金枪鱼知识

金枪鱼养殖简介金枪鱼，科学名称是Thunnus，属于鲭鱼科，是一种高度价值的海洋鱼类。

金枪鱼以其高蛋白、低脂肪和丰富的欧米茄-3脂肪酸而闻名，是许多人饮食中的重要组成部分。

近年来，随着人们对健康食品的需求不断增加，金枪鱼养殖业也得到了快速发展。

本文将介绍金枪鱼养殖的基本知识和一些养殖技术。

养殖环境要求金枪鱼是一种热带和温带海洋鱼类，其养殖需要一定的环境要求。

以下是金枪鱼养殖的基本环境要求：1.水温：金枪鱼要求水温在20°C至30°C之间，最适宜的水温为24°C至26°C。

在养殖过程中，要保持水温的稳定性，避免水温过高或过低。

2.盐度：金枪鱼对盐度的要求较高，一般在30‰至40‰之间。

在养殖中，应保持盐度的稳定，如有需要可以通过加盐来调整盐度。

3.水质：金枪鱼对水质的要求较高，水质应保持清澈、无污染。

养殖池应经常清洁，保持水体的良好循环。

养殖设施金枪鱼养殖需要一定的设施和装备来提供适宜的养殖环境。

以下是金枪鱼养殖常用的设施：1.养殖池：养殖池是金枪鱼养殖的主要场所，池的大小应根据养殖规模来确定。

养殖池应具备良好的水循环系统和水质监测设备。

2.过滤系统：金枪鱼对水质的要求较高，过滤系统可以有效去除污染物，保持水体清澈。

常见的过滤系统包括生物过滤器和机械过滤器。

3.水温调节设备：由于金枪鱼对水温的要求较高，需要配备水温调节设备，以确保水温的稳定。

4.光照设备：金枪鱼对光照的要求较高，适量的光照可以促进金枪鱼的生长和发育。

养殖环境中应设置适当的光照设备。

养殖技术金枪鱼养殖需要一定的养殖技术来保证养殖效果和鱼类的健康成长。

以下是一些金枪鱼养殖的常用技术：1.选种：选择优质种苗是金枪鱼养殖成功的关键。

应选择健康、体型匀称、无明显畸形的种苗进行养殖。

2.饲料：金枪鱼以小型鱼类、虾类和鱼糜等为主食。

养殖过程中应根据金枪鱼的生长阶段和营养需求，合理配置饲料，保证金枪鱼的营养供给。

海洋中的动物小知识1.关于海洋动物的知识海洋生物知识在地球表面，海洋面积占了四分之三左右。

在神秘和广阔的海洋里，生长着种类繁多的海洋生物?海龟是海洋龟类的总称，海龟是现在海洋世界中体型最大的爬行动物。

其中体型最大的要数棱皮龟了。

它最大体长可达2.5米，体重约1000公斤，堪称海龟之王。

?小丑鱼是一种热带咸水鱼。

?已知有28种，小丑鱼与海葵有着密不可分的共生关系，因此又称海葵鱼。

带毒刺的海葵保护小丑鱼，小丑鱼则吃海葵消化后的残渣，形成一种共生的关系。

?蝴蝶鱼体型较小，长度很少超过20厘米。

游动姿态像蝴蝶，色彩鲜艳，所以得名蝴蝶鱼。

七彩神仙鱼?七彩神仙鱼别名铁饼、七彩燕。

体色随着光照产生变化，光线暗时体色深暗;光线明亮，色彩就艳丽丰富，条纹满身。

轻盈飘逸的水母在那蔚蓝色的海洋里，栖息着许多美丽透明的水母，它们一个个像降落伞似地漂浮在大海里，婀娜多姿的容貌使人赞叹不绝。

在海洋里，见到这些水母可千万别动手触摸，否则会被其带毒的刺胞蜇伤，甚至丧命。

蓝鲸蓝鲸是人类已知的世界上最大的动物，全身呈蓝灰色。

目前捕到最大蓝鲸长33.5米，体重195吨，相当于35头大象的重量。

兽中之“王”——蓝鲸分身有术的海星海星的体型大小不一，小到2.5厘米、大到90厘米，体色也不尽相同，几乎每只都有差别，最多的颜色有桔黄色、红色、紫色、黄色和青色等。

