食堂安全卫生管理协议书
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食堂食品安全卫生协议书一、协议书目的本协议旨在确立食堂食品供应的安全卫生要求,确保食材来源可追溯、加工过程符合食品安全标准、就餐环境清洁卫生,以保障全体师生和员工的健康权益。
二、责任主体1. 甲方(食堂管理者):负责食堂的整体运营管理,确保食品采购、加工、销售各环节符合国家食品安全标准。
2. 乙方(供应商):提供优质、安全的食材,保证食材的新鲜度和合法性。
3. 丙方(食堂工作人员):遵守食品安全操作规程,保持个人及工作区域的卫生。
4. 丁方(消费者):有权监督食堂的食品卫生状况,提出合理建议和投诉。
三、食品安全要求1. 甲方需定期组织食品安全知识培训,提高全体员工的食品安全意识。
2. 乙方应提供符合国家标准的食材,并配合甲方进行食品安全检验。
3. 丙方在食品加工过程中应严格遵循操作规程,防止交叉污染。
4. 丁方在发现食品安全问题时,应及时向甲方反馈。
四、卫生管理措施1. 食堂内外环境应保持干净整洁,定期进行消毒处理。
2. 食堂设备和用具应定期清洗消毒,确保使用时的清洁卫生。
3. 废弃物应及时清理,避免成为污染源。
五、监督检查1. 甲方应设立食品安全监督管理小组,不定期对食堂进行检查。
2. 鼓励丁方积极参与食品安全监督,对提出有效意见的个人或团体给予表彰。
3. 对于违反食品安全卫生规定的个人或单位,甲方将依法依规进行处理。
六、应急处理机制一旦发生食品安全事故,甲方应立即启动应急预案,及时妥善处理,并向相关部门报告情况。
七、其他事项双方应本着诚信合作的原则,共同维护食堂的食品安全与卫生。
对于本协议未尽事宜,双方可另行协商解决。
食堂食品卫生安全责任书范本尊敬的食堂管理方:为了保障食堂内食品的卫生安全,维护广大师生的身体健康,我们特此制定《食堂食品卫生安全责任书》,确保食品安全责任到位,做到各项工作有法可依、有人可执。
一、保证食品质量安全1. 食堂管理方要严格按照国家食品安全相关法律法规的要求,建立和完善食品安全管理制度,确保食品安全责任的贯彻落实。
2. 食堂管理方要配备专业的食品从业人员,并且定期开展食品安全知识培训,提高员工食品安全意识和安全操作技能。
3. 食堂管理方要建立和实施食品供应商准入制度,确保从供应商处采购的食品符合相关的卫生安全标准。
4. 食堂管理方要加强对食品材料的采购和接收检查,杜绝使用过期食材、次标产品等不合格食品。
5. 食堂管理方要建立食品原材料和成品的追溯制度,保证能够追溯到每批次食品的来源和去向,以便在发生问题时能够及时追责。
二、加强食品加工过程管理1. 食堂管理方要明确食品加工工艺和流程,确保食品的加工过程符合卫生安全要求。
2. 食堂管理方要配备必要的食品加工设备,并且定期进行设备维护保养,确保设备的正常运转和卫生安全。
3. 食堂管理方要建立日常清洁消毒制度,明确清洁消毒的频次和方式,保证食品加工环境的卫生安全。
4. 食堂管理方要建立食品样品留样制度,并且定期将留样送检,确保食品质量的可控和可溯。
5. 食堂管理方要建立食品流程管理制度,明确食品的流向和责任分工,防止食品交叉污染和混淆。
三、加强食品销售环节管理1. 食堂管理方要建立食品销售台账,记录食品销售量和销售时间,保证销售的食品能够及时追溯到每一笔销售记录。
2. 食堂管理方要确保食品销售区域的整洁和卫生,及时清理残渣和垃圾,防止食品受到污染。
3. 食堂管理方要加强对食品销售人员的培训和管理,提高其食品安全意识和销售技能。
4. 食堂管理方要建立食品安全投诉处理制度,及时受理和处理师生的食品安全投诉,确保食品安全问题能够得到及时解决。
5. 食堂管理方要加强食品销售环节的监督检查,定期抽查销售的食品质量,对不合格食品进行退货或召回,并追究相关责任人的责任。
