三小场所整治标准

三小行业公共场所卫生整治方案

背景

“三小”行业指小餐饮、小作坊、小食品加工等小型企业，在城市中占有很大的比例，但是由于实力较弱、管理不到位，导致公共场所卫生乱象频发，极大地威胁到人们的身体健康。

目标

在三小行业公共场所卫生乱象较为严重的区域，明确整治范围，制定整治计划，完善制度与机制，达到以下目标：

1. 提高公共场所卫生状况，减少公共卫生事件；

2. 加强对三小企业的管理和监督，推动其健康发展；

3. 为居民提供更卫生、更安全的就餐环境。

方案

本方案旨在通过召开卫生整治工作会议、加强宣传教育、制定细则准则、增加监督检查等措施，采取多元化、有针对性的手段，实现三小行业公共场所卫生整治工作的扎实推进。

具体措施如下：

1. 制定行业卫生整治计划

明确整治方向和内容，重点针对公共卫生事件频发的场所、存在食品安全隐患的企业，制定整治方案。同时，规定检查标准与频次，制订督查制度，确保检查与整治质量。在检查中对发现问题的三小企业进行处罚，并公示相关信息，提高其合法合规性。

2. 增强卫生教育和宣传

针对三小行业公共场所卫生情况，加强宣传教育。通过微信公众号、户外广告、街头巷尾张贴宣传材料等方式，普及食品安全、卫生保健的知识和操作要求。利用“大喇叭”宣传，增加居民参与监督的积极性。通过宣传教育，提高行业从业人员的法制意识和卫生水平。

3. 改进管理机制

将行政机关、行业协会、科研机构等单位的力量统一起来，制定行业卫生标准，完善监管机制。侧重于从政策法规、标准机制、行业管理、信息共享等方面加强对三小企业的管理和监督，做好咨询、技术培训和法律援助工作，保障行业合法合规、公正透明。

4. 完善制度

制定关于三小行业公共场所卫生管理的制度、规定、标准、措施等，建立档案管理，健全风险管理机制，召开群众参与会议，听取并反映公众意见。对不符合标准的企业进行督促整改，对明显违法行为给予处罚，同时加强法制宣传，加强企业和居民卫生知识教育。

三小场所标准

三小场所是指规模较小、管理方式相对简单的小型食品经营场所、小型服务场所和小型经营场所。对于三小场所的标准，具体要根据所在地区的法规和相关规定进行确认，因为不同地方可能会有一些细微的差异。以下是一般情况下的三小场所标准：

1. 小型食品经营场所：小型餐饮店、小食品摊点等。一般要求营业面积小于某一特定的平方米数，没有带有明火的烹饪设备，例如炉灶和燃气炉，食品原料、加工设备和存储设施要符合卫生要求，操作人员需要持有相关食品卫生健康证。

2. 小型服务场所：小型美容美发店、小型修理店等。要求营业面积小于某一特定的平方米数，卫生环境要符合相关规定，设备设施要安全可靠，操作人员需要持有相关职业证书和健康证。

3. 小型经营场所：小型零售店、小型便利店等。要求营业面积小于某一特定的平方米数，交易行为要合法合规，商品质量要达到安全卫生标准，店面设施要符合相关要求。

请注意，以上只是一般性的描述，具体的标准还需根据当地的法规和相关规定进行查阅，以确保遵守当地的规定和要求。建议你联系所在地区的市场监督管理部门或相关部门，获取更准确和详细的信息。

第 1 页 共 4 页 2024年“三小”行业公共场所卫生整治方案

____年“三小”行业公共场所卫生整治方案

一、引言

随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，三小行业（小餐馆、小作坊、小商铺）在我国的城市和农村得到了迅猛的发展。然而，由于缺乏卫生设施和管理制度，以及从业人员卫生意识的不足，三小场所的卫生问题日益突出，对人民群众的身体健康和社会环境产生了负面影响。因此，我们制定了____年“三小”行业公共场所卫生整治方案，旨在加强对三小场所的卫生管理，提高从业人员的卫生意识，提供干净、安全的公共场所给人民群众。