海星还有一种特殊的能力——再生。

海星的任何一个部位都可以重新生成一个新的海2.海洋里面都有哪些动物海洋哺乳动物，我国现有各种海兽39种.如：各种鲸类、海豚、海豹、海狮、儒艮等.2、海洋爬行动物，爬行动物是体被角质鳞片，在陆上繁殖的变温动物.3、海洋鸟类，海洋鸟类的种类不多，在中国海共记录了183种海鸟.如红喉潜鸟、黑脚信天翁、海燕、小军舰鸟、海雀、白鹭、海鸥等等.4、海洋鱼类，鱼类是脊椎动物中最低级的一个类群.在我国海域里，目前已记录到海洋鱼类3023种，其中软骨鱼类237种、硬骨鱼类2786种，约占我国全部海洋生物种类的1/7.5、海洋节肢动物，目前，在中国海共记录节肢动物4362种，约占中国海全部海洋生物物种的1/5.如鲎、虾类、蟹类等.6、海洋软体动物，在中国海共记录到各类软体动物2557种，约占中国海全部海洋生物种的1/8.如石鳖、贻贝、珍珠贝、扇贝、牡蛎、文蛤、乌贼、章鱼等.7、海洋腔肠动物，腔肠动物因其特有刺细胞，故又被称作为刺胞动物.目前，在中国海记录到各种海洋腔肠动物，共计是1010种，它们分属于腔肠动物门的三个纲.8、海洋植物，海洋植物可以简单分为两大类：低等的藻类植物和高等的种子植物. 我国海域生物种具有明显的中国海域特色，具体表现在不仅有很多世界海洋生物物种，而且还保存有许多在北半球其它海域早已灭绝的古老孑遗物种，和一些在进化上属于原始以及孤立的类群.其中，属于原始的物种有鹦鹉螺、中国鲎、柱头虫、文昌鱼以及海豆芽和酸浆贝等;属于孤立的类群也很丰富，仅鱼类就有80种。

金枪鱼养殖方法及注意事项摘要：金枪鱼养殖是近年来逐渐兴起的一种养殖方式，其肉质鲜美，脂肪含量低，富含多种营养物质，备受消费者青睐。

本文将介绍金枪鱼养殖的方法和注意事项，帮助读者了解金枪鱼养殖的基本知识，提高养殖效益。

正文：金枪鱼，又称大型鱼类中的“燕子”和“长舌鱼”，其肉质鲜美，脂肪含量低，营养丰富，食用价值很高，备受人们喜爱。

为了满足市场需求，金枪鱼的养殖逐渐兴起。

下面将详细介绍金枪鱼的养殖方法及注意事项。

一、金枪鱼的养殖方法1. 确定养殖池塘：金枪鱼适合在宽广的深水域生长，所以养殖池塘的选择很重要。

通常情况下，选取水质清澈、含氧量高、有流量的水域作为养殖场。

确保水源充足，并进行水质测试，以确保水质符合金枪鱼的生长需求。

2. 配置养殖设备：金枪鱼需要一定的光照和水温环境，养殖设备的配置尤为重要。

一般来说，建造玻璃或塑料制成的养殖池，保证阳光照射；安装合适的过滤设备和控温装置，维持水质清洁和稳定的水温。

3. 选购优良苗种：选择健康、活力旺盛的苗种对于金枪鱼养殖成功很关键。

优先选择3~6个月龄的幼鱼，体长在10-15厘米之间，无病虫害和畸形现象，外貌健康。

同时，适量控制养殖密度，避免养殖过密导致水质恶化。

二、金枪鱼养殖的注意事项1. 饲养管理：科学合理的饲养管理保证金枪鱼养殖效益。

合理配饲，制定饲养方案，确保金枪鱼得到适量营养；保持水质清洁，保证水质优良；定期检查和清理死鱼，避免死鱼对其他鱼群的影响。

2. 防疫工作：及时发现疫病并采取相应措施是金枪鱼养殖的重要环节。

定期对鱼群进行检查，做好常规的防疫工作，包括除虫、预防疫苗接种等。

3. 环境控制：适宜的环境条件有助于金枪鱼的生长和发育。

除了光照和水温的控制外，注意维持适宜的酸碱度和盐度，提供充足的氧气。

金枪鱼养殖是一项综合性强的养殖业务，需要科学合理的管理才能取得成功。

通过本文的介绍，希望读者能够了解金枪鱼养殖的基本方法和注意事项，提高金枪鱼养殖的效益。

油浸金枪鱼罐头吃了有哪些好处呢？文章导读金枪鱼是一种人们非常喜爱的海鲜鱼，它生长在深海区域，人们捕捞比较困难，因此金枪鱼肉是非常珍贵的品种，人们利用金枪鱼肉的方法非常多，而为了能够长期保持其鲜味，人们发明了用罐头来保存的方法，特点是利用油浸泡制，味道更佳。

