幼儿园食品自查制度

幼儿园食品安全自查管理制度(精选篇)一、总则为了加强幼儿园食品安全管理，保障幼儿的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合幼儿园实际情况，特制定本制度。

二、组织机构1.成立幼儿园食品安全管理委员会，由园长担任主任，食堂负责人、保健医生、家长代表等组成。

2.食品安全管理委员会负责制定幼儿园食品安全管理制度，组织实施食品安全自查工作，定期召开会议，研究解决食品安全问题。

3.食堂负责人负责食品安全自查的具体工作，包括采购、储存、加工、分发等环节。

三、采购管理1.食品采购应选择具有合法资质的供应商，签订食品安全责任书，明确双方的权利和义务。

2.采购人员应具备食品安全知识，了解食品的产地、生产日期、保质期等信息，确保食品的新鲜和安全。

3.采购食品时，应进行样品检查，确保食品的外观、气味、包装等符合要求。

4.食品采购应建立台账制度，详细记录食品的名称、数量、供应商、进货日期等信息。

四、储存管理1.食品储存应分类存放，生熟食品分开，避免交叉污染。

2.食品储存应在适宜的温度和湿度下进行，确保食品的新鲜和安全。

3.食品储存应定期检查，发现变质、过期等不合格食品应及时处理。

数量、进货日期、保质期等信息。

五、加工管理1.食堂工作人员应具备食品安全知识，了解食品的加工方法和卫生要求。

2.食品加工应按照规定的程序进行，确保食品的卫生和质量。

3.食品加工应使用符合卫生要求的工具和设备，确保食品的加工过程不受污染。

4.食品加工应建立台账制度，详细记录食品的名称、数量、加工方法、加工日期等信息。

六、分发管理1.食堂工作人员应按照规定的程序和标准，将食品分发给幼儿。

2.食品分发应在干净、卫生的环境中进行，确保食品的卫生和质量。

数量、分发日期等信息。

七、自查管理1.食品安全管理委员会应定期组织食品安全自查工作，检查食品的采购、储存、加工、分发等环节。

2.自查工作应包括对食品的卫生、质量、标签等项目的检查，确保食品的安全和合规。

幼儿园食品安全自查与报告制度一、食品安全自查制度1.幼儿园应设立食品安全自查小组，由园长亲自领导，并指定专门负责人负责组织、协调和督促自查工作。

2.自查内容包括：食品采购、存储和配送环节的食品安全管理情况；食品加工和烹饪环节的操作规程和卫生管理情况；食品摆放和分发环节的卫生管理情况；食品残渣和废弃物的处理情况等。

