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酒店策划方案（精选8篇）开业庆典活动目的：1、创意型庆典营造巨大的推广影响力，提升酒店的知名度、美誉度。
2、隆重的仪式，增添喜庆，让到场的领导、嘉宾可以增进交流，相互了解，并为开业庆典推波助澜。
3、良好的销售，提升朗逸酒店的'知名度及品牌效应。
4、推广介绍温馨、舒心的就餐住宿环境，让大众认知，从而达到后期营销的目的。
风格显示：1、整体烘托出轻松、愉悦、热闹的氛围。
2、重点突出隆重、大方、典雅、高贵、的氛围。
3、以现场布置的大气、隆重来衬托本酒店的规模与雄厚的经济实力。
4、将促销活动与开业庆典有机结合。
营销前言：在现代酒店餐饮营销策划推广活动中，除以上的一些组合因素外，对外宣传广告这一直接诉求，也是十分重要的。
针对朗逸酒店的经营特色，我们制定了一套广告推广计划。
消费群体分析：普通景德镇百姓：去酒店消费在百姓眼里是消费奢侈，一般没有大型婚礼宴请是不会随意消费的。
经商生意人士：在库尔勒经商者不少，大多是从内地前来经商，平时很节约，但生意场合还是十分舍得消费，朗逸酒店完全可以用上档次的环境来影响吸引这类消费群。
高收入群体：塔指、企事业单位负责人、白领金领阶层。
政府行政人员：大部分以公款消费或有人邀请参加宴会。
他们的虚荣心强，一般会选择高档场所，建议在开业期间多邀请或者赠送消费卡以满足他们虚荣心的同时增加其对朗逸酒店的认知，为后续经营带来客源。
一、酒店中秋节活动目的中秋佳节历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者，拉动消费的机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。
二、酒店中秋节活动主题“中秋同欢喜，好礼送不停”三、酒店中秋节活动对象针对高中低不同的人群进行不同的中秋促销活动，有效的照应不同的人群。
四、酒店中秋节活动时间xxx五、酒店中秋节活动形式打折；赠送；抽奖。
六、酒店中秋节活动具体内容1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优惠。
酒店营销策划方案5篇酒店营销策划方案篇1第一章策划目的通过此营销计划使酒店在短期内在本地行业中独领风骚，我们应该把餐饮做得有特色、把客房做得很精制。
酒店开业初期，酒店曝光率不高，交通不方便等问题，可以通过精心包装、倾力打造，而成为优势特点，补位缺势不足形成错位竞争是我们此次营销策划的重点，最终目的是以开业前后的活动为载体，将宾馆全方位地宣传出去，达到受众人群人人皆知的程度，广泛吸引消费者的关注，为开业后宾客盈门、经营效益提升和社会效益攀高峰的良好局面打下扎实的基础第二章策划内容确定宾馆经营规模与功能，突出产品特色第三章市场形势分析第四章市场客源结构分析根据酒店独特的地理位置及本地区市场的客源结构分析，结合本酒店是本地区最高档的酒店，加上充分发挥酒店优势：高档的客房设施、特色的餐饮，优良的会议设施，丰富的娱乐休闲设施，可以把我们酒店定位为本地区高档的精品会务酒店客源结构可分为：1)本地区政府机关的高层次会议，及高规格的接待安排。
2)来本地区会务的散客；4)本地区上层社会的尖端消费群体；5)本地区企业高层会议；第五章促销方式一、媒体（广告促销）确定营销广告语及定位广告语：广告语的设定要给顾客提供酒店的定位信息，广告语不但要简洁明了朗朗上口，还要给人以精神上的愉悦和享受，从而使宾客对酒店产生亲和力缩短了客人与宾馆之间的距离，也会增强客人对酒店的忠诚度。
二、报纸杂志的刊登（暂定）三、户外广告可在县区入口处建立广告牌，及在县区主干道悬挂酒店宣传彩旗，加大前期酒店宣传力度。
四、人员促销（重点）1.开业前的一个月左右，设计印刷广告宣传单册（1000份），组织营销人员到企业机关上门拜访。
2.开业前由营销人员以电话传真的方式，上门拜访的方式与目标客户签订优惠协议及推销我们酒店的会员卡。
3.制作有酒店标志的小纪念品，由营销人员在开业前上门拜访时赠送给大客户，在以后的营销活动中也可以使用。
4.与本地的出租车进行沟通协商，以回扣返点的形式给酒店带来客源。
酒店营销策划方案范文4篇酒店营销策划方案范文11.主题产品营销主题产品是指餐厅围绕既定主题设计并提供的、能满足人们需要的实物产品和无形服务的总称。