下面就来看看油浸金枪鱼罐头吃了有哪些好处呢？金枪鱼体呈纺锤形，头大而尖，牙细小，尾柄细小，体青褐色，有淡色斑纹，背鳍两个几乎相近，背、臀鳍后各有8～10个小鳍，一般长50cm，有的可达100cm。

金枪鱼肉色暗红，肉质坚实，无小刺，是名贵的西餐烹饪原料。

1、金枪鱼是女性美容、减肥的健康食品：金枪鱼肉低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，食用金枪鱼食品，不但可以保持苗条的身材，而且可以平衡身体所需要的营养，是现代女性轻松减肥的理想选择。

2、能够保护肝脏，强化肝脏功能：现代人因紧张的生活节奏、巨大的工作压力、过度疲劳造成的一系列肝病发病率日渐提高。

金枪鱼中含有丰富的DHA、EPA、牛黄酸，能减少血份中的脂肪，利于肝细胞再生。

经常食用金枪鱼食品，能够保护肝脏，提高肝脏的排泄功能，降低肝脏发病率。

3、防止动脉硬化：动脉硬化是中老年人生命的威胁，食用金枪鱼食品可以降低血脂，疏通血管，有效地防止动脉硬化。

4、有效降低胆固醇含量：金枪鱼中的EPA、蛋白质、牛黄酸均有降低胆固醇的卓效，经常食用，能有效的减少血液中的恶性胆固醇，增加良性胆固醇，从而预防因胆固醇含量高所引起的疾病。

5、能够激活脑细胞，促进大脑内部活动：DHA是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸，它是大脑正常活动所必需的营养素之一。

金枪鱼中含有丰富的DHA，经常食用，利于脑细胞的再生，提高记忆力，预防老年痴呆症。

金枪鱼的营养价值金枪鱼的吃法和功效-->在目前的市场上出售的金枪鱼的种类很多，不同的品种营养价值和口感也会有所区别。

但是总的来说，金枪鱼的营养价值和食用养生功效真的很高，今天就和小编一起系统的学习一下金枪鱼的相关知识吧。

目录1.金枪鱼的基本介绍2.金枪鱼的营养价值3.金枪鱼的功效与作用4.金枪鱼的做法5.吃金枪鱼真的可以预防老年痴呆吗6.糖尿病人能吃金枪鱼吗7.孕妇吃金枪鱼容易导致胎儿畸形吗8.婴儿能吃金枪鱼吗9.吃金枪鱼真的可以降血压吗10.金枪鱼是营养健康的减肥利器吗11.挑选金枪鱼的技巧和方法金枪鱼的基本介绍金枪鱼，一般是生活在地中海、太平洋和印度洋等温暖的水域。

属于一种鲭科的海洋生物，并且大部分都是于鲔属。

因为鲔鱼的肌肉中大量肌红蛋白的存在，导致金枪鱼的肉质鲜红。

不同的金枪鱼营养价值也会有所区别。

金枪鱼的营养和品质、价格有关金枪鱼生活在自远古以来，人们就开始捕捞金枪鱼食用。

金枪鱼包括好几类，最常见的有蓝鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、鲣鱼以及黄鳍金枪鱼。

金枪鱼的鱼肉肥腻紧实，因品种不同，色泽和味道有一定的区别。

金枪鱼的体侧和腹部之间的鱼肉最为鲜美，备受青睐，价格也最昂贵。

金枪鱼通过不停地游泳使水流经过腮部完成吸氧，因其能够跨洋环游，被称为“没有国界的鱼类”。

每100克新鲜金枪鱼含蛋白质23克、脂肪4克，可提供514.9千焦的热量;每100克油泡淡金枪鱼含蛋白质29克、脂肪8克，可提供828.8千焦的热量;每100克水泡淡金枪鱼含蛋白质30克、脂肪0.5克，可提供548.4千焦的热量。