3.自查周期为每周一次，自查表格应详细填写，包括自查日期、检查内容、存在的问题、整改措施及整改责任人等。

4.自查小组应每次自查后制定改进措施，不断改进食品安全管理工作。

5.自查结果应向园长和相关部门进行报告，涉及严重问题的应立即采取措施进行整改，并报告上级主管部门。

二、食品安全报告制度1.幼儿园应编制食品安全报告，内容包括食品安全自查情况、食品召回和不合格食品处置情况、食品安全培训情况等。

2.食品安全报告应由专人负责编制和填写，报告内容应真实、准确、完整。

3.食品安全报告应每月进行一次，报告的完成时间为每月月底。

4.食品安全报告应向相关部门上报，并公示在幼儿园的显著位置，以确保信息公开透明。

5.食品安全报告应保留至少两年，以备查阅。

三、食品安全纪律和处罚制度1.幼儿园应建立严格的食品安全纪律和处罚制度，确保食品安全工作的顺利进行。

2.对于违反食品安全制度的行为，幼儿园应按照相关规定给予相应的处罚，包括口头警告、书面警告、停职检查、解聘等。

3.对于食品安全事故的处理，幼儿园应及时启动应急预案，组织相关部门进行调查处理，并妥善处理食品和相关责任人。

4.对于食品安全事故的责任人，幼儿园应根据情况进行处理，并追究其相应的法律责任。

通过建立和完善幼儿园食品安全自查与报告制度，可以提高食品安全管理水平，确保幼儿的健康和安全。

同时，食品安全纪律和处罚制度的建立可以形成监督和约束，减少食品安全事故的发生，保障幼儿园的食品安全。

为此，幼儿园应认真制定和贯彻这些制度，并定期进行评估和改进，以确保幼儿园的食品安全工作得到有效实施。

幼儿园食品自查制度引言概述：幼儿园食品安全一直备受关注，为了确保幼儿园食品的安全和质量，制定了幼儿园食品自查制度，以保障幼儿身体健康和成长。

一、建立幼儿园食品自查制度的必要性1.1 提高食品安全意识：幼儿园食品自查制度可以帮助幼儿园工作人员提高食品安全意识，加强对食品安全的重视。

1.2 预防食品安全事故：通过自查制度，可以及时发现食品安全隐患，预防食品安全事故的发生。

1.3 增加食品质量保障：建立自查制度可以提高食品质量保障水平，确保幼儿园食品的安全和健康。

二、幼儿园食品自查制度的内容和要求2.1 食品采购管理：规定幼儿园食品采购的来源和标准，确保食品的质量安全。

2.2 食品储存管理：要求幼儿园对食品的储存环境进行定期检查，确保食品保存的新鲜和卫生。

2.3 食品加工管理：规定食品加工的流程和标准，确保食品加工的卫生和安全。

三、实施幼儿园食品自查制度的方法和步骤3.1 制定自查计划：幼儿园应该制定食品自查计划，明确自查的内容、时间和责任人。

3.2 开展自查工作：幼儿园应该按照自查计划，开展食品自查工作，及时发现问题并进行整改。

3.3 定期评估和调整：幼儿园应该对自查制度进行定期评估和调整，不断完善和提升食品安全管理水平。

四、幼儿园食品自查制度的监督和评估4.1 内部监督：幼儿园应该建立内部监督机制，对自查制度的执行情况进行监督和检查。

4.2 外部评估：可以邀请专业机构或者相关部门对自查制度进行外部评估，确保自查制度的科学性和有效性。

4.3 定期总结和汇报：幼儿园应该定期总结自查工作的情况，并向相关部门进行汇报，接受监督和指导。

五、幼儿园食品自查制度的效果和成效5.1 提高食品安全水平：通过自查制度的实施，可以提高幼儿园食品的安全水平，保障幼儿的健康成长。

5.2 增强食品管理意识：自查制度的建立可以增强幼儿园工作人员对食品管理的重视和意识。

5.3 塑造良好食品安全形象：幼儿园食品自查制度的实施可以帮助幼儿园树立良好的食品安全形象，提升家长和社会的信任度。

幼儿园食品安全自查制度一、背景介绍食品安全是关系到人们身体健康的重要问题，对于幼儿园来说尤为重要。

为了确保幼儿园食品安全的标准化管理，提高食品安全管理水平，制定了幼儿园食品安全自查制度。

二、制度目的幼儿园食品安全自查制度的目的是为了确保幼儿园食品安全的合规性、高效性和可持续性。

通过自查制度的实施，减少食品安全风险、防范食品安全事故的发生，保障幼儿园师生的健康和安全。

三、自查内容1. 食品采购自查•审查供应商的资质和证照是否齐全。

•检查食品供应商的生产环境及质量管控措施。

•对进货的食品进行抽检，测试其合格率。

2. 食品储存自查•检查食品储存区域的温湿度是否适宜。

•检查食品存放位置是否清晰标示。

•检查食品储存容器的卫生状况。

3. 食品加工自查•检查食品加工车间的卫生状况。

•检查食品加工设备的清洁情况。

•对加工过程中使用的食品原材料进行抽检。

4. 食品配送自查•检查食品配送车辆的卫生状况和运输工具的保养情况。

•检查食品配送员的健康状况和个人卫生习惯。

•对配送的食品进行抽检，测试其合格率。

5. 食品安全培训自查•检查幼儿园食品安全培训的开展情况。

•检查教职员工对食品安全的知识掌握情况。

•检查教师对幼儿进行食品安全教育的情况。

四、自查要求1. 自查周期•食品采购自查：每天自查一次。

•食品储存自查：每周自查一次。

