从业人员食品安全知识培训记录表

从业人员培训食品安全知识培训\考核评定记录表

培训时间：2020年3月26日

被培训对象 所在岗位 授课人 培训内容 开课时间 结束时间 考核成绩 本人签字

王某某 检验 张某 食品安全法 年月日 年月日 80分 王某某

李某 … 张某 食品安全法 … … 100分 李某

培训评定：本次培训参加培训人数 2 人，合格人数2 人，不合格人数 0人。合格率 100％ 。

说明：（1）食品安全管理人员、检验人员、负责人必须参加。

（2）生产经营单位负责人和主要从业人员每人每年接受食品安全法律法规、科学知识和行业道德伦理等方面的集中培训不得少于40小时。

从业人员培训管理制度

为规范食品经营从业人员培训，保障公众饮食安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。

一、食品经营从业人员包括新参加工作和临时参加工作的餐饮服务从业人员必须经过培训、考核合格后，方可从事餐饮服务工作。

二、食品安全管理人员应制订从业人员食品安全教育和培训计划，组织各部门负责人和从业人员参加各种上岗前及在职培训。

三、食品安全教育和培训应针对每个食品加工操作岗位分别进行，内容应包括食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识、各岗位加工操作规程等。

四、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者待考试合格后再上岗。

五、建立食品经营从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。

食品安全知识培训计划

为保障食品生产企业的食品安全，提高从业人员食品安全法律意识和管理水平，依据《中华人民共和国食品安全法》等要求，制订本计划。

一、培训目的

（一）通过培训，使从业人员了解并熟悉食品生产监管的法律法规，全面提升我单位从业人员的食品安全基础知识和依法经营意识。

（二）对从业人员进行食品安全法律法规、食品安全管理体系以及食品安全基础知识等内容的培训，强化单位负责人是食品安全第一责任人的意识，提高自身食品安全管理水位，加强从业人员的食品安全守法意识、自律意识、诚信意识，增强食品安全知识水平和操作技能，预防和控制食品安全事件的发生。

从业人员食品安全知识培训记录表

培训主题

培训时间

培训地点

主讲人

培训内容

考核方式：

□ 口试 □ 笔试 □ 技能操作

参加培训人数：

合格人数:

不合格人数:

合格率：

本次培训有效性评价：

评价人签名：

日期：

填表说明：（1）考核方式请在相应□内打“√”；（2）有效性评价应在培训结束一段时间后结合工作表现进行；（3）由负责组织培训的部门评价。

附：培训签到表

会议（培训）签到登记本

内容 时间

地点

姓名 性别 所在部门 职务 联系电话 备注

XXXX食品有限公司

从业人员食品安全知识培训记录表

编号：

培训主题 员工培训管理制度

培训时间 2016年9月8日 培训地点 XXXX食品有限公司

主讲人 张三

培训内容

为了加强教育培训工作，提高本企业全体员工的整体素质和专业技术水平，以适应企业的快速发展，结合实际，特制订本制度。

一、本企业所有员工每年必须接受技术、质量、卫生环保、安全生产等方面的培训，对考核不合格者不许上岗。

二、参加企业工作的各岗人员入厂时必须经过“三级教育"后方可上岗。三级教育即：厂级安全生产教育、车间级技能教育、班组级岗位教育。

三、企业对员工每年进行如下项目培训：

1.安全生产、防火防盗、工业卫生、个人卫生。

2.企业概况、厂规厂法、质量手册、职业道德。

3.原料及产品、质量标准。

4.生产工艺、操作方法，生产设备操作方法。

5.生产过程质量控制，岗位职责。

本次培训有效性评价：

评价人签名：

日期：

填表说明：（1）有效性评价应在培训结束一段时间后结合工作表现进行。 （2）由负责组织培训的部门评价。

附：培训签到表

XXXX食品有限公司

会议（培训）签到登记本

内容 时间

地点

姓名 性别 所在部门 职务 联系电话 备注

XXXX食品有限公司

从业人员食品安全知识培训记录表

编号：

培训主题 员工培训管理制度

培训时间 2016年9月8日

培训地点 XXXX食品有限公司

主讲人

张三

培训内容

为了加强教育培训工作，提高本企业全体员工的整体素质和专业技术水平，以适应企业的快速发展，结合实际，特制订本制度。

一、本企业所有员工每年必须接受技术、质量、卫生环保、安全生产等方面的培训，对考核不合格者不许上岗。

二、参加企业工作的各岗人员入厂时必须经过“三级教育"后方可上岗。 三级教育即：厂级安全生产教育、车间级技能教育、班组级岗位教育。

三、企业对员工每年进行如下项目培训：

1.安全生产、防火防盗、工业卫生、个人卫生。

2.企业概况、厂规厂法、质量手册、职业道德。

3.原料及产品、质量标准。

4.生产工艺、操作方法，生产设备操作方法。

5.生产过程质量控制，岗位职责。

本次培训有效性评价：

评价人签名：

日期：

填表说明：（1）有效性评价应在培训结束一段时间后结合工作表现进行。

（2）由负责组织培训的部门评价。

附：培训签到表

XXXX食品有限公司

会议（培训）签到登记本

内容 时间

地点

姓名 性别 所在部门 职务 联系电话 备注