畜牧学概论

《畜牧学概论》课程笔记第一章：绪论一、畜牧业概述1. 畜牧业的定义：畜牧业是指利用动物的生物学特性，通过人工饲养、繁殖、管理等措施，生产肉、蛋、奶、毛、皮等畜产品的农业生产部门。

它包括家畜、家禽的饲养以及与之相关的饲料生产、疾病防治、产品加工和销售等环节。

2. 畜牧业的重要性：- 满足人类营养需求：畜产品是人体所需优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的重要来源。

- 经济价值：畜牧业是农业经济的重要组成部分，对于提高农民收入、促进农村经济发展具有重要作用。

- 生态循环：畜牧业能够促进农业生态系统的物质循环和能量流动，提高土地利用率。

- 社会就业：畜牧业为农村劳动力提供了广泛的就业机会。

3. 畜牧业的发展历程：- 传统畜牧业：以家庭为单位，手工操作，生产规模小，技术水平低，依赖自然草地和农作物秸秆。

- 现代化畜牧业：采用规模化、集约化、机械化、信息化的生产方式，生产效率大幅提高，注重环境保护和动物福利。

二、饲料与畜体的化学组成1. 饲料的概念：饲料是指能供给动物食用，满足其生长发育和生产需要的物质。

饲料的质量直接影响畜产品的产量和质量。

2. 饲料的分类：- 按来源分：植物性饲料（如谷物、豆类、草料）、动物性饲料（如鱼粉、肉骨粉）、矿物质饲料（如食盐、石粉）、微生物饲料（如酵母培养物）。

- 按营养成分分：能量饲料（如玉米、大麦）、蛋白质饲料（如豆饼、鱼粉）、粗饲料（如干草、秸秆）、青绿饲料（如青草、叶菜）。

3. 畜体的化学组成：- 水分：占畜体比重最大，约为50%-70%，是维持生命活动的基本条件。

- 蛋白质：约占畜体16%-20%，是构成动物机体细胞、组织的主要成分，参与生长发育、繁殖和代谢。

- 脂肪：约占畜体10%-20%，是储存能量的主要形式，同时具有保温、缓冲和保护内脏的作用。

- 碳水化合物：主要包括糖类、淀粉和纤维，是动物的主要能量来源。

- 矿物质：包括钙、磷、钾、钠、氯、镁等常量元素和铁、铜、锌、锰、碘、硒等微量元素，参与骨骼、牙齿的形成和生理功能的调节。

《畜牧学概论》课程笔记第一章：绪论一、畜牧学的定义与地位1. 定义：畜牧学是农业科学的一个分支，主要研究畜禽的遗传改良、繁殖、营养与饲料、饲养管理、疾病防治以及畜产品加工和动物福利等方面的科学理论和实践技术。