适宜人群一般来说，一般人都是可以吃金枪鱼的。

尤其是对于想要美容和减肥的女性来说，更是女性美容和减肥的健康有效的食品。

还特别的适宜患有心脑血管疾病的患者，对于儿童成长的骨骼发育有一定作用。

烹调宜忌宜：用拇指，食指压住鱼块，斜向切人，可切成较大断面，并防止鱼肉碎裂。

金枪鱼可以与绿色蔬菜一起食用，味道更佳。

生物鱼类知识点总结1. 鱼类的分类鱼类属于脊椎动物门脊椎动物亚门的一类，按照生活习性和形态特征可以分为两类：软骨鱼和硬骨鱼。

其中，软骨鱼包括鲨鱼、鳐鱼等，它们身体呈流线型，鳃裂裂缝，鳃盖不覆盖鳃孔。

硬骨鱼包括鲤鱼、鲈鱼等，它们骨骼均匀钙质，皮鳞具有固有的形态结构。

硬骨鱼还可以分为辐鳍鱼和软鳍鱼两类，辐鳍鱼的鳍梁中有棘刺，而软鳍鱼的鳍梁中没有棘刺。

此外，鱼类还可以根据鳍的位置和结构、鳞片的构造、颌的结构等特征进行更详细的分类。

2. 鱼类的生活习性鱼类广泛分布于淡水和海水中，它们具有多样的生活习性。

例如，鲤鱼、鲟鱼、鲢鱼等是淡水鱼类，它们生活在江河湖泊中；比目鱼、金枪鱼、鲑鱼等是海水鱼类，它们生活在海洋中。

此外，还有一些鱼类能够在淡水和海水之间自由迁徙，比如鲢鱼、鲑鱼等。

鱼类的生活习性还包括洄游、甲鳃呼吸、鳃呼吸、皮肤呼吸等不同的方式。

3. 鱼类的营养需求鱼类是肉食动物、杂食动物或者草食动物，它们的食性差异很大。

一般来说，食物链中的鱼类将从浮游生物、底栖生物或者其他鱼类中获得营养。

有些鱼类还会吃藻类和水生植物。

根据鱼类的不同食性，对其营养需求也有所不同。

肉食性鱼类需要高蛋白、高脂肪的饵料，其中动物蛋白占比较高；草食性鱼类需要高纤维、低脂肪的饵料，其中植物蛋白占比较高。

此外，鱼类还需要各种维生素和矿物质来保持身体健康。

4. 鱼类的繁殖生活史鱼类的繁殖方式多种多样，但一般来说都经历了产卵、受精、孵化、幼鱼期、稚鱼期、亚成体期和成体期七个阶段。

不同种类的鱼类在繁殖生活史中的每个阶段都有不同的特点。

产卵期是指雌鱼产卵的过程，雄鱼则负责受精。

一般来说，鱼类会在特定的季节和特定的地点产卵。

孵化期是指卵经过受精后孵化出幼鱼。

幼鱼期是指刚孵化出来的鱼，它们体型很小，需要依靠卵黄囊提供养分。

稚鱼期是指幼鱼长大后的阶段，它们开始进食，并逐渐长成亚成体期。

成体期是指鱼类达到成熟期，开始进行繁殖，并参与生态系统的运作。

5. 鱼类的生态功能鱼类在生态系统中扮演着重要的角色。

在日本，你会发现日本人在刺身中是格外中意金枪鱼刺身的，比起三文鱼刺身更加的喜爱。

而我们国内的刺身爱好者就对金枪鱼的了解少之又少。

通过以下资料，可以大概了解金枪鱼的概况。

金枪鱼姓名：金枪鱼又叫鲔鱼，香港人叫吞拿鱼，澳门习惯叫亚冬鱼。

生物科：鲈形目(Perciformes)金枪鱼科(Scombridae)大型远洋性重要商品食用鱼的统称。

见于世界暖水海域，与鲭、鲐、马鲛等近缘，通常同隶鲭科。

科内和种间都有相当大变异，分类也很不相同，权威对此意见不一。

外形外观：体形较长，呈流线形，具有鱼雷体形，其横断面略呈圆形。

向后渐细尖而尾基细长，尾鳍为叉状或新月形。

尾柄两侧有明显的稜脊，背、臀鳍后方各有一行小鳍。

肩部有由渐渐扩大的鳞片组成了胸甲，背侧较暗，腹侧银白，通常有彩虹色的光芒和条纹。

另一特征是肚皮下有发达的血管网，可以作为一种长途慢速游泳的体温调节装置。

分布范围：主主要分布于低中纬度海区，在太平洋、大西洋、印度洋都有广泛的分布。

属于热带-亚热带大洋性鱼。

我国东海、南海也有分布。

鲔鱼的游程很远，过去曾经在日本近海发现过从美国加州游过去鲔鱼。

生活环境：大多数金枪鱼栖息在100～400米水深的海域，幼体的大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼以及鲣鱼都栖息在海洋的表层水域，一般不超过50米水深，而成体的大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼栖息水层比较深，大眼金枪鱼的栖息水层深于黄鳍金枪鱼。