•食品加工自查：每天自查一次。

•食品配送自查：每天自查一次。

•食品安全培训自查：每月自查一次。

2. 自查流程•确定自查的主要内容和标准。

•制定自查计划，并明确自查人员和责任部门。

•进行自查，并记录自查结果。

•自查结束后，根据自查结果制定整改措施，并进行整改。

•定期对整改情况进行复查，并将复查结果记录。

3. 自查记录和报告•每次自查都要做好自查记录，包括自查时间、地点、自查内容、自查人员等信息。

•每月将自查记录整理成自查报告，并上报给相关部门。

五、责任人及其职责•幼儿园领导：负责制定食品安全自查制度并监督其执行。

幼儿园食品安全自查制度第一章总则为保障幼儿园师生的饮食安全，加强幼儿园食品安全管理，特制定本自查制度。

第二章自查内容1.食品采购管理（1）采购食品应到正规市场、超市、专业食品公司等销售场所采购。

（2）对采购的食品应查验生产日期、保质期、生产企业名称等信息，同时查验食品包装是否完好、标识是否清晰。

（3）应定期更新食品采购清单，避免过期食品和长期库存食品。

2.食品储存管理（1）食品储存应采取分类存放、分区域管理的方式，保证食品的品质和安全。

（2）储存食品的环境应保持干燥、通风、清洁、无异味。

（3）对不同类别的食品应采取不同的储存方式，如鲜肉、蛋类等应在低温环境下保存。

3.食品加工管理（1）食品加工应遵守食品加工操作规范，做到食品加工过程卫生、规范、安全。

（2）加工人员应进行健康检查，确保不患传染性疾病。

（3）加工场所应保持清洁卫生，加工工具应定期清洗消毒。

4.食品配送管理（1）配送食品应由专业配送公司或配送人员进行，保证食品安全。

（2）配送前应核对食品信息，检查食品包装是否完好。

（3）配送食品应遵守运输规范，保证食品品质。

5.食品安全监管（1）幼儿园应定期进行食品安全监管，检查食品采购、储存、加工、配送等环节是否合规。

（2）对发现的食品安全隐患应及时整改，并建立食品安全档案，记录食品安全问题和整改情况。

（3）幼儿园应加强与食品安全监管部门的合作，积极接受监管和指导。

第三章自查方法1.定期制定自查计划，明确自查内容和自查时间，保证自查工作的有序开展。

2.采取日常巡查、专项检查、抽检等方式，对食品采购、储存、加工、配送等环节进行全面、细致、深入的检查。

3.对自查中发现的问题，应立即整改，并制定整改方案和计划，确保问题得到彻底解决。

4.对自查结果进行汇总分析，及时发现并纠正管理漏洞，不断完善食品安全管理制度。

第四章自查责任1.幼儿园应设立专门的食品安全管理岗位，明确职责和工作内容，建立健全食品安全管理制度。

幼儿园食品安全自查自检制度1. 总则为了确保幼儿园食品安全，保护幼儿身体健康，加强食品安全管理，订立本制度。

本制度适用于幼儿园食品安全自查自检工作。

2. 目的本制度的目的是为了：•确保食品质量符合相关标准和法规要求；•防备食品安全事故的发生；•提高食品安全管理水平；•保障幼儿健康成长。

3. 食品安全自查自检的内容食品安全自查自检重要包含以下方面：3.1 原材料采购与验收1.严格依照食品安全法和相关标准采购原材料；2.对进货的原材料，进行严格的检查，包含检查商标、生产日期、产地、保质期等信息；3.对原材料进行质量抽检，确保符合相关标准。

3.2 食品加工与制作1.建立食品加工操作规范，并对厨师进行培训，确保加工操作符合卫生要求；2.对加工中使用的设备设施进行定期检查和维护；3.对食品加工过程中产生的废弃物进行妥当处理。

3.3 食品储存与保管1.设立特地的食品储存区域，确保储存环境干净、乾净、通风；2.采取先进的储存设备，确保食品保管期限；3.定期检查食品储存条件，防止发生食品变质、腐败等情况。

3.4 食品分发与保温1.设立特地的食品分发区域，确保食品分发过程卫生；2.采取适当的保温设备，确保食品在分发过程中不变质；3.对每份食品进行标识，包含食品名称、生产日期、保管期限等信息。

3.5 食品残留物处理1.设立特地的食品残留物处理区域；2.对食品残留物进行分类存放，以便后续处理；3.定期对食品残留物进行处理，并确保正确处理。

4. 食品安全自查自检的流程食品安全自查自检的流程如下：1.订立自查自检计划：确定自查自检的时间、区域和责任人；2.进行自查自检活动：依照计划进行自查自检，记录发现的问题；3.确定整改措施：依据自查自检结果，确定相关的整改措施；4.实施整改措施：责任人依照要求进行整改，并记录整改情况；5.整改验收：进行整改验收，确保问题得到有效解决；6.整改后追踪：对整改后的情况进行追踪，确保问题不再显现。

幼儿园食品安全自查制度食品安全是幼儿园工作中的重要组成部分，关乎到幼儿的身体健康和生命安全。

为了确保幼儿园食品安全，提高幼儿园食品安全管理水平，特制定。

一、食品安全自查制度的制定幼儿园食品安全自查制度的制定应当遵循以下原则：1. 遵循法律法规：根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定幼儿园食品安全自查制度。