食堂服务管理协议书范本6篇篇1食堂服务管理协议书范本甲方:____________(以下简称甲方)乙方:____________(以下简称乙方)为了规范食堂服务管理,明确双方的权利和义务,经双方协商一致,就甲方委托乙方管理食堂事宜达成如下协议:第一条服务内容1.1 乙方将负责食堂的日常运营管理工作,包括食材采购、供应商管理、人员安排、卫生保洁等。
1.2 甲方要求乙方保证提供符合卫生标准的饮食服务,确保员工和访客的饮食安全。
1.3 乙方要积极响应员工对菜品、服务的建议和意见,提高服务质量。
第二条服务标准2.1 乙方在提供服务过程中应遵守相关法律法规,不得从事任何违法违规行为。
2.2 食堂服务应主动关注员工的饮食健康需求,提供均衡营养的菜品。
2.3 乙方要确保食堂环境整洁,保持食材新鲜,做到公开透明。
第三条服务人员3.1 乙方必须保证食堂服务人员的健康状况符合要求,经过健康检查合格方可上岗。
3.2 乙方要对食堂员工进行定期培训,提高服务意识和卫生常识。
3.3 乙方要保证食堂员工的工资福利符合当地政府规定,保障员工的合法权益。
第四条食材采购4.1 乙方要根据食堂的客流量和菜品需求,合理安排食材采购计划。
4.2 乙方要确保食材的质量,不得采购过期食材或劣质食材。
4.3 乙方要建立供应商管理制度,与食材供应商签订合同并定期评估供应商的绩效。
第五条卫生管理5.1 乙方要保证食堂的卫生整洁,定期进行风管消毒、器具清洁等工作。
5.2 乙方要确保餐具清洁消毒,并按规定更换餐具。
5.3 乙方要建立食品安全追溯制度,确保食品供应链可追溯。
第六条其他约定6.1 甲方有权对乙方的服务进行检查监督,对发现的问题和缺陷要求乙方及时整改。
6.2 如因不可抗力导致食堂服务中断或影响,双方应及时沟通协商,共同解决问题。
6.3 本协议自双方签字生效,有效期为___年,到期时如双方无异议可继续延期。
甲方:____________ 乙方:____________签字:__________ 签字:__________日期:__________ 日期:__________以上为食堂服务管理协议书范本,甲乙双方在签订本协议前请务必仔细阅读并确保理解所有内容。
食堂第三方安全协议书甲方:(食堂经营方)乙方:(第三方合作单位)鉴于甲方为__________(食堂名称)的经营方,乙方为提供__________(第三方服务内容)的服务方,双方本着互利共赢的原则,就食堂安全管理事宜达成以下协议:一、安全管理责任1. 甲方负责食堂的整体安全管理工作,确保食堂环境卫生、食品卫生符合国家相关法规标准。
2. 乙方应遵守甲方的安全管理规章制度,确保提供的服务不损害食堂的安全卫生环境。
二、食品安全要求1. 乙方在提供服务过程中,必须使用符合食品安全标准的原材料和产品。
2. 乙方应定期对所供应的食品进行质量检测,并向甲方提供检测报告。
3. 如发生食品安全事故,乙方应立即通知甲方,并积极配合甲方进行处理。
三、卫生管理1. 乙方应保证其工作人员具备健康证明,并遵守个人卫生规范。
2. 乙方应按照甲方的要求,定期对工作区域进行清洁和消毒。
四、监督检查1. 甲方有权对乙方的食品安全和卫生管理情况进行不定期的检查。
2. 乙方应积极配合甲方的监督检查,并根据检查结果及时整改。
五、违约责任1. 如乙方违反本协议中的任何条款,甲方有权要求乙方立即整改;若造成损失,乙方应承担相应的赔偿责任。
2. 如因乙方的原因导致重大食品安全事故,甲方有权终止本协议,并依法追究乙方的责任。
六、其他事项1. 本协议自双方签字盖章之日起生效,有效期为_____年。
2. 本协议未尽事宜,双方可另行协商解决。
3. 本协议一式两份,甲乙双方各执一份,具有同等法律效力。
甲方(盖章):乙方(盖章):代表签字:代表签字:日期:日期:。