它包括三个层次，即核心部分(实物产品与服务)、外形部分(风格、特色、质量及声誉)及延伸部分(优惠条件、推销方式、付款条件等)。
主题产品营销的重点就是以实现主题产品差异化为中心，通过对原有主题产品的改进、新主题产品的开发或主题产品价值延伸等营销手段尽可能把更多的产品销售出去，以获取更高的销售额或利润。
因此，实现产品差异化至关重要。
所谓产品差异化就是餐厅凭借自身的管理优势、服务优势和技术优势，设计并生产出在功能上、质量上、价格上、外形上、服务方式上优于市场同类的产品。
它强调餐厅必须根据主题设计并向客人提供与众不同的产品或服务，为客人创造独特的价值.，主题餐厅实施产品差异化策略的途径包括产品质量差异化、产品功能差异化、产品外形差异化、服务内容差异化、服务过程差异化、服务环境差异化等2.主题品牌营销主题品牌营销的重点是以主题产品为载体的餐厅品牌，它不再仅看重产品的销售，而是注重对主题品牌的建立和发展。
主题品牌的塑造有助于提高餐厅的市场控制力和新产品的市场渗透力，一个深入人心的品牌不仅意味着固定持续的购买，还意味着较高的利润。
从竞争层次上讲，主题品牌营销已经上升到品牌的竞争，这是一种更高层次的竞争，它表明对顾客利益的进一步拓展和维护。
在这个阶段，主题餐厅应进行主题品牌形象规划。
品牌形象规划指：对品牌的长期发展进行阶段性的规划和管理，可分为品牌知名度管理规划和品牌信誉度管理规划。
在品牌建立初期，主题餐厅应着重于品牌知名度管理规划，即在产品特征、服务过程、服务形式、服务细节、服饰的选择、活动的组织策划上均以鲜明的主题品牌为主线，同时依靠大众传媒的力量，全面的广告投放和最贴近目标顾客的地理位置使潜在顾客了解并记住自己的标识和特色产品。
例如太阳国际度假公司经营的大西洋主题饭店，专门聘请了30 位专家随时满足客人对神秘大西洋的询问，同时设置了一些惊险新奇的娱乐项目，让客人在娱乐中形成了对大西洋品牌的认同，从而成功创立了大西洋主题品牌。
新开酒店运营方案策划一、前期准备1. 市场调研在新开酒店之前，需要进行市场调研，了解所在地区的旅游特点、客户需求、竞争对手情况等。
市场调研的结果将决定酒店业态、定位、服务内容等方面的决策。
2. 定位与业态选择根据市场调研结果，确定酒店的定位和业态选择。
包括酒店的主要客户群体，服务内容、价格定位等方面。
3. 设备采购与装修根据定位和业态选择，确定酒店所需要的设备和装修风格，进行设备采购和装修工作。
4. 人员招聘与培训酒店开业之前，需要进行员工招聘和培训工作，确保酒店开业之后能够正常运营。
二、服务内容规划1. 住宿服务确定酒店的房型与数量，根据市场需求提供不同类型的客房，包括标准间、豪华间、套房等。
2. 餐饮服务包括酒店餐厅、咖啡厅、酒吧等，提供早餐、午餐、晚餐和下午茶等服务。
3. 会议与活动提供会议室、宴会厅等场地，为客人提供会议、婚礼等活动服务。
4. 娱乐与健身提供健身房、游泳池、SPA等娱乐与健身设施。
5. 客房服务包括客房清洁、换毛巾、洗衣等服务。
6. 其他增值服务根据市场需求，提供各种增值服务，如接送机、旅游咨询、租车服务等。
三、营销策略1. 定价策略根据市场调研结果和业态选择，制定不同房型和服务的价格策略。
2. 促销活动开业之初可以通过促销活动来吸引客人，如开业特价、尊享套餐、生日特惠等。
3. 渠道拓展利用各种渠道进行宣传和推广，包括线上渠道如OTA、社交媒体，线下渠道如合作伙伴推广等。
4. 客户关系管理建立客户数据库，开展会员制度，提供个性化服务，增加客户忠诚度。
5. 品牌宣传打造酒店独特的品牌形象，通过广告宣传、公关活动、赞助活动等提升品牌知名度。
四、运营管理1. 前厅管理包括接待、行李搬运、前台服务等。
2. 客房管理包括客房清洁、客房预订、客房维修等。
3. 餐饮管理包括菜单制定、厨房管理、餐厅服务等。
4. 成本控制对各项成本进行管理和控制，确保酒店的盈利。
5. 人员管理对员工进行考勤、绩效考核、培训等工作。
酒店开业营销策划方案本方案是由为大家策划的，主要是针对___酒店的开业庆典活动进行策划。
先来看看该酒店的优势在于高新技术开发区，目标人群是高收入人群，消费能力强，周边环境好，交通便利。
但是周边酒店市场竟争激烈，有必要进行开业庆典活动，进行宣传，重新树立酒店知名度，提升人气，稳定收入，立足于本土，打造当地一流酒店形象。