2. 结合实际：结合幼儿园实际情况，制定符合本园特点的食品安全自查制度。

3. 全面覆盖：食品安全自查制度应当涵盖食品采购、储存、加工、分发等各个环节。

4. 可操作性：食品安全自查制度应当具有可操作性，便于幼儿园执行和落实。

二、食品安全自查制度的主要内容1. 食品安全自查制度应当明确食品安全管理责任，包括园长、食堂管理员、厨师等岗位的职责。

2. 食品安全自查制度应当规定食品采购、储存、加工、分发等各个环节的具体操作规范。

3. 食品安全自查制度应当明确食品安全自查的频次和方式，如定期检查、不定期抽查等。

4. 食品安全自查制度应当规定食品安全自查的内容，包括食品质量、卫生状况、从业人员健康状况等。

5. 食品安全自查制度应当明确食品安全自查结果的处理方式，如发现食品安全问题应及时整改、报告等。

三、食品安全自查制度的执行1. 园长应当重视食品安全自查制度的执行，加强对食品安全自查工作的领导和管理。

2. 食堂管理员应当负责食品安全自查制度的执行，确保食品安全自查工作的顺利进行。

3. 厨师等从业人员应当遵守食品安全自查制度，做好食品加工、储存、分发等各个环节的工作。

4. 幼儿园应当定期开展食品安全自查，及时发现和整改食品安全问题。

5. 幼儿园应当建立食品安全自查档案，记录食品安全自查的日期、内容、结果等。

四、食品安全自查制度的监督与评估1. 幼儿园应当加强对食品安全自查制度的监督，确保食品安全自查制度的执行。

2. 幼儿园应当定期对食品安全自查制度进行评估，及时修订和完善食品安全自查制度。

3. 幼儿园应当接受教育行政部门、卫生行政部门等相关部门对食品安全自查制度的监督和指导。

幼儿园食品安全自查制度及流程
一、前言
幼儿园是孩子们学习和生活的地方，食品安全事关孩子们的健康成长。

建立一套完善的食品安全自查制度及流程对保障幼儿园食品安全十分重要。

二、食品安全自查的目的
食品安全自查的核心目的在于及时发现食品安全隐患，采取措施加以处置，确保食品安全，保障幼儿健康。

三、自查制度的建立
3.1 确立自查责任
•指定专人负责食品安全自查工作
•明确各职工的自查职责
3.2 制定自查计划
•规定自查频次、时间及内容
•制定自查记录表，规定填写要求
四、自查流程
4.1 接受食品安全培训
•了解食品安全基本知识
•掌握自查方法和操作流程
4.2 每日自查
•仔细检查食品存放环境是否整洁
•查看食材是否新鲜，过期食品及变质食材
•检查食品加工卫生状况
4.3 定期自查
•对餐具、厨房设备进行定期维护和清洁
•定期检查食品库存，有无违规产品
4.4 不定期抽查
•随机抽查食品安全自查表填写情况
•不定期抽查厨房操作规范及食品加工流程
五、自查结果处理
•自查发现问题，立即整改并填写记录
•若发现严重问题，立即上报并停止使用相关食品
•定期总结自查结果，形成报告并提出改进措施
六、食品安全自查制度的落实
•制度定期修订，适应现代幼儿园食品安全管理的需求
•持续加强食品安全培训，提高工作人员食品安全意识
•加强与相关部门的合作，共同维护食品安全
七、结语
建立并落实幼儿园食品安全自查制度及流程，是保障幼儿健康成长的重要举措。

