保健食品安全事故处置预案修订版

一、编制目的为了保障人民群众的身体健康和生命安全，预防、控制和减少保健食品安全事故的发生，提高事故应急处理能力，特制定本预案。

二、编制依据1. 《中华人民共和国食品安全法》2. 《中华人民共和国食品安全法实施条例》3. 《保健食品监督管理条例》4. 《突发公共卫生事件应急条例》5. 国家及地方有关保健食品安全事故应急处理的相关政策法规。

三、适用范围本预案适用于我单位在生产经营过程中发生的保健食品安全事故，包括但不限于食品污染、食品中毒、假冒伪劣保健食品等。

四、工作原则1. 预防为主，防治结合；2. 快速反应，协同作战；3. 严格执法，科学处理；4. 保护群众，维护稳定。

五、组织机构及职责1. 成立保健食品安全事故应急处理领导小组，负责事故的统一领导、指挥和协调。

2. 领导小组下设办公室，负责事故的日常管理和应急处理工作的组织实施。

3. 成员单位及职责：（1）安全管理部门：负责事故调查、事故处理、信息报送等工作。

（2）质量管理部门：负责产品质量监督、检验检测等工作。

（3）生产部门：负责事故现场处置、产品召回等工作。

（4）销售部门：负责事故产品的退市、召回等工作。

（5）人力资源部门：负责事故调查人员的组织、培训等工作。

六、应急处理程序1. 发生事故时，事故单位应立即启动应急预案，采取应急措施，控制事故发展，并及时向领导小组报告。

2. 领导小组接到报告后，应立即组织调查组进行调查，了解事故原因、影响范围、危害程度等。

3. 调查组根据事故情况，提出处理意见，报领导小组审批。

4. 事故处理过程中，涉及产品质量、生产、销售等环节的，由相关部门协同处理。

5. 事故处理后，对事故原因进行调查分析，制定整改措施，防止类似事故再次发生。

七、信息报告与发布1. 事故发生后，事故单位应及时向当地食品安全监管部门报告。

2. 领导小组根据事故情况，确定信息发布范围和内容，及时向社会发布事故信息。

3. 信息发布应遵循真实、准确、及时、公开的原则。

一、总则1. 目的为有效预防、及时掌握和处置保健食品安全突发事件，保障消费者健康，维护市场秩序，提高企业应急处置能力，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规，特制定本预案。

2. 编制依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《保健食品监督管理条例》等法律法规。

3. 适用范围本预案适用于本企业发生的保健食品安全突发事件，包括但不限于产品召回、产品质量问题、虚假宣传、非法添加等。

二、组织机构与职责1. 组织机构成立保健食品应急处置领导小组，负责全面领导和协调应急处置工作。

（1）组长：企业主要负责人（2）副组长：分管副总经理（3）成员：各部门负责人及有关人员2. 职责分工（1）组长负责全面领导应急处置工作，协调各部门、各环节的应急处置工作。

（2）副组长协助组长开展工作，负责应急处置工作的具体实施。

（3）各部门负责人及有关人员按照职责分工，负责具体实施应急处置工作。

三、预警预防机制1. 建立健全风险监测体系，对保健食品生产、流通、使用环节进行全过程监控。

2. 定期开展保健食品安全风险分析，对可能出现的风险进行评估。

3. 加强与相关部门的沟通与协作，及时掌握市场动态，提高风险预警能力。

4. 对消费者投诉、举报等线索进行及时调查处理，确保问题得到妥善解决。

四、应急处置流程1. 信息报告（1）发生保健食品安全突发事件时，相关部门应及时向领导小组报告。

（2）领导小组接到报告后，应立即启动应急预案，组织相关人员开展应急处置工作。

2. 应急处置（1）现场处置：针对突发事件的具体情况，采取相应措施，如停售、召回、隔离、销毁等。

（2）调查处理：对突发事件原因进行调查，查明责任，追究相关人员的责任。

（3）信息发布：及时向社会公布事件调查进展情况，维护消费者合法权益。

3. 应急恢复（1）对受影响的消费者进行安抚，提供必要的补偿。

（2）对受影响的产品进行整改，确保产品质量安全。

一、编制目的为规范保健品事故的处置流程，提高应急处置能力，最大限度地减少事故损失，保障消费者和企业的合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规，结合我司实际情况，特制定本预案。

二、适用范围本预案适用于我司保健品产品在生产、销售、使用过程中发生的一切事故，包括但不限于以下情况：1. 产品质量问题，如污染、变质、掺假等；2. 产品不良反应，如过敏、中毒等；3. 产品使用不当导致的事故；4. 产品包装、标签、说明书等不规范引起的事故。

三、组织机构及职责1. 事故处置领导小组（1）组长：公司总经理（2）副组长：公司副总经理（3）成员：各部门负责人、质量负责人、法务负责人等事故处置领导小组负责组织、协调、指挥事故的应急处置工作。