开业庆典活动与___周年庆策划公司策划的周年庆有所不同，营销方案也有所不同。
需要提前向目标消费___布开业活动信息及具体活动内容;酒店开业当天同，___活动策划公司会通过媒体(报纸、电视、电台、中国移动)发布一些软新闻、硬广告，同时用宣传车、dm单、横幅等进行酒店开业的宣传，宣传结束之后，接下来的庆典工作主要由___庆典公司负责。
酒店开业时间：___月___日___日——___月___日开业庆典地点：酒店大门口开业庆典宣传内容：酒店主楼和附楼上挂宣传布幅，提前告知消费者具体开业时间及优惠政策。
采取主动出击：宣传资料印好之后由营销人员上门推销，介绍酒店特色、环境、服务等，采取电话推销和发传真告知等形式，以争取到更多的访客。
另外也学习一下___活动执行公司的方法，在活动的时候邀请地方名流、政府要员、各企事业单位主要负责人参加开业典礼，并向他们发放邀请函。
接下来就选择网络，报纸进行软性报道兼硬广告,还有移动广告也不要放过，过中国移动短信平台向阎良地区移动客户发送酒店开业以及活动信息。
在开业庆典当天需要优惠如下内容：凡在本酒店办生日宴的顾客，当日均可凭___、户口簿等有效证件享受当餐其个人消费全免(酒水除外)。
建立酒店专门网站，并和多家餐饮酒店专业网站进行链接，实施网络营销，开通网上订餐、订房相关服务。
开业庆典仪程酒店开业和___新品发布会策划公司的新品发布会有所不同，它需要规划好详细的仪程。
8∶00搞庆典的工作人员进入场地，做好以下准备：红地毯按规定场地铺设好;拱门、拱气模升到位;音响设备___调试好;锣鼓队全部排放好;签到台布置好;签到册、签到笔全部摆放到位;花篮全部分两旁放好。
新店开业推广活动策划案(精选5篇)新店开业推广活动策划案篇1一、酒店开业主题“同样的享受，不同的是回味，倾情__大酒店。
”__大酒店在试营业期间的运作，已经在很大程度上引领了洛阳地区酒店业的发展趋势。
而酒店的开业不仅使全县的消费者更方便、更快捷享受到金茂酒店提供的优质服务，并且更进一步综合提升酒店在洛阳地区酒店业的社会知名度和影响力。
酒店的开业，使消费者可以更方便的享受到和金茂大酒店酒店一样优质的售前，售中和售后的贴心服务。
也就是我们所说的`“同样的享受”。
酒店店的开业，在幽雅的客房环境上、香醇可口的饭菜上、贴心的优质服务上，一定和__大酒店有所特色上的区别。
通过我们全方位的综合提升，想必在此消费的宾客们一定对我们的提升有这样的倾心感受，也就是我们所说的“不同的是回味”。
二、酒店店开业店堂内布置我们酒店开业庆典的酒店布置主要体现两个主题：一个是“喜庆__酒店正式开业”，一个是“喜迎人大会议在__酒店召开”。
1、店内POP：(吊旗、X展架)让设计印刷公司制作酒店的开业宣传POP(吊旗、X展架)，在店内主要区域悬挂和首要位置展示(依据酒店的标识色和特色菜品来设计宣传POP)。
主要突出酒店店开业的喜庆氛围。
吊旗的悬挂位置主要集中在前厅部及就餐大厅和贵宾楼层的走廊上。
(具体位置需要现场定酌)x展架的展示位置主要集中在一楼大厅入口和电梯出入口处。
2、许愿树：由我公司设计提供一棵精美的“许愿树”，所有消费者在本店消费后，每人都可以免费得到一张精美许愿卡片，在上面可以写下自己的美好愿望、祝福或对贵酒店的期望、意见、建议，用一条精美的小丝带悬挂在许愿树上。
运作方式有二：凡消费__元的客户，把自己在新的一年的最想实现的目标和愿望填写在上面并且留下自己的联系方式和身份证号码。
到指定时间(开业周月时期)由酒店来抽取幸运奖，并且发放礼品;凡消费__元的客户，在许愿树上由酒店悬挂精心准备好的小礼品，当消费者自己挂许愿卡的同时有一份意外的礼品。
酒店开业促销策划方案范文5篇（实用）酒店开业促销策划方案（篇1）一、时间__月__日——__月__日。
二、地点__大酒店。
三、活动目标及活动宗旨1、让顾客了解锦江大酒店，打消顾客对消费档次的各种顾虑。
2、丰富传统节日的庆祝氛围，刺激亲情消费;3、开发现有场地资源，调动清淡时段的营业潜力;4、凝聚宾馆销售合力，调动全员积极性，捆绑式营业。
四、公众对象__节期间的散客、家庭、亲朋好友。
五、定位“融融__情团圆家万兴”在__酒店消费水平日益提高成为一个高档次的状况下，首先在广告攻势上独树一帜，活动标新立异，令人耳目一新，营造节日上热烈温馨的气氛。
六、促销活动组合1)美食城的菜价10元，燕京纯啤买一送一。