只有不断加强食品安全自查工作，才能确保幼儿园食品安全，为孩子们提供一个安全、健康的成长环境。

幼儿园食品安全自查自检制度为了确保幼儿园食品安全，保障幼儿的身体健康，幼儿园必须建立严格的食品安全自查自检制度。

本制度旨在加强幼儿园食品安全管理，规范幼儿园食品采购、储存、加工、供应等环节，确保幼儿园食品安全。

一、组织机构1. 成立食品安全管理委员会，负责制定食品安全自查自检制度，组织食品安全培训，监督食品安全自查自检工作。

2. 设立食品安全管理员，负责食品安全自查自检的具体工作，包括食品采购、储存、加工、供应等环节的监督检查。

二、食品安全自查自检内容1. 食品采购行健康检查。

（2）食品采购必须从具有合法资质的供应商处购买，并索取相关资质证明和合格证明文件。

（3）食品采购必须按照幼儿园的食谱需求进行，确保食品种类和数量符合需求。

2. 食品储存（1）食品储存必须分类存放，生食和熟食分开，避免交叉污染。

（2）食品储存必须保持干燥、通风，温度适宜，防止食品变质。

（3）食品储存必须定期检查，确保食品储存条件符合要求。

3. 食品加工（1）食品加工必须按照食品安全操作规程进行，确保食品加工过程符合卫生要求。

行健康检查。

（3）食品加工必须使用符合食品安全标准的工具和设备，并定期进行清洗和消毒。

4. 食品供应（1）食品供应必须按照幼儿园的食谱要求进行，确保食品种类和数量符合需求。

（2）食品供应必须确保食品温度适宜，避免食品变质。

（3）食品供应必须及时，确保幼儿按时用餐。

三、食品安全自查自检程序1. 定期开展食品安全自查自检，每月至少进行一次全面自查自检。

2. 食品安全自查自检包括对食品采购、储存、加工、供应等环节的监督检查。

3. 食品安全自查自检结果必须记录在案，并对存在的问题进行整改。

4. 食品安全自查自检结果必须向幼儿园管理层和幼儿家长报告，接受监督。

四、奖惩制度1. 对在食品安全自查自检工作中表现突出的个人和部门给予奖励。

2. 对在食品安全自查自检工作中存在问题的个人和部门进行处罚，并督促整改。

五、附则1. 本制度自发布之日起实施。

幼儿园食品自查制度引言概述：幼儿园食品自查制度是指幼儿园为确保食品安全和健康，自行建立的一套自查制度。

该制度涵盖了食品采购、储存、加工、配餐等环节，旨在保障幼儿园食品安全，提供健康的饮食环境。

本文将从五个大点详细阐述幼儿园食品自查制度的重要性和实施方法。

正文内容：1. 食品采购1.1 选择正规供应商：幼儿园应选择有食品经营许可证的供应商，确保食品来源合法可靠。

1.2 食品质量检测：幼儿园应定期抽样检测食品质量，确保食品符合相关标准和要求。

1.3 食品原料追溯：幼儿园应要求供应商提供食品原料的追溯信息，确保食品安全可追溯。

2. 食品储存2.1 温度控制：幼儿园应确保食品储存环境温度适宜，避免食品变质。

2.2 区分存放：幼儿园应将不同类型的食品分开存放，避免交叉污染。

2.3 定期检查：幼儿园应定期检查食品储存情况，及时处理过期食品。

3. 食品加工3.1 卫生操作：幼儿园食品加工人员应遵守卫生操作规范，保持加工环境清洁。

3.2 食品加工工艺：幼儿园应采用科学合理的食品加工工艺，确保食品的安全性和营养价值。

3.3 食品留样：幼儿园应留取食品加工过程中的样品，以备查验和追溯。

4. 配餐环节4.1 营养搭配：幼儿园应根据幼儿的营养需求，合理搭配食物，保证营养均衡。

4.2 食品安全：幼儿园应确保配餐环节的食品安全，避免食物受到污染。

4.3 食品摄入监控：幼儿园应监控幼儿的食品摄入情况，及时了解幼儿的饮食状况。

5. 自查制度建立5.1 制定自查计划：幼儿园应制定食品自查的具体计划和周期，确保每个环节都得到检查。

5.2 自查记录和整改：幼儿园应建立自查记录和整改制度，对发现的问题及时整改并记录。

5.3 定期评估和改进：幼儿园应定期评估自查制度的执行情况，进行改进和完善。

总结：幼儿园食品自查制度对于保障幼儿园食品安全和提供健康的饮食环境至关重要。

通过食品采购、储存、加工、配餐等环节的自查，幼儿园能够确保食品来源可靠，食品质量符合标准，食品加工卫生安全，食物营养搭配合理，同时建立自查制度也能够帮助幼儿园及时发现问题并进行整改和改进。

幼儿园食品安全自查制度幼儿园食品安全自查制度篇一我园是一所乡镇幼儿园于20XX年9月正式启用，现有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共335余人，专职食堂员工4人。

201XX年8月，为创建xx市优质幼儿园，我园对食堂进行了大力的整顿和修整，重新对流程布局进行了修改，修改后做到了生进熟出、人流物流完全分开，按照规定规范了各类食堂功能操作间。

幼儿用餐在各班教室进行。

我园在食品卫生工作方面做到了：一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。

二、按照食品监督部门的要求设置了加工间、烹饪间、配餐间、消毒间、仓库、更衣室。

装有沙门纱窗，有防蝇防鼠设施，有消毒柜和蒸汽消毒煮沸消毒等物理消毒设施。

盛食品的容器一律加盖，食品与物品的仓库分开，厨房、库房禁止闲人进入。

三、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培养幼儿良好的卫生习惯。

四、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。

五、证件齐全有效，幼儿食堂有《餐饮服务许可证》，从业人员有《健康证》，《食品安全管理员证书》。

六、食品采购严把进入关，所有的菜品和调味品一律由和教育局签订食品安全协议的供货商宏盛单位提供，每天都有相应证件及检疫证明，不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。

七、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行消毒液清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

八、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。

九、生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的食物不给幼儿食用。

十、对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。

办园4年以来，我园在卫生部门和教育管理部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有出现幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件过，这是我园应保持的。

幼儿园食品安全自查自检制度为了确保幼儿园食品的安全与卫生，保障幼儿的身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合幼儿园实际情况，特制定本幼儿园食品安全自查自检制度。

一、成立食品安全管理组织1. 幼儿园应成立食品安全管理组织，由园长担任组长，负责食品安全的全面管理。

2. 食品安全管理组织成员应包括保健医生、营养师、食堂管理员、采购员等相关部门人员。

3. 食品安全管理组织应定期召开会议，研究食品安全管理工作，解决食品安全问题。

二、食品安全自查自检制度1. 幼儿园应建立食品安全自查自检制度，定期对食堂进行食品安全检查。

2. 食品安全自查自检应包括以下内容：（1）食品采购：检查食品采购是否符合食品安全要求，是否从具有合法资质的供应商处采购，是否有食品采购记录。

（2）食品储存：检查食品储存条件是否符合要求，是否有食品储存记录。

（3）食品加工：检查食品加工过程是否符合食品安全要求，是否有食品加工记录。

（4）食品留样：检查食品留样是否符合要求，是否有食品留样记录。

（5）食品卫生：检查食品卫生是否符合要求，是否有食品卫生记录。

（6）食品从业人员健康：检查食品从业人员是否持有健康证明，是否有食品从业人员健康记录。

三、食品安全自查自检实施1. 幼儿园应定期组织食品安全自查自检，每学期至少进行一次全面检查。

2. 食品安全自查自检应由食品安全管理组织负责实施，相关部门人员配合。

3. 食品安全自查自检结果应形成书面报告，由园长签字确认，并向幼儿园全体教职工和家长公布。

四、食品安全自查自检整改1. 对食品安全自查自检中发现的问题，幼儿园应立即进行整改。

2. 整改措施应由食品安全管理组织制定，相关部门人员负责实施。

3. 整改结果应形成书面报告，由园长签字确认，并向幼儿园全体教职工和家长公布。

五、食品安全自查自检记录1. 幼儿园应建立食品安全自查自检记录，记录食品安全自查自检的时间、内容、结果、整改措施等。

幼儿园食品安全自查制度为了保障幼儿园全体师生的身体健康和生命安全，加强幼儿园食品安全管理，确保食品卫生和安全，特制定本幼儿园食品安全自查制度。

一、自查目的通过定期和不定期的食品安全自查，及时发现和消除食品安全隐患，预防食品安全事故的发生，保证幼儿园食品的安全、卫生和营养，为幼儿的健康成长提供有力保障。

二、自查范围包括幼儿园食堂、食品仓库、小卖部（如有）等涉及食品加工、储存和销售的场所；食品原材料采购、验收、储存、加工、烹饪、留样、餐具消毒、食品添加剂使用等环节；从业人员健康状况和个人卫生等方面。