2. 地位：- 在农业生产中的地位：畜牧学是农业生产的重要组成部分，与种植业并列为农业的两大支柱。

- 在国民经济中的地位：畜牧业为人类提供肉、蛋、奶等动物源性食品，对保障国家食品安全、提高人民生活水平具有重要意义。

- 在科学研究中的地位：畜牧学是生物学、农学、兽医学等多个学科交叉融合的领域，对推动农业科技进步具有重要作用。

二、畜牧学的研究内容1. 遗传育种：- 研究畜禽的遗传规律，包括遗传变异、遗传传递和基因表达等。

- 运用遗传学原理和技术，进行品种改良和选育，提高畜禽的生产性能和适应能力。

2. 繁殖技术：- 研究畜禽的生殖生理和繁殖行为，提高繁殖效率。

- 探索和应用人工授精、胚胎移植等现代繁殖技术。

3. 营养与饲料：- 研究畜禽的营养需求，制定科学的饲料配方。

- 研究饲料的加工、储存和利用，提高饲料的转化效率。

4. 饲养管理：- 研究畜禽的生长发育规律，制定合理的饲养管理措施。

- 探讨不同生产阶段的饲养管理技术，提高畜牧业的经济效益。

5. 疾病防治：- 研究畜禽疾病的病因、传播途径和防治方法。

- 制定免疫程序和疾病监控体系，保障畜禽健康。

6. 畜产品加工：- 研究畜产品的屠宰、分割、加工和保存技术。

- 开发新产品，提高畜产品的市场竞争力。

三、畜牧学的发展历程1. 传统畜牧业：以手工操作和经验传承为主，生产效率低，产品单一。

2. 现代畜牧业：引入工业化生产模式，采用遗传育种、饲料工业、机械化生产等技术，大幅提高生产效率。

3. 未来畜牧业：追求可持续发展，注重生态环境保护，发展绿色、高效、安全的畜牧业。

四、我国畜牧业的现状与挑战1. 现状：- 生产规模不断扩大，产量持续增长。

- 品种改良取得显著成果，良种覆盖率提高。

畜牧学概论畜牧学概论绪论一、畜牧学概论的研究内容《畜牧学概论》是一门研究动物生产原理与技术的综合性课程，重点阐述我国畜牧业的现状与发展趋势、动物营养原理与饲料、动物遗传与繁育原理以及主要家畜家禽的基本生产方法。

二、畜牧业在农业和国民经济中的地位和作用产品：毛、绒、羽、肉、皮、奶、副产品（一）提供生活资料，改善人民生活：吃、穿、住、燃料（二）促进农业持续协调发展：有机粪肥（三）提供工业原料，促进工业发展：食品、纺织、化工、制革、医药、机械制造业等（四）促进出口创汇，支援国家建设三、国内外畜牧业现状及发展趋势（一）家畜家禽品种资源：我国有畜禽品种、类群596个，占世界11％；畜禽数量居世界前列：猪、马、驴、骡、绵羊、山羊、鸡、鸭——第一位；牛——第三位猪肉、山羊肉、绵羊肉、禽肉、禽蛋、兔肉、马肉、驴肉、羊皮、羊绒产量、山羊毛——第一绵羊毛——第三（次于澳大利亚、新西兰）牛肉——第三（次于美国、巴西）中国蛋鸡存栏量（2008-2009）四、我国畜牧业生产优势1、人口多，内需旺。

2、劳动力资源丰富。

3、地方特色品种资源丰富。

4、饲料饲草资源丰富。

四、我国畜牧业生产存在问题1、养殖基础薄弱，科技含量低。

2、缺乏总体规划意识。

3、资源浪费严重。

4、畜产公害问题突出。

5、标准化程度低。

五、世界畜牧业发展趋势养猪业：→→集约化生产；提高饲料转化率；提高肉品质养禽业：→→集约化、专业化生产；提高饲料报酬；提高肉蛋品质养牛业：乳牛→→发展荷斯坦牛，提高牛奶品质和个体产奶量；肉牛生产→→专业化、集约化，品种→→大型、瘦肉、生长快、饲料报酬高养羊业：生产方向由毛用→→毛肉或肉毛兼用；肥羔生产专业化；生产方式由天然放牧→→现代化生产→→回归信息技术的普遍应用第一章动物营养原理第一节饲料与动物体组成一、饲料中营养物质分类按常规分析，构成动植物体的化合物为水分、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪或乙醚浸出物（EE）、粗纤维（EF）和无氮浸出物（NEE）6种成分。

优质肉鸡牛的补偿生长猪的全进全出制一、如何利用猪的生物学特性来合理组织养猪生产（重点）1 四季发情，多胎高产可通过早期断奶、激素处理，采取同期发情等措施来提高母猪的利用率，使母猪年产胎次提高，此外猪的发情周期平均为21天，应注意观察其发情征候，避免错过。

2 生长快速，屠宰率高地方品种猪8月龄达100公斤，外来品种猪6月龄达100公斤，此时屠宰率最高，应适时出栏。

为保证猪只迅速生长，在实际生产中可采取以下措施：提高哺乳母猪的饲料营养水平，；提前补饲，锻炼仔猪胃肠机能，使仔猪能尽早采食，提供适宜的环境条件，促使仔猪正常发育，健康生长。

3 猪对外部环境的适应性强猪往往在发病初期不易发觉，一旦出现症状，病情已较严重，难于治疗。

因此，饲养人员应该注意观察猪的日常动态，采取有效的防治措施。

4 杂食性强，摄食行为特别猪能广泛利用植物性、动物性和矿物质饲料，而且采食量大，利用能力强，对饲料消化较快。

猪除睡眠外，大部分时间都会用来采食。

猪采食具有选择性，特别喜爱甜食，颗粒料，湿料。

5 听觉和嗅觉灵敏，视觉不发达在生产中按仔猪的强弱固定奶头以便同窝仔猪能均匀生长发育。

在仔猪寄养时设法干扰母猪的嗅觉，在并群时要设法混淆各猪的气味，避免猪只间的斗架，饲养时避免发出较大的声音。

猪视觉弱，可用假母猪进行公猪采精训练。

6 对温湿度敏感大猪怕热，小猪，尤其是初生仔猪怕冷，成年猪注意防暑降温，同时保持猪舍干燥，初生仔猪注意防寒保暖，7 群体位次明显，具有争斗行为在饲养实践中，应避免经常调整猪群，在组群时，可用镇静剂和能掩盖气味的气雾剂，以减少混群时的对抗和攻击行为。