2)贵宾厅菜金八折。
消费300元以上送消费卷20元，并送ktv下午场(不含海鲜、鲍翅燕、煲汤、烟酒)。
3)以__节文化为內容推出多款适合家庭聚会的精美实惠端午团园宴，预定团园宴送ktv下午场。
并推出几款特价端午菜品。
4)在这一系列的活动过程中，一定要把握“地道”、“原汁原味”的原则。
家庭用餐、亲朋好友聚会是这一阶段的主要客源构成。
那么酒店的产品就应以满足这类客人的需求为主，菜品方面要求口味清淡，老少皆宜，菜量偏多，价格适中，并适时地推出各档次宴会用餐，此间穿插特色菜、招牌菜、新派菜等，使消费者能全面地了解酒店的厨师水平，促进酒店形象品牌的树立和推广。
这是此次营销的主要目的，也是此次活动中的主题项目。
七、营销活动效果分析1、这次策划体现__大酒店“先谋势再谋利”的营销总体思想(也就是先做人气)，让顾客敢进酒店来消费，让酒店的服务设施能够获得广大顾客的认知，对端午节期间的家庭，亲朋好友的优惠能体现酒店对顾客的诚意。
2、酒店所有营运部门的销售目标向餐饮部傾斜，以部门联动拉升餐饮人气。
3、此活动会让顾客留下许多美好、甜密的回忆，加深顾客对锦江大酒店的认识。
八、经费预算及广告策划1、__县城主干道50条横幅广告。
酒店开业庆典策划方案酒店开业庆典策划方案精选6篇（一）开业庆典是酒店业中重要的营销活动之一，以下是一个酒店开业庆典的策划方案：1. 主题确定：根据酒店的定位和特点确定开业庆典的主题，可以是以酒店名称或品牌理念为核心的主题，也可以是与当地文化或历史相关的主题。
2. 时间选择：选择一个适宜的时间举办开业庆典，通常是在酒店正式开业之前的几天或几周。
3. 嘉宾邀请：邀请相关的合作伙伴、业界专家、媒体代表以及当地政府官员参加开业庆典，增加活动的影响力。
4. 策划团队：组建一个专业的策划团队，包括活动策划、设计、媒体与宣传等方面的人员，确保庆典活动的流程和效果。
5. 场地布置：根据主题和酒店的风格，精心布置庆典现场，包括舞台设计、花束摆设、灯光布置等，营造出庄重而热烈的氛围。
6. 媒体宣传：提前通过各种媒体渠道宣传酒店开业庆典，包括报纸、电视、广播、互联网等，吸引更多的目标群体参与活动。
7. 礼宾服务：为到访的嘉宾提供专业的礼宾服务，包括接机、接待、导览等，增加客人的满意度。
8. 活动流程：制定开业庆典的活动流程，包括开幕致辞、品牌介绍、精彩表演、酒店设施展示等环节，保持活动的紧凑和高潮。
9. 美食餐饮：提供精美的美食和饮品，展示酒店的餐饮水平，同时考虑到嘉宾的口味偏好和饮食需求。
10. 礼品赠送：为嘉宾准备精美的礼品赠送，表达对嘉宾参与的感谢和对酒店的支持。
11. 互动环节：设置互动环节，例如幸运抽奖、游戏互动等，增加活动的趣味性和参与度。
12. 后续跟进：活动结束后，及时跟进媒体报道和嘉宾反馈，对庆典活动进行总结和评估，进一步提升酒店形象和服务质量。
通过以上的策划方案，酒店开业庆典可以成功地吸引目标客户和合作伙伴的关注，提升酒店品牌形象，并为今后的发展奠定良好的基础。
酒店开业庆典策划方案精选6篇（二）酒店开业庆典策划方案一、活动主题酒店开业庆典的主题是“奢华与服务的相遇”，旨在展示酒店的高品质服务和豪华设施。
新店开业活动策划方案（精选10篇）新店开业活动策划方案篇1一、策划目的通过此营销策划，使酒店以独特的区位优势、规模优势和集团实力优势，在快速发展的关岭及安顺地区市场竞争中挖掘市场份额。
同时联合当地旅游局、景区景点，在本地市场以高档度假的国际化形象夺取制高点，在外地市场各类促销方式，吸引外地商务客、旅游客、休闲度假客、会议会务客来次逗留消费，我们将以特色的餐饮为龙头，把客房做精致为依托，逐渐扩大市场占有额;酒店开业初期，形象认知度不高，品牌欠缺等问题，可以通过精心包装，倾力打造酒店优势特点，`最终目是以开业前后的活动为载体，将酒店全方位的宣传出去，先声夺人、打造酒店品牌形象，达到目标市场认知最大程度，广泛吸引消费的关注，为开业后宾客盈门、经济效益提升打下扎实的基础。
二、营销环境分析关岭县属于本地的贫困，城镇化人口比重低，经济发展偏重农业化，商业化程度不高，少数民族杂居，整体素质不高，近年来政府大力调整产业结构，加大服务力度，在旅游资源开发和招商引资方面卓有成效，2010年全县完成生产总值180466万元，同比增长12%，完成财政总收入20140万元，同比增长31.02%，全县金融机构年末存款余额194565万元，比年初增加46160万元，增幅31.1%;贷款余额216765万元，比年初增加1361万元，增幅6%。