食堂安全承诺安全协议书一、食材采购与验收食堂将严格把控食材来源,只从合法、可靠的供应商处采购新鲜、合格的食材。
对于每批进货,我们将执行严格的检查制度,确保食材在进入食堂前符合国家食品安全标准。
任何不合格的食材,将一律拒之门外。
二、食品加工过程在食品加工过程中,食堂将遵守食品安全操作规程,确保食品加工环境的清洁卫生。
厨师及工作人员需持有健康证明,定期进行健康检查,并在工作时穿戴整洁的工作服、帽子和口罩,防止食品受到污染。
三、设备与环境卫生食堂将保持厨房设备的定期清洁与维护,确保其正常运转,避免因设备故障造成的食品安全隐患。
同时,食堂内外环境也将定期进行清洁消毒,为师生提供一个干净、舒适的就餐环境。
四、食品留样与应急处理食堂将严格执行食品留样制度,每批次的食品都将留样备查,以便在出现食品安全事故时能够追踪原因,及时有效地进行处理。
一旦发现食品存在安全问题,食堂将立即启动应急预案,停止使用相关食品,并及时通知校方及相关部门。
五、持续改进与监督食堂承诺将持续改进食品安全管理体系,不断提升服务水平。
同时,我们欢迎校方、师生以及社会各界对我们的工作进行监督,提出宝贵意见和建议。
我们将认真听取,不断优化我们的服务。
六、法律责任若因食堂管理不善导致食品安全事故,我们将依法承担相应的法律责任,并对受影响的师生进行妥善的赔偿。
通过这份《食堂安全承诺书》,我们希望建立起一个更加安全、透明、高效的食品安全管理体系。
食堂的每一份餐食,都承载着我们对师生健康的深切关怀和对食品安全的严格要求。
我们坚信,只有共同努力,才能筑起食品安全的坚固防线,让每一位师生都能在食堂享受到健康、美味、安全的餐饮服务。
食堂管理安全协议书甲方(管理方):地址:联系电话:乙方(承包方):地址:联系电话:鉴于甲方负责管理的食堂需要提供安全、卫生的餐饮服务,乙方作为承包方负责食堂的经营与管理,双方本着平等自愿、诚实守信的原则,经协商一致,特订立本食堂管理安全协议书(以下简称“本协议”),以明确双方的权利、义务和责任。
第一条协议目的1.1 本协议旨在确保甲方食堂的食品安全、卫生及服务质量,保障就餐人员的健康权益。
1.2 通过本协议,明确乙方在食堂管理过程中应遵守的安全标准和操作规范。
第二条甲方的权利与义务2.1 甲方有权对乙方的食堂管理工作进行监督和检查。
2.2 甲方应提供符合食品安全要求的食堂场地及相关设施。
2.3 甲方应协助乙方处理与食堂管理相关的外部事务。
第三条乙方的权利与义务3.1 乙方有权根据本协议规定自主经营食堂。
3.2 乙方应遵守国家有关食品安全的法律法规,保证食品的卫生与安全。
3.3 乙方应定期对食堂员工进行食品安全培训,确保员工具备必要的食品安全知识。
第四条食品安全与卫生标准4.1 乙方应确保食堂提供的食品安全无污染,符合国家食品安全标准。
4.2 乙方应保证食堂环境清洁卫生,定期进行消毒和清洁工作。
4.3 乙方应建立食品安全事故应急预案,一旦发现食品安全问题应立即采取措施并报告甲方。
第五条服务质量与投诉处理5.1 乙方应保证提供高质量的餐饮服务,满足就餐人员的需求。
5.2 乙方应建立有效的投诉处理机制,对就餐人员的投诉及时响应并妥善处理。
第六条违约责任6.1 如乙方违反本协议规定,给甲方或就餐人员造成损失的,乙方应承担相应的赔偿责任。
6.2 如甲方未履行本协议规定的义务,影响乙方正常经营的,甲方应承担相应的违约责任。
第七条协议的变更与解除7.1 本协议的任何变更或补充均需双方协商一致,并以书面形式确定。
7.2 双方均可在提前____天书面通知对方的情况下解除本协议。
第八条争议解决8.1 本协议在履行过程中如发生争议,双方应首先通过协商解决。