8 爱好清洁在猪进入新圈后的头三天应认真调教，做到睡觉、采食和排便“三点定位”，以保持圈内清洁卫生。

问答题一、猪的生物学特性主要包括哪几个方面？1、性成熟早，繁殖率高，世代间隔短2、饲养周期短、生长速度快、积脂力强3、食性广，饲料报酬高4、屠宰率高、产肉性能高、肉脂品质好5、猪的嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达6、小猪怕冷，大猪怕热7、定居漫游，喜清洁，易调教，群居位次明显二、如何按商品用和种用分别对猪群类别进行合理的划分？根据利用目的可以划分种猪和肉猪，种猪包括哺乳仔猪----断奶仔猪---种公猪和种母猪--后备猪----鉴定猪---基础种猪，肉猪包括哺乳仔猪---断奶仔猪---生产猪。

《畜牧学概论》复习题《畜牧学》（遗传、育种、养牛生产部分）复提纲(XXX老师部分)1何谓家畜品种？简述家畜品种的类型及特点？（范双旗）答：品种是畜牧学的概念，它是各个动物物种内，由于人工选择形成的具有某种特殊生产用途的动物群体。

品种的类型：按培育程度分类可分为原始品种、培育品种和过渡品种。

（1）原始品种：是在农业生产水平低，受自然选择作用较大的历史条件下形成的，因而其膘情变化呈明显季节性----XXX、秋肥、冬瘦、春乏。

其特点是：体小晚熟，体质结实，体格协调匀称，各性状稳定整齐，个体间差异小，有较高的增膘和保膘能力，生产力低，但较全面。

如蒙古马、蒙古牛等品种。

（2）培育品种：它是在较高饲养管理和繁殖技术条件下形成的。

因此，生产力和育种价值都很高。

如黑白花牛，长白猪等品种。

培育品种的主要特点是;a生产力高而且专门化，b分布地区广c品种结构复杂，除地方类型和育种场类型外，还有许多专门化品系d育种价值高，用它进行品种间杂交时，能起到改良作用。

E顺应性差。

对这类品种进行选育事情时，应注意保持其优良品格，同时提高其顺应性。

（3）过渡品种：是原始品种经过品种改良或人工选育，但尚未达到完善的中间类型，如三河马、三河牛等正在培育过程中的品种群。

其主要特点;在生产性能和体制外形上有两重性，即培育程度较高的群体接近于培育品种，而培育程度较低的群体则接近于原始品种。

按生产力性质分类可分为公用品种和兼用品种两大类。

（1）专用品种（专门化品种）：既具有一种主要生产用途的品种。

如牛的乳用品种，肉用品种等，鸡的蛋用鸡品种，肉用鸡品种。

（2）兼用品种（综合品种）：即具有两种或两种以上生产用处的原始品种或是专门培育的兼用品种，如毛肉兼用细毛羊。

品种的特点：（1）有较高的经济价值（2）有较高的种用价值（3）有一定的整齐度（4）有足够的数量（5）一定的品种结构2何谓生长发育？六牲口长发育有哪些基本规律？六畜骨骼、肌肉、脂肪与形状生长有何规律？（范双旗）答：生长和发育是两个不同的概念。

