶艺茶德茶礼茶理茶情茶学说茶导引这七种主要义理。
中国茶道以“四谛”为总纲,即和静怡真。
自皎然提出“茶道”以来,已历经·—千多年。
当今的茶文化专家设想从当代的实践出发以不同的角度对历史上以高深著称茶道作”见仁见智”的认识,有简有详,认识深刻;但茶文化初识者较难把握 (客观上还受日本茶道的不同实践与理沦的影响),甚至有“茶道”一词内涵,不说还行。
茶艺之我见茶,是中国文化的一种象征。
在当代中国,茶不仅是生活中最平常的解渴保健饮料,也是修身养性的精神伴侣。
茶文化兴起于唐朝,可见茶在中国有着悠久的历史。
茶,生长在深山,朝饮甘露,暮披晚霞,是大自然最钟爱的产物。
随着人们生活的发展,饮茶也不仅仅是将茶泡入水中如此简单的方式了,饮茶已经发展为一种文化——茶艺。
生在北方的我对茶的了解并不是很深刻,平日饮茶也并不多。
但我总是感觉一杯茶总能给人安静的心情,净化人的心灵。
尤其是在欣赏了一场精彩的茶艺表演之后,让我对茶艺又有了新的认识。
茶艺最基本的六要素:人、茶、器、水、境、艺。
我依然记得在课上老师很形象的概括了茶艺的根本,即在适宜的环境条件下,通过选配适宜的器具,制备适当的用水,使茶性得到适度的发挥,令人通过品饮和观赏使身心得到满足和愉悦的技艺。
就泡茶而言,本身应该是生活中的一件很平常的事,但如果将泡茶的过程戴上“茶艺”这一桂冠,那就不同一般了。
艺术是被人们欣赏的。
茶艺中有个“艺”字,那么整个茶艺过程应处处体现出一种美感。
通过茶艺师的冲泡,将不同的茶叶,分别使用不同的茶具、水温、程序、方法,将一道道茶的色、香、味、形发挥到最佳状态外,茶艺师优美、柔和、夸张的冲泡动作;端庄、美丽、得体的气质,以及精美的茶具、和主题相吻合的服饰、环境等构成一种整体的美。
茶艺是一种生活艺术,茶艺多姿多彩,充满生活情趣,对于丰富我们的生活,提高生活品位,是一种积极的方式。
茶艺是一种舞台艺术,要展现茶艺的魅力,需要借助于人物、道具、背景等各种手段的密切配合及合理编排,给饮茶人以高尚、美好的享受,给表演带来活力。
在我看来,茶艺这门艺术中包含了种种美的意境。
首先是自然环境之美。
茶的自然属性决定了品饮的最佳方式就是融入自然之中。
陆羽《茶经》中谈道:“天育万物,皆有至妙,人之所工,但猎浅易。
”陆羽提出饮茶要体味精奥,悟得真谛,顺应自然之道。
二是器具之美。
择器是茶艺很重要的操作步骤。
中国人品茶对茶具的选择也很有讲究,泡绿茶首选玻璃器皿,喝花茶以细瓷盖杯为优,品乌龙茶则以宜兴紫砂为上。
茶艺之我见摘要:茶艺,是一种艺术,也是一种生活态度,茶艺博大精深,源远流长,给人以生活感悟和启发。
关键字:茶艺,感悟,生活态度。
没有接触茶艺之前,我对于茶艺的理解粗燥而片面,总觉得茶嘛,就是开水里泡茶叶,泡出的茶水也只是用来解渴而已,但是,当我开始听茶艺这门课后,为自己之前对茶艺的理解感到可笑。
茶艺,是一门高尚的艺术,它所包含的内容,博大情深,充满艺术气息,不是每个人都能品出茶的真正的味道和哲理,只有真正热爱茶艺的人才能品出茶的韵味。
特别是在看到东方国艺的茶艺师的表演后,我深深的被震撼了,茶艺,如此优雅,如此从容淡定,如此细致动人,让人在茶艺的境界中享受到生活的从容优雅。
这,就是茶艺的魅力所在。
茶艺,在我看来,具有清新、雅逸的天然特性,能静心、静神,有助于陶冶情操、去除杂念、修炼身心,这与提倡”清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍,也正因为这一点,茶艺能够很好的渗透到生活中,来影响我们对于生活的态度。
