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超齐全的奶茶制作手册精编WORD版

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超齐全的奶茶制作手册精编W O R D版
IBM system office room 【A0816H-A0912AAAHH-GX8Q8-GNTHHJ8】
(NO.001 红茶)
(NO.002牛奶)
(NO.003珍珠)
(NO.004原味珍珠奶茶500ml)
(NO.005果味奶茶500ml )
(NO.006鸳鸯珍珠奶茶500ml)
(NO.007果酱雪乳360ml)
(NO.008果酱刨冰500ml)
(NO.009海岛椰风类500ml )
(NO.010 果味汽水500ml)
(NO.011 冻咸柠七500ml)
(NO.012 水晶果汁500ml)
(NO.013 水晶椰果500ml)
(NO.014泡沫红茶500ml)
(NO015果味红茶500ml)
(NO.016果酱冰淇淋500ml)
(NO.017黑色漂浮500ml)
(NO.018七喜漂浮500ml)
(NO.019鲜橙漂浮500ml)
(NO.020金牌百汇500ml)
(NO.021雪泡500ml)
(NO.022上海酸梅汤500ml)
(NO.023跳跳冰淇淋500ml)
(NO.024相思奶蓉500ml)
(NO.025奶昔360ml)
(NO.026爆米冰500ml)
(NO.027水果捞500ml)
热饮新配方及方法
1)巧克力巴士奶绿豆奶红豆巴士奶
巧克力块(1公斤)用10克放入500cc杯中用少许热水化开,然后加入10克巧克力粉,两勺奶精水,适量糖油,加满热水即可.
2)神农氏饮品系列:黑芝麻糊花生茶,绿豆沙,杏仁茶,红豆露,玉米露,黑糖姜母茶
一、花生茶
1.花生牛奶做法:500cc杯子50g花生粉+30g奶精粉+450cc热水冲泡即可
2.花生牛奶西米露做法: 花生牛奶做法+西米
3.巧克力花生茶做法:50g花生粉+10gA级巧克力粉+450cc热水冲泡即可
二、黑芝麻糊
1.黑芝麻糊牛奶做法:50g黑芝麻糊+20g奶精+450cc热水冲泡即可
2.黑芝麻糊牛奶西米露做法: 黑芝麻糊牛奶做法+西米即可
3.黑芝麻花生茶做法:30g黑芝麻粉+20g花生粉+50cc热水冲泡即可
三、红豆粉
1.红豆牛奶做法:50g红豆粉+20g奶精粉+450cc热水冲泡即可
2.红豆牛奶西米露做法:红豆牛奶做法+西米即可
四、杏仁茶
1.杏仁牛奶做法:50g杏仁粉+20g奶精粉+450cc热水冲泡即可
2.杏仁牛奶西米露做法:杏仁牛奶做法+西米即可
3.杏仁花生茶做法:30g杏仁粉+20g花生粉+450cc热水冲泡即可
五、绿豆沙
1.绿豆牛奶做法:50g绿豆沙+20g奶精粉+450cc热水冲泡即可
2.绿豆牛奶西米露做法:绿豆牛奶做法+西米即可
绿茶的煮法
5升水煮开,泡2包绿茶包,闷10分钟,把茶包滤出,然后再煮5升水,把前次滤
出的茶包再煮10分钟,把茶包滤出,然后再把两茶叶水混合即可.
一、柠檬绿茶
先在500cc杯子中放入1盎司的柠檬汁,一勺半糖油,5分绿茶,3分热水,倒入杯中.
二、奶绿
一勺半糖油,两平勺奶精,6分绿茶,2分热水,搅拌均匀即可
三、香芋奶绿
20g香芋粉,一半勺糖油,一勺半奶精,6分绿茶,2分热水,搅拌均匀即可
四、热可可
3g可可粉+两勺半奶精水+一勺半糖油+加9分热水搅拌即可
五、花草蜜茶系列:玫瑰蜜茶菊花蜜茶茉莉蜜茶桂香蜜茶熏衣草蜜茶
1.玫瑰蜜茶
玫瑰酱50g+立顿茶包一小包+一勺糖油,用90度开水冲泡即可
其他方法一样
六、姜汁可乐
姜汁可乐粉倒入500cc杯中,加满热水,一勺糖油冲泡即可
最新推出十二星座西米热饮
(射手座)少林足球:35g花生茶+2勺奶精水+15g花生粉+1勺糖油+1勺西米+热水冲泡即可
(双鱼座)踏雪寻梅: 35g红豆茶粉+2勺奶精水+15g红豆沙粉+1勺糖油+1勺西米+热水冲泡即可
(金牛座)冰山美人: 35g绿豆茶粉+2勺奶精水+15g绿豆茶粉+1勺糖油+1勺西米+热水冲泡即可
(处女座)初恋情人: 35g玉米露粉+2勺奶精水+15g芒果粉+1勺糖油+半勺西米+热水冲泡即可
(摩蝎座)浪漫夏天: 35g杏仁茶茶+2勺奶精水+15g杏仁粉+1勺糖油+半勺西米+热水冲泡即可
(水瓶座)冰天雪地:30g雪泡粉+2勺奶精水+20g椰香粉+1勺糖油+1勺西米+热水冰泡即可
(天秤座)贵妃醉酒:20g巧克力浆+热水化开+20g巧克力粉+2勺奶精水+1勺糖油+1勺西米+热水冲泡即可
(天蝎座)出水芙蓉:35g花生茶粉+2勺奶精水+20g巧克力粉+半勺糖油+1勺西米+热水冲泡即可
(白羊座)红粉佳人:20g草莓粉+2勺奶精水+20g玫瑰粉+1勺糖油+1勺西米+热水冲泡即可
(双子座)欧陆风情:20g咖啡粉+2勺奶精水+20g巧克力粉+1勺糖油+1勺西米+热水冲泡即可
(巨蟹座)天使之吻:30g蜜豆酱打碎+2勺奶精水+红豆沙粉15g+半勺糖油+1勺西米+热水冲泡即可
(狮子座)流金岁月:30g黑芝麻糊茶粉+20g奶精水+20g花生茶粉+1勺西米+热水冲泡即可。