畜牧学概论pdf
畜牧学是研究养殖动物（包括家畜和家禽）的科学，旨在提高畜禽的生产效益和健康水平。

畜牧学涉及到养殖动物的品种选育、饲养管理、营养需求、疾病预防和治疗等方面的知识和技术。

畜牧学的主要内容包括以下几个方面：
1.动物遗传学：研究动物遗传特性，包括品种选育、杂交育种、基因改良等，以提高动物的生产性能、抗病能力和适应环境的能力。

2.动物营养学：研究动物的营养需求和饲料的营养成分，以合理配制饲料，满足动物的生长发育和生产需要，提高饲料利用率，降低饲养成本，并确保动物的健康和生产性能。

3.动物繁殖学：研究动物的繁殖生理和繁殖管理，包括发情控制、人工授精、妊娠管理、分娩和育仔等，以提高繁殖效率和繁殖健康。

4.动物病理学和兽医学：研究动物的疾病发生、预防和治疗，包括疾病诊断、免疫控制、药物应用等，以确保动物的健康和生产能力。

5.动物行为学和动物福利：研究动物的行为习性和动物福利，包括动物行为观察、环境适应、动物行为调控等，以提高动物的生活质量和生产效益。

通过这些研究和技术应用，畜牧学旨在提高动物的生产效益、改善动物福利，并为人类提供优质的畜禽产品。

同时，畜牧学也
为解决全球食品安全和可持续发展等问题提供了重要的科学支撑。

均匀度:指群体的均匀程度.一般以在平均体重±10%内个体数占所抽测数的百分率来表示。

全进全出制：是家禽生产中的管理制度，全进指同一饲养场或同一舍只饲养同一日龄或相差不超过3-7天的鸡；全出指一次性同时出栏;出栏后彻底清扫，消毒,并空闲2-3周.这样可有效防止疾病的传播。

家禽孵化的基本条件：温度、湿度、通风、转蛋、凉蛋鸡鸭鹅鹌鹑的孵化期为21、28、30-33、16-18孵化期两个死亡高峰:一：孵化前期，鸡胚在孵化前3-5天，是胚胎生长迅速,各种胎膜相继形成而作用尚未完善。

胚胎对外界环境很敏感：种蛋贮存不当、过量甲醛熏蒸、维A缺乏等都会造成重大影响。

二：孵化后期，鸡胚在孵化18天后。

胚胎正处于从尿囊绒毛膜呼吸过渡到肺呼吸时期，生理变化剧烈，需氧量剧增，其自温产热猛增。

传染性胚胎病、孵化环境（通风与散热）、蛋是否大头向上放置等影响很大。

防疫：家禽传染病流行的基本条件：传染源、传播途径、易感禽群；场址的选择和布局：加强科学饲养管理，增强机体抗病力；实行全进全出制，日常防治;疫病流行时的扑灭措施.猪的经济类型：1。

瘦肉型（丹麦长白猪、英国大约克夏、美国杜洛克、中国三江白猪)2。

脂肪型(广西陆川猪、福建槐猪、云南滇南小耳猪、小约克夏)3。

肉脂兼用型（国内除三江白猪和湖北白猪、苏太猪外均是，如中约克夏、哈白猪、浙金猪、北京黑猪）中国猪的分类：华南型，华北型，华中型，江海型，西南型，高原型中国养猪世界第一：养猪头数猪肉产量品种数量出口活猪头数出口猪鬃出口肠衣中国养猪成就:1，养猪的规模迅速发展2，生猪的出栏量3，人均猪肉的消耗量4,猪肉的产量5，加强猪种资源保护，良种引进6，饲料工业发展迅速7，疫病防治成绩显著8，养猪业法规标准不断完善公猪饲养管理：充足营养,单圈饲养,适当的运动，刷拭，修蹄,适宜的环境条件，定期体检固定配种舍，合理的利用，卫生防疫。

种质特性：1.产地来源 2。

体型外貌 3.生产性能（生长，产仔,肉质) 4.杂交利用情况地方种猪种质特性：1.繁殖力强 2.抗逆性强 3。

畜牧学概论复习资料名词解释1、胴体重：屠宰后去头、蹄、尾及内脏，保留板油和肾脏的躯体分量为胴体重。

2、屠宰率：指胴体重占屠宰前体重的百分率。

屠宰率(%) = (胴体重÷宰前重) ×100%。

3、背膘厚(back fat thickness)：宰后胴体背中线肩部最厚处、胸腰椎结合处和腰荐椎结合处三点膘厚的平均值为平均背膘厚。

4、日增重= (结束重-起始重) /育肥天数5、饲料转化率：也称耗料增重比或者增重耗料比。

饲料转化率=育肥期饲料消耗量 /(结束重—起始重)。

6、全进—全出 (养猪生产)：在同一时间内将同一辈子长发育或者繁殖阶段的工艺猪群，全部从一种猪舍转至另一种猪舍。

7、反刍：动物采食的饲料在瘤胃内被浸润和软化，约经 0.5－1.0 小时后又被逆呕回口腔内，再子细咀嚼后咽下，这个过程称为反刍。

一、养猪生产1、哪些因素影响年产胎次？妊娠期、哺乳期、配种间隔期2、畜牧生产在国民经济中的地位和作用？(1)畜牧生产和种植业的关系 a、农业生产体系：植物农业+动物农业 b、二者是相互依赖、相互促进的两个部门。