员工食堂安全管理协议书甲方(公司):名称:地址:法定代表人:乙方(食堂经营者或承包商):名称:地址:法定代表人:鉴于乙方负责甲方员工食堂的运营管理工作,为了保障食品安全、卫生,预防食物中毒和其他安全事故发生,保护员工身体健康,甲乙双方根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规,经友好协商,达成如下安全管理协议:一、食品安全管理1. 乙方必须取得合法的食品经营许可证,并严格遵守国家关于食品安全、卫生的各项法律法规和标准。
2. 乙方需建立完善的食品安全管理体系,采购食品原料时应选择具有合法资质的供应商,并做好进货验收、储存、加工制作等各环节的记录。
3. 乙方应保证食堂内环境卫生整洁,餐具清洁消毒,工作人员持健康证上岗,并定期组织食品安全知识培训。
二、消防安全管理4. 乙方需确保食堂消防设施设备齐全有效,定期进行消防检查和演练,消除火灾隐患。
5. 食堂内禁止私拉乱接电线,电器设备使用完毕后应及时断电,严禁超负荷用电。
三、应急预案6. 乙方需制定食品安全事故和消防应急预案,一旦发生突发事件,能迅速启动应急响应机制,最大程度减少损失。
四、责任与处罚7. 若因乙方管理不当导致食品安全事故或火灾等安全事故,乙方应承担全部法律责任,并赔偿甲方及员工因此遭受的一切损失。
8. 对于严重违反本协议的行为,甲方有权提前终止合同,并追究乙方相应的法律责任。
五、协议有效期及变更9. 本协议自双方签字盖章之日起生效,至食堂服务合同终止日止。
10. 在协议期内,如需对协议内容进行修改或补充,须经双方协商一致后书面确认。
甲方(盖章):法定代表人(签字):日期:乙方(盖章):法定代表人(签字):日期:注:以上内容仅供参考,具体条款需结合实际情况及法律法规详细制定,签订协议前建议咨询法律专业人士,确保协议内容合法有效。
食堂签订的安全协议书甲方(食堂管理方):_______________乙方(食堂承包方):_______________鉴于甲乙双方对食堂安全的共同关注与责任承担,经友好协商,达成如下安全协议:一、安全管理责任1. 甲方负责制定食堂安全管理制度,并对乙方进行必要的安全培训与指导。
2. 乙方必须遵守甲方制定的安全管理规定,并严格执行国家有关食品安全的法律、法规。
3. 双方应共同努力,确保食堂环境卫生、食品质量与员工健康。
二、食品采购与验收1. 乙方应从合法渠道采购符合国家安全标准的食材,并做好相应的验收记录。
2. 甲方有权对乙方采购的食材进行抽检,确保食品原料的安全合规。
三、食品加工与销售1. 乙方应保证食品加工过程的清洁卫生,防止交叉污染。
2. 乙方应确保所提供食品的新鲜度和营养价值,不得销售过期、变质的食品。
3. 甲方将定期组织食品安全检查,乙方应积极配合并提供必要的支持。
四、紧急事故处理1. 如发生食物中毒或其他安全事故,乙方应立即采取措施保护现场,并向甲方报告。
2. 甲方负责协调相关部门进行事故调查与处理,并及时向师生和员工通报事故情况及处理结果。
五、违约责任违反本协议规定,造成食品安全事故的,违约方需承担相应的法律责任和经济赔偿。
六、其他事项1. 本协议自双方签字盖章之日起生效,有效期为____年。
2. 未尽事宜,甲乙双方可另行协商解决。
甲方代表(签字):_______________ 日期:____年__月__日乙方代表(签字):_______________ 日期:____年__月__日通过这份安全协议书的签订,不仅可以明确双方的权利与义务,还能有效提升食堂的管理水平,保障食品安全,从而为广大师生和员工创造一个健康、安全的餐饮环境。