二、卫生设施建设

1. 加大投资力度，完善三小场所的卫生设施，包括厕所、洗手设施、垃圾处理设施等。重点打造无障碍卫生设施，方便老年人和残疾人使用。

2. 对新设立的三小场所进行统一规划和设计，确保卫生设施的合理布局和功能完备。对已有的三小场所进行改造升级，更新卫生设备。

三、卫生管理制度建设

1. 建立健全三小场所的卫生管理制度，明确责任分工和管理流程。制定卫生管理指南，规定从业人员的岗位职责和卫生要求。 第 2 页 共 4 页 2. 加强对从业人员的卫生培训和监督。培训内容包括食品安全知识、卫生操作规范等。建立从业人员的档案，记录培训情况和卫生工作表现。

3. 加强对三小场所的监督检查，建立定期巡查制度。对发现违规行为的从业人员和场所进行处罚，对优秀卫生管理单位进行奖励。

四、食品安全控制

1. 加强对食品供应链的监管，严格对三小场所的供应商进行抽检，确保所供食品的质量和卫生安全。

2. 定期检测和监测三小场所使用的食材和食品。对不符合卫生要求的食材和食品进行处罚处理，加大曝光力度，警示其他三小场所。

3. 加强对食品加工过程的控制，确保食品加工环境的卫生。注重食品安全知识的宣传，提高从业人员的安全意识和责任意识。

五、公众意识提升

1. 加大对公众的卫生知识普及力度，提高公众对于三小场所卫生问题的关注和重视程度。

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一、背景介绍

“三小”行业是指小作坊、小摊贩和小剧场等小型居民集聚场所，由于场地狭小、卫生条件不达标，容易成为疫情的传播源。为了保障公众的身体健康和社区的安全稳定，制定了《“三小”行业公共场所卫生整治方案》，旨在全面提升“三小”行业公共场所的卫生条件，防范疫情传播风险。

二、主要内容

1. 加强卫生监管力度。

（1）建立健全“三小”行业公共场所卫生监管机制，制定卫生监督执法标准和规范性文件，明确监管职责和执法依据。

（2）加强卫生监管人员培训，提升执法水平和卫生知识，加强巡查和检查频次，确保卫生监管工作有效实施。

2. 完善公共场所卫生设施建设。

（1）修缮和改进“三小”行业公共场所的卫生设施，包括翻新卫生间、更换消毒设备等。

（2）加强公共场所卫生设施维护，定期清洁、消毒和修复设施，确保设施的正常运行和使用。

3. 推进卫生知识宣传教育。

（1）组织开展公共场所卫生知识宣传活动，向从业人员和居民普及卫生知识，提高其卫生意识和卫生习惯。 第 2 页 共 3 页 （2）制作卫生知识宣传资料，如宣传海报、宣传册等，在公共场所广泛发布，提醒公众注意卫生问题。

4. 支持“三小”行业升级转型。

（1）鼓励“三小”行业从业者进行创新和改进，提高产品质量和服务水平。

（2）提供财政资金和税收优惠政策，支持“三小”行业公共场所卫生设施改造和人员培训。

5. 加强协作机制建设。

（1）建立“三小”行业公共场所卫生整治协调机制，由相关部门和社区共同参与，形成合力。

（2）定期召开协调会议，分享经验和问题，解决难题，改进工作方式和方法。

三、实施措施

1. 加大卫生巡查力度，建立日常巡查制度，及时发现和整治卫生问题。

2. 完善公共场所卫生设施建设计划，根据实际情况修缮卫生间、更换消毒设备等。

3. 组织开展卫生知识宣传活动，通过组织讲座、发放宣传资料等形式，向从业人员和居民普及卫生知识。