(2) 改善国民膳食结构，提高健康水平。

(3) 为工业提供原料，促进出口创汇 a、带动食品加工业和轻工业的发展b、促进外贸事业的发展。

3、猪的生物学特性：(1) 性成熟早，繁殖率高，世代间隔短 (2)饲养周期短，生长速度快，积脂力强 (3)食性广，饲料报酬高 (4)屠宰率高，产肉性能高，肉脂品质好 (5) 猪的嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达 (6) 小猪怕冷，大猪怕热 (7) 定居漫游，喜清洁，易调教，群居位次明显。

4、提高肉猪生产力的技术措施(1)选择优良的品种和杂交的组合(2)适宜的营养水平和饲喂方法(3)提供适宜的环境温度(4)加强肉猪的管理技术。

5、猪的行为习性：采食行为、排泄行为、群居行为、争斗行为、性行为、母性行为、活动与睡眠、探索行为、异常行为、后效行为。

6、种公猪的饲养管理：(1)单圈饲养(2)加强运动(3)定期称重(4)刷试和修蹄(5)定期检查精液品质(6)夏季防暑降温(7)保证营养需要(8)定时定量饲喂(9)控制喂料量。

1.生长：是指当家畜的体重的增加，即细胞数目增多和各组织器官体积的增大，是细胞分裂增殖的量变过程发育：是指家畜达到体成熟前的体态结构的发育和各种机能的完善，即各组织器官的分化和形成，是生长的发展与转化，是细胞分化的质变过程2.生长波：生长强度有顺序的依次移行的现象生长中心：生长波汇合部位3.选种：根据预定目标，采用适当选择方法，从畜群中选出优良个体作种用，同时淘汰不良个体选配：根据目标，有计划，有目的地组织优秀种公母畜配种方案，使其产生优良后代的工作4.纯种繁育：品种内的个体相配，达到保持品种纯度，增加整个品种质量的目的杂交繁育：品种间的个体相配，促使各对基因杂合性增加5.日粮：指一个个体饲养动物在一昼夜（24h）内所采食的各种饲料组分的总量饲粮：指按日粮中各种饲料组分的比例配制的饲料7.近交衰退：由于近交而表现的繁殖力减退，死胎和畸形增多，生活力下降，适应性变差，体质变弱，生长较慢，生产力降低等。