2. 事故处置小组（1）组长：质量负责人（2）副组长：生产负责人、销售负责人等（3）成员：相关部门人员事故处置小组负责具体实施事故的应急处置工作。

四、应急处置流程1. 事故报告（1）发现事故后，立即向事故处置领导小组报告。

（2）事故处置领导小组接到报告后，立即启动本预案，组织事故处置小组进行调查。

2. 事故调查（1）事故处置小组对事故原因进行调查，包括产品来源、生产过程、销售环节、使用情况等。

（2）对事故产品进行封存，防止扩散。

（3）对事故责任人进行调查，依法依规进行处理。

3. 事故处理（1）根据事故调查结果，采取以下措施：① 产品召回：对不合格产品进行召回，防止继续销售和使用。

② 停产整顿：对生产不合格产品的生产线进行停产整顿，查找问题，整改完善。

③ 责任追究：对事故责任人进行责任追究，依法依规进行处理。

④ 公开通报：向社会公开事故调查结果和处理措施，接受社会监督。

4. 事故善后处理（1）对事故受害者进行赔偿，保障其合法权益。

（2）对事故进行总结，分析原因，制定预防措施，防止类似事故再次发生。

五、应急响应措施1. 建立应急响应机制，明确应急响应流程和责任分工。

2024年食品卫生安全事故应急预案一、前言食品卫生安全是国家和人民群众生命财产安全的重要基础。

近年来，我国食品卫生安全事故频发，给社会稳定和人民健康带来了严重威胁。

为了加强对食品卫生安全事故的应急管理，保障人民群众生命财产安全和身体健康，特制定本预案，以指导和规范食品卫生安全事故的应急处置工作。

二、预案目标本预案旨在加强对食品卫生安全事故的预防、应急处置和后期救助工作，最大限度地减少事故造成的人员伤亡和财产损失，维护社会稳定和人民群众的身体健康。

三、食品卫生安全事故分类根据造成影响的程度和范围，食品卫生安全事故可分为三类：1. 严重食品中毒事件：指因食品中毒引发的大规模人员伤亡事故，如集体聚餐中毒事件、工厂食堂中毒事件等。

2. 食品假冒伪劣事件：指生产、流通、销售伪劣食品引发的社会影响较大事件，如食用油假冒事件、美容产品添加有害物质事件等。

3. 食品生产安全事故：指食品生产环节发生的事故，如食品工厂火灾、食品添加剂超标事件等。

四、食品卫生安全事故应急预案（一）预案制定和组织机构1. 食品卫生安全应急预案的制定由国家食品药品监督管理部门牵头，卫生、公安、工商、农业等相关部门参与制定。

预案的修订和完善由上述部门协同完成。

2. 国家食品药品监督管理部门负责召集相关部门，成立食品卫生安全事故应急指挥部，统一组织指挥事故应急工作。

（二）事前预防措施1. 明确食品生产、经营单位的责任，加强对食品生产、流通环节的监管，建立食品溯源体系和食品安全监测机制。

2. 完善食品安全信用体系，建立食品生产、经营单位的黑名单制度，加强对食品生产、经营者的信用监管，提高风险防控能力。

3. 加强对食品从业人员的培训和教育，提高食品安全意识和操作技能。

4. 加强与相关国际组织和国家的合作，共同研究和推进食品安全标准的制定和落实。

（三）事故应急处置流程1. 发现食品卫生安全事故后，立即启动应急预案，组织应急处置工作。

2. 确定事故性质和范围，迅速报告上级领导和相关部门，协调资源，展开应急处置工作。

一、预案编制目的为保障公众健康，有效预防和控制保健食品安全事故的发生，确保保健食品市场的安全稳定，根据《中华人民共和国食品安全法》、《保健食品监督管理条例》等相关法律法规，特制定本预案。

二、预案适用范围本预案适用于我国境内发生的保健食品安全事故，包括但不限于以下情况：1. 保健食品生产、流通、消费环节中的食品污染事故；2. 保健食品中含有有害物质，对人体健康造成危害的事故；3. 保健食品标签、说明书不符合规定，误导消费者的事故；4. 其他涉及保健食品安全的突发事件。

三、预案组织机构及职责1. 成立保健食品安全事故应急处置领导小组（以下简称“领导小组”），负责领导、协调、指挥事故应急处置工作。

领导小组组成：（1）组长：食品药品监督管理部门负责人；（2）副组长：相关部门负责人；（3）成员：各相关部门负责人及专家。

2. 领导小组下设以下工作小组：（1）事故调查组：负责事故调查、原因分析、责任认定等工作；（2）应急处置组：负责事故现场处置、信息发布、舆情应对等工作；（3）医疗救治组：负责患者救治、医疗救治资源调配等工作；（4）物资保障组：负责事故处置所需物资的调配、供应等工作；（5）宣传报道组：负责事故信息发布、舆论引导等工作。