SWTO分析优势：1、黄果树周边高档次酒店接待能力有限，整个安顺市地区仅四家三星级以上的酒店，包含三星级酒店总共不到4000个床位，其中天瀑、酒店将是我们最大的竞争对手;2、是关岭最具规模、设施最完善、服务最具档次的酒店，地区竞争里强;3、关岭目前经济发展程良性趋势，外来人员逐渐增加为酒店提供更多客源的可能性;4、毗邻黄果树景区，旅游客源丰富;劣势：1、2、3、4、酒店知名度不高; 距黄果树不顺路，稍微优点远，且县城无法满足游客其他的需求; 酒店产品传统单一，特色不明显，吸引力不够; 前期市场开发难度大;机会：1、当地经济发展迅速，提高人们的消费欲望和对高档产品的消费兴趣;2、3、依托黄果树和花江大峡谷景区的发展，将会有更广阔的客源空间; 本地由于发展落后，内需项目逐渐发展和外来投资人员也将会为酒店注入新的活力;危机：1、特别是黄果树景区附近的高档酒店发展，将更成为酒店的竞争对手;2、酒店不是很方便景区游客，很可能导致与旅行社关系建立不畅;三、目标客户分析1、目标客户定位a本地商贾成功人士;b外来投资商c政府及相关各部门人士;d旅行社团队f会议旅游2、目标客户特征a主要年龄在35-45岁之间;b事业较成功，好面子，渴望被尊重和社会认可;c消费比较理智，对服务要求高;d向往健康的东西，有安全保证，较保守;3、目标客户心里分析马斯洛需求层次理论将人的需求分为生理需求、保障与安全需求、归属与承认需求、尊重需求、自我实现需求;对于酒店的消费者，他们并不是单纯为了生理上的需求，也超越了保障于安全的需求，他们来次消费是为了得到一种人性化、细微化、高品位的享受。
新酒店开业营销策划方案____年新酒店开业营销策划方案一、简介____年，我们计划开业一家全新的酒店。
这家酒店将位于市中心繁华地段，拥有豪华的客房、优雅的会议室和丰富多样的餐饮配套设施。
我们将致力于提供高品质的服务和舒适的住宿体验，成为城市中最受欢迎和独特的酒店之一。
为了确保新酒店的开业成功，并吸引更多的客户，我们将制定一系列的市场营销策略。
本方案旨在通过多种渠道和策略，提高新酒店的知名度、吸引客户、增加预订量，同时提供卓越的客户体验，从而使酒店在市场竞争中脱颖而出。
二、目标客户群我们的目标客户群主要包括以下几类人群：1.商务旅客：这一群体通常需要短期住宿，靠近商务中心以及会议场地的酒店，为他们提供高效的会议设施和便捷的交通方式。
2.度假旅客：度假旅客通常寻找可以提供豪华住宿和丰富娱乐设施的酒店。
我们将为这些客人提供高品质的客房、水疗中心、健身房和各种娱乐设施。
3.家庭旅客：家庭旅客通常会选择那些提供舒适住宿和适合家人休闲娱乐的酒店。
我们将为他们提供宽敞的家庭套房、儿童娱乐区和户外活动设施。
4.会议和宴会组织者：我们将针对那些需要举办会议、宴会和其他商务活动的组织者。
我们将提供多种规格的会议室和宴会厅，并提供全套的会议配套设施和服务。
三、市场营销活动为了吸引目标客户群并增加酒店的知名度，我们将采取以下市场营销活动：1.品牌建设通过有效的品牌建设，提高酒店的知名度和声誉。
我们将投资于广告和宣传活动，包括电视广告、报纸、杂志、户外广告、网络广告和社交媒体宣传。
我们将传达酒店的核心价值和特点，以吸引目标客户。
2.与旅行代理和在线预订平台合作与旅行代理和在线预订平台合作，确保酒店在这些平台上有良好的曝光率和订房量。
我们将提供特别的合作优惠、佣金和其他激励措施，以吸引旅行代理和在线预订平台向客户推荐我们的酒店。
3.举办开业活动在酒店正式开业之前，我们将组织一系列的开业活动，以吸引媒体和社区的关注，并提高酒店的知名度。