种类划分：从生物学的分类上讲，广义的金枪鱼是指鱼类中的鲭科、箭鱼科和旗鱼科共计约30种鱼类。

经济价值较大的种类包括蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、大眼金枪鱼、黄鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、鲣鱼等6种，其中蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、大眼金枪鱼、黄鳍金枪鱼是生鱼片原料鱼、长鳍金枪鱼和鲣鱼主要用来做金枪鱼罐头原料，但是，最近也用长鳍金枪鱼来做生鱼片。

黄鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、长鳍金枪鱼为延绳钓的主捕对象，鲣鱼为杆钓的主要对象。

商业角度主要种类：鲣：世界性分布鱼类，腹部具纵条纹，体长约90公分(3呎)，重约23公斤蓝鳍金枪鱼：具黄色小鳍及银白色斑或带，是珍贵的游钓种类长鳍金枪鱼：世界性鱼类，体重约达36公斤，体侧具蓝色闪光条纹黄鳍金枪鱼：是珍贵的食用鱼和游钓鱼，世界性分布，重约达182公斤，特别是鳍黄色，体侧具金黄色条纹大眼金枪鱼：体粗壮，眼大，世界性分布，长约2公尺，重136公斤。

金枪鱼速冻有关知识金枪鱼是大洋暖水洄游性鱼类，不受环境污染，肉质柔嫩鲜美，营养价值高，市场极其广阔。

由于金枪鱼的特殊品质，金枪鱼冻结温度为-60℃，长期贮藏间的温度为-50℃～-55℃。

高品质的金枪鱼必须具有良好的鲜度和保持其特有的鲜红色。

在渔获物的处理上, 除了在甲板处理时保证品质外, 尚需特别认真地做好金枪鱼的冻结工作, 冻结工作非常复杂, 首先应了解金枪鱼冻结的基本知识。

(1)必须采用-60℃超低温深冷冻结金枪鱼在冻结时, 鱼肉细胞内的水份在-1.5℃开始冻结成结晶, 到-60℃时细胞内的水份全部冻结成结晶体。

因此金枪鱼的共晶点为-60℃, 即在-60℃使金枪鱼达到完全冻结, 其细胞生物体的反应被维持在停止状态, 从而得以长期保持金枪鱼的鲜度。

如果冻结温度达不到-60℃, 则细胞内未能冻结的部分会发生变质, 时间长了会使鱼肉发黑。

金枪鱼一般从捕获到消费要半年以上时间, 为长时间保持金枪鱼的鲜度, 其冻结温度均需达到-60℃, 在这样的温度下, 可以良好地保持一年半到两年的时间。

(2)必须采用急速冻结金枪鱼开始在-1.5℃~5.5℃冻结时, 其细胞体变成结晶体的体积最大, 使细胞膜破坏。

在解冻鱼体时, 水份便会从鱼体组织内流出, 带走金枪鱼特有的鲜味, 食用时会出现乏味, 大大降低其价值。

为了保证金枪鱼的品质, 采取急速冻结, 把“-1.5℃~5.5℃最大冰结晶生成带”的通过时间缩短到最小, 即提高冻结速度, 是金枪鱼冻结中最重要的工作。

A.主要采取的措施有：A尽量保持冻结室低温, 冻结室的温度在-60℃时, 通过“最大冰结晶生成带”的时间为3-4小时, 而在-30℃时的通过时间为8~9小时；B加强鱼体表面的传热效率。

鱼体表面的传热效率是由通过鱼体表面的风速来决定的。

在一般情况下, 流过鱼体周围的空气将带走鱼体约90%的热量, 而由冻结板直接从鱼体带走的热量只有10%。

超低温急速冻结：当金枪鱼经过放血、去鳍及去鳃等动作后，接下来就将金枪鱼置入超低温的急速冻结室，数十甚至数百公斤重的金枪鱼在十几个小时内，鱼体的中心温度逐渐下降至 -60℃而达到完全冻结，鱼体的水份完全固化，阻止了因流动性所造成的质量变动，确保了鱼肉的质量。