四、事故报告与信息发布1. 事故报告：发生保健食品安全事故后，事发单位应立即向所在地食品药品监督管理部门报告，并按照要求提供相关资料。

2. 信息发布：事故信息发布由领导小组统一负责。

事故信息发布前，应进行严格审核，确保信息的准确性和权威性。

五、事故调查与处理1. 事故调查：事故调查组负责对事故进行调查，查明事故原因、责任主体和损失情况。

2. 处理措施：（1）对事故责任人依法进行查处；（2）对事故涉及的保健食品进行召回、下架；（3）对事故相关企业进行行政处罚；（4）对事故造成的损失进行赔偿。

六、医疗救治与患者安抚1. 医疗救治：医疗救治组负责对患者进行救治，确保患者得到及时、有效的治疗。

一、预案编制目的为有效预防和控制保健食品安全事故，保障人民群众的身体健康和生命安全，维护社会稳定，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国突发事件应对法》等相关法律法规，结合我单位实际情况，特制定本预案。

二、适用范围本预案适用于我单位在保健食品生产、经营、使用过程中发生的食品安全事故的应急处置工作。

三、指导思想坚持以人民为中心的发展思想，牢固树立安全发展理念，坚持预防为主、防治结合、依法监管、社会共治的原则，确保应急处置工作迅速、有序、高效。

四、组织机构及职责（一）成立保健食品安全应急处置领导小组1. 组长：单位主要负责人，负责全面领导和指挥应急处置工作。

2. 副组长：分管领导，负责应急处置工作的协调和监督。

3. 成员：各相关部门负责人及业务骨干。

（二）应急处置小组1. 技术指导组：负责事故调查、原因分析、风险评估、应急处置措施制定等工作。

2. 应急救援组：负责事故现场处置、人员疏散、伤员救治、物资供应等工作。

3. 保障组：负责信息报送、物资保障、交通保障、后勤保障等工作。

4. 宣传组：负责舆论引导、信息发布、舆情监测等工作。

五、应急响应（一）预警1. 对保健食品生产、经营、使用环节进行日常监督检查，及时发现和消除安全隐患。

2. 加强与上级部门、相关部门的沟通协调，密切关注国内外保健食品安全动态。

3. 对可能引发食品安全事故的因素进行预警，及时发布预警信息。

（二）应急响应等级根据事故的严重程度、影响范围等因素，将应急响应分为四个等级：Ⅰ级（特别重大）、Ⅱ级（重大）、Ⅲ级（较大）、Ⅳ级（一般）。

（三）应急响应程序1. 发生事故后，立即启动应急预案，启动应急响应。

2. 应急处置领导小组召开紧急会议，研究确定应急处置方案。

3. 各应急小组按照预案要求，迅速开展应急处置工作。

4. 及时向当地政府、上级部门报告事故情况，并接受指导。

六、应急处置措施（一）事故现场处置1. 确保事故现场安全，防止次生事故发生。

一、总则1.1 编制目的为有效预防、及时控制和妥善处理保健食品安全事故，保障人民群众身体健康和生命安全，维护社会稳定，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国突发事件应对法》等相关法律法规，结合本地区实际情况，特制定本预案。

1.2 编制依据（1）《中华人民共和国食品安全法》（2）《中华人民共和国突发事件应对法》（3）国家及地方有关食品安全事故处置的规范性文件（4）本地区实际情况1.3 适用范围本预案适用于本地区保健食品安全事故的预防、监测、报告、调查、处置和善后处理等工作。

二、组织机构及职责2.1 成立保健食品安全事故应急处置指挥部2.1.1 指挥部组成指挥部由政府分管领导任指挥长，相关部门负责人为成员。

2.1.2 指挥部职责（1）负责组织、协调、指挥保健食品安全事故应急处置工作；（2）制定和实施应急处置方案；（3）决定重大应急处置措施；（4）组织开展调查处理工作；（5）指导、监督、评估应急处置工作。

2.2 成立保健食品安全事故应急处置工作组2.2.1 工作组组成工作组由食品安全监管部门、卫生部门、公安部门、市场监督管理部门、农业农村部门等相关部门负责人组成。

2.2.2 工作组职责（1）协助指挥部开展应急处置工作；（2）负责事故调查、处置、善后处理等工作；（3）收集、整理、分析事故相关信息；（4）向指挥部报告事故进展情况；（5）协助做好事故现场保护和现场恢复工作。

三、事故预防与监测3.1 预防措施（1）加强保健食品生产经营环节的监管，确保生产经营者依法生产经营；（2）加强保健食品广告监管，严厉打击虚假宣传和非法广告；（3）加强保健食品抽检，及时发现和消除安全隐患；（4）加强科普宣传，提高消费者保健食品安全意识。

3.2 监测体系（1）建立健全保健食品安全监测网络，对保健食品生产经营环节进行实时监控；（2）设立保健食品安全事故报告电话，畅通事故报告渠道；（3）开展保健食品安全风险评估，及时发布风险警示信息。

一、编制目的为保障人民群众身体健康和生命安全，有效预防和及时处置保健食品安全事故，维护社会和谐稳定，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国突发事件应对法》等相关法律法规，特制定本预案。