杂种优势：不同品种或品系的动物相杂交所产生的杂种，往往在生活力、生长势和生产性能等方面，表现一定程度上的优于其亲本纯繁群体。

8.消化：动物把进入消化道的食物经过物理的、化学的和微生物的作用，使其由大块变成细粒、固体溶解成液体，大分子物质分解成小分子物质，使养分变成能够被消化管吸收的物质吸收：指被消化的营养物质通过消化管进入血液或淋巴液中，随血液运送到身体各部供组织利用的过程9.累积生长：任何一个时期所测的的体重和体尺，都代表该动物被测定以前生长发育的累积结果绝对生长：指一定时间内的增长量，用以说明某个时期动物生长发育的绝对速度10.猪饲料中粗纤维不能超过9%，鸡不能超过6%11.生长发育的影响因素：遗传因素，母体大小，饲养因素，性别因素，环境因素12.反刍动物日粮配方设计方法：试差法，对角线法，联立方程法13.饲料的加工调制：物理调制，化学调制，发酵处理，晒制干草，青贮14.牧区畜牧生产：放牧饲养为主，属分散经营的草原畜牧业农区畜牧生产：以饲养猪禽羊兔为主，牛驴骡主要作役畜，多以舍饲为主，属集约式畜牧生产15．现代畜牧业的发展条件：①科学技术是先决条件②有足够的资金投入③要有相对稳定的产品销路渠道或加工体系主要环节：品种（良种及良种繁育），饲料，环境，疫病，管理饲料中的6大营养物质：水分，粗灰分，蛋白质，维生素，粗脂肪，碳水化合物16．必需氨基酸：动物体内不能合成或合成速度及数量不能满足动物正常生长需要，必须由饲料来供给的一类氨基酸非必需氨基酸：动物体内能合成或合成速度及数量能满足动物正常生长需要，不需由饲料来供给的一类氨基酸半必需氨基酸：对猪禽来说，胱氨酸可代替50%的蛋氨基酸，酪氨酸可代替30%的苯丙氨基酸，丝氨酸可代替甘氨基酸，胱氨酸，酪氨酸，丝氨酸有时也叫半必需氨基酸限制性氨基酸：指饲料中的某一种或几种必需氨基酸的含量低于动物的需要量，而且由于他们的不足限制了其他氨基酸的利用，这种氨基酸称作17.营养性添加剂：氨基酸，维生素，微量元素；非营养性添加剂：生长促进剂，动物保健剂，助消化剂，代谢调节剂，动物产品品质改进剂，饲料保护剂18.设计饲料配方的原则：科学性，经济性，可操作性，市场性，合法性，安全性22.氨基酸平衡：指所供给的日粮蛋白质中必需氨基酸的种类、数量与比例符合动物体蛋白质中必需氨基酸的种类、数量与比例要求氨基酸互补：饲料蛋白质中的氨基酸的种类和数量有很大差异，有些饲料中含甲种aa多，乙种少，而另一种的相反，如果在配合饲粮是有意识的按适当比例将2种或2中以上饲料配合使用，相互间则可取长补短，互相补充，以提高整个饲粮的价值9.饲料编码的分类体系我国现行饲料分类和编码系统是按照国际管用分类原则将所有饲料分为8大类，选用七位数字进行编码。

畜牧学概论知识点大一畜牧学是指对家畜（包括牛、羊、猪、鸡等）的繁殖、遗传、生理、疾病等方面进行研究的科学。

作为农业科学的一个重要分支，畜牧学在现代农业生产中起着至关重要的作用。

以下是畜牧学概论中的一些重要知识点，供大一学生参考。

1. 家畜的分类家畜根据其用途和特点，可以分为肉用畜、乳用畜、蛋用畜和毛用畜等。

肉用畜如猪、牛、羊等以提供肉类为主要目的；乳用畜如牛、羊等主要用于生产牛奶、羊奶；蛋用畜如家禽（鸡、鸭、鹅）主要用于生产禽蛋；毛用畜如绵羊主要用于生产羊毛。

2. 家畜的繁殖家畜的繁殖是指通过交配来产生后代的过程。

家畜的繁殖方式有两种：自然交配和人工授精。

自然交配指的是在同种不同性别的家畜之间进行交配；而人工授精是通过人工方式将优良种公畜的精液采集，并注入母畜的子宫内，使其受孕。

3. 家畜的遗传家畜的遗传是指家畜后代获取父母遗传特征的过程。

遗传通过基因传递，影响着家畜的性状、品质和产量等方面。

遗传的基本规律是“遗传的规律性、变异的客观性、适应性的一致性和环境的选择性”。

4. 家畜的生理家畜的生理是指家畜的生命活动和生理功能。

家畜的生理包括消化、呼吸、循环、排泄、生殖等各个方面。

了解家畜的生理规律有助于科学饲养、疾病防控和提高生产效益。

5. 家畜的疾病家畜的疾病是指影响家畜健康和生长发育的疾病。

家畜的疾病可以分为传染病和非传染病两类。

了解家畜的疾病防治和救治措施，对于保护和提高畜禽的健康具有重要意义。

6. 畜牧养殖管理畜牧养殖管理是指根据畜禽的特点，采取一系列科学合理的养殖管理措施，提高畜禽的生长速度、养分利用率和产出效益。

畜牧养殖管理包括畜禽饲养环境的调控、饲料的配制、疫病防治、繁殖管理等方面。

7. 畜牧业发展与生态环境保护畜牧业的发展与生态环境保护息息相关。

合理的畜牧业发展可以提供充足的肉类、乳制品和其他畜禽产品，满足人类的需求；同时，也要注意畜牧业对环境的影响，采取有效措施减少环境污染、资源浪费和生态破坏。

第一章畜牧业生产概述第一节畜牧业生产的概念及特点一、畜牧业生产的概念目前关于畜牧业生产概念的解释，主要有利用系统论观点对畜牧业生产的解释和利用经济学理论对畜牧业生产的解释两种版本。