通过这门茶艺课,我学到了很多,懂得了很多。
茶艺是中华民族的瑰宝,古老的中华茶艺博大精深,源远流长,融汇古今茶文化的精典。
泡茶可修心养性,品茶如品味人生。
无论是俗世的“柴米油盐酱醋茶”,还是雅致的“琴棋书画诗酒茶”。
茶在中国饮食文化中的独特作用始终无可取代,为了最大限度的发挥茶的效果,在茶文化中注入了美的要求,所以茶艺成了一种特殊的生活艺术。
第一,简单是“茶”和“艺”的有机结合。
茶艺是茶人把人们日常饮茶的习惯,根据茶道规则,通过艺术加工,向饮茶人和宾客展现茶的冲、泡、饮的技巧,把日常的饮茶引向艺术化,提升了品饮的境界,赋予茶以更强的灵性和美感。
第二,茶艺是一种生活艺术。
茶艺多姿多彩,充满生活情趣,对于丰富我们的生活,提高生活品位,是一种积极的方式。
第三,茶艺是一种舞台艺术。
要展现茶艺的魅力,需要借助于人物、道具、舞台、灯光、音响、字画、花草等的密切配合及合理编排,给饮茶人以高尚、美好的享受,给表演带来活力。
茶艺心得体会(通用18篇)茶艺篇1我常常喝茶,但只是把它当做饮料而已。
虽然有时会仔细品味一番,略能感觉不同茶汤之间的些许差异,但终因对茶了解甚少而不得要领。
因此,也不存在真正意义上的品茶,茶道就更不必说了。
在听了罗蒙老师的讲座之后,我学到了很多东西,也激发了我对茶文化的兴趣。
对于品茶,分为三种境界。
最初级的为识茶,即认识茶,是与“制茶”、“泡茶”相对应的名称。
识茶除了用眼识,还要用口尝、用鼻嗅、用触感。
而这些对茶的认识除了用于市场上的买卖之外,重要的还在于享用,所以“识茶”尚包括了“评茶”、“赏茶”的内容在里面。
第二个境界为茶艺。
茶艺包括:选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。
茶艺背景是衬托主题思想的重要手段,它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质,增强艺术感染力。
最高的境界乃茶道。
茶道是在茶事活动中融入哲理、伦理、道德,通过品茗来修身养性、品味人生,达到精神上的享受。
茶道是一种烹茶饮茶的生活艺术,一种以茶为媒的生活礼仪,一种以茶修身的生活方式。
它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶,来增进友谊,美心修德,学习礼法,是很有益的一种和美仪式。
喝茶能静心、静神,有助于陶冶情操、去除杂念,这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍,也符合佛道儒的“内省修行”思想。
在烹茶品茗的过程中,老师特别提醒要心静(禅静)。
老师还引用老子的话“人法地,地法天,天法道,道法自然”一语中的地道出了茶道修身养性之作用。
通过饮茶使人能够得到一种精神的享受和愉悦,从而完成个性品德修养,在刹那间体会到廉、美、和、敬之真谛和永久,正所谓“道由心悟”当然意境很重要,有一个很好的意境,再加上人们用心灵去体悟茶道的玄妙感受,正好比是:“月印千江水,千江月不同。
”有的“浮光跃金”,有的“静影沉壁”;有的“江清月近人”,有的“水浅鱼读月”;有的“月穿江底水无痕”;有的“江云有影月含羞”;有的“冷月无声蛙自语”;有的“清江明月露禅心”。
茶艺之我见学完了十几个学时的茶艺课之后,我深刻地感受到了茶艺的博大精深。