二、编制依据1. 《中华人民共和国食品安全法》2. 《中华人民共和国突发事件应对法》3. 《保健食品管理办法》4. 《食品安全事故应急预案》三、适用范围本预案适用于保健食品生产、经营、使用环节发生的食品安全事故。

四、工作原则1. 预防为主、防治结合2. 快速反应、高效处置3. 统一领导、分级负责4. 科学评估、依法处置五、组织机构及职责1. 成立保健食品安全事故应急指挥部（1）应急指挥部组成：由政府分管领导任指挥长，相关部门负责人为成员。

（2）应急指挥部职责：①组织、协调、指挥、监督保健食品安全事故应急处置工作；②制定、修订、发布保健食品安全事故应急预案；③对事故进行调查、评估、处理；④向上级政府报告事故情况。

2. 成立保健食品安全事故应急工作组（1）应急工作组组成：由市场监管、卫生、公安、食品药品监管等部门负责人组成。

（2）应急工作组职责：①负责事故调查、评估、处理；②组织实施应急响应措施；③开展事故信息收集、报告、发布；④协助相关部门开展事故调查处理。

3. 成立现场应急处理小组（1）现场应急处理小组组成：由卫生、食品药品监管、公安等部门人员组成。

（2）现场应急处理小组职责：①对事故现场进行封锁、隔离；②对事故相关产品进行采样、检测；③对事故现场进行消毒、处理；④协助相关部门开展事故调查处理。

六、应急响应1. 信息报告（1）事故发生单位应立即向当地市场监管部门报告事故情况。

（2）市场监管部门应在接到报告后1小时内向应急指挥部报告。

2. 应急响应级别根据事故的严重程度和影响范围，应急响应分为四个级别：（1）一般事故：由县级市场监管部门组织实施应急处置。

（2）较大事故：由市级市场监管部门组织实施应急处置。

一、编制目的为保障消费者健康安全，提高应对保健食品事故的能力，最大限度地减轻事故造成的损失，根据《中华人民共和国食品安全法》、《保健食品管理办法》等法律法规，结合我单位实际情况，特制定本预案。

二、适用范围本预案适用于我单位在生产经营过程中发生的各类保健食品事故，包括但不限于以下情况：1. 保健食品质量问题，如虚假宣传、假冒伪劣、含量不足等；2. 保健食品生产过程中发生的安全事故，如火灾、爆炸、中毒等；3. 保健食品运输、储存过程中发生的事故；4. 保健食品使用过程中发生的不良反应。

三、组织机构1. 成立保健食品事故处理领导小组，负责事故的全面指挥和协调；2. 设立事故处理办公室，负责事故的具体处理工作；3. 成立事故调查组，负责事故的调查和处理。

四、事故处理流程1. 事故报告：发生事故后，立即向领导小组报告，报告内容包括事故发生时间、地点、原因、影响等；2. 事故调查：事故发生后，立即启动事故调查程序，查明事故原因，评估事故影响；3. 事故处理：根据事故调查结果，采取以下措施：a. 停止生产、销售问题产品；b. 撤回已上市产品；c. 暂停相关生产线；d. 对事故责任人进行严肃处理；e. 向相关部门报告事故情况；f. 向消费者发布事故信息，提醒消费者注意；4. 事故善后处理：对事故受害者进行赔偿，恢复消费者信心。

五、应急措施1. 建立健全质量管理体系，加强产品质量监控；2. 加强员工培训，提高员工安全意识；3. 建立健全应急预案，定期组织演练；4. 加强与相关部门的沟通协调，共同应对事故；5. 及时发布事故信息，接受社会监督。

六、附则1. 本预案自发布之日起实施，如遇法律法规、政策调整，应及时修订；2. 本预案由保健食品事故处理领导小组负责解释。

一、编制目的为有效预防和应对保健食品事故，保障消费者身体健康和生命安全，维护市场秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规，结合我单位实际情况，特制定本预案。

二、适用范围本预案适用于我单位在生产经营过程中发生的保健食品事故，包括但不限于以下情况：1. 保健食品生产、流通、使用过程中发生的食品安全事故；2. 保健食品产品质量问题导致的事故；3. 因保健食品使用不当导致的事故；4. 其他涉及保健食品的事故。

三、事故分类1. 一般事故：造成消费者轻微伤害，经济损失较小的保健食品事故；2. 较大事故：造成消费者重伤或死亡，经济损失较大的保健食品事故；3. 重大事故：造成消费者群死群伤，经济损失巨大的保健食品事故。

四、事故处置原则1. 及时报告：事故发生后，立即向当地食品药品监管部门和上级主管部门报告；2. 快速响应：启动事故应急响应机制，迅速开展事故调查和处理；3. 科学评估：对事故原因、影响范围、经济损失等进行科学评估；4. 严格执法：依法对事故责任人进行查处；5. 恢复秩序：采取有效措施，尽快恢复市场秩序。