和堂悦宴开业营销一、市场调查分析、酒店定位细分一）、和堂悦宴三期市场调研资料一：第一期市场调研、总结报告及客户资料资料二：第二期市场调研、总结报告及客户资料资料三：第三期市场调研、总结报告及客户资料（附后）二）、开业营销市场分析（SWOT）1、企业所处外部环境一一不可控因素的分析（机会一一威胁）具体包括：此项分析是在调查、统计分析的基础上，重点分析出目前宁波市场上顾客的需求偏好；竞争者的经营策略与特色；我公司依靠的主要合作伙伴对我们提供的支持；宁波市最有影响的新闻媒体（知名度与美誉度）等，并得出我们的机会是什么？我们的风险在何处？1）、政府官方客源政策支持2）、合作伙伴金融界供应商：原料供货、设备、电脑软件开发外脑3）、公众压力集团媒体大众口碑社会荣誉4）、竞争者A、评价因素：产品质量特色、硬件设施、环境氛围、服务、价格、管理、背景、营业项目、社会基础、客源基础、交通地理、个性化程度、文化品位…B、锁定竞争者范围：综合一一商务中高端一一俏江南、利苑时尚休闲——C、对手分析5）、顾客A、顾客需求趋势及细节趋势分析因素：菜品质量、环境氛围、服务特色、价格、交通、文化需求细节：隐秘性、就餐接送服务、早茶夜宵、下午茶、折价券优惠卡、便民需求、受重视、人性化服务、能了解消费意向如何满足B、主体客源分析客源状况：年龄、职业、收入消费性质：公款、商务往来、家庭聚会、应酬C、争夺客源的方法公关小姐换名片客史档案人员拜访发卡性价比2、企业内部环境分析（优势一一劣势）因素-100% 劣势0优势+100% 产品顾客满意度服务顾客满意度生产技术能力创新能力机体协调程度管理水平市场应变能力财务状况人力资源水平二、和堂悦宴定位细分一一目标市场与目标顾客群问题一）、各分子业务目标市场细分散座、多功能厅、普包、豪包质量富有特色质量（产品、服务、就餐环境等）价格（毛利率）价格 --- 特色定位二）、通过分析区域定位确定目标客源三）、提出和堂悦宴明确与众不同的、明确的特色一一差异，即顾客来到和堂悦宴享受什么？让他们能够明显感觉的到与目前宁波市其他酒店经营不同的地方在哪里？并形成广告辞令来表现，当让顾客对和堂悦宴的定位与特色有一个类似“喝了娃哈哈，吃饭就是香”这样的定位印象。
数字化餐厅、低碳餐厅、创作餐厅一一差异化概念传播共好、愉悦一一就餐心理暗示传播在这里，没有味精、工业添加剂，所有鲜香都来自大自然一一安全传播出品六大价值一一出品品质传播服务六尊享一一服务传播三、和堂悦宴内部营销管理及经营政策制定1、内部营销管理1）、制定具体的经营指标销售额目标一一2012年月均150万、日均5万元，2013年月均200万、日均6 万元毛利率目标——65%净利率目标——20%销售额增长率一一第一年月复合增长率5%保本销售量（额）一一120万/月费用总额与费用率等作为考核指标。
上融餐饮【和堂悦宴】餐厅营业机能说明［使用面积以1300平方米计算］餐位数:普通房3间X6位二18位贵宾房8间X10位=80位特别贵宾房3间X16位=48位小计=146位零点散座区餐位数=:108 位其中8台X6位=48位15台X4位=60位合共餐位数254 位平均上座率：80%首年平均开台率：70% （午餐）20% （早餐、下午茶）110% （晚餐）首年日平均客流量： 254 X 80%X( 70%+20%+110%=400 人首年日均营业额：400X 120 = 4.8 万元/日2）、内部激励手段：管理人员工资、奖金怎样与和堂悦宴经营指标挂钩？全员营 销的利益基点如何设计？设计原则：实效性一一开业启动期 3个月，目的性一一保障实现目标营业额、 积 累客户资源是第一经营目标，让利性一一暂不考虑利润，利润部分全部转化为外 部行销惠客价值和内部全员营销激励奖金A 、经理级管理层（大堂经理、营销经理、厨师长）绩效奖：月度实现150万收入目标，按岗位工资迦％奖励，超月目标部分按照超出收入的1%计提超额 奖金 B 、 营销部客户主任绩效奖：按营销部订房奖励制度执行 C 、 经理级以下按全员营销奖励： 第一，首先设置目标营业额阶梯和奖励基准5.5万/日 开业后2个月内（2012年6月30 日）-------- 5万/日一一基准目标第二，然后确定分配方式：奖励标准为超过日目标收入部分的20%，按照工资比例发放，以日为单位考核记录，哪一日达到并超过基准目标则当日计提 奖金，部长以上级别管理层按日记录、按月发放，普通员工按日记录、次 日兑现奖励人均消费额120元/位（包房150元X 60% +散台70元X 40%目标营业额5万元/日3） 、制度管理 人事制度 办公制度 营销制度4） 、企业文化建设：和堂悦宴的经营哲学、理念这里所阐述的理念体系是上融公司总体发展战略的企业理念在业务单元中的具体体现， 从战略的高度明确和堂悦宴是什么，要成为什么，追求什么。
（一） 和堂悦宴的愿景有效整合社会资源，构建自身美好品牌和共好事业平台，不断提升和堂悦宴的社会价值，将中华美食和 餐饮文化发扬光大并传遍（播）天下。