我不是食品学院的学生,之前并没没有接触过很多的关于这方面的内容,以前也一直以为茶艺只是泡茶的过程而已,里面并没有特别多的学问,但是听完老师的讲解之后,才发现茶艺真的有很多的学问,从开始选茶开始到最后的品尝,其中有很多很多的学问。
茶艺的内容很多很广博,老师的讲解也只是介绍给我们一个大致的脉络,通过这个大致的脉络,我也感受到了中国源远流长的茶艺文化的深远和精神。
作为中国古典文化的代表,茶艺其实真的不应该被我们忽视,对我来说印象最深刻的是关于茶艺的礼仪原则。
比如说不能用左手接茶,喝茶,不能手握茶杯的边缘,尊重,认同适度,真诚,宽厚,体谅,平等,这些优雅的礼仪规则在茶艺中有着很多的应用。
中国的礼仪规则,中国流传几千年的文化传统,在茶艺中有着很深刻的体现。
学完这么课之后我觉得一个懂得品茶的人是一个真正拥有中国古典气质的人,是真的优雅而内在的人。
中国的茶文化也蔓延千年不衰,承载继承了很多优秀的思想。
东方的茶不想咖啡那样浓烈直接,但是不同的种类中所蕴含的不同的香气,在苦涩中所埋藏的回味无穷是只有静下心来才能体会出来的让身心都舒适的香茗。
“戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人”苏东坡曾经把好茶比作让人一见倾心的绝代佳人,更能给人以美的享受。
中国是文明古国,是礼仪之邦,又是茶的原产地和茶文化的发祥地。
“一杯春露暂留客,两腋清风几欲仙”。
朋友相聚在旧式茶馆里,随意说笑,回忆人生,重新享受到生命的乐趣。
茶在中国的古典文化中无疑代表着高雅和清丽,代表着脱俗的生命态度。
苦中作乐,苦尽甘来,茶几千年来的源远流长给中国文化增添了多姿多彩的一笔。
“百草让为灵,功先百草成。
甘传天下口,贵占火前名。
出处春无雁,收时谷有莺。
封题从泽国,贡献入秦京。
嗅觉精新极,尝知骨自轻。
研通天柱响,摘绕蜀山明。
赋客秋吟起,禅师昼卧惊。
角开香满室,炉动绿凝铛。
晚忆凉泉对,闲思异果平。
松黄干旋泛,云母滑随倾。
茶艺的心得体会(精品10篇)茶艺的心得体会篇1茶源于中国,讲求和,美,礼,仁等,是追求人与人之间的平等和谐,通过茶艺活动的过程感悟人生,修身养性,追求自然的目的,让我学会如何协调和平衡,爱惜自己,感恩社会,回报社会。
茶艺是一门艺术,一种修养,体现和谐,优雅,仁,德,诚,真,茶艺源于远古却不失时尚,茶艺源于生活却高于生活。
以茶养生,以茶悟道,做一个优雅德,有内涵德,健康的人,这是我学习茶艺的第一步。
一;我们人类终极追求的是拥有健康的体魄和良好的心灵。
二;我们人类向往的目标是享受生活,丰富生活,热爱生活,不断的提高生活品质。
三;我们人类希望的事业是自由择业,开心就业,浪漫就业,做终身喜爱而乐之不疲的事业。
这种完美的人生,只有在茶艺中垂手可得。
随着现在社会经济不断的发展,茶叶的需求量不断的日益增大,近几年来的表现尤为突出,可是对茶艺师的中,高级人才却很短缺,能够拥有茶艺师职业资格证书的人不多,以现在的发展趋势来看,未来茶艺师的需求量会超出我们的想象,茶叶现在已远销海外,连外国的朋友们也都被中国的茶艺的神秘,魅力的迷人所吸引。
现在‘以茶会友’的社会,用茶让人与人之间可以无界限的交流,用真诚,坦诚的心交流,不管是在事业中,竞争中,在品茶,应用茶的环境,去做任何事都会有意想不到的收获的,一个举止优雅的茶艺师,舒缓的音乐静静的流淌,共同营造出一幅宁静祥和的休闲场景,会让现在在忙碌的生活中人们有一个很好的放松,舒心的空间。