五、事故处置流程1. 事故报告（1）事故发生单位应立即向当地食品药品监管部门和上级主管部门报告；（2）报告内容包括事故发生时间、地点、原因、涉及产品、伤亡情况、经济损失等；（3）接到报告后，当地食品药品监管部门应立即组织调查。

2. 事故调查（1）成立事故调查组，负责事故调查工作；（2）调查组应全面收集事故相关证据，查明事故原因；（3）对事故责任人进行责任认定。

3. 事故处理（1）对事故责任人依法进行查处，包括但不限于罚款、吊销许可证、追究刑事责任等；（2）对事故涉及的保健食品进行召回、销毁或无害化处理；（3）对消费者进行赔偿，妥善处理消费者投诉。

4. 事故善后（1）对事故原因进行分析，制定整改措施，防止类似事故再次发生；（2）加强保健食品生产经营监管，提高产品质量；（3）加强对消费者的宣传教育，提高消费者安全意识。

一、总则1. 编制目的为有效预防和应对保健食品事故，保障人民群众身体健康和生命安全，维护社会稳定，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规，结合我单位实际情况，特制定本预案。

2. 编制依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《保健食品监督管理条例》、《食品安全事故应急预案》等。

3. 适用范围本预案适用于我单位在生产经营过程中发生的保健食品事故，包括生产、流通、消费等环节。

二、组织机构及职责1. 事故应急指挥部成立保健食品事故应急指挥部，负责事故的应急响应、处置和善后工作。

（1）指挥长：单位主要负责人（2）副指挥长：分管领导（3）成员：各部门负责人及相关人员2. 事故应急指挥部职责（1）组织、指挥、协调事故应急响应和处置工作；（2）根据事故情况，决定启动或终止应急响应；（3）组织事故调查、评估和报告；（4）组织事故善后处理工作；（5）向上级主管部门报告事故情况。

3. 事故应急工作组（1）事故调查组：负责事故调查、评估和报告；（2）事故处置组：负责事故现场处置、人员疏散、医疗救护等工作；（3）信息联络组：负责事故信息收集、报告、发布等工作；（4）后勤保障组：负责事故应急物资、设备、车辆等后勤保障工作。

三、应急响应1. 事故报告（1）发现保健食品事故后，事故单位应立即向事故应急指挥部报告，并按规定向相关部门报告；（2）报告内容包括：事故发生的时间、地点、原因、涉及产品、影响范围、伤亡情况等。

2. 事故响应（1）事故应急指挥部接到事故报告后，应立即启动应急响应；（2）事故应急指挥部根据事故情况，决定启动相应级别的应急响应；（3）事故应急指挥部向相关部门、单位通报事故情况，协调开展事故处置工作。

3. 事故处置（1）事故调查组开展事故调查、评估和报告；（2）事故处置组开展现场处置、人员疏散、医疗救护等工作；（3）信息联络组及时收集、报告、发布事故信息；（4）后勤保障组提供事故应急物资、设备、车辆等后勤保障。

一、预案编制目的为有效应对保健食品在生产、流通、使用过程中可能出现的突发事件，保障消费者身体健康和生命安全，维护社会稳定，特制定本预案。

二、预案适用范围本预案适用于以下保健食品紧急事件：1. 保健食品生产过程中发生安全事故；2. 保健食品流通环节中出现假冒伪劣产品；3. 保健食品使用过程中出现不良反应；4. 保健食品标签标识不符合规定；5. 其他可能对消费者健康造成危害的紧急事件。

三、预案组织机构及职责1. 领导小组成立保健食品紧急处置领导小组，负责统筹协调、指挥调度紧急处置工作。

领导小组组成如下：（1）组长：某部门负责人；（2）副组长：相关部门负责人；（3）成员：相关部门负责人及工作人员。

2. 技术指导小组负责对紧急事件进行技术鉴定、评估和处置方案的制定。

技术指导小组成员由相关部门专家组成。

3. 信息报告小组负责及时收集、汇总、分析、上报紧急事件相关信息。

信息报告小组成员由相关部门工作人员组成。

4. 应急处置小组负责具体实施紧急事件的处置工作。

应急处置小组成员由相关部门工作人员组成。

四、紧急事件处置流程1. 事件报告（1）保健食品生产、流通、使用单位发现紧急事件，应立即向领导小组报告；（2）领导小组接到报告后，立即启动应急预案，组织相关部门进行处置。

2. 事件调查（1）技术指导小组对事件进行调查，分析原因，评估危害程度；（2）根据调查结果，制定应急处置方案。

3. 应急处置（1）对受影响的产品进行封存、召回，防止事件扩大；（2）对消费者进行健康监测，必要时提供医疗救治；（3）对涉嫌违法的生产、流通、使用单位进行调查，依法进行处理；（4）对事件进行公开通报，消除社会恐慌。

4. 事件善后处理（1）对受影响的产品进行无害化处理；（2）对消费者进行赔偿；（3）对涉嫌违法的生产、流通、使用单位进行处罚；（4）总结经验教训，完善相关制度。

五、保障措施1. 加强应急队伍建设，提高应急处置能力；2. 完善信息报告制度，确保信息畅通；3. 加强宣传教育，提高公众对保健食品的认识；4. 加强与相关部门的沟通协作，形成合力；5. 加大对违法行为的打击力度，维护市场秩序。