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金枪鱼油的功效是什么
导语：鱼肉是我们生活中经常迟到的一种食物，并且鱼肉的蛋白质含量是非常高的，经常食用能对我们的身体进行更好的改善，其中金枪鱼就是我们平时经
鱼肉是我们生活中经常迟到的一种食物，并且鱼肉的蛋白质含量是非常高的，经常食用能对我们的身体进行更好的改善，其中金枪鱼就是我们平时经常吃的一种，它的味道也是极其的鲜美能对我们的身体更好的进行调理，但是想要对身体进行更好调理一定要掌握好它的功效，下面一起了解下金枪鱼油的功效是什么。

金枪鱼油的功效是什么
1、DHA是婴幼儿神经细胞发育过程中重要的营养成分，与其成长过程中的反应灵敏程度有很大关系。

2、缺少DHA，会导致儿童(尤其是婴幼儿)的学习能力下降，同时患神经系统疾病的机率也较高。

DHA在视神经细胞及视网膜组织中的含量高达40-47%，是婴幼儿和儿童视觉系统发育不可缺少的脂肪酸；补充DHA的婴儿在52个星期后，视觉明显比其他未进食DHA的健康婴儿灵敏。

3、妇女在怀孕期间，如果缺少DHA，会影响胎儿大脑及神经系统的正常发育。

4、DHA可以减少妇女产后神经衰弱及产后抑郁症的发生。

5、补充DHA的哺乳期妈妈，她们孩子的视觉和语言发展指数明显高于其他孩子。

6、 DHA可以加速骨骼增长，防止骨质疏松。

7、国际营养组织建议，在怀孕期间，每天DHA的摄入量需增加300毫克，满足胎儿大脑和视觉神经发育对DHA的需求。

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1、软骨鱼类的胃多数是U型或V型。

硬骨鱼类为直管形、U型或V型。

2、性逆转最典型的例子是黄鳝。

3、卵巢的发育和分期I 期卵巢紧贴在鳔下两侧的体腔膜上，为透明细线状；肉眼不能分辨雌雄，看不到卵粒，表面无血管或甚细弱。

为未达性成熟的低龄个体所具有。

Ⅱ期卵巢多呈扁带状，有不少血管分布于卵巢上，已能与精巢相区分，但肉眼尚看不清卵粒。

为未达性成熟的性腺发育中个体所具有；性成熟个体产后恢复阶段也回复到Ⅱ期。

Ⅲ期卵巢体积因卵粒生长而增大，肉眼已可看清积累卵黄的卵粒，但卵粒不够大也不够圆，且不能从卵巢褶皱上分离剥落。

Ⅳ期为成熟期，卵巢体积和重量在本期终了时达到最大。

卵粒中充满卵黄，卵黄并逐步融合，卵粒极易从卵巢褶皱上脱落下来，卵巢膜甚薄，表面的血管十分发达。

期为产卵期，卵巢已完全成熟，呈松软状，卵粒已自卵巢褶皱上跌落，排至卵巢腔(或腹腔)中，提起亲鱼或轻压腹部即有成熟卵排出。

Ⅵ期是产完卵以后的卵巢，一批产卵的鱼，卵巢呈萎瘪的囊状，表面血管充血，以后转变为Ⅱ期；分批产卵的鱼，卵巢内仍有还在发育的直、N期卵母细胞，经一段时期发育后又产下一批卵。

所以此类卵巢经短期恢复后，由Ⅵ期转变为Ⅱ期4、精巢的发育和分期I 期特征和I期卵巢相同，也是未达性成熟的低龄个体所具有。

Ⅱ期呈线状或细带状腺体，半透明或不透明，表面血管不显著。

Ⅲ期呈圆杆状，挤压鱼的腹部或剪开精巢都没有精液流出，作精巢切面时塌陷；不少鱼的Ⅲ期精巢呈肉红色。

Ⅳ期呈乳白色，表面血管显著，作精巢切面时，切面塌陷；挤压鱼腹有白色精液流出，精液入水随即溶散的成熟度高，此时已进入成熟期。

V期为生殖期，精巢柔软，内充满乳白色精液，提起鱼头或轻压腹部就有大量精液从生殖孔流出。

Ⅵ期为生殖后的精巢，体积缩小，外观萎瘪，经恢复后转为Ⅱ期。

不少种类精巢比卵巢的恢复期要短。

5、鱼卵的生态类型浮性卵：大黄鱼、鳓、鲐、真鲷、鲻、梭鱼、乌鳢、斑鳢粘性卵：鲤、鲫、团头鲂、鲶鱼沉性卵：卵鳇、鲟、鲑鳟及鳅科鱼类漂流性卵：鲤科中草、青、鲢、鳙等不少种类产此类型卵。