全职的太太们,拥有良好的教育背景,雄厚的经济实力,充裕的时间,可以将茶艺作为提高自身修养,结交志同道合朋友的途径,还可以让在打拼的先生们带来全新的休闲体验,让他们在忙碌后忘记了疲惫,优雅而有内涵的全职太太们籍着茶艺寻求一块静溢与超然的心灵空间。
健康,绿色,环保是茶艺致力于推广的方向,引导人的思维,开拓人视野,丰富人的精神。
茶艺师是现在社会与未来社会所空缺的瓶颈,也是一个很好的创业空间,在帮助别人享受人生的同时也帮助自身创建美好的人生,利人利已,何乐不为?希望那些爱好茶,茶艺,想懂的茶,茶艺的朋友,你的人生就从今天大步的迈开吧。
茶艺的心得体会关于茶艺的心得体会(精选10篇)茶艺的心得体会1这学期的茶艺茶道课程向我们具体介绍了绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶、花茶的知识,重点学习了绿茶、乌龙茶、花茶的泡制技巧和方法。
因为在我的生活里多以矿泉水和饮料,很少用到茶(尤其是乌龙茶和花茶),而且以往我泡茶也只是凭自己的感觉来冲泡,也存在着很多认识上的错误,没能泡出一杯好茶的精髓。
而通过这一学期茶艺茶道课程学习,很好的帮助我弥补了这一点不足,使我对茶、对茶艺有了新的认知和体会。
现就我个人的茶艺心得总结如下:一、绿茶绿茶,是茶艺课程开始后所接触学习的第一种茶。
没学习之前,还真的不知道自己以前泡的那些个绿茶都是一种浪费,简直就是茶叶兑开水。
我最欣赏绿茶的纯与淳,绿色的芽叶干净清爽、柔淳的茶水清香宁神,能让人卸下一身疲乏,舒缓身心,有种回归自然之感。
二、乌龙茶乌龙茶是我从未接触过的茶类,相较于绿茶和花茶来说,于我是最最陌生的一类。
而在乌龙茶的实训中,我担任的是主泡。
因为乌龙茶的泡制比较繁琐,使我经常忘记一些步骤,所以它是令我印象最深的一类茶。
最后我发现,它是最能锻炼人的心境的.一类茶。
因为无论时间多么的有限,它还是得按照步骤一步步来,既不能增也绝不可减。
就像我们的生活,生活里无论你遇到多少困难,无论困难如何大、如何难以解决,无论所剩时间有多紧迫。
事情还是得一件件来,问题还是得一个个解决。
所以,浮躁的心难以泡出一杯好的乌龙茶。
我觉得乌龙茶的茶盘就是一个缩小的人生,而我们练就的何尝又不是一个张弛有度的人生。
三、花茶“芳香四溢、倍感温馨”是我对花茶最直观的印象。
当桌前摆起花茶茶具,无论是清洁茶具、投茶冲泡还是提杯品茗,自始自终都有那么一种如春天般的温暖围绕在心头,让人能有种春日的盎然,无论心情、精神都顿觉美好。
由于课程条件有限,在具体泡制时仍旧以绿茶茶叶代替,无法真正体会到花茶那甘甜的茶味儿、融暖的芳香,但我觉得在泡制时,只要我们心中怀以花茶,意入心,心入茶,杯中处处有甘甜,周身处处有花香。
茶艺之我见
通过这学期短暂而快乐的学习,我对茶的认识不再是以前单纯认为差就是一种提神的饮料,喝茶是有艺术讲究的。
茶艺不仅仅是一种艺术,也是一种文化。
一下就是我在这短暂的学期里对茶艺认识和理解。
在上课前我还特意从家里带了一些好茶过来,跟着老师的讲解品品茶。
在课上我得知茶的发源地是中国的西南地区,正好是我的家乡,我期待我家乡的茶产业能够创造出辉煌。
何为茶艺?在第一节课上老师就问了我们这样一个问题,当时我在想茶艺不就是喝茶时多一点情调,多一点艺术。
但是,却不是这样的;茶艺,是指如何泡好一壶茶的技术和如何享受一杯茶的艺术。
日常生活中,虽然人人都能泡茶、喝茶,但要真正泡好茶,喝好茶却并非易事。