施工生活区食堂安全管理协议书甲方(管理方):单位名称:__________________________________________法定代表人/负责人:_________________________________联系电话:__________________________________________地址:______________________________________________乙方(食堂运营方):单位名称/个体工商户名称:___________________________法定代表人/负责人:_________________________________联系电话:__________________________________________地址/经营场所:_____________________________________鉴于甲方负责施工生活区的整体管理,乙方负责在该区域内运营食堂,为保障食品安全、维护生活区秩序及员工健康,双方依据相关法律法规,经友好协商,就食堂安全管理事宜达成如下协议:一、食品安全管理1、食材采购:乙方应确保所有食材来源合法,质量可靠,符合国家食品安全标准。
禁止采购、使用过期、变质、假冒伪劣或来源不明的食品原料。
2、食品加工:乙方应遵守食品安全操作规范,确保食品加工过程卫生、安全,防止交叉污染。
3、食品留样:乙方应对每餐次的主副食品进行留样,留样时间不少于48小时,以备食品安全检查或突发事件调查。
4、餐具消毒:乙方应定期对餐具、厨具进行清洗消毒,确保餐饮用具的卫生安全。
5、个人卫生:食堂工作人员应持有健康证,穿戴整洁的工作服帽,保持良好的个人卫生习惯。
二、消防安全管理1、消防设施:乙方应配备必要的消防设施,如灭火器、消防栓等,并确保其完好有效。
2、火源管理:厨房内严禁使用明火以外的热源,如电磁炉等应规范使用,避免电器故障引发火灾。
第1篇甲方:____________________(工厂名称)乙方:____________________(食堂承包方名称)根据《中华人民共和国合同法》及相关法律法规的规定,甲乙双方本着平等、自愿、公平、诚实信用的原则,就甲方工厂食堂的管理事宜达成如下协议:一、协议标的1. 本协议标的为甲方工厂食堂的管理权,包括食堂的日常运营、人员管理、食品安全、环境卫生等。
2. 乙方承包甲方工厂食堂,负责食堂的全面管理,确保食堂的正常运营。
二、承包期限1. 本协议承包期限为____年,自____年____月____日起至____年____月____日止。
2. 协议期满后,如双方同意,可续签承包合同。
三、食堂运营管理1. 乙方应按照国家有关食品安全法律法规的要求,建立健全食堂食品安全管理制度,确保食品安全。
2. 乙方应配备合格的食品安全管理人员,对食堂的食品安全进行监督和管理。
3. 乙方应定期对食堂的卫生进行清理和消毒,保持食堂环境整洁。
4. 乙方应确保食堂的菜品质量,合理搭配营养,满足员工需求。
5. 乙方应建立健全食堂财务管理制度,定期向甲方提交财务报表。
6. 乙方应遵守国家有关劳动用工的规定,保障食堂员工的合法权益。
四、人员管理1. 乙方应按照国家有关劳动用工的规定,招聘合格的食堂工作人员。
2. 乙方应对食堂员工进行岗前培训,提高员工的业务水平和职业道德。
3. 乙方应建立健全食堂员工考核制度,对员工的工作表现进行考核。
4. 乙方应保障食堂员工的合法权益,按时足额支付员工工资。
五、价格管理1. 乙方应根据市场行情和成本核算,制定合理的食堂价格。
2. 乙方应定期对食堂价格进行调整,确保价格合理。
3. 乙方应向甲方提供价格调整方案,经甲方同意后方可实施。
六、财务管理1. 乙方应建立健全食堂财务管理制度,确保财务收支透明。
2. 乙方应每月向甲方提交食堂财务报表,接受甲方监督。
3. 甲方有权对食堂的财务状况进行审计。
食堂安全卫生管理协议书
甲方(委托方)中国国土资源报社综合楼项目部
(以下简称甲方)
乙方(承包方):(以下简称乙方)根据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国消防法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《北京城建远东建设投资集团有限公司食堂员工管理制度、《北京城建远东建设投资集团有限公司食堂各岗位职责》、《北京城建远东建设投资集团有限公司食品卫生制度》、《厨房工作人员操作制度》等相关法律条款及公司管理规定。