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奶茶店饮品制作手册

奶茶店饮品制作手册

奶茶店饮品制作手册第一章：基础知识与准备工作 (2)1.1 饮品制作基本原理 (2)1.2 奶茶店常用设备与工具 (3)1.3 原料选购与储存 (3)第二章：奶茶制作 (3)2.1 三兄弟奶茶 (3)2.2 芋圆奶茶 (4)2.3 珍珠奶茶 (4)2.4 拉茶 (5)第三章：果茶制作 (5)3.1 芒果冰茶 (5)3.2 西瓜冰茶 (6)3.3 柠檬冰茶 (6)3.4 草莓冰茶 (7)第四章：茶饮调味 (7)4.1 糖浆的种类与使用 (7)4.2 奶精的选择与使用 (8)4.3 水果酱的制作与应用 (8)4.4 其他调味品的使用 (9)第五章：奶盖茶制作 (9)5.1 经典奶盖茶 (9)5.2 水果奶盖茶 (9)5.3 咖啡奶盖茶 (10)5.4 酒精奶盖茶 (10)第六章：果昔制作 (11)6.1 草莓果昔 (11)6.2 芒果果昔 (11)6.3 蓝莓果昔 (12)6.4 椰子果昔 (12)第七章：咖啡饮品制作 (13)7.1 拿铁咖啡 (13)7.2 卡布奇诺 (13)7.3 摩卡咖啡 (13)7.4 美式咖啡 (14)第八章：冰沙制作 (14)8.1 草莓冰沙 (14)8.2 芒果冰沙 (15)8.3 咖啡冰沙 (15)8.4 茶味冰沙 (15)第九章：果汁饮品制作 (16)9.1 橙汁 (16)9.2 苹果汁 (16)9.3 西瓜汁 (17)9.4 柠檬汁 (17)第十章：养生饮品制作 (18)10.1 枸杞红枣茶 (18)10.2 薄荷绿茶 (18)10.3 桂花红茶 (19)10.4 菊花枸杞茶 (19)第十一章：甜品饮品制作 (19)11.1 杨枝甘露 (19)11.2 芝士奶盖 (20)11.3 芒果布丁 (20)11.4 红豆奶茶 (21)第十二章：饮品搭配与陈列 (21)12.1 饮品搭配原则 (21)12.2 饮品陈列技巧 (22)12.3 饮品宣传与推广 (22)12.4 饮品季节性调整 (23)第一章：基础知识与准备工作1.1 饮品制作基本原理饮品制作是将各种原料经过一定的加工和处理，使之成为口感丰富、营养丰富的饮品。