（一）利用系统论观点对畜牧业生产的解释从系统论的观点出发，畜牧业生产是指以家养动物为核心，人们利用自然资源（土地、水等）、生物资源（畜禽、饲草、饲料等）、社会资源（人力、物力、财力、科技、市场等），进行畜产品生产、产品加工、运输和销售过程所形成的有机联系的整体，是一个系统工程，一般称为畜牧生产系统。

它是农业生产系统的亚系统，其实质是人类通过饲养动物参与自然界的能量流动和物质循环来满足自身食品需求的一种生产方式，其功能是将植物性的能量和物质转化为动物性的能量和物质并以畜产品形式储存，完善农业生态系统的物质循环和能量流动；其构成要素为畜禽的繁殖、生长、发育及其与之有机地联系着的饲料、环境、疾病防治、人的参与等，其水平的高低表现在能量和物质的转化效率上。

畜牧生产系统要求畜牧生产的各个环节，既具有较高的转化效率和周转效率，同时具有较高的经济效益。

要是整个畜牧生产系统发挥最大的生产效能，必须是畜牧生产技术、生态、经济和社会4个方面协调一致的整体，因此从这个意义上说，畜牧生产系统也可称之为畜牧生态经济系统。

（二）按照经济学观点对畜牧业生产的解释按照经济学的观点，畜牧业生产是人类利用驯养动物的自然再生产能力，以植物性和部分动物性产品为主要食物（饲料），获取人类必需的动物性产品的整个经济再生产过程，是自然再生产和经济再生产的有机整体。

从自然再生产的角度看，动物是生产者，通过其特有的新陈代谢机能，一方面不断繁衍后代，维系物种的延续性，同时生产出各种畜产品如肉、奶、蛋、皮、毛、绒等；从经济再生产的角度看，动物又成为一种生产、生活资料，既可直接作为畜产品供人们消费，又可像“机器”一样把饲草饲料加工成为人类需要的各种畜产品（图1-1）。

不论是从哪个角度分析，其生产过程的实质是人类通过饲养动物参与自然界的能量流动和物质循环来满足自身食品需要的一种生产方式，其水平的高低表现在能量和物质的转化效率上。

title畜牧学概论(四川农业大学) 中国大学mooc答案100分最新版content第一章总论第一章单元测验1、目前我国主要畜禽养殖业中规模化比重最高的是（）。