三、自查内容（一）食品采购1、检查采购渠道是否合法，供应商是否具有相关资质和许可证。

2、查看采购的食品原材料是否新鲜、无变质、无过期，是否符合食品安全标准。

3、检查采购凭证和记录是否齐全，包括采购合同、发票、检验报告等。

（二）食品储存1、食品仓库的卫生状况是否良好，通风、防潮、防虫、防鼠设施是否完善。

2、食品分类存放是否规范，有无混放、积压、变质等情况。

3、检查食品的保质期，及时清理过期食品。

（三）食品加工1、加工场所的环境卫生是否达标，清洁消毒工作是否到位。

2、从业人员在加工食品时是否穿戴清洁的工作衣帽、口罩，操作是否符合卫生要求。

3、检查食品加工过程是否生熟分开，避免交叉污染。

4、食品添加剂的使用是否符合国家标准，是否有专人管理、专柜存放、专用量具。

（四）烹饪环节1、烹饪的食品是否熟透，中心温度是否达到要求。

2、烹饪后的食品是否及时供应，存放时间和条件是否符合规定。

（五）食品留样1、每餐食品是否按规定留样，留样量是否足够。

2、留样食品的保存条件是否符合要求，留样记录是否完整。

（六）餐具消毒1、餐具清洗消毒设备是否正常运行，消毒流程是否规范。

2、消毒后的餐具是否清洁、无污渍、无异味，存放是否合理。

（七）从业人员健康管理1、从业人员是否持有有效的健康证明，是否按时进行健康体检。

2、检查从业人员是否有发热、腹泻、皮肤伤口或感染等有碍食品安全的病症。

幼儿园食品安全自查自检制度6篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如合同协议、条据文书、策划方案、总结报告、党团资料、读书笔记、读后感、作文大全、教案资料、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of classic sample essays, such as contract agreements, documentary evidence, planning plans, summary reports, party and youth organization materials, reading notes, post reading reflections, essay encyclopedias, lesson plan materials, other sample essays, etc. If you want to learn about different formats and writing methods of sample essays, please stay tuned!幼儿园食品安全自查自检制度6篇在社会发展不断提速的今天，制度起到的作用越来越大，制度具有使我们知道，应该做什么，不应该做什么，惩恶扬善、维护公平的作用。