（二） 和堂悦宴的使命我们是中华美食文化的使者，以继承和发扬中华美食为己任，以提高人类的饮食文化品味为宗旨，通过 健康、经典、美好、高品质的服务产品，不断满足顾客的餐饮消费需求，向大众提供便利、愉悦的餐饮体验。
和堂悦宴的核心理念：传承和发扬能够适时满足消费者需求的中华美食文化。
和堂悦宴的核心价值观：满足和引导消费者需求，创造社会价值，实现共好。
（一） 和堂悦宴的经营理念追求企业价值、客户价值和员工价值的共同成长。
企业的经营哲学：有效整合和利用社会资源和企业内部资源，经营客户价值和员工价值，通过适时满足客户的需求不断提升客户满意度和忠诚度，追求客户价值最大化、员工价值最大化、资源效用最大化。
和堂悦宴销售什么：品质、时尚、专业服务、愉悦体验、成本+附加价值。
和堂悦宴的经营管理原则： 企业的经营和管理活动坚持以企业、客户、员工、合作者和社会共好为前提，以消费者需求为导向，以“高品质、便利、专业服务、愉悦体验、成本+附加价值”为手段，以美好品牌为平 台，通过不断提升客户价值和员工价值实现企业价值的原则。
和堂悦宴的竞争导向：资源（人才+资金+技术+客户+合作商）、效率、市场反应速度、管理水平。
（二） 和堂悦宴的理念体系： 服务理念：追求能给顾客带来愉悦感受的有价值服务，遵循一般顾客没有不满意，核心客户满意的原则。
（专业化、关键服务满意、服务差异化）。
客户理念：坚持共好原则，不断提升客户满意度和忠诚度，通过优化客户结构，使每一个顾客成为有价值的客户，使有价值的客户不断增值。
产品理念：集合中华美食资源，不断开发消费者需求的产品，有效进行产品序列组合，寻求消费者需求和 档部分经容价源于大络之如有侵权请坚持删质致胜、特色致胜。
1、2、 3、 此文2、经营政策――开业酬宾政策――团体客接待政策--- 小型宴会接待标准--- 包房定价策略--- 会议定价体系――长线客户签约计划对外宣传突出酒楼定位、和堂悦宴特色，用以区分目标客源――会员制VIP卡运作四、和堂悦宴营销可控因素设计整合1、产品与服务1）、产品体系、菜单、特色点、卖点产品创新、“包装”2）、价格策略制定原则一一考虑投资回报、留下业务推广空间、结合各区域定位、参考市场及竞争者定价每个产品成本的预算与控制方法；实行成本加成法？需求导向法？还是竞争导向法？怎样结合目标顾客群体现和堂悦宴在产品定价上的特色3）、服务创新创造服务特色推出多少个系列，多少个产品？这些产品系列特色体现在哪些方面？具体包括：产品名称、产品的创新、包装、颜色、质量、数量等，每一道菜都能有一个故事，一个使人难以忘怀的特色。
我们在和堂悦宴要推出什么样的服务定位？使顾客能够得到什么样的特色服务？2、酒店各区域营销设想1）、餐饮经营区---散座区人气要旺，重点让顾客一开始能进来，提出“门户开放”政策，开业前三周全单6.5折、7折、8折大酬宾，之后2个月按满100返30代金券, 让广大宾客进店参观，有专门导游引领解说；散台区面向大众市场，人均消费定位较低；未来考虑增加地理物产二次消费自选超市，兼营节日性、季节性食品设营业部，管辖：A、接待部：负责接待餐厅散台、包房、PATTY预订、管理迎宾组、管理门童组B、客户服务部（CS）:客户来店接待、客户拜访、客户开发、大客户公关包间区特色服务一一个性化布置、“因事制宜”增进餐饮文化、技术交流活动联合开展，女口：“世界名厨行”、“中华名厨行”、“系列美食节”等2）、包房经营区通过上层关系拉动客源，以关系营销、一对一服务为主运用官方、商界关系网络寻求店内局部区域合作形式，政府单位定向虚拟承包常规手段与非常规手段结合运做豪包，保持与高档客户的业务关系3、促销策略1）、广告宣传主题酒店整体特色：“和堂悦宴”品质餐厅开创华东第一家“数字化低碳餐厅”，给您全新的数字化客户体验价值一一高度信息化预定客服系统、多点多层次触控点餐系统、智能进销存出品控制系统、互动多媒体候餐娱乐系统....... 同时传递超越时代的低碳环保理念――绿色厨房、低碳照明、循环用水、分区节能、无纸运营..........