一、预案背景为确保保健食品安全，预防和控制食品安全事故的发生，保障人民群众的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我单位实际情况，特制定本预案。

二、预案目标1. 建立健全保健食品安全事故应急处理机制，提高应对突发食品安全事故的能力。

2. 及时、有效地处理保健食品安全事故，降低事故造成的损失。

3. 维护社会稳定，保障人民群众的身体健康和生命安全。

三、预案适用范围本预案适用于我单位在经营保健食品过程中发生的食品安全事故，包括但不限于食品中毒、食品污染等。

四、组织机构及职责1. 成立保健食品安全事故应急处理领导小组，负责统一领导和指挥事故应急处理工作。

2. 小组成员职责：（1）组长：负责全面领导、指挥事故应急处理工作。

（2）副组长：协助组长工作，负责协调各部门、各环节的应急处理工作。

（3）成员：负责事故调查、应急响应、信息报送、宣传报道等工作。

五、应急处理流程1. 事故报告（1）发生保健食品安全事故后，事故发生单位应立即向应急处理领导小组报告。

（2）报告内容包括：事故发生的时间、地点、涉及人员、事故原因、已采取的措施等。

2. 应急响应（1）应急处理领导小组接到事故报告后，应立即启动应急预案，组织相关人员开展事故应急处理工作。

（2）事故发生单位应立即采取以下措施：①保护现场，防止事故扩大。

②组织救治，对中毒人员采取紧急救治措施。

③收集、保存相关证据，为事故调查提供依据。

3. 事故调查（1）应急处理领导小组组织事故调查组，对事故原因进行调查。

（2）调查内容包括：事故发生的原因、过程、涉及的产品、相关人员等。

4. 应急处置（1）根据事故调查结果，采取以下措施：①对事故涉及的产品进行封存、召回、销毁。

②对事故责任人进行追责。

③对事故发生单位进行整改。

5. 信息报送（1）事故发生单位应按照规定，及时向上级主管部门报告事故情况。

（2）应急处理领导小组应定期向上级主管部门报告事故应急处理进展情况。

一、总则1.1 编制目的为有效预防和应对保健食品安全事故，保障人民群众身体健康和生命安全，维护社会稳定，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等相关法律法规，结合我单位实际情况，特制定本预案。

1.2 适用范围本预案适用于我单位发生的保健食品安全事故，包括但不限于食品中毒、食源性疾病、食品污染等。

1.3 工作原则（1）以人为本，生命至上。

始终把保障人民群众身体健康和生命安全放在首位。

（2）预防为主，防治结合。

加强日常监管，预防事故发生；一旦发生事故，迅速采取有效措施，降低危害。

（3）统一领导，分级负责。

各级领导要高度重视，明确职责，形成合力，确保事故得到及时有效处理。

（4）信息公开，透明度。

及时、准确、全面地发布事故信息，接受社会监督。

二、组织机构及职责2.1 成立保健食品安全事故应急处理领导小组组长：单位主要负责人副组长：分管负责人成员：相关部门负责人领导小组职责：（1）统一指挥、协调、监督保健食品安全事故应急处理工作；（2）制定、修订和完善保健食品安全事故应急处理预案；（3）组织开展事故调查、处理和善后工作；（4）向上级部门报告事故情况。

2.2 设立应急处理办公室办公室主任：由领导小组副组长兼任办公室成员：相关部门负责人办公室职责：（1）负责日常保健食品安全事故应急处理工作的组织实施；（2）收集、整理、分析事故信息，为领导小组提供决策依据；（3）协调各部门、单位开展事故调查、处理和善后工作；（4）负责应急物资、设备的储备和调配。

三、事故报告与调查3.1 事故报告（1）发现保健食品安全事故的单位或个人，应立即向应急处理办公室报告；（2）应急处理办公室接到报告后，应在第一时间向领导小组报告，并启动应急预案；（3）领导小组接到报告后，应立即召开会议，研究事故处理措施。

3.2 事故调查（1）应急处理办公室负责组织事故调查组，对事故原因、过程、损失等进行调查；（2）调查组应依法依规进行调查，确保调查结果客观、公正；（3）调查组应向领导小组报告调查结果，并提出处理建议。

一、预案目的为确保保健食品生产、经营和使用过程中的食品安全，预防食品安全事故的发生，保障消费者身体健康和生命安全，特制定本预案。

二、适用范围本预案适用于我国境内保健食品生产、经营和使用过程中的食品安全事故处理。

三、组织机构及职责1. 预案领导小组（1）组长：单位主要负责人（2）副组长：分管领导（3）成员：相关部门负责人职责：负责预案的组织实施，协调各部门工作，确保预案有效执行。