泡好一壶和享受一杯茶也要涉及到广泛的内容,如识茶、选茶、泡茶、品茶、茶叶经营、茶文化、茶艺美学等。
因此泡茶、喝茶是一项技艺、一门艺术。
泡茶可以因时、因地、因人的不同而有不同的方法。
泡茶时涉及茶、水、茶具、时间、环境等因素,把握这些因素之间的关系是泡好茶的关键。
要学好茶艺首先得了解茶,茶叶为什吗能够泡出既清香、又能提神的茶水呢?主要是茶叶的化学成分中有许多化学成分,有不同的功能:比如茶叶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用;所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低等等。
茶,可分为六大类:绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶、清茶。
不同的茶叶有不同的特点和不同的品种。
茶也可以根据不同的标准分成不同的种类,以象征事实或吉祥文字而得名的有:龙凤茶、龙团茶、雀舌茶、碧螺春、寿眉茶、铁观音等。
茶的种类认识过后就还得认识泡茶的茶具,茶具的讲究很多的。
茶具按其狭义的范围是指茶杯、茶壶、茶碗、茶盏、茶碟、茶盘等饮茶用具。
中国的茶具,种类繁多,造型优
美,除实用价值外,也有颇高的艺术价值,因
而驰名中外,为历代茶爱好者青睐。
由于制作
材料和产地不同而分为陶土茶具、瓷器茶具、
漆器茶具、玻璃茶具、金属茶具和竹木茶具等
几大类。
而且也可以根据泡不同的茶,茶具也
有不同的分类。
不同的茶具有不同的功能。
茶
匙,又称「茶扒」,形状像汤匙所以称茶匙,
其主要用途是挖取泡过的茶壶内茶叶,茶叶冲
泡过后,往往会紧紧塞满茶壶,加上一般茶壶
的口都不大,用手挖出茶叶既不方便也不卫生,故皆使用茶匙。
茶海,又称茶盅或公道杯。
茶壶内之茶汤浸泡至适当浓度后,茶汤倒至茶海,再分倒于各小茶杯内,以求茶汤浓度之均匀。
亦可于茶海上覆一滤网,以滤去茶渣、茶末。
没有专用的茶海时,也可以用茶壶充当。
茶的历史也是能够影响我们泡出茶的味道和品茶的效果,所以我们需要认识茶的文化,中国茶艺的历史。
茶艺,萌芽于唐,发扬于宋,改革于明,极盛于清,可谓有相当的历史渊源,自成一系统。
中国人最先发现茶叶,是饮茶的古老民族。
中国的民族性,自然谦和,不重形式。
所以不管是唐代的茶经,宋代的大观论茶,或明代的茶疏,文中所谈仅是通论,一般人民将饮茶融成生活一部份,没有什么仪式,没有任何宗教色彩,茶是生活必需品,高兴怎么喝,就怎么喝。
饮茶所讲究的是情趣,如披咏疲倦、夜深共语、小桥画舫、小院焚香,都是品茗的最佳环境和时机,寒夜客来茶当酒的境界,不但表露出宾主之间的和谐欢愉,而且蕴蓄着一种高雅的情致。
茶是中国人日常生活中不可缺少的一部分,中国有句俗语:开门七件事:柴、米、油、盐、酱、醋、茶。
这种饮茶习惯在中国人身上根深蒂固,已有上千年历史。
在唐朝中叶,一位早年出家后来又还俗的和尚——陆羽,总结前人与当时的经验,完成了全世界第一本有关茶叶的著作——茶经,饮茶风气很快吹遍中国大江南北,上自帝王公卿,下至贩夫走卒,莫不嗜茶;甚至于中国附近的各民族,如高丽、日本、东南亚各国,都学习了这个风尚。
而在十七世纪初,荷兰东印度公司更首次将中国的茶输入欧洲,到了十七世纪中叶,在英国贵族社会中,饮茶已成为一种时尚风范。