实验：奶茶的制作

实验：奶茶的制作

实验：奶茶的制作
介绍
本文档将介绍如何制作美味的奶茶，奶茶是一种非常受欢迎的
饮品，具有丰富的口感和香气。

我们将使用简单的方法和材料制作
奶茶，让你轻松享受到自制的奶茶的美味。

实验步骤
以下是奶茶的制作步骤：
1. 准备材料：煮沸水、奶粉、砂糖和茶叶。

2. 选择你喜欢的茶叶，常用的茶叶有红茶、绿茶和乌龙茶，根
据个人口味选择合适的茶叶。

3. 煮沸水：在一个锅中煮沸适量的水，用来冲泡茶叶。

4. 冲泡茶叶：在一个茶壶或茶杯中放入适量的茶叶，然后倒入
煮沸的水。

根据茶叶的种类和个人喜好，浸泡的时间可以有所不同，通常为3-5分钟。

5. 过滤茶叶：使用茶漏或过滤纸过滤茶叶，使茶叶渣和茶水分离。

6. 添加奶粉：将砂糖和奶粉加入到茶中，根据个人口味和喜好添加适量的奶粉和糖。

7. 搅拌均匀：用茶匙搅拌茶液，将奶粉和糖均匀溶解。

8. 冷却和享用：等待奶茶冷却一段时间，然后即可享用。

结论
通过以上步骤，我们可以制作出美味的奶茶。

你也可以根据个人口味调整奶茶的甜度和浓度。

制作奶茶的过程简单快捷，你可以在家里随时享受到自己制作的奶茶的美味。

尝试一下吧！。

饮品产品制作手册(冰沙、烧仙草)

饮品产品制作手册(冰沙、烧仙草)

饮品产品制作手册一、冰雪冰沙操作步骤分解：二、操作步骤说明：1.椰奶冰雪先拿中杯，用奶粉勺背面抹奶盖抹在中杯杯壁上备用，拿冰沙壶放克称上清零，称250g冰块，拿雪克杯加入两勺椰粉，两勺奶粉，加入50cc开水拌化，加入15cc白糖水，将拌化好的椰粉和奶粉倒入装好冰块的冰沙壶里，机子旋转档位至冰沙档打23秒（高速旋转停歇间断停止即可），打沙冰时要持续用搅拌棍搅拌，打完后用吧勺挖到抹完奶盖的中杯中，用吧勺把冰沙抹平，上面铺上一层奶盖（约35g），盖上盖子即可。

2.布丁冰雪先拿中杯，用奶粉勺背面抹奶盖抹在中杯杯壁上备用，拿冰沙壶放克称上清零，称250g冰块，拿雪克杯加入三勺布丁烧粉，两勺奶粉，加入50cc开水拌化，加入15cc 白糖水，将拌化好的布丁烧粉和奶粉倒入装好冰块的冰沙壶里，机子旋转档位至冰沙档打23秒（高速旋转停歇间断停止即可），打沙冰时要持续用搅拌棍搅拌，打完后用吧勺挖到抹完奶盖的中杯中，用吧勺把冰沙抹平，上面铺上一层奶盖（约35g），盖上盖子即可。