2. 食品安全事故应急指挥部（1）指挥长：单位主要负责人（2）副指挥长：分管领导（3）成员：相关部门负责人职责：负责食品安全事故的应急处理，组织协调各部门开展工作。

3. 食品安全事故应急处理小组（1）组长：食品安全事故应急指挥部副指挥长（2）成员：质量检验部门、生产部门、销售部门、售后服务部门、法务部门等负责人职责：负责食品安全事故的调查、处理、报告等工作。

四、预案实施流程1. 食品安全事故发生报告（1）事故发生后，立即向预案领导小组报告。

（2）预案领导小组接到报告后，立即启动预案，并向应急指挥部报告。

2. 食品安全事故应急处理（1）应急指挥部组织相关部门开展事故调查，确定事故原因。

（2）根据事故原因，采取相应措施，如召回、封存、销毁等。

（3）对事故责任人进行调查，依法依规进行处理。

3. 食品安全事故信息发布（1）及时向消费者、监管部门、媒体等发布事故信息。

（2）做好舆论引导，回应社会关切。

4. 食品安全事故善后处理（1）对受影响消费者进行赔偿。

（2）对事故原因进行深入分析，制定整改措施，防止类似事故再次发生。

五、预案保障措施1. 建立健全食品安全管理制度，加强食品安全监管。

2. 定期开展食品安全培训，提高员工食品安全意识。

3. 加强与监管部门、行业协会、消费者的沟通与合作，共同维护食品安全。

4. 建立食品安全事故应急演练制度，提高应急处置能力。

5. 加强食品安全事故应急物资储备，确保应急处理工作的顺利进行。

六、预案修订本预案根据实际情况，可进行修订和完善。

一、修订目的1. 完善食品安全事故应对机制，提高应对食品安全事故的能力。

2. 规范食品安全事故应急处置工作，确保事故得到及时、有效、有序的处置。

3. 强化食品安全事故防范意识，降低事故发生风险。

二、修订依据1. 《中华人民共和国突发事件应对法》2. 《中华人民共和国食品安全法》3. 《突发公共卫生事件应急条例》4. 《国家突发公共事件总体应急预案》三、修订内容1. 事故分级根据食品安全事故的性质、危害程度、涉及范围等因素，将食品安全事故分为以下四级：（1）特别重大食品安全事故：指造成数百人以上严重健康损害，可能引发跨区域传播的食品安全事故。

（2）重大食品安全事故：指造成数十人以上严重健康损害，可能引发区域传播的食品安全事故。

（3）较大食品安全事故：指造成数十人以下严重健康损害，可能引发局部传播的食品安全事故。

（4）一般食品安全事故：指造成少数人健康损害，未引发传播的食品安全事故。

2. 组织体系（1）成立省、市、县三级食品安全事故应急指挥部，负责统一领导和指挥食品安全事故应急处置工作。

（2）设立应急指挥部办公室，负责信息收集、分析、报告、处置等工作。

（3）设立专家组，为应急处置提供技术支持。

3. 预防预警（1）加强食品安全风险监测，及时发现潜在风险。

（2）完善食品安全事故预警机制，及时发布预警信息。

（3）加强食品安全宣传教育，提高公众食品安全意识。

4. 信息报告与通报（1）建立健全食品安全事故报告制度，明确报告主体、时限和内容。

（2）完善信息通报机制，确保信息畅通。

5. 应急处置（1）按照事故等级，启动相应级别的应急响应。

（2）迅速开展事故调查、现场处置、医疗救治等工作。

（3）加强社会动员，确保应急处置工作顺利进行。

6. 后期工作（1）开展事故调查，查明事故原因，追究相关责任。

（2）做好事故善后处置工作，保障受害群众权益。

（3）总结评估应急处置工作，完善应急预案。

四、实施与监督1. 各级政府、相关部门和单位要高度重视食品安全事故应急预案的修订工作，确保预案落到实处。

食品安全事故应急预案(修改)食品安全事故应急预案制定目的：本食品安全事故应急预案的制定目的是为了有效预防、及时控制和减少食品安全事故的危害，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障客户、员工的身体健康和生命安全。

本预案依据相关法律法规，结合公司实际情况而制定。

适用范围：本预案适用于餐饮服务环节发生的食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品对人体健康有危害或者可能有危害的食品安全事故。

同时，本预案也适用于因人为恶意破坏引发的隐含重大食品安全风险，有可能造成严重社会影响的食品安全事故。

预防措施：各部门应在各自的职责范围内，对可能发生的食品安全事故进行分析、预防，并有针对性地制定事故应急处置预案，及时采取有效预防措施，防止重大食品安全事故的发生。