甲方根据需要,将食堂承包给乙方李四只进行经营管理,经双方友好协商,特制定本协议。
甲、乙双方必须共同遵守。
一、甲乙双方共同责任:
甲乙双方共同遵守国家和地方有关食品卫生安全的法律、法规,认真落实国家、行业、企业相关的安全规定和食品卫生管理制度。
抓好防火防爆、安全生产、食品中毒等事故的预防工作,确保不发生各类事故。
二、甲方的权利、责任和义务:
1、甲方有权对乙方行政管理,如:卫生、安全、消防、治安等进行监督,特别是食物中毒事故发生。
一旦发生上述事故,甲方有权追究乙方的责任。
2、甲方有权对乙方饭菜品质、数量、卫生、服务价格等情况、安全设施有效情况、乙方的设备、器具安全卫生等情况进行安全监督检查,如乙方未达到标准或出现不合格项,甲方有权要求乙方进行整改和完善。
逾期未整
改的,甲方有权按照甲方相关规定对乙方进行经济处罚。
3、若乙方在承包期间,食堂发生突发意外事故,甲方有权进入内部进行抢险应急处置,且不承担应急处置所造成的损失费用。
三、乙方的权利、责任和义务:
1、乙方必须持有有效的卫生许可证,并按照有效期限及时审验。
2、乙方从业人员必须定期体检,持有效的健康证上岗操作。
对因乙方未组织所属人员体检,导致甲方人员发生传染病事件,乙方负责承担全部责任。
3、乙方必须遵守国家和地方有关安全、环境、和食品卫生的标准。
制定相关安全管理制度、安全操作规程应挂于食堂明显位置,并认真执行。
同时对所属人员进行经常性的职业道德、食品安全卫生、消防、安全规章等安全知识培训。
采取有效措施做好各类事故的预防工作。
4、乙方购置主、副食等食用品及调料制品必须保证其产品质量,严禁购置腐烂、变质、过期的产品。
特别肉类制品必须保留合格的卫生检疫证明,以备卫生检疫部门检查。
对由于乙方采购不符合食品卫生标准的劣质食品,或出售任何变质和受污染的食品,造成甲方人员食物中毒的,乙方承担全部责任,所产生的费用均由乙方承担。
5、乙方承包期间,必须规范食品安全卫生管理,做到生、熟制品分开存放,主、副食分开存放在货架上,并与墙和地面留有一定距离。
不得混放、乱放,保持食堂内卫生、环境清洁。
同时必须配备专用的消毒设备和器具,按规定对餐具、刀具等清洗消毒。
6、乙方应认真落实防蚊、蝇、鼠害等安全措施,做好防疫工作,避免疾
病,传染病的传播。
7、乙方承包期间所产生的生活垃圾应按甲方指定位置堆放,不能随便倾倒。
8、为保证食堂的安全,避免发生火灾爆炸等事故,乙方必须做到以下几点:
(1)操作间及储物间严禁吸烟,检修动火时必须到甲方安全主管部门办理动火审批手续。
(2)保证食堂内用电设施的安全使用,做好日常维护保养和安全用电的检查,发现问题现象立即查明原因并修复,确保用电设施经常处于安全和完好状态。
(3)食堂内严禁存放一切易燃易爆危险化学品(如酒精、汽油、烟花爆竹等)。
(4)乙方所用的电器设备设施必须有可靠的接地或接零装置,严禁私拉乱扯电源线路或违章用电。
对于乙方安全管理不善,发生违章用电、私自动火检修等引起火灾、爆炸事故,造成甲方财产损失和人员伤亡事故,乙方负责承担全部责任,所产生的一切费用均由乙方承担。
9、对于甲方的安全监督检查,乙方必须密切配合。
四、其他事项
1、本协议未尽安全事宜,按照相关法律、法规要求解决。
如需另定附则,所有附则在法律上与本协议具有同等效力。
2、本协议一式两份,甲乙双方各执一份。
3、本协议经签字或盖章后生效。
甲方(章):北京城建远东集团中国国土资源综合楼项目部
负责人(签字):
乙方(章):
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