在中国,茶因为人文、地理的不同,而有两种发音方式,在北方发音为 CHA,在南方发音为 TEE;因此由中国北方输入茶的国家,如土耳其的发音是HAY,俄国是 CHAI,日本是 CHA;而由中国南方经海线输入茶的国家,其发音则不相同,如西班牙的发音是 TE,德国的是 TEE,而英国则是 TEA。
有中国人落脚的地方,就带去饮茶的习惯;当你来到宝岛台湾,可能在一条老街中的寺庙内,看见叁叁两两的老者,悠闲地围坐在一个拳头大小而古可喜的茶壶旁,人手一杯,边谈边饮,那就是中国传统的老人茶。
你也可能在台北大都会繁忙的街道上,看见挂有茶字招牌的茶艺馆,迎面一阵天然的茶香扑鼻而来,如果你有兴致驻足品一番,还会有专人为你示范如何泡一壶简单易学的功夫茶。
泡茶,是茶艺中极其重要的部分。
泡茶时,应根据不同茶类的特点,调整水的温度,浸润时间和茶叶的用量,从而使茶的香味、色泽、滋味得以充分的发挥。
综合起来,泡好一壶茶主要有四大要素:第一是茶水比例,第二是泡茶水温,第三是浸泡时间,第四是冲泡次数。
1茶水比例;茶叶用量应根据不同的茶具、不同的茶叶等级而有所区别,一般而言,水多茶少,滋味淡薄;茶多
水少,茶汤苦涩不爽。
因此,细嫩的茶叶用量要多;较粗的茶叶,用量可少些,即所谓“细茶粗吃”“精茶细吃”。
普通的红、绿茶类(包括花茶),可大致掌握在1克茶冲泡50~60毫升水。
如果是200毫升的杯(壶),那么,放上3克左右的茶,冲水至七八成满,就成了一杯浓淡适宜的茶汤。
若饮用云南普洱茶,则需放茶叶5~8克。
茶、水的用量还与饮茶者的年龄、性别有关,大致说,中老年人比年轻人饮茶要浓,男性比女性饮茶要浓。
如果饮茶者是老茶客或是体力劳动者,一般可以适量加大茶量;如果饮茶者是新茶客或是脑力劳动者,可以适量少放一些茶叶。
一般来说,茶不可泡得太浓,因为浓茶有损胃气,对脾胃虚寒者更甚,茶叶中含有鞣酸,太浓太多,可收缩消化黏膜,妨碍胃吸收,引起便秘和牙黄,同时,太浓的茶汤和太淡的茶汤不易体会出茶香嫩的味道。
古人谓饮茶“宁淡勿浓”是有一定道理的。
2泡茶的水温;据测定,用60℃的温水冲泡茶叶,与等量100℃的开水冲泡茶叶相比,在时间和用茶量相同的情况下,茶汤中的茶汁浸出物含量,前者只有后者的45%~65%。
这就是说,冲泡茶的水温高,茶汁就容易浸出;冲泡茶的水温低,茶汁浸出速度慢。
“冷水泡茶慢慢浓”,说的就是这个意思。
3浸泡时间;一般为3~5分钟,但是不同的茶,不同的量所需要的时间也是不同的。
4浸泡次数;据测定,茶叶中各种有效成分的浸出率是不一样的,最容易浸出的是氨基酸和维生素C;其次是咖啡碱、茶多酚、可溶性糖等。
一般茶冲泡第一次时,茶中的可溶性物质能浸出50~55%;冲泡第二次时,能浸出30% 左右;冲泡第三次时,能浸出约10%;冲泡第四次时,只能浸出2~3%,几乎是白开水了。
所以,通常以冲泡三次为宜。
泡茶的水也很重要,现代茶人对泡茶用水的看法认为“清、轻、甘、冽、活”五项指标俱全的水,才称得上宜茶美水。
茶类不同,花色不一,其品质特性各不相同,因此,不同的茶,品的侧重
点不一样,由此导致品茶方法上的不同。
下面介绍几种茶的品饮:总而言之,茶艺之博大精深。
在课上学习的只是茶艺的一小点内容,但是
我们能够从茶艺的文化和历史了解我们中华民族的历史和文化,能够体会到茶
艺的魅力,现在我每天在寝室都泡一杯茶喝。
从茶艺的侧面也能学习到中国的
文化礼仪等等,提升自身的文化素养。
这些都是需要我们去传承和发扬的,作
为中华儿女的我们,应该发扬我们中国博大精深的茶艺文化,让世界人民都能
品茶。