总经理是公司食品安全监管工作的第一责任人，负责对重大食品安全事故的应急处理工作，并根据食品安全事故的级别，组织实施分级监控、分级管理。

办公室主任和厨师分别是食品安全管理工作的第一责任人和直接责任人，负责食品安全日常管理工作的组织和落实。

其他负责人对各自职责范围内的食品卫生安全工作负责，在及时上报的同时，迅速采取救治和控制措施。

组织机构及职责：本预案设立食品安全领导小组，组长为总经理，副组长为副总经理，成员包括办公室主任、办公室主任助理、厨师、采购员和帮厨。

食品安全领导小组的职责是在发生重大食品安全事故时，统一领导和指挥食品安全事故应急处理工作。

领导小组的主要职责包括组织、协调和实施食品安全事故应急处置，向有关食品卫生安全监管部门通报相关信息，协助相关主管部门开展食品安全事故调查工作，与新闻媒体联系，通报或发布有关情况。

各成员的职责是总经理对公司食品安全监管工作负责，办公室主任是食品安全管理第一责任人，厨师是食品安全管理直接责任人，其他负责人对各自职责范围内的食品卫生安全工作负责。

应急处理程序：在严格执行食物中毒报告制度的前提下，一旦发生食物中毒突发事件，第一发现者（或接到客人投诉）应立即向办公室主任或食堂管理员报告，办公室主任（食堂管理员）应立即报告总经理。

保健食品安全事故处置预案1 总则1.1 保健食品安全事故概念保健食品安全事故是指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

1.2 目的有效处保健理食品安全事故，并快速、及时、稳妥控制和消除保健食品安全事故的危害，保障消费者身体健康和生命安全。

1.3 依据根据《中华人民共和国食品安全法》，结合我公司食品安全监管工作实际。

1.4 处置原则预防为主，常备不懈。

质管部加强食品安全监管力度，开展保健食品安全事故的预防工作，切实做好实施预案的各项准备工作，定期检查各项保健食品安全防范措施，及时果断，依据科学。

保健食品安全关系到消费者的身体健康与生命安全，公司接到事故报告后，要在第一时间采取果断措施控制事态发展，减少损失，并将情况上报有关部门。

2 保健食品安全事故处置措施2.1 总经理统一指挥事故应急处置工作，整合现有资源，提供处置效率，认真落实各项应急处置措施。

2.2 销售部根据顾客反馈的不安全合格项目信息质量审核，上报总经理。

2.3 总经理组织质管部、生产部进行评审确认，进行原因分析。

根据不合格原因分析，决定不安全的处置措施。

由责任部门实施并填写《不合格项处理记录》。

2.4 销售部负责退货，对因安全事故的受害者进行赔偿经济损失。

并做好《不安全食品召回记录》。

2.5 对不安全食品进行报废处理，对责任人要追究责任通报批评，必要时要追究其刑事责任，作好《不安全食品处理记录》。

3 事故报告保健食品安全事故发生后，公司及时向质量技术监督等部门报告，报告内容包括：发生时间、地点、单位；事故简要经过；事故发生的原因初步判断；事故发生后采取的措施及事故控制情况。

4 宣传培训加强对职工保健食品安全意识的宣传，积极组织相关人员关于食品安全事故处置业务的培训。

一、预案目的为保障消费者健康安全，预防和控制保健品安全事故的发生，最大限度地减少事故造成的损失，提高我单位应对保健品安全事故的能力，特制定本预案。

二、编制依据1. 《中华人民共和国食品安全法》2. 《中华人民共和国产品质量法》3. 《中华人民共和国消费者权益保护法》4. 《保健品监督管理条例》5. 国家相关法律法规及政策三、适用范围本预案适用于我单位保健品生产、经营、使用过程中发生的各类安全事故，包括但不限于产品质量问题、使用不当、假冒伪劣等。

四、工作原则1. 预防为主、防治结合2. 及时发现、快速处置3. 依法依规、责任到人4. 保护消费者权益、维护市场秩序五、组织机构及职责1. 成立保健品安全事故应急指挥部，负责组织、协调、指挥应急工作。

2. 指挥部下设办公室，负责日常应急管理工作。

3. 指挥部下设以下小组：（1）事故调查组：负责事故原因调查、责任追究等工作。

（2）应急处理组：负责事故现场处置、人员救治、物资保障等工作。

（3）信息宣传组：负责事故信息收集、发布、舆论引导等工作。

（4）后勤保障组：负责应急物资、设备、人员调配等工作。

六、事故预防措施1. 加强保健品生产、经营、使用环节的监管，确保产品质量安全。

2. 定期对保健品进行质量抽检，及时发现和消除安全隐患。

3. 加强对消费者使用保健品的宣传和指导，提高消费者自我保护意识。

4. 建立健全投诉举报制度，鼓励消费者积极参与监督。

5. 加强与相关部门的沟通协作，形成事故防范合力。

七、事故应急响应1. 事故报告（1）发生保健品安全事故后，第一时间向应急指挥部报告。

（2）报告内容包括：事故发生时间、地点、原因、涉及产品、人员伤亡情况等。

2. 事故处置（1）应急指挥部接到事故报告后，立即启动应急预案，组织相关小组开展处置工作。

（2）事故调查组对事故原因进行调查，查明责任。

（3）应急处理组对事故现场进行处置，包括人员救治、物资保障、现场清理等。

（4）信息宣传组及时发布事故信息，做好舆论引导工作。