答案: 肉鸡2、我国饲料产量位列全球（）。

答案: 第一位3、目前我国肉类结构中，比重最大的是（）。

答案: 猪肉4、近年来，我国肉类和禽蛋总产量均位列世界（）。

答案: 第一位5、 2020年5月农业农村部公布了经国务院批准的《国家畜禽遗传资源目录》，首次明确了家养畜禽共（）。

答案: 33类6、畜牧学的研究对象是（）。

答案: 家养畜禽7、野生动物养殖不属于畜牧业的经营范畴。

答案: 正确分析：畜牧学的研究对象是家养畜禽，对应的产业是畜牧业。

8、畜牧业产值占农业总产值的比重高低是衡量一个国家农业发达程度的重要标志。

答案: 正确分析：畜牧业产值占农业总产值的比重高低，是衡量一个国家农业发达程度的重要标志。

9、我国畜牧业专业化、规模化、标准化特征明显愈发明显，各主要畜禽生产已形成了相应的优势区域和产业带。

答案: 正确分析：我国畜牧业专业化、规模化、标准化特征明显，各主要畜禽生产形成了相应的优势区域和产业带。

10、相对而言，畜禽良种是畜牧业发展的基础和关键。

答案: 正确分析：畜禽良种是畜牧业发展的基础和关键，被称为畜牧业的“芯片”。

11、动物福利原则基本出发点都是让动物在康乐的状态下生存，在无痛苦的状态下死亡。

答案: 正确分析：动物福利原则基本出发点都是让动物在康乐的状态下生存，在无痛苦的状态下死亡。

12、为了满足人们生活的需要，畜牧业生产中可以不遵循动物福利原则。

答案: 错误分析：重视动物福利有利于提高畜禽生产性能和减少疾病发生，有利于畜产品安全和贸易。

13、目前我国畜牧生产中的“禁抗”就是要求在所有的生产环节中禁止使用抗生素。

答案: 错误分析：目前我国畜牧生产中的“禁抗”是指饲料全面“禁抗”，并不排除在畜禽治疗过程中按规定使用抗生素。

14、畜禽清洁化生产是畜牧业可持续发展的必然要求。

1必需氨基酸（EAA）：动物体内不能合成或能合成但合成数量及速度不能满足动物的营养需要而必须有饲料供给的氨基酸。

2非必需氨基酸（NEAA）:动物体内能合成，而不必由饲料供给的氨基酸。

3限制性氨基酸（CAA）：饲料中某一种或几种必需氨基酸的缺乏，限制了动物对其它氨基酸的利用，这些氨基酸称为限制性氨基酸。

4维持需要：满足处于维持状态下动物的营养需要。

5基础代谢：指动物在理想条件下（适宜的环境，饥饿和完全空腹，绝对安静和放松），维持自身生存所必需的最低限度的能量代谢6绝食代谢：指动物绝食到一定时间，达到空腹条件时所测得的能量代谢。

7饲料添加剂：指添加到饲料中的，能强化基础日粮的营养价值，保护饲料中营养物质避免其在储存期间的损失，并能促进饲料营养物质的消化吸收和调节机体代谢，增进动物健康和促进动物生长发育，从而改善饲料营养物质的利用效率，提高动物生产水平及改进动物产品品质的微量添加物的总称。

8配合饲料：根据动物的营养及饲料资源状况，将多种饲料按照一定比例均匀混合，按规定的的工艺流程加工而成的具有一定形状的饲料产品9激素：由内分泌器官产生，经体液循环和空气传播等途径作用于靶器官或靶细胞并使其产生生理变化的微量生物活性物质。

10生殖激素：直接作用于生殖活动（如动物的性器官，性细胞，性行为等）的发生和发育以及与发情，排卵，分娩和泌乳等生殖活动有直接关系的激素的统称。

11外激素：动物向外界排放一种或多种化学物质的混合物，它可以接受其动物发生一种和多种生理和行为反应，这种化学物质我们成为外激素。

12睾丸下降：公畜在出生前后睾丸由腹股沟管下降到阴囊的过程。

13精子的发生：在精细管内，由精原细胞经精母细胞到精子细胞的变化过程。

14血睾屏障：由精细管腔内相邻的足细胞和管腔外相邻的肌细胞间，通过紧密连接，阻止血液和淋巴液进入曲精细管内的结构。

15发情周期：初情期后的雌性动物，在繁殖季节，生殖器官及整个机体都产生一系列周期性的变化，直至性机能停止为止，这种周期性活动称为发情周期。

《畜牧学概论》题集一、选择题1.以下哪项不属于畜牧学的主要研究内容？A. 动物遗传育种B. 动物营养与饲料C. 动物疾病治疗与人类医学D. 动物繁殖技术2.畜牧业在国民经济中的地位，以下描述错误的是？A. 提供肉蛋奶等动物性食品B. 是农业的重要组成部分C. 对工业发展无直接影响D. 对增加农民收入有重要作用3.下列哪种动物属于反刍动物？A. 猪B. 马C. 牛D. 鸡4.畜牧生产中，以下哪项措施有利于提高动物的生产性能？A. 减少运动量B. 降低饲料质量C. 合理的饲养管理D. 忽视环境卫生5.在动物育种中，选择育种的主要依据是什么？A. 动物外貌B. 动物的血统C. 表型值和基因型值D. 动物的体重6.下列哪项不是影响动物繁殖力的主要因素？A. 遗传因素B. 环境因素C. 营养因素D. 动物年龄因素（过老或过幼除外）7.畜牧业可持续发展中，以下哪项措施是不利的？A. 合理利用草地资源B. 发展规模化养殖C. 过度放牧D. 推广环保型饲料8.动物营养学中，下列哪种营养物质是能量的主要来源？A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 维生素9.在畜牧生产中，以下哪项技术有助于提高动物的抗病力？A. 频繁使用抗生素B. 合理的免疫程序C. 降低饲养密度D. 减少动物运动10.下列哪种方法常用于动物遗传多样性的评估？A. 系谱资料分析B. 血液生化指标测定C. DNA分子标记技术D. 外貌鉴定二、填空题1.畜牧学是研究_________和_________的科学。

2.动物繁殖技术中，人工授精主要包括_________、_________和_________三个基本环节。

3.在动物营养学中，粗饲料主要指_________和_________。

4.畜牧业可持续发展的基本原则包括生态效益、_________和_________的统一。

5.动物遗传育种的主要目标包括提高动物的_________、_________和适应性。