3.抹茶冰雪先拿中杯，用奶粉勺背面抹奶盖抹在中杯杯壁上备用，拿冰沙壶放克称上清零，称250g冰块，拿雪克杯加入三勺抹茶粉，两勺奶粉，加入50cc开水拌化，加入15cc 白糖水，将拌化好的抹茶粉和奶粉倒入装好冰块的冰沙壶里，机子旋转档位至冰沙档打23秒（高速旋转停歇间断停止即可），打沙冰时要持续用搅拌棍搅拌，打完后用吧勺挖到抹完奶盖的中杯中，用吧勺把冰沙抹平，上面铺上一层奶盖（约35g），盖上盖子即可。

三、速记表：四、绵绵冰沙操作步骤分解：五、操作步骤说明：1.柳橙绵绵冰拿冰沙壶放克称上清零，称300g冰块，加入20cc橙果酱，加入15cc白糖水，加入50cc开水，加入两片柠檬片，机子旋转档位至冰沙档打23秒（高速旋转停歇间断停止即可），打沙冰时要持续用搅拌棍搅拌，打完后用吧勺挖到中杯中，用夹子夹一片黄柠檬片贴杯壁装饰，盖上盖子即可。

2.西柚绵绵冰拿冰沙壶放克称上清零，称300g冰块，加入30cc西柚果酱，加入15cc白糖水，加入50cc开水，加入两片柠檬片，机子旋转档位至冰沙档打23秒（高速旋转停歇间断停止即可），打沙冰时要持续用搅拌棍搅拌，打完后用吧勺挖到中杯中，用夹子夹一片黄柠檬片贴杯壁装饰，盖上盖子即可。

2020网红新款饮品饮料制作手册

2020网红新款饮品饮料制作手册

前言亲爱的伙伴：欢迎您加入某某饮品有限公司！相信您会喜欢并爱上这份事业。

我们也有幸与您一同合作，为某某品牌创造更大的价值！公司拥有先进的管理理念和专业的经营模式。

某某团队年轻而充满朝气，我们体内饱含对这份工作的热爱及努力奋斗的激情。

因为您的加入，我们更加坚信，在不久的将来我们会成为行业内的璀璨明星！某某期待与您共同创造辉煌灿烂的明天！目录第一篇基料操作..................................... - 3 - 第二篇产品操作流程................................. - 8 - （一）、创意轻饮品系列（热）：...................... - 8 - （二）、缤纷鲜果饮系列（冷）：..................... - 10 - （三）、四季阳光饮系列（热/冷）：.................. - 14 - （四）、天然营养饮系列（冷/温）.................. - 19 - （五）、养生轻饮系列（热）........................ - 21 - （六）、酷爽绵绵冰系列（冰）：.................... - 23 - （七）、经典奶昔系列（冰）........................ - 24 -第一篇基料操作（一）、红茶茶汤制作方法保质期：4小时，温度：85摄氏度1．主要设备：商用电磁炉，标配茶锅，奶茶桶，茶漏，过滤布，打蛋器，计时器，电子秤，量杯2．配料表：3．操作方法：①用电子秤量出某某特级红茶90克备用；②用量杯量出3000毫升纯净水，倒入茶锅烧开后关火；③加入红茶90克浸泡在锅中微搅拌加盖（计时焖5分钟）；④时间到，将茶汤过滤，倒入保温桶内备用。

（二）、黑珍珠制作方法常温加膜保质期：6小时1．主要设备：商用电磁炉，1/3大果粉盒，标配茶锅，电子秤，笊篱，计时器，量杯2．配料表3．操作方法：①用笊篱将300克某某珍珠豆过筛；②量取1500克纯净水大火烧开；③将珍珠豆倒入沸水中搅匀待珍珠豆有吸水膨胀感后改为中火，计时煮20分钟，期间每隔5分钟搅拌一次防止糊锅；④时间到关火，加盖焖20分钟；⑤将焖好的珍珠用纯净水冲洗3次，以珍珠豆表面冰凉为准，⑥将冲洗好的珍珠豆放入1/3大果粉盒中，加入100克糖，搅匀，待糖溶化，即可使用。