幼儿园食品安全自查制度为了保障幼儿园儿童的健康和安全，我园建立了食品安全自查制度，以确保幼儿园所提供食品的品质、卫生和安全性。

本文将详细介绍我园的自查制度，并提供相应的操作指南。

一、制度背景随着人们对食品安全的重视程度增加，幼儿园食品安全问题备受关注。

为了主动应对食品安全挑战，我园制定了食品安全自查制度。

该制度旨在加强对食品供应链的监督管理，确保食品的安全和卫生符合相关法律法规的要求。

二、自查内容1.食品供应商合规性检查a)查阅供应商的食品安全证书，确保供应商符合相关资质要求。

b)检查供应商的原材料采购渠道和质量监控机制，确保供应商的食材安全可靠。

c)评估供应商的生产环境和生产工艺，确保其符合卫生要求。

2.食品储存与保管a)检查食品储存区域，确保其干净、整洁、通风，并设置合适的温度和湿度。

b)核实食品标签信息，包括生产日期、保质期等，确保严格按照要求进行食品的储存和使用。

c)检查食品储存容器和工具的清洁状况，避免污染食品。

3.食品加工与制作a)检查食品加工区域的卫生情况，保证加工环境洁净无菌。

b)核实食品加工人员的健康证明和培训情况，确保其具备相应的知识和技能。

c)检查食品制作工艺，确保操作规范，防止交叉污染。

4.食品安全管理a)建立健全食品安全档案，包括供应商信息、检查记录等，以备日常监管和溯源需要。

b)定期召开食品安全培训，提高幼儿园全体教职工的食品安全意识和操作能力。

c)配备专门的食品安全管理人员，负责监督幼儿园食品供应链的各个环节。

三、自查操作指南1.自查周期和频次a)自查周期：每月进行一次全面自查，每季度进行一次大规模自查。

b)自查频次：每周进行一次常规自查，每天进行一次日常巡查。

2.自查记录a)自查记录表应规范填写，并保留至少一年以上。

b)记录有关食品安全的异常情况和整改措施，并及时上报相关部门或上级领导。

3.整改措施a)对自查中发现的问题，立即采取相应的整改措施，确保问题得以及时解决。

幼儿园食品安全自查与报告制度
一、目的
为确保幼儿园饮食安全，保障幼儿的身体健康，制定本制度。

二、内容
1.自查内容：
幼儿园应每周进行一次自查，包括以下内容：
（1）食品储存环境和储存设施的清洁、卫生情况。

（2）食品原料、调料以及制作工具的卫生情况。

（3）准备食品的操作规范以及操作人员的个人卫生状况。

（4）食品的质量与保存期限。

2.报告内容：
每周自查结束后，幼儿园应当将所检查的情况制成报告，上报给学校或有关部门，报告内容应包括以下内容：
（1）上一周的自查日期和自查内容。

（2）自查的结果及存在的问题。

（3）问题的整改情况和整改后的效果。

（4）对于严重问题的处理情况及效果。

三、执行
1.自查人员：
由幼儿园食品保健专职人员负责，一周一次地对食品及食品设施进行自查。

2.报告人员：
由保健专职人员将自查报告制成纸质报告，并在一周内上报学
校或有关部门。

四、监督
学校、家长和监督管理部门有权对幼儿园执行本制度进行监督
和检查，对于存在的问题，应当及时整改。

如未能整改到位的，
学校或有关部门有权暂停该幼儿园的食品供应服务。

五、评估
幼儿园应定期对本制度进行评估，确定制度是否符合实际情况。

评估结果及建议应上报学校或有关部门。

如评估结果认为本制度
存在不足或需要修改的地方，应当及时修订完善。

六、结论
落实幼儿园食品安全自查与报告制度，不仅是保障了幼儿身体健康的重要举措，也是幼儿教育质量的重要保障。

幼儿园应当认真执行本制度，确保幼儿食品安全。

幼儿园食品安全自查制度一、制定目的为了保障幼儿园食品的供应安全、合理和健康，制定幼儿园食品安全自查制度，加强食品安全管理，提高食品质量和服务水平，保护幼儿健康。

二、自查的内容1.食品供应商的资质和证件是否合法有效，是否有许可证，营业执照等。

3.食品及食品原料的贮存，是否符合要求的温度和环境，是否防潮、防虫、防腐蚀。

4.食品加工的条件和设备是否符合卫生要求，是否有食品加工和操作规程。

7.食品储存和使用期限是否严格控制，过期食品是否及时淘汰。

8.食品销售和发放环节是否符合要求，是否有食品销售和领取记录。

9.食品安全培训是否落实，员工是否经过食品安全培训，并有相关证明。

三、自查的方法和频次1.幼儿园聘请专业人员负责食品安全自查工作，建立食品安全小组。

2.食品安全小组定期对幼儿园食品安全进行自查，每月至少一次。

3.食品安全小组根据自查结果，及时制定整改措施，并组织实施。

4.食品安全小组每季度对所有自查情况进行总结和分析，形成自查报告。

5.食品安全小组根据自查报告，评估食品安全管理的有效性和改进空间，提出改进措施和建议。

四、自查的要求1.自查工作要认真、细致、客观，遵循事实和法规要求。

2.自查结果要真实记录，确保数据的准确性和可靠性。

3.自查中出现的问题要及时进行整改和改进，并保留整改的相关资料。

4.食品安全小组要在自查中发现问题、整改，以及改进的过程中，严格保密，不得泄露或传播。

五、食品安全的控制措施1.建立完善的食品供应商资质审查制度，定期对食品供应商进行评估和监督。

3.定期对食品贮存环境进行检查和消毒，确保食品贮存的温度和环境符合要求。

4.食品加工区域要保持整洁，设备要定期清洗和消毒，确保加工环节符合卫生要求。

6.食品留样制度的实施要规范和严格，确保食品留样的真实性和可靠性。

7.食品储存和使用期限的控制要有明确的规定和程序，禁止使用过期食品。

8.强化食品安全培训，确保员工具备食品安全知识和技能。

9.建立食品安全的应急预案和处理机制，确保食品安全问题的及时处置和汇报。

幼儿园食品安全自查制度实用5篇幼儿园食品安全自查制度 11.非厨房工作人员一律不得进入食堂。

2.食堂要安装纱门、纱窗，做到防蝇、防鼠、防蟑螂，食堂地沟要安装防鼠网。

泔水桶、垃圾桶要加盖，密封存放，日产日清。

3.食堂内禁放有毒、有害物品，消毒药品要专人保管，专柜存放，专人配比使用。

4.采购有包装食品，必须有品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、保质日期及产品检验合格证。