针对目标市场诉求酒店竞争优势、经营政策、功能酒店开业活动、酬宾方式开业3个月内，消费返券，满100返30开业小礼品（开业前客户大拜访时就要用）每桌赠送2）、广告宣传方案宣传分析A、第一目标：着眼于开业时、短期效应新店上市推广造成一定声势针对竞争对手争取客源引起注意、促使顾客马上将欲望付诸行动B、第二目标：着眼于开业后、长期效应使经营项目格局得到认可树立酒店形象，赢得顾客信任感C、要求：不把声势“拉满”，侧重美誉度每一项都能反映主题，兼顾第一目标、第二目标伴随新服务品牌出场、体现和堂悦宴差异化创作餐饮媒体计划A、拓展型提案一一偏重第一目标，着眼于新店上市声势、针对竞争对手争取客源、引起目标顾客注意电视一一以新闻发布会或开业活动为契机邀请新闻煤体光临，并促使采稿播报，以软广告或新闻插播形式出现电台――4月25日一5月24日交通广播电台每日8次创意音乐广告，第一周“创作生活”餐厅内展览及试营业大酬宾通知广告（但不说明具体酬宾内容），最后一周“创作生活”大奖派对活动通知性广告；5月25 日—6月24日夏日新鲜水果榨汁节活动广告杂志报纸一一【根据试营业开业情况定】5月18日《宁波晚报》半版广告、（和堂悦宴形象+水果派对活动），6-8月与宁波时尚杂志进行联盟、上3份时尚或餐饮生活类杂志、上2组餐厅杂志架路牌、灯箱——高新区繁华路段、重要街道、街口的路牌或灯箱广告礼品广告、印刷品（餐厅大宣传折页）、联合促销宣传DM投递B、稳定型提案一一偏重第二目标，着眼于使经营项目格局得到顾客认可，树立酒店形象，赢得顾客信任感电视——暂不考虑报纸——暂不考虑杂志--- 只上1个最有影响力的时尚生活杂志并安排杂志架随报夹递一一选择发行量大、有影响力、覆盖面广的报纸1万份以上面访及DM直邮一一根据顾客数据库一对一传送宣传画册、活动说明，覆盖核心商圈3公里范围内的住宅、办公、企业、事业单位等礼品广告一一对开业典礼礼品、关系营销贵宾礼、回报式特级、中级礼、散发礼等统一规划，标注酒店形象物、字样，在经营中进行传播、在传播中进行宣传网络推广一一专业的网络推广公司合作进行网推，建立品牌网站，开通企业微博（新浪、腾讯）、企业邮箱宣传品酒店宣传折页/册一一各区域代表景点图片、文案、预留活动章位置POP、招贴导引系统一一内环境指示――功能区划分标示外部招徕一一店头霓虹、大型外打灯展板、街口大型立式灯箱――户外广告一一繁华路段街口临时宣传布幔、跨街横幅3）、促销方式A、人员促销方面a、几期调研、客户拜访b、开业前大拜访、一对一营销制定“一对一营销”客户拜访内容、流程、标准由三个基本圈放射：——以几次问卷调查、客户走访为基础的客户――以VIP顾客为中心的客户周知-- 以区内知名单位为切入点的传真、直邮拉动要人公关：一一政府、上级主管单位、行政机构领导等——本地商界、金融机构、行业协会知名人士潜在客户拉动、竞争对手客源争取一一关注竞争对手策略采取对策、考虑渗透手法B、营业推广方面：美食厨艺展示+店内创作生活展品活动+水果派对活动其中店内顾客引导参观策划：安排导游路线按导游计划、各功能区解说辞强化培训导游形式创意：——集宣传性、服务性、消费性于一体——人员包装（如：服饰、礼宾队…）――服务内容包装（如：休息区饮品、赠送消费券、宣传画册…）礼宾分两组模拟——一组负责引领、一组负责区域解说每日接待时间安排、宣传推广策划C、公共关系方面：政府公关+开业宴请+便民+专递请柬、礼品D、会员制促销俱乐部会员制度，推广积分卡会员制度、章程、入会说明首发方式：一一原始积分卡随和堂悦宴开业客户请柬一同发放，可作为开业纪念卡，也可与银行合作实施联名卡积分规则、分值奖励办法：――配置奖励分值按季度推出，用以调控内部客源，促进交叉连动--- 设消费奖励积分、推销奖励积分，以消费奖励积分为主――分值配比、奖励标准兑奖形式：——实时兑付（金、物）--- 定期反还（金、物）——奖励性活动（如奖励旅游、观光餐饮等）--- 别家优惠（与联合促销商经营互动）外联选择对象：――与银行合作“联名卡”——选择主要高档购物场所（如商场、名品专卖…）――选择主要高档娱乐场所（如夜总会…）――选择主要高档超市、美容护理场所等的会员机构★特别要注意：◊目标的与和堂悦宴的定位，特色相联系；◊宣传手续与方式的连续性二—怎么使促销宣传方式与创新连续不间断；◊促销宣传方式的创新性一一怎么使和堂悦宴的促销与其它酒店的宣传别具一格，体现特色；◊促销宣传方式的经济实用性；4）、人员培训、营业模拟、业前调试——礼宾引导培训――区域解说培训--- 环节协调培训、营业模拟美食展示、厨艺表演模拟――开业嘉宾招待、宴请模拟5）、嘉宾邀请事宜——请柬――嘉宾名册--- 一对一拜访传送――回执管理、应邀排期--- 接待、参观——礼赠――宴请。