5.食品应分类保管存放，应在安全期内使用。

6.幼儿每日食用的熟食品，必须在冰箱内留样48小时以上，每个食物样品留样量不少于100克。

7.冰箱有专人保管使用，生熟食品分开存放，定期清理食品。

每周清洁消毒一次。

不得购买腐烂变质食品，严防食物中毒。

8.食堂远离小朋友活动区，严防幼儿进入。

蒸饭箱不能放在食堂外，电热开水器不能放在食堂内。

以免影响保教人员打开水。

9.注意食堂安全，下班前检查食堂门窗、水电、煤气是否关好，防止失窃、失火、投毒等事故的发生。

10.食堂内的机械设备、电器设备定期检查维修，操作人员应熟悉操作规范，确保安全使用。

幼儿园食品安全自查制度 21、食品卫生应有专人负责，成立食品卫生管理委员会，定期检查食品卫生情况，总结经验，及时解决问题，不断提高儿童食品卫生的质量。

2、根据季节供应情况，制定适合各年龄组儿童的食谱。

3、食品由专人按实际需要采购，采购的食品应新鲜优质，每天由专人验收生、熟食品，并建立验收簿。

4、生食品经验收__库，库存不宜过多，各类食品应按需要量领取，每月底盘存。

库房由专人保管，建立出入库帐目。

库房保持整洁干燥，各种盛器须加盖。

过保质期的食品不得食用。

5、准确掌握儿童出勤人数，作到每天按人按量供应主副食品。

6、各种膳食烹调后，由专人检查质量，合格后根据各班用膳人数发出，营养员应到各班了解儿童用膳情况，听取对膳食的意见。

7、保健人员（或营养员）应定期进行食品卫生检查，对食品的保质期严格把关。

做到过期不用，生熟分开。

幼儿园食品自查制度一、背景介绍幼儿园是孩子们学习和成长的重要场所，食品安全是幼儿园工作的重要内容之一。

为了确保幼儿园食品的安全和卫生，制定并执行幼儿园食品自查制度是必要的。

本文将详细介绍幼儿园食品自查制度的内容和要求。

二、制度目的幼儿园食品自查制度的目的是保障幼儿园食品的质量和安全，预防食品安全事故的发生，保障幼儿健康成长。

通过自查制度的执行，及时发现和解决食品安全隐患，提高幼儿园食品管理的规范性和科学性。

三、制度内容1. 自查周期：幼儿园应每月进行一次全面自查，并在每次自查后制定整改计划，并按计划进行整改。

2. 自查内容：a. 食品采购环节：检查食品供应商的资质和证件是否齐全，是否有合法经营许可证，是否有食品安全管理体系。

b. 食品储存环节：检查食品储存区域的卫生状况，是否有异味、霉变等问题，是否按照规定进行分类存放。

c. 食品加工环节：检查食品加工人员的健康状况和操作规范，是否有食品加工许可证，是否按照食品安全操作规程进行操作。

d. 食品配送环节：检查食品配送车辆的卫生状况，是否符合食品运输的要求，是否按照规定时间和温度进行配送。

e. 食品消费环节：检查食品供应环节的卫生状况，是否符合食品安全要求，是否有食品安全知识培训等。

3. 自查方式：幼儿园可以通过制定自查表格、采取抽查、现场检查等方式进行自查，确保自查的全面性和准确性。

4. 自查记录：幼儿园应建立食品自查记录，记录自查时间、自查内容、发现问题、整改措施和整改结果等信息，以备查阅。

四、自查要求1. 自查人员：幼儿园应指定专人负责食品自查工作，该人员应具备相关的食品安全知识和自查能力。

2. 自查结果处理：发现问题后，幼儿园应及时制定整改计划，并按计划进行整改，确保问题得到及时解决。

3. 整改跟踪：幼儿园应建立整改跟踪机制，对自查发现的问题进行跟踪，确保问题的彻底解决。

4. 整改报告：幼儿园应定期向上级主管部门报送自查整改报告，报告内容包括自查的时间、内容、发现的问题、整改措施和整改结果等信息。

幼儿园食品安全自查制度一、引言幼儿的健康成长是每个家庭的期望，也是幼儿园工作的重中之重。

食品安全作为保障幼儿健康的关键环节，必须得到高度重视。

为了确保幼儿园提供的食品符合安全标准，建立健全的食品安全自查制度是必不可少的。

二、自查目的1、预防食品安全事故的发生，保障幼儿的身体健康和生命安全。

2、确保幼儿园食品采购、储存、加工、供应等环节符合相关法律法规和卫生标准。

3、及时发现和消除食品安全隐患，不断提高幼儿园食品安全管理水平。

三、自查范围1、幼儿园食堂，包括食品加工区、储存区、餐具清洗消毒区等。

2、食品原材料采购渠道及供应商资质。

3、从业人员健康状况和个人卫生习惯。

4、食品添加剂的使用情况。

四、自查内容1、检查采购的食品原材料是否来自合法的供应商，是否具备有效的营业执照、食品生产许可证或食品经营许可证等资质证明。

2、查看采购的食品是否符合国家相关标准，有无过期、变质、假冒伪劣等情况。

3、检查食品采购的索证索票制度是否落实，包括采购凭证、检验报告、发票等。

（二）食品储存1、检查食品储存环境是否符合要求，仓库是否通风、干燥、清洁，有无防潮、防虫、防鼠设施。

2、查看食品分类存放是否规范，有无生熟混放、荤素混放等情况。

3、检查食品储存期限，是否存在过期食品仍在库存的情况。

（三）食品加工1、检查食品加工人员是否持有有效的健康证明，个人卫生状况是否良好，工作时是否穿戴整洁的工作衣帽。

2、查看食品加工过程是否符合卫生要求，如加工前对食品原材料进行清洗、消毒，加工用具是否生熟分开等。

3、检查食品添加剂的使用是否符合国家标准，是否存在超范围、超剂量使用的情况。

1、检查供应的食品是否熟透，中心温度是否达到要求。

2、查看食品留样制度是否落实，留样食品的品种、数量、时间是否符合规定。

3、检查餐具的清洗消毒情况，是否经过严格的清洗、消毒程序，消毒后的餐具是否存放在清洁的保洁柜内。

（五）食堂卫生1、检查食堂的整体环境卫生，包括地面、墙壁、天花板是否清洁，有无污垢、积水等。